{"title":"Yanagiba","description":"\u003cp\u003eVed tilberedning af retter som sushi og sashimi er det ikke kun ingredienserne, der er vigtige, men også det rette udstyr, nemlig knive af høj kvalitet. Uden dem ville det næsten være umuligt at forberede ingredienserne. Heldigvis finder du i vores sortiment et komplet udvalg af skæreknive af højeste kvalitet, som er perfekte til tilberedning af japanske retter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSashimikniv - til skæring af kød i skiver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSashimikniven\u003c\/strong\u003e er en model med et spidst og meget tyndt blad. Den er ideel til at skære og filetere fisk og kød. Den er en uundværlig hjælp ved tilberedning af traditionelle japanske retter. Hele sortimentet, som findes i vores netbutik, er en sand fryd for ægte fans af disse smagsoplevelser.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKniven Yanagiba\u003c\/strong\u003e med denne type blad er en nødvendig model ved tilberedning af sushi og sashimi. Dog har traditionelle modeller knive med ensidigt slebne blade. Med sådanne knive kunne japanske retter nemt tilberedes. De nuværende modeller er tilpasset både professionel og hobbybrug. Så hvis du leder efter knive af høj kvalitet til sashimi og sushi, bør du helt sikkert tjekke vores tilbud.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSkærekniv - skarpe knive af høj kvalitet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDen japanske skærekniv Yanagiba er et must-have i udstyret for enhver sushi-master\u003c\/strong\u003e. Alle produkter, vi præsenterer, kommer fra pålidelige kilder, fra kendte og anerkendte japanske producenter. Det er uden tvivl de bedste modeller, du kan finde på markedet. Afhængigt af de valgte modeller og materialet, de er lavet af, er det knive med passende hårdhed og holdbarhed i bladet samt høj kvalitet i håndtaget. De er skabt og designet med stor omhu og præcision i hver eneste detalje, selv de mindste.\u003cbr\u003e\nSashimikniv - uundværlig i det japanske køkken\u003cbr\u003e\nDet sortiment, vi præsenterer, består af \u003cstrong\u003eprodukter af højeste kvalitet, som fungerer perfekt under alle forhold\u003c\/strong\u003e. Det er en serie, der indeholder kvalitetsknive i en traditionel japansk stil. De er tilpasset til at skære og filetere kød, hvilket er nødvendigt ved tilberedning af sushi og sashimi. Takket være brugen af passende løsninger og materialer af høj kvalitet er det knive med skarpe blade og et behageligt og ergonomisk håndtag. Nogle af dem har håndtag, der er smukt dekorerede. Det er holdbare og robuste modeller, som ikke bliver ødelagt med tiden. Hver kniv i denne serie pakkes i en elegant æske. Der er også mulighed for at pakke den i en gaveæske. Det er en fremragende idé til en vellykket gave til en nær person.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSashimi og sushi - hvad er forskellen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSelvom disse retter er velkendte for elskere af japansk mad, kan de være forvirrende for dem, der ikke har haft kontakt med dem før. Sashimi og sushi er retter, som på trods af lignende navne har mange væsentlige forskelle. Det, der forbinder dem, er tilsætningen af råt kød. Sashimi er en måde at servere råt kød på, oftest fisk og skaldyr, men ikke kun. Man kan også finde sashimi lavet af hestekød eller oksekød. Ingredienserne skæres oftest i tern og serveres med aromatiske krydderier. De serveres sammen med wasabi, sojasovs eller citrusbaseret ponzusovs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSushi er derimod en velkendt, traditionel japansk ret, som består af ris med riseddike og tilsætning af rå fisk, men ikke kun det. Der findes også mange andre ingredienser, såsom blandt andet nori-tang, skaldyr, svampe, grøntsager og endda tofu. På grund af de anvendte ingredienser betragtes det som en af de sundeste retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du ønsker at smage dine egne japanske retter, bør du anskaffe dig en passende køkkenkniv til skæring i skiver. I vores netbutiks sortiment finder du et bredt udvalg af mange interessante og funktionelle modeller, som helt sikkert vil imponere dig med deres holdbarhed, ergonomi og kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTjek også de andre typer og slags japanske knive:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-masamoto\"\u003eMasamoto-knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-Masashi-yamamoto\"\u003eMasashi Yamamoto-knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-Masahiro\"\u003eMasahiro-knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-Masutani\"\u003eMasutani-knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/Paring\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eUdskæringskniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eBrødkniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eSkærekniv\/Sashimi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eFiskefilétkniv\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eSushi-knive\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/aogami-super\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/AUS-8\"\u003eAUS-8\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/da\/collections\/AUS-10\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-240mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 240mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eKøkkenkniv Masamoto KK Yanagiba har et blad med en længde på 240 mm. Det er en grundlæggende kniv brugt af sushi-mestre. Dens lange og smalle blad er perfekt til daglig skæring og udskæring. Traditionelt slibes den kun på den ene side. Kniven Yanagiba er et uundværligt værktøj til tilberedning af sashimi såvel som sushi. Den stammer fra Osaka-området i Kansai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, som allerede i slutningen af det 19. århundrede (1872) beskæftigede sig med produktion af højkvalitetsknive, var grundlæggeren af Masamoto Sohonten. Han havde en drøm om at skabe et mærke med perfekte knive – og nu, efter tidens gang, kan man med sikkerhed sige, at han har realiseret den. Indtil nu betragtes Masamoto køkkenknive som nogle af de bedste i verden. Den unikke KK Kasumi kollektion har to-lags blade, hvis kerne er lavet af Shiro-ko #2 kulstofstål, kaldet White Steel no.2. Til fremstilling af det ydre lag anvendes blødt stål. Alle knive i denne yderst succesfulde serie fremstilles ved håndsmedning og finish. Gennem hærdningsprocessen øges hårdheden af deres blade til niveauet 62-63 HRC. De unikke japanske knive præsenterer en unik traditionel stil og har desuden mange praktiske egenskaber (bl.a. forbliver de skarpe i lang tid). Masamoto KK Kasumi knivserien er beregnet til sushi-mestre, men kan også uden problemer bruges af entusiaster af japansk mad og sushi. Hver kniv har et D-formet håndtag, som er afsluttet med en smuk kappe af bøffelhorn. Selve håndtaget er lavet af magnolietræ. Da Masamoto KK Kasumi knivene ikke er rustfri, skal de plejes ordentligt. Det er værd at bemærke, at deres yndefulde navn – Kasumi – bogstaveligt betyder \"tåge\" eller \"dis\". Det henviser til den karakteristiske \"disede\" finish på de laminerede knive i denne serie. De pakkes i elegante æsker, som gør dem perfekte som gave. Se også vores \u003ca href=\"\/da\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eranking af køkkenknive\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhøjde:\u003c\/strong\u003e 31 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnolietræ, kappe af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 140 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313916232023,"sku":"KK0240","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101156-Masamoto-KK-Yanagiba-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399378"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-270mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 270mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eKøkkenknivens klinge Masamoto KK Yanagiba måler 270 mm. Det er en grundlæggende kniv, som er nyttig i arbejdet for enhver sushi-mester. Dens smalle og også lange klinge (traditionelt slebet på den ene side) gør det nemt at skære og skive. Den bruges primært til arbejde relateret til forberedelse af sushi og sashimi. Oprindelsesstedet er Osaka-regionen (Kansai).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, som grundlagde firmaet Masamoto Sohonten, begyndte produktionen af køkkenknive i 1872. Allerede fra starten var hans drøm at skabe en linje af perfekte knive – i dag indrømmer vi alle, at han nåede dette mål. Knivmærket Masamoto er nemlig et kendt synonym for perfektion i verden. Firmaets tilbehør nyder høj anerkendelse blandt kokke og andre brugere i mange lande. KK Kasumi-kollektionen har en to-lags klinge med en kerne lavet af Shiro-ko #2 kulstofstål (også kaldet White Steel no.2). Kernen er omgivet af blødt stål. En særpræg ved disse knive er den håndlavede smednings- og afslutningsproces. Det skal også nævnes, at den anvendte hærdning gør klingerne ekstremt hårde (62-63 HRC). Den højeste kvalitet af disse japanske knive går hånd i hånd med en meget langvarig skarphed. Det er ideelle værktøjer til sushi-mestre, madentusiaster og sushi-elskere. Håndtaget på hver kniv har form som bogstavet D og er lavet af magnolietræ. Det har også en afslutning med en kappe af bøffelhorn. Under brug af køkkenknive fra Masamoto KK Kasumi-linjen skal man huske, at de ikke er rustfri. De kræver derfor korrekt og regelmæssig pleje. Serienavnet Kasumi betyder bogstaveligt talt \"tåge\" eller \"dis\". Det er forbundet med den unikke \"tågede\" finish på disse laminerede knive. De elegante æsker, de er pakket i, kan med succes bruges som gaveæsker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 420 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingehøjde:\u003c\/strong\u003e 33 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnolietræ, kappe af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibetype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 170 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313916428631,"sku":"KK0270","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101165-Masamoto-KK-Yanagiba-270mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399387"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-300mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 300mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eMasamoto KK Yanagiba køkkenkniv med et 300 mm blad er et grundlæggende værktøj, der er nødvendigt i arbejdet for enhver sushi-mester. Takket være det lange og smalle blad giver det komfort ved daglig skæring og udskæring i skiver. Traditionelt er bladet slebet på den ene side. Det er en kniv, der bruges både til tilberedning af sushi og sashimi; og dens oprindelsessted er Osaka-området i Kansai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet verdensberømte mærke Masamoto Sohonten blev grundlagt af Minosuke Matsuzawa, som