{"title":"SK5","description":"\u003cp\u003eStål SK5 er et højkulstof værktøjsstål, der kendetegnes ved fremragende hårdhed, holdbarhed og slidstyrke. Det stammer fra Japan, hvor det er bredt anvendt i industrien, herunder til produktion af køkkenknive, sakseblade samt håndværktøj og maskiner. Stål SK5 har et højt kulstofindhold (0,8-0,9%), hvilket gør det ideelt til produktion af knive, der skal være skarpe og holdbare. Knive lavet af stål SK5 kan være lidt dyrere end dem lavet af rustfrit stål. Dog gør deres unikke egenskaber det værd at investere i en sådan kniv, som vil tjene os i mange år. Det er vigtigt at huske, at til vedligeholdelse bør man bruge specielle olier og undgå aggressive rengøringsmidler, der kan beskadige klingen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFordele ved knive af stål SK5:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge med høj hårdhed: Takket være det høje kulstofindhold har knive af stål SK5 en hårdhed på 58-64 HRC (Rockwell), hvilket gør dem særligt modstandsdygtige over for skader og langvarig brug.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFremragende skarphed: Knive af stål SK5 bevarer skarpheden i lang tid, hvilket muliggør præcis skæring uden hyppig slibning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLet at slibe: Selvom klingen er hård, kan knive af stål SK5 nemt slibes, hvilket gør dem praktiske til daglig brug.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModstandsdygtighed mod korrosion: Stål SK5 har moderat modstandsdygtighed mod korrosion, men korrekt vedligeholdelse og pleje af kniven sikrer, at den holder i mange år.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKnive af stål SK5 er fremragende værktøjer for enhver madlavningsentusiast, både amatør og professionel. Deres hårdhed, skarphed og holdbarhed gør dem\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKnive af stål SK5\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStål SK5 er et moderne japansk kulstofstål. Det anses for at være ækvivalent med 1080-stål fra Amerika. Navnet stammer fra Steel Kuogu (SK), som betyder værktøjsstål, og tallet \"5\" repræsenterer niveauet af urenheder. Knive af stål SK5 er ikke rustfrit stål, da de indeholder en lav mængde krom, hvilket betyder, at de har svag modstandsdygtighed mod korrosion. Nogle brugere undgår knive lavet af dette stål, fordi det ikke er rustfrit stål. Dog kan det være værd at overveje på grund af andre fantastiske egenskaber som høj hårdhed, fremragende slidstyrke og fremragende kantbevarelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSe også andre typer og slags japanske knive:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-sakai-kikumori\"\u003eSakai Kikumori knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-seki-kanetsugu\"\u003eSeki Kanetsugu knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-takamura\"\u003eTakamura knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-takahisa\"\u003eTakahisa knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/inne-noze\"\u003eAndre knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eKokkens kniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eMultifunktionskniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eGrøntsagskniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eLille universalkniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/chromax\"\u003eChromax\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/shirogami-2\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-180-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 180 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Nihonko Gyuto kokkekniv har et blad på 180 mm. Denne kokkekniv er meget praktisk og har alsidig anvendelse – den kan bruges til alle køkkenopgaver. Nihonko Gyuto er en grundlæggende kniv i ethvert køkkenudstyr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af de mest populære og bedst sælgende serier af køkkenknive fra producenten Sakai Kikumori er Nihonko. Hver kniv er lavet af japansk kulstofstål med et kulstofindhold på 0,95%. Under produktionen bliver stålet hærdet, hvilket giver en hårdhed på 63 HRC. Det er værd at nævne, at Nihonko-knivens blade er lavet af ét stykke stål – såkaldt mono-stål. Nihonko-knive kan nemt slibes takket være stålets kvalitet, og de bevarer deres skarphed i lang tid. De anbefales primært til professionelle kokke, men fungerer også godt i hjemmekøkkener. De vil appellere til alle, der kræver funktionalitet og fremragende egenskaber af deres køkkenkniv. Knivens skaft er lavet af pakka-træ og har en ergonomisk form, der sikrer komfort under brug. Efter brug skal knivene vaskes og tørres (stålet er ikke rustfrit).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen førende producent af køkkenknive i Japan, Sakai Kikumori, blev grundlagt i 1926. Virksomheden anbefaler sine produkter primært til professionelle brugere. De unikke egenskaber ved Sakai Kikumori køkkenknive stammer fra inspiration fra århundreders håndværkstradition – Sakai har en 600-årig historie og er det vigtigste center for produktion af traditionelle japanske knive. Samarbejdet med smede og slibere af højeste klasse resulterer i produktionen af de bedste køkkenknive til professionel brug – både traditionelle japanske knive og moderne vestlige stilarter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto, kokkekniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, stålfæste\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 139 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314505892183,"sku":"N-018","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38623-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-180-mm.jpg?v=1791402250"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-210-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 210 mm","description":"\u003cp\u003eUniversal kokkekniv Sakai Kikumori Nihonko Gyuto med en længde på 210 mm er egnet til alle køkkenopgaver. Denne praktiske og funktionelle kniv er et grundlæggende element, som