{"title":"Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eNoże ze stali Shirogami #2 to wyjątkowe narzędzia kuchenne, które łączą w sobie japońską tradycję kowalstwa z nowoczesnymi technikami produkcji. Charakteryzują się wysoką jakością stali, która jest jednym z kluczowych elementów decydujących o ich niezwykłych właściwościach.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNoże ze stali Shirogami #2\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStal Shirogami, znana również jako \"Biała Stal\", jest jednym z najbardziej cenionych materiałów w produkcji noży japońskich. Shirogami #2 to druga w hierarchii jakości białych stali, która oferuje doskonałą wydajność przy przystępnej cenie. Ostrze tych noży jest bardzo ostre i trwałe, dzięki wysokiej zawartości węgla w stali Shirogami #2. To pozwala na uzyskanie wyjątkowej ostrości, która utrzymuje się przez długi czas, minimalizując konieczność częstego ostrzenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/collections\/noze-kuchenne\"\u003eNoże kuchenne\u003c\/a\u003e ze stali Shirogami #2 są również znane ze swojej zdolności do szybkiego ostrzenia. Właściwości stali pozwalają na łatwe uzyskanie ostrego ostrza przy użyciu tradycyjnych \u003ca href=\"\/collections\/kamienie-wodne\"\u003ekamieni do ostrzenia\u003c\/a\u003e. To sprawia, że są one idealne dla profesjonalnych kucharzy, jak również dla entuzjastów kulinariów, którzy cenią sobie precyzyjne cięcia. Jednym z istotnych aspektów noży ze stali Shirogami #2 jest ich pielęgnacja. Ze względu na wysoką zawartość węgla, noże te są podatne na rdzewienie, dlatego wymagają szczególnej troski o utrzymanie ich w dobrym stanie. Regularne czyszczenie, suszenie oraz stosowanie oleju konserwującego po użyciu zapewni długą żywotność tych niezwykłych narzędzi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże ze stali Shirogami #2 to doskonałe narzędzia kuchenne, które łączą tradycyjną japońską jakość z wyjątkowymi właściwościami stali. Oferują niezrównaną ostrość, trwałość oraz precyzję cięcia, a jednocześnie pozwalają na szybkie i łatwe ostrzenie. Warto jednak pamiętać o odpowiedniej pielęgnacji, aby cieszyć się nimi przez wiele lat.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSprawdź także pozostałe typy i rodzaje noży japońskich:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/collections\/noze-hideo-kitaoka\"\u003eNoże Hideo Kitaoka\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noze-hokiyama\"\u003eNoże Hokiyama\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/kiridashi\"\u003eNoże Kiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/inne-noze\"\u003eInne Noże\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eNóż Szefa Kuchni\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eNóż Wielozadaniowy\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eNóż do Warzyw\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eMały Nóż uniwersalny\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eNoże ze stali nierdzewnej\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noze-ze-stali-weglowej\"\u003eNoże ze stali węglowej\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/noze-ze-stali-damascenskiej\"\u003eNoże ze stali damasceńskiej\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/collections\/aogami-1\"\u003eAogami #1\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-9mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Hammered 9mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eTradycyjny nóż japoński Fujiwara Kiridashi, którego ostrze ma 9 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW Japonii tego typu noże stosowane były tradycyjnie do obróbki drewna, a także rzeźbienia w nim czy również jako noże do znakowania. Dziś jednak można dostrzec, że wielu spośród szefów kuchni oraz domowych kucharzy stosuje je jako przydatne noże użytkowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujiwara może poszczycić się długą historią produkowania noży Kiridashi – niewielka firma rodzinna zajmuje się wykuwaniem tych poręcznych akcesoriów już od trzech pokoleń. Do ich wykuwania stosuje się stali Shirogami #2, dzięki której można je łatwo naostrzyć, a ponadto przez długi czas zachowują one wysoką ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Kiridashi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 9mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 205mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312929161559,"sku":"KOH9","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101198-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-9mm-Shirogami-2_b7196c7d-7507-4b60-84fa-9a4a2ad5eedc.jpg?v=1791404246"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-240mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 240mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eKuchenny nóż Masamoto KK Yanagiba posiada ostrze, którego długość wynosi 240 mm. To podstawowy nóż stosowany przez mistrzów sushi. Jego długie oraz wąskie ostrze świetnie nadaje się do codziennego krojenia i plastrowania. Tradycyjnie poddawany jest jednostronnemu ostrzeniu. Nóż Yanagiba to niezbędne narzędzie do przyrządzania sashimi, jak i sushi. Pochodzi z rejonu Osaki w Kansai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, parający się produkowaniem wysokiej jakości noży już pod koniec XIX wieku (1872 rok), był założycielem firmy Masamoto Sohonten. Miał marzenie, które zakładało wykreowanie marki perfekcyjnych noży – i teraz, po czasie, z całą pewnością można stwierdzić, że je zrealizował. Do tej pory noże kuchenne Masamoto uznaje się za jedne z najlepszych w rankingu światowym. Wyjątkowa kolekcja KK Kasumi posiada dwuwarstwowe ostrza, których rdzeń produkowany jest ze stali węglowej Shiro-ko #2, nazywanej White Steel no.2. Do wytworzenia zewnętrznej warstwy stosuje się natomiast miękką stal. Wszystkie noże z tej niezwykle udanej serii powstają w wyniku ręcznego wykuwania i wykańczania. Dzięki procesowi hartowania poziom twardości ich ostrzy wzrasta aż do poziomu 62-63 HRC. Wyjątkowe noże japońskie prezentują unikalny tradycyjny styl, a ponadto mają wiele walorów użytkowych (m.in. przez długi czas pozostają niezmiennie ostre). Seria noży Masamoto KK Kasumi przeznaczona jest dla sushi masterów, natomiast bez problemu mogą ich także używać miłośnicy kuchni japońskiej oraz sushi. Każdy nóż ma rękojeść w kształcie litery D, która jest wykończona piękną skuwką z rogu bawołu. Sama rękojeść produkowana jest z drewna magnolii. Ponieważ noże Masamoto KK Kasumi nie są nierdzewne, należy je odpowiednio pielęgnować. Warto zauważyć, że ich pełna wdzięku nazwa – Kasumi – dosłownie oznacza mgiełkę” lub „mgłę”. Nawiązuje do charakterystycznego „mglistego” wykończenia laminowanych noży z tej serii. Pakowane są one w eleganckie pudełka, idealnie sprawdzając się jako prezent. Sprawdź także nasz \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eranking noży kuchennych\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 31mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 140 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313916232023,"sku":"KK0240","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101156-Masamoto-KK-Yanagiba-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399378"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-270mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 270mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eOstrze kuchennego noża Masamoto KK Yanagiba mierzy 270 mm. Jest to podstawowy nóż, który przydaje się w pracy każdego mistrza sushi. Jego wąskie, a także długie ostrze (tradycyjnie jednostronnie ostrzone) ułatwia krojenie oraz plastrowanie. Stosowany przede wszystkim do prac związanych z przygotowywaniem sushi i sashimi. Miejscem jego pochodzenia jest rejon Osaki (Kansai).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, który założył firmę Masamoto Sohonten, zajął się produkcją noży kuchennych w 1872 roku. Już na samym starcie działalności jego marzeniem było, aby stworzyć linię noży doskonałych – dziś zgodnie przyznajemy, że ten zamiar osiągnął. Marka noży Masamoto jest bowiem znanym w świecie synonimem perfekcji. Akcesoria tej firmy cieszą się wysoką renomą pośród szefów kuchni oraz innych użytkowników w wielu krajach. Kolekcja KK Kasumi cechuje się dwuwarstwowym ostrzem z rdzeniem wyprodukowanym ze stali węglowej Shiro-ko #2 (inaczej White Steel no.2). Rdzeń otacza miękka stal. Wyróżnikiem tych noży jest ręczny proces wykuwania, a także wykańczania. Warto także nadmienić, że stosowane hartowanie sprawia, że ostrza stają się niezwykle twarde (62-63 HRC). Najwyższa jakość tych noży w stylu japońskim idzie w parze z bardzo długim utrzymywaniem wysokiej ostrości. To idealne narzędzia do pracy mistrzów sushi, jak i pasjonatów gotowania i miłośników sushi. Rękojeść każdego noża ma kształt litery D i produkowana jest z drewna magnolii. Posiada także wykończenie ze skuwki z bawolego rogu. W trakcie użytkowania kuchennych noży z linii Masamoto KK Kasumi trzeba pamiętać, że nie należą one do nierdzewnych. Wymagają więc odpowiedniej i regularnej pielęgnacji. Nazwa serii Kasumi w dosłownym tłumaczeniu oznacza „mgłę” lub „mgiełkę”. Związana jest ona z wyjątkowym „mglistym” wykończeniem tych laminowanych noży. Eleganckie pudełka, w które są zapakowane, z powodzeniem mogą pełnić funkcję prezentowego.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 420 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 33mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 170 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313916428631,"sku":"KK0270","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101165-Masamoto-KK-Yanagiba-270mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399387"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-300mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 300mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Masamoto KK Yanagiba z ostrzem 300 mm stanowi podstawowe narzędzie, które niezbędne jest w pracy każdego mistrza sushi. Dzięki temu, że ma długie i wąskie ostrze, zapewnia komfort przy codziennym krojeniu, jak i plastrowaniu. Tradycyjnie ostrze to jest jednostronnie ostrzone. To nóż wykorzystywany zarówno podczas przyrządzania sushi, jak i sashimi; a miejscem jego pochodzenia jest rejon Osaki umiejscowiony w Kansai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRozpoznawalną na świecie markę Masamoto Sohonten założył Minosuke Matsuzawa, który w roku 1872 zajął się profesjonalną produkcją noży. Postawił sobie za cel stworzenie takiej marki noży kuchennych, która będzie doskonała. Po latach można stwierdzić, że zdołał to marzenie zrealizować. W rankingu światowym noże japońskie Masamoto plasują się bowiem w samej czołówce, mając renomę jednych z najlepszych. Dwuwarstwowe ostrza, którymi charakteryzuje się linia KK Kasumi, wytwarzane są z węglowej stali Shiro-ko #2, czyli White Steel no.2 – powstaje z niej rdzeń. Natomiast zewnętrzną warstwę tworzy miękka stal. Ich wyróżnikiem jest także ręczna metoda wykuwania, jak i wykańczania, co sprawia, że stają się niepowtarzalne. Zastosowany proces hartowania zwiększa z kolei twardość ostrzy do wysokiego stopnia 62-63 HRC. Doskonałe japońskie noże utrzymane w tradycyjnym stylu wyjątkowo długo utrzymują też swoją ostrość. Rekomendowane są dla wszystkich sushi masterów, a także miłośników kuchni japońskiej i sushi. Noże mają piękną drewnianą rękojeść w kształcie litery D, posiadającą wykończenie w postaci skuwki z rogu bawołu. Do produkcji rękojeści wybierane jest natomiast drewno magnolii. Należy pamiętać, że noże z tej serii nie zaliczają się do grupy nierdzewnych, a więc niezbędna jest ich właściwa pielęgnacja. Co ciekawe, nazwa linii Kasumi oznacza „mgiełkę” czy „mgłę” i zaczerpnięta jest od charakterystycznego wykończenia laminowanych noży, które nasuwa skojarzenia z „mglistością”. Każdy nóż jest zapakowany w ładne pudełko, tym samym świetnie nadaje się na wyjątkowy prezent. Sprawdź także nasz \u003ca href=\"\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eranking noży kuchennych\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 460 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 36mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 230 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313917837655,"sku":"KK0300","price":1699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101169-Masamoto-KK-Yanagiba-300mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399395"},{"product_id":"masamoto-kk-deba-165mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Deba 165mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Deba, którego długość ostrza wynosi 165 mm, ma ostrze grube i ciężkie. Ta cecha odróżnia go do pozostałych noży w japońskim stylu. Deba świetnie sprawdza się przy różnego typu cięższych pracach w kuchni. Można nim oprawiać ryby, odcinać łby i ogony czy też filetować.