i 1872 begyndte professionel produktion af knive. Han satte sig for at skabe et mærke af køkkenknive, der ville være fremragende. Efter mange år kan man sige, at han lykkedes med at realisere denne drøm. I verdensranglisten placerer de japanske Masamoto-knive sig i toppen og har ry for at være blandt de bedste. De to-lags blade, som kendetegner KK Kasumi serien, er lavet af Shiro-ko #2 kulstofstål, også kaldet White Steel no.2 – som udgør kernen. Den ydre lag består af blødt stål. Deres særpræg er også den håndsmedede og håndafsluttede metode, hvilket gør dem unikke. Den anvendte hærdningsproces øger bladets hårdhed til et højt niveau på 62-63 HRC. Fremragende japanske knive i traditionel stil bevarer også deres skarphed i lang tid. De anbefales til alle sushi-mestre samt elskere af japansk køkken og sushi. Knivene har et smukt træskaft i D-form med en afslutning af bøffelhorn. Til skaftet vælges magnolietræ. Det skal bemærkes, at knivene i denne serie ikke er rustfri, så korrekt pleje er nødvendig. Interessant nok betyder navnet på Kasumi serien \"tåge\" eller \"dis\" og er hentet fra det karakteristiske finish på de laminerede knive, som giver associationer til tågethed. Hver kniv er pakket i en flot æske, hvilket gør den til en fremragende gave. Se også vores \u003ca href=\"\/da\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003erangliste over køkkenknive\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 460 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhøjde:\u003c\/strong\u003e 36 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e magnolietræ, afslutning af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 230 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313917837655,"sku":"KK0300","price":1699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101169-Masamoto-KK-Yanagiba-300mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399395"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-240mm","title":"Masahiro MS-8 Yanagiba kniv 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med en længde på 24 cm \u003c\/strong\u003eer en kniv, der skiller sig ud med sit slanke, lange blad, ideelt til at skære tynde skiver og filetere fisk. Det er et grundlæggende værktøj i det asiatiske køkken, især ved tilberedning af sushi og sashimi. Det karakteristiske ved denne kniv er ensidig slibning, som muliggør præcis og kontrolleret skæring, hvor ingredienserne glider let af bladet og efterlader smukke, glatte og skinnende snitflader — et element, der er højt værdsat i det japanske køkken. Navnet \"Yanagi\" stammer fra ordet for piletræ, hvilket refererer til de lange og fleksible grene på dette træ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vigtigste egenskaber ved \u003cstrong\u003eYanagi\u003c\/strong\u003e er:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde\u003c\/strong\u003e: Det lange blad skærer kun i én retning (mod dig), hvilket forhindrer zigzag-mønstre i snittene og sikrer et perfekt, jævnt snit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTykkelse\u003c\/strong\u003e: Det meget tynde blad gør det nemt at skære med minimal kraft, hvilket forhindrer knusning, rivning eller beskadigelse af produkterne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed og holdbarhed\u003c\/strong\u003e: Kniven er lavet af holdbart stål, som tillader perfekt slibning og langvarig skarphed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det korrekt designede blad gør det nemt at adskille de skårne skiver fra knivens overflade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven er lavet af en VG-10-afledning, molybdæn-vanadium højkulstof rustfrit stål kaldet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Den gennemgår en tretrins hærdningsproces og opnår en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hvert blad er præcist færdiggjort af erfarne håndværkere, hvilket sikrer enestående skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget, lavet af \u003cstrong\u003emagnolietræ\u003c\/strong\u003e, er holdbart, elegant og forstærket med en plastkrans, hvilket sikrer komfort og æstetik, typisk for traditionelle japanske knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærk!\u003c\/strong\u003e Knive fra MS-8 serien kan have to typer mærkninger: med japanske eller latinske bogstaver.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnolietræ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e235 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e105 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive bør ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven af efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314151342423,"sku":"10013","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f9f87d2b.webp?v=1791400720"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-270mm","title":"Masahiro MS-8 Yanagiba kniv 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med en længde på 27 cm \u003c\/strong\u003eer en kniv, der skiller sig ud med sit slanke, lange blad, ideelt til at skære tynde skiver og filetere fisk. Det er et grundlæggende værktøj i det asiatiske køkken, især ved tilberedning af sushi og sashimi. Det karakteristiske ved denne kniv er ensidig slibning, som muliggør præcis og kontrolleret skæring, hvor ingredienserne glider let af bladet og efterlader smukke, glatte og skinnende snitflader — et element, der er højt værdsat i det japanske køkken. Navnet \"Yanagi\" stammer fra ordet for piletræ, hvilket refererer til de lange og fleksible grene på dette træ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vigtigste egenskaber ved \u003cstrong\u003eYanagi\u003c\/strong\u003e er:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde\u003c\/strong\u003e: Det lange blad skærer kun i én retning (mod dig), hvilket forhindrer zigzag-mønstre i snittene og sikrer et perfekt, jævnt snit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTykkelse\u003c\/strong\u003e: Det meget tynde blad gør det nemt at skære med minimal kraft, hvilket forhindrer knusning, rivning eller beskadigelse af produkterne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed og holdbarhed\u003c\/strong\u003e: Kniven er lavet af holdbart stål, som tillader perfekt slibning og langvarig skarphed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det korrekt designede blad gør det nemt at adskille skårne skiver fra knivens overflade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven er lavet af en VG-10-afledning, molybdæn-vanadium, højt kulstofindhold, rustfrit stål kaldet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Den gennemgår en tretrins hærdningsproces og opnår en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hvert blad er præcist færdiggjort af erfarne håndværkere, hvilket sikrer enestående skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget, lavet af \u003cstrong\u003emagnolietræ\u003c\/strong\u003e, er holdbart, elegant og forstærket med en plastkrans, hvilket sikrer komfort og æstetik, typisk for traditionelle japanske knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærk!\u003c\/strong\u003e Knive fra MS-8 serien kan have to typer mærkninger: med japanske eller latinske bogstaver.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnolietræ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e403 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e265 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e116 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive bør ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven af efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314153701719,"sku":"10014","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f8e62e68.webp?v=1791400729"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-210mm","title":"Masahiro MS-8 Yanagiba kniv 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med en længde på 21 cm \u003c\/strong\u003eer en kniv, der skiller sig ud med sit slanke, lange blad, ideelt til at skære tynde skiver og filetere fisk. Det er et grundlæggende værktøj i det asiatiske køkken, især ved tilberedning af sushi og sashimi. Det karakteristiske ved denne kniv er ensidig slibning, som muliggør præcis og kontrolleret skæring, hvor ingredienserne glider let af bladet og efterlader smukke, glatte og skinnende snitflader — et element, der er højt værdsat i det japanske køkken. Navnet \"Yanagi\" stammer fra ordet for piletræ, hvilket refererer til de lange og fleksible grene på dette træ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vigtigste egenskaber ved \u003cstrong\u003eYanagi\u003c\/strong\u003e er:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde\u003c\/strong\u003e: Det lange blad skærer kun i én retning (mod dig), hvilket forhindrer zigzag-mønstre i snittene og sikrer et perfekt, jævnt snit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTykkelse\u003c\/strong\u003e: Det meget tynde blad gør det nemt at skære med minimal kraft, hvilket forhindrer knusning, rivning eller beskadigelse af produkterne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed og holdbarhed\u003c\/strong\u003e: Kniven er lavet af holdbart stål, som tillader perfekt slibning og langvarig skarphed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det korrekt designede blad gør det nemt at adskille de skårne skiver fra knivens overflade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven er lavet af en VG-10-afledning, molybdæn-vanadium højkulstof rustfrit stål kaldet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Den gennemgår en tretrins hærdningsproces og opnår en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hvert blad er præcist færdiggjort af erfarne håndværkere, hvilket sikrer enestående skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget, lavet af \u003cstrong\u003emagnolietræ\u003c\/strong\u003e, er holdbart, elegant og forstærket med en plastkrans, hvilket sikrer komfort og æstetik, typisk for traditionelle japanske knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærk!\u003c\/strong\u003e Knive fra MS-8 serien kan have to typer mærkninger: med japanske eller latinske bogstaver.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnolietræ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e343 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e203 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive må ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven af efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314155831639,"sku":"10012","price":379.