{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eKniven Santoku kombinerer egenskaberne fra en japansk kokkekniv (Gyuto) og en lille hakke. Det karakteristiske ved kniven Santoku er bladets form. Skærekanten er lige, og ryggen, som for det meste er parallel med bladet, møder den i en blød bue. Det brede blad og den lille størrelse gør den meget håndterbar og behagelig at arbejde med. Kniven Santoku er ideel til hakning og snitning af grøntsager og frugter. Den egner sig også fremragende til at skære og skive benfrit kød. Den fungerer også godt til europæiske retter, f.eks. ratatouille, hvor der kræves hakning af store mængder grøntsager, filetering af fisk eller skæring af kød.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad er en kniv Santoku?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen japanske kniv Santoku er en kombination af en traditionel kokkekniv og en køkkenhakke. På japansk betyder ordet Santoku ganske enkelt \"tre dyder\". Knivens navn er derfor ikke tilfældigt og henviser i høj grad til det brede udvalg af produkter, som kniven håndterer uden større vanskeligheder - kød, grøntsager og fisk. Det er én forklaring på navnet. En anden, ifølge nogle meninger, refererer til knivens anvendelse, nemlig skæring, hakning og terningsskæring. Uanset navnets oprindelse kan man roligt sige, at \u003cstrong\u003ekniven Santoku er en af de mest alsidige knive\u003c\/strong\u003e, som bør have sin plads i enhver god koks værktøjskasse. Hvad er forskellen mellem den japanske kniv Santoku og de populære europæiske blade? Forskellen ligger blandt andet i proportionerne af de materialer, der anvendes ved fremstillingen. Japanske knive indeholder betydeligt mere kulstof, hvilket gør dem tyndere og lettere, og arbejdet med dem er mere komfortabelt. Derudover, takket være en særlig hærdningsproces, er japanske Santoku fleksible og bevarer deres skarphed i lang tid, hvis de behandles korrekt. Avanceret knivteknologi gør det muligt at kombinere rustfrit stål af højeste kvalitet med plastik eller træ, som er tæt forbundet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer findes tre typer af knive Santoku:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eknive med stålklinger,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eknive med klinger af San Mai stål (som på mange måder minder om damaskusstål),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eknive med keramiske klinger (den sjældneste og mindst anvendte type).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTraditionelle \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e blev slebet kun på den ene side. Men med de stigende krav og behov fra kokke findes der i dag mange modeller med dobbeltslebne klinger. Sådanne knive er meget præcise, men for at bevare deres egenskaber skal de plejes og vedligeholdes korrekt. På grund af klingen skal man arbejde forsigtigt og opmærksomt med dem for at undgå alvorlige snitsår.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKnive Santoku har en lige klinge, der ender i en blød bue, som forbinder skærekanten med ryggen.\u003c\/strong\u003e Afhængigt af typen er knivens længde mellem 14 og 18 cm. Som det let kan ses, har knivbladene Santoku små fordybninger (Granton), som forhindrer, at de skårne produkter klæber til kniven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad bruges kniven Santoku til, og hvordan bruger man den?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKniven Santoku er et alsidigt, multifunktionelt værktøj, som både professionelle kokke og amatører kan bruge. Denne japanske kniv kombinerer en traditionel kokkekniv og en køkkenhakke. Den særlige konstruktion gør, at den håndterer både skæring af kød (både mod og væk fra kroppen) samt hakning og snitning af grøntsager og frugter godt. Professionelle kokke vil sætte pris på \u003cstrong\u003ekniven Santoku\u003c\/strong\u003e for dens evne til både høje og lave snit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvad skal man huske, når man vælger en kniv Santoku?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKokkeknive er alsidige, præcise og behagelige at bruge. Det er dog vigtigt at vælge dem med omtanke, da ikke enhver kniv, der kaldes Santoku, faktisk er det. Derfor bør man tage hensyn til flere væsentlige parametre. Ægte Santoku knive har tynde klinger og en meget skarp skærevinkel (de bedste knive har under 15°, men gode resultater kan også opnås med en kniv med en skærevinkel mellem 15-20°).\u003cbr\u003e\nDerudover skal man også være opmærksom på materialet. Santoku må ikke være fleksible, og derfor er et af de bedste materialer til deres fremstilling stål, helst højkulstofstål. Jo mere kulstof indholdet i stålet er, desto stærkere og mere holdbar bliver kniven. Det er også værd at overveje at købe en kniv i rustfrit stål, som, selvom den er stærk og hård, kræver særlig pleje for at bevare sine egenskaber længere.\u003cbr\u003e\nMan skal huske på fordybningerne, som findes på enhver ægte Santoku kniv. Deres tilstedeværelse forhindrer, at produkter klæber til kniven under skæring. Det er en meget praktisk løsning, som gør, at man ikke behøver at stoppe arbejdet hele tiden for at rense kniven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed valg af kniv skal man tage mange faktorer i betragtning, blandt andet klingens tykkelse. Jo tyndere den er, desto bedre. \u003cstrong\u003eKnive Santoku må ikke være fleksible, så man skal være opmærksom på deres sammensætning\u003c\/strong\u003e. De bedste er klinger af højkulstofstål, som er kendetegnet ved stor holdbarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvordan plejer man knive Santoku, så de holder længst muligt?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKokkeknive Santoku er behagelige og alsidige og udgør et nødvendigt element i udstyret hos en god kok. Det er dog vigtigt at vide, hvordan man skal passe på dem for at kunne nyde deres brugsværdi længst muligt. Først og fremmest skal man huske ikke at vaske dem i opvaskemaskinen - både varmt vand under højt tryk og stærke rengøringsmidler kan beskadige både skaft og klinge. Hvordan rengør man så knive? Her er det nok med mild sæbe og varmt vand. Efter vask skal kniven tørres grundigt af. Rengøringen bør helst ske lige efter brug. Det er vigtigt, fordi rester fra visse produkter (blandt andet frugter) kan forårsage skader eller misfarvning af stålet, som kniven er lavet af. Santoku knive kan vedligeholdes selv - det er nok med risolie eller en meget god spiselig olie. Hvad angår opbevaring, fungerer magnetlister og træblokke bedst. Selvom japanske Santoku knive er alsidige, bør man ikke bruge dem til at hakke ben eller skære meget hårde produkter (f.eks. frosne varer), og de er heller ikke beregnet til at åbne dåser eller konserves. Japanske knive bør kun bruges til skæring på træ- eller plastikskærebrætter (primært polyethylen og polypropylen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at bevare knivenes brugbarhed skal man huske, at det ikke kun er rengøring, men også slibning, der er vigtigt. Reglen er enkel: jo oftere kniven bruges, desto oftere skal den slibes. Sliberen til japanske knive må ikke være tilfældig - den skal passe til knivens karakteristika. Hvordan vælger man så en god sliber til kniven Santoku? Først og fremmest skal man tjekke hårdheden af det stål, kniven er lavet af. Først efter at have kendskab til denne information kan man begynde at lede efter den rette sliber. En korrekt valgt sliber er en investering i fremragende skarphed og knivens tilstand, så det er værd at vælge omhyggeligt og efter at have analyseret knivens parametre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er værd at huske, at Santoku knive er ret dyre, og derfor kræver de en passende tilgang. Den billigste og tvivlsomme kvalitet af slibere er ikke en god løsning, der kan forlænge knivens holdbarhed og brugsværdi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eModsat hvad man måske tror, er det ikke så svært at vælge en sliber, som det kunne synes. Det er nok at huske én simpel regel - sliberen skal tilpasses typen og hårdheden af knivens stål.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHvorfor er det værd at vælge knive Santoku i køkkenet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKnive Santoku er ikke blandt de billigste, men deres mange fordele opvejer klart de betydelige omkostninger ved køb. Ægte Santoku har mange fordele. En af dem er konstruktionen, som er omhyggeligt planlagt og udført, så hænderne ikke bliver trætte, selv efter mange timers brug. Knivene kan bruges af alle, både til tilberedning af japanske specialiteter og mange retter fra det polske køkken. Santoku knive kan købes både enkeltvis og i sæt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingens længde for små knive af denne type er normalt 14 cm, og for store mellem 16,5 og 18 cm. Santoku køkkensæt er meget håndterbare, hvilket gør det muligt at skære hårde produkter i lang tid uden at blive træt i hænderne. Se også vores \u003ca href=\"\/da\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003erangering af køkkenknive\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSe også andre typer og varianter af japanske knive:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-sakai-kikumori\"\u003eSakai Kikumori knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-seki-kanetsugu\"\u003eSeki Kanetsugu knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-takamura\"\u003eTakamura knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-takahisa\"\u003eTakahisa knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/inne-noze\"\u003eAndre knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eKokkekniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eMultifunktionskniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eGrøntsagskniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eLille universalkniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/chromax\"\u003eChromax\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/shirogami-2\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Akifusa Kniv Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eAkifusa japansk kniv Migaki Santoku har et blad på 165 mm og har alsidig anvendelse. Den egner sig til forskellige opgaver med hakning og skæring af kød samt frugt og grøntsager. Køkkenknive Santoku er de mest brugte i japanske hjem i de seneste år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAkifusa-knive, der er lavet af stål Aogami Super, giver stor glæde ved skæring. Deres høje kvalitet kan sammenlignes med mange andre dyrere knive. Sammen med holdbarheden er dette de vigtigste egenskaber ved linjen Migaki Aogami Super, som påvirker opretholdelsen af skarphed og skæreevne. Fra det nævnte kulstofstål kaldet Aogami Super fremstilles kerner, som derefter dækkes med lag af rustfrit stål. Dette påvirker arbejdseffektiviteten og gør knivene i denne serie nemme at vedligeholde. Hærdningsprocessen giver bladene en høj hårdhedsgrad på omkring 64 +\/- 1 HRC. Kollektionen Migaki Aogami Super kombinerer på en vellykket måde delikat design med høj finishkvalitet og opmærksomhed på detaljer. Knivens håndtag har en form, der minder om bogstavet D. Det er lavet af rosentræ og afsluttet med en kappe af pakka-træ. Det sikrer et sikkert og komfortabelt greb under dagligt arbejde. I denne prisklasse er det bestemt værd at vælge Akifusa-knive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eProduktionsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens samlede længde:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på bladet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtagets længde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ, kappe af pakka-træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e kerne Aogami Super (rustende, belægninger af \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003erustfrit stål\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312129917271,"sku":"AKIS165AS","price":669.