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZnaną na całym świecie firmę Masamoto Sohonten założył Minosuke Matsuzawa, który zajął się wytwarzaniem wysokiej jakości noży kuchennych w 1872 roku. Jego celem było stworzenie marki, która będzie przodowała w produkcji noży, utrzymując najwyższe standardy wykonania i walory użytkowe. Z całą pewnością można potwierdzić, że to marzenie zostało spełnione. Niezwykle udana seria noży KK Kasumi obejmuje akcesoria, których nie powinno zabraknąć w żadnej kuchni. Ostrza tych noży są dwuwarstwowe – rdzeń produkowany jest ze stali węglowej, która nazywa się Shiro-ko #2 (White Steel no.2), natomiast zewnętrzna warstwa powstaje ze stali miękkiej. Ręczna metoda wykuwania i wykańczania noży przesądza o ich wyjątkowości. Zastosowany proces hartowania podnosi twardość ostrzy do poziomu 62-63 HRC. Dużą zaletą tradycyjnych japońskich noży z tej linii jest także fakt długiego utrzymywania ostrości. To doskonały wybór dla wszystkich sushi masterów oraz osób pasjonujących się kuchnią japońską i sushi, które wymagają funkcjonalności i najwyższej jakości. Warto też zwrócić uwagę na piękną rękojeść z drewna magnolii, która posiada praktyczne wykończenie w postaci skuwki (do jej wytworzenia stosuje się róg bawołu). Kształt rękojeści przypomina literę D. Należy pamiętać o odpowiedniej pielęgnacji noży Masamoto KK Kasumi, ponieważ nie należą one do kategorii nierdzewnych. Nazwa całej serii, czyli Kasumi dosłownie tłumaczy się jako „mgła”, „mgiełka”. Jest to celowy zabieg nawiązujący do szczególnego wykończenia każdego laminowanego noża – można je określić mianem „mglistego”. Dzięki temu, że noże są pakowane w ozdobne pudełka, idealnie nadają się na prezent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 230 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313928978775,"sku":"KK2016","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101178-Masamoto-KK-Deba-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399662"},{"product_id":"masamoto-kk-usuba-210mm","title":"Masamoto KK Usuba 210mm","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Masamoto KK Usuba z ostrzem długości 210 mm jest ostrzony jednostronnie i można go nazwać odpowiednikiem zachodniego noża Nakiri. Jednak w odróżnieniu od niego ma cienkie ostrze, które zdecydowanie ułatwia siekanie i krojenie warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFirmę Masamoto Sohonten stworzył Minosuke Matsuzawa, którego specjalizacją już od roku 1872 była produkcja noży. Na początku swojej działalności postawił jeden cel – chciał stworzyć markę, która będzie synonimem doskonałej jakości. Po wielu latach należy stwierdzić, że zdołał spełnić to marzenie, ponieważ obecnie noże kuchenne Masamoto uważane są za jedne z najlepszych na całym świecie. Udana seria Masamoto KK Kasumi również prezentuje tę wysoką jakość, zawierając trwałe noże z dwuwarstwowym ostrzem. Ich rdzeń powstaje z węglowej stali o nazwie Shiro-ko #2 – White Steel no.2, a warstwa na zewnątrz z miękkiej stali. Warto odnotować, że są one ręcznie wykuwane, a także wykańczane. Ponadto dzięki zastosowaniu specjalnej metody hartowania ostrza zyskują bardzo wysoki poziom twardości sięgający nawet 62-63 HRC. Tradycyjne noże w japońskim stylu na długi czas pozostają też wyjątkowo ostre. Można je zarekomendować w szczególności wymagającym sushi masterom, jak i entuzjastom japońskiej sztuki gotowania, gustującym w sushi. Rękojeść noży w kształcie litery D wytwarzana jest z pięknego drewna magnolii. Dodatkowo zdobi ją estetyczne wykończenie ze skuwki, do której produkcji wykorzystuje się róg bawołu. Ze względu na fakt, że nie są to nierdzewne noże, należy pamiętać o ich właściwej pielęgnacji po każdym użyciu. Ciekawostką jest pochodzenie nazwy całej kolekcji – Kasumi oznacza dosłownie „mgiełkę” i „mgłę”. Nawiązuje to do niepowtarzalnego wykończenia, którym charakteryzuje się każdy nóż laminowany z tej serii – przywodzi ono na myśl „mglistość”. Estetyczne pudełka, w których znajdują się noże kuchenne, można potraktować jako gotowe opakowanie prezentowe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 340 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 230 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313929273687,"sku":"KK0621","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101183-Masamoto-KK-Usuba-210mm.jpg?v=1791399671"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-210-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 210 mm","description":"\u003cp\u003eTradycyjny nóż japoński stosowany przez sushi masterów – Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 210 mm – ma wąskie oraz długie ostrze, które umożliwia precyzyjne plastrowania ryb i mięsa. Doskonale sprawdza się przy przyrządzaniu sushi, jak i sashimi. Razem z nożami Deba i Usuba stanowi tradycyjne trio, niezbędne wśród japońskich noży kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolecana seria noży Sakai Kikumori Kasumitogi jest ręcznie wykańczana przez wybitnych rzemieślników. Noże z tej linii posiadają dwuwarstwowe ostrza złożone z rdzenia z węglowej stali (Yasuki White – 2 Steel) oraz z zewnętrznej warstwy z miękkiego żelaza. Podczas procesu hartowania stosowanego w produkcji ostrza nabierają twardości sięgającej 62-63 HRC. Dodatkowo, przez bardzo długi czas zachowują swoje właściwości, w tym nadaną ostrość na wysokim poziomie. Rękojeść noży kuchennych z linii Sakai Kikumori Kasumi-Togi ma kształt litery D i wytwarzana jest z drewna magnolii, wykończonego estetyczną skuwką z rogu bawołu. Ponieważ nie są to noże nierdzewne, trzeba w należyty sposób o nie dbać, aby cieszyć się ich doskonałymi walorami przez długi czas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSwoje efektowne wykończenie noże Sakai Kikumori Kasumi-Togi zawdzięczają technice Kasumi, która w tłumaczeniu oznacza „mglisty”. Ma to związek z „mglistym” wykończeniem żelaza, które kontrastuje z wypolerowaną krawędzią tnącą. Prezentowane noże kuchenne odwzorowują połączenie pięknego rzemiosła z najwyższą jakością, niezbędną w kuchennej pracy. Noże te znajdują zastosowanie w profesjonalnych kuchniach sushi masterów, a także osób, które pasjonują się gotowaniem i kuchnią japońską, szczególnie sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e magnolia, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514641239,"sku":"SKKY-210","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38764-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1791402326"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-240-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba ma długość 240 mm i jest tradycyjnym nożem japońskim używanym przez profesjonalnych mistrzów sushi. Posiada wąskie i długie ostrze, dzięki któremu można poradzić sobie z precyzyjnym plastrowaniem ryb, jak i mięsa. Przydaje się zawsze przy pracy związanej z przygotowywaniem sushi i sashimi. Obok Deby i Usuby stanowi jeden z trzech podstawowych noży w japońskiej kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia znakomitych noży kuchennych Sakai Kikumori Kasumitogi składa się z ręcznie robionych i wykańczanych przez wybitnych rzemieślników noży o dwuwarstwowych ostrzach. Ich rdzeń produkuje się ze stali węglowej, która nazywa się Yasuki White – 2 Steel, a zewnętrzną warstwę tworzy miękkie żelazo. W wyniku przeprowadzonego hartowania twardość ostrzy Sakai Kikumori Kasumitogi dochodzi do 62-63 HRC. Zaletą o sporym znaczeniu jest także to, że noże te przez wyjątkowo długi czas zachowują nadaną ostrość. Specjalna rękojeść, która ma kształt litery D, wytwarzana jest z pięknego magnoliowego drewna i dodatkowo zdobi ją skuwka z bawolego rogu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfekt „mglistego” wykończenia warstwy żelaza to zasługa zastosowania techniki Kasumi (którą można przetłumaczyć jako „mglisty”). W ciekawy sposób kontrastuje ono z wypolerowaną krawędzią tnącą noża. To doskonałe połączenie pięknej sztuki rzemiosła z wysoką funkcjonalnością i jakością. Noże te z powodzeniem sprawdzają się w rękach mistrzów sushi, jak i w domowych kuchniach miłośników gotowania i potraw japońskich. Noże z serii Sakai Kikumori Kasumi-Togi dla zachowania swoich znakomitych walorów wymagają regularnej pielęgnacji, ponieważ nie należą do nierdzewnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e magnolia, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514772311,"sku":"SKKY-240","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38769-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1791402338"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-270-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 270 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba z ostrzem długości 270 mm jest tradycyjnym nożem japońskim wykorzystywanym w kuchni japońskiej przez sushi masterów. Jego długie, a przy tym wąskie ostrze umożliwia bardzo precyzyjną pracę przy plastrowaniu ryb, jak i mięsa. Nadaje się do przygotowywania sashimi oraz sushi. Razem z Usubą i Debą tworzy niezastąpione trio tradycyjnych noży w japońskim stylu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolecana kolekcja kuchennych noży Sakai Kikumori Kasumitogi jest produkowana i wykańczana w sposób ręczny przez znakomitych i doświadczonych rzemieślników. Ostrza tych noży składają się z dwóch warstw – pierwszą stanowi rdzeń ze stali węglowej Yasuki White (2 Steel), a drugą warstwa zewnętrzna wykonana z miękkiego żelaza. Ostrza są bardzo twarde, ponieważ w procesie hartowania uzyskują aż 62-63 HRC. W dodatku bardzo długo utrzymują nadaną ostrość, więc sprawdzą się nawet przy intensywnej eksploatacji w restauracji. Wygodna w trzymaniu rękojeść w charakterystycznym kształcie litery D powstaje z eleganckiego drewna magnolii. Ozdabia ją skuwka z bawolego rogu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstetyczne ostrze zawdzięcza swoje wykończenie metodzie Kasumi, którą można przetłumaczyć jako „mglisty” – doskonale oddaje to uzyskany efekt, który kontrastuje z wypolerowaną krawędzią tnącą. To najlepszy przykład połączenia piękna i sztuki rzemiosła z funkcjonalnością oraz jakością noży kuchennych. Doskonała seria Sakai Kikumori Kasumi-Togi polecana jest szczególnie profesjonalnym sushi masterom, jak również amatorom gotowania i kuchni japońskiej, zwłaszcza przepadającym za sushi. Po każdym użyciu zaleca się umycie i osuszenie noża, ponieważ stal, z jakiej jest wykony, nie jest z gatunku nierdzewnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e magnolia, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514870615,"sku":"SKKY-270","price":1567.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38774-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402346"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-usuba-180-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba 180 mm","description":"\u003cp\u003eNóż Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba ma ostrze o długości 180 mm i nadaje się do wyjątkowo precyzyjnego cięcia warzyw. Swoim wyglądem przypomina tasak, jednak jego zastosowanie obejmuje tylko warzywa. Wraz z nożami Yanagiba oraz Deba stanowi japońskie trio noży kuchennych, które są niezastąpione w rękach każdego entuzjasty gotowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży kuchennych Sakai Kikumori Kasumitogi powstaje dzięki pracy oraz ręcznemu kuciu i wykańczaniu przez doświadczonych rzemieślników z Sakai Kikumori. Ostrza wyjątkowych noży z tej kolekcji mają dwie warstwy. Wewnątrz znajduje się mocny rdzeń wykonany z węglowej stali Yasuki White – 2 Steel, a na zewnątrz otacza go miękkie żelazo. W trakcie hartowania twardość ostrzy dochodzi do 62-63 HRC, a ich dodatkowym atutem jest długie utrzymywanie ostrości. Rękojeść o kształcie litery D wygodnie leży w dłoni i estetycznie się prezentuje. Wyprodukowana została z magnoliowego drewna, posiada też wykończenie ze skuwki z rogu bawołu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrza noży Sakai Kikumori Kasumi-Togi wykończone są w technice Kasumi (w swobodnym tłumaczeniu słowo to znaczy „mglisty”). Dzięki temu mają piękny i niepowtarzalny wygląd, kontrastując z wypolerowaną krawędzią tnącą. Połączenie pięknego rzemiosła z funkcjonalnością oraz najwyższą jakością noży Sakai Kikumori Kasumitogi sprawia, że chętnie sięgają po nie zarówno profesjonaliści, jak i amatorzy gotowania. Noże z tej kolekcji znajdują zastosowanie w kuchniach zawodowych sushi masterów, a także osób lubiących japońskie potrawy, w szczególności sushi. W codziennej pracy z tymi nożami wymagana jest ich specjalna pielęgnacja, tj. umycie i osuszenie po zakończeniu działania (stal, z której są wykonane ostrza, nie jest nierdzewna).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e magnolia, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514968919,"sku":"SKKU-180","price":1419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38778-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Usuba-180-mm.jpg?v=1791402355"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-deba-165-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Deba 165 mm","description":"\u003cp\u003eMocny oraz ciężki nóż do trudnych kuchennych prac – Sakai Kikumori Kasumitogi Deba ma ostrze o długości 165 mm. Przydaje się szczególnie do filetowania oraz obcinania ogonów i łbów ryb. Razem z Yanagibą i Usubą wchodzi w skład niezbędnego trio noży kuchennych w japońskim stylu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolecane noże kuchenne z serii Sakai Kikumori Kasumitogi cechują się ręcznym wykuwaniem i wykończeniem, za które odpowiadają doskonali rzemieślnicy z Sakai Kikumori. Ich dwuwarstwowe ostrza poddawane są hartowaniu, dzięki czemu nabierają twardości w granicach 62-63 HRC. Rdzeń wykonany jest ze stali węglowej Yasuki White – 2 Steel, a do produkcji zewnętrznej warstwy używa się miękkiego żelaza. Mocna i elegancka rękojeść noży Sakai Kikumori Kasumitogi produkowana jest z drewna magnolii oraz wykończona została skuwką z rogu bawołu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowo piękne wykończenie noży z kolekcji Sakai Kikumori Kasumi-Togi to efekt zastosowania techniki Kasumi. Można to słowo przetłumaczyć jako „mglisty”, co oddaje charakter i niepowtarzalny wygląd każdego ostrza. „Mglista” powierzchnia pozostaje w kontraście do wypolerowanej krawędzi tnącej, potęgując estetyczną stronę tych noży kuchennych. Stanowią one udany przykład połączeniu sztuki rzemiosła z wysoką jakością każdego noża, o którą dba producent Sakai Kikumori. Znajdują zastosowanie zarówno w profesjonalnych kuchniach sushi masterów, jak i w rękach wszystkich entuzjastów gotowania, potraw japońskich i przede wszystkim sushi. Noże Sakai Kikumori Kasumi-Togi wymagają odpowiedniej pielęgnacji (umycia i wysuszenia po każdym użyciu), ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e magnolia, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314515067223,"sku":"SKKD-165","price":1539.