{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eNóż Santoku to łączy w sobie cechy japońskiego noża szefa kuchni (Gyuto) i niewielkiego tasaka. Cecha charakterystyczna noża Santoku to kształt ostrza. Krawędź tnąca jest prosta, a grzbiet, w dużej części równoległy do ostrza, łączy się z nią łagodnym łukiem. Szerokie ostrze i niewielki rozmiar sprawiają, że jest bardzo poręczny i wygodny w pracy. Nóż Santoku idealnie sprawdza się przy siekaniu i szatkowaniu warzyw oraz owoców. Doskonale nadaje się też do cięcia i krojenia mięsa bez kości. Sprawdzą się także w przypadku europejskich potraw, np. ratatuj, przy których wymagane jest szatkowanie dużej ilości warzyw, filetowanie ryb, czy krojenie mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCzym jest nóż Santoku?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż japoński Santoku stanowi połączenie tradycyjnego noża szefa kuchni oraz tasaka kuchennego. W języku japońskim słowo santoku to po prostu ''trzy cnoty''. Nazwa noża nie jest zatem przypadkowa i w dużej mierze odnosi się do szerokiej gamy produktów, z którymi nóż radzi sobie bez większych trudności - mięsa, warzyw i ryb. To jedno wyjaśnienie nazwy. Inne według części opinii odnosi się do zastosowania noża, czyli krojenia, siekania oraz krojenia w kostkę. Niezależnie od genezy nazwy, śmiało można stwierdzić, że \u003cstrong\u003enóż Santoku to jeden z najbardziej uniwersalnych noży\u003c\/strong\u003e, który powinien znaleźć swoje miejsce w przyborach każdego dobrego szefa kuchni. Jaka jest różnica pomiędzy japońskim nożem Santoku a popularnymi w europie ostrzami? Odmienność obu przypadków dotyczy między innymi proporcji zastosowanych przy ich powstawaniu materiałów. Noże japońskie zawierają w sobie zdecydowanie więcej węgla, przez co są cieńsze i lżejsze, a praca z nimi nieco bardziej komfortowa. Dodatkowo poprzez zastosowanie odpowiedniego procesu hartowania japońskie Santoku są sprężyste, a odpowiednio traktowane zachowują swoją ostrość przez długi czas. Zaawansowana technologia tworzenia noży pozwala na połączenie najwyższej klasy stali nierdzewnej z tworzywem sztucznym. lub drewnem, ściśle zespalając te dwa elementy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eW przypadku noży Santoku można wyróżnić trzy typy:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003enoże z ostrzami stalowymi,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enoże z ostrzami ze stali San Mai (która pod wieloma względami przypomina stal damasceńską),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003enoże z ostrzami ceramicznymi (najrzadziej występujący i najmniej wykorzystywany typ).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTradycyjne \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e ostrzone były wyłącznie z jednej strony. Mając jednak na uwadze rosnące stale wymagania i potrzeby kucharzy, dziś można spotkać wiele modeli o ostrzach dwustronnych. Takie noże są bardzo precyzyjne, jednak aby zachowały swoje właściwości, muszą być odpowiednio pielęgnowane i konserwowane. Ze względu na ostrze należy pracować nimi ostrożnie i z uwagą, by uniknąć poważnego skaleczenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNoże Santoku posiadają proste ostrze, które zakończone jest łagodnym łukiem będącym połączeniem krawędzi tnącej z grzbietem.\u003c\/strong\u003e W zależności od typu długość noża mieści się w przedziale od 14 do 18 cm. Jak łatwo można zauważyć, na ostrzach noży Santoku znajdują się niewielkie wgłębienia (Granton), których zadanie polega na zapobieganiu przyklejania się krojonych produktów do noża.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDo czego służy nóż Santoku i jak go używać?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNóż Santoku to uniwersalne, wielofunkcyjne narzędzie, z którego korzystać mogą zarówno profesjonalni kucharze, jak i amatorzy. Ten nóż japoński stanowi połączenie tradycyjnego noża szefa kuchni oraz tasaka kuchennego. Specyficzna konstrukcja sprawia, że dobrze radzi on sobie zarówno z krojeniem mięsa (tak do siebie, jak i od siebie), a także siekaniem czy szatkowaniem warzyw oraz owoców. Profesjonalni kucharze docenią \u003cstrong\u003enóż Santoku\u003c\/strong\u003e za możliwość wysokiego i niskiego krojenia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eO czym warto pamiętać wybierając nóż Santoku?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNoże szefa kuchni są uniwersalne, a przy tym precyzyjne i wygodne w zastosowaniu. Warto jednak z rozwagą podejść do ich wyboru, gdyż nie każdy nóż, który nosi nazwę Santoku, rzeczywiście nim będzie. Z tego też powodu należy mieć na względzie kilka istotnych parametrów. Prawdziwe noże Santoku mają cienkie ostrza i bardzo ostry kąt cięcia (najlepsze noże mają poniżej 15°, jednak całkiem dobre efekty pracy można osiągnąć również, będąc w posiadaniu noża o kącie ostrza w przedziale 15-20°).\u003cbr\u003e\nDodatkowo należy również zwrócić uwagę na materiał wykonania. Santoku nie mogą być elastyczne, a co za tym idzie, jednym z najlepszych materiałów do ich wykonania jest stal, najlepiej wysokowęglowa. Im więcej zawartości węgla w stali, tym nóż będzie mocniejszy i bardziej wytrzymały. Warto zastanowić się również nad kupnem noża ze stali nierdzewnej który, choć jest mocny i twardy, to jednak by zachował na dłużej swoje parametry użytkowe, wymaga specjalistycznego podejścia do pielęgnacji.\u003cbr\u003e\nNależy pamiętać o wgłębieniach, które posiada każdy prawdziwy nóż Santoku. Ich obecność ma zapobiegać przywieraniu produktów do nożna w czasie ich krojenia. To bardzo wygodne rozwiązanie, dzięki któremu nie ma konieczności przerwania co chwila pracy, by oczyścić nóż.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWybierając nóż, należy mieć na uwadze wiele czynników, między innymi grubość ostrza. Im jest ono cieńsze, tym lepiej. \u003cstrong\u003eNoże Santoku nie mogą być elastyczne, dlatego też należy zwrócić uwagę na ich skład\u003c\/strong\u003e. Najlepsze będą ostrza ze stali wysokowęglowej, takie noże będą charakteryzowały się największą wytrzymałością.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eJak pielęgnować noże Santoku by służyły jak najdłużej?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNoże szefa kuchni Santoku są wygodne i uniwersalne, stanowiąc niezbędny element wyposażenia kuchni dobrego kucharza. Warto jednak wiedzieć, w jaki sposób należy o nie dbać, by jak najdłużej móc cieszyć się z ich wartości użytkowych. Przede wszystkim należy pamiętać o tym, by nie myć ich w zmywarce - zarówno gorąca woda pod dużym ciśnieniem, jak i silne detergenty mogą doprowadzić do uszkodzenia rękojeści i ostrza. Jak zatem czyścić noże? Tu wystarczy delikatny płyn i ciepła woda. Po zakończeniu mycia koniecznie należy przetrzeć nóż do sucha. Czyszczenie najlepiej wykonać tuż po skorzystaniu z noża. To ważne, gdyż pozostałości po niektórych produktach (między innymi owocach) mogą powodować uszkodzenie czy przebarwienie stali, z której nóż został wykonany. Noże Santoku można konserwować samodzielnie - wystarczy olej ryżowy lub bardzo dobrej jakości olej jadalny. Jeżeli chodzi o przechowywanie, to najlepiej będą się sprawdzały listwy magnetyczne oraz drewniane bloki. Choć japońskie noże Santoku są uniwersalne, nie należy przy ich pomocy rąbać kości lub kroić bardzo twardych produktów (np. mrożonek), nie są również przeznaczone do otwierania puszek czy konserw. Japońskie noże nadają się wyłącznie do krojenia na deskach drewnianych lub wykonanych z tworzyw sztucznych (głównie polietylenu i polipropylenu).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDla zachowania użyteczności noży należy pamiętać o tym, że ważne jest nie tylko ich czyszczenie, ale i ostrzenie. Tu zasada jest prosta. Im nóż jest częściej wykorzystywanym, tym odpowiednio często należy go ostrzyć. Ostrzałka w przypadku japońskich noży nie może być przypadkowa - musi zostać odpowiednio dopasowana do ich cech charakterystycznych. Jak zatem wybrać dobrą ostrzałkę do noża Santoku? Przede wszystkim należy sprawdzić twardość stali, z której nóż został wykonany. Dopiero po zapoznaniu się z tą informacją można przystąpić do poszukiwania odpowiedniej ostrzałki. Odpowiednio dobrana ostrzałka to inwestycja w doskonałą ostrość i kondycję noża, dlatego warto dokonywać wyboru starannie i po przeanalizowaniu parametrów noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWarto pamiętać o tym, że noże Santoku są dość drogie, dlatego wymagają odpowiedniego podejścia. Najtańsza i wątpliwej jakości ostrzałka to nie jest dobre rozwiązanie, które pozwoli na przedłużenie trwałości i użyteczności noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWbrew pozorom dobór ostrzałki nie jest aż tak trudny, jaki się to mogło wydawać. Wystarczy mieć na uwadze jedną prostą zasadę - ostrzałkę trzeba dostosować do typu i twardości stali noża.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDlaczego warto stawiać na noże Santoku w kuchni?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNoże Santoku nie należą co prawda to tych najtańszych, jednak ich liczne zalety zdecydowanie rekompensują konieczność poniesienia znacznych kosztów na ich zakup. Prawdziwe Santoku mają wiele zalet. Jedną z nich jest konstrukcja, która została starannie zaplanowana i wykonana, dzięki czemu dłonie nie męczą się nawet po wielogodzinnym jego użytkowaniu. Z noży może korzystać każdy, zarówno przy przyrządzaniu japońskich przysmaków, jak i wielu dań z kuchni polskiej. Noże Santoku można kupić zarówno samodzielnie, jak i w zestawie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDługość ostrza w przypadku małych noży tego typu wynosi przeważnie 14 cm, a dużych — między 16,5 a 18 cm. Zestawy noży kuchennych Santoku są niezwykle poręczne, co sprawia, że pozwalają na nawet długie krojenie twardych produktów, bez obaw o zmęczenie dłoni. Sprawdź także nasz \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eranking noży kuchennych\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSprawdź także pozostałe typy i rodzaje noży japońskich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/noze-sakai-kikumori\"\u003eNoże Sakai Kikumori\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noze-seki-kanetsugu\"\u003eNoże Seki Kanetsugu\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noze-takamura\"\u003eNoże Takamura\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noze-takahisa\"\u003eNoże Takahisa\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/inne-noze\"\u003eInne Noże\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eNóż Szefa Kuchni\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eNóż Wielozadaniowy\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eNóż do Warzyw\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eMały Nóż uniwersalny\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/chromax\"\u003eChromax\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/shirogami-2\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Akifusa Nóż Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż japoński Akifusa Migaki Santoku ma ostrze o długości 165 mm i posiada uniwersalne zastosowanie. Nadaje się on do różnego rodzaju prac związanych z siekaniem oraz krojeniem mięsa, jak i owoców czy warzyw. Kuchenne noże Santoku są najczęściej używanymi w japońskich domach w ciągu ostatnich lat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Akifusa, które powstały ze stali Aogami Super, zapewniają dużą przyjemność krojenia. Ich wysoką jakość można przyrównać do wielu innych droższych noży. Wraz z wytrzymałością są to najważniejsze cechy linii Migaki Aogami Super, które wpływają na utrzymywanie poziomu ostrości oraz agresji cięcia. Ze wspomnianej stali węglowej o nazwie Aogami Super produkuje się rdzenie, które następnie zostają obłożone kolejnymi okładzinami powstałymi z nierdzewnej stali. Wpływa to na wydajność pracy, a także łatwą pielęgnację noży z tej serii. Proces hartowania nadaje ostrzom wysoki stopień twardości rzędu 64 +\/- 1 HRC. Kolekcja Migaki Aogami Super w udany sposób łączy subtelność designu z wysoką jakością wykończenia oraz przejawami dbałości o każdy detal. Rękojeść noży ma kształt przypominający literę D. Powstaje ona z różanego drewna i jest wykończona skuwką z drewna pakka. Umożliwia pewny i komfortowy chwyt w trakcie codziennej pracy. W tym przedziale cenowym zdecydowanie warto wybrać noże Akifusa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, skówka z drewna pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami Super (rdzewna, okładziny ze \u003ca href=\"\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003estali nierdzewnej\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312129917271,"sku":"AKIS165AS","price":669.