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px_303ba359-eb46-4001-b48a-09f2f4cc9ddb.jpg?v=1791406635"},{"product_id":"noz-masahiro-bwh-santoku-wave-edge-165mm-14039","title":"Masahiro BWH Santoku Wave Edge kniv 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eEn af de mest spændende ting ved denne kniv er den \u003cstrong\u003etakkerede kant\u003c\/strong\u003e, som i kombination med asymmetrisk, dobbeltsidet slibning gør, at klingen forbliver klar til brug i meget lang tid. Takkerne på kanten udøver et betydeligt større tryk på det skårne produkt, og savende bevægelse gør det muligt at skære problemfrit. Denne type løsning har bred anvendelse. Den klarer sig især godt med produkter, der er bløde indeni og hårde udenpå, som f.eks. modne tomater, citrusfrugter og brød. En kniv med sådan en klinge vil tiltale brugere, der søger et værktøj, der ikke kræver regelmæssig slibning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e er en serie knive lavet efter mønster af \u003cstrong\u003eMV-H\u003c\/strong\u003e-linjen. Her anvendes også molybdæn-vanadium, højkulstof, rustfrit stål \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som er gennemgået en tretrins hærdningsproces for at opnå en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHRC\u003c\/strong\u003e. Hver klinge er perfektioneret af håndværkere med over 30 års erfaring, hvilket bringer Masahiro-knivene til et niveau af enestående, usædvanlig skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget er lavet af træ kaldet \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood\u003c\/strong\u003e, hvis mange lag er presset sammen under højt tryk og ved høj temperatur til et ensartet, meget holdbart materiale, der er modstandsdygtigt over for fugt og vand. Det træbeklædte håndtag med antibakteriel belægning er let at vedligeholde som plastik og er sikret med tre perfekt indsatte og polerede nitter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i denne serie er slebet på begge sider, men i modsætning til de fleste vestlige producenter sliber \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e dem asymmetrisk \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e. Det betyder, at skærekanten er forskudt til den ene side af knivens akse. Fordelen ved asymmetrisk slibning er en op til \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e tyndere skærekant sammenlignet med en symmetrisk klinge, hvilket gør den betydeligt skarpere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fnls6-z75Tk?rel=0\" width=\"640\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312928997719,"sku":"14039","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674faa8e32b7e_e5dd177f-d6e8-4332-9a81-506505f8089b.webp?v=1791403824"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-170-mm","title":"Takahisa Damascus Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eSantoku er den japanske pendant til kokkekniven. Det er også en multifunktionel kniv til de fleste køkkenopgaver. Sanoku bliver mere og mere populær blandt europæiske kokke, det bredere blad og de mindre størrelser gør den meget praktisk og behagelig at arbejde med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e mahognitræ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313891459415,"sku":"THS-180","price":569.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32847-Takahisa-Damasuc-Santoku-180mm.jpg?v=1791399136"},{"product_id":"masahiro-mv-noz-santoku-175mm","title":"Masahiro MV Santoku kniv 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro MV Santoku med et blad på 17,5 cm\u003c\/strong\u003e er en traditionel japansk kniv, ofte sammenlignet med en vestlig kokkekniv. Navnet \u003cstrong\u003e„Santoku”\u003c\/strong\u003e betyder \"tre fordele\" eller \"tre dyder\", hvilket henviser til dens alsidighed – den er fremragende til at skære kød, fisk og grøntsager. Knivens karakteristiske form, der kombinerer træk fra en kokkekniv og en hakke, gør den yderst funktionel til daglig brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i \u003cstrong\u003eMV\u003c\/strong\u003e-serien er lavet af højkulstof, rustfrit molybdæn-vanadium stål \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som har gennemgået en tredelt hærdningsproces og opnået en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hvert blad er finpudset af håndværkere med over 30 års erfaring, hvilket garanterer den enestående skarphed af Masahiro-knivene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrebet, som har antibakterielle egenskaber, er lavet af lamineret \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood træ\u003c\/strong\u003e. De mange lag er presset under højt tryk og temperatur, hvilket skaber et holdbart og fugtbestandigt materiale. Grebene er solidt fastgjort med tre præcist placerede og polerede nitter, og der er anvendt ekstra metalforstærkning mellem grebet og bladet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i denne serie har dobbeltsidede blade, men i modsætning til mange vestlige producenter anvender \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e asymmetrisk slibning \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e. Det betyder, at skærekanten er forskudt til den ene side af bladet, hvilket gør kanten op til \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e tyndere end et symmetrisk blad, hvilket øger knivens skarphed betydeligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrejsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlack Pakkawood træ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edobbeltsidet, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e298 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e153 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive må ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven grundigt efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=1CyikhfXESg\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314176606551,"sku":"13723","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f4cf0d99.webp?v=1791400774"},{"product_id":"masahiro-msc-santoku-brown-165-mm","title":"Masahiro MSC kniv Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e er en klassisk japansk kniv, der ofte sammenlignes med en vestlig kokkekniv. Dens navn, der betyder \"tre fordele\" eller \"tre dyder\", henviser til værktøjets alsidighed. Den har et unikt udseende, som er en kombination af en kokkekniv og en slagterkniv, hvilket gør den ideel til at skære kød, fisk og grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e knivene fra \u003cstrong\u003eMSC\u003c\/strong\u003e serien er designet med hjemmekokken i tankerne. Sortimentet indeholder de mest nyttige køkkenknive, såsom kokkekniven, Santoku og en lille universal kniv, samt den traditionelle japanske nakiri kniv til grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e knivene udmærker sig ved enestående kvalitet takket være den anvendte \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e stål, som indeholder kulstof, krom, molybdæn og andre elementer, der sikrer fremragende skarphed og holdbarhed. Gennem en særlig varmebehandlingsproces opnår \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e stålet en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, hvilket gør det muligt at bevare en skarp kant i lang tid. Derudover ændrer rustfrit stål hverken farve eller lugt ved kontakt med sure fødevarer, og vedligeholdelsen af kniven begrænser sig til simpel vask i vand med opvaskemiddel og aftørring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ergonomiske håndtag i \u003cstrong\u003epakkawood træ\u003c\/strong\u003e, omhyggeligt formet og færdiggjort, sikrer at kniven ligger godt i hånden og giver komfort og præcision under madlavningen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003epakkawood træ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edobbeltsidet, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e287 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e166 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e113 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro knive må ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven grundigt efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=z1r08VwYESQ\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314332287319,"sku":"11051","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6e7eb1ea4.webp?v=1791400866"},{"product_id":"masahiro-sankei-noz-santoku-165mm-czarny","title":"Masahiro Sankei kniv Santoku 16,5 cm sort","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e er en klassisk japansk kniv, betragtet som den vestlige kokkekniv's pendant. Navnet \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e, som betyder \"tre dyder\", henviser til denne knivs alsidighed, der er perfekt til skiver, tern og hakning. Dens unikke design, en kombination af kokkekniv og hakke, gør den uundværlig i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens klinge er lavet af høj kvalitet stål \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som er en legering af kulstof, krom, molybdæn, mangan og vanadium. Takket være en unik, tredelt varmebehandlingsproces opnår den en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, hvilket sikrer langvarig skarphed og en aggressiv skærekant. Derudover reagerer rustfrit stål \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e ikke med sure fødevarer, hvilket forhindrer farve- eller lugtændringer, og det er nemt at holde i perfekt stand — blot vask med lunkent vand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ergonomiske håndtag i \u003cstrong\u003epakkawood træ\u003c\/strong\u003e giver kniven et unikt udseende. Det perfekt polerede håndtag med to usynlige nitter sikrer komfort ved brug, selv under langvarigt arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e-serien er designet til madlavningsentusiaster, men fungerer også godt under krævende professionelle køkkenforhold. Sættet indeholder seks grundlæggende knive: kokkekniv, Santoku, skrællekniv, mindre universal kniv (15 cm), samt brød- og skærekniv. Serien kendetegnes ved kompakte størrelser, fremragende balance og lav vægt. Som alle \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e-produkter er \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e-knivene præcist udført med fokus på detaljer, hvilket sikrer uovertruffen kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003epakkawood træ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edobbeltsidet, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så brug dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke Masahiro-knive til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask ikke knivene i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven af efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314358305111,"sku":"35841","price":219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6e19d9937.webp?v=1791400913"},{"product_id":"masahiro-sankei-noz-santoku-165mm-brazowy","title":"Masahiro Sankei kniv Santoku 16,5 cm brun","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e er en klassisk japansk kniv, betragtet som den vestlige kokkekniv's pendant. Navnet \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e, som betyder \"tre dyder\", henviser til denne knivs alsidighed, der er perfekt til skiver, tern og hakning. Dens unikke design, en kombination af kokkekniv og hakke, gør den uundværlig i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens klinge er lavet af høj kvalitet stål \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som er en legering af kulstof, krom, molybdæn, mangan og vanadium. Takket være en unik, tredelt varmebehandlingsproces opnår den en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, hvilket sikrer langvarig skarphed og en aggressiv skærekant. Derudover reagerer rustfrit stål \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e ikke med sure fødevarer, hvilket forhindrer farve- eller lugtændringer, og det er nemt at holde i perfekt stand — blot vask med lunkent vand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ergonomiske håndtag i \u003cstrong\u003epakkawood træ\u003c\/strong\u003e giver kniven et unikt udseende. Det perfekt polerede håndtag med to usynlige nitter sikrer komfort ved brug, selv under langvarigt arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e-serien er designet til madlavningsentusiaster, men fungerer også godt under krævende professionelle køkkenforhold. Sættet indeholder seks grundlæggende knive: kokkekniv, Santoku, skrællekniv, mindre universal kniv (15 cm), samt brød- og skærekniv. Serien kendetegnes ved kompakte størrelser, fremragende balance og lav vægt. Som alle \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e-produkter er \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e-knivene præcist udført med fokus på detaljer, hvilket sikrer uovertruffen kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003epakkawood træ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edobbeltsidet, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så brug dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke Masahiro-knive til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask ikke knivene i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven af efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314380161367,"sku":"35921","price":219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6d1532595.webp?v=1791400976"},{"product_id":"masahiro-mv-s-noz-santoku-175mm","title":"Masahiro MV-S kniv Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e er en klassisk japansk kniv, ofte sammenlignet med en vestlig kokkekniv. Dens navn, der betyder \"tre fordele\" eller \"tre dyder\", henviser til dens alsidige anvendelse. Den karakteristiske form, som er en kombination af en kokkekniv og en slagtekniv, gør den ideel til at skære kød, fisk og grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i \u003cstrong\u003eMV-S\u003c\/strong\u003e-serien er lavet af højkvalitets \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e stål, som er en blanding af molybdæn, vanadium og højt kulstofindhold. Takket være en tredelt hærdningsproces opnår de en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, hvilket sikrer enestående skarphed og holdbarhed af klingen. Denne proces er resultatet af håndværkermestre med over 30 års erfaring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens skaft, lavet af \u003cstrong\u003erustfrit stål\u003c\/strong\u003e, har antibakterielle egenskaber og er let at holde rent. Specielle perforeringer på overfladen sikrer et sikkert greb, og den integrerede konstruktion af skaft og klinge giver kniven ekstra holdbarhed og æstetik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e-knivene er slebet asymmetrisk (\u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e), hvilket betyder, at skærekanten er forskudt til den ene side. Dette gør klingen op til \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e tyndere sammenlignet med symmetriske kanter, hvilket øger præcisionen og skarpheden.