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f8561aa8.webp?v=1791400738"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-240mm","title":"Masahiro Bessen kniv Yanagiba 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med et klinge på 24 cm\u003c\/strong\u003e er en kniv med en slank, lang klinge, designet til at skære ekstremt tynde skiver og filetere fisk. I det asiatiske køkken, især ved tilberedning af sushi og sashimi, er \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e uundværlig. Traditionelt slebet på den ene side, sikrer den præcis skæring, hvilket gør det nemt at adskille ingredienser og efterlader en glat, blank overflade – et vigtigt element i det japanske køkken. Navnet \"Yanagi\" stammer fra ordet \"piletræ\", som refererer til de lange, fleksible grene på dette træ, der har inspireret knivens form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vigtigste egenskaber ved \u003cstrong\u003eYanagi\u003c\/strong\u003e er:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde\u003c\/strong\u003e – Den lange klinge skærer kun i én retning (\"mod dig\"), hvilket giver et glat og præcist snit uden zigzag-mønstre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTykkelse\u003c\/strong\u003e – Den tynde klinge muliggør skæring med minimal kraft, hvilket forhindrer ødelæggelse, knusning eller rivning af produkterne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed og holdbarhed\u003c\/strong\u003e – Fremstillet af høj kvalitets hårdt stål, kan disse knive slibes perfekt og sikrer fremragende holdbarhed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Den specielt designede klinge gør det nemt at adskille skårne skiver fra kniven, hvilket sikrer komfortabel brug.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e er et fremragende valg for dem, der søger et præcist værktøj til fiskeforberedelse og japanske retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e-serien er lavet i ånden af japansk tradition, inspireret af hundreder af års perfektionering af samurai-sværdsmidling. Klinger er lavet af \u003cstrong\u003ehøjkulstofstål\u003c\/strong\u003e (1,1% kulstofindhold), hvilket giver en hårdhed på \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Takket være den ensidige slibning, udført af erfarne håndværkere, tilbyder disse knive enestående skarphed og præcision, ideel til krævende brugere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget er lavet af lyst \u003cstrong\u003emagnolietræ\u003c\/strong\u003e, som er let og holdbart, og hele konstruktionen er forstærket med en plastikringe for ekstra holdbarhed. Den præcise udførelse garanterer komfortabel brug og æstetik på højeste niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet traditionelle japanske køkken baserer sig i høj grad på fisk og grøntsager, tilberedt på mange forskellige måder. Til deres forberedelse er specialværktøjer nødvendige, kendt som japanske knive. Knive som Deba, Yanagiba eller Usuba er grundlæggende udstyr for enhver sushi-mester, der sikrer præcision og fremragende resultater.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnolietræ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eukendt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e158 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive må ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven af efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314201575767,"sku":"16219","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f3bd5eb7.webp?v=1791400783"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-210mm","title":"Masahiro Bessen kniv Yanagiba 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med et blad på 21 cm\u003c\/strong\u003e er en kniv med et slankt, langt blad, designet til at skære ekstremt tynde skiver og filetere fisk. I det asiatiske køkken, især ved tilberedning af sushi og sashimi, er \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e uundværlig. Traditionelt slebet på den ene side, sikrer den præcis skæring, hvilket gør det nemt at adskille ingredienser og efterlader en glat, blank overflade – et vigtigt element i det japanske køkken. Navnet \"Yanagi\" stammer fra ordet \"pil\", som refererer til de lange, fleksible grene på dette træ, der har inspireret knivens form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vigtigste egenskaber ved \u003cstrong\u003eYanagiby\u003c\/strong\u003e er:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde\u003c\/strong\u003e – Det lange blad skærer kun i én retning (\"mod dig\"), hvilket giver et glat og præcist snit uden zigzag-mønstre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTykkelse\u003c\/strong\u003e – Det tynde blad muliggør skæring med minimal kraft, hvilket forhindrer ødelæggelse, knusning eller rivning af produkterne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed og holdbarhed\u003c\/strong\u003e – Fremstillet af høj kvalitets hårdt stål, kan disse knive slibes perfekt og sikrer fremragende holdbarhed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Det specielt designede blad gør det nemt at adskille skårne skiver fra kniven, hvilket sikrer komfortabel brug.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e er et fremragende valg for dem, der søger et præcist værktøj til fiskeforberedelse og tilberedning af japanske retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e-serien er lavet i ånden af japansk tradition, inspireret af hundreder af års perfektionering af smedekunsten bag samurajsværd. Bladene er lavet af \u003cstrong\u003ehøjkulstofstål\u003c\/strong\u003e (1,1% kulstofindhold), hvilket giver en hårdhed på \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Takket være den ensidige slibning, udført af erfarne håndværkere, tilbyder disse knive enestående skarphed og præcision, ideel til krævende brugere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget er lavet af lyst \u003cstrong\u003emagnolietræ\u003c\/strong\u003e, som er kendt for sin lethed og holdbarhed, og hele konstruktionen er forstærket med en plastkrans for ekstra holdbarhed. Den præcise udførelse garanterer komfort ved brug samt æstetik på højeste niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet traditionelle japanske køkken baserer sig i høj grad på fisk og grøntsager, tilberedt på mange forskellige måder. Til deres forberedelse er specialværktøjer nødvendige, kendt som japanske knive. Knive som Deba, Yanagiba og Usuba er grundlæggende udstyr for enhver sushi-mester, der sikrer præcision og fremragende resultater.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnolietræ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e341 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eukendt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e125 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive må ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven grundigt efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314304663895,"sku":"16218","price":569.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6edbdc484.webp?v=1791400838"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-300mm","title":"Masahiro Bessen kniv Yanagiba 30 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med et klinge på 30 cm\u003c\/strong\u003e er en kniv med en slank, lang klinge, designet til at skære ekstremt tynde skiver og filetere fisk. I det asiatiske køkken, især ved tilberedning af sushi og sashimi, er \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e uundværlig. Traditionelt slebet på den ene side, sikrer den præcis skæring, hvilket gør det nemt at adskille ingredienser og efterlader en glat, skinnende overflade – et vigtigt element i det japanske køkken. Navnet \"Yanagi\" stammer fra ordet \"piletræ\", som refererer til de lange, fleksible grene på dette træ, der har inspireret knivens form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vigtigste egenskaber ved \u003cstrong\u003eYanagiby\u003c\/strong\u003e er:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde\u003c\/strong\u003e – Den lange klinge skærer kun i én retning (\"mod dig\"), hvilket giver et glat og præcist snit uden zigzag-mønstre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTykkelse\u003c\/strong\u003e – Den tynde klinge muliggør skæring med minimal kraft, hvilket forhindrer ødelæggelse, knusning eller rivning af produkterne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed og holdbarhed\u003c\/strong\u003e – Fremstillet af høj kvalitets hårdt stål, kan disse knive slibes perfekt og sikrer fremragende holdbarhed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Den specielt designede klinge gør det nemt at adskille skårne skiver fra kniven, hvilket sikrer komfortabel brug.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e er et fremragende valg for dem, der søger et præcist værktøj til fiskeforberedelse og japanske retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e-serien er lavet i ånden af japansk tradition, inspireret af hundreder af års perfektionering af smedekunsten bag samuraisværd. Klinger er lavet af \u003cstrong\u003ehøjkulstofstål\u003c\/strong\u003e (1,1% kulstofindhold), hvilket giver en hårdhed på \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Takket være den ensidige slibning, udført af erfarne håndværkere, tilbyder disse knive enestående skarphed og præcision, ideel til krævende brugere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget er lavet af lyst \u003cstrong\u003emagnolietræ\u003c\/strong\u003e, som er let og holdbart, og hele kniven er forstærket med en plastikkappe for ekstra holdbarhed. Den præcise udførelse garanterer komfort ved brug samt æstetik på højeste niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet traditionelle japanske køkken baserer sig i høj grad på fisk og grøntsager, tilberedt på mange forskellige måder. Til deres forberedelse er specialværktøjer nødvendige, kendt som japanske knive. Knive som Deba, Yanagiba og Usuba er grundlæggende udstyr for enhver sushi-mester, der sikrer præcision og fremragende resultater.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnolietræ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e448 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e290 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eukendt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive må ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven af efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314369151319,"sku":"16221","price":959.