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px_303ba359-eb46-4001-b48a-09f2f4cc9ddb.jpg?v=1791406635"},{"product_id":"noz-masahiro-bwh-santoku-wave-edge-165mm-14039","title":"Nóż Masahiro BWH Santoku Wave Edge 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eJedną z najbardziej ekscytujących rzeczy w tym nożu jest \u003cstrong\u003eząbkowana krawędź\u003c\/strong\u003e, która w połączeniu z asymetrycznym, dwustronnym ostrzeniem sprawia, że ostrze to pozostaje w gotowości do pracy przez bardzo długi czas. Ząbki na krawędzi wywierają znacznie większy nacisk na krojony produkt, a piłujący ruch pozwala na bezproblemowe cięcie. Tego typu rozwiązanie znajduje szerokie zastosowanie. Szczególnie dobrze sobie radzi z produktami miękkimi w środku i twardymi na zewnątrz jak np. dojrzałe pomidory, cytrusy, pieczywo. Nóż z takim ostrzem przypadnie do gustu tym użytkownikom, którzy poszukują narzędzia nie wymagającego regularnego ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e to seria noży wykonana na wzór linii \u003cstrong\u003eMV-H\u003c\/strong\u003e. Zastosowano tu również molibdenowo-wanadową, wysokowęglową, nierdzewną stal \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, która została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania aż do osiągnięcia twardości \u003cstrong\u003e58-59\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHRC\u003c\/strong\u003e. Każde ostrze zostało doprowadzone do perfekcji przez rzemieślników z ponad 30 letnim doświadczeniem, wynosząc noże Masahiro do poziomu niebywałej, niespotykanej ostrości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść została wykonana z drewna o nazwie \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood\u003c\/strong\u003e, którego liczne warstwy zostały pod dużym ciśnieniem i w wysokiej temperaturze sprasowane w jednolity, bardzo trwały, odporny na wilgoć i wodę materiał. Drewniany uchwyt z powłoką antybakteryjną jest łatwy w pielęgnacji niczym plastik, został zabezpieczony trzema perfekcyjnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże z tej serii są ostrzone z dwóch stron lecz w przeciwieństwie do większości zachodnich producentów, \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e ostrzy je asymetrycznie \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e. Oznacza to, że krawędź tnąca przesunięta jest na jedną ze stron w osi noża. Korzyści z zastosowania asymetrycznego ostrzenia to nawet o \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e w stosunku do symetrycznego ostrza cieńsza krawędź tnąca, przez co znacznie ostrzejsza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fnls6-z75Tk?rel=0\" width=\"640\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312928997719,"sku":"14039","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674faa8e32b7e_e5dd177f-d6e8-4332-9a81-506505f8089b.webp?v=1791403824"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-170-mm","title":"Takahisa Damascus Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eSantoku jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni. Jest to również nóż wielofunkcyjny do większości prac kuchennych. Sanoku staje się coraz popularniejszy wśród europejskich kucharzy, szersze ostrze i mniejsze rozmiary sprawiają, że jest bardzo poręczny i wygodny w pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno mahoniowe\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313891459415,"sku":"THS-180","price":569.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32847-Takahisa-Damasuc-Santoku-180mm.jpg?v=1791399136"},{"product_id":"masahiro-mv-noz-santoku-175mm","title":"Nóż Masahiro MV Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro MV Santoku z ostrzem o długości 17,5 cm\u003c\/strong\u003e to tradycyjny japoński nóż, często porównywany do zachodniego noża szefa kuchni. Nazwa \u003cstrong\u003e„Santoku”\u003c\/strong\u003e oznacza „trzy zalety” lub „trzy cnoty”, co odnosi się do jego wszechstronności – świetnie sprawdza się przy krojeniu mięsa, ryb i warzyw. Charakterystyczny kształt noża, łączący cechy noża szefa kuchni i tasaka, czyni go niezwykle funkcjonalnym w codziennym użytkowaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże z serii \u003cstrong\u003eMV\u003c\/strong\u003e zostały wykonane z wysokowęglowej, nierdzewnej stali molibdenowo-wanadowej \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, która przeszła trójstopniowy proces hartowania, osiągając twardość \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Każde ostrze zostało dopracowane przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co gwarantuje wyjątkową ostrość noży Masahiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść, charakteryzująca się właściwościami antybakteryjnymi, jest wykonana z laminowanego \u003cstrong\u003edrewna Black Pakkawood\u003c\/strong\u003e. Jego liczne warstwy zostały sprasowane pod wysokim ciśnieniem i temperaturą, tworząc trwały, odporny na wilgoć materiał. Uchwyty są solidnie przytwierdzone trzema precyzyjnie osadzonymi i wypolerowanymi nitami, a pomiędzy rękojeścią a ostrzem zastosowano dodatkowe metalowe wzmocnienie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże z tej serii mają ostrze dwustronne, jednak w odróżnieniu od wielu zachodnich producentów, \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e stosuje ostrzenie asymetryczne \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e. Oznacza to, że krawędź tnąca jest przesunięta na jedną stronę ostrza, co sprawia, że krawędź jest nawet o \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e cieńsza niż przy ostrzu symetrycznym, co znacznie zwiększa ostrość noża.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTyp stali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edrewno black pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edwustronny, asymetryczny 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWymiary:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e298 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrubość (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e153 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzydatne informacje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noży do innych celów niż spożywcze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDo krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umyciu wytrzyj nóż do sucha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=1CyikhfXESg\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314176606551,"sku":"13723","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f4cf0d99.webp?v=1791400774"},{"product_id":"masahiro-msc-santoku-brown-165-mm","title":"Nóż Masahiro MSC Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e to klasyczny japoński nóż, który bywa porównywany do zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwa, oznaczająca \"trzy zalety\" lub \"trzy cnoty\", nawiązuje do wszechstronności narzędzia. Charakteryzuje się unikalnym wyglądem, będąc połączeniem noża szefa kuchni i tasaka, co sprawia, że jest idealny do krojenia mięsa, ryb oraz warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e z serii \u003cstrong\u003eMSC\u003c\/strong\u003e zostały zaprojektowane z myślą o użytkownikach domowych. W ofercie znajdują się najbardziej przydatne noże kuchenne, takie jak nóż szefa kuchni, santoku czy mały nóż uniwersalny, a także tradycyjny nóż japoński nakiri do krojenia warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e wyróżniają się wyjątkową jakością, dzięki zastosowanej stali \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, która zawiera węgiel, chrom, molibden oraz inne składniki, zapewniając doskonałą ostrość i trwałość. Dzięki specjalnemu procesowi obróbki cieplnej, stal \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e osiąga twardość \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, co pozwala na utrzymanie wyjątkowej agresywności krawędzi przez długi czas. Dodatkowo, stal nierdzewna nie zmienia koloru ani zapachu przy kontakcie z kwaśnymi produktami, a dbanie o nóż ogranicza się do prostego mycia w wodzie z płynem do naczyń i osuszenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgonomiczna rękojeść z \u003cstrong\u003edrewna pakkawood\u003c\/strong\u003e, starannie wyprofilowana i wykończona, sprawia, że nóż dobrze leży w dłoni, zapewniając komfort i precyzję podczas pracy w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTyp stali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edrewno pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edwustronny, asymetryczny 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWymiary:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e287 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e166 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrubość (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e113 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzydatne informacje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noży do innych celów niż spożywcze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDo krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umyciu wytrzyj nóż do sucha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=z1r08VwYESQ\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314332287319,"sku":"11051","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6e7eb1ea4.webp?v=1791400866"},{"product_id":"masahiro-sankei-noz-santoku-165mm-czarny","title":"Nóż Masahiro Sankei Santoku 16,5 cm czarny","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e to klasyczny japoński nóż, uważany za odpowiednik zachodniego noża szefa kuchni. Nazwa \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e, oznaczająca \"trzy cnoty\", odnosi się do wszechstronności tego noża, który doskonale sprawdza się przy krojeniu w plastry, kostkę oraz siekaniu. Jego unikalny design, będący połączeniem noża szefa kuchni i tasaka, czyni go niezastąpionym narzędziem w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze noża wykonane jest z wysokiej jakości stali \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, która jest stopem węgla, chromu oraz molibdenu, manganu i wanadu. Dzięki unikalnemu, trójstopniowemu procesowi obróbki cieplnej, osiąga twardość \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, co zapewnia długotrwałą ostrość i agresywną krawędź tnącą. Dodatkowo stal nierdzewna \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e nie reaguje z kwaśnymi produktami, co zapobiega zmianie koloru czy zapachu, a utrzymanie jej w nienagannym stanie jest proste — wystarczy mycie w letniej wodzie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgonomiczny kształt rękojeści z \u003cstrong\u003edrewna pakkawood\u003c\/strong\u003e nadaje nożowi niepowtarzalny wygląd. Doskonale wypolerowana rękojeść, z niewyczuwalnymi w dotyku dwoma nitami, zapewnia wygodę użytkowania, nawet podczas długotrwałej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e została zaprojektowana z myślą o amatorach gotowania, ale z powodzeniem sprawdzi się również w wymagających warunkach profesjonalnych kuchni. Zestaw obejmuje sześć podstawowych noży: nóż szefa kuchni, santoku, obierak, mniejszy nóż uniwersalny (15 cm), oraz nóż do chleba i krojenia w plastry. Cechą wyróżniającą tę serię są kompaktowe rozmiary, doskonałe wyważenie oraz niska waga. Tak jak wszystkie produkty \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, noże \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e charakteryzują się precyzyjnym wykonaniem oraz dbałością o detale, co zapewnia niezrównaną jakość.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTyp stali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edrewno pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edwustronny, asymetryczny 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWymiary:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrubość (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzydatne informacje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noży do innych celów niż spożywcze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDo krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umyciu wytrzyj nóż do sucha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314358305111,"sku":"35841","price":219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6e19d9937.webp?v=1791400913"},{"product_id":"masahiro-sankei-noz-santoku-165mm-brazowy","title":"Nóż Masahiro Sankei Santoku 16,5 cm brązowy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e to klasyczny japoński nóż, uważany za odpowiednik zachodniego noża szefa kuchni. Nazwa \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e, oznaczająca \"trzy cnoty\", odnosi się do wszechstronności tego noża, który doskonale sprawdza się przy krojeniu w plastry, kostkę oraz siekaniu. Jego unikalny design, będący połączeniem noża szefa kuchni i tasaka, czyni go niezastąpionym narzędziem w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze noża wykonane jest z wysokiej jakości stali \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, która jest stopem węgla, chromu oraz molibdenu, manganu i wanadu. Dzięki unikalnemu, trójstopniowemu procesowi obróbki cieplnej, osiąga twardość \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, co zapewnia długotrwałą ostrość i agresywną krawędź tnącą. Dodatkowo stal nierdzewna \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e nie reaguje z kwaśnymi produktami, co zapobiega zmianie koloru czy zapachu, a utrzymanie jej w nienagannym stanie jest proste — wystarczy mycie w letniej wodzie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgonomiczny kształt rękojeści z \u003cstrong\u003edrewna pakkawood\u003c\/strong\u003e nadaje nożowi niepowtarzalny wygląd. Doskonale wypolerowana rękojeść, z niewyczuwalnymi w dotyku dwoma nitami, zapewnia wygodę użytkowania, nawet podczas długotrwałej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e została zaprojektowana z myślą o amatorach gotowania, ale z powodzeniem sprawdzi się również w wymagających warunkach profesjonalnych kuchni. Zestaw obejmuje sześć podstawowych noży: nóż szefa kuchni, santoku, obierak, mniejszy nóż uniwersalny (15 cm), oraz nóż do chleba i krojenia w plastry. Cechą wyróżniającą tę serię są kompaktowe rozmiary, doskonałe wyważenie oraz niska waga. Tak jak wszystkie produkty \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, noże \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e charakteryzują się precyzyjnym wykonaniem oraz dbałością o detale, co zapewnia niezrównaną jakość.