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSkaftmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003erustfrit stål\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edobbeltsidet, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e176 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e46 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e172 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive må ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnivene må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven af efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yUOV7jBADWU\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314392809815,"sku":"13623","price":819.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6ca0a0ba1.webp?v=1791401037"},{"product_id":"masahiro-msc-santoku-165-mm","title":"Masahiro MSC kniv Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e er en klassisk japansk kniv, der ofte sammenlignes med en vestlig kokkekniv. Dens navn, der betyder \"tre fordele\" eller \"tre dyder\", henviser til værktøjets alsidighed. Den har et unikt udseende, som er en kombination af en kokkekniv og en slagterkniv, hvilket gør den ideel til at skære kød, fisk og grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien \u003cstrong\u003eMasahiro MSC\u003c\/strong\u003e er designet med hjemmekokke i tankerne. Denne serie indeholder alle nødvendige knive, som er nyttige i ethvert køkken, såsom kokkekniv, Santoku og en lille universal kniv, samt en traditionel grøntsagskniv – nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e knivene udmærker sig ved enestående kvalitet takket være den anvendte ståltype \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, som indeholder kulstof, krom, molybdæn og andre elementer, der sikrer fremragende skarphed og holdbarhed. Gennem en særlig varmebehandlingsproces opnår stålet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, hvilket gør det muligt at bevare en skarp kant i lang tid. Derudover ændrer rustfrit stål hverken farve eller lugt ved kontakt med sure fødevarer, og vedligeholdelsen af kniven begrænser sig til simpel vask i vand med opvaskemiddel og tørring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ergonomiske håndtag i \u003cstrong\u003erosentræ\u003c\/strong\u003e er omhyggeligt formet for at sikre komfort og bekvemmelighed under arbejdet i køkkenet. Kniven ligger godt i hånden, hvilket gør ethvert arbejde lettere og mere behageligt.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003erosentræ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edobbeltsidet, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e288 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e167 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro knive må ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven af efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=z1r08VwYESQ\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314401886551,"sku":"11061","price":239.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6c702e19b.webp?v=1791401107"},{"product_id":"masahiro-bwh-noz-santoku-175mm-zlobione-ostrze","title":"Masahiro BWH Santoku Dimple kniv 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro BWH Santoku med et klinge på 17,5 cm\u003c\/strong\u003e er en traditionel japansk kniv, som ofte sammenlignes med en vestlig kokkekniv. Dens navn \u003cstrong\u003e„Santoku”\u003c\/strong\u003e betyder \"tre fordele\" eller \"tre dyder\", hvilket henviser til alsidighed – den er perfekt til at skære kød, fisk og grøntsager. Den karakteristiske kombination af egenskaber fra både kokkekniv og hakke gør Santoku til et uundværligt værktøj i ethvert køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersionen \u003cstrong\u003e„Dimple”\u003c\/strong\u003e kendetegnes ved særlige fordybninger på begge sider af klingen, som minimerer, at de skårne produkter hænger fast, hvilket sikrer større komfort og effektivitet i arbejdet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e er skabt på basis af den anerkendte MV-H linje ved brug af høj kvalitet stål \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Dette molybdæn-vanadium-stål, beriget med kulstof, er rustfrit og gennemgår en tredelt hærdningsproces, der opnår en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hver kniv i denne serie er mesterligt færdiggjort af håndværkere med over 30 års erfaring, hvilket garanterer enestående skarphed og holdbarhed af klingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget er lavet af \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood\u003c\/strong\u003e – træ presset under højt tryk og temperatur, som er holdbart, fugtbestandigt og let at vedligeholde takket være en antibakteriel belægning. Det ergonomiske greb er forstærket med tre præcist placerede nitter, hvilket sikrer komfort og et sikkert greb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen asymmetriske slibning \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e, anvendt af \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, giver en tyndere og skarpere skærekant – op til \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e tyndere end standard symmetriske knive, hvilket resulterer i en uovertruffen præcision ved skæring.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eblack pakkawood træ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edobbeltsidet, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e296 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro knive må ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbevar kniven på en magnetlist eller i en speciel knivblok.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fnls6-z75Tk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314421580119,"sku":"14079","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6b860e1a8.webp?v=1791401359"},{"product_id":"masahiro-bwh-noz-santoku-175mm","title":"Masahiro BWH kniv Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro BWH Santoku med et blad på 17,5 cm\u003c\/strong\u003e er en traditionel japansk kniv, anerkendt som den vestlige kokkekniv's pendant. Navnet \u003cstrong\u003e„Santoku”\u003c\/strong\u003e betyder \"tre fordele\" eller \"tre dyder\" og henviser til dens alsidighed – den er perfekt til at skære kød, fisk og grøntsager. Dens karakteristiske form, der kombinerer træk fra en kokkekniv og en hakke, gør den uundværlig i dagligt køkkenarbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e er skabt på basis af den anerkendte MV-H linje med brug af høj kvalitet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e stål. Dette højt kulstofholdige molybdæn-vanadium stål er rustfrit og gennemgår en tredobbelt hærdningsproces, hvilket giver en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Takket være præcis håndværk fra håndværkere med over 30 års erfaring, er \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e knivene kendt for deres enestående skarphed og holdbarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens skaft er lavet af \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood træ\u003c\/strong\u003e – et materiale fremstillet ved at presse mange lag træ under højt tryk og temperatur. Det er ikke kun holdbart og fugtbestandigt, men også nemt at vedligeholde takket være en antibakteriel belægning. Skaftet er forstærket med tre solide, polerede nitter, hvilket sikrer holdbarhed og et elegant udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e serien har en asymmetrisk slibning \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e, som flytter skærekanten til den ene side. Denne konstruktion giver en kant, der er op til \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e tyndere og skarpere end symmetriske klinger, hvilket resulterer i præcis og nem skæring.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSkaftmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlack Pakkawood træ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edobbeltsidet, asymmetrisk 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e144 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro knive må ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven grundigt efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpbevar kniven på en magnetlist eller i en speciel knivblok.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fnls6-z75Tk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314436194647,"sku":"14023","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7248f2326.webp?v=1791401431"},{"product_id":"hokiyama-tosa-ichi-ao-santoku-165-mm","title":"Hokiyama Tosa-ichi Ao WA Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eTosa-Ichi Ao Santoku med en klinge på 165 mm er en typisk alsidig kniv i japansk stil. Dens navn, Santoku, henviser til 3 dyder, og for en køkkenkniv betyder det skæring i skiver, tern og hakning. Kniven har derfor mange anvendelsesmuligheder og er meget populær i Japan. Den er ideel til professionel brug – for personer, der arbejder i et lille køkken med begrænset plads, samt for alle, der søger en pålidelig, kompakt kniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen unikke Tosa-Ichi Ao serie omfatter køkkenknive med klinger, der har ekstraordinære skæreegenskaber og skærekraft. Klinger er lavet med San-mai teknikken, den hårde kerne af Aogami Super (Blue Super) er beklædt med lag af blødt rustfrit stål SUS405, hvilket gør knivene holdbare og nemme at vedligeholde. Under hærdningsprocessen opnår klingen en hårdhed på 62-63 HRC, hvilket sikrer, at de kan bevare deres skarphed i lang tid. Det traditionelle japanske håndtag i magnolietræ er afsluttet med en kappe af bøffelhorn. Det har antiseptiske egenskaber, som magnolia er kendt for (derfor er det ofte valgt til produktion af køkkenknivshåndtag). Dets oktagonale form sikrer høj komfort for alle brugere – både højre- og venstrehåndede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnolietræ, kappe af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami Super, rustfri belægninger SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 58 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487017815,"sku":"HTAoS165","price":679.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32974-Hokiyama-Tosa-ichi-Ao-Santoku-165-mm.jpg?v=1791401981"},{"product_id":"hokiyama-murakumo-tsuchime-santoku-180-mm","title":"Hokiyama Murakumo Tsuchime Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eKokkekniv Hokiyama Murakumo Tsuchime Santoku med et blad på 180 mm er en fremragende allroundkniv. Santoku betyder 3 dyder, som i dette tilfælde svarer til 3 køkkenopgaver, nemlig skiveskæring, terningsskæring og hakning. Denne typiske japanske kokkekniv har derfor alsidig anvendelse, hvilket har gjort den meget populær i japanske køkkener. Den er fremragende til professionel brug og værdsættes af personer, der arbejder i små køkkener med begrænset plads. Murakumo Tsuchime Santoku anbefales også til brugere, der søger en kompakt kniv af høj kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKokkeknivkollektionen Hokiyama Murakumo Tsuchime er kendetegnet ved et tredelt blad med en hård kerne lavet af molybdæn-vanadiumstål AUS-8 og beklædt med rustfri SUS405-stål, hvilket gør daglig vedligeholdelse lettere. Den anvendte valsesmedningsteknik, kaldet \"roll forging\", sikrer fremragende knivegenskaber. De er hærdet til 60 HRC og har en smuk finish Tsuchime (hammermønster). De har et klassisk håndtag i mørkt pakka-træ. Håndtaget er ergonomisk og meget holdbart takket være tredobbelt nittning. De effektfulde og praktiske kokkeknive fra Hokiyama Murakumo Tsuchime-serien bevarer deres skarphed længe og vil tiltale alle, der værdsætter både skønhed og funktionalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e AUS-8, rustfri beklædninger SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 162 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487935319,"sku":"HMTS180","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32977-Hokiyama-Murakumo-Tsuchime-Santoku-180-mm.jpg?v=1791401989"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-180-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003ePraktisk kniv Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm er beregnet til at udføre forskellige opgaver i køkkenet. Denne alsidige japanske kniv fungerer med succes både i professionelle hænder og til hjemmebrug. I bogstavelig oversættelse betyder Santoku \"tre dyder\", og med hensyn til køkkenkniven kan man nævne dens tre hovedfunktioner – skæring i skiver, tern og hakning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen professionelle serie af køkkenknive i japansk stil – Sakai Kikumori Gokujyo er resultatet af arbejdet fra fremragende håndværkere, som smeder og færdiggør knivene på traditionel håndlavet vis. Den teknik, som producenten anvender, kaldet laminering Warikomi, består i at beklæde en stærk kerne af hårdt Yasuki White – 2 (Hagane) kulstål med specielle belægninger lavet af blødt jern (Jigane). Den anvendte hærdningsproces giver klingen en hårdhed på omkring 62-63 HRC, og varmebehandlingen af stålet er ansvarlig for en af de vigtige fordele ved Sakai Kikumori Gokujyo-knivene – nemlig den usædvanlige lethed og endda fornøjelse ved slibning. Derudover bevarer køkkenknivene fra denne serie deres skarphed i en usædvanlig lang periode.