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6dc466989.webp?v=1791400949"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-240-mm-dla-osob-leworecznych","title":"Masahiro MS-8 Yanagiba 24 cm kniv til venstrehåndede","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med en længde på 24 cm, designet til venstrehåndede,\u003c\/strong\u003e er en kniv, der skiller sig ud med sit slanke, lange blad, ideelt til at skære tynde skiver og filetere fisk. Det er et grundlæggende værktøj i det asiatiske køkken, især ved tilberedning af sushi og sashimi. Det karakteristiske ved denne kniv er ensidig slibning, som muliggør præcis og kontrolleret skæring, hvor ingredienserne glider let fra bladet og efterlader smukke, glatte og skinnende snitflader — et element, der er højt værdsat i det japanske køkken. Navnet \"Yanagi\" stammer fra ordet for piletræ, hvilket refererer til de lange og fleksible grene på dette træ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vigtigste egenskaber ved \u003cstrong\u003eYanagi\u003c\/strong\u003e er:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde\u003c\/strong\u003e: Det lange blad skærer kun i én retning (mod dig), hvilket forhindrer zigzag-mønstre i snittene og sikrer et perfekt, jævnt snit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTykkelse\u003c\/strong\u003e: Det meget tynde blad gør det nemt at skære med minimal kraft, hvilket forhindrer knusning, rivning eller beskadigelse af produkterne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed og holdbarhed\u003c\/strong\u003e: Kniven er lavet af holdbart stål, som tillader perfekt slibning og langvarig skarphed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det korrekt designede blad gør det nemt at adskille de skårne skiver fra knivens overflade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven er lavet af en VG-10-afledning, molybdæn-vanadium højkulstof rustfrit stål kaldet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Den gennemgår en tredelt hærdningsproces og opnår en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hvert blad er præcist færdiggjort af erfarne håndværkere, hvilket sikrer enestående skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget, lavet af \u003cstrong\u003emagnolietræ\u003c\/strong\u003e, er holdbart, elegant og forstærket med en plastkrans, hvilket sikrer komfort og æstetik, typisk for traditionelle japanske knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærk!\u003c\/strong\u003e Knive fra MS-8 serien kan have to typer mærkninger: med japanske eller latinske bogstaver.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnolietræ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e235 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e105 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive bør ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven grundigt efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314415386967,"sku":"10063","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6bf8a2faf.webp?v=1791401176"},{"product_id":"noz-masahiro-ms-8-yanagiba-270mm-dla-leworecznych-11164","title":"Masahiro MS-8 Yanagiba 27 cm kniv til venstrehåndede","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba på 27 cm, designet til venstrehåndede,\u003c\/strong\u003e er en kniv, der skiller sig ud med sit slanke, lange blad, ideelt til at skære tynde skiver og filetere fisk. Det er et grundlæggende værktøj i det asiatiske køkken, især ved tilberedning af sushi og sashimi. Det karakteristiske ved denne kniv er ensidig slibning, som muliggør præcis og kontrolleret skæring, hvor ingredienserne glider let af bladet og efterlader smukke, glatte og skinnende snitflader — et element, der er højt værdsat i det japanske køkken. Navnet \"Yanagi\" stammer fra ordet for piletræ, hvilket refererer til de lange og fleksible grene på dette træ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vigtigste egenskaber ved \u003cstrong\u003eYanagi\u003c\/strong\u003e er:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde\u003c\/strong\u003e: Det lange blad skærer kun i én retning (mod dig), hvilket forhindrer zigzag-mønstre i snittene og sikrer et perfekt, jævnt snit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTykkelse\u003c\/strong\u003e: Det meget tynde blad gør det nemt at skære med minimal kraft, hvilket forhindrer knusning, rivning eller beskadigelse af produkterne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed og holdbarhed\u003c\/strong\u003e: Kniven er lavet af holdbart stål, som tillader perfekt slibning og langvarig skarphed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det korrekt designede blad gør det nemt at adskille skårne skiver fra knivens overflade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven er lavet af en VG-10-afledning, molybdæn-vanadium højkulstof rustfrit stål kaldet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Den gennemgår en tretrins hærdningsproces og opnår en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hvert blad er præcist færdiggjort af erfarne håndværkere, hvilket sikrer enestående skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget, lavet af \u003cstrong\u003emagnolietræ\u003c\/strong\u003e, er holdbart, elegant og forstærket med en plastkrans, hvilket sikrer komfort og æstetik, typisk for traditionelle japanske knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærk!\u003c\/strong\u003e Knive fra MS-8 serien kan have to typer mærkninger: med japanske eller latinske bogstaver.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnolietræ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e403 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e265 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e116 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive bør ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven af efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314415878487,"sku":"11164","price":779.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6be3ef542.webp?v=1791401184"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-270mm","title":"Masahiro Bessen kniv Yanagiba 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba med et klinge på 27 cm\u003c\/strong\u003e er en kniv med en slank, lang klinge, designet til at skære ekstremt tynde skiver og filetere fisk. I det asiatiske køkken, især ved tilberedning af sushi og sashimi, er \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e uundværlig. Traditionelt slebet på den ene side, sikrer den præcis skæring, hvilket gør det nemt at adskille ingredienser og efterlader en glat, skinnende overflade – et vigtigt element i det japanske køkken. Navnet \"Yanagi\" stammer fra ordet \"pil\", som refererer til de lange, fleksible grene på dette træ, der har inspireret knivens form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vigtigste egenskaber ved \u003cstrong\u003eYanagi\u003c\/strong\u003e er:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde\u003c\/strong\u003e – Den lange klinge skærer kun i én retning (\"mod dig\"), hvilket giver et glat og præcist snit uden zigzag-mønstre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTykkelse\u003c\/strong\u003e – Den tynde klinge muliggør skæring med minimal kraft, hvilket forhindrer ødelæggelse, knusning eller rivning af produkterne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed og holdbarhed\u003c\/strong\u003e – Fremstillet af høj kvalitets hårdt stål, kan disse knive slibes perfekt og sikrer fremragende holdbarhed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Den specielt designede klinge gør det nemt at adskille skårne skiver fra kniven, hvilket giver komfort i arbejdet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e er et fremragende valg for dem, der søger et præcist værktøj til fiskeforberedelse og japanske retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e-serien er lavet i ånden af japansk tradition, inspireret af hundreder af års perfektionering af smedekunsten bag samurajsværd. Klinger er lavet af \u003cstrong\u003ehøjkulstofstål\u003c\/strong\u003e (1,1% kulstofindhold), hvilket giver en hårdhed på \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Takket være den ensidige slibning, udført af erfarne håndværkere, tilbyder disse knive enestående skarphed og præcision, ideel til krævende brugere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget er lavet af lyst \u003cstrong\u003emagnolietræ\u003c\/strong\u003e, som er let og holdbart, og hele konstruktionen er forstærket med en plastkrans for ekstra holdbarhed. Den præcise udførelse garanterer komfort ved brug samt æstetik på højeste niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet traditionelle japanske køkken baserer sig i høj grad på fisk og grøntsager, tilberedt på mange forskellige måder. Til deres forberedelse er specialværktøjer nødvendige, kendt som japanske knive. Knive som Deba, Yanagiba eller Usuba er grundlæggende udstyr for enhver sushi-mester, der sikrer præcision og fremragende resultater.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnolietræ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTotal længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e414 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e260 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eukendt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e195 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive må ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven grundigt efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314443600215,"sku":"16220","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6ec9116cd.webp?v=1791401469"},{"product_id":"hideo-kitaoka-aogami-2-yanagiba-300-mm-migaki","title":"Hideo Kitaoka Aogami 2 Yanagiba 300 mm Migaki","description":"\u003cp\u003eHideo Kitaoka Aogami 2 Yanagiba kniv med et blad på 300 mm er den primære type kniv, som sushi-mestre bruger. Yanagiba kniven er perfekt til arbejde med både sushi og sashimi. Denne type kniv stammer fra Kansai – området omkring Osaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFordelen ved Mester Hideo Kitaokas knive er, at de er håndsmedede og færdiggjort på samme måde. Det giver dem en unik karakter og gør dem unikke. Den professionelle knivserie i en traditionel japansk stil bruges til tilberedning af sashimi og sushi. Kernen i bladet er lavet af ekstra hårdt Aogami 2 kulstofstål, også kaldet Blue Steel, og er hærdet til en hårdhed på 63 - 64 HRC. Bladet har en Migaki finish. Knivene har et smukt håndtag af ibenholtstræ, dekoreret med en pakka-træskede. De kræver korrekt og regelmæssig pleje, da de ikke er rustfri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63 - 64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami 2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e ensidig\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314474074455,"sku":"KOYA300AM","price":1200.