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTyp stali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edrewno pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edwustronny, asymetryczny 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWymiary:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrubość (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzydatne informacje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noży do innych celów niż spożywcze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDo krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umyciu wytrzyj nóż do sucha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314380161367,"sku":"35921","price":219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6d1532595.webp?v=1791400976"},{"product_id":"masahiro-mv-s-noz-santoku-175mm","title":"Nóż Masahiro MV-S Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e to klasyczny japoński nóż, często porównywany do zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwa, oznaczająca \"trzy zalety\" lub \"trzy cnoty\", odnosi się do wszechstronności zastosowania. Charakterystyczna forma, będąca połączeniem noża szefa kuchni i tasaka, sprawia, że doskonale nadaje się do krojenia mięsa, ryb oraz warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże z serii \u003cstrong\u003eMV-S\u003c\/strong\u003e zostały wykonane z wysokogatunkowej stali \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, będącej połączeniem molibdenu, wanadu i wysokiej zawartości węgla. Dzięki trzystopniowemu procesowi hartowania osiągają twardość \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, co zapewnia wyjątkową ostrość i trwałość ostrza. Proces ten jest efektem pracy mistrzów rzemiosła z ponad 30-letnim doświadczeniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść noża, wykonana z\u003cstrong\u003e nierdzewnej stali\u003c\/strong\u003e, cechuje się właściwościami antybakteryjnymi i łatwością w utrzymaniu czystości. Specjalne perforacje na jej powierzchni zapewniają pewny chwyt, a zintegrowana konstrukcja rękojeści i głowni nadaje całości wyjątkową trwałość i estetykę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e są ostrzone asymetrycznie (\u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e), co oznacza przesunięcie krawędzi tnącej na jedną stronę. Dzięki temu ostrze jest aż o \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e cieńsze w porównaniu do symetrycznych krawędzi, co zwiększa jego precyzję i ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTyp stali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003estal nierdzewna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edwustronny, asymetryczny 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWymiary:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e176 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e46 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrubość (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e172 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzydatne informacje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noży do innych celów niż spożywcze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDo krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umyciu wytrzyj nóż do sucha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yUOV7jBADWU\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314392809815,"sku":"13623","price":819.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6ca0a0ba1.webp?v=1791401037"},{"product_id":"masahiro-msc-santoku-165-mm","title":"Nóż Masahiro MSC Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e to klasyczny japoński nóż, który bywa porównywany do zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwa, oznaczająca \"trzy zalety\" lub \"trzy cnoty\", nawiązuje do wszechstronności narzędzia. Charakteryzuje się unikalnym wyglądem, będąc połączeniem noża szefa kuchni i tasaka, co sprawia, że jest idealny do krojenia mięsa, ryb oraz warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria \u003cstrong\u003eMasahiro MSC\u003c\/strong\u003e została zaprojektowana z myślą o użytkownikach domowych. W ofercie tej serii znajdują się wszystkie niezbędne noże, które są przydatne w każdej kuchni, takie jak nóż szefa kuchni, santoku oraz mały nóż uniwersalny, a także tradycyjny nóż do krojenia warzyw – nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e wyróżniają się wyjątkową jakością, dzięki zastosowanej stali \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, która zawiera węgiel, chrom, molibden oraz inne składniki, zapewniając doskonałą ostrość i trwałość. Dzięki specjalnemu procesowi obróbki cieplnej, stal \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e osiąga twardość \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, co pozwala na utrzymanie wyjątkowej agresywności krawędzi przez długi czas. Dodatkowo, stal nierdzewna nie zmienia koloru ani zapachu przy kontakcie z kwaśnymi produktami, a dbanie o nóż ogranicza się do prostego mycia w wodzie z płynem do naczyń i osuszenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErgonomiczna rękojeść z \u003cstrong\u003edrewna różanego\u003c\/strong\u003e została starannie wyprofilowana, zapewniając komfort i wygodę podczas pracy w kuchni. Nóż dobrze leży w dłoni, co sprawia, że każda praca staje się łatwiejsza i przyjemniejsza.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTyp stali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edrewno różane\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edwustronny, asymetryczny 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWymiary:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e288 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e167 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrubość (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzydatne informacje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noży do innych celów niż spożywcze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDo krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umyciu wytrzyj nóż do sucha.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=z1r08VwYESQ\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314401886551,"sku":"11061","price":239.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6c702e19b.webp?v=1791401107"},{"product_id":"masahiro-bwh-noz-santoku-175mm-zlobione-ostrze","title":"Nóż Masahiro BWH Santoku Dimple 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro BWH Santoku o długości ostrza 17,5 cm\u003c\/strong\u003e to tradycyjny japoński nóż, który często porównuje się do zachodniego noża szefa kuchni. Jego nazwa \u003cstrong\u003e„Santoku”\u003c\/strong\u003e oznacza „trzy zalety” lub „trzy cnoty”, co nawiązuje do wszechstronności – doskonale sprawdza się przy krojeniu mięsa, ryb oraz warzyw. Charakterystyczne połączenie cech noża szefa kuchni i tasaka sprawia, że Santoku to niezastąpione narzędzie w każdej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWersja\u003cstrong\u003e „Dimple”\u003c\/strong\u003e wyróżnia się specjalnymi żłobieniami po obu stronach ostrza, które minimalizują przywieranie krojonych produktów, co zapewnia większą wygodę i efektywność pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e została stworzona na bazie uznanej linii MV-H, przy użyciu wysokiej jakości stali \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Ta stal molibdenowo-wanadowa, wzbogacona węgłem, jest nierdzewna i poddawana trójstopniowemu procesowi hartowania, osiągając twardość na poziomie \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Każdy nóż z tej serii jest mistrzowsko wykańczany przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co gwarantuje wyjątkową ostrość i trwałość ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonano z \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood\u003c\/strong\u003e – sprasowanego pod wysokim ciśnieniem i temperaturą drewna, które jest trwałe, odporne na wilgoć oraz łatwe w pielęgnacji dzięki antybakteryjnej powłoce. Ergonomiczny uchwyt został wzmocniony trzema precyzyjnie osadzonymi nitami, co zapewnia komfort i pewny chwyt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsymetryczne ostrzenie \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e, stosowane przez \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, pozwala uzyskać cieńszą i ostrzejszą krawędź tnącą – nawet o \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e cieńszą niż w standardowych nożach symetrycznych, co przekłada się na niezrównaną precyzję cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTyp stali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edrewno black pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edwustronny, asymetryczny 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWymiary:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e296 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrubość (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzydatne informacje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noży do innych celów niż spożywcze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDo krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umyciu wytrzyj nóż do sucha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowuj nóż na belce magnetycznej lub w specjalnym bloku na noże.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fnls6-z75Tk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314421580119,"sku":"14079","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6b860e1a8.webp?v=1791401359"},{"product_id":"masahiro-bwh-noz-santoku-175mm","title":"Nóż Masahiro BWH Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro BWH Santoku z ostrzem o długości 17,5 cm\u003c\/strong\u003e to tradycyjny japoński nóż, uznawany za odpowiednik zachodniego noża szefa kuchni. Nazwa \u003cstrong\u003e„Santoku”\u003c\/strong\u003e oznacza „trzy zalety” lub „trzy cnoty” i odnosi się do jego uniwersalności – doskonale sprawdza się w krojeniu mięsa, ryb oraz warzyw. Jego charakterystyczna sylwetka, łącząca cechy noża szefa kuchni i tasaka, czyni go niezastąpionym narzędziem w codziennych pracach kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e została stworzona na bazie uznanej linii MV-H, z zastosowaniem wysokiej jakości stali \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Ta wysokowęglowa stal molibdenowo-wanadowa jest nierdzewna i poddawana trzystopniowemu procesowi hartowania, osiągając twardość na poziomie \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Dzięki precyzyjnej obróbce przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, ostrza \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e charakteryzują się wyjątkową ostrością i trwałością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść noża wykonano z \u003cstrong\u003edrewna Black Pakkawood\u003c\/strong\u003e – materiału, który powstaje poprzez sprasowanie licznych warstw drewna pod wysokim ciśnieniem i temperaturą. Jest nie tylko trwały i odporny na wilgoć, ale również łatwy w pielęgnacji dzięki antybakteryjnej powłoce. Rękojeść została wzmocniona trzema solidnymi, wypolerowanymi nitami, co zapewnia trwałość i elegancki wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże z serii \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e wyróżniają się asymetrycznym ostrzeniem \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e, które przesuwa krawędź tnącą na jedną ze stron. Taka konstrukcja pozwala na uzyskanie cieńszej, nawet o \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e, i ostrzejszej krawędzi w porównaniu do ostrzy symetrycznych, co przekłada się na precyzyjne i łatwe krojenie.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTyp stali:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMateriał rękojeści: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edrewno black pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edwustronny, asymetryczny 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWymiary:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość całkowita (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDługość ostrza (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzerokość (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrubość (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e144 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrzydatne informacje:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNoży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie używaj noży do innych celów niż spożywcze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDo krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMyj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePo umyciu wytrzyj nóż do sucha.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowuj nóż na belce magnetycznej lub w specjalnym bloku na noże.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fnls6-z75Tk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314436194647,"sku":"14023","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7248f2326.webp?v=1791401431"},{"product_id":"hokiyama-tosa-ichi-ao-santoku-165-mm","title":"Hokiyama Tosa-ichi Ao WA Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eTosa-Ichi Ao Santoku o długości ostrza 165 mm jest typowym wielozadaniowym nożem w japońskim stylu. Jego nazwa, czyli Santoku odnosi się do 3 cnót, a w przypadku noża kuchennego przekłada się to na plastrowanie, krojenie w kostkę oraz siekanie. Nóż ma więc wszechstronne zastosowanie, a dzięki temu jest bardzo popularny w Japonii. Idealnie nadaje się do profesjonalnego użytku – dla osób, które pracują w niewielkiej kuchni o ograniczonej przestrzeni, oraz dla wszystkich, którzy poszukują sprawdzonego, kompaktowego noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowa seria Tosa-Ichi Ao obejmuje noże kuchenne o ostrzach, które charakteryzują się niezwykłymi właściwościami tnącymi i agresją cięcia. Ostrza zostały wykonane w technice San-mai, twardy rdzeń z Aogami Super (Blue Super) został obłożony okładzinami z miękkiej stali nierdzewnej SUS405, dzięki temu noże są wytrzymałe i łatwe w utrzymaniu. W procesie hartowania twardość ostrzy dochodzi do 62-63 HRC, a dzięki temu mogą one długo utrzymywać swoją ostrość. Tradycyjna japońska rękojeść z magnoliowego drewna jest wykończona skuwką z bawolego rogu. Ma ona właściwości antyseptyczne, które cechują magnolię (dlatego jest ona tak chętnie wybierana do produkcji rękojeści noży kuchennych). Jej oktagonalny kształt zapewnia wysoki komfort wszystkim użytkownikom – zarówno osobom prawo, jak i leworęcznym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Aogami Super, okładziny nierdzewne SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 58 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487017815,"sku":"HTAoS165","price":679.