{"title":"Deba","description":"\u003cp\u003eDeba wird oft als Fischmesser bezeichnet, aber tatsächlich sind die Einsatzmöglichkeiten dieses Messers in der Küche deutlich vielfältiger. Das Werkzeug zeichnet sich durch eine massive Bauweise und einen einseitigen Schliff aus. Es ist so scharf und präzise, dass es sich hervorragend für so empfindliche, weiche Lebensmittel wie Fisch oder Meeresfrüchte eignet. Gleichzeitig bewältigt es ebenso gut das Durchtrennen von Fischgräten oder das Abtrennen von Flossenknorpeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie sieht das Deba aus?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDeba ist eine recht charakteristische Art eines japanischen Messers. Man sieht es am häufigsten in den Händen von Köchen, die Sushi zubereiten, aber auch bei der Zubereitung anderer Fischgerichte. Das Messer ist massiv. Es hat eine dicke und kurze Klinge, die nach unten hin schmaler wird. Es ist einseitig geschliffen, weshalb es in Versionen für Rechts- und Linkshänder erhältlich ist. Trotz seiner soliden Form wird jedoch nicht empfohlen, dieses Werkzeug als Hackmesser für harte, gefrorene Lebensmittel zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWozu dient das Deba?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-kuchenne\"\u003eKüchenmesser\u003c\/a\u003e Deba eignen sich sowohl für präzise Arbeiten als auch für schwierige Aufgaben, bei denen die Härte der Klinge und die Kraft der Hände des Kochs zählen. Mit dem Messer kann man Gemüse und Obst in dünne Scheiben schneiden sowie alle Arten von Fleisch. Das Werkzeug dient auch zum Trennen von Fleisch von Knochen. Es kann sogar Knorpel oder Fischgräten mit Leichtigkeit durchtrennen, weshalb Deba meist in den Händen eines Kochs zu finden ist, der Zutaten für frisches Sushi vorbereitet. Das Messer kann zur Verarbeitung von Fisch und Meeresfrüchten sowie zur Arbeit mit Geflügel und anderen zarten Fleischsorten verwendet werden. Es sollte jedoch nicht zum Hacken von dicken, harten Knochen verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas bereiten wir mit dem Messer Deba zu?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer Deba eignet sich zum Zerkleinern von Gemüse und Schneiden von Obst, wurde aber speziell zum Filetieren und Schneiden von Fisch entwickelt. Der Koch greift danach, um mit der dicken Klinge leicht den Fischkopf zu entfernen und anschließend das Fleisch von den Gräten zu trennen, um ein perfektes Filet zu erhalten. In der Regel besteht das Material der Klinge aus rostfreiem, sehr hartem Stahl, der leicht zu schleifen ist. Dadurch bewältigt das Messer trotz einseitigem Schliff die Arbeit mit empfindlichen Lebensmitteln hervorragend, ohne sie zu zerdrücken oder die Kanten auszureißen. Diese Art von Messer wird in Japan hauptsächlich zur Sushi-Zubereitung verwendet, aber man kann damit viele andere Gerichte auf Basis von Fleisch und Gemüse zubereiten. Deba ist ein massives und großes Messer sowie ziemlich schwer. Es durchdringt daher auch härtere Produkte leicht. Dank des soliden Griffs liegt es gut in der Hand und ermöglicht präzises Arbeiten. Der vordere, präzise geformte Teil der Klinge eignet sich gut zum Filetieren, während der mittlere Teil das bequeme Portionieren von Fleisch ermöglicht. Mit dem hinteren Teil kann man kleinere Knochen hacken, wobei zu beachten ist, dass es sich um ein Hackmesser nur für Gemüse und Obst handelt, nicht für harte Produkte oder gefrorene Artikel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDas Messer Deba als Geschenk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJapanische Messer Deba eignen sich als Geschenk nicht nur für Liebhaber von nika Sushi und anderen Fischgerichten\u003c\/strong\u003e. Das Produkt bewältigt mühelos jede Fleischsorte – Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch oder Wild. Seine Klinge eignet sich auch für die Arbeit mit Gemüse und Obst. Japanische Messer dieser Bauart zeichnen sich nicht nur durch Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit aus, sondern auch durch Langlebigkeit und andere praktische Vorteile. In unserem Shop sind Messer japanischer Hersteller erhältlich, was garantiert, dass ihr Preis die höchste Verarbeitungsqualität widerspiegelt. Messer Deba aus dem Land der aufgehenden Kirschblüte sind außergewöhnlich scharf und widerstandsfähig gegen Beschädigungen. Sie können mehrfach geschliffen werden, ohne dass ihre Eigenschaften verloren gehen. Ein weiterer Vorteil handwerklicher Werkzeuge ist ihre Verschleißfestigkeit sowie die perfekt ausbalancierte Konstruktion. Das Produkt liegt gut in der Hand und ermüdet die Hände nicht. Zusätzlich sieht es in der Küche schön aus. Unsere Produkte haben Griffe aus Naturholz, was ihnen außergewöhnliche Haltbarkeit und Ergonomie verleiht. Die Klingen der Messer bestehen aus Damast- oder rostfreiem Stahl, wobei jedes dieser Materialien durch besondere Härte besticht. Ein originales Messer Deba erfreut sowohl den professionellen Koch als auch den Hobbykoch – es ist auch eine schöne Dekoration für jede Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntdecken Sie auch andere Typen und Arten japanischer Messer:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-Tsunehisa\"\u003eMesser Tsunehisa\u003c\/a\u003e  \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-Yoshida-Hamono\"\u003eMesser Yoshida Hamono\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-zakuri\"\u003eZakuri Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eAusbeinmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eBrotmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eSashimi-\/Schneidemesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eFischschälmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eSushimesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/SK5\"\u003eSK5\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/SG2-R2\"\u003eSG2 \/ R2\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/VG-1\"\u003eVG-1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/VG-10\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/vg-5\"\u003eVG-5\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/ZDP-189\"\u003eZDP-189\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-kk-deba-165mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Deba 165mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eKüchenmesser Deba mit einer Klingenlänge von 165 mm, hat eine dicke und schwere Klinge. Dieses Merkmal unterscheidet es von anderen Messern im japanischen Stil. Deba eignet sich hervorragend für verschiedene schwerere Arbeiten in der Küche. Es kann zum Ausnehmen von Fischen, Abschneiden von Köpfen und Schwänzen sowie zum Filetieren verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas weltweit bekannte Unternehmen Masamoto Sohonten wurde von Minosuke Matsuzawa gegründet, der 1872 mit der Herstellung hochwertiger Küchenmesser begann. Sein Ziel war es, eine Marke zu schaffen, die in der Messerherstellung führend ist und höchste Qualitätsstandards und Gebrauchswerte hält. Es kann mit Sicherheit bestätigt werden, dass dieser Traum erfüllt wurde. Die äußerst erfolgreiche KK Kasumi Messerserie umfasst Zubehör, das in keiner Küche fehlen sollte. Die Klingen dieser Messer sind zweilagig – der Kern wird aus Kohlenstoffstahl hergestellt, der Shiro-ko #2 (White Steel no.2) genannt wird, während die äußere Schicht aus weichem Stahl besteht. Die handwerkliche Schmiede- und Veredelungsmethode macht diese Messer einzigartig. Der angewandte Härtungsprozess erhöht die Härte der Klingen auf 62-63 HRC. Ein großer Vorteil der traditionellen japanischen Messer dieser Linie ist auch die lange Schärfehaltigkeit. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für alle Sushi-Meister und Liebhaber der japanischen Küche und Sushi, die Funktionalität und höchste Qualität verlangen. Auch der schöne Griff aus Magnolienholz, der eine praktische Kappe aus Büffelhorn besitzt, ist bemerkenswert. Die Form des Griffs erinnert an den Buchstaben D. Es ist wichtig, die Messer Masamoto KK Kasumi richtig zu pflegen, da sie nicht rostfrei sind. Der Name der gesamten Serie, Kasumi, bedeutet wörtlich \"Nebel\", \"Dunst\". Dies ist eine bewusste Anspielung auf die besondere Oberfläche jedes laminierten Messers – man könnte sie als \"neblig\" bezeichnen. Da die Messer in dekorativen Schachteln verpackt sind, eignen sie sich perfekt als Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Kappe aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 230 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313928978775,"sku":"KK2016","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101178-Masamoto-KK-Deba-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399662"},{"product_id":"masahiro-ms-8-noz-deba-180mm","title":"Masahiro MS-8 Messer Deba 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Messer, das hauptsächlich in der Küche zum Schneiden von Fisch, aber auch zum Schneiden von Fleisch verwendet wird. Es ist in verschiedenen Größen von 12 bis 30 cm erhältlich, was eine Anpassung an unterschiedliche Küchenbedürfnisse ermöglicht. Seine Schneide zeichnet sich durch außergewöhnliche Haltbarkeit aus, was ein problemloses Abschneiden von Fischköpfen oder das Durchtrennen harter Gräten ermöglicht. Das Messer \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist einseitig geschärft, was Präzision beim Filetieren oder Portionieren gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer dieser Serie sind aus \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e-Stahl gefertigt, einer Abwandlung des Stahls VG-10, angereichert mit Molybdän und Vanadium. Sie durchlaufen einen dreistufigen Härtungsprozess und erreichen eine Härte von \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, was sie äußerst scharf und langlebig macht. Jede Klinge wird von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung mit höchster Präzision geschliffen, was eine hervorragende Qualität und Funktionalität des Messers garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das in Kombination mit einem Kunststoffring eine langlebige und komfortable Konstruktion bietet. Die präzise gefertigten Details des Griffs sorgen für einen sicheren Halt und Komfort auch bei längerer Arbeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie \u003cstrong\u003eMS-8\u003c\/strong\u003e sind mit zwei Versionen von Logos erhältlich: mit Schriftzeichen im japanischen oder lateinischen Alphabet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e332 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e182 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e54 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir eine sorgfältige Handhabung.