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38780-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Deba-165-mm.jpg?v=1791402364"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-gyuto-210-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż kuchenny Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm ma profesjonalne zastosowanie a jako nóż szefa kuchni nadaje się do wykonywania wszystkich zadań w czasie kuchennej pracy. Stanowi podstawowy element wyposażenia, zarówno u zawodowców, jak i amatorów gotowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia znakomitych noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo słynie z całkowicie ręcznego wykuwania oraz wykańczania, którego podejmują się najlepsi rzemieślnicy współpracujący z Sakai Kikumori. Produkcja z użyciem specjalnej techniki laminowania Warikomi daje w rezultacie twarde oraz wytrzymałe noże przydatne do pracy na co dzień. Mocny rdzeń powstający ze stali węglowej Yasuki White – 2 (Hagane) otoczony jest okładzinami z miękkiego żelaza (Jigane). Ostrza noży zostają poddane hartowaniu, w wyniku czego ich twardość sięga aż 62-63 HRC. Sposób hartowania oraz obróbka cieplna stali zapewnia wyjątkową łatwość ostrzenia, które staje się bardzo przyjemną czynnością. Dodatkowo noże te długo zachowują swoją ostrość. Ich oktagonalna rękojeść jest niezwykle wygodna, a przy tym piękna. Do jej produkcji używa się drewna magnolii, ponadto jest wykończona skuwką z rogu bawolego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEleganckie noże odwzorowują połączenie kunsztu rzemieślników z funkcjonalnością i najwyższym poziomem wykonania. Noże kuchenne Sakai Kikumori Gokujyo polecane są najbardziej wymagającym osobom, które zawodowo pracują w kuchni albo pasjonują się gotowaniem i podziwiają sztukę japońskiego kowalstwa. Dbałość o właściwą i regularną pielęgnację noży pozwoli cieszyć się ich znakomitymi właściwościami przez długi czas (po użyciu wymagają umycia oraz wysuszenia, ponieważ nie są nierdzewne).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducent japońskich noży kuchennych Sakai Kikumori do profesjonalnego zastosowania jest uznawany za jednego z najlepszych. Powstała w 1926 roku firma czerpie z 600-letniej tradycji wykuwania noży, z której słynie Sakai. Współpraca podjęta z najlepszymi specjalistami, tj. kowalami oraz ostrzycielami owocuje bogatą gamą doskonałych noży kuchennych, zarówno w nowoczesnym stylu zachodnim, jak i tradycyjnym stylu japońskim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto, Nóż szefa kuchni\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 139 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314515132759,"sku":"SKJA-021","price":1589.8,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38784-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Gyuto-210-mm.jpg?v=1791402373"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-gyuto-240-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 240 mm","description":"\u003cp\u003eProfesjonalny nóż szefa kuchni Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto ma długość ostrza 240 mm i cechuje się uniwersalnym zastosowaniem. Można go używać do wszystkich zadań kuchennych – stanowi podstawowe narzędzie w rękach każdego profesjonalisty, jak i entuzjasty gotowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna kolekcja noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo znana jest z tego, że każdy nóż jest wykuwany i wykańczany ręcznie przez zdolnych rzemieślników reprezentujących Sakai Kikumori. Wykorzystywana technika produkcji o nazwie Warikomi polega na stosowaniu okładzin z miękkiego żelaza (Jigane), które otaczają twardy rdzeń z węglowej stali Yasuki White – 2 (Hagane). Proces hartowania sprawia, że ostrza noży stają się bardzo twarde (uzyskują aż 62-63 HRC). Dzięki hartowaniu i obróbce cieplnej wybranej stali wszystkie noże z serii Sakai Kikumori Gokujyo dają się łatwo naostrzyć, a także przez długi czas utrzymują tę ostrość. Posiadają rękojeść w oktagonalnym kształcie produkowaną z drewna magnolii, która jest wykończona estetyczną skuwką z bawolego rogu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUrzekające pięknem i elegancją oraz praktyczne noże kuchenne zdradzają oznaki najlepszego rzemiosła i zarazem najwyższego kunsztu wykonania. Znajdą zastosowanie zarówno w profesjonalnych kuchniach, jak i tych domowych, należących do osób, które uwielbiają potrawy i japońskie kowalstwo. Każdorazowo po korzystaniu z noża Sakai Kikumori Gokujyo trzeba zadbać o jego pielęgnację – umycie i wysuszenie, ponieważ stal użyta do jego produkcji nie zalicza się do nierdzewnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCzołowym wytwórcą japońskich noży kuchennych jest firma Sakai Kikumori, która oferuje swoje wyroby wymagających profesjonalistom. Noże spod tej marki cechują się doskonałą jakością oraz walorami, które wynikają z 600-letniej tradycji wykuwania w Sakai, jaką już od chwili założenia (od 1926 roku) inspiruje się producent. Dla Sakai Kikumori pracują najlepsi kowale oraz uznani ostrzyciele, dzięki czemu możemy wybierać spośród całej gamy profesjonalnych noży kuchennych, w tradycyjnym japońskim stylu, jak i w nowoczesnym stylu zachodnim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto, Nóż szefa kuchni\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 171 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314515362135,"sku":"JA-024","price":1799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38788-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Gyuto-240-mm.jpg?v=1791402382"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-sujihiki-240-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Gokujyo Sujihiki posiada ostrze długości 240 mm i przeznaczony jest przede wszystkim do plastrowania. Jest to piękny, bardzo smukły nóż kuchenny, którego można używać do przyrządzania sushi czy też porcjowania mięsa i np. steków.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinia noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo znajduje profesjonalne zastosowanie, a jej walory doceniają najbardziej wymagający szefowie kuchni. Noże z tej kolekcji są ręcznie wykuwane, a także wykańczane przez uzdolnionych rzemieślników współpracujących z Sakai Kikumori. Stosowana technika laminowania stali Warikomi wraz z kolejnymi etapami produkcji sprawia, że noże te są bardzo twarde oraz wyjątkowo łatwe w ostrzeniu. Mają mocny rdzeń wykonany ze stali węglowej, która nazywa się Yasuki White – 2 (Hagane), a obłożony jest on okładzinami z miękkiego żelaza (Jigane). W procesie hartowania ostrza nabierają twardości na wysokim poziomie 62-63 HRC. Kuchenne noże z serii Sakai Kikumori Gokujyo mają zapewniającą komfort pracy, oktagonalną rękojeść (WA), która posiada wykończenie ze skuwki z rogu bawołu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducent, stosując hartowanie oraz obróbkę cieplną stali, uzyskuje wytrzymałe noże o doskonałych parametrach, których użytkowanie i nawet ostrzenie jest czystą przyjemnością. Patrząc na praktyczne i niezwykle piękne noże Sakai Kikumori Gokujyo można dostrzec najwyższy rzemieślniczy kunszt połączony z precyzją wykonania. Rekomendowane są wszystkim profesjonalnym szefom kuchni, jak również miłośnikom gotowania i japońskiego rzemiosła na najwyższym poziomie. Właściwa pielęgnacja, czyli mycie i suszenie noży po każdym zastosowaniu, pozwala nieustannie cieszyć się ich właściwościami (nie są to noże nierdzewne).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducent znakomitych noży japońskich Sakai Kikumori uznawany jest za lidera w tej dziedzinie. W firmie, która działa już od 1926 roku, powstają profesjonalne noże mające wiele cech zaczerpniętych z chlubnej wielowiekowej tradycji rzemieślniczej, z której słynie Sakai. Już od 600 lat znane jest jako centrum wytwarzania perfekcyjnych japońskich noży. Obecnie przedsiębiorstwo współpracuje z wybitnymi ostrzycielami i kowalami, którzy są w stanie zapewnić cały wachlarz noży w tradycyjnym japońskim stylu, a także tych nowoczesnych utrzymanych w zachodnim stylu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki, Nóż do plastrowania\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 123 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314516181335,"sku":"JA-224","price":1599.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38794-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1791402391"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-petty-noz-uniwersalny-150-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eMały nóż kuchenny Sakai Kikumori Gokujyo Petty ma ostrze, którego długość wynosi 150 mm. Jest bardzo poręczny i nadaje się do wykonywania precyzyjnych zadań podczas gotowania. Z łatwością za jego pomocą obierzemy, jak i pokroimy mniejsze kawałki warzyw czy też mięsa. Sakai Kikumori Gokujyo Petty stanowi mniejszą wersję noża szefa kuchni, więc jest niezbędny w codziennej pracy w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZnana seria noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo ma profesjonalne zastosowanie u wymagających szefów kuchni, ale nadaje się także do użytku przez miłośników japońskiej sztuki gotowania i rzemiosła. Noże te są wykuwane, a także wykańczane w ręczny sposób przez uzdolnionych rzemieślników z Japonii. Ostrza powstają z wykorzystaniem techniki laminowania Warikomi, tj. mocny rdzeń ze stali węglowej Yasuki White – 2 (Hagane) otacza się okładzinami z miękkiego żelaza (Jigane). Zastosowany proces hartowania sprawia, że ostrza nabierają wysokiego poziomu twardości (62-63 HRC) i z obróbką cieplną stali zapewnia w rezultacie wyjątkową łatwość ostrzenia każdego noża. Ich dodatkową zaletą jest z pewnością fakt, że przez długi czas utrzymują tak wysoką ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana z drewna magnolii ma kształt oktagonalny i dodatkowo posiada zdobienie z eleganckiej skuwki z bawolego rogu. Zachwycające estetyką, jak i funkcjonalnością noże kuchenne Sakai Kikumori Gokujyo stanowią przejaw wybitnego japońskiego rzemiosła oraz wysokiej jakości wykonania. Stal, z której produkuje się mocne ostrza, nie należy do nierdzewnych, więc po każdym użyciu zaleca się umycie i osuszenie noża.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFirma Sakai Kikumori, która istnieje od roku 1926, specjalizuje się w produkcji doskonałych noży japońskich do profesjonalnego użytku. Uznany wytwórca i lider w swojej działalności czerpie z ponad 600-letniej historii wykuwania noży, która wiąże się z Sakai. Współpracując ze znamienitymi kowalami, a także ostrzycielami, Sakai Kikumori jest w stanie zapewnić szeroki wachlarz noży w japońskim, tradycyjnym stylu, a także tych w nowoczesnym, zachodnim stylu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Petty, Nóż uniwersalny\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 68 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314516246871,"sku":"JA-115","price":1249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38797-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Petty-150-mm.jpg?v=1791402400"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-180-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003ePoręczny nóż Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm przeznaczony jest do wykonywania różnorodnych prac w kuchni. Ten wielozadaniowy japoński nóż z powodzeniem odnajduje się w profesjonalnych rękach, jak i w domowym zastosowaniu. W dosłownym tłumaczeniu Santoku oznacza „trzy cnoty”, a odnosząc to do noża kuchennego można nadmienić o jego trzech głównych funkcjach – plastrowaniu, krojeniu w kostkę oraz siekaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfesjonalna seria kuchennych noży w japońskim stylu – Sakai Kikumori Gokujyo jest zasługą pracy wybitnych rzemieślników, którzy wykuwają oraz wykańczają noże w tradycyjny ręczny sposób. Wykorzystywana przez producenta technika laminowania Warikomi polega na obkładaniu mocnego rdzenia z twardej stali węglowej Yasuki White – 2 (Hagane) specjalnymi okładzinami powstałymi z miękkiego żelaza (Jigane). Stosowany proces hartowania nadaje ostrzom twardość rzędu 62-63 HRC i z obróbką cieplną stali odpowiada za jedną z ważnych zalet noży Sakai Kikumori Gokujyo – czyli niezwykłą łatwość, a wręcz przyjemność ostrzenia. Dodatkowo noże kuchennej z tej serii przez wyjątkowo długi czas utrzymują ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoręczna i wygodnie trzymająca się w dłoni rękojeść produkowana jest z pięknego magnoliowego drewna. Ma charakterystyczny oktagonalny kształt oraz wykończona jest skuwką z rogu bawołu. Kolekcja noży kuchennych Sakai Kikumori Gokujyo to zestawienie najwyższego kunsztu z precyzją i praktycznością. Rekomendowana jest zawodowym szefom kuchni, a także amatorom sztuki gotowania, którzy doceniają walory japońskiego rzemiosła. Po zastosowaniu zaleca się umycie i osuszenie noży, gdyż nie należą one do nierdzewnych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUznany na japońskim rynku producent kuchennych noży Sakai Kikumori funkcjonuje już od 1926 roku. W swojej ofercie posiada noże o profesjonalnym przeznaczeniu, które zachwycają jakością i cechami wynikającymi z wieloletniej tradycji kowalstwa, a dokładniej z 600-letniej historii produkcji noży w Sakai. Firmę reprezentują znakomici ostrzyciele i kowale, dzięki którym mamy do wyboru bardzo szeroki wachlarz nowoczesnych noży kuchennych w zachodnim stylu, a także tych tradycyjnych, wytwarzanych w stylu japońskim.