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32974-Hokiyama-Tosa-ichi-Ao-Santoku-165-mm.jpg?v=1791401981"},{"product_id":"hokiyama-murakumo-tsuchime-santoku-180-mm","title":"Hokiyama Murakumo Tsuchime Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Hokiyama Murakumo Tsuchime Santoku z ostrzem o długości 180 mm sprawdzi się jako doskonały nóż wielozadaniowy. Santoku oznacza 3 cnoty, które w tym przypadku mają przełożenie na 3 kuchenne czynności, tj. plastrowanie, a także krojenie w kostkę i siekanie. Ten typowy japoński nóż kuchenny ma więc wszechstronne zastosowanie, co zapewniło mu sporą popularność w japońskich kuchniach. Świetnie sprawdza się na użytek profesjonalny, a cenią go osoby, które pracują w małych kuchniach, gdzie mają do dyspozycji ograniczoną przestrzeń. Murakumo Tsuchime Santoku jest także polecanym użytkownikom, którzy szukają kompaktowego noża wysokiej jakości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja noży kuchennych Hokiyama Murakumo Tsuchime charakteryzuje się trójwarstwowym ostrzem z twardym rdzeniem wykonywanym ze stali molibdenowo-wanadowej AUS-8 i obłożonym okładzinami z nierdzewnej stali SUS405, co ułatwia codzienną pielęgnację noży. Wykorzystywana technika kucia walcowego, tzw. „roll forging” wpływa na świetne parametry noży. Są one zahartowane do poziomu 60 HRC i maja piękne wykończenie Tsuchime (młotkowanie). Mają one klasyczną rękojeść z drewna pakka w ciemnym kolorze. Rękojeść jest ergonomiczna i bardzo trwała dzięki potrójnemu nitowaniu. Efektowne i praktyczne noże kuchenne z serii Hokiyama Murakumo Tsuchime długo trzymają swoją ostrość i przypadną do gustu wszystkim osobom wymagającym piękna oraz funkcjonalności.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e AUS-8, okładziny nierdzewne SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 162 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487935319,"sku":"HMTS180","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32977-Hokiyama-Murakumo-Tsuchime-Santoku-180-mm.jpg?v=1791401989"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-180-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003ePoręczny nóż Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm przeznaczony jest do wykonywania różnorodnych prac w kuchni. Ten wielozadaniowy japoński nóż z powodzeniem odnajduje się w profesjonalnych rękach, jak i w domowym zastosowaniu. W dosłownym tłumaczeniu Santoku oznacza „trzy cnoty”, a odnosząc to do noża kuchennego można nadmienić o jego trzech głównych funkcjach – plastrowaniu, krojeniu w kostkę oraz siekaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna seria kuchennych noży w japońskim stylu – Sakai Kikumori Gokujyo jest zasługą pracy wybitnych rzemieślników, którzy wykuwają oraz wykańczają noże w tradycyjny ręczny sposób. Wykorzystywana przez producenta technika laminowania Warikomi polega na obkładaniu mocnego rdzenia z twardej stali węglowej Yasuki White – 2 (Hagane) specjalnymi okładzinami powstałymi z miękkiego żelaza (Jigane). Stosowany proces hartowania nadaje ostrzom twardość rzędu 62-63 HRC i z obróbką cieplną stali odpowiada za jedną z ważnych zalet noży Sakai Kikumori Gokujyo – czyli niezwykłą łatwość, a wręcz przyjemność ostrzenia. Dodatkowo noże kuchennej z tej serii przez wyjątkowo długi czas utrzymują ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoręczna i wygodnie trzymająca się w dłoni rękojeść produkowana jest z pięknego magnoliowego drewna. Ma charakterystyczny oktagonalny kształt oraz wykończona jest skuwką z rogu bawołu. Kolekcja noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo to zestawienie najwyższego kunsztu z precyzją i praktycznością. Rekomendowana jest zawodowym szefom kuchni, a także amatorom sztuki gotowania, którzy doceniają walory japońskiego rzemiosła. Po zastosowaniu zaleca się umycie i osuszenie noży, gdyż nie należą one do nierdzewnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUznany na japońskim rynku producent kuchennych noży Sakai Kikumori funkcjonuje już od 1926 roku. W swojej ofercie posiada noże o profesjonalnym przeznaczeniu, które zachwycają jakością i cechami wynikającymi z wieloletniej tradycji kowalstwa, a dokładniej z 600-letniej historii produkcji noży w Sakai. Firmę reprezentują znakomici ostrzyciele i kowale, dzięki którym mamy do wyboru bardzo szeroki wachlarz nowoczesnych noży kuchennych w zachodnim stylu, a także tych tradycyjnych, wytwarzanych w stylu japońskim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 130 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314516574551,"sku":"JA-600","price":1599.8,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402408"},{"product_id":"takahisa-damascus-octagon-santoku-180mm-handmade","title":"Takahisa Damascus Octagon Santoku 180mm HANDMADE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni. Jest to również nóż wielofunkcyjny do większości prac kuchennych. W wolnym tłumaczeniu Santoku oznacza „trzy cnoty”, ma to odniesienie do krojenia, szatkowania i plastrowania. Sanoku staje się coraz popularniejszy wśród europejskich kucharzy, szersze ostrze i mniejsze rozmiary sprawiają, że jest bardzo poręczny i wygodny w pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno stabilizowane\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń VG-10, 17 warstwowy damast\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314543509847,"sku":"THOS-180h2","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/96268-Takahisa-Damascus-Octagon-Santoku-180mm-HANDMADE.jpg?v=1791402902"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-santoku-180-mm","title":"Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eYoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm, to wszechstronny nóż podczas pracy w kuchni. Jego ciemnie ostrze sprawia że szatkowanie i krojenie to czysta przyjemność.\u003cbr\u003eYoshida Hamono to firma rodzinna w wieloletnią tradycją ręcznego kucia noży i narzędzi. Yoshida Hamono w szczególności specjalizuje się w wykuwaniu noży kuchennych ze stali proszkowej ZDP-189.\u003cbr\u003eNoże kuchenne Yoshida Black ZDP-189, wykuwane w technice SAN-MAI, oznacza to że ostrze jest trójwarstwowe, gdzie twardy rdzeń został wykonany ze stali proszkowej ZDP-189 a zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej. Dzięki zastosowaniu techniki San-mai, ostrza są wytrzymałe i elastyczne. W procesie obróbki cieplnej noże te uzyskują bardzo wysoką twardość na poziomie 65-67 HRC. Wykończenie ostrza Kuro-uchi, jest to nieprzetworzona (czarna) stal która nadaje tym nożom niepowtarzalnego japońskiego wyglądu. Na ostrzach widać także ślady po ręcznym kuciu, lekkie wgniecenia, co sprawia że każdy nóż jest wyjątkowy i niepowtarzalny. Rękojeści tych noży są w tradycyjnym japońskim stylu WA, są one oktagonalne i sprawdza się zarówno dla osób prawo jak i leworęcznych. Noże z serii Yoshida Black ZDP-189 posiadają cechy najlepszych noży kuchenny, proszkowa stal ZDP-189, funkcjonalność i piękne tradycyjne wykończenie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno orzechowe\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e ZDP-189r, okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 65-67\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 135 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314544787799,"sku":"7307ZDP189","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/96292-Yoshida-Black-ZDP-189-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402929"},{"product_id":"kanetsugu-saiun-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu SAIUN Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Saiun Santoku 170 mm, jest wszechstronnym i poręcznym nożem kuchennym, japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne Kanetsugu Saiun to połączenie piękna i funkcjonalności. Ich ostrza zostały wykonane aż z 33-warstwowej stali damasceńskiej, a rdzeń został wykuty z nierdzewnej stali wysokowęglowej VG-10. Podczas hartowania, noże poddawane są procesowi „sub-zero treatment” polegającego na schładzaniu ostrza w temperaturze -70 C°, dzięki czemu uzyskują twardość na poziomie 61+\/-1 HRC. Gwałtowne schłodzenie stali powoduje, że ostrze jest twardsze i dłużej utrzymuje ostrość.\u003cbr\u003e\nZewnętrzne warstwy noża, to piękna 65 warstwowa stal damasceńska wypolerowana na wysoki połysk. Stal damasceńska, która okuwa twardy rdzeń ze stali VG-10, zabezpiecza go i nadaje całości większej elastyczności.\u003cbr\u003e\nWygodna rękojeść została zrobiona z hiszpańskiej micarty - materiał ten jest całkowicie odporny na wilgoć i zmiany temperatury, idealnie sprawdzi się w kuchennych warunkach. Rękojeść jest dodatkowo wzmocniona dwoma nitami i posiada elegancką czerwoną przekładkę.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManufaktura Seki Kanetsugu została założona w 1918 roku przez Matsujiro Kawamurę, potomka Kanetsugu, który po raz pierwszy zaczął wykuwać miecze samurajskie w 1345 roku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e micarta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e VG-10, 33 warstwowa stal damasceńska\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 220 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314554454359,"sku":"9003","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98506-Kanetsugu-SAIUN-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403090"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Nóż Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M Santoku 170 mm jest uniwersalnym i poręcznym nożem kuchennym, dzięki któremu wykonamy większość prac kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne z serii Kanetsugu Pro-M to bardzo popularne noże tego japońskiego producenta w klasycznym zachodnim stylu. Ostrza tych noży są wykuwane z jednego kawałka nierdzewnej stali AUS-8 w tzw. technice „monosteel”. W trakcie hartowania stal poddawana jest obróbce cieplnej, tzw. „sub-zero treatment”, podczas której ostrza schładza się gwałtownie w temperaturze -70 C°. W rezultacie ostrza uzyskują twardość na poziomie 59+\/-1 HRC. Noże te wyróżniają bardzo dobre właściwości tnące, które zawdzięczamy odpowiedniemu hartowaniu oraz wypukłemu szlifowi „hamaguri ba”. Warto zwrócić uwagę, że wykończenie noża i spasowanie rękojeści jest niespotykane wśród innych noży w podobnym przedziale cenowym.\u003cbr\u003e\nRękojeść została wykonana z ciemnego drewna pakka, które zaimpregnowano, dzięki czemu jest całkowicie odporne na wilgoć. Ergonomicznie wyprofilowana rękojeść jest bardzo poręczna i daje pewny chwyt, nawet podczas długiej pracy w kuchni.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu jest producentem z miasta Seki w Japonii, słynącego z produkcji noży kuchennych. Firma została założona w 1918 roku przez Matsujiro Kawamurę, potomka Kanetsugu, słynnego wytwórcy mieczy samurajskich (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 140 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558583127,"sku":"7003","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99147-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403134"},{"product_id":"masutani-damascus-santoku-165mm-vg-10","title":"Masutani Damascus Santoku 165mm VG-10","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Masutani Santoku 165 mm to bardzo poręczne narzędzie o szerokim zastosowaniu. Stanowi japoński odpowiednik noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie wykonywane przez zdolnego kowala noże Masutani cechują się doskonałym stosunkiem jakości do ceny. Powstają one w Echizen w prefekturze Fukui, a ich zdecydowaną zaletą jest to, że porównywalne są z innymi, znacznie droższymi egzemplarzami. Posiadają one rdzeń wytworzony ze stali nierdzewnej wysokowęglowej o nazwie VG-10, natomiast na zewnątrz zostały obłożone 31-warstwową stalą damasceńską. To właśnie dzięki niej ostrza mają tak efektowny wygląd. Każdy nóż został poddany procesowi hartowania, w wyniku którego twardość sięga wysokiego poziomu 61-62 HRC. Dzięki temu są ostre przez długi czas użytkowania. Rękojeść z drewna pakka charakteryzuje się odpornością na temperaturę oraz wilgoć. To idealna opcja dla amatorów gotowania i domowych kucharzy, których przygoda z japońskimi nożami dopiero się zaczyna.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno paka, nitowane\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładziny (nierdzewne)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Damascus 31 warstw\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314595086679,"sku":"MDS165","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1791403580"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-170mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Santoku 170mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Damascus 45 Santoku 170 mm, jest wszechstronnym i poręcznym nożem kuchennym, japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubośc klingi:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Rdzeń AUS-10, okładziny 45 warswty damast\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 147 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314598625623,"sku":"TDS170","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1791403623"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eNóż do większości prac kuchennych, Kanetsugu Miyabi Issin Santoku o długości ostrza 170 mm jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże z serii Kanetsugu Miyabi Issin są wykonane z wysokowęglowej stali nierdzewnej w konstrukcji trójwarstwej, tzw. SAN-MAI. Zastosowanie tej metody oznacza, że rdzeń noża został wykuty z twardej wysokowęglowej stali „AUS-8”, którą następnie obłożono miękką stalą SUS-410. Dzięki temu, twardy rdzeń z AUS-8 jest chroniony zewnętrznymi warstwami z miękkiej stali SUS-410, która nadaje dodatkowo elastyczności.\u003cbr\u003e\nW procesie hartowania, noże Miyabi Issin uzyskują twardość na poziomie 57-58 HRC, dzięki czemu długo trzymają nadaną im ostrość i są łatwe w ponownym naostrzeniu.