Mały nóż kuchenny Sakai Kikumori Gokujyo Petty ma ostrze, którego długość wynosi 150 mm. Jest bardzo poręczny i nadaje się do wykonywania precyzyjnych zadań podczas gotowania. Z łatwością za jego pomocą obierzemy, jak i pokroimy mniejsze kawałki warzyw czy też mięsa. Sakai Kikumori Gokujyo Petty stanowi mniejszą wersję noża szefa kuchni, więc jest niezbędny w codziennej pracy w kuchni.
Znana seria noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo ma profesjonalne zastosowanie u wymagających szefów kuchni, ale nadaje się także do użytku przez miłośników japońskiej sztuki gotowania i rzemiosła. Noże te są wykuwane, a także wykańczane w ręczny sposób przez uzdolnionych rzemieślników z Japonii. Ostrza powstają z wykorzystaniem techniki laminowania Warikomi, tj. mocny rdzeń ze stali węglowej Yasuki White – 2 (Hagane) otacza się okładzinami z miękkiego żelaza (Jigane). Zastosowany proces hartowania sprawia, że ostrza nabierają wysokiego poziomu twardości (62-63 HRC) i z obróbką cieplną stali zapewnia w rezultacie wyjątkową łatwość ostrzenia każdego noża. Ich dodatkową zaletą jest z pewnością fakt, że przez długi czas utrzymują tak wysoką ostrość.
Rękojeść wykonana z drewna magnolii ma kształt oktagonalny i dodatkowo posiada zdobienie z eleganckiej skuwki z bawolego rogu. Zachwycające estetyką, jak i funkcjonalnością noże kuchenne Sakai Kikumori Gokujyo stanowią przejaw wybitnego japońskiego rzemiosła oraz wysokiej jakości wykonania. Stal, z której produkuje się mocne ostrza, nie należy do nierdzewnych, więc po każdym użyciu zaleca się umycie i osuszenie noża.
Firma Sakai Kikumori, która istnieje od roku 1926, specjalizuje się w produkcji doskonałych noży japońskich do profesjonalnego użytku. Uznany wytwórca i lider w swojej działalności czerpie z ponad 600-letniej historii wykuwania noży, która wiąże się z Sakai. Współpracując ze znamienitymi kowalami, a także ostrzycielami, Sakai Kikumori jest w stanie zapewnić szeroki wachlarz noży w japońskim, tradycyjnym stylu, a także tych w nowoczesnym, zachodnim stylu.
- Typ: Petty, Nóż uniwersalny
- Długość ostrza: 150 mm
- Rękojeść: drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu
- Stal: rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza
- HRC: 62-63
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 68 gramy
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.