{"title":"Aogami Super","description":"\u003ch2\u003eMesser aus Stahl Aogami Super\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super, also sehr prestigeträchtiger Blue Steel Stahl (zwei Namen für diesen außergewöhnlich scharfen Stahl werden synonym verwendet). Aus ihm werden dreilagige, sehr scharfe und außergewöhnlich schöne Messer geschmiedet, deren Rücken nicht einmal 2 mm dick ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDreilagige Messer aus Stahl Aogami Super können ihre Schärfe bis zu 4-5 Monate halten, vorausgesetzt, du schneidest auf Holzbrettchen oder speziellen japanischen Brettern. Die Härte des Stahls von 63-65 HRC auf der Rockwell-Skala zeigt deutlich, dass du ein wirklich außergewöhnliches Messer erwarten kannst. \u003ca href=\"\/de\/collections\/ostrzenie-i-akcesoria\"\u003eMesserschärfen\u003c\/a\u003e für diesen Stahl erfolgt auf synthetischen Steinen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSieh dir auch die anderen Typen und Arten japanischer Messer an:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-hideo-kitaoka\"\u003eMesser Hideo Kitaoka\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-Hokiyama\"\u003eMesser Hokiyama\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Kiridashi\"\u003eMesser Kiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/inne-noze\"\u003eSonstige Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eKochmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eAllzweckmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eGemüsemesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eKleines Universalmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eMesser aus rostfreiem Stahl\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-ze-stali-weglowej\"\u003eMesser aus Kohlenstoffstahl\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-ze-stali-damascenskiej\"\u003eMesser aus Damaststahl\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/aogami-1\"\u003eAogami #1\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Akifusa Messer Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas japanische Akifusa Messer Migaki Santoku hat eine Klingenlänge von 165 mm und ist vielseitig einsetzbar. Es eignet sich für verschiedene Arbeiten wie das Hacken und Schneiden von Fleisch sowie Obst und Gemüse. Küchenmesser Santoku sind in den letzten Jahren die am häufigsten verwendeten in japanischen Haushalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Akifusa Messer, die aus Stahl Aogami Super gefertigt sind, bieten ein großes Schneidevergnügen. Ihre hohe Qualität kann mit vielen anderen teureren Messern verglichen werden. Zusammen mit der Haltbarkeit sind dies die wichtigsten Merkmale der Linie Migaki Aogami Super, die die Schärfe und Schneidaggressivität erhalten. Aus dem genannten Kohlenstoffstahl namens Aogami Super werden Kerne hergestellt, die anschließend mit weiteren Schichten aus rostfreiem Stahl überzogen werden. Dies wirkt sich auf die Arbeitsleistung sowie die einfache Pflege der Messer dieser Serie aus. Der Härtungsprozess verleiht den Klingen eine hohe Härte von etwa 64 +\/- 1 HRC. Die Kollektion Migaki Aogami Super verbindet auf gelungene Weise filigranes Design mit hoher Verarbeitungsqualität und Liebe zum Detail. Der Griff der Messer hat eine D-förmige Form. Er besteht aus Rosenholz und ist mit einer Kappe aus Pakka-Holz versehen. Dies ermöglicht einen sicheren und komfortablen Griff bei der täglichen Arbeit. In dieser Preisklasse sind Akifusa Messer definitiv eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Messer Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Kappe aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend, Ummantelungen aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003erostfreiem Stahl\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312129917271,"sku":"AKIS165AS","price":669.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px_303ba359-eb46-4001-b48a-09f2f4cc9ddb.jpg?v=1791406635"},{"product_id":"masakage-koishi-bunka-170mm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Bunka 170mm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eUniversalmesser \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Bunka\u003c\/strong\u003e verfügt über eine Klinge mit breitem Profil und eignet sich für viele Küchenarbeiten. Man kann es als Kombination des bekannten Messers Gyuto mit Nakiri bezeichnen, wodurch es die besten Gebrauchseigenschaften beider vereint. Es ist ein sehr beliebtes Modell in der westlichen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer \u003cstrong\u003eMasakage Koishi\u003c\/strong\u003e entstehen durch Handarbeit, die von einem Meister Yoshimi Kato aus dem Takefu Knife Village ausgeführt wird. In dieser Kollektion wird Stahl Aogami Super verwendet, dessen Härte den Bereich von 63-65 HRC erreicht. Die Klingen dieser Messer sind in San Mai-Konstruktion gefertigt, was bedeutet, dass der Kern aus \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e-Stahl mit hoher Härte beidseitig mit rostfreiem Stahl ummantelt ist. Der bequeme oktagonale Griff ist aus Kirschholz gefertigt. Er besitzt eine ästhetische Kappe aus Pakkaholz. Die Bedeutung des Namens Koishi ist \"Kieselsteine\" und wurde in Anlehnung an die gehämmerte Oberfläche Tsuchime vergeben, die an Flusskiesel erinnert. Koishi ist eine der höchsten Kollektionen unter den Masakage-Messern. Sie zeichnet sich durch die schärfsten und härtesten Klingen aus. Die Einzigartigkeit der Messer dieser Serie resultiert aus der handwerklichen Herstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern aus Super Aogami Stahl, ummantelt mit rostfreiem Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschholz, Kappe aus Pakkaholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315449545047,"sku":"MASKB170","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Koishi-bunka-p-1200px.jpg?v=1791406340"},{"product_id":"masakage-koishi-noz-szefa-gyuto-210mm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Chefmesser \"Gyuto\" 210mm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Masakage Koishi Chefmesser Gyuto mit einer Klingenlänge von 210 mm findet vielseitige Anwendung bei kulinarischen Tätigkeiten. Es eignet sich nicht nur zum Zerkleinern, sondern auch zum Schneiden größerer Fleischstücke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandgefertigte Masakage Koishi Messer sind Meisterwerke von Yoshimi Kato, der das Takefu Knife Village repräsentiert. Diese Kollektion wird unter Verwendung von Aogami Super Stahl hergestellt, aus dem der Kern mit einer Härte von 63-65 HRC gefertigt wird. Die Klingen in der San Mai Konstruktion bestehen aus dem genannten Kern sowie rostfreiem Stahl, der beidseitig aufgebracht ist. Die Messer haben einen achteckigen Griff aus Kirschholz, der mit einer Kappe aus Pakkaholz verziert ist. Die Übersetzung des Wortes Koishi bezieht sich auf Steine – die gehämmerte Oberfläche der Klingen (Tsuchime) verleiht ihnen ein einzigartiges Aussehen, das an Flusskiesel erinnert, wovon auch der Name der Kollektion stammt. Die gesamte Serie nimmt einen sehr hohen Rang unter den Masakage Messern ein, da sie extrem harte und scharfe Klingen besitzt. Die handwerkliche Herstellung jedes Messers trägt zu ihrer Einzigartigkeit bei.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kern aus Super Aogami Stahl, ummantelt mit rostfreiem Stahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschholz, Kappe aus Pakkaholz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e beidseitiger Schliff\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315451183447,"sku":"MASKG210","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406350"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-szefa-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Chefmesser \"Gyuto\" 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Küchenmesser Tsunehisa AS Migaki Gyuto mit einer Klingenlänge von 210 mm ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Es kann sowohl zum Schneiden in dünne Scheiben als auch zum Zerkleinern verwendet werden, wodurch es ein universeller Helfer bei allen kulinarischen Tätigkeiten ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn man mit Messern aus Kohlenstoffstahl arbeitet, lohnt es sich definitiv, seine Aufmerksamkeit auf Tsunehisa AS Migaki zu richten. Sie haben die beste Qualität und zeichnen sich durch sehr hohe Haltbarkeit aus, was sich wiederum in der Schärfe und Schneidaggressivität widerspiegelt. Für den Kern wird Kohlenstoffstahl Aogami Super verwendet, der anschließend mit Edelstahlbeschichtungen ummantelt wird. Diese Technik sorgt dafür, dass die Messer nicht nur eine effiziente und bequeme Arbeit ermöglichen, sondern auch pflegeleicht sind. Das Härten verleiht den Klingen eine hohe Härte von 63 +\/- 1 HRC. Die ausgezeichnete Küchenmesserserie verbindet dabei hohe ästhetische Werte mit hochwertiger Verarbeitung und Liebe zum Detail. In ihrer Preisklasse gehören die AS Migaki Messer zu den am meisten empfohlenen. Sie haben einen Griff aus Rosenholz in D-Form, der mit einer Kappe aus Pakka-Holz veredelt wurde. Diese sorgt für einen sicheren Griff und erhöht den Komfort bei der Nutzung der Messer dieser Serie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Messer Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Kappe aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend), Beschichtungen aus Edelstahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 138 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494207831,"sku":"TMG210AS","price":749.