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 130 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314516574551,"sku":"JA-600","price":1599.8,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402408"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-135-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 135 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDeba to mocny i ciężki nóż. przydaje się szczególnie do filetowania oraz obcinania ogonów i łbów ryb. Wraz z Yanagibą i Usubą wchodzi w skład niezbędnego zestawu noży kuchennych w japońskim stylu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tomoshibi to profesjonalna seria wykonana dla Sakai Kikumori. Są one ręcznie wykuwane z doskonałej stali węglowej Shirogami #2 (white steel) i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników w Myojin Riki Seisakusho w Kochi. W procesie wykuwania i hartowania osiągnięto twardość na poziomie 62-63 HRC. Klasyczną i elegancką rękojeść noży Sakai Kikumori Tomoshibi wykonano z drewna magnolii, wykańczając całość skuwką z rogu bawołu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektowne, mgliste wykończenie Kasumi, zastosowane na ostrzach noży Tomoshibi, czyni je niemal małymi dziełami sztuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori zostało założone w 1926 roku. Czerpie z 600-letniej historii miasta Sakai jako głównego centrum tradycyjnej japońskiej produkcji noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sakai Kikumori Tomoshibi wymagają osuszenia po każdym użyciu, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 268 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 45mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 180 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603049303,"sku":"SKTD135","price":769.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100521-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-135-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403677"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-165-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 165 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDeba to mocny i ciężki nóż. Przydaje się zwłaszcza do filetowania oraz obcinania ogonów i łbów ryb. Razem z Yanagibą i Usubą wchodzi w skład niezbędnego trio noży kuchennych w japońskim stylu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tomoshibi to profesjonalna seria wykonana dla Sakai Kikumori. Są to noże ręcznie wykuwane z doskonałej stali węglowej Shirogami #2 (white steel) i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników w Myojin Riki Seisakusho w Kochi. W procesie wykuwania i hartowania osiągnięto twardość na poziomie 62-63 HRC. Klasyczną i elegancką rękojeść noży Sakai Kikumori Tomoshibi wykonano z drewna magnolii oraz wykończono skuwką z rogu bawołu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektowne, mgliste wykończenie Kasumi, zastosowane na ostrzach noży Tomoshibi, czyni je małymi dziełami sztuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori zostało założone w 1926 roku. Czerpie z 600-letniej historii miasta Sakai jako głównego centrum tradycyjnej japońskiej produkcji noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sakai Kikumori Tomoshibi wymagają osuszenia po każdym użyciu, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 312 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 269 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603540823,"sku":"SKTD165","price":849.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100537-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-165-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403688"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-240-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba to tradycyjny nóż japoński chętnie wykorzystywany przez sushi masterów - ma wąskie oraz długie ostrze, które umożliwia precyzyjne plastrowania ryb i mięsa. Doskonale sprawdza się zarówno przy przyrządzaniu sushi, jak i sashimi. Razem z nożami Deba i Usuba tworzy tradycyjne, japońskie trio noży kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tomoshibi to profesjonalna seria wykonana dla Sakai Kikumori. Są to noże ręcznie wykuwane z doskonałej stali węglowej Shirogami #2 (white steel) i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników w Myojin Riki Seisakusho w Kochi. W procesie wykuwania i hartowania osiągnięto twardość na poziomie 62-63 HRC. Klasyczna i elegancka rękojeść noży Sakai Kikumori Tomoshibi zrobiona jest z drewna magnolii, wykończonego skuwką z rogu bawołu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektowne, mgliste wykończenie Kasumi, zastosowane na ostrzach noży Tomoshibi, czyni je niemal małymi dziełami sztuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori zostało założone w 1926 roku. Czerpie z 600-letniej historii miasta Sakai, będącego najwazniejszym centrum tradycyjnej japońskiej produkcji noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sakai Kikumori Tomoshibi wymagają osuszenia po każdym użyciu, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 380 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 30mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 136 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603835735,"sku":"SKTY240","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100553-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-240-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403697"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-270-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 270 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba to tradycyjny nóż japoński stosowany przez sushi masterów, o wąskim i długim ostrzu, umożliwiającym precyzyjne plastrowanie ryb i mięsa. Doskonale sprawdza się przy przyrządzaniu sushi i sashimi. Wraz z nożami Deba i Usuba tworzy tradycyjny, japoński zestaw noży niezbędnych w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tomoshibi to profesjonalna seria wykonana dla Sakai Kikumori. Są to noże wykonane w całości ręcznie, wykuwane z doskonałej stali węglowej Shirogami #2 (white steel) i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników w Myojin Riki Seisakusho w Kochi. W procesie wykuwania i hartowania osiągnięto twardość na poziomie 62-63 HRC. Klasyczna i elegancka rękojeść noży Sakai Kikumori Tomoshibi zrobiona jest z drewna magnolii oraz wykończona skuwką z rogu bawołu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektowne, mgliste wykończenie Kasumi, zastosowane na ostrzach noży Tomoshibi, czyni je niemal małymi dziełami sztuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori zostało założone w 1926 roku. Czerpie z 600-letniej historii miasta Sakai, będącego najważniejszym centrum tradycyjnej japońskiej produkcji noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sakai Kikumori Tomoshibi wymagają osuszenia po każdym użyciu, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 415 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 33mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 176 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314604654935,"sku":"SKTY270","price":999.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100569-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-270-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403706"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-300-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 300 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba to tradycyjny nóż japoński stosowany przez sushi masterów - ma wąskie oraz długie ostrze, które umożliwia precyzyjne plastrowanie ryb i mięsa. Doskonale sprawdza się przy przyrządzaniu sushi i sashimi. Wraz z nożami Deba i Usuba tworzy tradycyjny, japoński zestaw noży niezbędnych w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Tomoshibi to profesjonalna seria wykonana dla Sakai Kikumori. Są ręcznie wykuwane z doskonałej stali węglowej Shirogami #2 (white steel) i wykańczane przez wykwalifikowanych rzemieślników w Myojin Riki Seisakusho w Kochi. W procesie wykuwania i hartowania osiągnięto twardość na poziomie 62-63 HRC. Klasyczna i elegancka rękojeść noży Sakai Kikumori Tomoshibi zrobiona jest z drewna magnolii oraz wykończona skuwką z rogu bawołu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfektowne, mgliste wykończenie Kasumi, zastosowane na ostrzach noży Tomoshibi, czyni je niemal małymi dziełami sztuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori zostało założone w 1926 roku. Czerpie z 600-letniej historii miasta Sakai, będącego centrum tradycyjnej japońskiej produkcji noży.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Sakai Kikumori Tomoshibi wymagają osuszenia po każdym użyciu, ponieważ nie są nierdzewne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 450 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 35mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 204 gramy\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314604818775,"sku":"SKTY300","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100583-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-300-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403715"},{"product_id":"masashi-nashiji-petty-120mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Petty 120mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eUniwersalny, nieduży, a jednocześnie poręczny nóż Masashi White 2 Nashiji z ostrzem długości 120 mm szczególnie sprawdzi się podczas obróbki niedużych produktów spożywczych – np. czosnku, grzybów albo szalotki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże te wykonuje samodzielnie Masashi-san, rozpoczynając od wykuwania stali, a potem nakładając szlify i ostrząc ostrze. Samodzielnie także osadza rękojeści noża. Aktualnie Masashi-san mieszka w Sanjo w Japonii i jest całkowicie niezależnym producentem noży kuchennych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze pięknych i wyjątkowych noży wykonane jest z 3 warstw, a powstaje ono w technice SAN-MAI. W nożach z serii Masashi  Nashiji Shirogami2 rdzeń jest niezwykle twardy, bo wykonany ze stali węglowej Shirogami#2. Z kolei zewnętrzne warstwy są zrobione z miękkiej stali nierdzewnej. One właśnie ochraniają rdzeń. Technika San-mai gwarantuje, że ostrza są elastyczne i wytrzymałe. Za sprawą obróbki cieplnej noże stają się bardzo twarde. Odznaczają się twardością na poziomie 62-64 HRC. Natomiast za charakterystyczny japoński design odpowiada wykończenie ostrza Nashiji. Klasyczna japońska rękojeść oktagonalna w stylu „WA” wytwarzana jest przy wykorzystaniu jasnego drewna magnolii. Bardzo dobrze leży w dłoni osób praworęcznych oraz leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 12cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 24,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami#2 (rdzewny), okładziny nierdzewne SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 64 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314663145815,"sku":"MNP120","price":839.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100986-Masashi-Nashiji-Petty-120mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404035"},{"product_id":"masashi-nashiji-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Santoku 165mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż Masashi Nashiji Santoku Shirogami#2 mierzący 165 mm jest wielozadaniowy. Będzie niezastąpiony podczas wielu różnych prac w kuchni..\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san wykonuje te noże w 100 procentach ręcznie, samodzielnie wykuwając stal, nakładając szlify i ostrząc, a także osadzając rękojeść.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukowane z wykorzystaniem techniki SAN-MAI noże z serii Masashi Nashiji Shirogami#2 posiadają ostrza złożone z 3 warstw. Każdy nóż posiada niezwykle twardy rdzeń, który jest wykuty ze stali węglowej Shirogami#2. Miękka stal nierdzewna wykorzystywana jest do wytworzenia warstw zewnętrznych, które ochraniają rdzeń. Ostrza są niezwykle elastyczne i wytrzymałe za sprawą wykorzystywania techniki San-mai. Obróbka cieplna gwarantuje uzyskanie przez noże bardzo wysokiej twardości na poziomie 62-64 HRC. Sposób wykończenia ostrza Nashiji gwarantuje, że noże będą odznaczać się niepowtarzalnym japońskim designem. Typowo japońska tradycyjna rękojeść w kształcie oktagonalnym, utrzymana w stylu „WA”, jest produkowana przy wykorzystaniu jasnego drewna magnolii. Dzięki temu dobrze leży w dłoni nie tylko osób praworęcznych, ale także leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami#2 (rdzewny), okładziny nierdzewne SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314663801175,"sku":"MNS165","price":949.