\u003cbr\u003e\nRękojeść jest wykonana z naturalnego palisandru w kolorze brązowym i wzmocniona dwoma nitami. Drewno, którego użyto do produkcji rękojeści, zostało odpowiednio zaimpregnowane i jest odporne na wilgoć i temperaturę. Noże z serii Miyabi Issin są polecane zarówno profesjonalistom jak i pasjonatom, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z nożami japońskimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu jest jednym z najstarszych wytwórców noży kuchennych z miasta Seki w Japonii. Firma została założona ponad 100 lat temu przez Matsujiro Kawamurę, potomka Kanetsugu, słynnego wytwórcy mieczy samurajskich (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e palisander\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń AUS-8, okładziny SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 100 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605965655,"sku":"2003","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403742"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-noz-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Pro-J Nóż Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eNóż do większości prac kuchennych, Kanetsugu Pro-J Santoku o długości ostrza 170 mm jest japońskim odpowiednikiem noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePan Kawamura zarządzający firmą Seki Kanetsugu, do produkcji noży „Pro-J” wybrał wysokiej jakości stal ZA-18 z japońskiej huty Aichi Steel Corporation, która w porównaniu do znanej i popularnej stali VG-10 posiada w swoim składzie więcej węgla (1,20% vs 1,05%), chromu (18,0% vs 15,5%), molibdenu (1,50% vs. 1,20%) i kobaltu (1,80% vs 1,5%). W efekcie, stal ZA-18 może być hartowana do wyższych wartości (twardość), będąc przy tym odporną na wykruszenia i lepiej trzymając ostrość niż VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże z serii Kanetsugu Pro-J są nożami o trójwarstwowej konstrukcji wykutymi w technice SAN-MAI - oznacza to, że twardy rdzeń z wysokowęglowej stali ZA-18 został obłożony miękką stalą nierdzewną AUS-2. Dzięki zastosowaniu takiej konstrukcji, ostrze jest bardziej elastyczne i całkowicie odporne na rdzę. Ponadto, noże Kanetsugu Pro-J mają piękne, młotkowane wykończenie o nazwie Tsuchime.\u003cbr\u003e\nDzięki obróbce cieplnej noże te uzyskują twardość na wysokim poziomie 61+\/-1 w skali Rockwella, a dzięki zastosowaniu tzw. „sub-zero treatment”, czyli szybkiemu schłodzeniu stali w temperaturze -70 C°, mają większą agresję cięcia i pozostają dłużej ostre. Noże posiadają słynny wypukły profil ostrza Hamaguri-ba Kanetsugu, który zapewnia doskonałą wydajność cięcia i separację żywności.\u003cbr\u003e\nWytrzymała rękojeść w kolorze czarnym wykonana została z klejonego warstwowo drewna i wzmocniona dwoma nitami. Czerwona przekładka pomiędzy rękojeścią a bolsterem, nadaje rękojeści eleganckiego wyglądu i wizualnie współgra z młotkowanym wykończeniem ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e impregnowane drewno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e ZA-18, wykończenie \"Tsuchime\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 200 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314607145303,"sku":"6003","price":509.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100636-Kanetsugu-Pro-J-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403751"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-170mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 170mm VG-1","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny o wszechstronnym zastosowaniu – czyli Masutani Santoku 170 mm – jest bardzo poręczny i przydatny w kulinarnych pracach. To japoński odpowiednik klasycznego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukowane w ręczny sposób noże japońskie Masutani powstają w prefekturze Fukui, w Echizen. Ich wytwarzaniem zajmuje się utalentowany kowal, dzięki pracy którego mają one doskonały stosunek jakości do ceny. Noże te są nawet porównywalne z o wiele droższymi modelami. Jeśli chodzi o ich rdzeń, to wykonuje się go ze stali nierdzewnej wysokowęglowej VG-1, a zewnętrzne warstwy tworzy stal młotkowana nadająca wyjątkowo atrakcyjny wygląd. Twardość ostrzy wynosi 61 +\/- 1 HRC i uzyskiwana jest w procesie hartowania, który sprawia także, że przez bardzo długi czas pozostają one wyjątkowo ostre. Do produkcji rękojeści stosowane jest z kolei znane drewno pakka, które zapewnia odporność na wilgoć, jak i temperaturę. Noże z serii Masutani rekomendowane są w szczególności osobom zajmującym się amatorskim gotowaniem, jak i tym, którzy stawiają pierwsze kroki z japońskimi akcesoriami kuchennymi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość klingi:\u003c\/strong\u003e 1,6mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Rdzeń VG-1, okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 145 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314620154199,"sku":"MTS170","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1791403859"},{"product_id":"takamura-santoku-165mm-r2","title":"Takamura Santoku 165mm R2","description":"\u003cp\u003eTakamura Santoku 165 mm to poręczny nóż do prac kuchennych o szerokim zastosowaniu.  Jest to odpowiednik japoński tradycyjnego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży kuchennych Takamura R2 obejmuje wysokiej jakości produkty, których rdzeń wykuwany jest ze stali proszkowej R2 (SG2). Jest to stal proszkowa, nierdzewna – bardzo twarda – zapewniająca niezwykłą żywotność krawędzi tnącej. Jej dodatkową zaletą jest to, że nie jest krucha w porównaniu z pozostałymi twardymi stalami proszkowymi. W procesie hartowania ostrza uzyskują twardość na poziomie 62-64 HRC. Zewnętrzne warstwy okuto miękką stalą nierdzewną, chroniącą mocny rdzeń i dodającą elastyczności. Wyjątkowo cienkie ostrza noży Takamura R2, dzięki ręcznemu ostrzeniu, zapewniają najlepsze właściwości już od pierwszego użycia. Warto również nadmienić o rękojeści, która jest odporna na wilgoć. Powstaje ona z czerwonego drewna pakka, z pełnym bolsterem, i można ją uznać wręcz za nie do zdarcia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubośc klingi:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e proszkowa R2, okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 143 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314621432151,"sku":"TS1654R2","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1791403888"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-170mm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Santoku 170mm VG-10","description":"\u003cp\u003eWszechstronny nóż Takamura Santoku 170 mm jest bardzo poręczny w użytkowaniu i stanowi japońskie odwzorowanie noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże z serii Takamura VG-10 to wysokiej jakości produkty idealne do pracy w kuchni. Stanowią one połączenie funkcjonalności z pełną dbałością wykonania i wykończenia. Twardy rdzeń powstaje ze stali nierdzewnej VG-10, która jest stalą wysokowęglową przeznaczoną specjalnie do wytwarzania kuchennych noży. Cechuje się ona ostrością, odpornością na przebarwienia oraz wysoką wytrzymałością. Rdzeń ochrania miękka stal, a do wykończenia ostrzy użyto techniki „Tsuchime” nadającej im efektowny, jedyny w swoim rodzaju młotkowany wygląd. W trakcie hartowania ich twardość wzrasta do poziomu 60-62 HRC. Ostrza tych noży są ponadto bardzo cienkie i ręcznie ostrzone. Drewniana rękojeść (do produkcji której wykorzystuje się gatunek pakka) idealnie pasuje do charakteru kolekcji Takamura VG-10. Te piękne noże japońskie są pakowane w estetyczne prezentowe pudełka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubośc klingi:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Rdzeń VG-10, okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 154 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314625397079,"sku":"TTS170VG10","price":529.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100879-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-10.jpg?v=1791403916"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-170mm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Santoku 170mm Chromax","description":"\u003cp\u003eKuchenny nóż Takamura Santoku o długości ostrza 170 mm stanowi bardzo poręczne narzędzie o wszechstronnym zastosowaniu. Jest to japoński odpowiednik standardowego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW kolekcji noży japońskich Takamura Chromax można znaleźć perfekcyjnie wykonane produkty o bardzo wysokiej jakości. Są one przykładem tego, jak w udany sposób można połączyć wyjątkową praktyczność z dbałością o każdy szczegół wykonania. Noże mają rdzeń wykuty ze stali nierdzewnej Chromax, który otacza miękka stal pełniąca funkcję ochronną. Chromax jest nową stalą wykorzystywaną w produkcji noży kuchennych, którą dość łatwo się ostrzy i która jednocześnie zachowuje nadaną ostrość przez dłuższy czas. Znany producent Takamura postanowił wyprodukować linię noży kuchennych o wysokiej wydajności cięcia i z pewnością należy uznać ją za wysoce udaną. Ostrza w tej serii poddane są technice wykończenia zwanej „Tsuchime”, która sprawia, że zyskują niepowtarzalny wygląd młotkowania. W trakcie hartowania twardość ostrza dochodzi do 64-65 HRC. Noże z tej kolekcji są niezwykle ostre, co widać już w pierwszym użyciu. Jest to zasługa ręcznego ostrzenia, a także faktu, że ich ostrza są wyjątkowo cienkie. Takamura Chromax wyróżnia się także świetnie dopasowaną do całości rękojeścią, która wytwarzana jest z jasnego drewna pakka. Wszystkie noże kuchenne z tej serii są pakowane w ozdobne pudełka prezentowe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubośc klingi:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka \"Brown\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Rdzeń CHROMAX , okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 64-65\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 151 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314630672727,"sku":"TTS170C","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100892-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-Chromax.jpg?v=1791403934"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-santoku-170mm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Santoku 170mm Aogami","description":"\u003cp\u003eWszechstronny nóż Muneishi Santoku o długości 170 mm przyda się podczas różnych prac w kuchni. Krojenie i szatkowanie tym pięknym ciemnym ostrzem będzie zawsze przyjemne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi to niezwykle profesjonalna i znana seria noży powszechnie ceniona za doskonały profil ostrza. W wytwarzaniu tych produktów kuchennych stosuje się unikalną technikę produkcyjną zwaną Warikomi. Stosuje się tu okładziny z miękkiego żelaza otaczające twardy rdzeń ze stali węglowej Aogami #2. W efekcie ostrza noży zyskują niezwykłą twardość, sięgającą poziomu 63-64 HRC. Odpowiada za to proces hartowania, a także obróbka cieplna, co dodatkowo sprawia, że noże Muneishi można bez problemu naostrzyć. Proces ten gwarantuje również wydłużenie czasu ich ostrości. Z kolei przepiękne estetyczne czarne wykończenie ostrza Kurouchi zapewnia wyjątkowy surowy styl. Rękojeść w kształcie owalnym wykonana jest z drewna wiśniowego i posiada bardzo ładną wykończeniową skuwkę w kolorze czerwonym.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEksploatacja noża Muneishi to także jego pielęgnacja – każdorazowo nóż powinien być umyty i wysuszony, aby nie zardzewiał.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 308 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno cherry\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Aogami#2, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 135 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314638569815,"sku":"MKS170AO","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100925-Muneishi-Kurouchi-Santoku-170mm-Aogami.jpg?v=1791403971"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-santoku-165mm-sld","title":"Masashi Nashiji Black Santoku 165mm SLD","description":"\u003cp\u003eWykorzystywany w wielu pracach kuchennych Masashi SLD Black posiada ostrze o długości 165 mm. Z tym wszechstronnym ciemnym ostrzem krojenie i szatkowanie będzie czystą przyjemnością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże są wykonywane całkowicie samodzielnie przez Masashi-san. Mistrz sam wykuwa stal, nakłada szlify, a także ostrzy noże.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWykuwane w technice SAN-MAI noże z serii Masashi SLD posiadają trójwarstwowe ostrze z niezwykle twardym rdzeniem. Jest on wykonany ze stali SLD, natomiast warstwy zewnętrzne są wykonane z miękkiej stali odpornej na rdzę. Ochraniają one rdzeń. Ostrza zapewniają elastyczność i wytrzymałość za sprawą zastosowania techniki San-mai. Podczas obróbki cieplnej noże osiągają niezwykle wysoki poziom twardości – 60-62 HRC. Z kolei niepowtarzalny japoński wygląd tych noży zapewnia wykończenie ostrza Kurouchi. Uwagę przykuwa także tradycyjna japońska rękojeść oktagonalna. Jest wytworzona z jasnego drewna magnolii w stylu „WA” i gwarantuje wygodę użytkowania w przypadku osób praworęcznych i leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń SLD (nierdzewny), okładziny SUS405 (nierdzewne)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314661376343,"sku":"MNBS165","price":1029.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100960-Masashi-Nashiji-Black-Santoku-165mm-SLD.jpg?v=1791404008"},{"product_id":"masashi-nashiji-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Santoku 165mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż Masashi Nashiji Santoku Shirogami#2 mierzący 165 mm jest wielozadaniowy. Będzie niezastąpiony podczas wielu różnych prac w kuchni..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san wykonuje te noże w 100 procentach ręcznie, samodzielnie wykuwając stal, nakładając szlify i ostrząc, a także osadzając rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukowane z wykorzystaniem techniki SAN-MAI noże z serii Masashi Nashiji Shirogami#2 posiadają ostrza złożone z 3 warstw. Każdy nóż posiada niezwykle twardy rdzeń, który jest wykuty ze stali węglowej Shirogami#2. Miękka stal nierdzewna wykorzystywana jest do wytworzenia warstw zewnętrznych, które ochraniają rdzeń. Ostrza są niezwykle elastyczne i wytrzymałe za sprawą wykorzystywania techniki San-mai. Obróbka cieplna gwarantuje uzyskanie przez noże bardzo wysokiej twardości na poziomie 62-64 HRC. Sposób wykończenia ostrza Nashiji gwarantuje, że noże będą odznaczać się niepowtarzalnym japońskim designem. Typowo japońska tradycyjna rękojeść w kształcie oktagonalnym, utrzymana w stylu „WA”, jest produkowana przy wykorzystaniu jasnego drewna magnolii. Dzięki temu dobrze leży w dłoni nie tylko osób praworęcznych, ale także leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami#2 (rdzewny), okładziny nierdzewne SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314663801175,"sku":"MNS165","price":949.