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406456"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eUniversalmesser japanisch Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke hat eine Klinge, die 210 mm lang ist. Es ist eine ausgezeichnete Wahl sowohl für Personen, die kulinarische Aktivitäten zu Hause planen, als auch für professionelle Anwender. Es kann für tägliche Arbeiten wie das Zerkleinern von Gemüse oder das Schneiden großer Fleisch- und Fischstücke verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie außergewöhnliche Kollektion Tsunehisa AS Migaki wird Personen empfohlen, die an der Arbeit mit Messern aus Kohlenstoffstahl interessiert sind. Hohe Qualität und Haltbarkeit sind zweifellos Vorteile jedes Messers aus dieser Serie, darüber hinaus zeichnet es sich durch die Erhaltung eines hohen Schärfegrads sowie einer aggressiven Schneidwirkung aus. Der Kohlenstoffstahl Aogami Super, aus dem der Kern gefertigt ist, wird von Ummantelungen aus Edelstahl umgeben – dadurch bereiten die Messer keine Probleme bei der Pflege und bieten zudem Komfort und Effizienz bei der Arbeit. Im Härteprozess erreichen die Klingen eine Härte von 63 +\/- 1 HRC. Das dezente Design zusammen mit dem Verarbeitungsstandard und der Detailgenauigkeit macht die Messer AS Migaki zu einigen der attraktivsten, besonders in ihrer Preisklasse. Auch der Griff, dessen Form an den Buchstaben D erinnert, verdient Beachtung. Er wird aus Rosenholz gefertigt und mit einer Kappe aus Pakka-Holz veredelt. Der Griff bietet einen festen und bequemen Halt, wodurch die Arbeit mit den Messern Tsunehisa AS Migaki zum täglichen Vergnügen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kern aus Aogami Super Stahl, Ummantelungen aus Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Kappe aus Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e beidseitiger Schliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494371671,"sku":"TMK210AS","price":749.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Kiritsuke-210mm-p.-1200px.jpg?v=1791406465"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Messer Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eJapanisches Messer mit einer Klingenlänge von 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – ist ein universelles Küchenwerkzeug, das besonders in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen hat. Santoku wird in japanischen Küchen verwendet, aber nicht nur dort. Es bewältigt hervorragend verschiedene Aufgaben wie das Hacken und Schneiden von Fleisch sowie von Gemüse und Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie Ihre Reise mit Messern aus Kohlenstoffstahl beginnen, lohnt es sich, Vertreter der Kollektion Tsunehisa AS Migaki zu wählen. Sie zeichnen sich durch hervorragende Qualität, Haltbarkeit sowie einen hohen Grad an Schärfe und Schneidaggressivität aus. Die Messer werden unter Verwendung von Kohlenstoffstahl Aogami Super hergestellt, aus dem ein Kern gefertigt wird, der von weiteren Schichten aus Edelstahl umgeben ist. Dies wirkt sich auf die Effektivität der Küchenarbeiten mit den Messern Tsunehisa AS Migaki sowie auf die einfache Pflege aus. Durch das Härten erreicht der Hersteller auch einen hohen Härtegrad von 63 +\/- 1 HRC. Diese außergewöhnlich gelungene Messerserie verbindet hohe Verarbeitungsqualität, Detailgenauigkeit und ein schönes, dezentes Design. Sie kann sicherlich empfohlen und als bemerkenswert angesehen werden, besonders im angegebenen Preissegment. Darüber hinaus hat jedes Messer einen bequemen Griff in D-Form, der einen sicheren Halt garantiert. Dieser wird aus Rosenholz gefertigt und mit einer dekorativen Kappe aus Pakka-Holz veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Messer Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Kappe aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern aus Aogami Super (rostend), Ummantelungen aus Edelstahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494601047,"sku":"TMS165AS","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406473"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Messer Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eEin Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 240 mm Tsunehisa AS Migaki Sujihiki wurde zum Schneiden dünner Scheiben von Fisch und Fleisch entwickelt. Dies wird durch seine schmale und lange Klinge ermöglicht, die eine effektive Arbeit bei allen kulinarischen Aufgaben garantiert, die hohe Präzision erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Schritt bei der Arbeit mit Küchenmessern aus Kohlenstoffstahl sollte die Wahl einer gelungenen Kollektion Tsunehisa AS Migaki sein. Sie ist bekannt für ihre hervorragende Qualität sowie die hohe Haltbarkeit jedes Messers. Darüber hinaus behalten sie lange ihre Schärfe und gewährleisten eine aggressive Schneidleistung. Der Kern aus Kohlenstoffstahl namens Aogami Super ist von Ummantelungen aus rostfreiem Stahl umgeben, was diese Messer besonders pflegeleicht macht und eine effiziente tägliche Nutzung ermöglicht. Der Härtungsprozess sorgt für eine hohe Härte von bis zu 63 +\/- 1 HRC. Der bequeme Griff in D-Form wird aus Rosenholz gefertigt und mit einer Kappe aus Pakka-Holz verziert. Er bietet einen komfortablen Halt und erhöht die Freude an der Nutzung. Die besonders gelungene Kollektion Tsunehisa AS Migaki verbindet ein dezentes Design mit höchstem Verarbeitungsstandard und großer Liebe zum Detail. Wenn Sie den Kauf von Messern in dieser Preisklasse in Betracht ziehen, ist AS Migaki definitiv eine gute Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Messer Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 38,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Kappe aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend), Ummantelungen aus rostfreiem Stahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494928727,"sku":"TMS240AS","price":879.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Aogami-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406483"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Messer Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eJapanisches Küchenmesser Tsunehisa Morado Kiritsuke hat eine Klingenlänge von 210 mm. Es ist ein vielseitiger Helfer, der in jeder Küche – sowohl zu Hause als auch professionell – nützlich ist. Es eignet sich für tägliche Aufgaben wie das Zerkleinern von Gemüse, das Schneiden größerer Fisch- und Fleischstücke usw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie professionelle Messerserie Tsunehisa Morado wird aus hochwertigem Stahl Aogami Super gefertigt. Charakteristisch sind hohe Qualität und Haltbarkeit, was sich auf die Schneidleistung und die Beibehaltung der Schärfe auswirkt. Der Kern, der von rostfreiem Stahl umgeben ist, wird aus speziellem Kohlenstoffstahl Aogami Super hergestellt. Diese Lösung gewährleistet effizientes Arbeiten und erleichtert die tägliche Pflege der Messer. Durch das Härten erreichen die Klingen eine hohe Härte von bis zu 63 +\/- 1 HRC. Besonders hervorzuheben ist die spezielle Oberfläche Kurouchi – der schwarze Bereich auf der Oberseite verleiht einen traditionellen japanischen Charakter und schützt gleichzeitig die Klinge. Auf jedem Messer sind auch Spuren von Handarbeit sichtbar – Tsuchime, was ihnen einen einzigartigen Charakter verleiht. Diese Lösung verhindert auch das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge. Der ovale Griff der Messer dieser Serie wird aus Rosenholz – Morado – gefertigt. Sein Abschluss ist eine ästhetische Kappe aus Pakka-Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kern aus Stahl Aogami Super, Ummantelung aus rostfreiem Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz Morado, Kappe aus Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e beidseitiger Schliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494994263,"sku":"TSUMK210AS","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406492"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-szefa-kuchni-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Küchenchefmesser \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eHochwertiges Küchenmesser Tsunehisa Morado Gyuto hat eine Klinge von 240 mm und ist ein multifunktionales Werkzeug, das bei verschiedenen kulinarischen Tätigkeiten nützlich ist. Es eignet sich für den universellen Gebrauch in der Küche – sowohl zum Hacken als auch zum Schneiden in dünne Scheiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie professionelle Serie von Küchenmessern aus geschätztem Stahl Aogami Super – Tsunehisa Morado – ist bekannt für hervorragende Qualität und Haltbarkeit. Zu ihren Vorteilen gehören auch die Schneidaggressivität sowie die Fähigkeit, die hohe Schärfe jedes Messers zu bewahren. Für die Herstellung des Kerns wird der erwähnte Kohlenstoffstahl Aogami Super verwendet, der mit Beschichtungen aus rostfreiem Stahl ummantelt ist. Dadurch sind die Messer dieser Kollektion besonders pflegeleicht und ermöglichen effizientes und komfortables Arbeiten in der Küche. Der Härtungsprozess sorgt dafür, dass die Härte der Klingen 63 +\/- 1 HRC erreicht. Der