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100992-Masashi-Nashiji-Santoku-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404045"},{"product_id":"masashi-nashiji-gyuto-210mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Gyuto 210mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż szefa kuchni Masashi Nashiji Shirogami#2 z ostrzem o długości 210 mm doskonale sprawdzi się podczas szatkowania, ale również krojenia dużych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san wykonuje te noże samodzielnie na każdym etapie procesu produkcyjnego – od wykuwania stali, poprzez nałożenie szlifów i ostrzenie, aż po osadzanie rękojeści. Masashi-san to ceniony niezależny producent, mieszkający w Sanjo w Kraju Kwitnącej Wiśni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi Nashiji Shirogami#2 to noże, które są wykonywane z wykorzystaniem techniki SAN-MAI. Ich ostrze składa się z 3 warstw z twardym rdzeniem wykutym ze stali węglowej Shirogami#2. Chroniony jest on przez warstwy zewnętrzne wykonane z miękkiej stali nierdzewnej. Technika San-mai zapewnia elastyczność i wytrzymałość ostrzy. Noże w trakcie obróbki cieplnej uzyskują niezwykłą twardość – w granicach 62-64 HRC. Ostrze Nashiji charakteryzuje się także niepowtarzalnym japońskim wyglądem. Oktagonalna rękojeść w stylu „WA” zrobiona jest z jasnego drewna magnolii. Komfortowo leży w dłoni zarówno praworęcznych, jak i leworęcznych osób.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Szefa Kuchni \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 35,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami#2 (rdzewny), okładziny nierdzewne SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 178 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664096087,"sku":"MNG210","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101002-Masashi-Nashiji-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404054"},{"product_id":"hado-sumi-ko-bunka-135mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Ko-Bunka 135mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eIdealny nóż kuchenny do trybowania oraz wykonywania innych, wymagających precyzji zadań w kuchni. Ko-bunka oznacza mniejszego brata Bunki („ko” po japońsku to „mały”).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja wyjątkowo udanych noży japońskich Hado Sumi charakteryzuje się ręcznym wykonaniem oraz piękną linią. Warto zaznaczyć, że o wykucie ostrzy dba Yoshikazu Tanaka, natomiast Tadataka Maruyama jest odpowiedzialny za proces wykańczania oraz ostrzenia. Noże te mają rdzeń powstały ze stali węglowej o nazwie Shirogami#2 (White#2). Otaczają go z kolei okładziny wykonane z miękkiego żelaza. Kurouchi – czyli czarne wykończenie każdego ostrza – wpływa na niepowtarzalny, surowy charakter tych pięknych akcesoriów kuchennych. Zastosowany proces hartowania doprowadza twardość ostrzy aż do poziomu 62-63 HRC. Razem ze sprawdzoną obróbką cieplną stali hartowanie wpływa na niezwykłą łatwość naostrzenia każdego noża, a także długie utrzymywanie nadanej ostrości. Rękojeść w typowo japońskim oktagonalnym kształcie i dwóch kolorach powstała z drewna dębowego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKuchenne noże Hado to idealne narzędzia pracy dla najbardziej wymagających osób. Świetnie sprawdzają się w profesjonalnej kuchni, ale nie tylko. Będą cieszyć także miłośników gotowania, których fascynuje artyzm kowalstwa z Kraju Kwitnącej Wiśni. Trzeba mieć na uwadze, że noże z tej serii nie są nierdzewne – po każdym użyciu należy je osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Ko-Bunka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 269 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e podpalany dąb\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 130 gramy\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eOstrzyciel:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314813354327,"sku":"1000088","price":989.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101092-Hado-Sumi-Ko-Bunka-135mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404168"},{"product_id":"hado-sumi-bunka-180mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Bunka 180mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Bunka ma ostrze o szerokim profilu i jest uniwersalnym narzędziem w pracy kuchennej. Stanowi połączenie cenionego noża Gyuto, a także Nakiri, zapewniając najlepsze zalety użytkowe obydwu. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRęcznie wytwarzana kolekcja doskonałych noży kuchennych Hado Sumi jest nie tylko piękna, ale również bardzo praktyczna. Za wykucie ostrzy odpowiada Yoshikazu Tanaka, a za ich wykończenie oraz naostrzenie odpowiada Tadataka Maruyama. Do produkcji rdzenia wykorzystywana jest węglowa stal o nazwie Shirogami#2 (White#2). Okładziny z miękkiego żelaza otaczają i chronią rdzeń. Unikatowe czarne wykończenie Kurouchi sprawia, że ostrza nabierają surowego charakteru. Ich wyjątkowa twardość wynika z zastosowanego procesu hartowania, w wyniku którego wartość ta sięga 62-63 HRC. Również dzięki hartowaniu, a także obróbce cieplnej stali ostrza dają się łatwo naostrzyć i bardzo długo trzymają ostrość. Dwukolorowa oktagonalna rękojeść o pięknym wyglądzie powstaje z dębowego drewna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado stanowi cenioną markę noży kuchennych, które odpowiadają na potrzeby najbardziej wymagających użytkowników. To perfekcyjne narzędzia pracy dla profesjonalnych kucharzy, a także amatorów zainteresowanych kunsztem japońskiego kowalstwa. Każdorazowo po użyciu noży z tej kolekcji należy je osuszyć, ponieważ nie należą one do grupy nierdzewnych.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Bunka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e podpalany dąb\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 170 gramy\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eOstrzyciel:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314813878615,"sku":"1000089","price":1149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101100-Hado-Sumi-Bunka-180mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404178"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-210mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 210mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni z ostrzem długości 210 mm – Hado Sumi – posiada uniwersalne zastosowanie. Można przy jego użyciu zarówno szatkować, jak i kroić większe kawałki mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękna seria noży japońskich Hado Sumi ma w całości ręczny proces produkcji. Wykuciem ostrzy zajmuje się Yoshikazu Tanaka, a ich wykończeniem oraz naostrzeniem – Tadataka Maruyama. Stal węglowa o nazwie Shirogami#2 – inaczej White#2 – wykorzystywana jest do wykonania rdzenia, natomiast z miękkiego żelaza tworzy się ochraniające go okładziny. Noże posiadają wyjątkowe czarne wykończenie ostrzy Kurouchi, co sprawia, że mają surowy, niepowtarzalny charakter. Hartowanie doprowadza poziom twardości każdego ostrza do ok. 62-63 HRC, a razem z zastosowanym procesem obróbki cieplnej stali gwarantuje także niezwykłą łatwość ostrzenia. Do tego noże te przez długi czas pozostają bardzo ostre. Kolekcja Hado Sumi cechuje się także piękną dwukolorową rękojeścią w oktagonalnym kształcie. Do jej produkcji stosuje się drewno dębowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapońskie noże kuchenne Hado trafią w gusta osób wymagających najwyższej jakości. To dobry wybór dla profesjonalnych kucharzy, a także miłośników sztuki gotowania, których fascynuje jednocześnie kunszt kowalstwa z Kraju Kwitnącej Wiśni. Z racji tego, że nie są to noże nierdzewne, zawsze po ich użyciu trzeba pamiętać o dokładnym wysuszeniu\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 354 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e podpalany dąb\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 173 gramy\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eOstrzyciel:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314816205143,"sku":"1000090","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101106-Hado-Sumi-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404188"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-240mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 240mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Hado Sumi posiada ostrze o długości 240 mm i znajduje wszechstronne zastosowanie podczas różnego typu prac kuchennych. Doskonały zarówno do krojenia dużych kawałków mięsa, jak i szatkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja noży kuchennych Hado Sumi znana jest z ręcznego procesu wytwarzania. Za wykuwanie ich ostrzy odpowiada Yoshikazu Tanaka, z kolei wykończenie i naostrzenie każdego z nich leży w gestii Tadataka Maruyama. Noże te mają rdzeń, do którego wykonania stosowana jest stal węglowa o nazwie Shirogami#2 (inaczej White#2), a otaczają go specjalne okładziny z miękkiego żelaza. Wyjątkowy, surowy wygląd czarnych ostrzy to zasługa szczególnego rodzaju wykończenia Kurouchi. Proces hartowania nadaje mi wysoki stopień twardości w granicach 62-63 HRC. W jego wyniku (oraz dzięki zastosowanej cieplnej obróbce stali) łatwo naostrzyć każdy nóż z tej serii, a dodatkową zaletą jest dobre utrzymywanie ostrości. Oktagonalna, piękna rękojeść zapewnia dużą wygodę w czasie prac kuchennych. Do jej wykonania stosowane jest drewno dębowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWszystkie noże kuchenne Hado można polecić najbardziej wymagającym osobom – zarówno profesjonalnym kucharzom, jak i szanującym japońskie rzemiosło amatorom gotowania. Należy pamiętać, że ze względu na fakt, iż nie są to noże nierdzewne, każdorazowo po użyciu trzeba je osuszyć.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWysokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 52 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e podpalany dąb\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e rdzeń rdzeń Yasuki White–2 Steel, okładziny z żelaza\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 201 gramy\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKowal:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eOstrzyciel:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314817581399,"sku":"1000091","price":1749.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101117-Hado-Sumi-Gyuto-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404198"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-15mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Hammered 15mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eKlasyczny japoński nóż o ostrzu długości 15 mm nosi nazwę Fujiwara Kiridashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTego rodzaju noże niegdyś używano do obróbki drewna i rzeźbienia w tym surowcu. Sprawdzały się również jako noże do znakowania, jednak obecnie wielu pasjonatów gotowania, jak i profesjonalnych szefów kuchni używa ich w czasie kulinarnych prac. Tym samym można je polecić jako sprawdzone noże użytkowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWieloletnia tradycja wytwarzania noży Kiridashi, jaką może poszczycić się niewielka rodzinna firma Fujiwara, dodaje im wyjątkowości. W procesie wykuwania wykorzystuje się stal Shirogami #2, która sprawia, że noże te dają się łatwo naostrzyć oraz przez długi czas zachowują ostrość.