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100992-Masashi-Nashiji-Santoku-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404045"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Hado Ginsan Kijiro Santoku o ostrzu długości 180 mm ma bardzo uniwersalne zastosowanie. Posiada piękne ciemne ostrze, dzięki któremu krojenie oraz szatkowanie stają się prawdziwą przyjemnością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCała kolekcja wybitnej jakości noży Hado Ginsan Kijiro powstaje w ręczny sposób. Ostrza wykonane zostały przez kowala Shogou Yamatsuka, natomiast ich wykończeniem i ostrzeniem zajmuje się Tadataka Maruyama. Jedną z ich największych zalet jest rdzeń ze stali Ginsan (Silver#3), który otaczają okładziny wykonane z nierdzewnej stali. W procesie produkcji ważną rolę odgrywa hartowanie, w wyniku którego twardość noży dochodzi do poziomu 62-63 HRC. Stosowana obróbka cieplna stali, a także wspomniany sposób hartowania sprawiają, że ostrza te są łatwe do naostrzenia i pozostają przez wyjątkowo długi czas ostre. Noże z tej serii mają rękojeść z drewna wiśniowego o oktagonalnym kształcie. Jest ona wygodna i estetycznie wykonana, a na jej urodę wpływa nałożony japoński lakier o nazwie Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado to marka noży polecana wymagającym osobom, które zajmują się pracą w kuchni w zawodowym zakresie. To także świetny wybór dla wszystkich entuzjastów domowego gotowania, dla których liczy się najwyższa jakość oraz piękno japońskiego rzemiosła.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe, lakier Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Ginsanko (Silver #3), okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 127 gramy\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eOstrzyciel:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664423767,"sku":"1000049","price":1629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1791404072"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003eWielozadaniowy nóż kuchenny Hado Ginsan Santoku z ostrzem, którego długość wynosi 180 mm, nadaje się w szczególności do szatkowania oraz krojenia. Posiada estetyczne ciemne ostrze, a praca z nim to sama przyjemność.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZnakomita seria noży kuchennych Hado Ginsan słynie z ręcznego wytwarzania – wykuwanie ostrzy to zadanie Shogou Yamatsuka, natomiast ich wykańczanie i ostrzenie należy do obowiązków Tadataka Maruyama. Wykonywany ze stali o nazwie Ginsan (Silver#3) rdzeń otoczony jest okładzinami, do produkcji których używa się nierdzewnej stali. Hartowanie sprawia, że ostrza zyskują wysoki poziom twardości sięgający 62-63 HRC. To działanie razem z obróbką cieplną stali wpływa na wyjątkową łatwość ostrzenia. Dodatkowo każdy nóż pozostaje na długi czas niesamowicie ostry. Rękojeść, która ma oktagonalny kształt, wytwarzana jest z kolei z pięknego drewna wiśniowego. Jest niezwykle poręczna oraz gustownie wykonana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże kuchenne Hado są rekomendowane w szczególności zawodowym kucharzom, którzy oczekują najwyższej jakości i funkcjonalności, a także pasjonatom domowego gotowania doceniającym kunszt rzemiosła z Kraju Kwitnącej Wiśni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno wiśniowe\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Ginsanko (Silver #3), okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 132 gramy\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eOstrzyciel:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314733859159,"sku":"1000075","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1791404131"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Santoku 180mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eWielozadaniowy nóż kuchenny Hado Junpaku Urushi Santoku z ostrzem 165 mm przydaje się przy wielu kulinarnych zadaniach. Z jego pomocą szatkowanie, jak i krojenie stają się zdecydowanie przyjemnymi czynnościami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZnakomite noże kuchenne z kolekcji Hado Junpaku wytwarzane są w kolejnych etapach ręcznego procesu. Jednym z nich jest wykuwanie ostrzy, którym zajmuje się Yoshikazu Tanaka, a do kolejnych etapów należy wykańczanie oraz ostrzenie, co z kolei należy do obowiązków Tadataka Maruyama. Rdzeń z węglowej stali Shirogami#1 – nazywanej także White#1 – jest otoczony przez ochronne okładziny, do których wytworzenia używa się stali nierdzewnej. W efekcie hartowania noże nabierają wysokiej twardości sięgającej nawet 63-64 HRC. Ponadto zarówno hartowanie, jak i obróbka cieplna stali wpływają na dodatkowe zalety noży z tej serii – dają się one bardzo łatwo naostrzyć i przez długi czas zachowują tę ostrość. Lakierowana rękojeść, której oktagonalny kształt pięknie się prezentuje, powstaje z dębowego drewna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado to firma produkująca doskonałe noże kuchenne, które sprostają potrzebom najbardziej wymagających użytkowników. Świetnie odnajdują się w profesjonalnych rękach, jak i w kuchni amatorów, którzy cenią artyzm japońskiego kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e lakierowany dąb\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Shirogami#1, okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 128 gramy\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eOstrzyciel:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314821448023,"sku":"1000105","price":1899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1791404217"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 165mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003ePoręczny nóż Masakage Yuki Santoku ma ostrze długości 165 mm. Nadaje się on do wykonywania rozmaitych prac kuchennych. Stanowi japoński odpowiednik klasycznego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAutorem wyjątkowych noży Masakage Yuki jest mistrz Yoshimi Kato z Takefu Knife Village, który ręcznie je wykonuje. Za ostrzenie odpowiedzialny jest natomiast Takayuki Shibata. Rdzeń tych noży powstaje ze stali węglowej o nazwie Shirogami #2 i jest on obłożony stalą nierdzewną z dwóch stron (jest to konstrukcja San Mai). W procesie hartowania ostrza nabierają wysokiego poziomu twardości ok. 62-63 HRC. Wykończenie Nashiji o delikatnym wyglądzie nadaje ostrzom elegancki charakter. Gładkie cięcie zapewnia z kolei wyjątkowa geometria krawędzi tnącej. Do produkcji rękojeści o owalnym kształcie stosuje się drewno magnolii, natomiast zdobiąca ją skuwka powstaje z czerwonego drewna pakka. Biało-czerwona kolorystyka wraz z efektem śniegu, jaki zapewnia wykończenie Nashiji, sprawia, że noże mają zimowy wygląd (nazwa kolekcji Yuki oznacza właśnie „śnieg”). Ręczna produkcja nadaje im ponadto niepowtarzalny charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDane techniczne:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e Rdzeń ze stali Shirogami #2 okuty stalą nierdzewną\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolia, skuwka z pakkawood\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość klingi:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość klingi:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronny symetryczny\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315456524631,"sku":"MASYS165S2","price":839.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406378"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-165-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Santoku ma ostrze długości 165 mm. Jest to japoński nóż kuchenny o uniwersalnym zastosowaniu. Santoku zyskał na popularności w ostatnich latach i często można spotkać go w prywatnych kuchniach mieszkańców Kraju Kwitnącej Wiśni. Świetnie sprawdza się przy siekaniu oraz krojeniu różnych produktów, w szczególności mięsa, jak również warzyw i owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCała udana seria noży Nami jest ręcznie wykuwana w Japonii, a dokładniej w rejonie Tosa. Noże te mają ostrza powstałe z wyjątkowej stali damasceńskiej, której 33 warstwy otaczają rdzeń ze stali nierdzewnej – AUS-10. Jej właściwości wpływają na wysoką wytrzymałość każdego rdzenia, a ponadto znana jest ona z dobrego trzymania ostrości. W czasie produkcji ostrza poddawane są procesowi hartowania, w wyniku którego ich twardość dochodzi do poziomu 61 +\/- 1 HRC. Zostały one wykończone na wysoki połysk, a sama nazwa kolekcji, czyli Nami pochodzi od słowa „fala”, ponieważ wzór na damasceńskiej stali może kojarzyć się z morskimi falami. Dzięki temu noże kuchenne Nami mają niepowtarzalny wygląd. Ich rękojeść wyprodukowana została z pojedynczego kawałka dębu japońskiego i doskonale odwzorowuje tradycyjny japoński styl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDane techniczne:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali AUS-10, okładziny ze stali damasceńskiej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e dąb japoński\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315491553623,"sku":"TNS165AUS10","price":709.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406439"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Nóż Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eNóż japoński z ostrzem długości 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – jest uniwersalnym narzędziem kuchennym, które zyskało na popularności szczególnie w ostatnich latach. Santoku używa się w japońskich kuchniach, ale nie tylko. Świetnie radzi sobie z różnego typu zadaniami polegającymi np. na siekaniu i krojeniu mięsa, jak również warzyw i owoców.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZaczynając swoją przygodę z nożami ze stali węglowej, warto wybrać przedstawicieli kolekcji Tsunehisa AS Migaki. Mają one doskonałą jakość i charakteryzują się wytrzymałością oraz wysokim stopniem ostrości i agresji cięcia. Noże produkowane są z wykorzystaniem stali węglowej Aogami Super, z której powstaje rdzeń otoczony kolejnymi okładzinami ze stali nierdzewnej. To wpływa na skuteczność działań kuchennych przy użyciu noży Tsunehisa AS Migaki, a także na łatwość ich pielęgnowania. W wyniku hartowania producent uzyskuje także wysoki stopień twardości, który wynosi 63 +\/- 1 HRC. Ta wyjątkowo udana seria noży łączy wysoką jakość wykończenia, dbałość o detale oraz piękny i subtelny design. Z pewnością można ją polecić i uznać za godną uwagi, szczególnie w podanym przedziale cenowym. Co więcej, każdy nóż ma wygodną rękojeść o kształcie litery D, która gwarantuje pewny chwyt. Wytwarzana jest ona z drewna różanego i wykańczana ozdobną skuwką z drewna pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, skówka z drewna pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e rdzeń Aogami Super (rdzewny), okładziny ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494601047,"sku":"TMS165AS","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406473"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eTen uniwersalny japoński nóż – Tsunehisa Morado Santoku posiada ostrze o długości 165 mm. Przydaje się szczególnie przy krojeniu i siekaniu różnych produktów – od mięsa po owoce i warzywa. Santoku to najpopularniejsze noże używane w kuchniach w japońskich domach na przestrzeni ostatnich lat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDo produkcji profesjonalnych noży z serii Tsunehisa Morado stosowana jest znakomita stal węglowa, która nazywa się Aogami Super. Zapewnia ona najwyższą jakość, która w połączeniu z wytrzymałością przekłada się na doskonałe cechy użytkowe noży z tej kolekcji. Ich dodatkowymi zaletami jest również agresja cięcia oraz zdolność utrzymywania dużej ostrości. Rdzeń ze stali Aogami Super okładany jest stalą nierdzewną, co gwarantuje skuteczność w czasie kuchennej pracy, a także wyjątkową łatwość w zakresie pielęgnacji noży. Hartowanie doprowadza stopień twardości każdego ostrza do wysokiego poziomu w granicach 63 +\/- 1 HRC. Warto zwrócić uwagę na tradycyjne wykończenie Kurouchi – umiejscowiona na górnej stronie głowni czarna część nie tylko ją chroni, lecz również podkreśla klasyczny japoński styl. Niepowtarzalność noży z kolekcji Tsunehisa Morado wynika także z faktu ręcznego wykuwania, którego oznaki widoczne są na ostrzach, nadając im wyjątkowe wykończenie oraz eliminując problem przywierania jedzenia. Różane drewno – Morado – wykorzystywane jest do produkcji owalnej rękojeści, która posiada skuwkę z drewna pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDane techniczne:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e rdzeń ze stali Aogami Super, okładziny ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane Morado, skówka z drewna pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495387479,"sku":"TSUMS165AS","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406519"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Takamura Santoku o ostrzu 170 mm jest niezwykle poręczny i ma uniwersalne zastosowanie przy różnego rodzaju zadaniach kulinarnych. Stanowi odpowiednik japoński klasycznego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże japońskie Takamura Chromax znane są z perfekcyjnego wykonania oraz bardzo wysokiej jakości. W niezwykle udany sposób łączą funkcjonalność z dbałością o detale. Do produkcji rdzenia używa się stali nierdzewnej Chromax otoczonej przez miękką stal o właściwościach ochronnych. Chromax to nowa stal, którą wykorzystuje się przy wytwarzaniu noży kuchennych, ponieważ cechuje się ona łatwością ostrzenia i długim utrzymywaniem ostrości. Założeniem Takamury było wyprodukowanie serii noży mających wysoką wydajność cięcia i z pewnością można potwierdzić, że osiągnął ten cel. Specjalna metoda wykończenia o nazwie Tsuchime nadaje kolekcji niepowtarzalny charakter młotkowania. Ostrza zostały zahartowane, dzięki czemu ich twardość osiągnęła poziom 60-62 HRC. Ich wyjątkowa ostrość jest zasługą ręcznego ostrzenia oraz tego, że są one bardzo cienkie. Idealnie zgrana z całością rękojeść powstaje przy użyciu czarnego drewna pakka. Każdy nóż został zapakowany w ozdobne prezentowe pudełko.