er værd at have i dit køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko er den bedst sælgende serie af køkkenknive produceret af Sakai Kikumori. De populære knive har klinger lavet af ét stykke stål (takket være den såkaldte mono-stål teknik). Til produktionen anvendes japansk kulstofstål med et kulstofindhold på 0,95%. Klinger er kendetegnet ved enestående let slibning og forbliver desuden i fremragende stand i lang tid, idet de bevarer den tildelte skarphed. Sakai Kikumori Nihonko er det ideelle valg for professionelle kokke såvel som private brugere, der værdsætter fremragende egenskaber og funktionalitet i køkkenknive. De har et holdbart håndtag med ergonomisk form, som er lavet af pakka-træ. Efter brug skal knivene plejes korrekt, dvs. vaskes og tørres, da stålet, som klingerne er lavet af, ikke er rustfrit – korrekt vedligeholdelse forlænger knivenes levetid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af de førende producenter af køkkenknive i Japan, Sakai Kikumori, tilbyder fremragende køkkenknive, der er nyttige for alle professionelle. Det, der kendetegner knivene fra dette mærke, er inspirationen fra en 600-årig håndværkstradition – Sakai har i århundreder været kendt for produktion af japanske knive. Selve virksomheden blev grundlagt i 1926 og trækker på denne storslåede historie. Takket være samarbejdet med de bedste smede og slibere har vi adgang til et bredt udvalg af fremragende knive til professionelt brug, både i traditionel japansk stil og i moderne vestlig stil. Virksomheden opnåede i 2011 certifikatet \"SAKAI WAZASHU\" (certifikatnummer 0075), som Sakai Handels- og Industrikammer tildeler de bedste virksomheder, der er anerkendt ikke kun i Landet med den Blomstrende Kirsebær, men også over hele verden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto, kokkekniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, stål bolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 159 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314506121559,"sku":"N-021","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38628-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-210-mm.jpg?v=1791402258"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-240-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 240 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Nihonko Gyuto 240 mm kniv med nittet håndtag er et alsidigt og grundlæggende værktøj i ethvert køkken. Som en meget holdbar og praktisk kokkekniv er den beregnet til at udføre alle køkkenopgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko er den mest populære og bedst sælgende serie af køkkenknive fra producenten Sakai Kikumori. Til fremstilling af klinger, hærdet til niveauet 63 HRC, anvendes fremragende japansk kulstofstål med et kulstofindhold på 0,95%. Nihonko-knivklinger fremstilles ved hjælp af mono-stål teknik, hvilket betyder, at de er lavet af ét enkelt stykke stål. Deres yderligere fordel er, at de bevarer deres skarphed i lang tid og samtidig er meget nemme at slibe. Det er et fremragende valg for professionelle kokke samt madlavningsentusiaster, der ønsker fremragende køkkenknive, som er praktiske og bevarer deres skarphed længe. Sakai Kikumori Nihonko-knive har et ergonomisk, behageligt håndtag, som er holdbart og elegant. Til fremstillingen anvendes det kendte pakka-træ. Det er værd at nævne, at disse knive kræver særlig pleje, da deres klinger ikke er rustfri – efter hver brug anbefales det at vaske og tørre dem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af de bedste producenter af køkkenknive i Japan – firmaet Sakai Kikumori, grundlagt i 1926 – specialiserer sig i produktion af værktøj, der er nyttigt for professionelle. Disse køkkenknives unikke karakter stammer fra inspiration fra en 600-årig håndværkstradition, da Sakai i århundreder har været kendt som det vigtigste japanske knivproduktionscenter. Firmaet samarbejder med de bedste slibere og smede og kan tilbyde et professionelt udvalg af køkkenknive, fra traditionelle japanske stile til moderne knive i vestlig stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto, kokkekniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, stålforside\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlipetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 214 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314506285399,"sku":"N-024","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38633-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-240-mm.jpg?v=1791402267"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-270-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm er en alsidig kokkekniv i stor størrelse og med ikke mindre holdbarhed. Den har et nittet håndtag og er egnet til alle køkkenopgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko er den bedst sælgende serie af køkkenknive fra Sakai Kikumori. Populære produkter fra denne producent er beregnet til professionelle og madentusiaster – alle, der værdsætter yderst funktionelle køkkenknive, som bevarer deres skarphed i lang tid. Sakai Kikumori Nihonko-knivene er lavet af japansk kulstofstål med 0,95% kulstofindhold, som gennem hærdningsprocessen opnår en høj hårdhed på omkring 63 HRC. Den særlige måde at fremstille klingen på, ved brug af mono-stål teknik, betyder, at hver kniv kun er lavet af ét stykke stål. Køkkenknivene i Nihonko-serien er lette at slibe og bevarer skarpheden længe. De har et ergonomisk håndtag lavet af holdbart pakka-træ. Efter hver brug anbefales det at vaske og tørre Sakai Kikumori Nihonko-kniven (det er vigtigt, da knivene ikke er rustfri).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af de bedste producenter af japanske køkkenknive er uden tvivl Sakai Kikumori. Det brede udvalg af fremragende knive til professionel brug nyder stor anerkendelse. Deres unikke karakter stammer fra en mangeårig håndværkstradition – virksomheden blev grundlagt i 1926 og trak allerede dengang på 600 års tradition for knivfremstilling i Sakai. Takket være et vellykket samarbejde med dygtige smede og slibere har vi et bredt udvalg af traditionelle japanske køkkenknive samt moderne knive i vestlig stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Gyuto, kokkekniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, stålforside\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 249 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314507170135,"sku":"N-027","price":599.