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Kiridashi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 15mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 205mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314824134999,"sku":"KOH15","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101202-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-15mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404255"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-21mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Hammered 21mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eTradycyjny nóż Fujiwara Kiridashi w japońskim stylu posiada ostrze o długości 21 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże te mają długą historię użytkową w Kraju Kwitnącej Wiśni, gdzie były wykorzystywane do rzeźbienia w drewnie i jego obróbki, czy też w funkcji noży do znakowania. Niemniej jednak aktualnie cieszą się sporą popularnością wśród zawodowych szefów kuchni, jak i entuzjastów domowego gotowania, którzy odnajdują w nich praktyczne akcesorium i stosują jako noże użytkowe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHistoria wykonywania niezwykle poręcznych noży Kiridashi w małej rodzinnej firmie Fujiwara sięga aż trzech pokoleń. Ich ostrza wykuwane są ze stali o nazwie Shirogami #2. To ona wpływa na dobre trzymanie ostrości, jak i wyjątkową łatwość ostrzenia każdego z nich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Kiridashi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 21mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 205mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314824528215,"sku":"KOH21","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101210-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-21mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404264"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-24mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Hammered 24mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eNóż japoński Fujiwara Kiridashi jest tradycyjnym przydatnym narzędziem o ostrzu 24 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZwyczajowo te noże stosowane były w Japonii w czasie obróbki drewna i przydawały się nie tylko do rzeźbienia w nim, lecz także jako noże do znakowania. Tymczasem teraz wielu szefów kuchni oraz pasjonatów gotowania sięga po nie jako po poręczne noże o funkcji użytkowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMała firma rodzinna Fujiwara posiada długą, trzypokoleniową tradycję wytwarzania noży Kiridashi. W trakcie produkcji stosuje się specjalną stal Shirogami #2, która wyjątkowo dobrze trzyma ostrość. To również dzięki niej noże te są łatwe w ostrzeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nóż Kiridashi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość krawędzi tnącej:\u003c\/strong\u003e 24mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 205mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e stal węglowa Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e jednostronne\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314824659287,"sku":"KOH24","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101211-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-24mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404272"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-170mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Nakiri 170mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eNóż kuchenny Masakage Yuki Nakiri, którego długość ostrza wynosi 165 mm, z wyglądu podobny jest do tasaka. Jednak w odróżnieniu od tego narzędzia posiada on cienkie ostrze. To sprawia, że Masakage Yuki Nakiri doskonale sprawdza się przy siekaniu i krojeniu warzyw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePiękne, ręcznie wytwarzane noże Masakage Yuki powstają dzięki pracy mistrza Yoshimi Kato z Takefu Knife Village. Ich ostrzeniem zajmuje się natomiast Takayuki Shibata. W procesie produkcji wykorzystywana jest stal węglowa Shirogami #2, z której powstaje twardy rdzeń. Zastosowana konstrukcja San Mai polega na obłożeniu go z dwóch stron nierdzewną stalą. Z kolei dzięki hartowaniu ostrza nabierają twardości rzędu 62-63 HRC. Mają one delikatne wykończenie Nashiji, dzięki czemu noże prezentują się elegancko. Niezwykła geometria krawędzi tnącej umożliwia natomiast gładkie cięcie. Cechą charakterystyczną tej kolekcji jest również owalna rękojeść, do której produkcji stosuje się piękne drewno magnolii. Noże zdobi także skuwka z czerwonego drewna pakka. Trafna nazwa serii Yuki oznacza „śnieg” – wykończenie Nashiji przypomina go, a biało-czerwona rękojeść sprawia, że cały nóż ma „zimowy” charakter. Ręczny sposób produkcji nadaje kolekcji unikatowy wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDane techniczne:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStal:\u003c\/strong\u003e Rdzeń ze stali Shirogami #2 okuty stalą nierdzewną\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolia, skuwka z pakkawood\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 60 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość ostrza: \u003c\/strong\u003e2,2 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny symetryczny\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315453018455,"sku":"MASYN170S2","price":879.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Yuki-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1791406369"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 165mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003ePoręczny nóż Masakage Yuki Santoku ma ostrze długości 165 mm. Nadaje się on do wykonywania rozmaitych prac kuchennych. Stanowi japoński odpowiednik klasycznego noża szefa kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAutorem wyjątkowych noży Masakage Yuki jest mistrz Yoshimi Kato z Takefu Knife Village, który ręcznie je wykonuje. Za ostrzenie odpowiedzialny jest natomiast Takayuki Shibata. Rdzeń tych noży powstaje ze stali węglowej o nazwie Shirogami #2 i jest on obłożony stalą nierdzewną z dwóch stron (jest to konstrukcja San Mai). W procesie hartowania ostrza nabierają wysokiego poziomu twardości ok. 62-63 HRC. Wykończenie Nashiji o delikatnym wyglądzie nadaje ostrzom elegancki charakter. Gładkie cięcie zapewnia z kolei wyjątkowa geometria krawędzi tnącej. Do produkcji rękojeści o owalnym kształcie stosuje się drewno magnolii, natomiast zdobiąca ją skuwka powstaje z czerwonego drewna pakka. Biało-czerwona kolorystyka wraz z efektem śniegu, jaki zapewnia wykończenie Nashiji, sprawia, że noże mają zimowy wygląd (nazwa kolekcji Yuki oznacza właśnie „śnieg”). Ręczna produkcja nadaje im ponadto niepowtarzalny charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDane techniczne:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOstrze:\u003c\/strong\u003e Rdzeń ze stali Shirogami #2 okuty stalą nierdzewną\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolia, skuwka z pakkawood\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTwardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość całkowita:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSzerokość klingi:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrubość klingi:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronny symetryczny\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e ok. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315456524631,"sku":"MASYS165S2","price":839.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406378"},{"product_id":"masakage-yuki-noz-uniwersalny-120mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Nóż Uniwersalny 120mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eNiewielki nóż Masakage Yuki Petty jest uniwersalnym narzędziem przydatnym przy wielu pracach kuchennych. Jego ostrze ma długość 120 mm. Świetnie sprawdza się przy obróbce drobnych produktów, takich jak grzyby, szalotka czy czosnek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZa ręczną produkcję noży Masakage Yuki odpowiada mistrz Yoshimi Kato reprezentujący Takefu Knife Village, natomiast ich ostrzenie stanowi domenę Takayuki Shibaty. Kolekcja powstaje przy użyciu węglowej stali Shirogami #2, z której wytwarzany jest twardy rdzeń. Zastosowanie konstrukcji San Mai sprawia, że z dwóch stron otacza go stal nierdzewna. Proces hartowania nadaje ostrzom wysoką twardość na poziomie 62-63 HRC. Ponadto są one niezwykle eleganckie dzięki subtelnemu wykończeniu Nashiji. Dodatkowym atutem noży z serii Masakage Yuki jest wspaniała geometria krawędzi tnącej, dzięki czemu zyskujemy pewność gładkiego cięcia. Warto również zwrócić uwagę na charakterystyczny wygląd owalnej rękojeści, do której wyprodukowania stosuje się drewno magnolii. Posiada ona skuwkę wykonaną z czerwonego drewna pakka, a biało-czerwona kolorystyka – razem z pięknym wykończeniem Nashiji przypominającym śnieg – przywodzi na myśl skojarzenia z zimową aurą. Stąd została zaczerpnięta nazwa kolekcji – Yuki, co oznacza „śnieg”. Niepowtarzalność każdego noża wynika z ręcznego sposobu produkcji.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDane techniczne:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Ostrze:\u003c\/strong\u003e Rdzeń ze stali Shirogami #2 okuty stalą nierdzewną\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Rękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolia, skuwka z pakkawood\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Twardość:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Długość całkowita:\u003c\/strong\u003e 257 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Długość ostrza:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Szerokość ostrza:\u003c\/strong\u003e 26 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Grubość ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Sposób ostrzenia:\u003c\/strong\u003e szlif dwustronny symetryczny\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Waga:\u003c\/strong\u003e ok. 52 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315469304151,"sku":"MASYP120S2","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Yuki-Petty-120-p-1200px.jpg?v=1791406386"},{"product_id":"masakage-yuki-bunka-170-mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Bunka 170 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eUniwersalny nóż kuchenny Masakage Yuki Bunka łączy w sobie wyjątkowy profil ostrza, który sprawia, że jest to narzędzie przydatne do wielu różnych prac kuchennych. To połączenie charakteryzuje się najlepszymi cechami noża Gyuto i Nakiri, czyniąc go bardzo popularnym wśród kucharzy zachodnich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiezwykle piękne i starannie wykonane noże Masakage Yuki są efektem pracy mistrza Yoshimi Kato z Takefu Knife Village, a także umiejętności Takayuki Shibata w zakresie ostrzenia. Wykorzystują one stal węglową Shirogami #2 do stworzenia twardego rdzenia, który otoczony jest dwiema warstwami nierdzewnej stali w konstrukcji San Mai. Dzięki starannej obróbce termicznej, ostrza osiągają twardość na poziomie 62-63 HRC. Delikatne wykończenie w stylu Nashiji nadaje nożom nie tylko elegancki wygląd, ale także zapewnia im niezwykłą funkcjonalność przy cięciu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja noży Yuki charakteryzuje się także owalnym uchwytem wykonanym z pięknego drewna magnolii oraz ozdobną skuwką z czerwonego drewna pakka. Nazwa serii, Yuki, co w języku japońskim oznacza \"śnieg\", doskonale oddaje charakter noży Masakage Yuki. Wykończenie w stylu Nashiji przypomina fakturę śniegu, a połączenie białego i czerwonego na rękojeści dodaje nożom \"zimowego\" uroku. Każdy nóż jest ręcznie wytwarzany, co nadaje całej kolekcji unikalny i niepowtarzalny wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki Bunka to nie tylko narzędzie kuchenne, ale również dzieło sztuki, które przynosi zarówno funkcjonalność, jak i estetykę do Twojej kuchni. Odkryj unikalny charakter tych noży i ciesz się precyzją japońskiego rzemiosła kulinarnego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDane techniczne:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nStal: Rdzeń ze stali Shirogami #2 okuty stalą nierdzewną\u003cbr\u003e\nRękojeść: drewno magnolia, skuwka z pakkawood\u003cbr\u003e\nTwardość: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nDługość całkowita: 314 mm\u003cbr\u003e\nDługość ostrza: 170 mm\u003cbr\u003e\nSzerokość ostrza: 47 mm\u003cbr\u003e\nGrubość ostrza: 2,7 mm\u003cbr\u003e\nWaga: ok. 127 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609780567,"sku":"MASYB170S2","price":849.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/a00849392b2b3c86334bd9a1226d66b9.jpg?v=1791406799"},{"product_id":"masakage-yuki-gyuto-210mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Gyuto 210mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni Masakage Yuki Gyuto o długości 210 mm to wszechstronne narzędzie, które rewelacyjnie sprawdza się w różnorodnych zadaniach kulinarnych. Nie ogranicza się jedynie do szatkowania, ale doskonale radzi sobie również z krojeniem większych kawałków mięsa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWyjątkowe noże Masakage Yuki to efekt niezwykle precyzyjnej pracy mistrza Yoshimi Kato z malowniczej wioski Takefu Knife Village, oraz doskonałych umiejętności Takayuki Shibata w dziedzinie ostrzenia. Tworzone są one z wykorzystaniem stal węglowej Shirogami #2, co pozwala na stworzenie wyjątkowo wytrzymałego rdzenia, otoczonego dwiema warstwami nierdzewnej stali w konstrukcji San Mai. Precyzyjnie kontrolowany proces obróbki termicznej nadaje ostrzom niezwykłą twardość na poziomie 62-63 HRC. Subtelne wykończenie w stylu Nashiji nadaje nożom nie tylko niezwykły wygląd, ale również gwarantuje niezrównaną wydajność podczas cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKolekcja noży Yuki charakteryzuje się także wyjątkowym owalnym uchwytem wykonanym z pięknej magnolii, który zapewnia wygodny chwyt oraz ozdobną skuwką z czerwonego drewna pakka. Nazwa serii, Yuki, która w języku japońskim oznacza „śnieg”, doskonale oddaje charakter noży Masakage Yuki. Wykończenie w stylu Nashiji przypomina fakturę śniegu, a połączenie białego i czerwonego na rękojeści nadaje nożom niepowtarzalny \"zimowy\" urok. Każdy nóż jest ręcznie wytwarzany, nadając całej kolekcji unikalny i niepowtarzalny charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki Gyuto 210 mm to nie tylko narzędzie kuchenne, to prawdziwe arcydzieło sztuki, które wprowadza zarówno niezrównaną funkcjonalność, jak i estetykę do Twojej kuchni. Odkryj wyjątkowy charakter tych noży i ciesz się precyzją oraz tradycją japońskiego rzemiosła kulinarnej sztuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDane techniczne:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nStal: Rdzeń ze stali Shirogami #2 okuty stalą nierdzewną\u003cbr\u003e\nRękojeść: drewno magnolia, skuwka z pakkawood\u003cbr\u003e\nTwardość: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nDługość całkowita: 360 mm\u003cbr\u003e\nDługość ostrza: 210 mm\u003cbr\u003e\nSzerokość ostrza: 46,5 mm\u003cbr\u003e\nGrubość ostrza: 2,7 mm\u003cbr\u003e\nSposób ostrzenia: szlif dwustronny\u003cbr\u003e\nWaga: ok. 