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden von gefrorenen Produkten verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden sollten Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trocken abwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314311381335,"sku":"10007","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6ebb78f06.webp?v=1791400847"},{"product_id":"masahiro-bessen-noz-deba-180mm","title":"Masahiro Bessen Messer Deba 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Messer, das hauptsächlich zum Schneiden von Fisch, aber auch zum Schneiden von Fleisch verwendet wird. Erhältlich in verschiedenen Längen von 12 cm bis 30 cm. Die Klinge ist außergewöhnlich widerstandsfähig, was das einfache Abschneiden von Fischköpfen oder das Durchtrennen kleiner Gräten ermöglicht. Das Messer \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist einseitig geschärft, was das Filetieren und Portionieren erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Serie \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e wurden im Geiste der japanischen Tradition gefertigt, inspiriert von Hunderten von Jahren der Verfeinerung des Handwerks der Schmiedung von Samurai-Schwertern. Die Klingen bestehen aus \u003cstrong\u003ehochkohlenstoffhaltigem Stahl\u003c\/strong\u003e (1,1 % Kohlenstoffgehalt), was eine Härte von \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e ermöglicht. Dank der einseitigen Schärfung, an der erfahrene Handwerker gearbeitet haben, bieten diese Messer außergewöhnliche Schärfe und Präzision beim Schneiden, ideal für anspruchsvolle Anwender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das sich durch Leichtigkeit und Widerstandsfähigkeit auszeichnet, und das Ganze wurde zur zusätzlichen Haltbarkeit mit einem Kunststoffring verstärkt. Die präzise Verarbeitung garantiert Komfort bei der Nutzung sowie Ästhetik auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle japanische Küche basiert weitgehend auf Fisch und Gemüse, die auf vielfältige Weise zubereitet werden. Für deren Verarbeitung sind spezielle Werkzeuge erforderlich, die als Messer im japanischen Stil bekannt sind. Messer wie Deba, Yanagiba oder Usuba sind die Grundausstattung jedes Sushi-Meisters und garantieren Präzision und hervorragende Arbeitsergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e325 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e183 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e55 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ek.A.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e311 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer dürfen nicht zum Schneiden von gefrorenen Produkten verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als den Lebensmittelgebrauch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trocken abwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314415059287,"sku":"16207","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6c10ae148.webp?v=1791401166"},{"product_id":"masahiro-ms-8-noz-deba-135mm","title":"Masahiro MS-8 Messer Deba 13,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Messer, das hauptsächlich in der Küche zum Schneiden von Fisch, aber auch zum Schneiden von Fleisch verwendet wird. Es ist in verschiedenen Größen von 12 bis 30 cm erhältlich, was eine Anpassung an unterschiedliche Küchenbedürfnisse ermöglicht. Seine Schneide zeichnet sich durch außergewöhnliche Haltbarkeit aus, was ein problemloses Abschneiden von Fischköpfen oder das Durchtrennen harter Gräten ermöglicht. Das Messer \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist einseitig geschliffen, was Präzision beim Filetieren oder Portionieren gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer dieser Serie sind aus \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e-Stahl gefertigt, einer Abwandlung des Stahls VG-10, angereichert mit Molybdän und Vanadium. Sie durchlaufen einen dreistufigen Härtungsprozess und erreichen eine Härte von \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, was sie äußerst scharf und langlebig macht. Jede Klinge wird mit höchster Präzision von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung geschliffen, was eine hervorragende Qualität und Funktionalität des Messers garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das in Kombination mit einem Kunststoffring eine langlebige, benutzerfreundliche Konstruktion ergibt. Die präzise gefertigten Details des Griffs sorgen für sicheren Halt und Komfort, selbst bei längerer Arbeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie \u003cstrong\u003eMS-8\u003c\/strong\u003e sind mit zwei Versionen von Logos erhältlich: mit Schriftzeichen im japanischen oder lateinischen Alphabet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e270 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e140 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e135 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden von gefrorenen Produkten verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als zum Verzehr.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trocken abwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314421743959,"sku":"10004","price":379.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6b71e9fcd.webp?v=1791401369"},{"product_id":"masahiro-ms-8-noz-deba-150mm","title":"Masahiro MS-8 Messer Deba 15 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Messer, das hauptsächlich in der Küche zum Schneiden von Fisch, aber auch zum Schneiden von Fleisch verwendet wird. 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Präzise gefertigte Details des Griffs sorgen für sicheren Halt und Komfort, selbst bei längerer Arbeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie \u003cstrong\u003eMS-8\u003c\/strong\u003e sind mit zwei Versionen von Logos erhältlich: mit Schriftzeichen im japanischen Alphabet oder lateinischen Alphabet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e298 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e156 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e185 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trocken abwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314425053527,"sku":"10005","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6b628cb19.webp?v=1791401377"},{"product_id":"masahiro-ms-8-noz-deba-165mm","title":"Masahiro MS-8 Messer Deba 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Messer, das hauptsächlich in der Küche zum Schneiden von Fisch, aber auch zum Schneiden von Fleisch verwendet wird. Es ist