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38638-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-270-mm.jpg?v=1791402276"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-sujihiki-240-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eEn slank kniv med en smuk linje – Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki med et blad på 240 mm – bruges til udskæring i skiver. Den er perfekt til tilberedning af sushi samt til portionering af kød eller bøffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen mest populære serie af køkkenknive Nihonko fra producenten Sakai Kikumori fremstilles ved brug af fremragende japansk kulstofstål. Det har et kulstofindhold på 0,95%, og de blade, der fremstilles ved hærdning, opnår en høj hårdhed: 63 HRC. Takket være mono-stål teknikken er bladene lavet af ét stykke stål og sikrer enestående let slibning. Derudover kan de bevare deres skarphed i lang tid, hvilket gør dem velegnede til intensivt køkkenarbejde hver dag. Det er det bedste valg for alle kokke samt madentusiaster, der værdsætter funktionalitet, komfort og fremragende egenskaber ved brugte køkkenknive. I Nihonko-serien har knivene et behageligt håndtag af pakka-træ, som er holdbart og ergonomisk. Da stålet, som bladene er lavet af, ikke er rustfrit, skal man huske regelmæssig pleje af knivene (de skal vaskes og tørres efter hver brug).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af de førende japanske producenter, Sakai Kikumori, tilbyder fremragende køkkenknive, som især er velegnede til professionelt arbejde. De har særlige egenskaber, der stammer fra en lang historie med knivfremstilling i Sakai (en tradition, der er over 600 år gammel). Det anerkendte firma Sakai Kikumori samarbejder med de bedste slibere og smede, hvilket gør det muligt at tilbyde et bredt udvalg af moderne knive i vestlig stil samt traditionelle japanske køkkenknive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sujihiki, udskæringskniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, stålfæste\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 161 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314508251479,"sku":"N-224","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38646-Sakai-Kikumori-Nihonko-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1791402288"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-petty-noz-uniwersalny-120-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm","description":"\u003cp\u003eEn lille handy køkkenkniv Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm er velegnet til præcist køkkenarbejde. Den er en mindre version af den grundlæggende kokkekniv og er derfor et uundværligt element i udstyret for enhver madentusiast. Den er perfekt til at skrælle og skære mindre stykker grøntsager og kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko er den mest populære serie af køkkenknive fra mærket Sakai Kikumori. Klingen på disse fremragende knive er lavet af ét stykke stål ved hjælp af mono-stål teknikken. De er fremstillet af fremragende japansk kulstofstål med et kulstofindhold på 0,95%. Et af produktionstrinnene er hærdning, hvor klingen opnår en hårdhed på op til 63 HRC. En vigtig fordel ved knivene i Nihonko-serien er nem slibning samt det faktum, at de bevarer skarpheden i lang tid. Sakai Kikumori anbefaler deres produkter til professionelle kokke og hjemmekokke, der forventer langvarig skarphed og funktionalitet fra deres knive. Det holdbare og behagelige håndtag med ergonomisk form er lavet af pakka-træ. Sakai Kikumori Nihonko knivene er ikke rustfri, så de skal vaskes og tørres grundigt efter hver brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSom leder blandt producenter af japanske køkkenknive opfylder firmaet Sakai Kikumori selv de højeste krav fra professionelle brugere. Køkkenknivene fra dette mærke har fremragende parametre og egenskaber, som de skylder deres inspiration til århundreders håndværkstradition – i over 600 år har Sakai været anerkendt som hovedcenter for produktion af japanske knive. Firmaet blev grundlagt i 1926 og samarbejder i dag med førende smede og slibere, som påvirker fremstillingen af disse fremragende knive – både i traditionel japansk stil og i moderne vestlig stil. I 2011 modtog Sakai Kikumori det prestigefyldte certifikat \"SAKAI WAZASHU\" (certifikatnummer 0075), som udstedes af Sakai Handels- og Industrikammer og anerkender de bedste virksomheder. Deres popularitet rækker ikke kun til Japan, men også til hele verden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Petty, Universal kniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, stålfæste\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 73 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314509463895,"sku":"N-112","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38653-Sakai-Kikumori-Nihonko-Petty-120-mm.jpg?v=1791402298"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-kaku-noz-do-trybowania-150-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku 150 mm","description":"\u003cp\u003eJapansk udbeningskniv Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku har et stærkt blad på 150 mm. Takket være sin lille størrelse og specielt formede spids er den ideel til udbening af fjerkræ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen bedst sælgende serie af køkkenknive fra producenten Sakai Kikumori – Nihonko – anbefales til alle kokke samt til personer, der under madlavning har brug for praktiske knive, som bevarer skarpheden i lang tid. Hvert blad er fremstillet af ét stykke stål (mono-stål) af japansk kulstofstål og hærdet til niveauet 63 HRC. Kulstofindholdet i stålet er 0,95%. De er nemme at slibe og meget funktionelle. Knivene fra Sakai Kikumori Nihonko-serien har et ergonomisk håndtag af pakka-træ, som er holdbart og ser æstetisk ud. Efter brug i køkkenet skal man huske at vaske og tørre disse knive (de er ikke rustfri).