traditionelle Charakter der Messer ist das Verdienst einer speziellen Kurouchi-Oberflächenbehandlung in Form eines schwarzen Teils auf der Oberseite der Klinge, der sie schützt und ein klassisches japanisches Aussehen verleiht. Ein weiteres charakteristisches Merkmal sind die Spuren der handgeschmiedeten Messer (Tsuchime), die nicht nur das Anhaften von Lebensmitteln an den Klingen verhindern, sondern ihnen auch ein schönes Finish verleihen. Der Griff aus Morado-Rosenholz hat eine ovale Form und besitzt eine dekorative Kappe aus Pakka-Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Küchenchefmesser \"Gyuto\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kern aus Stahl Aogami Super, Beschichtungen aus rostfreiem Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Morado-Rosenholz, Kappe aus Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e beidseitiger Schliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495092567,"sku":"TSUMG240AS","price":829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406501"},{"product_id":"tsunehisa-morado-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Morado Sujihiki Küchenmesser hat eine schmale und lange Klinge (240 mm). Es wurde speziell für Arbeiten entwickelt, die das Schneiden dünner Fleisch- und Fischscheiben erfordern. Es kann auch für viele andere Aufgaben bei der Zubereitung von Speisen verwendet werden, die höchste Präzision erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kollektion professioneller Küchenmesser Tsunehisa Morado zeichnet sich durch hervorragende Qualität sowie Haltbarkeit aus, die dazu beiträgt, einen hohen Schärfegrad und Schneidaggressivität zu bewahren. Für die Herstellung der Klingenkerne dieser Messer wird erstklassiger Kohlenstoffstahl namens Aogami Super verwendet. Es ist erwähnenswert, dass der Kern mit weiteren Schichten aus Edelstahl ummantelt ist. Dadurch kann der Benutzer alle Küchenaufgaben effizient ausführen und seine Tsunehisa Morado Messer einfach pflegen. Die Klingen zeichnen sich durch eine hohe Härte von 63 +\/- 1 HRC aus. Dies ist das Ergebnis des angewandten Härtungsprozesses. Was die Messer dieser Kollektion außerdem auszeichnet, ist die spezielle Kurouchi Oberfläche, deren schwarzer Teil auf der Klinge (auf der Oberseite) sie schützt und gleichzeitig ein klassisches japanisches Aussehen verleiht. Auf den Klingen sind Anzeichen eines handgeschmiedeten Prozesses namens Tsuchime zu erkennen. Dies schafft eine schöne Oberfläche und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln. Die Messer haben einen ovalen Griff aus Morado – Rosenholz. Er wird durch eine elegante Kappe aus Pakka-Holz verziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kern aus Aogami Super Stahl, Ummantelungen aus Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz Morado, Kappe aus Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e beidseitiger Schliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495223639,"sku":"TSUMS240AS","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406510"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDieses universelle japanische Messer – Tsunehisa Morado Santoku hat eine Klingenlänge von 165 mm. Es ist besonders nützlich beim Schneiden und Hacken verschiedener Produkte – von Fleisch bis zu Obst und Gemüse. Santoku sind die beliebtesten Messer, die in den letzten Jahren in japanischen Haushaltsküchen verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung der professionellen Messer der Serie Tsunehisa Morado wird ausgezeichneter Kohlenstoffstahl verwendet, der Aogami Super genannt wird. Er garantiert höchste Qualität, die in Kombination mit Haltbarkeit zu hervorragenden Gebrauchseigenschaften der Messer dieser Kollektion führt. Weitere Vorteile sind die Schneidaggressivität und die Fähigkeit, eine hohe Schärfe zu bewahren. Der Kern aus Aogami Super Stahl ist mit rostfreiem Stahl ummantelt, was Effektivität bei der Küchenarbeit sowie außergewöhnliche Pflegeleichtigkeit der Messer gewährleistet. Das Härten bringt den Härtegrad jeder Klinge auf ein hohes Niveau von etwa 63 +\/- 1 HRC. Besonders hervorzuheben ist die traditionelle Kurouchi-Oberflächenveredelung – der schwarze Bereich auf der Oberseite der Klinge schützt nicht nur, sondern betont auch den klassischen japanischen Stil. Die Einzigartigkeit der Messer der Tsunehisa Morado Kollektion ergibt sich auch aus der handgeschmiedeten Fertigung, deren Spuren auf den Klingen sichtbar sind, was ihnen ein außergewöhnliches Finish verleiht und das Anhaften von Lebensmitteln verhindert. Rosenholz – Morado – wird für den ovalen Griff verwendet, der eine Kappe aus Pakka-Holz besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kern aus Aogami Super Stahl, Ummantelung aus rostfreiem Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz Morado, Kappe aus Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e beidseitiger Schliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495387479,"sku":"TSUMS165AS","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406519"},{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003ePerfekt zum Schneiden und Hacken von Gemüse ist das Messer Tsunehisa Morado Nakiri, das optisch einem Hackmesser ähnelt. Im Unterschied dazu hat Nakiri jedoch eine dünne Klinge. Seine Länge beträgt 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gelungene Küchenmesserserie Tsunehisa Morado wurde aus geschätztem Kohlenstoffstahl hergestellt, der den Namen Aogami Super trägt. Hohe Widerstandsfähigkeit und Qualität sind nicht die einzigen Vorteile dieser professionellen Serie. Die Messer besitzen eine hohe Schärfe, die sie lange behalten, und zeichnen sich zudem durch eine aggressive Schneidwirkung aus. Jeder Kern wurde aus dem genannten Stahl Aogami Super gefertigt, der von Edelstahlbeschichtungen umgeben ist. Dies wirkt sich auf die Effizienz der Küchenarbeit sowie auf die recht einfache Pflege jedes Tsunehisa Morado Messers aus. Die Härte von etwa 63 +\/- 1 HRC ist das Ergebnis eines speziellen Härtungsprozesses. Die Klinge der Messer wird durch eine traditionelle Kurouchi-Oberflächenbehandlung geschützt – der schwarze Bereich auf der Oberseite unterstreicht zusätzlich den klassischen japanischen Stil. Der handgeschmiedete Prozess Tsuchime hinterließ sichtbare Spuren, die diese schönen Messer hervorheben. Außerdem haftet dank dessen das Essen nicht an den Klingen. Der Griff ist oval geformt und aus Morado Rosenholz gefertigt, während für die dekorative Kappe Pakkaholz verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kern aus Stahl Aogami Super, Beschichtungen aus Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Morado Rosenholz, Kappe aus Pakkaholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e beidseitiger Schliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495518551,"sku":"TSUMN165AS","price":609.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1791406528"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-uniwersalny-135-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Universalmesser 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003ePraktisches und kleines Küchenmesser Tsunehisa Morado Petty hat eine Klingenlänge von 135 mm. Es ist ein universeller Helfer in jeder Küche. Damit kann man kleine Produkte wie Knoblauch, Schalotten oder Pilze einfach verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfessionelle Messer Tsunehisa Morado werden mit hochwertigem Stahl namens Aogami Super hergestellt. Sie haben eine sehr hohe Haltbarkeit und Schneidaggressivität und behalten zudem lange ihre Schärfe. Hochwertige Messer besitzen einen Kern aus kohlenstoffreichem Stahl Aogami Super, umgeben von Klingenlagen aus rostfreiem Stahl. Diese Lösung erhöht die Effizienz der Küchenarbeit und macht die Messer zudem sehr pflegeleicht. Sie haben harte Klingen, die im Härteprozess 63 +\/- 1 HRC erreichen. Die klassische Verarbeitung, die den japanischen Charakter betont – Kurouchi – also der schwarze Teil auf der Oberseite schützt die Klinge. Auf den Messern sind auch Spuren von Handgeschmiedetem (Tsuchime) zu sehen, die eine ästhetische Verarbeitung hervorheben und zudem das Anhaften von Produkten an der Klinge verhindern. Der ovale Griff aus Rosenholz (Morado) ist mit einer eleganten Kappe aus Pakka-Holz verziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Universalmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Kern aus Aogami Super Stahl, Lagen aus rostfreiem Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz Morado, Kappe aus Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 26,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e beidseitiger Schliff\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 78 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495649623,"sku":"TSUMNU135AS","price":479.