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32842-Hideo-Kitaoka-Aogami-2-Yanagiba-300-mm-Migaki.jpg?v=1791401833"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-yanagiba-270-mm","title":"Hokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm","description":"\u003ch2\u003eHokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm - hvad det bruges til\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm er en traditionel, lang og tynd kniv i japansk stil, som er designet specielt \u003ca href=\"\/da\/collections\/sujihiki\"\u003etil at skære tynde skiver\u003c\/a\u003e af rå fisk og kød. Den er derfor ideel til at forberede sushi, men fungerer også godt til udskæring af bøffer. Af denne grund bruges Yanagiba knivene i mange japanske restauranter, hvor de er velegnede til tilberedning af sushi og sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm - knivens karakteristika\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKolletionen af \u003ca href=\"\/da\"\u003ejapanske knive\u003c\/a\u003e Shiraume er kendetegnet ved ensidig slibning og anbefales til højrehåndede brugere. Disse traditionelle køkkenknive har et to-lags blad af rustfrit stål. Til kernen anvendes molybdæn-vanadium stål AUS-8, og til det ydre lag anvendes blødt SUS405 stål. Bladene opnår en hårdhed på omkring 60 HRC under hærdningsprocessen, hvilket sikrer langvarig skarphed. Hokiyama Shiraume køkkenknive har et behageligt håndtag i D-form, fremstillet af mørkt wenge-træ. Det er fremragende knive, f.eks. som gave, til alle der værdsætter nem vedligeholdelse og fremragende egenskaber ved traditionelle rustfri knive i japansk stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e wenge-træ, D-form\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kerne AUS-8, belægning SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e ensidig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488787287,"sku":"HSY270","price":524.25,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32988-Hokiyama-Shiraume-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402031"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-210-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 210 mm","description":"\u003cp\u003eDen traditionelle japanske kniv Hokiyama Sukemitsu Yanagiba med et tyndt og langt blad (210 mm) egner sig både til arbejde med tilberedning af sushi og udskæring af bøffer og store stykker kød. Den muliggør skæring af tynde skiver rå fisk samt nem udskæring af større kødstykker. Køkkenknive Yanagiba findes oftest i japanske restauranter, da de er ideelle til tilberedning af sushi og sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen meget vellykkede serie af Hokiyama Sukemitsu-knive har et to-lags blad med en kerne af kulstofstål kaldet Shiro-ko #2 (også kendt som White Steel no.2) og et ydre lag fremstillet af blødt jern. Disse knive smedes i hånden af smede i Tosa-området. Som følge af hærdningsprocessen opnår de en høj hårdhedsgrad på 61-62 HRC. Det klassiske finish på Tosa-Ichi Sukemitsu-knivene – altså Kasumi – giver dem et unikt udseende, og ordet betyder bogstaveligt talt \"tåge\". Den viste knivserie anbefales til alle sushi-mestre samt personer, der brænder for japansk madlavning og elsker sushi. Knivene har et håndtag lavet af magnolietræ med en smuk skede af bøffelhorn. Ved daglig brug er korrekt pleje af Hokiyama Sukemitsu-knivene vigtig, da de ikke er rustfri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, skede af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kerne White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e ensidig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489213271,"sku":"HSUY210","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32989-15.Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1791402039"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-240-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba 240 mm er et fremragende eksempel på en traditionel kniv i japansk stil. Den er designet til at skære tynde skiver af rå fisk under tilberedning af sushi. Konstruktionen af denne kniv gør den også ideel til udskæring af større stykker kød, f.eks. bøffer. Knive af typen Yanagiba findes især i japanske restauranter, hvor de bruges til tilberedning af sushi og sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSerien af unikke Hokiyama Sukemitsu Yanagiba køkkenknive præsenterer smukke, håndsmedede knive fra smede i Tosa-regionen, som har to-lags klinger. Til produktionen af kernen anvendes såkaldt White Steel no.2, altså Shiro-ko #2 kulstofstål, mens det ydre lag er lavet af blødt jern. Hærdningsprocessen giver klingen en høj hårdhed på 61-62 HRC. Den klassiske Kasumi finish (oversat: \"tåge\") står for den smukke visuelle effekt på hver kniv. De anbefales til brug af sushi-mestre såvel som amatører af japansk køkken og sushi. Grebet har en karakteristisk D-form, er lavet af magnoliatræ og har en kappe af bøffelhorn. Køkkenknivene i Tosa-Ichi Sukemitsu-serien er ikke rustfri, så tør kniven af efter brug.\u003cbr\u003eVirksomheden Hokiyama Hamono, som er placeret i Tosa-regionen i Japan, er kendt for produktion af fremragende køkkenknive. Den har eksisteret siden 1919, og den nylige 100-års jubilæumsfejring bekræfter, at den fortsat opretholder et højt niveau og kvalitet i sine køkkenknive. Historien om Hokiyama er forbundet med en 800-årig tradition for smedning, hvis teknikker er udviklet gennem århundreder i Tosa-området. Disse teknikker anvendes stadig af smedene, og producenten opnår gode resultater ved at kombinere dem med moderne teknologi og fremskridt inden for metallurgi. Tradition (土 佐 一), innovation (無限) og praktisk anvendelighed (左近) er virksomhedens hovedbudskaber, som afspejles i dens motto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrebet:\u003c\/strong\u003e magnolia, kappe af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kerne White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e ensidig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489409879,"sku":"HSUY240","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32990-Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1791402047"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-270-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 270 mm","description":"\u003ch2\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba - generelle oplysninger\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba med en klinge på 270 mm er lavet i traditionel japansk stil. En usædvanligt \u003cstrong\u003elang kniv\u003c\/strong\u003e egner sig til \u003ca href=\"\/da\/collections\/sujihiki\"\u003eat skære tynde skiver\u003c\/a\u003e af rå fisk eller til at portionere større stykker kød. Knive Yanagiba findes ofte i restauranter, der serverer japansk køkken, hvor de bruges til at tilberede sashimi og sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba - karakteristika og konstruktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen unikke \u003cstrong\u003eserie af køkkenknive Hokiyama Sukemitsu\u003c\/strong\u003e skiller sig ud med fremragende egenskaber. Hver kniv er håndsmedet af smede i Tosa-området og har en to-lags klinge, der er slebet på den ene side. Den består af en kerne af White Steel no.2 kulstofstål – Shiro-ko #2 – og et ydre lag af blødt jern. Gennem hærdningsprocessen opnår klingen en høj hårdhed (61-62 HRC). Takket være den klassiske finishmetode Kasumi (ordet betyder bogstaveligt talt \"tåge\") får de et smukt udseende. Køkkenknive fra Hokiyama Sukemitsu-serien anbefales til alle japanske madentusiaster og sushi-professionelle. Grebet i D-form sikrer komfort under arbejdet og er lavet af magnolietræ. Derudover er grebet afsluttet med en kappe af bøffelhorn. \u003cstrong\u003eHokiyama Sukemitsu-knive\u003c\/strong\u003e kræver korrekt og regelmæssig pleje, da man skal huske, at de ikke er \u003ca href=\"\/da\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003erustfri\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrebet:\u003c\/strong\u003e magnolia, kappe af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kerne White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e ensidig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489803095,"sku":"HSUY270","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32991-Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402055"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-210-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 210 mm","description":"\u003cp\u003eTraditionel japansk kniv brugt af sushi-mestre – Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 210 mm – har et smalt og langt blad, som muliggør præcis skæring af fisk og kød. Den er perfekt til både sushi og sashimi. Sammen med knivene Deba og Usuba udgør den en traditionel trio, der er uundværlig blandt japanske køkkenknive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen anbefalede knivserie Sakai Kikumori Kasumitogi er håndfærdiget af fremragende håndværkere. Knivene i denne serie har to-lags blade bestående af en kerne af kulstofstål (Yasuki White – 2 Steel) og et ydre lag af blødt jern. Under hærdningsprocessen opnår bladene en hårdhed på 62-63 HRC. Derudover bevarer de deres egenskaber, herunder den høje skarphed, i lang tid. Skaftet på køkkenknivene fra Sakai Kikumori Kasumi-Togi serien har en D-form og er lavet af magnolietræ, afsluttet med en æstetisk kappe af bøffelhorn. Da disse ikke er rustfri knive, skal de passes ordentligt for at bevare deres fremragende kvaliteter i lang tid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene Sakai Kikumori Kasumi-Togi skylder deres effektfulde finish til teknikken Kasumi, som betyder \"tåget\". Det refererer til den \"tågede\" finish på jernet, som står i kontrast til den polerede skærekant. Disse køkkenknive kombinerer smukt håndværk med den højeste kvalitet, som er nødvendig i køkkenarbejde. Knivene bruges i professionelle sushi-køkkener samt af personer, der brænder for madlavning og japansk køkken, især sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e magnolia, kappe af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kerne Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e ensidig\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514641239,"sku":"SKKY-210","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38764-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1791402326"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-240-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba har en længde på 240 mm og er en traditionel japansk kniv brugt af professionelle sushi-mestre. Den har et smalt og langt blad, som gør det muligt at skære fisk og kød præcist i skiver. Den er altid nyttig ved arbejde med tilberedning af sushi og sashimi. Sammen med Deba og Usuba udgør den en af de tre grundlæggende knive i det japanske køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLinjen af fremragende køkkenknive Sakai Kikumori Kasumitogi består af håndlavede og færdiggjorte knive af fremragende håndværkere med to-lags blade. Deres kerne er lavet af kulstofstål, kaldet Yasuki White – 2 Steel, og det ydre lag består af blødt jern. Som følge af hærdning opnår Sakai Kikumori Kasumitogi knivene en hårdhed på 62-63 HRC. En vigtig fordel er også, at disse knive bevarer deres skarphed i en usædvanlig lang periode. Det specielle håndtag, som har form som bogstavet D, er lavet af smukt magnoliatræ og er yderligere dekoreret med en skede af bøffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEffekten af det \"tågede\" finish på jernlaget skyldes brugen af teknikken Kasumi (som kan oversættes til \"tåget\"). Det står i interessant kontrast til den polerede skærekant på kniven. Det er en fremragende kombination af smukt håndværk med høj funktionalitet og kvalitet. Disse knive fungerer med succes i hænderne på sushi-mestre såvel som i hjemmekøkkener hos madelskere og fans af japanske retter. Knivene fra Sakai Kikumori Kasumi-Togi serien kræver regelmæssig vedligeholdelse for at bevare deres fremragende egenskaber, da de ikke er rustfri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, skede af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kerne Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e