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen førende knivproducent i Japan – firmaet Sakai Kikumori – blev grundlagt i 1926. De tilbyder fremragende værktøjer til professionelle kokke og hjemmekokke. Virksomheden bygger på en fantastisk 600-årig tradition for knivsmedning i Sakai, som er kendt som et hovedcenter for japansk håndværk inden for dette område. I samarbejde med fremragende smede og slibere tilbyder Sakai Kikumori et bredt udvalg af traditionelle knive i japansk stil samt moderne knive konstrueret efter vestlig stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Honesuki-Kaku, udbeningskniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, stål bolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 161 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314509922647,"sku":"N-300","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38657-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Kaku-150-mm.jpg?v=1791402308"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-tasak-180-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Kødøkse 180 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Nihonko kødøkse på 180 mm er ideel til de tungeste køkkenopgaver, såsom hakning og snitning af kød og brusk, samt til at knække hårde grøntsager som f.eks. græskar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn af de mest populære og bedst sælgende serier af Sakai Kikumori Nihonko køkkenknive indeholder knive med klinger lavet af ét stykke stål (fremstillet med såkaldt mono-stål teknik). De er lavet af japansk kulstofstål, som indeholder 0,95% kulstof. Under produktionen bliver klingen hærdet, hvilket giver en hårdhed på omkring 63 HRC. Nem slibning og langvarig skarphed er nogle af de største fordele ved Sakai Kikumori Nihonko køkkenknivene. De kan trygt anbefales til alle professionelle samt til dem, der værdsætter funktionalitet, komfort og høj kvalitet i køkkenværktøj. Nihonko knivene har et æstetisk håndtag i pakka-træ. Det er holdbart og har en behagelig, ergonomisk form. Efter hver brug af Sakai Kikumori Nihonko køkkenkniven bør den vaskes og tørres, da klingen er lavet af ikke-rustfrit stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen førende producent af professionelle køkkenknive i Japan, Sakai Kikumori, har eksisteret siden 1926. Gennem hele denne tid har de trukket på den håndværksmæssige tradition for knivfremstilling i Sakai, som går 600 år tilbage. Det brede udvalg af fremragende knive i både traditionel japansk og moderne vestlig stil skyldes arbejdet fra talentfulde smede og slibere, som Sakai Kikumori samarbejder med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kødøkse, Cleaver\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, stålfæste\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 300 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314512806231,"sku":"N-818","price":703.2,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38684-Sakai-Kikumori-Nihonko-Tasak-180-mm.jpg?v=1791402317"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-maru-150-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru 150 mm","description":"\u003cp\u003eJapansk udbeningskniv Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru har et stærkt blad på 150 mm. Takket være sin lille størrelse og specielt formede spids er den ideel til udbening af fjerkræ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen bedst sælgende serie af køkkenknive fra producenten Sakai Kikumori – Nihonko – anbefales til alle kokke samt til personer, der under madlavning har brug for praktiske knive, som bevarer skarpheden i lang tid. Hvert blad er fremstillet af ét stykke stål (mono-stål) af japansk kulstofstål og hærdet til 63 HRC. Kulstofindholdet i stålet er 0,95%. De er nemme at slibe og meget funktionelle. Knivene fra Sakai Kikumori Nihonko-serien har et ergonomisk håndtag af pakka-træ, som er holdbart og ser æstetisk ud. Efter brug i køkkenet skal man huske at vaske og tørre knivene (de er ikke rustfri).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen førende knivproducent i Japan – Sakai Kikumori – blev grundlagt i 1926. De tilbyder fremragende værktøj til professionelle kokke og hjemmekokke. Virksomheden bygger på en fantastisk 600-årig tradition for knivsmedning i Sakai, som er kendt som et hovedcenter for japansk håndværk inden for dette område. I samarbejde med fremragende smede og slibere tilbyder Sakai Kikumori et bredt udvalg af traditionelle knive i japansk stil samt moderne knive designet efter vestlig stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Honesuki-Maru, udbeningskniv\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, stål bolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 181 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605211991,"sku":"N-400","price":489.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100598-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Maru-150-mm.jpg?v=1791403723"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-65-cm-monosteel-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Sølv 6,5 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eDen højt anerkendte japanske lommekniv Higonokami er lige så kendt i Japan som den schweiziske lommekniv er i Schweiz og verden over. Designet af denne kniv stammer fra 1896. Dens særlige \"chikiri\"-mekanisme, baseret på en smedet lille vippe, gør det muligt at åbne lommekniven. Den er nyttig til mange daglige opgaver – man kan bruge den til at spidse blyanter, åbne emballager samt skære frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen lette og lille lommekniv Higonokami har en meget robust, men samtidig enkel konstruktion. Den egner sig til alsidig brug. I SILVER-versionen anvendes højkvalitets højkulstofstål