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet praktiske og behagelige greb er lavet af smukt magnoliatræ. Det har en karakteristisk oktagonal form og er afsluttet med en kappe af bøffelhorn. Kollektionen af køkkenknive Sakai Kikumori Gokujyo kombinerer højeste håndværksmæssige dygtighed med præcision og funktionalitet. Den anbefales til professionelle kokke samt madlavningsentusiaster, der værdsætter kvaliteterne ved japansk håndværk. Efter brug anbefales det at vaske og tørre knivene, da de ikke er rustfri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen anerkendte japanske producent af køkkenknive Sakai Kikumori har eksisteret siden 1926. I sit sortiment har de knive til professionelt brug, som imponerer med kvalitet og egenskaber, der stammer fra en lang tradition for smedekunst, nærmere bestemt en 600-årig historie med knivproduktion i Sakai. Firmaet repræsenteres af fremragende slibere og smede, takket være hvem vi har et meget bredt udvalg af moderne køkkenknive i vestlig stil samt traditionelle, fremstillet i japansk stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGreb:\u003c\/strong\u003e magnoliatræ, kappe af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kerne af Yasuki White–2 stål, belægninger af jern\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 130 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314516574551,"sku":"JA-600","price":1599.8,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402408"},{"product_id":"takahisa-damascus-octagon-santoku-180mm-handmade","title":"Takahisa Damascus Octagon Santoku 180mm HÅNDLAVET","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e er den japanske pendant til en kokkekniv. Det er også en multifunktionel kniv til de fleste køkkenopgaver. I fri oversættelse betyder Santoku \"tre dyder\", hvilket refererer til skæring, hakning og skiveskæring. Sanoku bliver mere og mere populær blandt europæiske kokke, det bredere blad og de mindre størrelser gør den meget praktisk og behagelig at arbejde med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e stabiliseret træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kerne VG-10, 17-lags damask\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314543509847,"sku":"THOS-180h2","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/96268-Takahisa-Damascus-Octagon-Santoku-180mm-HANDMADE.jpg?v=1791402902"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-santoku-180-mm","title":"Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eYoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm, en alsidig kniv til brug i køkkenet. Dets mørke klinge gør hakning og skæring til en ren fornøjelse.\u003cbr\u003eYoshida Hamono er en familievirksomhed med mange års tradition for håndsmedning af knive og værktøj. Yoshida Hamono specialiserer sig især i fremstilling af køkkenknive i pulverstål ZDP-189.\u003cbr\u003eKøkkenknive fra Yoshida Black ZDP-189, smedet med SAN-MAI teknikken, betyder at klingen er tredelt, hvor den hårde kerne er lavet af pulverstål ZDP-189 og de ydre lag af rustfrit stål. Takket være San-mai teknikken er klinger både holdbare og fleksible. Under varmebehandlingen opnår disse knive en meget høj hårdhed på 65-67 HRC. Klingen er færdiggjort med Kuro-uchi, hvilket er ubehandlet (sort) stål, der giver disse knive et unikt japansk udseende. På klingen kan man også se spor af håndsmedning, lette buler, hvilket gør hver kniv unik og enestående. Grebene på disse knive er i traditionel japansk WA-stil, de er ottekantede og passer både til højre- og venstrehåndede. Knivene i Yoshida Black ZDP-189 serien har egenskaberne fra de bedste køkkenknive, pulverstål ZDP-189, funktionalitet og smuk traditionel finish.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal længde:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingehøjde:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGreb:\u003c\/strong\u003e valnøddetræ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e ZDP-189r, rustfri belægninger\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 65-67\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 135 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314544787799,"sku":"7307ZDP189","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/96292-Yoshida-Black-ZDP-189-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402929"},{"product_id":"kanetsugu-saiun-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu SAIUN Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Saiun Santoku 170 mm er en alsidig og praktisk køkkenkniv, den japanske pendant til en kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Saiun køkkenknive kombinerer skønhed og funktionalitet. Deres klinger er lavet af hele 33-lags damaskusstål, og kernen er smedet af rustfrit højkulstofstål VG-10. Under hærdningen gennemgår knivene en \"sub-zero treatment\" proces, hvor klingen afkøles til -70 °C, hvilket giver en hårdhed på 61+\/-1 HRC. Den hurtige afkøling af stålet gør klingen hårdere og sikrer længere skarphed.\u003cbr\u003e\nDe ydre lag af kniven er smukt poleret 65-lags damaskusstål. Damaskusstålet, som omslutter den hårde kerne af VG-10 stål, beskytter den og giver kniven større fleksibilitet.\u003cbr\u003e\nDet behagelige håndtag er lavet af spansk micarta - et materiale, der er fuldstændig modstandsdygtigt over for fugt og temperaturændringer, hvilket gør det ideelt til køkkenbrug. Håndtaget er yderligere forstærket med to nitter og har en elegant rød afstandsring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eManufakturet Seki Kanetsugu blev grundlagt i 1918 af Matsujiro Kawamura, en efterkommer af Kanetsugu, som først begyndte at smede samuraisværd i 1345.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge højde:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge tykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e micarta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10, 33-lags damaskusstål\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 220 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314554454359,"sku":"9003","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98506-Kanetsugu-SAIUN-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403090"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Kniv Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M Santoku 170 mm er en alsidig og praktisk køkkenkniv, som gør det muligt at udføre de fleste køkkenopgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKøkkenknive fra Kanetsugu Pro-M serien er meget populære knive fra denne japanske producent i klassisk vestlig stil. Klingen på disse knive er smedet af ét stykke rustfrit stål AUS-8 i den såkaldte \"monosteel\" teknik. Under hærdningen gennemgår stålet en varmebehandling, kaldet \"sub-zero treatment\", hvor klingen hurtigt nedkøles til -70 °C. Som resultat opnår klingen en hårdhed på 59+\/-1 HRC. Disse knive er kendetegnet ved meget gode skæreegenskaber, som skyldes korrekt hærdning og den konvekse slibning \"hamaguri ba\". Det er værd at bemærke, at finishen på kniven og samlingen af skaftet er usædvanlig i forhold til andre knive i samme prisklasse.\u003cbr\u003e\nSkaftet er lavet af mørkt pakka-træ, som er imprægneret, hvilket gør det fuldstændig modstandsdygtigt over for fugt. Det ergonomisk formede skaft er meget behageligt at holde på og giver et sikkert greb, selv under langvarigt arbejde i køkkenet.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu er en producent fra byen Seki i Japan, kendt for produktion af køkkenknive. Firmaet blev grundlagt i 1918 af Matsujiro Kawamura, en efterkommer af Kanetsugu, den berømte samuraisværdsmager (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal længde:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge højde:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge tykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e pakka-træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 140 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558583127,"sku":"7003","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99147-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403134"},{"product_id":"masutani-damascus-santoku-165mm-vg-10","title":"Masutani Damascus Santoku 165mm VG-10","description":"\u003cp\u003eKokkekniv Masutani Santoku 165 mm er et meget praktisk værktøj med bred anvendelse. Det er den japanske pendant til en kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndlavede knive af en dygtig smed Masutani er kendetegnet ved en fremragende kvalitet-til-pris-forhold. De fremstilles i Echizen i Fukui-præfekturet, og deres klare fordel er, at de kan sammenlignes med andre, langt dyrere eksemplarer. De har en kerne lavet af højkulstof rustfrit stål kaldet VG-10, mens ydersiden er beklædt med 31-lags damaskusstål. Det er netop takket være dette, at klingen har et så imponerende udseende. Hver kniv er blevet hærdet, hvilket resulterer i en hårdhed på et højt niveau på 61-62 HRC. Derfor forbliver de skarpe i lang tid. Skaftet af pakka-træ er modstandsdygtigt over for temperatur og fugt. Det er den ideelle mulighed for madlavningsentusiaster og hjemmekokke, hvis eventyr med japanske knive lige er begyndt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eProduktionsland:\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på klingen:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Kerne VG-10 (rustfrit), belægninger (rustfrie)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e Damascus 31 lag\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingehårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314595086679,"sku":"MDS165","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1791403580"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-170mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Santoku 170mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Damascus 45 Santoku 170 mm, er en alsidig og praktisk køkkenkniv, den japanske pendant til kokkekniven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhøjde:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Kerne AUS-10, 45 lag damask belægning\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 147 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314598625623,"sku":"TDS170","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1791403623"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eKniv til de fleste køkkenopgaver, Kanetsugu Miyabi Issin Santoku med en klinge på 170 mm er den japanske pendant til en kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i Kanetsugu Miyabi Issin-serien er lavet af højt kulstofindhold rustfrit stål i en tredelt konstruktion, kaldet SAN-MAI. Anvendelsen af denne metode betyder, at knivens kerne er smedet af hårdt højt kulstofstål \"AUS-8\", som derefter er beklædt med blødt SUS-410 stål. På denne måde er den hårde kerne af AUS-8 beskyttet af ydre lag af blødt SUS-410 stål, som samtidig giver ekstra fleksibilitet.\u003cbr\u003e\nUnder hærdningsprocessen opnår Miyabi Issin-knivene en hårdhed på 57-58 HRC, hvilket gør, at de bevarer deres skarphed i lang tid og er nemme at slibe igen.\u003cbr\u003e\nHåndtaget er lavet af naturligt palisander i brun farve og forstærket med to nitter. Træet, der er brugt til håndtaget, er korrekt imprægneret og modstandsdygtigt over for fugt og temperatur. Knivene i Miyabi Issin-serien anbefales både til professionelle og entusiaster, der lige er begyndt deres rejse med japanske knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu er en af de ældste producenter af køkkenknive fra byen Seki i Japan. Virksomheden blev grundlagt for over 100 år siden af Matsujiro Kawamura, en efterkommer af Kanetsugu, den berømte samuraisværdsmager (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal længde:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge højde:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge tykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e palisander\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kerne AUS-8, belægninger SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 100 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605965655,"sku":"2003","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403742"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-noz-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Pro-J Kniv Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eKniv til de fleste køkkenopgaver, Kanetsugu Pro-J Santoku med et blad på 170 mm er den japanske pendant til en kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHr. Kawamura, der leder firmaet Seki Kanetsugu, valgte høj-kvalitets ZA-18 stål fra det japanske Aichi Steel Corporation til produktionen af \"Pro-J\" knivene, som sammenlignet med det kendte og populære VG-10 stål indeholder mere kulstof (1,20% vs 1,05%), krom (18,0% vs 15,5%), molybdæn (1,50% vs. 1,20%) og kobolt (1,80% vs 1,5%). Som følge heraf kan ZA-18 stålet hærdnes til højere værdier (hårdhed), samtidig med at det er modstandsdygtigt over for afskalning og holder skarpheden bedre end VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i Kanetsugu Pro-J serien er trelags konstruktioner smedet med SAN-MAI teknikken - hvilket betyder, at den hårde kerne af høj-kulstof ZA-18 stål er beklædt med blødt rustfrit AUS-2 stål. Takket være denne konstruktion er bladet mere fleksibelt og fuldstændigt rustfrit. Derudover har Kanetsugu Pro-J knivene en smuk hamret finish kaldet Tsuchime.\u003cbr\u003e\nGennem varmebehandling opnår disse knive en høj hårdhed på 61+\/-1 på Rockwell-skalaen, og ved brug af den såkaldte \"sub-zero treatment\", altså hurtig afkøling af stålet ved -70 C°, får de en større skæreevne og forbliver skarpe længere. Knivene har den berømte konvekse Hamaguri-ba Kanetsugu bladprofil, som sikrer fremragende skæreevne og adskillelse af mad.