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609944407,"sku":"MASYG210S2","price":1049.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4b4023f6eacdc9d3fa3ee7b97b7ca5cd.jpg?v=1791406809"},{"product_id":"toshihiro-wakui-gyuto-240-mm-nashiji-shirogami2","title":"Toshihiro Wakui Gyuto 240 mm Nashiji Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eNóż szefa kuchni, znany w Japonii jako 'Gyuto', jest niezastąpionym narzędziem, które sprawdzi się przy najróżniejszych zadaniach. Jego wyprofilowany kształt oraz często obszerne ostrze pozwalają na wykonywanie wielu czynności – od krojenia drobnych pomidorów po porcjowanie dużych pieczeni – jednym, wielofunkcyjnym narzędziem. Wiele osób gotujących posiada kilka noży szefa kuchni, a bogata funkcjonalność sprawia, że warto rozważyć zakup kolejnego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToshihiro Wakui, reprezentujący rzadkie umiejętności kowalskie, to były pracownik Yoshikane Hamono w Sanjo, który obecnie tworzy noże pod własną marką w tym samym mieście. Jego wyroby, przez długi czas stanowiące sekret wśród koneserów japońskich noży, obecnie zdobywają coraz szersze uznanie. Wykute ze stali White 2, noże Wakui wyróżniają się niezwykłą cienkością przy krawędzi oraz mają idealny profil ostrza, co zapewnia przyjemność i łatwość cięcia. Rękojeść z magnoliowej drewna, o ośmiokątnym przekroju, gwarantuje pewny chwyt i komfort użytkowania. Noże Wakui uznawane są za jeden z najbardziej perspektywicznych produktów w świecie kowalstwa nożowego, łącząc tradycyjną technikę z nowoczesnym wzornictwem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Toshihiro Wakui\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 39,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 14,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami#2 (rdzewny), okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 198 g\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315643662679,"sku":"TWG240NS2","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/8579e6b8370ce06e0cf4b78ffe2ccf2e.jpg?v=1791407107"},{"product_id":"toshihiro-wakui-sujihiki-240-mm-nashiji-shirogami2","title":"Toshihiro Wakui Sujihiki 240 mm Nashiji Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eNóż Sujihiki z kolekcji Toshihiro Wakui Shirogami #2 reinterpretuje klasyczny japoński nóż Yanagiba, dostosowując go do preferencji zachodnich. Z ostrzem o długości 240 mm, to narzędzie jest zarówno długie, jak i smukłe, co czyni go idealnym wyborem do krojenia cienkich plasterków, filetowania ryb czy mięs.\u003cbr\u003e\nToshihiro Wakui, będący kiedyś częścią zespołu Yoshikane Hamono, obecnie kreuje noże pod własnym nazwiskiem, które zyskują uznanie wśród miłośników noży na całym świecie. Wykonane ze stali Shirogami #2, noże te cechuje wyjątkowa precyzja ostrza, które łączy optymalną cienkość z twardością, zapewniając użytkownikowi płynność i przyjemność podczas cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeria noży Masashi Nashiji Shirogami#2, tworzona jest w oparciu o wielowiekową technikę SAN-MAI, gdzie twardy rdzeń stali węglowej jest zabezpieczony warstwami miękkiej stali nierdzewnej, gwarantującym ostrzom wytrzymałość i elastyczność. Po specjalistycznym procesie hartowania, ostrza osiągają twardość w przedziale 63-64 HRC, co stanowi potwierdzenie ich wyjątkowej jakości. Wygląd ostrza Nashiji wyróżnia się charakterystycznym, japońskim wzornictwem, które dodaje nożom unikatowej estetyki. Ośmiokątna rękojeść w stylu \"WA\", wykonana z jasnego drewna magnolii, zapewnia ergonomiczny chwyt oraz komfort używania zarówno dla osób prawo- jak i leworęcznych.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNoże Wakui, znane z doskonałego połączenia tradycyjnych metod wytwarzania z nowoczesną estetyką, są postrzegane jako jedne z najbardziej innowacyjnych i obiecujących dzieł w dziedzinie kowalstwa nożowego, przynosząc z sobą obietnicę jakości, trwałości i stylu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Toshihiro Wakui\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami#2 (rdzewny), okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315645497687,"sku":"TWS240NS2","price":1599.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/d3c75248a87364da23a9ea17dd482edb.jpg?v=1791407117"},{"product_id":"toshihiro-wakui-santoku-180-mm-nashiji-shirogami2","title":"Toshihiro Wakui Santoku 180 mm Nashiji Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eNóż Santoku, zainspirowany japońską tradycją kulinarnej doskonałości, stanowi odpowiednik zachodniego noża szefa kuchni, oferując wszechstronność w wykonywaniu różnorodnych zadań kuchennych. Nazwa \"Santoku\" nawiązuje do \"trzech zalet\" – krojenia, siekania oraz plasterkowania, podkreślając jego uniwersalność. Coraz większa popularność tego noża wśród kucharzy europejskich zawdzięczana jest jego szerokiemu ostrzu oraz ergonomicznym rozmiarom, zapewniającym komfort i kontrolę w trakcie użytkowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMistrz kowalstwa, Toshihiro Wakui, który zdobył doświadczenie w renomowanej pracowni Yoshikane Hamono, obecnie kształtuje stal pod własnym szyldem w Sanjo. Jego twórczość, niegdyś strzeżona jako tajemnica, teraz zdobywa uznanie na całym świecie. Ostrza noży Wakui, kute ze stali White 2, wyróżniają się niezwykłą ostrością i trwałością, zapewniając użytkownikowi bezproblemowe cięcie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMetoda SAN-MAI, stosowana przy produkcji tych noży, łączy twardy rdzeń ze stali Shirogami#2 z zewnętrznymi warstwami miękkiej stali nierdzewnej, oferując równowagę między elastycznością a wytrzymałością. Po procesie obróbki cieplnej, ostrze osiąga imponującą twardość w granicach 63-64 HRC, co świadczy o mistrzowskim rzemiośle. Estetyczny wzór Nashiji na ostrzu nie tylko stanowi ozdobę, ale również praktyczny element, pomagający w redukcji przywierania pokarmów do ostrza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOśmiokątna rękojeść noża w stylu „WA”, wykonana z jasnego drewna magnolii, została zaprojektowana z myślą o komforcie i stabilności, zarówno dla osób prawo-, jak i leworęcznych. Noże Wakui, łączące tradycyjne metody wytwarzania z nowoczesnym designem, uznaje się za jedne z najbardziej innowacyjnych i obiecujących produktów w branży noży kuchennych, przynosząc użytkownikom nie tylko funkcjonalność, ale także niepowtarzalny styl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Toshihiro Wakui\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 18,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 32,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,4 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skuwka z bawolego rogu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami#2 (rdzewny), okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 174 g\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315819331927,"sku":"TWS180NS2","price":1219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/387bb84bbfa7f84cf66df869a88fffa3.jpg?v=1791407446"},{"product_id":"masakage-yuki-gyuto-24-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2\u003c\/strong\u003e to profesjonalny japoński \u003cstrong\u003enóż szefa kuchni\u003c\/strong\u003e zaprojektowany z myślą o osobach szukających narzędzia o wyjątkowej jakości i \u003cstrong\u003eprecyzji\u003c\/strong\u003e. Dzięki zastosowaniu \u003cstrong\u003estali Shirogami #2\u003c\/strong\u003e, ten nóż oferuje niezwykłą ostrość i łatwość w ostrzeniu, co czyni go doskonałym wyborem dla entuzjastów gotowania, którzy cenią \u003cstrong\u003ewyjątkową trwałość\u003c\/strong\u003e i precyzję. \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e to czysta stal węglowa, która po utwardzeniu osiąga twardość \u003cstrong\u003e62-63 HRC\u003c\/strong\u003e, zapewniając wyjątkową wytrzymałość i zdolność do długotrwałego utrzymywania ostrości.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNóż ma długość ostrza wynoszącą \u003cstrong\u003e24,6 cm\u003c\/strong\u003e, co sprawia, że jest idealny do szerokiego zakresu zastosowań kuchennych, od krojenia mięsa po siekanie warzyw. \u003cstrong\u003eDwie warstwy\u003c\/strong\u003e miększej stali nierdzewnej chronią rdzeń z \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e, zapewniając dodatkową odporność na korozję i uszkodzenia, a także łatwiejsze utrzymanie noża w dobrym stanie przez długi czas. Ostrze zostało wykończone w stylu \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e, nadając mu elegancki wygląd i zapewniając dodatkową ochronę przed uszkodzeniami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść noża jest wykonana z \u003cstrong\u003edrewna magnolii\u003c\/strong\u003e, z dodatkiem pierścienia z \u003cstrong\u003eczerwonego drewna pakka\u003c\/strong\u003e, co nadaje nożowi niepowtarzalny wygląd, który nawiązuje do motywu zimy, idealnie pasując do nazwiska „Yuki”, które w języku japońskim oznacza „śnieg”. \u003cstrong\u003eErgonomiczna rękojeść\u003c\/strong\u003e o długości \u003cstrong\u003e14,0 cm\u003c\/strong\u003e zapewnia pewny i komfortowy chwyt, co pozwala na długotrwałe użytkowanie noża bez uczucia zmęczenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki Gyuto 24 cm to nóż, który nie tylko zachwyca \u003cstrong\u003eestetyką\u003c\/strong\u003e, ale także oferuje wyjątkową \u003cstrong\u003efunkcjonalność\u003c\/strong\u003e. Z wagą wynoszącą \u003cstrong\u003e196 g\u003c\/strong\u003e, nóż jest wystarczająco lekki, by zapewnić precyzyjne cięcie, ale jednocześnie wystarczająco solidny, by sprostać wymaganiom profesjonalnych kuchni. Zdecydowanie polecany dla \u003cstrong\u003eentuzjastów gotowania\u003c\/strong\u003e, którzy dbają o swoje narzędzia i szukają noża, który nie tylko świetnie tnie, ale także zyskuje charakter z upływem czasu dzięki \u003cstrong\u003epatynie\u003c\/strong\u003e, która naturalnie tworzy się na rdzeniu noża.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 24,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skówka z czerwonego drewna pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami #2 (rdzewna), okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 196 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316363608407,"sku":"MASYG240S2","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/fc24d5f55a8e52ed6d63f048a8932814.jpg?v=1791413531"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-12-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e to wszechstronny i precyzyjny \u003cstrong\u003enóż kuchenny typu Petty\u003c\/strong\u003e, idealny do obierania, krojenia drobnych składników oraz precyzyjnych prac w kuchni. Dzięki kompaktowym rozmiarom oraz perfekcyjnie wyważonej konstrukcji doskonale sprawdzi się zarówno w rękach profesjonalnych kucharzy, jak i pasjonatów gotowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze o długości \u003cstrong\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e zostało wykonane z japońskiej \u003cstrong\u003estali Shirogami #2\u003c\/strong\u003e, cenionej za wyjątkową ostrość i łatwość ostrzenia. \u003cstrong\u003eRdzeń o twardości 63 HRC\u003c\/strong\u003e zapewnia długotrwałe utrzymanie ostrości, a \u003cstrong\u003ewielowarstwowa okładzina\u003c\/strong\u003e nadaje ostrzu unikalny wygląd oraz zwiększa jego wytrzymałość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurouchi Damascus\u003c\/strong\u003e, czyli tradycyjna czarna powłoka ochronna w połączeniu z 11-warstwowym \u003cstrong\u003edamasceńskim wzorem\u003c\/strong\u003e, nadaje nożowi unikalny, surowy wygląd i stanowi dodatkową ochronę przed korozją. Z czasem ostrze nabiera \u003cstrong\u003enaturalnej patyny\u003c\/strong\u003e, co jest charakterystyczne dla wysokowęglowej stali i dodatkowo wzmacnia jego walory estetyczne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana z \u003cstrong\u003edrewna różanego\u003c\/strong\u003e w kształcie \u003cstrong\u003eowalnym\u003c\/strong\u003e zapewnia pewny chwyt i doskonałą ergonomię. \u003cstrong\u003eSkuwka z drewna pakka\u003c\/strong\u003e zwiększa odporność na wilgoć oraz poprawia trwałość rękojeści. Dzięki lekkiej konstrukcji i wyważeniu nóż doskonale leży w dłoni, zapewniając komfort użytkowania nawet przy dłuższej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e to doskonały wybór dla osób poszukujących \u003cstrong\u003eprecyzyjnego i estetycznego noża kuchennego\u003c\/strong\u003e, łączącego w sobie \u003cstrong\u003etradycyjne japońskie rzemiosło i wysoką funkcjonalność\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 24,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e oktagonalna, drewno różane, skuwka z drewna pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami#2 (rdzewna), okładziny rdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (młotkowane), 11 warstwowy damascus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 67 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316387266903,"sku":"ADKP12SHI","price":479.