kaldet SK-5 under produktionen. Hærdningen giver den en hårdhed på op til 60 HRC. Med tiden får knivbladet en patina, hvilket giver den et unikt præg. I stedet for et låsesystem anvendes friktion i denne lommekniv, som holder bladet på plads. For at tage det ud af skaftet skal man blot trykke på det karakteristiske element, vippen \"chikiri\". Når man bruger lommekniven, skal man huske at holde tommelfingeren på vippen, så kniven forbliver åben så længe, man ønsker det. Efter hver brug bør den skylles grundigt og tørres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStåltype - \u003c\/strong\u003erustfrit SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladhårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet -\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSkærekantens længde -\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladets bredde -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBladets tykkelse - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315585368407,"sku":"NSHS65MSK5","price":59.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-medium-p-1200px.jpg?v=1791406652"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-75-cm-monosteel-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Sølv 7,5 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eDen mest populære japanske lommekniv Higonokami er lige så berømt i Landet med den Blomstrende Kirsebær, som den schweiziske lommekniv er kendt over hele verden. Den blev designet i 1896, og dens særlige kendetegn er en mekanisme kaldet \"chikiri\". Den består af en smedet, lille vippe, der bruges til at åbne den. Higonokami er et fremragende og praktisk værktøj til mange daglige opgaver, såsom at spidse blyanter, åbne forskellige emballager og også skære frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen lette og robuste lommekniv Higonokami i kompakt størrelse har en enkel konstruktion og anvendes alsidigt i mange situationer. Til produktionen af SILVER-versionen anvendes en meget god højkulstofstål kaldet SK-5, som hærdet til ca. 60 HRC. Med tiden udvikler klingen en patina, hvilket gør kniven unik. Denne kniv har ikke et låsesystem, men den ikoniske \"chikiri\" vippe anvendes, som udnytter friktionseffekten til sikkert at holde klingen på plads. For at tage den ud af håndtaget skal man trykke på vippen og holde tommelfingeren på den under brug af kniven for at holde den åben. Når man er færdig, skal Higonokami skylles grundigt og tørres af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStåltype - \u003c\/strong\u003erustfrit SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingehårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet -\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSkærekantens længde -\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet - \u003c\/strong\u003e10,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315588710743,"sku":"NSHS75MSK5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-medium-p-1200px-1.jpg?v=1791406661"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-9-cm-monosteel-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Sølv 9,0 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eDen berømte lommekniv Higonokami fra Landet med den Blomstrende Kirsebær nyder stor anerkendelse i Japan, lige så stor som den schweiziske lommekniv i sit hjemland og i verden. Higonokami blev designet i 1896 med den karakteristiske \"chikiri\" mekanisme, en lille smedet vippe, der muliggør åbning af kniven. Den fungerer fremragende til mange daglige opgaver, f.eks. til at spidse blyanter, skære frugt eller åbne forskellige typer emballage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen lette og lille lommekniv Higonokami har en enkel, men samtidig meget robust konstruktion. Dens alsidige anvendelse gør den nyttig i mange daglige situationer. I SILVER-versionen anvendes højkvalitets højkulstofstål kaldet SK-5. Det er hærdet til et niveau på 60 HRC, hvilket giver det hårdhed. Den patina, der udvikler sig over tid på klingen, giver den et unikt præg. Lommekniven Higonokami har ikke et låsesystem, og det er friktionen, der sikrer, at klingen holdes sikkert på plads. Vippen \"chikiri\" bruges til at tage klingen ud af håndtaget. Når du bruger Higonokami, skal du holde tommelfingeren på den for at forhindre, at kniven lukker sig. Skylning og tørring efter hver brug anbefales som plejemetode for disse unikke lommeknive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStåltype - \u003c\/strong\u003erustfrit SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingehårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSkærekantens længde -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315589431639,"sku":"NSHS90MSK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-large-p-1200px.jpg?v=1791406670"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-90-cm-monosteel-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Sort 9,0 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eDen værdsatte japanske lommekniv Higonokami har lige så høj anerkendelse som den schweiziske lommekniv i det land, den stammer fra, samt i hele verden. Designet af den japanske Higonokami blev skabt i 1896 og er baseret på en mekanisme kaldet \"chikiri\". Den bruger en lille, smedet vippe, som åbner kniven. Den er nyttig til forskellige daglige opgaver, såsom at spidse blyanter, åbne emballager eller skære frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen robuste Higonokami lommekniv med et enkelt design er et lille og let værktøj med alsidig anvendelse. BLACK-versionen er fremstillet af fremragende højkulstofstål, kendt som SK-5. Hærdningsprocessen giver den en hårdhed på omkring 60 HRC. Den sorte Kurouchi finish giver klingen et unikt udseende. I stedet for et låsesystem holdes klingen i lommekniven Higonokami sikkert på plads ved friktion. Udtagning af klingen fra håndtaget sker ved at trykke på \"chikiri\" – den ikoniske vippe, som skal holdes nede med tommelfingeren under brug for at forhindre