in vielen Größenvarianten von 12 bis 30 cm erhältlich, was eine Anpassung an verschiedene Küchenbedürfnisse ermöglicht. Seine Schneide zeichnet sich durch außergewöhnliche Haltbarkeit aus, was ein problemloses Abschneiden von Fischköpfen oder das Durchtrennen harter Gräten ermöglicht. Das Messer \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist einseitig geschärft, was Präzision beim Filetieren oder Portionieren gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer dieser Serie sind aus \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e-Stahl gefertigt, einer Abwandlung des Stahls VG-10, angereichert mit Molybdän und Vanadium. Sie durchlaufen einen dreistufigen Härtungsprozess und erreichen eine Härte von \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, was sie äußerst scharf und langlebig macht. Jede Klinge wird mit höchster Präzision von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung geschliffen, was eine hervorragende Qualität und Funktionalität des Messers garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das in Kombination mit einem Kunststoffring eine langlebige, benutzerfreundliche Konstruktion ergibt. Präzise gefertigte Details des Griffs sorgen für sicheren Halt und Komfort, selbst bei längerer Arbeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie \u003cstrong\u003eMS-8\u003c\/strong\u003e sind mit zwei Versionen von Logos erhältlich: mit Schriftzeichen im japanischen Alphabet oder lateinischen Alphabet.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e310 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e170 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e52 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e194 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden von gefrorenen Produkten verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trocken abwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314425151831,"sku":"10006","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6b521caf6.webp?v=1791401386"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-deba-135-mm","title":"Hokiyama Shiraume Deba 135 mm","description":"\u003cp\u003eHokiyama Shiraume Deba 135 mm ist ein schweres Messer im traditionellen japanischen Stil, das erfolgreich für verschiedene, anspruchsvollere Aufgaben in der Küche verwendet werden kann. Es ist zum Filetieren von Fisch sowie Geflügel bestimmt und eignet sich außerdem zum Abschneiden von Köpfen und Fischschwänzen. Das starke Küchenmesser Deba ist – neben Yanagiba und Usuba – eines der 3 traditionellen Messer, die in der japanischen Küche verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Serie der traditionellen Küchenmesser Hokiyama Shiraume im japanischen Stil ist für Rechtshänder bestimmt, aufgrund des einseitigen Schliffs. Sie verfügen über hochwertige zweilagige Klingen, deren Kern aus Molybdän-Vanadium-Stahl AUS-8 hergestellt wird, während die Außenschicht aus weichem SUS405-Stahl besteht. Der Hersteller verwendet Edelstahl AUS-8 und nutzt einen Härtungsprozess, der eine Härte von 60 HRC gewährleistet, wodurch die Messer Hokiyama Shiraume ihre Schärfe hervorragend behalten. Der Griff in D-Form wird aus hochwertigem Wenge-Holz in dunkler Farbe gefertigt. Die rostfreien Küchenmesser Sakon Shiraume werden von Personen geschätzt, die exzellenten japanischen Stil und einfache Pflege suchen. \u003cbr\u003eIm Präfektur Kochi in Japan befindet sich der Sitz von Hokiyama Hamono, einer Firma, die einige der beliebtesten Küchenmesser in Japan herstellt. Sie wurde im Jahr 1919 gegründet, und kürzlich wurde das 100-jährige Bestehen von Hokiyama gefeiert. Dieser Hersteller ist bekannt für die Einhaltung sehr hoher Qualitätsstandards und lässt sich von einer 8-jährigen Schmiedetradition inspirieren, die im Laufe der Jahre in der Region Tosa entwickelt wurde. Das Firmenmotto verbindet die wichtigsten Werte, nämlich Tradition (土 佐 一), Innovation (無限) und zugleich Praktikabilität (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Wenge-Holz, D-Form\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern AUS-8, Ummantelung SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488459607,"sku":"HSD135","price":456.75,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32985-Hokiyama-Shiraume-Deba-135-mm.jpg?v=1791402007"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-deba-165-mm","title":"Hokiyama Shiraume Deba 165 mm","description":"\u003cp\u003eDas traditionelle japanische Küchenmesser Hokiyama Shiraume Deba 165 mm ist ein schweres und robustes Messer, das für schwierige Arbeiten wie das Filetieren von Geflügel und Fisch sowie das Abschneiden von Schwänzen und Fischköpfen bestimmt ist. Zusammen mit den Messern Yanagiba und Usuba bildet es ein hervorragendes Trio in jeder japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messerreihe Hokiyama Shiraume stellt traditionelle japanische Messer dar, die einseitig geschliffen sind. Dank ihrer zweischichtigen Klingen sind sie sehr funktional – der Kern jeder Klinge besteht aus AUS-8 Stahl (Molybdän-Vanadium-Stahl), und die äußere Schicht aus SUS405 Stahl (weicher Stahl). Der in der Produktion verwendete rostfreie AUS-8 Stahl in Kombination mit dem Härtungsprozess, durch den die Klingen eine Härte von 60 HRC erreichen, sorgt dafür, dass die Sakon Shiraume Küchenmesser ihre Schärfe lange behalten. Der schöne Griff aus dunklem Wenge-Holz hat die Form eines D. Diese Messer sind eine ausgezeichnete Wahl für alle, die rostfreie japanische Messer suchen, die pflegeleicht und sehr praktisch sind. Sie eignen sich auch hervorragend als besonderes Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Wenge-Holz, D-Form\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern AUS-8, Ummantelung SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488590679,"sku":"HSD165","price":584.25,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32986-Hokiyama-Shiraume-Deba-165-mm.jpg?v=1791402015"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-deba-150-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Deba 150 mm","description":"\u003cp\u003eSchweres traditionelles Messer im japanischen Stil Hokiyama Sukemitsu Deba 150 mm eignet sich zum Filetieren von Fisch und Geflügel sowie zum Abschneiden von Fischköpfen und -schwänzen. Es bewährt sich bei verschiedenen anspruchsvolleren Arbeiten und bildet zusammen mit den Messern Usuba und Yanagiba ein unverzichtbares japanisches Trio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAusgezeichnete Küchenmesser, die zur Serie Hokiyama Sukemitsu gehören, besitzen eine zweilagige Klinge mit einem Kern aus kohlenstoffreichem Shiro-ko #2 Stahl (auch White Steel no.2 genannt) und einer äußeren Schicht aus weichem Eisen. Sie werden von Schmieden in der Region Tosa handgeschmiedet, und im angewandten Härtungsprozess erreichen sie eine Härte von 61-62 HRC. Die Hokiyama Sukemitsu Messer haben eine klassische Oberfläche – Kasumi, was wörtlich mit \"Nebel\" übersetzt wird. Diese Serie kann erfolgreich von allen Sushi-Meistern sowie Liebhabern der japanischen Küche und Sushi genutzt werden. Das für den Griff verwendete Magnolienholz verleiht den Messern einen eleganten Charakter. Zusätzlich sind sie mit einer Kappe aus Büffelhorn veredelt. Bei der Verwendung der Tosa-Ichi Sukemitsu Messer ist auf die richtige Pflege zu achten, da sie nicht zur Kategorie der rostfreien Messer gehören.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der japanischen Region Tosa befindet sich Hokiyama Hamono, ein Unternehmen, das seit 1919 hervorragende Küchenmesser herstellt. 100 Jahre Marktpräsenz bestätigen, dass der Hersteller höchste Qualitätsstandards einhält. Mit Hokiyama ist auch die Schmiedetradition verbunden, die über 800 Jahre in der Region Tosa entwickelt und verfeinert wurde, wobei die verbesserten Techniken von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Heute nutzen die Schmiede diese Techniken, die in der Produktion mit modernen Methoden und Technologien aus dem Bereich der Metallurgie kombiniert werden. Das Unternehmen hat in seinem Motto die größten Werte vereint, nämlich Tradition (土 佐 一), Innovation (無限) und Praktikabilität (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie, Kappe aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314493178199,"sku":"HSUD150","price":689.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32992-Hokiyama-Sukemitsu-Deba-150-mm.jpg?v=1791402063"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-deba-180-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Deba 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas Küchenmesser Hokiyama Sukemitsu Deba hat eine Klingenlänge von 180 mm und eignet sich hervorragend für anspruchsvollere Aufgaben in der Küche. Dieses traditionelle japanische Messer ist sowohl zum Filetieren von Geflügel oder Fisch als auch zum Abschneiden von Fischschwänzen und -köpfen bestimmt. Als schweres und robustes Messer bildet Deba das unverzichtbare japanische Trio zusammen mit Yanagiba und Usuba.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie bemerkenswerte Messer-Serie Hokiyama Sukemitsu entsteht durch einen handgeschmiedeten Prozess, der von Schmieden aus der Region Tosa durchgeführt wird. Jedes Messer hat eine zweilagige Klinge mit einer äußeren Schicht aus weichem Eisen und einem Kern aus Kohlenstoffstahl namens Shiro-ko #2 (auch bekannt als White Steel no.2). Durch das Härten der Klinge erreichen sie eine Härte von 61-62 HRC. Sie besitzen eine schöne Kasumi-Oberflächenveredelung (was \"Nebel\" bedeutet) im klassischen Stil. Die Küchenmesser Tosa-Ichi Sukemitsu werden sowohl von Sushi-Meistern als auch von Liebhabern der japanischen Küche und Sushi geschätzt. Der D-förmige Griff wird aus Magnolienholz gefertigt und zusätzlich mit einer eleganten Scheide aus Büffelhorn veredelt. Da die Tosa-Ichi Sukemitsu Messer nicht rostfrei sind, ist eine angemessene und regelmäßige Pflege erforderlich.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie, Scheide aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314493407575,"sku":"HSUD180","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32993-Hokiyama-Sukemitsu-Deba-180-mm.jpg?v=1791402071"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-deba-165-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Deba 165 mm","description":"\u003cp\u003eStarkes und schweres Messer für anspruchsvolle Küchenarbeiten – Sakai Kikumori Kasumitogi Deba hat eine Klingenlänge von 165 mm. Es ist besonders nützlich zum Filetieren sowie zum Abschneiden von Fischköpfen und -schwänzen. Zusammen mit Yanagiba und Usuba bildet es das unverzichtbare Trio japanischer Küchenmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEmpfohlene Küchenmesser der Serie Sakai Kikumori Kasumitogi zeichnen sich durch handgeschmiedete und handgefertigte Verarbeitung aus, für die ausgezeichnete Handwerker aus Sakai Kikumori verantwortlich sind. Ihre zweilagigen Klingen werden gehärtet, wodurch sie eine Härte von etwa 62-63 HRC erreichen. Der Kern besteht aus Yasuki White – 2 Stahl, während für die äußere Schicht weiches Eisen verwendet wird. Der starke und elegante Griff der Sakai Kikumori Kasumitogi Messer wird aus Magnolienholz gefertigt und mit einer Kappe aus Büffelhorn veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie außergewöhnlich schöne Verarbeitung der Messer aus der Sakai Kikumori Kasumi-Togi Kollektion ist das Ergebnis der Anwendung der Kasumi-Technik. Dieses Wort kann mit „neblig“ übersetzt werden, was den Charakter und das unverwechselbare Aussehen jeder Klinge widerspiegelt. Die „neblige“ Oberfläche steht im Kontrast zur polierten Schneide und verstärkt die ästhetische Seite dieser Küchenmesser. Sie sind ein gelungenes Beispiel für die Verbindung von Handwerkskunst mit hoher Qualität, für die der Hersteller Sakai Kikumori sorgt. Sie finden sowohl in professionellen Sushi-Meisterküchen als auch in den Händen aller Kochbegeisterten, Liebhaber japanischer Gerichte und vor allem Sushi Anwendung. Die Sakai Kikumori Kasumi-Togi Messer erfordern eine angemessene Pflege (Waschen und Trocknen nach jedem Gebrauch), da sie nicht rostfrei sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie, Kappe aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern Yasuki White–2 Stahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314515067223,"sku":"SKKD-165","price":1539.