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/557d0bded2841e9201acc806c7173fce.jpg?v=1791413794"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-15-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e to wszechstronny \u003cstrong\u003enóż kuchenny typu Petty\u003c\/strong\u003e, który doskonale sprawdzi się przy precyzyjnych zadaniach, takich jak krojenie owoców, warzyw, filetowanie mięsa czy obróbka drobnych składników. Dzięki kompaktowym wymiarom i lekkiej konstrukcji jest idealnym wyborem zarówno dla profesjonalnych kucharzy, jak i pasjonatów gotowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze o długości \u003cstrong\u003e14,8 cm\u003c\/strong\u003e zostało wykonane z \u003cstrong\u003ewysokowęglowej stali Shirogami #2\u003c\/strong\u003e, znanej z doskonałej ostrości oraz łatwości ostrzenia. Dzięki twardości na poziomie \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e nóż długo utrzymuje krawędź tnącą, co zapewnia wyjątkową precyzję cięcia. \u003cstrong\u003e11-warstwowy wzór damasceński\u003c\/strong\u003e nie tylko podkreśla estetykę ostrza, ale także zwiększa jego odporność. Powierzchnia noża pokryta jest \u003cstrong\u003etradycyjnym wykończeniem Kurouchi\u003c\/strong\u003e, które nadaje mu surowy, rzemieślniczy wygląd i stanowi dodatkową warstwę ochronną przed korozją.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRdzeń ze stali węglowej sprawia, że nóż z czasem nabiera \u003cstrong\u003enaturalnej patyny\u003c\/strong\u003e, co jest cenioną cechą noży wysokowęglowych. Należy pamiętać, że ostrze wymaga odpowiedniej pielęgnacji, aby zachować swoje właściwości i wygląd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść wykonana jest z \u003cstrong\u003edrewna różanego\u003c\/strong\u003e i ma \u003cstrong\u003etradycyjny japoński kształt Wa\u003c\/strong\u003e, co zapewnia pewny chwyt oraz wygodę podczas użytkowania. \u003cstrong\u003eSkuwka z drewna pakka\u003c\/strong\u003e wzmacnia konstrukcję rękojeści, zwiększając jej trwałość oraz odporność na wilgoć. \u003cstrong\u003eLekka konstrukcja i doskonałe wyważenie\u003c\/strong\u003e sprawiają, że nóż jest wygodny w codziennym użytkowaniu i nie obciąża dłoni podczas dłuższej pracy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e to przykład tradycyjnego \u003cstrong\u003ejapońskiego rzemiosła\u003c\/strong\u003e, które łączy w sobie piękno, funkcjonalność i wyjątkową jakość wykonania.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 14,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 27,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e oktagonalna, drewno różane, skuwka z drewna pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami#2 (rdzewna), okładziny rdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (młotkowane), 11 warstwowy damascus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 77 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316388217175,"sku":"ADKP15SHI","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/dea30800875db941a4046fc9ecd0bea4.jpg?v=1791413803"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e to profesjonalny \u003cstrong\u003enóż szefa kuchni\u003c\/strong\u003e o długości ostrza \u003cstrong\u003e21,5 cm\u003c\/strong\u003e, idealny do wykonywania precyzyjnych cięć. Jego wszechstronność sprawia, że świetnie sprawdza się w codziennym użytkowaniu, zarówno w kuchni profesjonalnej, jak i w domowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze zostało wykonane z \u003cstrong\u003ejapońskiej stali węglowej Shirogami #2\u003c\/strong\u003e, cenionej za \u003cstrong\u003ewysoką twardość (63 HRC)\u003c\/strong\u003e oraz wyjątkową zdolność utrzymywania ostrości. Rdzeń noża chroniony jest przez \u003cstrong\u003ewarstwową okładzinę damasceńską\u003c\/strong\u003e, co nadaje mu zarówno wytrzymałość, jak i estetyczny wygląd. Wykończenie \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e dodatkowo wzmacnia odporność na korozję, a ciemny kolor ostrza zmniejsza przywieranie żywności, co sprawia, że nóż jest łatwiejszy w użytkowaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eZ czasem na powierzchni ostrza pojawia się naturalna \u003cstrong\u003epatyna\u003c\/strong\u003e, co stanowi charakterystyczną cechę stali węglowej. Ten proces nie tylko zwiększa odporność na rdzewienie, ale również dodaje nożowi unikalnego, osobistego charakteru.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść noża wykonana została z \u003cstrong\u003edrewna różanego\u003c\/strong\u003e, co zapewnia \u003cstrong\u003ekomfortowy chwyt\u003c\/strong\u003e oraz odpowiednią trwałość. Dzięki dobrze wyważonej konstrukcji, \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm\u003c\/strong\u003e umożliwia precyzyjne i wygodne cięcie przez długie godziny pracy w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e to wybór dla osób, które szukają narzędzia o \u003cstrong\u003ewysokiej jakości wykonania\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etrwałości\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eniezawodnej ostrości\u003c\/strong\u003e, które sprawdzi się w profesjonalnym gotowaniu i codziennym przygotowywaniu posiłków.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Noż Szefa Kuchni \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 36,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 6,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e oktagonalna, drewno różane, skuwka z drewna pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami#2 (rdzewna), okładziny rdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (młotkowane), 11 warstwowy damascus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 183 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316388708695,"sku":"ADKG21SHI","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/57096d3ea64f8a6c7618176b303272bb.jpg?v=1791413813"},{"product_id":"masakage-yuki-sujihiki-27-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eMasakage Yuki Sujihiki 27 cm to \u003cstrong\u003eprofesjonalny japoński nóż do filetowania i porcjowania\u003c\/strong\u003e, który wyróżnia się precyzją, lekkością oraz wyjątkową ostrością. Dzięki długiemu, smukłemu ostrzu jest idealny do krojenia mięsa i ryb na cienkie plastry przy minimalnym oporze, co pozwala zachować strukturę i soczystość składników.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOstrze zostało wykonane z \u003cstrong\u003ewysokowęglowej stali Shirogami #2 (White Steel #2)\u003c\/strong\u003e, która słynie z doskonałych właściwości tnących oraz wyjątkowej łatwości ostrzenia. \u003cstrong\u003eTwardość 62-63 HRC\u003c\/strong\u003e zapewnia długotrwałe utrzymanie ostrości, a konstrukcja \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e oznacza, że rdzeń noża został otoczony dwoma warstwami miększej, nierdzewnej stali, co zwiększa jego odporność na uszkodzenia i ułatwia konserwację. \u003cstrong\u003ePolerowane wykończenie Migaki\u003c\/strong\u003e nadaje ostrzu elegancki wygląd oraz poprawia właściwości tnące, redukując tarcie podczas cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDzięki \u003cstrong\u003edługiemu, wąskiemu ostrzu (27,3 cm)\u003c\/strong\u003e Sujihiki świetnie sprawdza się do precyzyjnego porcjowania i filetowania. Jego cienka i lekka konstrukcja umożliwia cięcia jednym płynnym ruchem, minimalizując straty w strukturze krojonych produktów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRękojeść została wykonana z \u003cstrong\u003edrewna magnolii\u003c\/strong\u003e, które charakteryzuje się lekkością i naturalną odpornością na wilgoć. \u003cstrong\u003eCzerwona skuwka z drewna pakka\u003c\/strong\u003e wzmacnia konstrukcję i dodaje estetycznego kontrastu. Tradycyjny, japoński kształt rękojeści zapewnia wygodny i pewny chwyt, nawet podczas długiej pracy w kuchni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eKluczowe cechy:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eProfesjonalny nóż Sujihiki\u003c\/strong\u003e – idealny do porcjowania i filetowania\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eRdzeń ze stali Shirogami #2 (White Steel #2)\u003c\/strong\u003e – ekstremalna ostrość i łatwość ostrzenia\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – rdzeń z wysokowęglowej stali otoczony nierdzewnymi okładzinami\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003ePolerowane wykończenie Migaki\u003c\/strong\u003e – elegancki wygląd i lepsze właściwości tnące\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eDługość ostrza 27,3 cm\u003c\/strong\u003e – perfekcyjna do precyzyjnego cięcia mięsa i ryb\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLekka rękojeść z drewna magnolii\u003c\/strong\u003e – naturalna estetyka i komfort użytkowania\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTradycyjne, ręczne wykonanie\u003c\/strong\u003e przez mistrza Yoshimi Kato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2 to \u003cstrong\u003ewyjątkowy wybór dla szefów kuchni i pasjonatów gotowania\u003c\/strong\u003e, którzy szukają \u003cstrong\u003eprecyzyjnego i niezwykle ostrego noża o tradycyjnym japońskim charakterze\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Nóż Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 27,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 42,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku ostrza:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e drewno magnolii, skówka z czerwonego drewna pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami #2 (rdzewna), okładziny nierdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316393984343,"sku":"MASYS270S2","price":1399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/720a94bd358f6519b76292d223043428.jpg?v=1791413852"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-santoku-17-cm-shirogami-2","title":"Anryu Damascus Kurouchi Santoku 17 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Santoku 17 cm Shirogami #2\u003c\/strong\u003e to uniwersalny japoński nóż przeznaczony do codziennego przygotowywania warzyw, mięsa i ryb. Profil Santoku zapewnia wygodę podczas krojenia, siekania oraz porcjowania, a odpowiednio wyprofilowane ostrze pozwala na płynną i precyzyjną pracę. Jest to model wywodzący się z tradycji japońskiego kowalstwa, skierowany do użytkowników ceniących klasyczne materiały oraz wysoką kulturę cięcia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSercem klingi jest stal węglowa \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e, uznawana za jedną z najbardziej cenionych tradycyjnych stali stosowanych w japońskich nożach. Dzięki niewielkiej zawartości dodatków stopowych pozwala uzyskać bardzo drobną strukturę krawędzi tnącej, co przekłada się na wyjątkową ostrość oraz łatwość ostrzenia. Twardość \u003cstrong\u003e63 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e umożliwia zastosowanie cienkiej geometrii ostrza, zapewniającej wysoką precyzję cięcia. Zarówno rdzeń, jak i okładziny są wykonane ze stali rdzewnej, dlatego nóż wymaga regularnej pielęgnacji. Po każdym użyciu należy go dokładnie umyć, osuszyć i nie pozostawiać wilgotnego przez dłuższy czas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlinga została wykończona w charakterystycznym stylu \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e z młotkowaną powierzchnią \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003e11 warstwowym damascus\u003c\/strong\u003e. Ciemne, surowe wykończenie po procesie kucia podkreśla tradycyjny charakter noża, natomiast młotkowana powierzchnia i widoczny wzór damastu nadają klindze wyrazisty wygląd. Smukła geometria oraz \u003cstrong\u003edwustronny szlif\u003c\/strong\u003e zapewniają płynne prowadzenie ostrza i pełną kontrolę podczas pracy z różnymi składnikami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOktagonalna rękojeść wykonana z \u003cstrong\u003edrewna różanego\u003c\/strong\u003e została wyposażona w \u003cstrong\u003eskuwkę z drewna pakka\u003c\/strong\u003e. Taki układ zapewnia pewny chwyt oraz wygodę zarówno podczas precyzyjnych prac, jak i dłuższego krojenia. Masa 144 g oraz dobrze wyważona konstrukcja sprawiają, że nóż pozostaje lekki i zwrotny, zachowując stabilność charakterystyczną dla ręcznie kutych japońskich noży.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecyfikacja\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKraj produkcji:\u003c\/strong\u003e Japonia\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp noża:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość ostrza:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość całkowita noża:\u003c\/strong\u003e 31,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSzerokość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza przy rękojeści:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrubość ostrza na środku:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDługość rękojeści:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRękojeść:\u003c\/strong\u003e oktagonalna, drewno różane, skuwka z drewna pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eRodzaj stali:\u003c\/strong\u003e Rdzeń Shirogami#2 (rdzewna), okładziny rdzewne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWykończenie ostrza:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (młotkowane), 11 warstwowy damascus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTwardość ostrza:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTyp ostrzenia:\u003c\/strong\u003e dwustronne\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eWaga:\u003c\/strong\u003e 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316552745303,"sku":"AS180DKS","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/db5daa69a2bf0fd39d592e4254e3659f.jpg?v=1791414930"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/collections\/shirogami-2.oembed?page=4","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}