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1791406536"},{"product_id":"akifusa-noz-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Akifusa Messer Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Akifusa Messer Migaki Sujihiki mit einer langen und schmalen Klinge von 240 mm wurde zum Schneiden von Fleisch und Fisch in dünne Scheiben entwickelt. Es kann auch für viele andere Küchenaufgaben verwendet werden, bei denen Präzision oberste Priorität hat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Schneiden mit Messern der Serie Migaki Aogami Super bietet sehr hohen Komfort. Sie haben eine Qualität, die mit teureren Pendants vergleichbar ist. Sie sind auch langlebig, was zusammen dazu beiträgt, einen hohen Schärfegrad sowie eine scharfe Schneidwirkung zu erhalten. Der Kern der Messer besteht aus kohlenstoffreichem Stahl Aogami Super, der von Edelstahlbeschichtungen umgeben ist. Dadurch wird die Arbeitseffizienz und die Pflegeleichtigkeit der Messer der Marke \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-akifusa\"\u003eAkifusa\u003c\/a\u003e erhöht. Durch das Härten werden die Klingen sehr hart und erreichen einen Wert von etwa 64 +\/- 1 HRC. Der Griff aus schönem Rosenholz mit einer dekorativen Kappe aus Pakka-Holz hat die Form eines D. Er bietet einen bequemen und sicheren Halt. Die gelungene Messersammlung verbindet einen hohen Verarbeitungsstandard, subtile Ästhetik und Liebe zum Detail. In dieser Preisklasse ist Akifusa die beste Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Messer Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 38,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Kappe aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend, Beschichtungen aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eEdelstahl\u003c\/a\u003e)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315576750423,"sku":"AKIS240AS","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Akifusa-AS-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406644"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-szefa-kuchni-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Küchenchefmesser \"Gyuto\" 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Küchenmesser Tsunehisa Morado Gyuto mit einer Klingenlänge von 210 mm ist ein außergewöhnliches Werkzeug, das sich hervorragend für vielfältige kulinarische Aufgaben eignet. Es ist ein multifunktionales Werkzeug, das in der Küche unverzichtbare Hilfe leistet, sowohl beim Zerkleinern als auch beim präzisen Schneiden in dünne Scheiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie professionelle Serie der Küchenmesser Tsunehisa Morado, gefertigt aus renommiertem Stahl Aogami Super, ist bekannt für hervorragende Qualität und außergewöhnliche Haltbarkeit. Diese Messer zeichnen sich durch eine aggressive Schneidfähigkeit und die Fähigkeit aus, eine langanhaltende Schärfe zu bewahren. Der Kern der Messer besteht aus außergewöhnlichem Kohlenstoffstahl Aogami Super, umgeben von Edelstahlbeschichtungen. Dadurch sind die Messer dieser Kollektion nicht nur pflegeleicht, sondern gewährleisten auch eine effiziente und komfortable Arbeit in der Küche. Der Härtungsprozess garantiert eine Härte der Klingen von 63 +\/- 1 HRC. Das charakteristische Aussehen der Messer wird durch die traditionelle Kurouchi-Veredelung betont, die sich in einem schwarzen Teil auf der Oberseite der Klinge manifestiert und ihnen einen klassischen japanischen Stil verleiht. Die Spuren der handgeschmiedeten Messer (Tsuchime) verhindern nicht nur das Anhaften von Lebensmitteln an den Klingen, sondern verleihen ihnen auch ein schönes Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus Morado-Rosenholz mit ovaler Form, was einen ergonomischen Griff und Komfort bei der Benutzung gewährleistet. Ein zusätzliches dekoratives Element ist die Kappe aus Pakka-Holz, die dem Messer ein elegantes Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Küchenmesser Tsunehisa Morado Gyuto 210 mm ist nicht nur ein Werkzeug, sondern auch ein Kunstwerk, das Freude und Präzision in Ihre Küche bringt. Gönnen Sie sich die Exklusivität japanischen Handwerks und entdecken Sie die Perfektion in jedem Detail dieses Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Küchenchefmesser „Gyuto\"\u003cbr\u003e\nKlinge: Kern aus Stahl Aogami Super, Beschichtungen aus Edelstahl\u003cbr\u003e\nGriff: Morado-Rosenholz, Kappe aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\nKlingenhärte: 63 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\nGesamtlänge: 36,0 cm\u003cbr\u003e\nKlingenlänge: 21,0 cm\u003cbr\u003e\nKlingenbreite: 4,8 cm\u003cbr\u003e\nKlingendicke: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nSchärfmethode: beidseitiger Schliff\u003cbr\u003e\nGewicht: ca. 155 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315637895511,"sku":"TSUMG210AS","price":669.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4ec697f946bce0475bdf956872abcb8a.jpg?v=1791407008"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-uniwersalny-petty-135-mm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Universalmesser Petty 135 mm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eKlein, aber äußerst vielseitig, ist das Küchenmesser Tsunehisa Migaki Petty mit einer Klingenlänge von 135 mm ein unverzichtbarer Helfer in jeder Küche. Mit seiner Hilfe können Sie mühelos präzise kleine Produkte wie Knoblauch, Schalotten oder Pilze bearbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kollektion Tsunehisa AS Migaki ist ein Angebot für diejenigen, die Messer aus Kohlenstoffstahl schätzen. Jedes Messer dieser Serie zeichnet sich nicht nur durch hervorragende Qualität und außergewöhnliche Haltbarkeit aus, sondern behält auch eine langanhaltende Schärfe und zeichnet sich durch eine aggressive Schneidwirkung aus. Der Kern der Messer besteht aus hochwertigem Kohlenstoffstahl Aogami Super, der von Edelstahlbeschichtungen umgeben ist. Dadurch sind die Messer pflegeleicht und bieten gleichzeitig Komfort und Effizienz bei der Arbeit. Der Härtungsprozess verleiht den Klingen eine Härte von 63 +\/- 1 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas dezente Design, die sorgfältige Verarbeitung und die Liebe zum Detail machen die Messer AS Migaki nicht nur qualitativ hochwertig, sondern auch ästhetisch ansprechend. Der Griff des Messers, der an die Form des Buchstabens \"D\" erinnert, besteht aus Rosenholz und ist mit einer eleganten Kappe aus Pakka-Holz versehen. Diese Kombination sorgt für einen sicheren und komfortablen Griff, was die Arbeit mit den Messern Tsunehisa AS Migaki zu einem täglichen Vergnügen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie ein zuverlässiges und elegantes Küchenmesser suchen, ist das Tsunehisa Migaki Petty 120 mm die perfekte Wahl, die selbst die anspruchsvollsten Bedürfnisse kulinarischer Enthusiasten erfüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Messer Petty\u003cbr\u003e\nKlinge: Kern aus Aogami Super Stahl, Beschichtungen aus Edelstahl\u003cbr\u003e\nGriff: Rosenholz, Kappe aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\nKlingenhärte: 63 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\nGesamtlänge: 26,4 cm\u003cbr\u003e\nKlingenlänge: 13,5 cm\u003cbr\u003e\nKlingenbreite: 2,8 cm\u003cbr\u003e\nKlingendicke: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nSchärfmethode: beidseitiger Schliff\u003cbr\u003e\nGewicht: ca. 63 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315638059351,"sku":"TMNUP12AS","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/07f79bf709aa843b8989ec8424d515a0.jpg?v=1791407016"},{"product_id":"akifusa-petty-135-cm-aogami-super","title":"Akifusa Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas universelle Akifusa Aogami Messer mit einer Klingenlänge von 135 mm ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche, wo Präzision zählt – ideal für feine Arbeiten wie das Schneiden von Schalotten, das Reinigen von Pilzen oder das Portionieren kleiner Fleischstücke. Hergestellt aus Stahl Aogami Super, bietet dieses Messer nicht nur außergewöhnliche Haltbarkeit, sondern auch unvergleichliche Schärfe und wird so zu einem würdigen Konkurrenten für teurere Modelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit einem Kern aus Kohlenstoffstahl Aogami Super, umgeben von Schichten aus rostfreiem Stahl, verbinden die Akifusa Messer Langlebigkeit und einfache Pflege, was für Profis entscheidend ist. Auf eine Härte von 64 +\/- 1 HRC gehärtet, behalten die Klingen dieser Serie ihre Schärfe länger und garantieren Effektivität und Präzision beim Schneiden. Das Design der Kollektion Migaki Aogami Super vereint harmonisch Eleganz und Funktionalität und achtet auf jedes Detail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomische Griff in D-Form, gefertigt aus robustem Rosenholz und mit einem Akzent aus Pakka-Holz veredelt, sorgt für einen sicheren und bequemen Halt, was den Bedienkomfort erhöht. Angesichts der Qualität und des Preises ist das Akifusa Aogami Messer eine ausgezeichnete Wahl für jeden, der ein hochwertiges Küchenwerkzeug sucht, das den täglichen Herausforderungen gewachsen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Messer Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 26,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Beschlag aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend, Ummantelung aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003erostfreiem Stahl\u003c\/a\u003e)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 62 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315664863575,"sku":"AKIP135AS","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/d972c473c6d460c6a7c812683018e6f8.jpg?v=1791407185"},{"product_id":"akifusa-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Akifusa Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Messer Gyuto