\u003cbr\u003e\nDet holdbare håndtag i sort farve er lavet af laglimet træ og forstærket med to nitter. Den røde afstandsring mellem håndtaget og bolsteret giver håndtaget et elegant udseende og harmonerer visuelt med den hamrede finish på bladet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets højde:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e imprægneret pakka træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e ZA-18, finish \"Tsuchime\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 200 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314607145303,"sku":"6003","price":509.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100636-Kanetsugu-Pro-J-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403751"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-170mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 170mm VG-1","description":"\u003cp\u003eKokkekniv med alsidig anvendelse – altså Masutani Santoku 170 mm – er meget praktisk og nyttig i kulinariske opgaver. Det er den japanske pendant til den klassiske kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe håndlavede japanske knive Masutani fremstilles i Fukui-præfekturet, i Echizen. De bliver lavet af en talentfuld smed, hvis arbejde sikrer et fremragende forhold mellem kvalitet og pris. Disse knive kan endda sammenlignes med langt dyrere modeller. Hvad angår kernen, er den lavet af højkulstof rustfrit stål VG-1, og de ydre lag består af hamret stål, som giver et særligt attraktivt udseende. Klingenes hårdhed er 61 +\/- 1 HRC og opnås gennem hærdningsprocessen, som også sikrer, at de forbliver ekstremt skarpe i lang tid. Til håndtaget anvendes det kendte pakka-træ, som sikrer modstandsdygtighed over for fugt og temperatur. Knivene i Masutani-serien anbefales især til amatørkokke og dem, der tager deres første skridt med japanske køkkenredskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTotal længde:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge højde:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,6mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Kerne VG-1, rustfri belægninger\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 145 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314620154199,"sku":"MTS170","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1791403859"},{"product_id":"takamura-santoku-165mm-r2","title":"Takamura Santoku 165mm R2","description":"\u003cp\u003eTakamura Santoku 165 mm er en praktisk kniv til køkkenarbejde med bred anvendelse. Det er den japanske pendant til den traditionelle kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien af køkkenknive Takamura R2 omfatter produkter af høj kvalitet, hvis kerne er smedet af pulverstål R2 (SG2). Det er pulverstål, rustfrit – meget hårdt – hvilket sikrer en usædvanlig lang levetid for skærekanten. En yderligere fordel er, at det ikke er skrøbeligt sammenlignet med andre hårde pulverstål. Under hærdningsprocessen opnår klingen en hårdhed på 62-64 HRC. De ydre lag er smedet med blødt rustfrit stål, som beskytter den stærke kerne og tilføjer fleksibilitet. De usædvanligt tynde klinger på Takamura R2 knivene, takket være manuel slibning, sikrer de bedste egenskaber allerede fra første brug. Det er også værd at nævne håndtaget, som er modstandsdygtigt over for fugt. Det er lavet af rødt pakka-træ med fuld bolster og kan næsten betragtes som slidstærkt til det ekstreme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge højde:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e pulverstål R2, rustfri belægninger\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 143 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314621432151,"sku":"TS1654R2","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1791403888"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-170mm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Santoku 170mm VG-10","description":"\u003cp\u003eAlsidig Takamura Santoku 170 mm kniv er meget praktisk at bruge og udgør en japansk gengivelse af en kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnive fra Takamura VG-10 serien er produkter af høj kvalitet, ideelle til arbejde i køkkenet. De kombinerer funktionalitet med fuld opmærksomhed på udførelse og finish. Den hårde kerne er lavet af rustfrit stål VG-10, som er et højkulstofstål specielt beregnet til fremstilling af køkkenknive. Det kendetegnes ved skarphed, modstandsdygtighed mod misfarvning og høj holdbarhed. Kernen beskyttes af blødt stål, og til finishen af klingen er der brugt teknikken \"Tsuchime\", som giver dem et imponerende, unikt hamret udseende. Under hærdning øges deres hårdhed til niveauet 60-62 HRC. Klingen på disse knive er desuden meget tynde og håndslibede. Det træhåndtag (fremstillet af pakka-træ) passer perfekt til karakteren af Takamura VG-10 kollektionen. Disse smukke japanske knive pakkes i æstetiske gaveæsker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge højde:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Kerne VG-10, rustfri belægninger\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 154 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314625397079,"sku":"TTS170VG10","price":529.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100879-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-10.jpg?v=1791403916"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-170mm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Santoku 170mm Chromax","description":"\u003cp\u003eKøkkenkniv Takamura Santoku med et blad på 170 mm er et meget praktisk værktøj med alsidig anvendelse. Det er den japanske pendant til en standard kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI kollektionen af japanske Takamura Chromax-knive kan man finde perfekt udførte produkter af meget høj kvalitet. De er et eksempel på, hvordan man med succes kan kombinere enestående funktionalitet med omhu for hver eneste detalje i udførelsen. Knivene har en kerne smedet af Chromax rustfrit stål, som er omgivet af blødt stål, der fungerer som beskyttelse. Chromax er et nyt stål, der anvendes i produktionen af køkkenknive, som er forholdsvis let at slibe og samtidig bevarer den tildelte skarphed i længere tid. Den kendte producent Takamura besluttede at producere en serie køkkenknive med høj skæreeffektivitet, og den må bestemt betragtes som meget vellykket. Bladene i denne serie gennemgår en finish-teknik kaldet \"Tsuchime\", som giver dem et unikt hamret udseende. Under hærdningen når bladets hårdhed op på 64-65 HRC. Knivene i denne kollektion er ekstremt skarpe, hvilket allerede kan mærkes ved første brug. Dette skyldes håndslibning samt det faktum, at deres blade er usædvanligt tynde. Takamura Chromax skiller sig også ud med et håndtag, der passer perfekt til helheden, og som er fremstillet af lyst pakka-træ. Alle køkkenknive i denne serie pakkes i dekorative gaveæsker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhøjde:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ \"Brown\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e CHROMAX-kerne, rustfri belægninger\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 64-65\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 151 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314630672727,"sku":"TTS170C","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100892-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-Chromax.jpg?v=1791403934"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-santoku-170mm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Santoku 170mm Aogami","description":"\u003cp\u003eAlsidig Muneishi Santoku kniv på 170 mm er nyttig til forskellige opgaver i køkkenet. At skære og hakke med dette smukke mørke blad vil altid være en fornøjelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi er en yderst professionel og kendt knivserie, der generelt værdsættes for sin fremragende bladprofil. Til fremstilling af disse køkkenprodukter anvendes en unik produktionsmetode kaldet Warikomi. Her bruges beklædninger af blødt jern, der omslutter en hård kerne af kulstofstål Aogami #2. Som resultat opnår knivbladene en usædvanlig hårdhed, der når op på niveauet 63-64 HRC. Dette skyldes hærdningsprocessen samt varmebehandlingen, hvilket yderligere gør det nemt at slibe Muneishi-knivene. Denne proces sikrer også en forlænget skarphedstid. Det smukke æstetiske sorte bladfinish Kurouchi giver en unik rå stil. Håndtaget er ovalt formet, lavet af kirsebærtræ og har en meget flot afsluttende ferrule i rød farve.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrug af Muneishi-kniven indebærer også vedligeholdelse – kniven bør altid vaskes og tørres for at undgå rust.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 308 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhøjde:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Kerne Aogami#2, jernbeklædninger\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 135 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314638569815,"sku":"MKS170AO","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100925-Muneishi-Kurouchi-Santoku-170mm-Aogami.jpg?v=1791403971"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-santoku-165mm-sld","title":"Masashi Nashiji Sort Santoku 165mm SLD","description":"\u003cp\u003eBrugt i mange køkkenopgaver har Masashi SLD Sort et blad på 165 mm. Med dette alsidige mørke blad vil skæring og hakning være en ren fornøjelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene fremstilles helt selvstændigt af Masashi-san. Mesteren smeder selv stålet, påfører slibninger og sliber også knivene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe smedede SAN-MAI knive fra Masashi SLD-serien har et tredobbelt lag blad med en ekstremt hård kerne. Denne er lavet af SLD-stål, mens de ydre lag er lavet af blødt rustbestandigt stål. De beskytter kernen. Bladene sikrer fleksibilitet og holdbarhed takket være San-mai teknikken. Under varmebehandlingen opnår knivene et ekstremt højt hårdhedsniveau – 60-62 HRC. Det unikke japanske udseende af disse knive sikres af Kurouchi bladfinish. Opmærksomheden fanges også af det traditionelle japanske oktagonale håndtag. Det er lavet af lyst magnolietræ i \"WA\"-stil og garanterer komfort for både højre- og venstrehåndede brugere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eProduktionsland:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladbredde ved håndtag:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladbredde midt på bladet:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtykkelse ved håndtag:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtykkelse midt på bladet:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnolietræ, skede af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e SLD-kerne (rustfri), SUS405 belægninger (rustfri)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314661376343,"sku":"MNBS165","price":1029.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100960-Masashi-Nashiji-Black-Santoku-165mm-SLD.jpg?v=1791404008"},{"product_id":"masashi-nashiji-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Santoku 165mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eKniv Masashi Nashiji Santoku Shirogami#2 på 165 mm er alsidig. Den vil være uundværlig til mange forskellige opgaver i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san fremstiller disse knive 100 procent i hånden, smeder stålet selv, påfører slibninger og sliber, samt monterer skaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet ved hjælp af SAN-MAI teknikken har knivene i Masashi Nashiji Shirogami#2 serien klinger bestående af 3 lag. Hver kniv har en ekstremt hård kerne, som er smedet af Shirogami#2 kulstofstål. Blødt rustfrit stål bruges til at skabe de ydre lag, som beskytter kernen. Klinger er yderst fleksible og holdbare takket være San-mai teknikken. Varmebehandlingen sikrer, at knivene opnår en meget høj hårdhed på niveau med 62-64 HRC. Finishen på Nashiji klingen sikrer, at knivene udmærker sig med et unikt japansk design. Det typisk japanske traditionelle oktagonale skaft i \"WA\" stil er fremstillet af lyst magnolietræ. Dette sikrer et godt greb for både højre- og venstrehåndede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eProduktionsland:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på klingen:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e magnolietræ, skede af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2 kerne (rustende), rustfri beklædning SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingehårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314663801175,"sku":"MNS165","price":949.