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38780-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Deba-165-mm.jpg?v=1791402364"},{"product_id":"noz-masahiro-ms-8-deba-180mm-10057-dla-leworecznych","title":"Masahiro MS-8 Messer Deba 18 cm für Linkshänder","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Messer, das hauptsächlich in der Küche zum Schneiden von Fisch, aber auch zum Schneiden von Fleisch verwendet wird. Es ist in verschiedenen Größen von 12 bis 30 cm erhältlich, was eine Anpassung an unterschiedliche Küchenbedürfnisse ermöglicht. Seine Schneide zeichnet sich durch außergewöhnliche Haltbarkeit aus, was ein problemloses Abschneiden von Fischköpfen oder das Durchtrennen harter Gräten ermöglicht. Das Messer \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist einseitig geschärft, was Präzision beim Filetieren oder Portionieren gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer dieser Serie sind aus \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e-Stahl gefertigt, einer Abwandlung des Stahls VG-10, angereichert mit Molybdän und Vanadium. Sie durchlaufen einen dreistufigen Härtungsprozess und erreichen eine Härte von \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, was sie äußerst scharf und langlebig macht. Jede Klinge wird mit höchster Präzision von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung geschliffen, was eine hervorragende Qualität und Funktionalität des Messers garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das in Kombination mit einem Kunststoffring eine langlebige, benutzerfreundliche Konstruktion bietet. Präzise gefertigte Details des Griffs sorgen für sicheren Halt und Komfort, selbst bei längerer Arbeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie \u003cstrong\u003eMS-8\u003c\/strong\u003e sind mit zwei Versionen von Logos erhältlich: mit Schriftzeichen im japanischen oder lateinischen Alphabet. Messer in der Version für Linkshänder!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314561270103,"sku":"10057","price":779.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa0bfe79f7.webp?v=1791403287"},{"product_id":"noz-masahiro-ms-8-deba-150mm-10055-dla-leworecznych","title":"Masahiro MS-8 Messer Deba 15 cm für Linkshänder","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Messer, das hauptsächlich in der Küche zum Schneiden von Fisch, aber auch zum Schneiden von Fleisch verwendet wird. Es ist in verschiedenen Größen von 12 bis 30 cm erhältlich, was eine Anpassung an unterschiedliche Küchenbedürfnisse ermöglicht. Seine Schneide zeichnet sich durch außergewöhnliche Haltbarkeit aus, was ein problemloses Abschneiden von Fischköpfen oder das Durchtrennen harter Gräten ermöglicht. Das Messer \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e ist einseitig geschärft, was Präzision beim Filetieren oder Portionieren gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer dieser Serie sind aus \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e-Stahl gefertigt, einer Abwandlung des Stahls VG-10, angereichert mit Molybdän und Vanadium. Sie durchlaufen einen dreistufigen Härtungsprozess und erreichen eine Härte von \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, was sie äußerst scharf und langlebig macht. Jede Klinge wird mit höchster Präzision von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung geschliffen, was eine hervorragende Qualität und Funktionalität des Messers garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das in Kombination mit einem Kunststoffring eine langlebige, benutzerfreundliche Konstruktion bietet. Präzise gefertigte Details des Griffs sorgen für sicheren Halt und Komfort, selbst bei längerer Arbeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie \u003cstrong\u003eMS-8\u003c\/strong\u003e sind mit zwei Versionen von Logos erhältlich: mit Schriftzeichen im japanischen oder lateinischen Alphabet. Messer in der Version für Linkshänder!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314561401175,"sku":"10055","price":639.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa0b1485d1.webp?v=1791403297"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-135-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 135 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDeba ist ein starkes und schweres Messer. Es ist besonders nützlich zum Filetieren sowie zum Abschneiden von Fischschwänzen und -köpfen. Zusammen mit Yanagiba und Usuba gehört es zum unverzichtbaren Set japanischer Küchenmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomoshibi-Messer sind eine professionelle Serie, die für Sakai Kikumori hergestellt wird. Sie werden von Hand aus hochwertigem Kohlenstoffstahl Shirogami #2 (Weißstahl) geschmiedet und von qualifizierten Handwerkern in Myojin Riki Seisakusho in Kochi fertiggestellt. Beim Schmiede- und Härtungsprozess wurde eine Härte von 62-63 HRC erreicht. Der klassische