lukning. Efter hver brug af Higonokami anbefales det at skylle og tørre den grundigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStåltype - \u003c\/strong\u003erustfrit SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingehårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSkærekantens længde -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315590283607,"sku":"NSHB90MSK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-black-large-p-1200px.jpg?v=1791406678"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-65-cm-laminated-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Sølv 6,5 cm Lamineret SK-5","description":"\u003cp\u003eDen berømte Higonokami i hele Japan er en lommekniv, der nyder samme ry som den schweiziske lommekniv, som er værdsat i hele verden. Fremstillet i 1896, adskiller Higonokami sig ved sin \"chikiri\"-mekanisme, en lille smedet vippe, der bruges til at åbne den. Perfekt til daglige opgaver som at spidse blyanter og åbne forskellige pakker, og endda til at skære frugt og mange andre aktiviteter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen enkle konstruktion af Higonokami lommekniven samt dens lethed og kompakte størrelse gør, at den kan tages med overalt. Den har alsidig anvendelse og er værd at have ved hånden til daglig brug. I SILVER-versionen er kernen af klingen lavet af kulstofstål kaldet SK-5, omgivet af lag af blødt jern. Hærdningsprocessen øger klingens hårdhed til op til 59 HRC. Med tiden udvikler den en patina, som giver Higonokami et unikt udseende. At holde klingen sikkert på plads skyldes friktion (denne lommekniv har ikke et låsesystem). For at tage den ud af håndtaget skal man blot trykke på \"chikiri\". Så længe vippen holdes nede med tommelfingeren, forbliver klingen ude og kan bruges. Efter brug skal klingen skylles grundigt og tørres af.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStåltype - \u003c\/strong\u003ebelægninger af jern, kerne af SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingehårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet -\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSkærekantens længde -\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594182999,"sku":"NSHS65LAMISK5","price":59.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-small-p-1200px_1815ea92-be92-4511-a9c6-14a9ad759dc5.jpg?v=1791406721"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-75-cm-laminated-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Sølv 7,5 cm Lamineret SK-5","description":"\u003cp\u003eJapansk lommekniv Higonokami, som blev designet i 1896, nyder stor anerkendelse i Landet med den Blomstrende Kirsebær, ligesom den schweiziske lommekniv i sit hjemland og i verden. Den har en særlig type mekanisme, nemlig en lille, smedet vippe – \"chikiri\", som man kan åbne kniven med. Den er ideel til at spidse blyanter, åbne forskellige typer emballage samt skære frugt og mange andre opgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen lille og lette lommekniv Higonokami kendetegnes ved et enkelt og robust design, og takket være dens egenskaber har den alsidig anvendelse. SILVER er versionen, hvor kernen af klingen er lavet af kulstofstål, som kaldes SK-5. Rundt om den findes beklædninger lavet af blødt jern. Hærdningsprocessen giver klingen en hårdhed på omkring 59 HRC. Tiden og brugen får klingen til at udvikle en patina, hvilket fremhæver dens unikke karakter. For at trække den ud af skaftet skal man blot trykke på den ikoniske \"chikiri\" – vippen holdt med tommelfingeren gør det muligt at bruge lommekniven. Den har ikke et låsesystem, og klingen holdes sikkert på plads ved friktion. Grundig skylning og tørring af Higonokami hjælper med at holde den i fremragende stand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStåltype - \u003c\/strong\u003ejern, kerne SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingehårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet -\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSkærekantens længde -\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet - \u003c\/strong\u003e10,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594543447,"sku":"NSHS75LAMISK5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-medium-p-1200px.jpg?v=1791406730"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-9-cm-laminated-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Sølv 9 cm Lamineret SK-5","description":"\u003cp\u003eHøjkvalitets lommekniv Higonokami er berømt i hele Japan. Den har samme fremragende ry i Landet af den Blomstrende Kirsebær, som den schweiziske lommekniv er kendt for, ikke kun i Schweiz, men i hele verden. Designet Higonokami blev skabt i 1896, og dets vigtigste element er mekanismen med en lille, smedet løftestang, der bruges til at åbne lommekniven (den såkaldte \"chikiri\"). Det er det bedste håndværktøj at have med sig til daglig brug – med Higonokami kan vi slibe blyanter, skære frugt, åbne forskellige emballager og udføre en række andre opgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen universelle lommekniv Higonokami har en lille størrelse og et enkelt design. Den er let og holdbar, hvilket giver et bredt anvendelsesområde. SILVER-versionen er baseret på klinger lavet af belægninger af blødt jern, som omgiver en hård kerne af kulstofstål SK-5. I produktionen anvendes også hærdningsprocessen, som giver klingen en hårdhed på ca. 59 HRC. Den patina, der udvikler sig over tid, tilføjer ædelhed og et originalt udseende. Japanske lommeknive Higonokami bruger friktion til at holde klingen sikkert på plads (de har ikke et låsesystem). For at tage klingen ud af håndtaget skal man trykke på den ikoniske \"chikiri\" løftestang. Ved at holde tommelfingeren på den kan man bruge klingen Higonokami. Det anbefales at pleje den ordentligt, dvs. skylle grundigt og tørre efter hver brug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStåltype - \u003c\/strong\u003ebelægninger af jern, kerne SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingehårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSkærekantens længde -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594740055,"sku":"NSHS90LAMISK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-large-p-1200px.jpg?v=1791406738"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-9-cm-laminated-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Sort 9 cm Lamineret SK-5","description":"\u003cp\u003eJapans mest berømte lommekniv – Higonokami – blev designet i 1896. Dens ry i Landet med den Blomstrende Kirsebær kan sammenlignes med det, som den schweiziske lommekniv nyder godt af, både i Schweiz og resten af verden. Til at åbne Higonokami bruges dens specielle mekanisme kaldet \"chikiri\", som er baseret på en smedet, lille vippearm. Denne japanske lommekniv er fremragende til at spidse blyanter, åbne emballager samt skære frugt og andre daglige opgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen alsidige anvendelse af den lille lommekniv Higonokami skyldes både dens enkle og samtidig robuste konstruktion samt dens lethed og håndterbarhed. BLACK-versionen kendetegnes ved et blad med en kerne lavet af kulstofstål SK-5, beklædt med lag af blødt jern. Bladene er hærdet til ca. 59 HRC. En særlig egenskab ved denne kollektion er også den sorte finish Kurouchi, som giver knivene et unikt udseende. Med tiden og brug vil bladet udvikle en patina, hvilket yderligere fremhæver dets unikke karakter. Ved at trykke på den nævnte \"chikiri\" vippearm kan bladet trækkes ud af skaftet, og ved at holde vippearmen med tommelfingeren forbliver kniven åben. Efter hver brug er det nødvendigt at skylle og tørre bladet grundigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStåltype - \u003c\/strong\u003ejernbeklædninger, kerne SK-5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladhårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkærekantens længde -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316450705751,"sku":"NSHB90LAMISK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-black-large-p-1200px.jpg?v=1791414265"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-65-cm-monosteel-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Black 6,5 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFoldekniv Higonokami Black 6,5 cm Monosteel SK-5\u003c\/strong\u003e er en klassisk japansk konstruktion med over hundrede års historie, baseret på mekanisk enkelhed og funktionalitet. Designet Higonokami blev skabt i 1896 og har bevaret sin oprindelige form til i dag. Et karakteristisk element er armen \u003cstrong\u003echikiri\u003c\/strong\u003e, en håndsmedet fremspring, der bruges til at åbne og stabilisere klingen under arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingen er lavet af stål \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e, højt kulstofholdigt værktøjsstål kendt for sin gode holdbarhed og lette slibning. Hærdning til omkring \u003cstrong\u003e60 HRC +\/-2\u003c\/strong\u003e sikrer en solid skærekant og modstandsdygtighed over for slid ved daglig brug. Monosteel-konstruktionen betyder en ensartet materialestruktur uden lag, hvilket giver forudsigelig opførsel af klingen under arbejde og slibning. Den sorte finish på klingen giver værktøjet et råt, teknisk udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens mekanisme er baseret på friktion, uden lås. Under brug skal chikiri-armen holdes med tommelfingeren, hvilket er den traditionelle måde at bruge denne type knive på. Takket være den lave vægt og kompakte dimensioner er denne model velegnet til daglige opgaver som åbning af emballage, små snit eller værkstedsarbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette værktøj er til brugere, der værdsætter enkel konstruktion, klassisk japansk form og funktionalitet baseret på minimalisme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStåltype - \u003c\/strong\u003erustfrit SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingehårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2 \u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet -\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSkærekantens længde -\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316480983383,"sku":"NSHB65MSK_5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/49213288e3664a459ec8764b113532e9.jpg?v=1791414443"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-75-cm-monosteel-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Black 7,5 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFoldekniv Higonokami Black 7,5 cm Monosteel SK-5\u003c\/strong\u003e er en klassisk konstruktion af en japansk lommekniv baseret på et design fra slutningen af det 19. århundrede. Formen Higonokami er kendt for sin enkelhed, pålidelighed og funktionalitet, der stammer fra det minimalistiske design. Den karakteristiske \u003cstrong\u003echikiri\u003c\/strong\u003e-håndtag muliggør åbning af klingen samt stabilisering under brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingen er lavet af højt kulstofstål \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e, som er kendt for sin gode slidstyrke, holdbarhed og nemme slibning. Hærdning til omkring \u003cstrong\u003e60 HRC +\/-2\u003c\/strong\u003e sikrer en solid skærekant og stabile brugsegenskaber. Konstruktionen \u003cstrong\u003emonosteel\u003c\/strong\u003e betyder en homogen materialestruktur, hvilket resulterer i forudsigelig klingeydelse og jævn slid under brug. Den mørke finish på klingen fremhæver knivens værktøjskarakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDriftsmekanismen er baseret på friktion i stedet for låsning. Under brug stabiliseres klingen ved tryk med tommelfingeren på chikiri, hvilket er en traditionel måde at bruge denne type knive på. Den længere klinge sammenlignet med mindre modeller i serien øger anvendelsesmulighederne, samtidig med at den kompakte form bevares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDette er et forslag til personer, der søger et let, praktisk værktøj til daglig brug i klassisk japansk stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStåltype - \u003c\/strong\u003erustfrit SK-5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingehårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet -\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkærekantens længde -\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet - \u003c\/strong\u003e10,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316481933655,"sku":"NSHB75MS-K5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/bdd1ef26fc70c86978f45c183026bb3d.jpg?v=1791414452"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-65-cm-laminated-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Black 6,5 cm Lamineret SK-5","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFoldekniv Higonokami Black 6,5 cm Lamineret SK-5\u003c\/strong\u003e er en kompakt japansk foldekniv baseret på traditionelt Higonokami design. Den enkle konstruktion, lave vægt og praktiske størrelse gør den velegnet til små daglige opgaver som at åbne pakker, klippe papir, spidse blyanter eller lette brugsopgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingen er lavet af stål \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e, et højt kulstofværktøjsstål kendt for nem slibning og evnen til at opnå en skarp, aggressiv skærekant. Hårdheden på \u003cstrong\u003e60 HRC +\/- 2\u003c\/strong\u003e sikrer en god balance mellem skarphed, nem genopslibning og modstandsdygtighed ved daglig brug. Da SK-5 er rustfrit stål, skal klingen rengøres og tørres grundigt efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersionen \u003cstrong\u003eLamineret\u003c\/strong\u003e henviser til klingens lagdelte konstruktion, som er karakteristisk for mange traditionelle japanske værktøjer. Denne konstruktion fremhæver knivens håndværksmæssige karakter og passer godt til den minimalistiske æstetik i Black-modellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami konstruktionen har ikke en klassisk klinge-lås. Klingen holdes på plads af friktion, og under brug støttes kontrollen af klingen af en karakteristisk vippe, som holdes med tommelfingeren. Dette er en enkel, let og traditionel japansk foldeknivsløsning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkærekantens længde på 6,5 cm og vægten på 32 g gør kniven let, praktisk og nem at bære. Det er et godt valg for dem, der værdsætter klassiske japanske værktøjer, enkel mekanik og kulstofstål, der er nemt at slibe regelmæssigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e rustfrit SK-5\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingekonstruktion:\u003c\/strong\u003e lamineret\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingehårdhed:\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet:\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkærekantens længde:\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet:\u003c\/strong\u003e 10,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316542751063,"sku":"NSHB65LAMISK5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4c0c896754d68b78156c26a880c34252.jpg?v=1791414853"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-75-cm-laminated-sk-5","title":"Foldekniv Higonokami Black 7,5 cm Lamineret SK-5","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFoldekniv Higonokami Black 7,5 cm Lamineret SK-5\u003c\/strong\u003e er en klassisk japansk foldekniv i en praktisk, brugbar størrelse. Enkel konstruktion, lav vægt og et blad med en skærekant på 7,5 cm gør denne model velegnet til daglige opgaver som åbning af emballage, klipning af papir, spidsning af blyanter og lette brugsopgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet er lavet af stål \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e, et højt kulstofværktøjsstål, der er værdsat for sin nemme slibning og evnen til at opnå en skarp, aggressiv skærekant. Hårdheden på \u003cstrong\u003e60 HRC +\/- 2\u003c\/strong\u003e sikrer en god balance mellem skarphed, praktisk holdbarhed og nem genopslibning. Da SK-5 er rustfrit stål, skal bladet rengøres og tørres grundigt efter brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVersionen \u003cstrong\u003eLamineret\u003c\/strong\u003e henviser til bladets lagdelte konstruktion, som er karakteristisk for mange traditionelle japanske skære værktøjer. Denne opbygning fremhæver knivens håndværksmæssige karakter og passer godt til den minimalistiske finish i Black-serien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami kendetegnes ved en meget enkel mekanik. Kniven har ikke en klassisk bladlås, og klingen holdes på plads ved friktion. Under brug støttes kontrollen af bladet af en karakteristisk vippe, som holdes med tommelfingeren. Denne løsning er let, holdbar og i overensstemmelse med den traditionelle form for japansk foldekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen samlede længde på 17,0 cm når den er udfoldet og vægten på 42 g gør kniven let og håndterbar, men tilbyder en lidt større arbejdsflade end kortere modeller Higonokami. Det er et godt valg for dem, der værdsætter japansk enkelhed, kulstofstål og klassisk konstruktion uden unødvendige elementer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e rustfrit SK-5\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladkonstruktion:\u003c\/strong\u003e lamineret\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhårdhed:\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde udfoldet:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkærekantens længde:\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLængde sammenfoldet:\u003c\/strong\u003e 10,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets bredde:\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets tykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316543996247,"sku":"NSHB75LAMISK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/ba89b129f8e0f51a75494b6a8405b118.jpg?v=1791414862"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/da\/collections\/sk5.oembed?page=2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}