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100992-Masashi-Nashiji-Santoku-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404045"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003eKokkekniv HADO Ginsan Kijiro Santoku med et blad på 180 mm har en meget alsidig anvendelse. Den har et smukt mørkt blad, som gør skæring og hakning til en sand fornøjelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHele kollektionen af fremragende kvalitetsknive HADO Ginsan Kijiro fremstilles i hånden. Bladene er lavet af smeden Shogou Yamatsuka, mens afslutning og slibning udføres af Tadataka Maruyama. En af deres største fordele er kernen af Ginsan stål (Silver#3), som omgives af rustfri ståloverflader. I produktionsprocessen spiller hærdning en vigtig rolle, hvilket resulterer i en hårdhed på 62-63 HRC. Den anvendte varmebehandling af stålet samt den nævnte hærdningsmetode gør, at disse blade er nemme at slibe og forbliver skarpe i en usædvanlig lang periode. Knivene i denne serie har et håndtag af kirsebærtræ med en oktagonal form. Det er behageligt og æstetisk udført, og dets skønhed fremhæves af den påførte japanske lak kaldet Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHADO er et knivmærke anbefalet til krævende personer, der arbejder professionelt i køkkenet. Det er også et fremragende valg for alle entusiaster af hjemmelavet madlavning, som værdsætter højeste kvalitet og skønheden i japansk håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets højde:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ, Kijiro lak\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Ginsanko kerne (Silver #3), rustfri overflader\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 127 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmed:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSliber:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664423767,"sku":"1000049","price":1629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1791404072"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003eMultifunktionel køkkenkniv HADO Ginsan Santoku med et blad, der er 180 mm langt, er især velegnet til hakning og skæring. Den har et æstetisk mørkt blad, og det er en fornøjelse at arbejde med den.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen fremragende serie af køkkenknive HADO Ginsan er kendt for håndlavet produktion – smedning af bladene er Shogou Yamatsukas opgave, mens afslutning og slibning udføres af Tadataka Maruyama. Kernen, lavet af stål kaldet Ginsan (Silver#3), er omgivet af belægninger, der er fremstillet af rustfrit stål. Hærdning gør bladene meget hårde med en hårdhed på 62-63 HRC. Denne proces sammen med varmebehandlingen af stålet gør slibningen usædvanligt let. Derudover forbliver hver kniv utrolig skarp i lang tid. Grebet, som har en oktagonal form, er lavet af smukt kirsebærtræ. Det er yderst behageligt at holde og elegant udført.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe japanske køkkenknive HADO anbefales især til professionelle kokke, der forventer højeste kvalitet og funktionalitet, samt til madlavningsentusiaster, der værdsætter håndværkets kunst fra Landet med den Opgående Sol.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets højde:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrebet:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kerne Ginsanko (Silver #3), rustfri belægninger\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 132 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmed:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSliber:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314733859159,"sku":"1000075","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1791404131"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Santoku 180mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eMultifunktionel køkkenkniv Hado Junpaku Urushi Santoku med et blad på 165 mm er nyttig til mange kulinariske opgaver. Med dens hjælp bliver både hakning og skæring bestemt tilbehør til behagelige aktiviteter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremragende køkkenknive fra Hado Junpaku-kollektionen fremstilles i flere trin af en håndlavet proces. Et af disse trin er smedning af klinger, som udføres af Yoshikazu Tanaka, og de næste trin omfatter finish og slibning, som er Tadataka Maruyamas ansvar. Kernen af Shirogami#1 kulstofstål – også kaldet White#1 – er omgivet af beskyttende belægninger, der er lavet af rustfrit stål. Som et resultat af hærdning opnår knivene en høj hårdhed på op til 63-64 HRC. Derudover påvirker både hærdning og varmebehandling af stålet yderligere fordele ved knivene i denne serie – de kan slibes meget let og bevarer denne skarphed i lang tid. Det lakerede håndtag, hvis oktagonale form præsenterer sig smukt, er lavet af egetræ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado er et firma, der producerer fremragende køkkenknive, som opfylder behovene hos de mest krævende brugere. De fungerer fremragende i professionelle hænder såvel som i amatørkokkens køkken, som værdsætter japansk smedekunsts kunstneriske kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets højde:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e lakeret eg\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#1 kerne, rustfri belægninger\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 128 gram\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSmed:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSliber:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314821448023,"sku":"1000105","price":1899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1791404217"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 165mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eDen praktiske Masakage Yuki Santoku kniv har et blad på 165 mm. Den egner sig til forskellige køkkenopgaver. Den er den japanske pendant til den klassiske kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkaberen af de unikke Masakage Yuki knive er mesteren Yoshimi Kato fra Takefu Knife Village, som fremstiller dem i hånden. Slibningen udføres af Takayuki Shibata. Kernen i disse knive er lavet af kulstofstål kaldet Shirogami #2 og er beklædt med rustfrit stål på begge sider (det er en San Mai konstruktion). Under hærdningsprocessen opnår bladene en høj hårdhed på ca. 62-63 HRC. Nashiji finishen med et delikat udseende giver bladene et elegant præg. Den glatte skæring sikres af den unikke geometri på skærekanten. Til fremstilling af det ovale håndtag anvendes magnoliatræ, mens den dekorative kappe er lavet af rødt pakkatræ. Den hvid-røde farvekombination sammen med sneeffekten fra Nashiji finishen giver knivene et vinterligt udseende (kollektionsnavnet Yuki betyder netop \"sne\"). Håndlavet produktion giver dem desuden et unikt præg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniske data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e Kerne af Shirogami #2 stål beklædt med rustfrit stål\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnoliatræ, kappe af pakkatræ\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet symmetrisk\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315456524631,"sku":"MASYS165S2","price":839.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406378"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-165-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Santoku har et blad på 165 mm. Det er en japansk køkkenkniv med universel anvendelse. Santoku er blevet populær i de senere år og findes ofte i private køkkener hos beboere i Landet med den blomstrende kirsebærblomst. Den er fremragende til hakning og skæring af forskellige produkter, især kød, samt grøntsager og frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHele den succesfulde Nami-knivserie er håndsmedet i Japan, nærmere bestemt i Tosa-regionen. Disse knive har blade lavet af enestående damaskusstål, hvor 33 lag omgiver en kerne af rustfrit stål – AUS-10. Dets egenskaber bidrager til høj holdbarhed af hver kerne, og det er også kendt for at holde skarpheden godt. Under produktionen gennemgår bladene en hærdningsproces, hvor deres hårdhed når op på 61 +\/- 1 HRC. De er poleret til høj glans, og selve kollektionsnavnet Nami betyder \"bølge\", fordi mønsteret på damaskusstålet kan minde om havbølger. Derfor har Nami-køkkenknivene et unikt udseende. Deres håndtag er lavet af et enkelt stykke japansk eg og afspejler perfekt den traditionelle japanske stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e kerne af AUS-10 stål, belægninger af damaskusstål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e japansk eg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladhårdhed:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdybde:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet slibning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315491553623,"sku":"TNS165AUS10","price":709.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406439"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kniv Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eJapansk kniv med et blad på 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – er et alsidigt køkkenredskab, som især har vundet popularitet i de senere år. Santoku bruges i japanske køkkener, men ikke kun der. Den klarer forskellige opgaver som for eksempel hakning og skæring af kød samt grøntsager og frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår man begynder sin rejse med knive i kulstofstål, er det værd at vælge repræsentanter fra Tsunehisa AS Migaki kollektionen. De har fremragende kvalitet og er kendetegnet ved holdbarhed samt høj skarphed og aggressiv skæring. Knivene fremstilles ved brug af kulstofstål Aogami Super, som danner kernen omgivet af lag af rustfrit stål. Dette påvirker effektiviteten af køkkenarbejdet med Tsunehisa AS Migaki knivene samt gør dem nemme at vedligeholde. Ved hærdning opnår producenten også en høj hårdhedsgrad på 63 +\/- 1 HRC. Denne særligt vellykkede knivserie kombinerer høj finishkvalitet, opmærksomhed på detaljer og et smukt og subtilt design. Den kan helt sikkert anbefales og anses for at være værd at bemærke, især i den angivne prisklasse. Desuden har hver kniv et behageligt håndtag i D-form, som sikrer et sikkert greb. Det er lavet af rosentræ og afsluttet med en dekorativ kappe af pakka-træ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eProduktionsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens samlede længde:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på bladet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtagets længde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ, kappe af pakka-træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e kerne Aogami Super (rustent), lag af rustfrit stål\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494601047,"sku":"TMS165AS","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406473"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDenne universelle japanske kniv – Tsunehisa Morado Santoku har et blad på 165 mm. Den er især nyttig til at skære og hakke forskellige produkter – fra kød til frugt og grøntsager. Santoku er de mest populære knive, der bruges i japanske hjemmekøkkener gennem de seneste år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTil produktionen af professionelle knive i serien Tsunehisa Morado anvendes fremragende kulstofstål, som kaldes Aogami Super. Det sikrer den højeste kvalitet, som i kombination med holdbarhed resulterer i fremragende brugsegenskaber for knivene i denne kollektion. Deres yderligere fordele er også en aggressiv skæreevne samt evnen til at bevare en høj skarphed. Kernen af Aogami Super stål er beklædt med rustfrit stål, hvilket garanterer effektivitet under køkkenarbejde samt enestående nem vedligeholdelse af knivene. Hærdningen bringer hårdheden af hvert blad op på et højt niveau omkring 63 +\/- 1 HRC. Det er værd at bemærke den traditionelle Kurouchi finish – den sorte del placeret på oversiden af klingen beskytter ikke kun den, men fremhæver også den klassiske japanske stil. Unikheden ved knivene i Tsunehisa Morado-kollektionen skyldes også håndsmedning, hvis tegn er synlige på bladene, hvilket giver dem en unik finish og eliminerer problemet med, at mad hænger fast. Rosentræ – Morado – bruges til produktionen af det ovale håndtag, som har en skede af pakka-træ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e kerne af Aogami Super stål, beklædning af rustfrit stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ Morado, skede af pakka-træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladhårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdybde:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet slibning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495387479,"sku":"TSUMS165AS","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406519"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eTakamura Santoku køkkenkniv med et blad på 170 mm er utrolig praktisk og har alsidig anvendelse til forskellige kulinariske opgaver. Den svarer til den japanske version af en klassisk kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe japanske Takamura Chromax-knive er kendt for deres perfekte udførelse og meget høje kvalitet. De kombinerer funktionalitet med opmærksomhed på detaljer på en yderst vellykket måde. Til produktionen af kernen anvendes Chromax rustfrit stål omgivet af blødt stål med beskyttende egenskaber. Chromax er et nyt stål, der bruges til fremstilling af køkkenknive, fordi det er let at slibe og bevarer skarpheden i lang tid. Takamuras mål var at producere en serie knive med høj skæreeffektivitet, og det kan med sikkerhed bekræftes, at de har nået dette mål. En særlig finishmetode kaldet Tsuchime giver kollektionen en unik hamret karakter. Bladene er hærdede, hvilket giver dem en hårdhed på 60-62 HRC. Deres enestående skarphed skyldes håndslibning og det faktum, at de er meget tynde. Det perfekt afstemte håndtag er lavet af sort pakka-træ. Hver kniv er pakket i en dekorativ gaveæske.