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDane techniczne:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Chromax, okładziny ze stali nierdzewnej\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315505021271,"sku":"TCHRS170","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406553"},{"product_id":"hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami1","title":"Hado Junpaku Santoku 170 mm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eWielozadaniowy nóż kuchenny Hado Junpaku Santoku z ostrzem o długości 17 cm to niezastąpione narzędzie przy różnorodnych zadaniach kulinarnych. Dzięki niemu szatkowanie i krojenie stają się niezwykle przyjemnymi czynnościami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże kuchenne z wyjątkowej kolekcji Hado Junpaku są efektem starannego, ręcznego procesu wytwarzania. Ostrza są kute przez Yoshikazu Tanakę, a następnie poddawane procesowi wykańczania i ostrzenia, które są precyzyjnie realizowane przez Tadataka Maruyamę. Ostrze wykonane jest z rdzenia węglowej stali Shirogami#1, zwanej również White#1, otoczonej ochronnymi okładzinami z wysokogatunkowej stali nierdzewnej. W rezultacie noże osiągają imponującą twardość sięgającą nawet 63-64 HRC. Dodatkowo, zarówno hartowanie, jak i obróbka cieplna stali przekładają się na wyjątkowe właściwości tych noży – są one łatwe do naostrzenia i utrzymują ostrość przez długi czas. Rękojeść noża została wykonana z drewna magnolii i ma oktagonalny kształt, co nadaje jej estetyczny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFirma Hado specjalizuje się w produkcji doskonałych noży kuchennych, spełniających oczekiwania nawet najbardziej wymagających użytkowników. Doskonale sprawdzają się zarówno w profesjonalnych rękach, jak i w kuchni amatorów, którzy doceniają wyjątkowy charakter japońskiego kowalstwa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDane techniczne:\u003cbr\u003e\nTyp: Nóż Santoku\u003cbr\u003e\nDługość ostrza: 170 mm\u003cbr\u003e\nDługość całkowita: 320 mm\u003cbr\u003e\nWysokość ostrza: 45 mm\u003cbr\u003e\nGrubość ostrza: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nRękojeść: drewno magnolii\u003cbr\u003e\nStal: rdzeń Shirogami#1, okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\nHRC: 63-64\u003cbr\u003e\nTyp ostrzenia: dwustronne\u003cbr\u003e\nWaga: 128 gramy\u003cbr\u003e\nKowal: Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\nOstrzyciel: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594871127,"sku":"1000019","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/1f28cb5d11ba3529f714b3115e037424.jpg?v=1791406747"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eWielozadaniowy nóż kuchenny Hado Ginsan Santoku z ostrzem o długości 180 mm to idealne narzędzie do szatkowania i krojenia, oferujące nie tylko wyjątkową funkcjonalność, ale także estetyczne ciemne ostrze, które sprawia, że praca z nim staje się czystą przyjemnością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowa seria noży kuchennych Hado Ginsan zyskuje sławę dzięki precyzyjnemu ręcznemu wytwarzaniu. Shogou Yamatsuka odpowiada za wykuwanie ostrzy, natomiast zadania związane z wykańczaniem i ostrzeniem należą do Tadataka Maruyama. Ostrze wykonane jest ze stali o nazwie Ginsan (Silver#3), a rdzeń jest otoczony okładzinami wykonanymi z nierdzewnej stali. Proces hartowania nadaje ostrzom imponującą twardość sięgającą 62-63 HRC. To działanie, w połączeniu z obróbką cieplną stali, wpływa na wyjątkową łatwość ostrzenia. Dodatkowo, każdy nóż utrzymuje niesamowitą ostrość przez długi czas. Rękojeść o oktagonalnym kształcie wykonana jest z pięknego drewna orzechowego, co dodatkowo podkreśla poręczność i elegancję produktu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże kuchenne Hado są szczególnie polecane profesjonalnym kucharzom, oczekującym najwyższej jakości i funkcjonalności. Są również doskonałym wyborem dla pasjonatów domowego gotowania, którzy doceniają kunszt rzemiosła rodem z Kraju Kwitnącej Wiśni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDane techniczne:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp: Nóż Santoku\u003cbr\u003e\nDługość ostrza: 180 mm\u003cbr\u003e\nDługość całkowita: 318 mm\u003cbr\u003e\nWysokość ostrza: 45 mm\u003cbr\u003e\nGrubość ostrza: 2 mm\u003cbr\u003e\nRękojeść: oktagonalna, drewno orzechowe\u003cbr\u003e\nStal: rdzeń Ginsanko (Silver #3), okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\nHRC: 62-63\u003cbr\u003e\nTyp ostrzenia: dwustronne\u003cbr\u003e\nWaga: 155 gramy\u003cbr\u003e\nKowal: Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nOstrzyciel: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609518423,"sku":"1000032","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1791406773"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-180mm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 180mm Ginsan","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan to doskonałe narzędzie, które zachwyca swoją wszechstronnością podczas przygotowywania różnorodnych dań kuchni. Ten model Santoku łączy w sobie cechy tradycyjnego noża kuchennego i jest niezwykle popularny wśród kucharzy na całym świecie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tsunehisa są wyjątkowe dzięki niezwykle starannej pracy mistrzów kowalstwa. Ostrza Tsunehisa Nashiji wykonane są z wysokiej jakości stali Ginsan (Ginsanko), co zapewnia doskonałą trwałość i długotrwałą ostrość. Proces hartowania nadaje ostrzom twardość na poziomie 61-63 HRC, co sprawia, że są one niezwykle wytrzymałe i łatwe w utrzymaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiezwykle estetyczne wykończenie w stylu Nashiji nadaje nożom Tsunehisa nie tylko funkcjonalność, ale także elegancję. Rękojeść wykonana jest z drewna pakka, co zapewnia wygodny chwyt i precyzyjne prowadzenie noża podczas pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż kuchenny Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan to nie tylko narzędzie, ale prawdziwe dzieło sztuki, które przynosi zarówno funkcjonalność, jak i estetykę do Twojej kuchni. Odkryj unikalny charakter tych noży i ciesz się precyzją japońskiego rzemiosła kulinarnego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDane techniczne:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nOstrze: rdzeń Ginsanko (Silver #3), okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\nRękojeść: drewno pakka\u003cbr\u003e\nTwardość: 61-63 HRC\u003cbr\u003e\nDługość całkowita: 302 mm\u003cbr\u003e\nDługość ostrza: 180 mm\u003cbr\u003e\nSzerokość klingi: 41 mm\u003cbr\u003e\nGrubość klingi: 2 mm\u003cbr\u003e\nSposób ostrzenia: dwustronny symetryczny\u003cbr\u003e\nWaga: ok. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610042711,"sku":"TNS180GIN","price":419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1791406819"},{"product_id":"yu-kurosaki-raijin-santoku-165-mm-cobalt-special","title":"Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special to prawdziwie wielozadaniowe narzędzie kuchenne, które stanowi japońską odpowiedź na tradycyjny nóż szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW kolekcji noży Kurosakiego wiele modeli korzysta z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, a Raijin nie jest wyjątkiem. Cobalt Special to niezwykła stal, zbliżona do VG10, ale wzmocniona w wyjątkowy sposób. Jej drobne ziarna w strukturze stali pozwalają na uzyskanie niezwykle ostrego ostrza, jednocześnie zachowując łatwość w ostrzeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCharakterystyczny profil ostrza to znak rozpoznawczy twórczości tego mistrza kowalstwa, który w przypadku Raijin również zachwyca. Krawędź tnąca jest imponująco ostra już od początku. Ostrze jest połączone z solidną oktagonalną rękojeścią wykonaną z drewna wiśniowego i ozdobioną czerwoną skuwką.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfil ostrza ma uniwersalny kształt, który umożliwia zarówno ruchy typowe dla techniki \"rocking\", jak i inne style krojenia. Wykorzystanie stali nierdzewnej ułatwia utrzymanie noża w czystości, nawet w intensywnie używanej kuchni. Jednak to przede wszystkim jego estetyka przyciąga uwagę od pierwszego spojrzenia, a Yu Kurosaki, jak zawsze, tworzy prawdziwe dzieło sztuki. To narzędzie, które nie tylko zachwyca jakością wykonania, ale także dostarcza niezwykłych doznań podczas każdej kulinarnej przygody.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDane techniczne:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Nóż Santoku\u003cbr\u003e\nOstrze: Rdzeń stal Cobalt `Special, okładziny ze stali nierdzewnej\u003cbr\u003e\nRękojeść: oktagonalna, drewno wiśniowe\u003cbr\u003e\nTwardość ostrza: 63-64 HRC\u003cbr\u003e\nDługość całkowita: 32 cm\u003cbr\u003e\nDługość ostrza: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nSzerokość ostrza: 4,4 cm\u003cbr\u003e\nGrubość ostrza: 2 mm\u003cbr\u003e\nSposób ostrzenia: szlif dwustronny\u003cbr\u003e\nWaga: ok. 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315615088983,"sku":"YKRS165CS","price":1149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/00bba914f45c43cb31e883d913d13d45.jpg?v=1791406916"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-santoku-165-mm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Santoku 165 mm R2","description":"\u003cp\u003eNóż Santoku 165 mm Yu Kurosaki Fujin SG2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOdkryj perfekcję japońskiego rzemiosła z nożem Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2, który łączy w sobie tradycję i najnowszą technologię. Serce tego wyjątkowego noża stanowi japońska stal proszkowa SG2, otoczona warstwą stali odpornej na korozję. Charakteryzująca się wysoką twardością oraz odpornością, stal SG2 jest bardzo dobrym wyborem mistrzów sztuki kulinarnej, oferującym niezawodność i łatwość w ostrzeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKażdy nóż jest dziełem ręcznej pracy mistrza kowalstwa, Yu Kurosakiego, czyniąc go unikatowym artefaktem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujin – w japońskiej mitologii Bóg Wiatru – idealnie oddaje duszę tego noża, uchwyconą w efektownym wykończeniu tsuchime, które jest wizytówką mistrza Kurosakiego. Finezyjny wzór \"uderzeń młotem\" nie tylko zachwyca wizualnie, ale również zapewnia unikalność każdego noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki zyskał uznanie za swoją biegłość w kuciu noży, co znajduje odzwierciedlenie w perfekcyjnym profilu ostrza, geometrii i dopasowaniu elementów. Jego noże wyróżniają się niezwykłą wydajnością – od sprawnej pracy z twardymi warzywami po precyzyjne cięcie delikatnych składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrezentowany tu nóż skrywa w sobie hartowaną do około 63 HRC proszkową stal nierdzewną SG2. Taki wybór materiałów gwarantuje długotrwałość i niezmienną ostrość. Wykończenie tsuchime, przypominające uderzenia deszczu, to zdecydowanie najbardziej charakterystyczny i wyrafinowany akcent w kolekcji Kurosakiego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZapraszamy do doświadczenia harmonii funkcjonalności i sztuki, jaką oferuje nóż Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 – esencja japońskiego rzemiosła, dostępna w zasięgu ręki.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDane techniczne:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Nóż Santoku\u003cbr\u003e\nOstrze: Rdzeń stal SG2\/R2, okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\nRękojeść: oktagonalna, drewno różane\u003cbr\u003e\nTwardość ostrza: 63-64 HRC\u003cbr\u003e\nDługość całkowita: 32 cm\u003cbr\u003e\nDługość ostrza: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nSzerokość ostrza: 4,4 cm\u003cbr\u003e\nGrubość ostrza: 2 mm\u003cbr\u003e\nSposób ostrzenia: szlif dwustronny\u003cbr\u003e\nWaga: ok. 134 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315615187287,"sku":"YKFS165R2","price":1159.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/fdad006ac0aaef14f9ac2cb20a76c0bc.jpg?v=1791406925"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-santoku-135-mm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Santoku 135 mm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eNóż japoński Tosa Tsukasa Santoku to narzędzie o wielofunkcyjnym zastosowaniu, które zyskało sobie uznanie zarówno wśród profesjonalnych kucharzy, jak i miłośników kuchni domowej. Ostrze tego noża ma długość 135 mm, co sprawia, że doskonale nadaje się do różnorodnych prac, takich jak siekanie, krojenie mięsa, owoców czy warzyw. Kuchenne noże Santoku stały się nieodłącznym elementem japońskich domów, a teraz możesz poznać niezwykłą jakość i tradycję noży Tosa Tsukasa, ręcznie kuty w regionie Tosa na wyspie Shikoku, Japonia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży Tosa Tsukasa jest wykonana ze stali Shirogami #1, uważanej za najczystszy rodzaj stali węglowej. To właśnie ta stal pozwala na uzyskanie ostrza, które można naostrzyć na niezwykle ostro. Proces samodzielnego ostrzenia jest prosty i przyjemny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż posiada charakterystyczne wykończenie kurouchi, które nie tylko dodaje mu charakteru, ale także chroni przed rdzewieniem. Jednak po każdym użyciu zalecamy dokładne oczyszczenie i wysuszenie noża, ponieważ całe ostrze wykonane jest z włókna węglowego, co może skutkować powstawaniem patyny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tosa Tsukasa Kurouchi są doskonałym wyborem dla tych, którzy cenią sobie najostrzejsze ostrze i gotowi są poświęcić trochę uwagi konserwacji.