Aogami Super

Messer aus Stahl Aogami Super

Aogami Super, also sehr prestigeträchtiger Blue Steel Stahl (zwei Namen für diesen außergewöhnlich scharfen Stahl werden synonym verwendet). Aus ihm werden dreilagige, sehr scharfe und außergewöhnlich schöne Messer geschmiedet, deren Rücken nicht einmal 2 mm dick ist.

Dreilagige Messer aus Stahl Aogami Super können ihre Schärfe bis zu 4-5 Monate halten, vorausgesetzt, du schneidest auf Holzbrettchen oder speziellen japanischen Brettern. Die Härte des Stahls von 63-65 HRC auf der Rockwell-Skala zeigt deutlich, dass du ein wirklich außergewöhnliches Messer erwarten kannst. Messerschärfen für diesen Stahl erfolgt auf synthetischen Steinen.

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