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e Chromax-kerne, rustfri ståloverflader\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladhårdhed:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladdybde:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet slibning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315505021271,"sku":"TCHRS170","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406553"},{"product_id":"hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami1","title":"Hado Junpaku Santoku 170 mm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eMultifunktionel køkkenkniv Hado Junpaku Santoku med et blad på 17 cm er et uundværligt værktøj til forskellige kulinariske opgaver. Med den bliver hakning og skæring utroligt behagelige aktiviteter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKøkkenknive fra den unikke Hado Junpaku-kollektion er resultatet af en omhyggelig, håndlavet fremstillingsproces. Bladene smedes af Yoshikazu Tanaka og gennemgår derefter en afsluttende og slibende proces, som udføres præcist af Tadataka Maruyama. Bladet er lavet af en kerne af kulstofstål Shirogami#1, også kaldet White#1, omgivet af beskyttende belægninger af højkvalitets rustfrit stål. Som resultat opnår knivene en imponerende hårdhed på op til 63-64 HRC. Derudover bidrager både hærdning og varmebehandling af stålet til knivenes unikke egenskaber – de er nemme at slibe og bevarer skarpheden i lang tid. Knivens skaft er lavet af magnolietræ og har en oktagonal form, hvilket giver det et æstetisk udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFirmaet Hado specialiserer sig i produktion af fremragende køkkenknive, der opfylder selv de mest krævende brugeres forventninger. De fungerer perfekt både i professionelle hænder og i amatørkokkens køkken, som værdsætter den unikke karakter af japansk smedekunst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTekniske data:\u003cbr\u003e\nType: Kniv Santoku\u003cbr\u003e\nBladets længde: 170 mm\u003cbr\u003e\nSamlet længde: 320 mm\u003cbr\u003e\nBladhøjde: 45 mm\u003cbr\u003e\nBladtykkelse: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nSkaft: magnolietræ\u003cbr\u003e\nStål: Shirogami#1-kerne, rustfri belægninger\u003cbr\u003e\nHRC: 63-64\u003cbr\u003e\nSlibetype: dobbeltsidet\u003cbr\u003e\nVægt: 128 gram\u003cbr\u003e\nSmed: Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\nSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594871127,"sku":"1000019","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/1f28cb5d11ba3529f714b3115e037424.jpg?v=1791406747"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eMultifunktionel køkkenkniv Hado Ginsan Santoku med et blad på 180 mm er et ideelt værktøj til hakning og skæring, der ikke kun tilbyder enestående funktionalitet, men også et æstetisk mørkt blad, som gør arbejdet med den til en ren fornøjelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen unikke serie af køkkenknive Hado Ginsan er berømt for sin præcise håndlavede produktion. Shogou Yamatsuka står for smedningen af bladene, mens opgaverne med finish og slibning udføres af Tadataka Maruyama. Bladet er lavet af stål kaldet Ginsan (Silver#3), og kernen er omgivet af beklædninger lavet af rustfrit stål. Hærdningsprocessen giver bladene en imponerende hårdhed på 62-63 HRC. Denne behandling, kombineret med varmebehandlingen af stålet, sikrer en enestående lethed ved slibning. Derudover bevarer hver kniv en utrolig skarphed i lang tid. Grebet med oktagonal form er lavet af smukt valnøddetræ, hvilket yderligere fremhæver produktets håndterbarhed og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe japanske køkkenknive Hado anbefales især til professionelle kokke, der forventer højeste kvalitet og funktionalitet. De er også et fremragende valg for madlavningsentusiaster, der værdsætter håndværkets kunst fra Landet med den Blomstrende Kirsebær.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTekniske data:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nType: Kniv Santoku\u003cbr\u003e\nBladets længde: 180 mm\u003cbr\u003e\nSamlet længde: 318 mm\u003cbr\u003e\nBladets højde: 45 mm\u003cbr\u003e\nBladets tykkelse: 2 mm\u003cbr\u003e\nGrebet: oktagonalt, valnøddetræ\u003cbr\u003e\nStål: kerne Ginsanko (Silver #3), rustfri beklædninger\u003cbr\u003e\nHRC: 62-63\u003cbr\u003e\nSlibningstype: dobbeltsidet\u003cbr\u003e\nVægt: 155 gram\u003cbr\u003e\nSmed: Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609518423,"sku":"1000032","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1791406773"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-180mm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 180mm Ginsan","description":"\u003cp\u003eKokkekniv Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan er et fremragende værktøj, der imponerer med sin alsidighed under tilberedning af forskellige retter i køkkenet. Denne model Santoku kombinerer egenskaberne fra en traditionel kokkekniv og er yderst populær blandt kokke verden over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnive Tsunehisa er unikke takket være det yderst omhyggelige arbejde fra smedemestre. Klinger Tsunehisa Nashiji er lavet af høj kvalitet stål Ginsan (Ginsanko), hvilket sikrer fremragende holdbarhed og langvarig skarphed. Hærdningsprocessen giver klingen en hårdhed på 61-63 HRC, hvilket gør dem meget slidstærke og nemme at vedligeholde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen yderst æstetiske finish i Nashiji stil giver Tsunehisa knivene ikke kun funktionalitet, men også elegance. Skaftet er lavet af pakka-træ, hvilket sikrer et behageligt greb og præcis styring af kniven under arbejdet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKokkekniv Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan er ikke blot et værktøj, men et ægte kunstværk, der bringer både funktionalitet og æstetik til dit køkken. Opdag den unikke karakter af disse knive og nyd præcisionen i japansk kulinarisk håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTekniske data:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nKlinge: Ginsanko kerne (Silver #3), rustfri belægninger\u003cbr\u003e\nSkaft: pakka-træ\u003cbr\u003e\nHårdhed: 61-63 HRC\u003cbr\u003e\nSamlet længde: 302 mm\u003cbr\u003e\nKlingelængde: 180 mm\u003cbr\u003e\nKlingebredde: 41 mm\u003cbr\u003e\nKlingetykkelse: 2 mm\u003cbr\u003e\nSlibemetode: dobbeltsidet symmetrisk\u003cbr\u003e\nVægt: ca. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610042711,"sku":"TNS180GIN","price":419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1791406819"},{"product_id":"yu-kurosaki-raijin-santoku-165-mm-cobalt-special","title":"Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special","description":"\u003cp\u003eYu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special køkkenkniv er et virkelig alsidigt køkkenværktøj, der udgør det japanske svar på den traditionelle kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI Kurosakis knivkollektion bruger mange modeller rustfrit stål af høj kvalitet, og Raijin er ingen undtagelse. Cobalt Special er et usædvanligt stål, der minder om VG10, men forstærket på en unik måde. Dets fine korn i stålets struktur gør det muligt at opnå en ekstremt skarp klinge, samtidig med at det er let at slibe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen karakteristiske klingeprofil er et kendetegn ved denne smedemesters arbejde, som også imponerer med Raijin. Skærekanten er imponerende skarp fra starten. Klingen er forbundet med et solidt oktagonalt håndtag lavet af kirsebærtræ og dekoreret med en rød ferrule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingeprofilen har en universel form, der muliggør både bevægelser typiske for \"rocking\"-teknikken og andre skærestile. Brug af rustfrit stål gør det nemt at holde kniven ren, selv i et intensivt brugt køkken. Men det er først og fremmest dens æstetik, der fanger opmærksomheden ved første blik, og Yu Kurosaki skaber som altid et ægte kunstværk. Dette værktøj imponerer ikke kun med sin kvalitet, men leverer også enestående oplevelser ved hver kulinarisk eventyr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType: Kniv Santoku\u003cbr\u003e\nKlinge: Kerne af Cobalt Special stål, beklædninger af rustfrit stål\u003cbr\u003e\nHåndtag: oktagonalt, kirsebærtræ\u003cbr\u003e\nKlingehårdhed: 63-64 HRC\u003cbr\u003e\nSamlet længde: 32 cm\u003cbr\u003e\nKlingelængde: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nKlingebredde: 4,4 cm\u003cbr\u003e\nKlingetykkelse: 2 mm\u003cbr\u003e\nSlibemetode: dobbeltsidet slibning\u003cbr\u003e\nVægt: ca. 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315615088983,"sku":"YKRS165CS","price":1149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/00bba914f45c43cb31e883d913d13d45.jpg?v=1791406916"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-santoku-165-mm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Santoku 165 mm R2","description":"\u003cp\u003eKniv Santoku 165 mm Yu Kurosaki Fujin SG2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOplev perfektionen af japansk håndværk med kniven Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2, som kombinerer tradition og den nyeste teknologi. Hjertet i denne unikke kniv er japansk pulverstål SG2, omgivet af et lag rustfrit stål. Kendetegnet ved høj hårdhed og modstandsdygtighed er stålet SG2 et fremragende valg for kulinariske mestre, der tilbyder pålidelighed og nem slibning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver kniv er et håndlavet mesterværk af smeden Yu Kurosaki, hvilket gør den til et unikt artefakt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujin – i japansk mytologi Vindens Gud – afspejler perfekt sjælen i denne kniv, fanget i den effektfulde tsuchime finish, som er Kurosakis varemærke. Det fine \"hammerstød\" mønster imponerer ikke kun visuelt, men sikrer også hver knivs unikke karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki har opnået anerkendelse for sin dygtighed i knivsmedning, hvilket afspejles i det perfekte bladprofil, geometri og pasform. Hans knive udmærker sig ved enestående ydeevne – fra effektiv håndtering af hårde grøntsager til præcis skæring af sarte ingredienser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen viste kniv indeholder hærdet pulverstål rustfrit stål SG2 med en hårdhed på ca. 63 HRC. Dette materialevalg sikrer langvarig holdbarhed og vedvarende skarphed. tsuchime finishen, der minder om regndråber, er uden tvivl det mest karakteristiske og raffinerede element i Kurosakis kollektion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi inviterer dig til at opleve harmonien mellem funktionalitet og kunst, som kniven Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 tilbyder – essensen af japansk håndværk, lige ved hånden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType: Kniv Santoku\u003cbr\u003e\nBlad: Kerne stål SG2\/R2, rustfri belægninger\u003cbr\u003e\nHåndtag: oktagonalt, rosentræ\u003cbr\u003e\nBladhårdhed: 63-64 HRC\u003cbr\u003e\nTotal længde: 32 cm\u003cbr\u003e\nBladlængde: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nBladbredde: 4,4 cm\u003cbr\u003e\nBladtykkelse: 2 mm\u003cbr\u003e\nSlibemetode: dobbeltsidet slibning\u003cbr\u003e\nVægt: ca. 134 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315615187287,"sku":"YKFS165R2","price":1159.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/fdad006ac0aaef14f9ac2cb20a76c0bc.jpg?v=1791406925"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-santoku-135-mm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Santoku 135 mm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eJapansk kniv Tosa Tsukasa Santoku er et værktøj med multifunktionel anvendelse, som har opnået anerkendelse både blandt professionelle kokke og madentusiaster derhjemme. Klingen på denne kniv er 135 mm lang, hvilket gør den perfekt til forskellige opgaver som hakning, skæring af kød, frugt eller grøntsager. Køkkenknive Santoku er blevet en uundværlig del af japanske hjem, og nu kan du opleve den enestående kvalitet og tradition af Tosa Tsukasa-knive, håndsmedet i Tosa-regionen på øen Shikoku, Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTosa Tsukasa knivserien er lavet af Shirogami #1 stål, betragtet som den reneste type kulstofstål. Det er netop dette stål, der muliggør en klinge, som kan slibes ekstremt skarp. Processen med selv at slibe kniven er enkel og behagelig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven har en karakteristisk Kurouchi finish, som ikke kun giver den karakter, men også beskytter mod rust. Dog anbefaler vi at rengøre og tørre kniven grundigt efter hver brug, da hele klingen er lavet af kulfiber, hvilket kan føre til dannelse af patina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTosa Tsukasa Kurouchi knive er et fremragende valg for dem, der værdsætter den skarpeste klinge og er villige til at give lidt opmærksomhed til vedligeholdelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet skal bemærkes, at disse knive ikke er rustfri, så det anbefales at tørre dem grundigt og pleje dem korrekt efter hver brug. Oplev den uovertrufne kvalitet af Tosa Tsukasa-knive og oplev traditionen af japansk smedekunst i dit køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType: Kniv Santoku\u003cbr\u003e\nKlinge: Kerne Shirogami #1 stål, jernbeklædning\u003cbr\u003e\nHåndtag: oktagonalt, egetræ\u003cbr\u003e\nKlingehårdhed: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nSamlet længde: 27 cm\u003cbr\u003e\nKlingelængde: 13,5 cm\u003cbr\u003e\nKlingebredde: 4 cm\u003cbr\u003e\nKlingetykkelse: 2 mm\u003cbr\u003e\nSlibemetode: dobbeltsidet slibning\u003cbr\u003e\nVægt: ca. 104 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tosa Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315636978007,"sku":"TS135HIRO#2","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/2732f9717a93b07249a92a83fb04bd25.jpg?v=1791406953"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-santoku-165-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Santoku 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003eKniv Santoku Yu Kurosaki Shizuku på 165 mm er essensen af alsidighed, der kombinerer tradition og innovation i japansk håndværk. Uundværlig i ethvert køkken, denne kniv er svaret på enhver chefs behov takket være sin alsidighed og perfekte udførelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShizuku-serien R2, skabt af den anerkendte mester Yu Kurosaki, er kendt for sit unikke mønster Tsuchime, der minder om små regndråber og giver hver kniv en unik karakter. Kernen er lavet af pulverstål R2\/SG2, kendt for sin holdbarhed og evne til at bevare en ekstremt skarp kant. Hærdet til en hårdhed på 62-63 HRC, er denne kerne omgivet af to lag fleksibelt stål, som styrker hele konstruktionen og sikrer en balance mellem styrke og fleksibilitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtagets design i mørkt rosentræ er ikke kun smukt, men også ergonomisk takket være den ottekantede form, som ligger perfekt i både højre- og venstrehåndede hænder, hvilket vidner om gennemtænkt design. Denne kombination af skønhed og funktionalitet gør Shizuku-serien R2 til valget for dem, der værdsætter håndværk på højeste niveau. Kniv Santoku Yu Kurosaki Shizuku er et værktøj, der i hænderne på kulinariske kunstnere forvandler madlavning til en kunst, og sikrer ikke kun fremragende brugsegenskaber, men også æstetisk fornøjelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType: Kniv Santoku\u003cbr\u003e\nKlinge: Kerne pulverstål R-2\/SG2\u003cbr\u003e\nHåndtag: rosentræ\u003cbr\u003e\nKlingehårdhed: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nSamlet længde: 30,9 cm\u003cbr\u003e\nKlingelængde: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nKlingebredde: 4,5 cm\u003cbr\u003e\nKlingetykkelse: 2,0 mm\u003cbr\u003e\nSlibemetode: dobbeltsidet slibning\u003cbr\u003e\nVægt: ca. 