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNależy pamiętać, że noże te nie są nierdzewne, dlatego po każdym użyciu zaleca się ich dokładne osuszenie i odpowiednią pielęgnację. Odkryj niezrównaną jakość noży Tosa Tsukasa i doświadcz tradycji japońskiego kowalstwa w Twojej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDane techniczne:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Nóż Santoku\u003cbr\u003e\nOstrze: Rdzeń stal Shirogami #1, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\nRękojeść: oktagonalna, drewno dębowe\u003cbr\u003e\nTwardość ostrza: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nDługość całkowita: 27 cm\u003cbr\u003e\nDługość ostrza: 13,5 cm\u003cbr\u003e\nSzerokość ostrza: 4 cm\u003cbr\u003e\nGrubość ostrza: 2 mm\u003cbr\u003e\nSposób ostrzenia: szlif dwustronny\u003cbr\u003e\nWaga: ok. 104 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tosa Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315636978007,"sku":"TS135HIRO#2","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/2732f9717a93b07249a92a83fb04bd25.jpg?v=1791406953"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-santoku-165-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Santoku 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003eNóż Santoku Yu Kurosaki Shizuku o długości 165 mm to kwintesencja uniwersalności, łącząc w sobie tradycję i innowacyjność japońskiego rzemiosła. Niezastąpiony w każdej kuchni, ten nóż jest odpowiedzią na potrzeby każdego szefa kuchni, dzięki swojej wszechstronności i perfekcji wykonania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria Shizuku R2, wykreowana przez renomowanego mistrza Yu Kurosaki, cieszy się uznaniem za wyjątkowy wzór Tsuchime, który przypomina drobne krople deszczu i nadaje każdemu nożowi unikatowy charakter. Rdzeń wykonany jest ze stali proszkowej R2\/SG2, znanej z wytrzymałości i zdolności do utrzymania wyjątkowo ostrej krawędzi. Hartowany do twardości 62-63 HRC, rdzeń ten jest otoczony przez dwie warstwy giętkiej stali, które wzmacniają całą konstrukcję i zapewniają równowagę między wytrzymałością a elastycznością.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesign rękojeści z ciemnego drewna różanego jest nie tylko piękny, ale także ergonomiczny, dzięki ośmiokątnemu kształtowi, który doskonale leży w dłoniach osób prawo- i leworęcznych, co jest świadectwem przemyślanego projektowania. To połączenie piękna i funkcjonalności sprawia, że seria Shizuku R2 staje się wyborem dla tych, którzy cenią sobie rzemiosło na najwyższym poziomie. Nóż Santoku Yu Kurosaki Shizuku to narzędzie, które w rękach kulinarnych artystów przekształca gotowanie w sztukę, zapewniając nie tylko doskonałe właściwości użytkowe, ale i estetyczną przyjemność.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDane techniczne:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Nóż Santoku\u003cbr\u003e\nOstrze: Rdzeń stal proszkowa R-2\/SG2\u003cbr\u003e\nRękojeść: drewno różane\u003cbr\u003e\nTwardość ostrza: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nDługość całkowita: 30,9 cm\u003cbr\u003e\nDługość ostrza: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nSzerokość ostrza: 4,5 cm\u003cbr\u003e\nGrubość ostrza: 2,0 mm\u003cbr\u003e\nSposób ostrzenia: szlif dwustronny\u003cbr\u003e\nWaga: ok. 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315639632215,"sku":"YKSS165R2","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/e3b7ad666c34ec1350845a8d74eb8ac5.jpg?v=1791407070"},{"product_id":"ohishi-santoku-18-cm-migaki-vg-5","title":"Ohishi Santoku 18 cm Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eNóż Santoku Ohishi VG-5 o długości 180 mm to wszechstronny sprzymierzeniec w kuchni, umożliwiający realizację szerokiej gamy zadań kulinarnych. Jest to nóż ceniony za doskonałe połączenie użyteczności i estetyki, z ostrzem wykonanym ze stali VG-5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTwardość ostrza w przedziale 59 – 60 HRC gwarantuje jego trwałość i długotrwałe zachowanie ostrości. Specjalne nierdzewne okładziny ochronne dbają o rdzeń noża, zapobiegając korozji i jednocześnie utrzymując jego wyjątkową jakość cięcia. Rękojeść wykonana z trwale impregnowanego drewna pakka nie tylko odznacza się odpornością na działanie wody, ale dzięki ergonomicznemu kształtowi zapewnia pewność i wygodę uchwytu, co jest nieocenione podczas długotrwałego używania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży Ohishi VG-5 to idealny wybór dla tych, którzy poszukują ręcznie robionych japońskich noży ze stali nierdzewnej. Noże te reprezentują najwyższą jakość, która spełni oczekiwania nawet najbardziej wymagających szefów kuchni, będąc nie tylko funkcjonalnymi narzędziami, ale również odzwierciedleniem rzemiosła i bogatej tradycji japońskiej sztuki kulinarnej. Elegancja i wytrzymałość noży Ohishi VG-5 sprawiają, że są one godnym dodatkiem do każdej profesjonalnej przestrzeni kuchennej.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDane techniczne:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Nóż Santoku\u003cbr\u003e\nDługość ostrza: 180 mm\u003cbr\u003e\nDługość całkowita: 30 cm\u003cbr\u003e\nWysokość ostrza: 4,7 cm\u003cbr\u003e\nGrubość ostrza: 2 mm\u003cbr\u003e\nRękojeść: drewno pakka\u003cbr\u003e\nStal: rdzeń VG-5, okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\nHRC: 59-60\u003cbr\u003e\nTyp ostrzenia: dwustronne\u003cbr\u003e\nWaga:175 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315653787991,"sku":"OS180MVG5","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/dfdd0087f7602774182125033d1d504b.jpg?v=1791407137"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-180-mm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Santoku 180 mm Rosewood VG-10","description":"\u003cp\u003eNóż Santoku, zaczerpnięty z japońskiej tradycji kulinarnej, jest odpowiednikiem zachodniego noża szefa kuchni i charakteryzuje się wszechstronnością w wykonaniu różnorodnych zadań kuchennych. Nazwa \"Santoku\" symbolicznie odnosi się do \"trzech zalet\" – krojenia, siekania oraz plasterkowania, co podkreśla jego uniwersalność. Jego popularność wśród kucharzy europejskich rośnie dzięki szerokiemu ostrzu oraz kompaktowym rozmiarom, które zapewniają komfort i kontrolę podczas użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży Takahisa Damascus Rosewood to połączenie estetyki i praktyczności. Siedemnastowarstwowa stal damasceńska użyta do wytworzenia ostrzy, wzmocniona rdzeniem z renomowanej stali VG10, znanej z wytrzymałości, tworzy doskonałe narzędzie do cięcia. Technika 'Tsuchime' nie tylko uwydatnia piękno ostrzy, ale również przyczynia się do ich niezrównanej ostrości, osiągającej twardość na poziomie 61+\/-1 HRC, co zapewnia wyjątkowe właściwości tnące. Rękojeść, zainspirowana klasycznym japońskim designem i wykonana z eleganckiego drewna różanego, gwarantuje wygodę i stabilność chwytu, co jest kluczowe dla precyzyjnego i bezpiecznego użytkowania noża.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Sakai, Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno różane, skuwka z drewna pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładziny (nierdzewne)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsutchime, Damascus 17 warstw\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315811860823,"sku":"TDS180R","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1791407340"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-130mm-vg-10","title":"Masutani Damascus Ko-Santoku 130mm VG-10","description":"\u003cp\u003eNóż Santoku Masutani o długości 130 mm to wszechstronne, ręcznie kute narzędzie kuchenne, które z powodzeniem zastąpi tradycyjny nóż szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukowany z pasją przez mistrzów kowalstwa w rejonie Echizen, w prefekturze Fukui, cieszy się renomą równorzędną z o wiele droższymi markami. Serce noża tworzy wytrzymała stal nierdzewna VG-10, otoczona pięknym, 31-warstwowym wzorem damasceńskim, który nie tylko dodaje charakteru, ale również przyczynia się do długotrwałej ostrości. Proces hartowania zwiększa twardość ostrza do poziomów 61-62 HRC, co gwarantuje długotrwałą skuteczność cięcia. Rękojeść wykonana z drewna pakka wyróżnia się wyjątkową odpornością na działanie wysokiej temperatury i wilgotności, co sprawia, że nóż ten jest doskonałym wyborem dla pasjonatów kulinariów oraz osób rozpoczynających swoją przygodę z japońską sztuką gotowania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno paka, nitowane\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładziny (nierdzewne)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Damascus 31 warstw\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 107 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315812680023,"sku":"MDKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1791407359"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-130mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 130mm VG-1","description":"\u003cp\u003eElegancki nóż Santoku Masutani, o długości ostrza 130 mm, to wszechstronne narzędzie, które znajdzie swoje miejsce w każdej kuchni, zarówno amatorskiej, jak i profesjonalnej. Wzorowany na klasycznym nożu szefa kuchni, ten japoński wyrób reprezentuje połączenie tradycyjnego rzemiosła z nowoczesnym designem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTworzone w małej manufakturze w Echizen, w prefekturze Fukui, noże Masutani są dziełem mistrzowskiej pracy rzemieślniczej. Ich wyjątkowość tkwi w balansie między ceną a jakością, dzięki czemu mogą konkurować z droższymi odpowiednikami. Ostrze noża, fornirowane ze stali nierdzewnej wysokowęglowej VG-1, jest otoczone przez warstwy stali młotkowanej, co nie tylko przyciąga wzrok, ale i zapewnia niezwykłą wytrzymałość. Twardość na poziomie 61 +\/- 1 HRC, osiągana w procesie hartowania, gwarantuje, że nóż będzie służył przez lata, zachowując swoją ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUchwyt z prestiżowego drewna pakka oferuje nie tylko komfort użytkowania, ale również odporność na zmienne warunki kuchenne, takie jak wilgoć czy wysoka temperatura. Santoku Masutani to idealny wybór dla tych, którzy cenią sobie zarówno estetykę, jak i funkcjonalność w swoich kulinarnych przygodach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e czerwone drewno paka, nitowane\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń VG-1 (nierdzewna), okładziny (nierdzewne)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (młotkowane)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315813499223,"sku":"MTKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1791407369"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-santoku-180-mm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Black Santoku 180 mm Aogami","description":"\u003cp\u003eNóż Santoku marki Muneishi, o długości ostrza 180 mm, jest niezastąpionym pomocnikiem w kuchni, umożliwiającym łatwe krojenie i szatkowanie z wykorzystaniem eleganckiego, ciemnego ostrza. Jego wszechstronność gwarantuje zadowolenie nawet podczas najbardziej wymagających zadań kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikalność tej serii noży kuchennych tkwi w zaawansowanej metodzie produkcji Warikomi. Technika ta łączy zewnętrzne warstwy ze stali nierdzewnej z twardym rdzeniem z prestiżowej stali Aogami #2, co przekłada się na nadzwyczajną twardość ostrzy, sięgającą 63-64 HRC. Dzięki procesowi hartowania, ostrze nie tylko łatwo się ostrzy, ale również zachowuje swoją ostrość na długi czas, co jest wynikiem starannej obróbki termicznej. Wyjątkowy charakter tych noży podkreśla kurouchi – tradycyjne, ciemne wykończenie ostrza, które jest zarazem praktyczne, jak i estetyczne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana z drewna wiśniowego dodaje nożowi naturalnego piękna oraz zapewnia wygodę użycia dzięki swojej okrągłej formie. Elegancka, czarna skuwka nie tylko wzmacnia konstrukcję, ale również wyróżnia nóż swoim unikatowym stylem, czyniąc go nie tylko narzędziem kuchennym, ale również elementem dekoracyjnym.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia, Tosa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 32,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno cherry, skówka z ciemnego drewna\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Aogami#2 (rdzewna), okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814121815,"sku":"MKBS180AO","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/072131e1446354a3a704fc3e05fa7518-1.jpg?v=1791407390"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eNóż japoński Masutani Kokuryu Santoku ma uniwersalne zastosowanie – nadaje się do siekania i krojenia, zarówno warzyw i owoców, jak również mięsa. Jego ostrze ma długość 165 mm. Ten rodzaj noży cieszy się dużą popularnością w japońskich domach.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie produkowane noże kuchenne Masutani to dzieło zdolnego kowala z Echizen, z prefektury Fukui. Można je przyrównać do znacznie droższych noży, podczas gdy ich stosunek jakości do ceny jest znakomity. Rdzeń każdego noża wytwarzany jest z wysokowęglowej stali nierdzewnej o nazwie VG-10. Wpływa ona na dużą wytrzymałość. Z kolei dookoła ostrza znajduje się 31 warstw stali damasceńskiej wykończonej szczególną techniką Tsuchime, której zawdzięcza piękny młotkowany efekt. Ostrza poddawane są procesowi hartowania, w wyniku którego ich twardość dochodzi do poziomu 61-62 HRC. Ich dodatkową zaletą jest długie utrzymywanie nadanej ostrości. Rękojeść wykonywana jest natomiast ze słynącego z wysokiej odporności na wilgoć i temperaturę drewna pakka. Jej efektowny niebieski odcień wyróżnia noże Masutani. Można je polecić wszystkim miłośnikom gotowania w domu. Idealnie nadają się dla osób, które rozpoczynają swoją przygodę z japońskimi nożami.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSpecyfikacja:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e niebieskie drewno pakka, nitowane\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń VG-10 (nierdzewna), okładziny (nierdzewne)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (młotkowane), Damascus 31 warstw\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814351191,"sku":"MASKS165","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px-1.jpg?v=1791407398"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/collections\/santoku.oembed?page=5","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}