ensidig\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514772311,"sku":"SKKY-240","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38769-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1791402338"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-270-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 270 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba med et blad på 270 mm er en traditionel japansk kniv, der bruges i det japanske køkken af sushi-mestre. Dets lange, men smalle blad muliggør meget præcist arbejde ved skæring af fisk og kød. Den egner sig til tilberedning af sashimi og sushi. Sammen med Usuba og Deba udgør den en uundværlig trio af traditionelle japanske knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen anbefalede kollektion af Sakai Kikumori Kasumitogi køkkenknive er håndlavet og færdiggjort af dygtige og erfarne håndværkere. Bladene på disse knive består af to lag – det første er en kerne af Yasuki White kulstofstål (2 Steel), og det andet er et ydre lag af blødt jern. Bladene er meget hårde, da de opnår 62-63 HRC i hærdningsprocessen. Derudover bevarer de skarpheden i lang tid, så de fungerer godt selv ved intensiv brug i restauranter. Det behagelige håndtag i den karakteristiske D-form er lavet af elegant magnoliatræ. Det er dekoreret med en skede af bøffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet æstetiske blad får sin finish ved metoden Kasumi, som kan oversættes til \"tåget\" – det afspejler perfekt den opnåede effekt, som står i kontrast til den polerede skærekant. Det er det bedste eksempel på kombinationen af skønhed og håndværkskunst med funktionalitet og kvalitet i køkkenknive. Den fremragende Sakai Kikumori Kasumi-Togi serie anbefales især til professionelle sushi-mestre samt madlavningsentusiaster og fans af japansk køkken, især dem der elsker sushi. Efter hver brug anbefales det at vaske og tørre kniven, da stålet, den er lavet af, ikke er rustfrit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnolia, skede af bøffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e kerne Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e ensidig\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514870615,"sku":"SKKY-270","price":1567.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38774-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402346"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-240-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba er en traditionel japansk kniv, der ofte bruges af sushi-mestre - den har et smalt og langt blad, som muliggør præcis skæring af fisk og kød i skiver. Den er fremragende både til tilberedning af sushi og sashimi. Sammen med knivene Deba og Usuba udgør den et traditionelt japansk køkkentrio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-knivene er en professionel serie lavet for Sakai Kikumori. Det er håndsmedede knive af fremragende kulstofstål Shirogami #2 (white steel) og færdiggjort af kvalificerede håndværkere hos Myojin Riki Seisakusho i Kochi. Under smedning og hærdning opnåedes en hårdhed på 62-63 HRC. Det klassiske og elegante håndtag på Sakai Kikumori Tomoshibi-knivene er lavet af magnolietræ, afsluttet med en kappe af bøffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen effektfulde, tågede finish Kasumi, anvendt på Tomoshibi-knivenes blade, gør dem næsten til små kunstværker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori blev grundlagt i 1926. Det trækker på 600 års historie fra byen Sakai, som er det vigtigste centrum for traditionel japansk knivproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi-knivene skal tørres efter hver brug, da de ikke er rustfri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 380 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhøjde:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnolietræ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e ensidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 136 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603835735,"sku":"SKTY240","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100553-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-240-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403697"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-270-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 270 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba er en traditionel japansk kniv brugt af sushi-mestre, med et smalt og langt blad, der muliggør præcis skæring af fisk og kød. Den er ideel til tilberedning af sushi og sashimi. Sammen med knivene Deba og Usuba udgør den et traditionelt japansk knivsæt, der er uundværligt i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-knivene er en professionel serie lavet for Sakai Kikumori. Det er knive, der er fuldstændigt håndlavede, smedet af fremragende kulstofstål Shirogami #2 (white steel) og færdiggjort af kvalificerede håndværkere hos Myojin Riki Seisakusho i Kochi. Under smednings- og hærdningsprocessen opnåede de en hårdhed på 62-63 HRC. Det klassiske og elegante håndtag på Sakai Kikumori Tomoshibi-knivene er lavet af magnolietræ og afsluttet med en skede af bøffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen effektfulde, tågede finish Kasumi, der anvendes på Tomoshibi-knivenes blade, gør dem næsten til små kunstværker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori blev grundlagt i 1926. Det trækker på 600 års historie fra byen Sakai, som er det vigtigste centrum for traditionel japansk knivproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi-knivene skal tørres af efter hver brug, da de ikke er rustfri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 415 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhøjde:\u003c\/strong\u003e 33 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnolietræ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e ensidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 176 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314604654935,"sku":"SKTY270","price":999.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100569-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-270-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403706"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-300-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 300 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba er en traditionel japansk kniv brugt af sushi-mestre - den har et smalt og langt blad, som muliggør præcis skæring af fisk og kød i skiver. Den er perfekt til tilberedning af sushi og sashimi. Sammen med knivene Deba og Usuba udgør den et traditionelt japansk knivsæt, der er uundværligt i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-knivene er en professionel serie lavet for Sakai Kikumori. De er håndsmedet af fremragende kulstofstål Shirogami #2 (white steel) og færdiggjort af kvalificerede håndværkere hos Myojin Riki Seisakusho i Kochi. Under smednings- og hærdningsprocessen opnåede de en hårdhed på 62-63 HRC. Det klassiske og elegante håndtag på Sakai Kikumori Tomoshibi-knivene er lavet af magnolietræ og afsluttet med en skede af bøffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen effektfulde, tågede finish Kasumi, som er anvendt på Tomoshibi-knivenes blade, gør dem næsten til små kunstværker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori blev grundlagt i 1926. Det trækker på 600 års historie fra byen Sakai, som er centrum for traditionel japansk knivproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi-knivene skal tørres af efter hver brug, da de ikke er rustfri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kniv Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 450 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eBladhøjde:\u003c\/strong\u003e 35 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnolietræ\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSlibningstype:\u003c\/strong\u003e ensidig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 204 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314604818775,"sku":"SKTY300","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100583-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-300-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403715"},{"product_id":"kanetsugu-hybrid-wa-bocho-yanagiba-270-mm","title":"Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba 270 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba køkkenkniv på 270 mm er et uundværligt værktøj for enhver sushi-entusiast. Dens karakteristiske træk er et smalt og langt blad, traditionelt slebet på den ene side, hvilket gør den perfekt til præcis skæring og udskæring. Det er en kniv designet primært til tilberedning af sushi og sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesignet af disse unikke nye Kanetsugu Hybrid Wa Bocho knive er baseret på to hovedprincipper: stil og funktionalitet. Hvert blad er smedet af holdbart rustfrit High Carbon Molybdenum Vanadium stål med en hårdhed på HRC 57-59. Deres stilfulde oktagonale håndtag er lavet af moderne materialer, som sikrer et sikkert og komfortabelt greb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYanagiba knivene bruges primært til at skære fiskefileter til sashimi og sushi, men er også fremragende til at filetere små og mellemstore fisk samt til at fjerne skind. Det smalle blad og den relativt skarpe skærevinkel Yanagiba er egenskaber, der væsentligt reducerer den nødvendige indsats ved skæring af ingredienser. Det lange blad tillader at skære fisken med en glidende bevægelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakket være korrekt skæreteknik, det specielle bladprofil og skarpe kanter, tillader Yanagiba knivene en perfekt tilberedning af fiskekød. Dette er særligt vigtigt i retter, hvor fisken spises rå, da det hjælper med at bevare dens oprindelige smag og tekstur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTekniske data:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nType: Kniv Yanagiba\u003cbr\u003e\nBladets længde: 270 mm\u003cbr\u003e\nSamlet længde: 405 mm\u003cbr\u003e\nBladhøjde: 33 mm\u003cbr\u003e\nHåndtag: anodiseret aluminium, skede af ABS-plast\u003cbr\u003e\nStål: Molybden-Vanadium\u003cbr\u003e\nHRC: 57-59\u003cbr\u003e\nSlibningstype: ensidig\u003cbr\u003e\nVægt: 185 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315614531927,"sku":"8023","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/8d1f9352d0ab7ce5d597ea968266ee2d.jpg?v=1791406897"},{"product_id":"kanetsugu-hybrid-wa-bocho-yanagiba-240-mm","title":"Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eHvis du er en sushi- og sashimi-entusiast, vil køkkenkniven Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba på 240 mm blive et uundværligt værktøj i dit køkken. Denne unikke kniv kendetegnes ved sit smalle og lange blad, traditionelt slebet på den ene side, hvilket gør den perfekt til præcis skæring og udskæring af ingredienser, især fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDesignet af disse innovative Kanetsugu Hybrid Wa Bocho-knive er baseret på to hovedprincipper: stil og funktionalitet. Hvert blad er smedet af holdbart rustfrit stål med højt kulstofindhold, molybdæn og vanadium med en imponerende hårdhed på HRC 57-59. Deres elegante oktagonale håndtag er lavet af moderne materialer, hvilket sikrer et sikkert og behageligt greb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYanagiba-knivene er værktøjer, der primært bruges til at skære delikate fiskefileter til sashimi og sushi. Men deres alsidighed gør dem også velegnede til filetering af små og mellemstore fisk samt præcis fjernelse af skind. Det smalle blad og den skarpe skærevinkel på Yanagiba reducerer betydeligt den kraft, der kræves til at skære ingredienser. Det lange blad muliggør ensartede og glidende bevægelser under skæring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed den rette skæreteknik, det specielle bladprofil og den ekstremt skarpe skærekant gør Yanagiba-knivene det muligt at forberede fiskekød perfekt. Dette er især vigtigt i retter, hvor rå fisk er hovedingrediensen, da det hjælper med at bevare dens oprindelige smag og tekstur. Oplev det japanske håndværks fremragende kvalitet i dit køkken med Kanetsugu Hybrid Wa Bocho-kniven Yanagiba.