Akifusa Aogami mit einer Klingenlänge von 210 mm ist die Quintessenz der Vielseitigkeit, ideal für diejenigen, die Vielseitigkeit bei der Zubereitung von Speisen schätzen. Es eignet sich perfekt sowohl zum Schneiden zarter Scheiben als auch zum kräftigen Zerkleinern, was es zu einem unverzichtbaren Begleiter in kulinarischen Unternehmungen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus unter Köchen geschätztem Aogami Super Stahl und geschützt durch Schichten aus rostfreiem Stahl, vereint dieses Messer die besten Eigenschaften beider Materialien: die Haltbarkeit des Kerns und die Korrosionsbeständigkeit der Ummantelung. Durch den Härtungsprozess, der eine Härte von 64 +\/- 1 HRC erreicht, garantiert dieses Messer eine langanhaltende Schärfe, was bei häufigem Gebrauch entscheidend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Design der Aogami Super Kollektion verbindet Minimalismus mit hoher Funktionalität, jedes Detail ist hier ausgefeilt. Der D-förmige Griff, gefertigt aus langlebigem Rosenholz und akzentuiert mit Pakka-Holz, bietet Komfort und Stabilität beim Halten, was für jeden, der lange Stunden mit der Zubereitung von Speisen verbringt, von großer Bedeutung ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit der Wahl des Akifusa Aogami Messers investieren Sie in ein Werkzeug, das nicht nur die tägliche Arbeit erleichtert, sondern auch zu einem Stolz in jeder Küche wird. Es ist die ideale Wahl für diejenigen, die von einem Messer sowohl Ästhetik als auch Leistung erwarten, ohne Kompromisse bei der Qualität einzugehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Messer Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 36,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Pakka-Holzbeschichtung\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern aus Aogami Super (rostend, Ummantelung aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003erostfreiem Stahl\u003c\/a\u003e)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315672072535,"sku":"AKIG210AS","price":779.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/d69dc135faab61cec33b8d0216692dfd.jpg?v=1791407194"},{"product_id":"akifusa-noz-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Akifusa Messer Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Akifusa Küchenmesser Kiritsuke repräsentiert die Spitze japanischer Handwerkskunst und verfügt über eine 210 mm lange Klinge, die für vielseitigen Gebrauch konzipiert ist. Es ist das ideale Werkzeug für Kochbegeisterte in der heimischen Küche sowie für anspruchsvolle Profiköche und eignet sich sowohl für präzises Schneiden von Gemüse als auch für das Portionieren großer Fleisch- und Fischstücke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAus einem Kern aus Karbonstahl Aogami Super gefertigt und zwischen Lagen rostfreien Stahls eingebettet, besticht das Akifusa Messer durch die Balance zwischen langanhaltender Haltbarkeit und einfacher Pflege, was für professionelle Köche Priorität hat. Mit einer Härte von 64 +\/- 1 HRC gehärtet, behält dieses Modell seine präzise Schärfe über einen längeren Zeitraum und gewährleistet Zuverlässigkeit sowie makelloses Schneiden. Das elegante Design der Linie Migaki Aogami Super ist eine Synthese aus Ästhetik und Funktionalität, mit Liebe zum kleinsten Detail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomisch geformte Griff in D-Form, gefertigt aus widerstandsfähigem Rosenholz und ergänzt durch ein Detail aus Pakka-Holz, bietet Stabilität und Komfort beim Halten, was das Kocherlebnis optimiert. Mit Blick auf die Kombination aus Qualität und Wert stellt das Akifusa Aogami Messer ein außergewöhnliches Angebot für diejenigen dar, die ein Premium-Küchenwerkzeug suchen, das den täglichen kulinarischen Anforderungen gewachsen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Messer Kiritsuke\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 36,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Pakka-Holzauflage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend), Ummantelungen aus \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eEdelstahl\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814678871,"sku":"AKIK210AS","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/0cb7f7405485c4a32cc4f99392b77d8b.jpg?v=1791407408"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-szefa-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Chefmesser \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super","description":"\u003ch3\u003eTsunehisa Migaki Chefmesser \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super ist ein außergewöhnliches Chefmesser, das japanische Präzision mit hervorragenden Gebrauchseigenschaften verbindet. Dank des Kerns aus \u003cstrong\u003eAogami Super Stahl\u003c\/strong\u003e bietet es unvergleichliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit. Es ist die ideale Wahl für Profis und Kochbegeisterte, die höchste Qualität erwarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie außergewöhnliche Schärfe der Klinge und ihr dünnes Profil machen das Schneiden zu einem reinen Vergnügen. Die \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e-Oberfläche verleiht der Klinge einen eleganten, dezenten Glanz, der ihre handwerkliche Herkunft unterstreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer verfügt über \u003cstrong\u003ezweilagige Edelstahlbeschichtungen\u003c\/strong\u003e, die das Risiko von Korrosion verringern und die Pflege erleichtern. Man sollte jedoch beachten, dass der Aogami Super Kern aus Kohlenstoffstahl besteht, der eine entsprechende Pflege erfordert. Mit der Zeit bildet sich auf der Klinge eine \u003cstrong\u003ePatina\u003c\/strong\u003e, die nicht nur Charakter verleiht, sondern auch eine natürliche Schutzschicht bildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer ergonomische Griff\u003c\/strong\u003e besteht aus \u003cstrong\u003eRosenholz\u003c\/strong\u003e und ist mit Pakka-Holz furniert. Die ovale Form liegt perfekt in der Hand und sorgt für Komfort bei längerem Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Chefmesser \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 39,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Pakka-Holzfurnier\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Kern (rostend), Edelstahlbeschichtungen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 166 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316355055959,"sku":"TMG240AS","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/80ae2ca174e115c02238c43fe6088f2b.jpg?v=1791413443"},{"product_id":"tsunehisa-morado-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003esunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnliches \u003cstrong\u003ejapanisches Küchenmesser\u003c\/strong\u003e, das außergewöhnliche Schärfe, Haltbarkeit und Eleganz vereint. Dank der charakteristischen, spitzen Spitze eignet es sich hervorragend für präzise Aufgaben wie das Schneiden von \u003cstrong\u003eGemüse, Fleisch und Fisch\u003c\/strong\u003e, und die breite Klinge ermöglicht ein bequemes Übertragen der Zutaten direkt vom Brett in den Topf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge des Messers besteht aus legendärem \u003cstrong\u003eAogami Super Stahl\u003c\/strong\u003e, der für seine außergewöhnliche Fähigkeit bekannt ist, lange scharf zu bleiben. Mit einer \u003cstrong\u003eHärte von 63+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e sorgt das Messer für aggressives Schneiden und ermöglicht außergewöhnliche Präzision. Der Kern aus \u003cstrong\u003eKohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e ist von \u003cstrong\u003eEdelstahlauflagen\u003c\/strong\u003e umgeben, was die Pflege erleichtert und das Risiko von Korrosion verringert. Die traditionelle \u003cstrong\u003eKurouchi Oberfläche\u003c\/strong\u003e mit dunkler, roher Oberfläche verleiht ihm ein einzigartiges Aussehen und erhöht die Beständigkeit gegen Verfärbungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus Rosenholz \u003cstrong\u003eMorado\u003c\/strong\u003e in Kombination mit der Kappe aus \u003cstrong\u003ePakka-Holz\u003c\/strong\u003e bietet einen bequemen, sicheren Griff und hervorragende Kontrolle über das Messer. Die ovale Form des Griffs sorgt dafür, dass das Messer gut in der Hand liegt, unabhängig vom Schneidstil. Seine \u003cstrong\u003eausgezeichnete Balance und Leichtigkeit\u003c\/strong\u003e (126 g) machen die Arbeit in der Küche besonders komfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für Köche, die höchste Verarbeitungsqualität und Schneidepräzision schätzen. Sein klassisches, rohes Design kombiniert mit moderner Funktionalität macht es zu einem Werkzeug, das nicht nur äußerst praktisch, sondern auch ästhetisch ist. Wenn Sie ein Messer suchen, das Ihnen eine neue Ebene der Küchenarbeit eröffnet, ist dieses Modell die ideale Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 31,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz Morado, Kappe aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern aus Aogami Super (rostend), Auflagen aus Edelstahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316370391383,"sku":"TSUMB180AS","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/72e598092d3192d1f45b3d76d2032a81.jpg?v=1791413605"},{"product_id":"masakage-koishi-noz-szefa-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Chefmesser \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges \u003cstrong\u003eChefmesser\u003c\/strong\u003e, das sich hervorragend zum präzisen Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst eignet. Seine \u003cstrong\u003eschlanke, 24,5 Zentimeter lange Klinge\u003c\/strong\u003e und die perfekte Balance machen es zu einem unverzichtbaren Werkzeug sowohl in der professionellen als auch in der heimischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern des Messers besteht aus \u003cstrong\u003ehochkohlenstoffhaltigem Stahl Aogami Super\u003c\/strong\u003e, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Dieser Stahl erreicht eine Härte von \u003cstrong\u003e63-65 HRC\u003c\/strong\u003e, was eine langanhaltende Schärfe ermöglicht. Die Konstruktion \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e bedeutet, dass der Kern mit \u003cstrong\u003erostfreien Beschichtungen\u003c\/strong\u003e ummantelt ist, wodurch das Messer leichter zu pflegen ist und gleichzeitig hervorragende Schneideigenschaften behält. Das \u003cstrong\u003egehämmerte Finish Tsuchime\u003c\/strong\u003e verleiht ihm nicht nur ein einzigartiges, von Flusssteinen inspiriertes Aussehen, sondern reduziert auch das Anhaften der geschnittenen Zutaten an der Klingenoberfläche. Das \u003cstrong\u003eKurouchi Finish\u003c\/strong\u003e – eine rohe, oxidierte Oberfläche am oberen Teil der Klinge – bietet zusätzlichen Korrosionsschutz und unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank des Einsatzes von \u003cstrong\u003eStahl Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist die Klinge des Messers äußerst dünn und präzise, was das Masakage Koishi Gyuto zu einem mühelosen und fließenden Schneiden befähigt. Die schlanke Geometrie sowie die \u003cstrong\u003estufenweise Verjüngung der Klinge (distal taper)\u003c\/strong\u003e gewährleisten eine hervorragende Kontrolle über das Messer und ermöglichen präzises Schneiden selbst der empfindlichsten Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eKirschenholz\u003c\/strong\u003e, das sich durch Leichtigkeit und eine warme, natürliche Optik auszeichnet. Das achteckige Profil sorgt dafür, dass das Messer perfekt in der Hand liegt und auch bei längerer Nutzung einen sicheren Halt bietet. Eine zusätzliche \u003cstrong\u003eSchutzhülse aus Pakka-Holz\u003c\/strong\u003e verstärkt die Konstruktion und erhöht die Haltbarkeit des Griffs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eProfessionelles Chefmesser Gyuto\u003c\/strong\u003e – vielseitig und präzise\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eKern aus Stahl Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – extreme Schärfe und Haltbarkeit\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – rostfreie Beschichtungen\u003c\/strong\u003e – einfachere Pflege\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eGehämmertes Finish Tsuchime und oxidiertes Kurouchi\u003c\/strong\u003e – einzigartiges Aussehen und bessere Schneideigenschaften\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eKlingenlänge 24,5 cm\u003c\/strong\u003e – optimal für ein breites Spektrum an Küchenarbeiten\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eErgonomischer Griff aus Kirschenholz\u003c\/strong\u003e – Leichtigkeit und Komfort bei der Nutzung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für Köche, die höchste Qualität und Präzision im täglichen Einsatz erwarten. Jedes Messer wird von einem Meister Yoshimi Kato handgefertigt, was es zu einem einzigartigen Kunstwerk der Gebrauchskunst macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Chefmesser \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschenholz, Schutzhülse aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlart:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend), rostfreie Beschichtungen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316377764183,"sku":"MASKG210AO","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/be64e23ea46ea280b51c5a14f893a394.jpg?v=1791413681"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges \u003cstrong\u003eKochmesser\u003c\/strong\u003e, das sich sowohl in der heimischen als auch in der professionellen Küche hervorragend eignet. Seine Länge und Balance machen es zum idealen Werkzeug für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse sowie für anspruchsvollere Kochtechniken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge des Messers wurde aus hochwertigem \u003cstrong\u003eAogami Super Stahl\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine außergewöhnliche Härte und hervorragende Schnitthaltigkeit bekannt ist. Mit einer Härte von \u003cstrong\u003e63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e bietet das Messer eine langanhaltende Leistung und erfordert kein häufiges Nachschärfen. Der Kern aus \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e ist mit \u003cstrong\u003erostfreien Beschichtungen\u003c\/strong\u003e geschützt, was das Korrosionsrisiko minimiert und die Pflege erleichtert. Die Oberfläche im Stil von \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (gehämmert) verleiht der Klinge nicht nur ein einzigartiges Aussehen, sondern verbessert auch die Gebrauchseigenschaften, indem sie das Anhaften der geschnittenen Produkte an der Messerklinge reduziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomische \u003cstrong\u003eGriff aus Kirschholz\u003c\/strong\u003e im japanischen Stil sorgt für einen sicheren Halt und Komfort bei der Anwendung. Die Verwendung von \u003cstrong\u003ePakka-Holz aus rotem Holz\u003c\/strong\u003e erhöht die Haltbarkeit der Konstruktion und verleiht eine ästhetische Optik. Die leichte, aber gut ausbalancierte Konstruktion sorgt dafür, dass das Messer gut in der Hand liegt und eine präzise Schnittkontrolle ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für Köche, die \u003cstrong\u003ehohe Verarbeitungsqualität\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLanglebigkeit der Klinge\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003etraditionelles japanisches Handwerk\u003c\/strong\u003e schätzen. Dank seiner Vielseitigkeit eignet es sich für jede Küche und garantiert präzises und komfortables Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Chefmesser \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 35,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschholz, Pakka-Holz aus rotem Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlart:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend), rostfreie Beschichtungen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 143 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316383269207,"sku":"TTG21AS","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04a1e3d190703cbc2b62a8d3fbb3782d.jpg?v=1791413748"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-santoku-17-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges \u003cstrong\u003eKüchenmesser\u003c\/strong\u003e, das sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse eignet. Seine universelle Länge und die charakteristische Form machen es im täglichen Gebrauch äußerst bequem und verbinden Präzision mit hoher Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge wurde aus hochwertigem \u003cstrong\u003eStahl Aogami Super\u003c\/strong\u003e gefertigt, der für seine außergewöhnliche Schärfe und lange Schnitthaltigkeit bekannt ist. Dank des hohen Kohlenstoffgehalts erreicht sie eine \u003cstrong\u003eHärte von 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, was präzises und langanhaltendes Schneiden ohne häufiges Nachschärfen ermöglicht. Der Kern der Klinge ist mit \u003cstrong\u003erostfreien Beschichtungen\u003c\/strong\u003e versehen, die vor Korrosion schützen und die Pflege des Messers erleichtern. Zusätzlich verbessert die einzigartige \u003cstrong\u003egehämmerte Oberfläche Tsuchime\u003c\/strong\u003e die Antihaft-Eigenschaften, wodurch das Anhaften von Zutaten an der Klinge reduziert wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer zeichnet sich außerdem durch einen \u003cstrong\u003eergonomischen Griff aus Kirschholz\u003c\/strong\u003e aus, der einen sicheren Halt und Komfort bei der Arbeit bietet. Die Kappe aus \u003cstrong\u003erotem Pakka-Holz\u003c\/strong\u003e verstärkt die Konstruktion und verleiht gleichzeitig ein elegantes Aussehen. Dank sorgfältiger Balance und leichter Bauweise liegt das Messer perfekt in der Hand und ermöglicht flüssige und präzise Bewegungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist die ideale Wahl für alle, die \u003cstrong\u003etraditionelles japanisches Handwerk\u003c\/strong\u003e, erstklassigen Stahl und unvergleichliche Funktionalität in der Küche suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Messer Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschholz, Kappe aus rotem Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlart:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend), rostfreie Beschichtungen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316383924567,"sku":"TTS17AS","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/642bea606fc2d50078f74f155c192d8b.jpg?v=1791413756"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges Küchenmesser, das die Eigenschaften eines