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315639632215,"sku":"YKSS165R2","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/e3b7ad666c34ec1350845a8d74eb8ac5.jpg?v=1791407070"},{"product_id":"ohishi-santoku-18-cm-migaki-vg-5","title":"Ohishi Santoku 18 cm Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eKniv Santoku Ohishi VG-5 med en længde på 180 mm er en alsidig allieret i køkkenet, der muliggør udførelse af en bred vifte af kulinariske opgaver. Det er en kniv værdsat for den fremragende kombination af funktionalitet og æstetik, med et blad lavet af VG-5 stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladets hårdhed i intervallet 59 – 60 HRC garanterer dets holdbarhed og langvarige skarphed. Specielle rustfri beskyttende belægninger passer på knivens kerne, forhindrer korrosion og samtidig opretholder dens enestående skærekvalitet. Håndtaget lavet af holdbart imprægneret pakka-træ er ikke kun modstandsdygtigt over for vand, men takket være den ergonomiske form sikrer det et sikkert og behageligt greb, hvilket er uvurderligt ved langvarig brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhishi VG-5 knivserien er det ideelle valg for dem, der søger håndlavede japanske knive i rustfrit stål. Disse knive repræsenterer den højeste kvalitet, som vil opfylde selv de mest krævende kokkes forventninger, og er ikke blot funktionelle værktøjer, men også en afspejling af håndværk og den rige tradition inden for japansk kulinarisk kunst. Elegancen og holdbarheden af Ohishi VG-5 knivene gør dem til et værdigt supplement til ethvert professionelt køkkenmiljø.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType: Kniv Santoku\u003cbr\u003e\nBladets længde: 180 mm\u003cbr\u003e\nSamlet længde: 30 cm\u003cbr\u003e\nBladets højde: 4,7 cm\u003cbr\u003e\nBladets tykkelse: 2 mm\u003cbr\u003e\nHåndtag: pakka-træ\u003cbr\u003e\nStål: kerne VG-5, rustfri belægninger\u003cbr\u003e\nHRC: 59-60\u003cbr\u003e\nSlibetype: dobbeltsidet\u003cbr\u003e\nVægt: 175 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315653787991,"sku":"OS180MVG5","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/dfdd0087f7602774182125033d1d504b.jpg?v=1791407137"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-180-mm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Santoku 180 mm Rosentræ VG-10","description":"\u003cp\u003eKniv Santoku, hentet fra den japanske kulinariske tradition, svarer til den vestlige kokkekniv og er kendetegnet ved sin alsidighed i udførelsen af forskellige køkkenopgaver. Navnet \"Santoku\" symboliserer \"tre fordele\" – skæring, hakning og skiveskæring, hvilket understreger dens universalitet. Dens popularitet blandt europæiske kokke vokser takket være det brede blad og kompakte størrelse, som sikrer komfort og kontrol under brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien af Takahisa Damascus Rosentræ knive er en kombination af æstetik og funktionalitet. Det syttenlags damaskusstål, der bruges til at fremstille klinger, forstærket med en kerne af det anerkendte VG10 stål, kendt for sin holdbarhed, skaber et fremragende skære værktøj. Teknikken 'Tsuchime' fremhæver ikke kun klingens skønhed, men bidrager også til dens uovertrufne skarphed, der opnår en hårdhed på 61+\/-1 HRC, hvilket sikrer enestående skæreegenskaber. Skaftet, inspireret af klassisk japansk design og lavet af elegant rosentræ, garanterer komfort og stabilt greb, hvilket er afgørende for præcis og sikker brug af kniven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eProduktionsland:\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kniv Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e rosentræ, kappe af pakka træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Kerne VG-10 (rustfrit), belægninger (rustfri)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e Tsutchime, Damascus 17 lag\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingehårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315811860823,"sku":"TDS180R","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1791407340"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-130mm-vg-10","title":"Masutani Damascus Ko-Santoku 130mm VG-10","description":"\u003cp\u003eKniv Santoku Masutani med en længde på 130 mm er et alsidigt, håndsmedet køkkenredskab, der med succes kan erstatte den traditionelle kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet med passion af smedemestre i Echizen-området i Fukui-præfekturet, nyder den et ry på niveau med langt dyrere mærker. Kernen i kniven består af holdbart VG-10 rustfrit stål, omgivet af et smukt, 31-lags damaskmønster, som ikke blot tilføjer karakter, men også bidrager til langvarig skarphed. Hærdningsprocessen øger bladets hårdhed til niveauer på 61-62 HRC, hvilket garanterer langvarig skæreeffektivitet. Skaftet, lavet af pakka-træ, er særligt modstandsdygtigt over for høje temperaturer og fugtighed, hvilket gør denne kniv til et fremragende valg for madentusiaster og dem, der begynder deres rejse med japansk madlavningskunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eProduktionsland:\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens samlede længde:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på bladet:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaftets længde:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Kerne VG-10 (rustfrit), belægninger (rustfri)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Damascus 31 lag\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 107 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315812680023,"sku":"MDKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1791407359"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-130mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 130mm VG-1","description":"\u003cp\u003eElegant Santoku Masutani kniv med et blad på 130 mm, er et alsidigt værktøj, der finder sin plads i ethvert køkken, både amatør- og professionelt. Inspireret af den klassiske kokkekniv repræsenterer dette japanske produkt en kombination af traditionelt håndværk og moderne design.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet i en lille manufaktur i Echizen, Fukui-præfekturet, er Masutani knivene et mesterværk af håndværksmæssig dygtighed. Deres unikke kvalitet ligger i balancen mellem pris og kvalitet, hvilket gør dem konkurrencedygtige med dyrere alternativer. Knivbladet, lavet af højkulstof rustfrit stål VG-1, er omgivet af lag af hamret stål, hvilket ikke kun tiltrækker øjet, men også sikrer enestående holdbarhed. En hårdhed på 61 +\/- 1 HRC, opnået gennem hærdningsprocessen, garanterer, at kniven vil tjene i mange år og bevare sin skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget i prestigefyldt pakka-træ tilbyder ikke kun komfort ved brug, men også modstandsdygtighed over for skiftende køkkenforhold som fugt og høje temperaturer. Santoku Masutani er det ideelle valg for dem, der værdsætter både æstetik og funktionalitet i deres kulinariske eventyr.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eProduktionsland:\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens samlede længde:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på bladet:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtagets længde:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rødt pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Kerne VG-1 (rustfrit), belægninger (rustfri)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (hamret)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315813499223,"sku":"MTKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1791407369"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-santoku-180-mm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Sort Santoku 180 mm Aogami","description":"\u003cp\u003eMuneishi Santoku kniv med et blad på 180 mm er en uundværlig hjælper i køkkenet, der muliggør nem skæring og hakning med et elegant, mørkt blad. Dens alsidighed garanterer tilfredshed selv under de mest krævende køkkenopgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnikheden ved denne serie af køkkenknive ligger i den avancerede Warikomi-produktionsmetode. Denne teknik kombinerer ydre lag af rustfrit stål med en hård kerne af prestigefyldt Aogami #2 stål, hvilket resulterer i en ekstraordinær hårdhed på bladene, der når op på 63-64 HRC. Takket være hærdningsprocessen slibes bladet ikke kun let, men bevarer også sin skarphed i lang tid, hvilket er resultatet af omhyggelig varmebehandling. Den unikke karakter af disse knive understreges af Kurouchi – den traditionelle, mørke finish på bladet, som både er praktisk og æstetisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget lavet af kirsebærtræ tilføjer kniven et naturligt skønhedselement og sikrer komfort ved brug takket være sin runde form. Den elegante, sorte skede styrker ikke kun konstruktionen, men fremhæver også kniven med sin unikke stil, hvilket gør den til ikke blot et køkkenredskab, men også et dekorativt element.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eProduktionsland:\u003c\/strong\u003e Japan, Tosa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivens samlede længde:\u003c\/strong\u003e 32,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på bladet:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtagets længde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ, skede af mørkt træ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Aogami#2 kerne (rustende), rustfri beklædninger\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhårdhed:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814121815,"sku":"MKBS180AO","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/072131e1446354a3a704fc3e05fa7518-1.jpg?v=1791407390"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eJapansk kniv Masutani Kokuryu Santoku har universel anvendelse – egnet til hakning og skæring, både af grøntsager og frugt samt kød. Dens klinge er 165 mm lang. Denne type knive er meget populære i japanske hjem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndlavede køkkenknive Masutani er værket af en dygtig smed fra Echizen i Fukui-præfekturet. De kan sammenlignes med langt dyrere knive, mens deres kvalitet-til-pris-forhold er fremragende. Kernen i hver kniv er lavet af højkulstof rustfrit stål kaldet VG-10. Det bidrager til stor holdbarhed. Rundt om klingen er der 31 lag damaskusstål, færdiggjort med en særlig teknik Tsuchime, som giver en smuk hamret effekt. Klinger gennemgår hærdningsprocesser, der giver en hårdhed på 61-62 HRC. Deres ekstra fordel er langvarig skarphed. Skaftet er lavet af det berømte pakkatræ, kendt for sin høje modstandsdygtighed mod fugt og temperatur. Dets effektfulde blå nuance kendetegner Masutani knivene. De kan anbefales til alle madlavningsentusiaster derhjemme. Ideelle til dem, der begynder deres rejse med japanske knive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSpecifikation:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eProduktionsland:\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på klingen:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e blåt pakkatræ, nittet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Kerne VG-10 (rustfrit), belægninger (rustfri)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (hamret), Damascus 31 lag\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingehårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814351191,"sku":"MASKS165","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px-1.jpg?v=1791407398"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/da\/collections\/santoku.oembed?page=8","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}