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniske data:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType: Kniv Yanagiba\u003cbr\u003e\nBladets længde: 240 mm\u003cbr\u003e\nSamlet længde: 375 mm\u003cbr\u003e\nBladhøjde: 33 mm\u003cbr\u003e\nHåndtag: anodiseret aluminium, skede af ABS-plast\u003cbr\u003e\nStål: Molybdæn-Vanadium\u003cbr\u003e\nHRC: 57-59\u003cbr\u003e\nSlibningstype: ensidig\u003cbr\u003e\nVægt: 168 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315637797207,"sku":"8022","price":369.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/b144133de97b518314187e250d5e9509.jpg?v=1791406999"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-classic-sashimi-21-cm","title":"Suncraft SENZO CLASSIC Sashimi køkkenkniv 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLASSIC Sashimi køkkenkniv 21 cm\u003c\/strong\u003e er et værktøj designet til præcis skæring af fisk og tilberedning af sushi og sashimi. Den har et slankt, langt blad, som gør det muligt at skære meget tynde skiver uden at mase dem. Takket være den ensidige slibning muliggør kniven en perfekt jævn, glat skæring, der bevarer æstetikken af de skårne stykker. Det er et fremragende valg for kokke, der kræver et værktøj til præcis filetering og skæring af fiskekød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFor at opnå de bedste resultater bør kniven \u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e bruges i overensstemmelse med den traditionelle teknik med at skære i én retning, hvilket sikrer et perfekt, uskadt snit. Kniven håndterer fremragende at lave tynde, jævne skiver, som er ideelle til tilberedning af sushi, sashimi eller andre retter, der kræver præcis skæring. Det er et værktøj, der markant øger komforten i køkkenet og giver professionelle resultater.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet på \u003cstrong\u003eSENZO CLASSIC Sashimi\u003c\/strong\u003e kniven er lavet af høj kvalitet \u003cstrong\u003e33-lags damaskusstål\u003c\/strong\u003e, forstærket med en kerne af \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e stål. Dette gør kniven ekstremt holdbar og modstandsdygtig over for sløvhed. Det bølgede mønster på bladet minder om japanske samuraisværd.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet elegante håndtag i \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e i sort farve samt den røde ring ved bladets fod fremhæver det raffinerede design. Hammermønsteret på bladet \"Tsuchime\" tilføjer ikke kun æstetik, men forhindrer også, at de skårne produkter klæber til kniven, hvilket sikrer lettere og hurtigere skæring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eDamaskusstål\u003c\/strong\u003e – moderne såkaldt damaskusstål er et materiale bestående af tynde lag rustfrit stål. Cirka 25% af de midterste lag udgør kernen, mens de resterende 75% er vekslende lag af blødt og hårdt stål. Denne struktur giver kniven den karakteristiske \"bølge\" effekt på bladets overflade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**\u003cstrong\u003eVG-10 stål\u003c\/strong\u003e anses bredt for at være et af de bedste materialer til produktion af køkkenknive. Kokke værdsætter knive lavet af denne type stål både for deres elegante udseende og deres enestående holdbarhed. VG-10 er kendetegnet ved høj hårdhed, der når op på HRC 60 på Rockwell-skalaen. Derfor er knive lavet af dette stål ekstremt skarpe og har stor modstandsdygtighed over for slid, hvilket gør dem til et pålideligt valg i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***Pakkawood\u003c\/strong\u003e er birk- eller ahorntræ, som er blevet lamineret og imprægneret med harpiks. Dette materiale er kendetegnet ved enestående modstandsdygtighed over for varme og fugt, og dets egenskaber gør det til det ideelle valg til produktion af knivskaft.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniske data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e 33-lags stål, kerne VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde -\u003c\/strong\u003e 345 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag -\u003c\/strong\u003e Sort Pakkawood med rød ring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316235125079,"sku":"SZ-07","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f742210ba2.webp?v=1791411881"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-twisted-octagon-sashimi-21-cm","title":"Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi køkkenkniv 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi køkkenkniv 21 cm\u003c\/strong\u003e er et unikt værktøj designet til præcis skæring af sashimi og sushi. Dens slanke, lange klinge, som er ekstra skarp og slebet på den ene side, er ideel til at skære tynde fiskeskiver og filetere. Da kniven kræver en skæreteknik i én retning, sikrer det glatte, ikke-flosede skiver, som let adskilles fra klingen uden at efterlade zigzag-mønstre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingen på \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO TWISTED OCTAGON\u003c\/strong\u003e er lavet af \u003cstrong\u003e33-lags damaskusstål\u003c\/strong\u003e, hvis kerne består af \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e stål, kendt for sin ekstraordinære hårdhed og slidstyrke. Takket være denne sammensætning er kniven ikke kun yderst holdbar, men bevarer også sin skarphed i lang tid. Det fine bølgemønster på klingen minder om japanske samuraisværd, hvilket giver kniven både enestående funktionalitet og et æstetisk udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens håndtag er designet i en ottekantet form, inspireret af traditionelle japanske mønstre. Derudover er håndtaget let snoet, hvilket giver et bedre greb og større komfort ved brug. Fremstillet af hvidt \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e og dekoreret med en rød ring, tilføjer det et elegant, moderne præg til køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi kniv 21 cm\u003c\/strong\u003e er det perfekte valg for enhver, der elsker japansk madlavning og værdsætter præcision og unikt design.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eDamaskusstål\u003c\/strong\u003e – moderne såkaldt damaskusstål består af tynde lag rustfrit stål. Cirka 25% af de midterste lag udgør kernen, mens de resterende 75% er vekslende lag af blødt og hårdt stål. Denne struktur giver kniven det karakteristiske \"bølget\" udseende på klingens overflade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e**VG-10 stål\u003c\/strong\u003e er bredt anerkendt som et af de bedste materialer til produktion af køkkenknive. Kokke værdsætter knive lavet af denne type stål både for deres elegante udseende og ekstraordinære holdbarhed. VG-10 er kendetegnet ved høj hårdhed, der når op på HRC 60 på Rockwell-skalaen. Derfor er knive af dette stål ekstremt skarpe og meget slidstærke, hvilket gør dem til et pålideligt valg i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***Pakkawood\u003c\/strong\u003e er birk- eller ahorntræ, som er blevet lamineret og imprægneret med harpiks. Dette materiale er kendetegnet ved sin ekstraordinære modstandsdygtighed over for varme og fugt, hvilket gør det til et ideelt valg til knivskaftproduktion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniske data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e 33-lags stål, kerne VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde -\u003c\/strong\u003e 345 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag -\u003c\/strong\u003e Hvid Pakkawood med rød ring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e ca. 155 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316239876439,"sku":"TO-07","price":869.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7a2435002.webp?v=1791412005"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-black-sashimi-21-cm","title":"Suncraft SENZO BLACK Sashimi køkkenkniv 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO BLACK Sashimi kniv 21 cm\u003c\/strong\u003e er et unikt værktøj, der muliggør præcis og elegant skæring af tynde skiver, ideel til tilberedning af sushi og sashimi. Den er kendetegnet ved et slankt, langt blad, som sikrer enestående skarphed og præcision i skæringen. Dens ensidige slibning gør det muligt at opnå æstetiske, glatte skiver, som let løsner sig fra kniven og efterlader et perfekt, ikke-flosset snit. Denne kniv kræver en skæreteknik i én retning, hvilket garanterer rene, ikke-knuste snit og et æstetisk udseende af retterne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e kniven er også fremragende til udskæring af fiskefileter og skæring af andre sarte ingredienser. Med sin længde på 21 cm er den alsidig nok til at håndtere større stykker fisk eller kød, samtidig med at den bevarer præcision og kontrol over skæringen. Dette værktøj er uundværligt i køkkenet, især ved arbejde med rå fisk og tilberedning af retter, der kræver æstetiske, tynde skiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens håndtag er lavet af \u003cstrong\u003epakkawood træ\u003c\/strong\u003e i en ottekantet form, som ligger perfekt i hånden og sikrer sikkerhed og komfort under arbejdet. Den mørke ring ved bladets skaft adskilt af en hvid kant tilføjer elegance og henviser til japansk tradition, hvilket udgør en både funktionel og æstetisk detalje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO BLACK Sashimi 21 cm\u003c\/strong\u003e kniven er en kombination af materialer af høj kvalitet, japansk præcision og moderne design, som gør den til et værktøj, der vil tilfredsstille enhver kok.