traditionellen \u003cstrong\u003eGyuto und Yanagiba\u003c\/strong\u003e vereint und sich sowohl für präzises Schneiden von Fleisch und Fisch als auch für die Arbeit mit Gemüse eignet. Die charakteristische \u003cstrong\u003ekantige Klingenspitze\u003c\/strong\u003e sorgt für eine bessere Kontrolle beim Schneiden, was dieses Modell zur idealen Wahl für erfahrene Köche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus hochwertigem \u003cstrong\u003eAogami Super Stahl\u003c\/strong\u003e, der sich durch hervorragende Schärfe und außergewöhnliche Haltbarkeit auszeichnet. Dank der \u003cstrong\u003eHärte von 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e behält das Messer seine Schneide lange bei, was den Bedarf an häufigem Nachschärfen minimiert. Der Messerkern ist von \u003cstrong\u003erostfreien Beschichtungen\u003c\/strong\u003e umgeben, die die Korrosionsbeständigkeit erhöhen und die Pflege erleichtern. Ein weiterer Vorteil ist die \u003cstrong\u003egehämmerte Oberfläche Tsuchime\u003c\/strong\u003e, die das Anhaften von Zutaten an der Klinge reduziert und die Arbeit in der Küche erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eKirschenholz\u003c\/strong\u003e, das einen natürlichen, warmen Griff und ein ästhetisches Aussehen bietet. Die Verstärkung aus \u003cstrong\u003erotem Pakka-Holz\u003c\/strong\u003e verbessert die Haltbarkeit der Konstruktion und verleiht dem Messer Eleganz. Die ergonomische Form des Griffs sorgt dafür, dass das Messer perfekt in der Hand liegt und auch bei längerer Nutzung Komfort garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für anspruchsvolle Köche, die \u003cstrong\u003ejapanische Qualität, präzises Schneiden und traditionelle Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Messer Kiritsuke\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 35,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschenholz, Beschichtung aus rotem Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend), rostfreie Beschichtungen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 146 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316384842071,"sku":"TTK21AS","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/49ee236b0323ed19e95c6d2ebd99c594.jpg?v=1791413766"},{"product_id":"masakage-koishi-petty-15-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eMasakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super ist ein \u003cstrong\u003epräzises und vielseitiges Küchenmesser\u003c\/strong\u003e, ideal für Aufgaben, die große Kontrolle erfordern, wie das Schälen, Schneiden von Obst, Gemüse und Fleisch. Dank seiner kompakten Bauweise und leichten Konstruktion eignet es sich hervorragend als Ergänzung zu größeren Chefmessern und ermöglicht präzises Schneiden selbst der empfindlichsten Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge dieses Modells besteht aus \u003cstrong\u003eaußergewöhnlich hartem Stahl Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e, der extreme Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit garantiert. Die Konstruktion \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e bedeutet, dass der Kern von rostfreien Beschichtungen umgeben ist, was die Pflege des Messers erleichtert und gleichzeitig hervorragende Schneideigenschaften bewahrt. Das \u003cstrong\u003egehämmerte Finish Tsuchime\u003c\/strong\u003e verleiht nicht nur ein einzigartiges Aussehen, inspiriert von traditioneller japanischer Schmiedekunst, sondern reduziert auch das Anhaften von Zutaten an der Klingenoberfläche. Das rohe, oxidierte Finish \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e schützt zusätzlich vor Korrosion und unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDie schlanke Klingenform\u003c\/strong\u003e und ihre allmähliche Verjüngung (distaler Schliff) sorgen für außergewöhnliche Präzision und ein sanftes, nahezu müheloses Schneiden. \u003cstrong\u003eDas geringe Gewicht (76 g) und die optimale Klingenlänge (15 cm)\u003c\/strong\u003e machen das Messer sehr handlich und ermöglichen komfortables sowie präzises Handling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eKirschenholz\u003c\/strong\u003e, was ihm ein natürliches Aussehen und Leichtigkeit verleiht. Das achteckige Profil sorgt für sicheren Halt, und eine zusätzliche Kappe aus Pakka-Holz verstärkt die Konstruktion und erhöht die Haltbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWesentliche Merkmale:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003ePräzises Küchenmesser vom Typ Petty\u003c\/strong\u003e – ideal für feine Küchenarbeiten\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eKern aus Stahl Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – rostfreie Beschichtungen\u003c\/strong\u003e – einfachere Pflege\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eGehämmertes Finish Tsuchime\u003c\/strong\u003e – einzigartiges Aussehen und weniger Anhaften von Zutaten\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eOxidiertes Finish Kurouchi\u003c\/strong\u003e – zusätzlicher Korrosionsschutz\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eErgonomischer Griff aus Kirschenholz\u003c\/strong\u003e – Leichtigkeit und Komfort\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eKlingenlänge 15 cm\u003c\/strong\u003e – kompakte und vielseitige Bauweise\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super ist ein Messer, das für professionelle Köche und Kochbegeisterte entwickelt wurde, die \u003cstrong\u003eperfekte Verarbeitung, außergewöhnliche Schärfe und höchste Qualität japanischen Handwerks\u003c\/strong\u003e schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Messer Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 15,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 27,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschenholz, Kappe aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend), rostfreie Beschichtungen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 76 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316392083799,"sku":"MASKP150AS","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/3204a5053cf26fd57aa798862e0bef90.jpg?v=1791413842"},{"product_id":"anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsutchime Aogami Super Oktagon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Santoku 18 cm Kurouchi tsuchime Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist ein handgeschmiedetes Küchenmesser aus dem Herzen japanischer Handwerkskunst – der Werkstatt \u003cstrong\u003eAnryu Hamono\u003c\/strong\u003e in Echizen, die derzeit von \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e, dem Erben der vierten Generation des Meisters Katsushige Anryu, geführt wird. Dieses Modell verbindet klassische Verarbeitungstechniken mit moderner Funktionalität und bietet hohe Schneidpräzision sowie Langlebigkeit der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern des Messers besteht aus \u003cstrong\u003eAogami Super (Blue Super Steel)\u003c\/strong\u003e – einem der härtesten und am meisten geschätzten Kohlenstoffstähle in Japan, mit einer Härte von \u003cstrong\u003e63–64 HRC\u003c\/strong\u003e. Der Kern ist mit \u003cstrong\u003erostfreiem Stahl (san-mai)\u003c\/strong\u003e ummantelt, was die Pflege erleichtert und gleichzeitig die Schneideigenschaften des Kohlenstoffstahls bewahrt. Die Klinge wurde im Stil \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e mit zusätzlichen Hammerschlägen \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e gefertigt, was nicht nur ein charakteristisches Aussehen verleiht, sondern auch das Anhaften von Lebensmitteln an der Klingefläche reduziert. Die Politur kasumi betont zusätzlich die Grenze zwischen den Stahlschichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Geometrie der Klinge wurde auf Leistung optimiert: ein dünner Querschnitt hinter der Schneide, \u003cstrong\u003esichtbare Verjüngung der Dicke (distaler Taper)\u003c\/strong\u003e sowie ein beidseitiger Schliff (50\/50) sorgen für flüssiges und kontrolliertes Arbeiten. Der Grifftyp \u003cstrong\u003e(oktagonal)\u003c\/strong\u003e aus Rosenholz garantiert einen sicheren Halt und eine gut ausbalancierte Balance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e oktagonal, Rosenholz, Kappe aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlart:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend), Ummantelung aus rostfreiem Stahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (gehämmert), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 151 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316417347927,"sku":"AS18KTAS","price":829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4049e14469936644cb4927316c76008b.jpg?v=1791414021"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsuchime Sujihiki 24 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist ein schlankes Messer zum präzisen Portionieren und Schneiden mit langen Schnitten. Das Profil Sujihiki eignet sich besonders für Fleisch und Fisch, wo eine saubere Schnittlinie, minimaler Widerstand und volle Kontrolle über die Klinge wichtig sind. Die lange, schmale Klinge ermöglicht ein stabiles und gleichmäßiges Führen des Messers, ohne die Struktur des Produkts zu zerreißen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus einem Kern aus \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e, einem Stahl, der für seine sehr hohe Schärfebeständigkeit und das deutliche, direkte Gefühl beim Arbeiten auf dem Schneidebrett geschätzt wird. Die Härte von \u003cstrong\u003e63 plus minus 1 HRC\u003c\/strong\u003e sorgt für eine stabile Schneidekante und eine lange Lebensdauer der Klinge zwischen den Schärfvorgängen. Der Kern ist mit rostfreien Beschichtungen geschützt, was die tägliche Pflege erleichtert und die Anfälligkeit für Korrosion reduziert. Die Oberfläche \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e unterstützt das Ablösen der geschnittenen Produkte von der Klingenoberfläche und verleiht dem Messer einen handwerklichen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eKirschenholz\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003eeiner Kappe aus rotem Pakka-Holz\u003c\/strong\u003e bietet einen sicheren Halt und gute Ergonomie. Die leichte Konstruktion und die ausgewogene Balance fördern ein präzises Führen des Messers bei langen, fließenden Bewegungen. Das Gesamtbild ergibt ein stimmiges Werkzeug für Arbeiten, die Genauigkeit und Wiederholbarkeit erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 38,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte der Klinge:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschenholz, Kappe aus rotem Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend), rostfreie Beschichtungen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 121 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316475117911,"sku":"TSS24AS","price":639.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/bbc7eedc1101a6968c8c5ca4f71731aa.jpg?v=1791414402"},{"product_id":"fujiwara-teruyasu-denka-santoku-18-cm-aogami-super","title":"Fujiwara Teruyasu Denka Santoku 18 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFujiwara Teruyasu Denka Santoku 18 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist ein handgefertigtes Premium-Küchenmesser, das in Tokio in der Werkstatt des Meisters \u003cstrong\u003eTeruyasu Fujiwara\u003c\/strong\u003e entsteht. Die Denka-Linie gilt als eine der technisch fortschrittlichsten in seinem Angebot und verbindet traditionelle Schmiedekunst mit einer sehr aggressiven Schneidgeometrie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Klingenmittelkern besteht aus \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e-Stahl, einem der am meisten geschätzten japanischen Kohlenstoffstähle. Die Härtung auf etwa \u003cstrong\u003e65–66 HRC\u003c\/strong\u003e sorgt für außergewöhnliche Schärfebeständigkeit und hohe Stabilität der Schneidekante. Die Schichtkonstruktion mit rostigen Beschichtungen unterstreicht den traditionellen Charakter des Messers und erfordert regelmäßige Pflege.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge verfügt über eine \u003cstrong\u003eTsuchime und Kurouchi\u003c\/strong\u003e-Oberfläche, die ihr ein rohes, handwerkliches Aussehen verleiht und die Stahloberfläche teilweise schützt. Die für Fujiwara-Messer charakteristische sehr dünne Geometrie direkt hinter der Schneide sorgt für äußerst sauberes und dynamisches Schneiden. Das Profil Santoku bietet Vielseitigkeit bei der Arbeit mit Gemüse, Fleisch und Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e mit traditioneller Scheide aus Büffelhorn ist leicht und gut ausbalanciert. Die Ausformung am Klingenansatz fördert den Pinch-Griff und verbessert die Kontrolle über das Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Denka-Modell ist eine Empfehlung für anspruchsvolle Nutzer, die maximale Schärfe, eine ausgeprägte Schneidecharakteristik und authentisches japanisches Handwerk erwarten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Fujiwara Teruyasu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Tokio, Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Messer Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 18,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Scheide aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlart:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostig), rostige Beschichtungen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsutchime, Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 65-66 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 187 g\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316490944855,"sku":"FTDS18AS","price":2099.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/0833ce8e6cff99b4069733fb9c7aa9e6.jpg?v=1791414530"},{"product_id":"anryu-petty-15-cm-kurouchi-tsuchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Petty 15 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super Oktagon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Petty 15 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super Oktagon\u003c\/strong\u003e ist ein japanisches Hilfsmesser, das für präzise Küchenarbeiten bestimmt ist. Die Klinge mit einer Länge von \u003cstrong\u003e14,7 cm\u003c\/strong\u003e eignet sich hervorragend zum Schälen, Schneiden kleiner Gemüse und Früchte, zur Kräuterzubereitung sowie zur sorgfältigen Verarbeitung von Fleisch und Fisch. Das schlanke Profil und das geringe Gewicht gewährleisten eine hohe Kontrolle über die Klinge, was dieses Modell zu einer perfekten Ergänzung eines größeren Kochmessers macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Klingenkern besteht aus \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e-Stahl, einem der am meisten geschätzten japanischen Kohlenstoffstähle, bekannt für seine sehr hohe Schnitthaltigkeit und ausgezeichneten Schneideigenschaften. Die Härte von \u003cstrong\u003e63 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e ermöglicht eine dünne Klingengeometrie, die außergewöhnlich präzises Schneiden und langanhaltende Schärfe gewährleistet. Der Kohlenstoffstahlkern ist mit rostfreien Beschichtungen geschützt, was die tägliche Pflege der Klinge erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge wurde im traditionellen Stil \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e mit einer gehämmerten Oberfläche \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e gefertigt. Die dunkle, rohe Oberfläche nach dem Schmiedeprozess unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers, während die gehämmerte Oberfläche der Klinge ein markantes Aussehen verleiht. \u003cstrong\u003eBeidseitiger Schliff\u003c\/strong\u003e und die schlanke Klingengeometrie sorgen für ein sanftes Führen und hohe Präzision bei den anspruchsvollsten Arbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer oktagonale Griff aus \u003cstrong\u003eRosenholz\u003c\/strong\u003e wurde mit einer \u003cstrong\u003ePakka-Holz-Kappe\u003c\/strong\u003e versehen, die eine langlebige und komfortable Konstruktion schafft. Die ergonomische Form gewährleistet einen sicheren Griff bei verschiedenen Schneidtechniken, und das Gewicht von nur 87 g macht das Messer auch bei längerer Nutzung äußerst leicht, wendig und angenehm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 14,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 27,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e oktagonal, Rosenholz, Pakka-Holz-Kappe\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlart:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami Super (rostend), Beschichtungen aus Edelstahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 87 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316554154327,"sku":"AP15KTASO","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/d97f1e6c75054a335c2c0d1b67764d22.jpg?v=1791414938"},{"product_id":"masakage-koishi-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas praktische Masakage Koishi Santoku Messer mit einer Klingenlänge von 165 mm ist ein vielseitiges Werkzeug für verschiedene Küchenaufgaben. Dieses japanische Messer entspricht einem klassischen Kochmesser und bietet Präzision und Leistung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie Masakage Koishi Messer sind einzigartige Werke des Meisters Yoshimi Kato aus dem renommierten Takefu Knife Village. Sie zeichnen sich durch die Verwendung von Stahl Aogami Super aus, aus dem der harte Kern gefertigt ist, der eine Härte von 63-65 HRC erreicht. Die Klingen in der San Mai Konstruktion bestehen aus diesem Kern, der von zwei Schichten Edelstahl umgeben ist. Der achteckige Griff besteht aus Kirschholz, und die dekorative Kappe aus Pakka-Holz verleiht Eleganz. Der Name \"Koishi\" bezieht sich auf Steine, und der Hammerschlag-Effekt der Klinge (Tsuchime) erinnert an glatt geschliffene Flusssteine, was die Inspiration für den Namen der Kollektion darstellt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDiese Serie genießt großes Ansehen unter den Masakage Messern aufgrund der außergewöhnlichen Härte und Schärfe der Klingen. Jedes Messer wird von Hand gefertigt, was ihm einen einzigartigen Charakter und Unverwechselbarkeit verleiht. Es ist ein Werkzeug, das traditionelles Handwerk mit moderner Funktionalität verbindet.\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55539470238039,"sku":"MASKS165Ao","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/9450476c4814cd4c1b26ca90f0bcb2e7.jpg?v=1792604243"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/de\/collections\/aogami-super.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}