und elegante Griff der Sakai Kikumori Tomoshibi-Messer besteht aus Magnolienholz und wird mit einer Scheide aus Büffelhorn veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie eindrucksvolle, neblige Oberfläche Kasumi, die auf den Klingen der Tomoshibi-Messer verwendet wird, macht sie fast zu kleinen Kunstwerken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori wurde 1926 gegründet. Es schöpft aus der 600-jährigen Geschichte der Stadt Sakai als wichtigem Zentrum der traditionellen japanischen Messerherstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sakai Kikumori Tomoshibi-Messer müssen nach jedem Gebrauch getrocknet werden, da sie nicht rostfrei sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 268 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 180 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603049303,"sku":"SKTD135","price":769.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100521-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-135-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403677"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-165-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 165 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDeba ist ein starkes und schweres Messer. Es ist besonders nützlich zum Filetieren sowie zum Abschneiden von Fischschwänzen und -köpfen. Zusammen mit Yanagiba und Usuba bildet es das unverzichtbare Trio japanischer Küchenmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomoshibi-Messer sind eine professionelle Serie, die für Sakai Kikumori hergestellt wird. Diese Messer werden von Hand aus hochwertigem Kohlenstoffstahl Shirogami #2 (Weißstahl) geschmiedet und von qualifizierten Handwerkern in Myojin Riki Seisakusho in Kochi fertiggestellt. Im Schmiede- und Härtungsprozess wurde eine Härte von 62-63 HRC erreicht. Der klassische und elegante Griff der Sakai Kikumori Tomoshibi-Messer besteht aus Magnolienholz und ist mit einer Kappe aus Büffelhorn veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie eindrucksvolle, neblige Oberfläche Kasumi, die auf den Klingen der Tomoshibi-Messer verwendet wird, macht sie zu kleinen Kunstwerken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori wurde 1926 gegründet. Das Unternehmen schöpft aus einer 600-jährigen Geschichte der Stadt Sakai als wichtigem Zentrum der traditionellen japanischen Messerherstellung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sakai Kikumori Tomoshibi-Messer müssen nach jedem Gebrauch getrocknet werden, da sie nicht rostfrei sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 312 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 269 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603540823,"sku":"SKTD165","price":849.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100537-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-165-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403688"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-mu-bamboo-deba-165-cm","title":"Suncraft MU BAMBOO Küchenmesser Deba 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft MU BAMBOO Messer Deba 16,5 cm\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnliches Werkzeug, das sich durch eine massive Klinge auszeichnet, die hauptsächlich zum Ausnehmen und Filetieren von Fischen gedacht ist, aber auch bei der Arbeit mit Geflügel und anderen Fleischsorten hervorragend funktioniert. Seine einseitig geschärfte Klinge ermöglicht präzises Schneiden selbst der kleinsten Gräten sowie das Schneiden von Zutaten in perfekt dünne, gleichmäßige Scheiben. Dank seiner soliden Konstruktion und der widerstandsfähigen Klinge bewältigt dieses Messer anspruchsvollere Filetier- und Schneidtechniken mühelos, was es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e-Kollektion wurden von dem italienischen Designerduo Nunzia Paola Carallo und Jacopo Romano Grandis entworfen, die hervorragende Funktionalität mit modernem Design vereinten. Dadurch zeichnet sich das Messer \u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e 16,5 cm nicht nur durch hohe Qualität, sondern auch durch ein einzigartiges Aussehen aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Griffe dieser Messer sind aus japanischem \u003cstrong\u003eBambus\u003c\/strong\u003e gefertigt, der durch Karbonisierung verstärkt wurde, was ihre Haltbarkeit und ein ästhetisches Erscheinungsbild gewährleistet. Es ist eine Hommage an die japanische Natur, da Bambus ein Symbol des Landes der aufgehenden Sonne ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Klingen wurde molybdän-vanadinhaltiger Stahl verwendet, der auf \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet wurde, was ihre langanhaltende Schärfe garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e-Kollektion verbindet italienisches Design mit japanischer Qualität und erfüllt die Erwartungen sowohl professioneller Köche als auch Kochbegeisterter im heimischen Umfeld.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e molybdän-vanadinhaltiger Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge -\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge \u003c\/strong\u003e- 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff -\u003c\/strong\u003e karbonisierter japanischer Bambus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 250 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316248035671,"sku":"MU-09","price":549.