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniske data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e 33-lags stål, kerne VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde -\u003c\/strong\u003e 345 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde  \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag -\u003c\/strong\u003e Brun Pakkawood med hvid ring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e 129 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316246135127,"sku":"BD-07","price":789.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7ee0e6bf1.webp?v=1791412195"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-mu-bamboo-sashimi-21-cm","title":"Suncraft MU BAMBOO Sashimi køkkenkniv 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft MU BAMBOO Sashimi kniv 21 cm\u003c\/strong\u003e er et elegant og præcist værktøj i hænderne på enhver kok, der specialiserer sig i tilberedning af sushi, sashimi samt skæring af tynde fiskeskiver. Dens slanke og usædvanligt skarpe klinge gør den ideel til præcis filetering og skæring i tynde, æstetiske skiver. På grund af den ensidige slibning skal \u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e-kniven skæres i én retning, hvilket giver et perfekt, glat snit uden at knuse eller flosse produktet. Denne type skæreteknik giver et æstetisk og professionelt resultat, som er nødvendigt ved tilberedning af sushi og sashimi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e-serien, herunder modellen \u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e, er designet af det italienske designerduo Nunzia Paola Carallo og Jacopo Romano Grandis. Disse knive kombinerer italiensk design med japansk kvalitet, hvilket gør dem til et fremragende valg for krævende kokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet af højkvalitets japansk molybdæn-vanadium stål hærdet til \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e, sikrer de holdbarhed, skarphed og pålidelighed over lang tid. Knivens håndtag er lavet af karboniseret \u003cstrong\u003ebambus\u003c\/strong\u003e, et materiale, der symboliserer den japanske natur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e-serien er en kombination af moderne design og tradition, der tilbyder knive typiske for det europæiske køkken, men også klassiske japanske knive som Santoku, Deba, Usuba og Sashimi. Hver kniv i denne kollektion er et fremragende værktøj i hænderne på en madentusiast.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniske data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e molybdæn-vanadium stål\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde -\u003c\/strong\u003e 340 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag -\u003c\/strong\u003e karboniseret japansk bambus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316247150935,"sku":"MU-05","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f800a55276.webp?v=1791412244"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-mu-bamboo-sashimi-27-cm","title":"Suncraft MU BAMBOO Sashimi køkkenkniv 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft MU BAMBOO Sashimi kniv 27 cm\u003c\/strong\u003e er et professionelt værktøj, der kombinerer præcision og elegance, ideelt til tilberedning af sushi, sashimi og filetering af fisk. Det slanke og meget skarpe blad på 27 cm gør det muligt at skære de mest delikate ingredienser i tynde, ensartede skiver. Dets ensidige slibning kræver en specifik skæreteknik – man skal kun skære i én retning, hvilket giver et perfekt, uskåret og rent snit uden zigzag-mønstre. Det er det ideelle valg, hvis du går op i æstetik og præcise snit, som er afgørende ved tilberedning af raffinerede retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivkollektionen \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e er designet af det italienske designerpar Nunzia Paola Carallo og Jacopo Romano Grandis, som har kombineret italiensk elegance med japansk funktionalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e knivene har håndtag lavet af karboniseret japansk \u003cstrong\u003ebambus\u003c\/strong\u003e, som hylder den japanske natur. Bladene er fremstillet af højkvalitets molybdæn-vanadium stål, hærdet til \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e, hvilket sikrer langvarig skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e serien kombinerer fremragende kvalitet, unikt design og høj funktionalitet, som vil tilfredsstille både professionelle kokke og fusion madentusiaster. Disse knive er et fremragende valg for dem, der søger værktøjer med høj præcision og et unikt udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniske data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e molybdæn-vanadium stål\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde -\u003c\/strong\u003e 400 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde \u003c\/strong\u003e- 270 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag -\u003c\/strong\u003e karboniseret japansk bambus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e ca. 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316248265047,"sku":"MU-10","price":549.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f808728e8d.webp?v=1791412285"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-japanese-sashimi-21-cm","title":"Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi køkkenkniv 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO JAPANESE Sashimi kniv på 21 cm\u003c\/strong\u003e er et ideelt værktøj til præcis skæring, perfekt til tilberedning af sushi og sashimi. Med sit lange, slanke blad muliggør kniven skæring af tynde skiver og filetering af fisk. Dets ensidige blad giver perfekte, glatte skiver, som let slipper kniven uden at efterlade zigzag-mønstre på overfladen. Kniven kræver en skæreteknik i kun én retning, hvilket sikrer en fremragende skærekvalitet uden at mase eller flosse produktet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivene i \u003cstrong\u003eSENZO JAPANESE\u003c\/strong\u003e-serien er lavet af højkulstof vanadium-molybdæn stål, hvilket garanterer langvarig skarphed og pålidelighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEt karakteristisk træk ved denne serie er håndtaget af japansk \u003cstrong\u003emagnolietræ\u003c\/strong\u003e, forstærket med en ring af rustfrit stål, hvilket giver værktøjerne et elegant, østligt udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniske data:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBlad -\u003c\/strong\u003e molybdæn-vanadium stål\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde -\u003c\/strong\u003e 350 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag -\u003c\/strong\u003e magnolietræ forstærket med en ring af rustfrit stål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVægt -\u003c\/strong\u003e ca. 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316249608535,"sku":"WA-07","price":319.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f81766f134.webp?v=1791412346"},{"product_id":"noz-masahiro-ms-8-yanagiba-21-cm","title":"Masahiro MS-8 Yanagiba 21 cm kniv til venstrehåndede","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba på 21 cm, designet til venstrehåndede,\u003c\/strong\u003e er en kniv, der skiller sig ud med sit slanke, lange blad, ideelt til at skære tynde skiver og filetere fisk. Det er et grundlæggende værktøj i det asiatiske køkken, især ved tilberedning af sushi og sashimi. Det karakteristiske ved denne kniv er ensidig slibning, som muliggør præcis og kontrolleret skæring, hvor ingredienserne glider let af bladet og efterlader smukke, glatte og skinnende snitflader — et element, der er højt værdsat i det japanske køkken. Navnet \"Yanagi\" stammer fra ordet for piletræ, hvilket refererer til de lange og fleksible grene på dette træ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe vigtigste egenskaber ved \u003cstrong\u003eYanagi\u003c\/strong\u003e er:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLængde\u003c\/strong\u003e: Det lange blad skærer kun i én retning (mod dig), hvilket forhindrer zigzag-mønstre i snittet og sikrer et perfekt, jævnt snit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTykkelse\u003c\/strong\u003e: Det meget tynde blad gør det nemt at skære med minimal kraft, hvilket forhindrer knusning, rivning eller beskadigelse af produkterne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed og holdbarhed\u003c\/strong\u003e: Kniven er lavet af holdbart stål, som tillader perfekt slibning og langvarig skarphed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Det korrekt designede blad gør det nemt at adskille skårne skiver fra knivens overflade.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eKniven er lavet af en VG-10-afledning, molybdæn-vanadium højkulstof rustfrit stål kaldet \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Den gennemgår en tretrins hærdningsproces og opnår en hårdhed på \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Hvert blad er præcist færdiggjort af erfarne håndværkere, hvilket sikrer enestående skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget, lavet af \u003cstrong\u003emagnolietræ\u003c\/strong\u003e, er holdbart, elegant og forstærket med en plastkrans, hvilket sikrer komfort og æstetik, typisk for traditionelle japanske knive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBemærk!\u003c\/strong\u003e Knive i MS-8 serien kan have to typer mærkninger: med japanske eller latinske bogstaver.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagsmateriale:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnolietræ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSlibemetode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eensidig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMål:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e343 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e203 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBredde (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTykkelse (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNyttige oplysninger:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-knive er ekstremt skarpe, så vi anbefaler at bruge dem med forsigtighed.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-knive bør ikke bruges til at skære frosne produkter (undtagen de serier, der er beregnet til dette).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug ikke knivene til andre formål end madlavning.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrug skærebrætter af træ eller plastik til skæring.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKnive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da det ødelægger skærekanten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVask kniven i varmt vand med opvaskemiddel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTør kniven af efter vask.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316322025815,"sku":"10062","price":559.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fc4a2d802b.webp?v=1791413115"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/da\/collections\/yanagiba.oembed?page=2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}