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f805ed2f91.webp?v=1791412277"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-japanese-deba-165-cm","title":"Suncraft SENZO JAPANESE Küchenmesser Deba 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO JAPANESE Messer Deba mit einer Länge von 16,5 cm\u003c\/strong\u003e ist ein Werkzeug mit einer massiven Klinge, das für das Ausnehmen und Filetieren von Fischen entwickelt wurde. Es eignet sich auch ideal für die Verarbeitung von Geflügel und anderen Fleischsorten. Seine einseitige Klinge ermöglicht ein einfaches Durchtrennen von Gräten sowie präzises Schneiden in dünne Scheiben. Das Messer Deba ist die perfekte Wahl zur Zubereitung von frischem Fisch und Fleischgerichten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMesser der Serie \u003cstrong\u003eSENZO JAPANESE\u003c\/strong\u003e sind aus hochkohlenstoffhaltigem Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt, was langanhaltende Schärfe und Zuverlässigkeit garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, verstärkt mit einem Stahlring, verleiht den Werkzeugen ein elegantes, östliches Aussehen und zeichnet sich gleichzeitig durch Robustheit und Komfort bei der Anwendung aus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e Molybdän-Vanadium-Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge -\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge \u003c\/strong\u003e- 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff -\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, verstärkt mit einem Edelstahlring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 220 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316249411927,"sku":"WA-06","price":379.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f813d37538.webp?v=1791412337"},{"product_id":"rekojesc-masahiro-do-nozy-deba-18-cm","title":"Griff MASAHIRO für Messer Deba 18 cm","description":"\u003cp\u003eGriff für Messer \u003cstrong\u003eMASAHIRO\u003c\/strong\u003e aus der Serie MS-8 und BESSEN, gefertigt aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, verbindet minimalistische Ästhetik mit japanischer Tradition. Ein schwarzer Kunststoffring verstärkt den Ansatz, und der ergonomische D-förmige Griff sorgt für Komfort und Präzision bei der Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProdukt geeignet für Messer Deba mit einer Länge von 18 cm.\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316257603927,"sku":null,"price":59.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f95ad168ee.webp?v=1791412608"},{"product_id":"hideo-kitaoka-deba-165-cm-aogami","title":"Hideo Kitaoka Deba 16,5 cm Aogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHideo Kitaoka Deba 16,5 cm Aogami #2\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Messer, das für die Verarbeitung von Fisch bestimmt ist. Das Profil Deba wurde für das Filetieren, Portionieren sowie das Trennen von Köpfen und Gräten kleiner und mittlerer Fische entwickelt. Die massive Klinge und die charakteristische Geometrie ermöglichen präzise Schnitte mit hoher Kontrolle und bewahren gleichzeitig die nötige Steifigkeit der Klinge. Es ist ein Werkzeug, das für die klassische japanische Technik der Fischzubereitung geschaffen wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern der Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e-Stahl, der für seine sehr gute Schnitthaltigkeit, hohe Schärfe und einfache Nachschärfbarkeit geschätzt wird. Die Härte von \u003cstrong\u003e62 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e ermöglicht eine stabile und präzise Schneide, die für anspruchsvolle Arbeiten mit Fisch geeignet ist. Die Klinge hat einen rostenden Kern und Eisenauflagen, was dem Messer einen traditionellen Charakter verleiht, aber eine regelmäßige Pflege erfordert. Nach jedem Gebrauch sollte das Messer gründlich gereinigt, getrocknet und an einem trockenen Ort aufbewahrt werden, um die Entstehung von Rost und natürlicher Patina zu begrenzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist im Stil \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e gefertigt, das heißt mit einer glatten, polierten Oberfläche, die die klassische Form des Messers betont. Der Rücken mit einer Dicke von 7,3 mm am Griff sorgt für eine hohe Steifigkeit der Konstruktion, die für Messer des Typs Deba charakteristisch ist. Der \u003cstrong\u003eeinseitige Schliff\u003c\/strong\u003e ermöglicht eine außergewöhnlich präzise Führung der Klinge beim Filetieren und Trennen von Fleisch von Gräten, weshalb dieses Modell am besten in den Händen von Personen funktioniert, die mit der Technik des einseitig geschliffenen Messers vertraut sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer achteckige Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e ist mit einer \u003cstrong\u003eHülse aus Pakka-Holz\u003c\/strong\u003e ausgestattet. Diese Materialkombination sorgt für einen sicheren Griff und Komfort bei der Arbeit mit größerem Druck. Das Gewicht von 263 g und die ausgewogene Konstruktion unterstützen die Stabilität der Klingenführung, was besonders bei der präzisen Fischverarbeitung wichtig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Hideo Kitaoka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Messer Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 7,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 5,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achteckig aus Magnolienholz, Hülse aus Pakka-Holz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahlsorte:\u003c\/strong\u003e Kern Aogami #2 (rostend), Auflagen aus Eisen (rostend)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki (poliert)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 263 g\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316556841303,"sku":"HKTOD165Ao","price":739.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/16a74b1328f25c568e18b164d55bc5ac.jpg?v=1791414959"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/de\/collections\/deba.oembed?page=2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}