{"title":"SK5","description":"\u003cp\u003eStahl SK5 ist ein hochkohlenstoffhaltiger Werkzeugstahl, der sich durch ausgezeichnete Härte, Festigkeit und Verschleißfestigkeit auszeichnet. Er stammt aus Japan, wo er in der Industrie weit verbreitet ist, unter anderem bei der Herstellung von Küchenmessern, Scherenklingen sowie Handwerkzeugen und Maschinen. Stahl SK5 hat einen hohen Kohlenstoffgehalt (0,8-0,9 %), was ihn ideal für die Herstellung von Messern macht, die scharf und langlebig sein müssen. Messer aus Stahl SK5 können etwas teurer sein als solche aus Edelstahl. Ihre außergewöhnlichen Eigenschaften machen es jedoch lohnenswert, in ein solches Messer zu investieren, das uns viele Jahre dienen wird. Es ist wichtig zu beachten, dass zur Pflege spezielle Öle verwendet und aggressive Reinigungsmittel vermieden werden sollten, die die Klinge beschädigen können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVorteile von Messern aus Stahl SK5:\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKlinge mit hoher Härte: Dank des hohen Kohlenstoffgehalts haben Messer aus Stahl SK5 eine Härte im Bereich von 58-64 HRC (Rockwell), was sie außergewöhnlich widerstandsfähig gegen Beschädigungen und langanhaltende Nutzung macht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusgezeichnete Schärfe: Messer aus Stahl SK5 behalten ihre Schärfe lange bei, was präzises Schneiden ohne häufiges Nachschärfen ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLeichtes Nachschärfen: Obwohl die Klinge hart ist, lassen sich Messer aus Stahl SK5 leicht nachschärfen, was sie im täglichen Gebrauch praktisch macht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKorrosionsbeständigkeit: Stahl SK5 besitzt eine moderate Korrosionsbeständigkeit, aber durch richtige Pflege und Wartung des Messers wird es viele Jahre halten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMesser aus Stahl SK5 sind ausgezeichnete Werkzeuge für jeden Kochliebhaber, sowohl Amateur als auch Profi. Ihre Härte, Schärfe und Haltbarkeit machen sie zu einer wertvollen Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMessers aus Stahl SK5\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStahl SK5 ist moderner japanischer Kohlenstoffstahl. Er gilt als Pendant zum amerikanischen Stahl 1080. Der Name stammt von Steel Kuogu (SK), was Werkzeugstahl bedeutet, und die Zahl „5“ steht für den Verschmutzungsgrad. Messer aus Stahl SK5 sind kein Edelstahl, da sie einen niedrigen Chromgehalt enthalten, was bedeutet, dass sie eine geringe Korrosionsbeständigkeit aufweisen. Einige Nutzer meiden Messer aus diesem Stahl, weil es kein Edelstahl ist. Dennoch sollte man dies aufgrund anderer erstaunlicher Eigenschaften wie hoher Härte, ausgezeichneter Verschleißfestigkeit und hervorragender Kantenstabilität in Betracht ziehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntdecken Sie auch andere Typen und Arten japanischer Messer:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-sakai-kikumori\"\u003eSakai Kikumori Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-seki-kanetsugu\"\u003eSeki Kanetsugu Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-takamura\"\u003eTakamura Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-takahisa\"\u003eTakahisa Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/inne-noze\"\u003eSonstige Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eKochmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eAllzweckmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eGemüsemesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eKleines Universalmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/chromax\"\u003eChromax\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/shirogami-2\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-180-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas Kochmesser Sakai Kikumori Nihonko Gyuto hat eine Klingenlänge von 180 mm. Dieses Kochmesser ist sehr handlich und vielseitig einsetzbar – es kann bei allen Küchenarbeiten verwendet werden. Nihonko Gyuto ist das Grundmesser in jeder Küchenausstattung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der beliebtesten und zugleich meistverkauften Serien von Kochmessern des Herstellers Sakai Kikumori ist Nihonko. Jedes Messer wird aus japanischem Kohlenstoffstahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,95 % hergestellt. Während der Produktion wird der Stahl gehärtet, wodurch er eine Härte von 63 HRC erreicht. Es ist erwähnenswert, dass die Klingen der Nihonko-Messer aus einem einzigen Stück Stahl gefertigt werden – dem sogenannten Mono-Stahl. Dank des verwendeten Stahls lassen sich die Nihonko-Messer leicht schärfen und behalten zudem lange ihre Schärfe. Sie werden vor allem professionellen Köchen empfohlen, finden aber auch in heimischen Küchen erfolgreich Verwendung. Sie gefallen allen, die von einem Küchenmesser Funktionalität und hervorragende Eigenschaften erwarten. Der Griff der Messer wird aus Pakka-Holz gefertigt und hat eine ergonomische Form, die Komfort bei der Arbeit gewährleistet. Nach der Arbeit mit den Messern sollten diese gewaschen und getrocknet werden (der verwendete Stahl ist nicht rostfrei).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer führende Hersteller von Küchenmessern in Japan, die Firma Sakai Kikumori, wurde 1926 gegründet. Ihre Produkte empfiehlt sie vor allem professionellen Anwendern. Die besonderen Eigenschaften der Sakai Kikumori Kochmesser resultieren aus der Inspiration durch jahrhundertealte Handwerkstraditionen – Sakai hat eine 600-jährige Geschichte und ist das Hauptzentrum für die Herstellung traditioneller japanischer Messer. Die Zusammenarbeit mit Schmieden und Schleifern höchster Klasse führt zur Produktion der besten Kochmesser für den professionellen Gebrauch – sowohl traditionelle japanische Messer als auch moderne Messer im westlichen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto, Kochmesser\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, Stahlbolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SK Kohlenstoffstahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 139 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314505892183,"sku":"N-018","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38623-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-180-mm.jpg?v=1791402250"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-210-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 210 mm","description":"\u003cp\u003eUniversalmesser des Küchenchefs Sakai Kikumori Nihonko Gyuto mit einer Länge von 210 mm eignet sich für alle Küchenaufgaben. Dieses handliche und praktische Messer ist ein grundlegendes Ausstattungsstück, das in keiner Küche fehlen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko ist die meistverkaufte Serie von Küchenmessern, die von Sakai Kikumori hergestellt wird. Die beliebten Messer haben Klingen aus einem Stück Stahl (dank der sogenannten Mono-Stahl-Technik). Für ihre Herstellung wird japanischer Kohlenstoffstahl verwendet, dessen Kohlenstoffgehalt 0,95 % beträgt. Die Klingen zeichnen sich durch außergewöhnliche Schärfbarkeit aus und bleiben zudem lange in ausgezeichnetem Zustand, wobei sie ihre Schärfe behalten. Sakai Kikumori Nihonko ist die ideale Wahl für Profis, also Küchenchefs, sowie für private Nutzer, die hervorragende Eigenschaften und Funktionalität von Küchenmessern schätzen. Sie haben einen robusten Griff mit ergonomischer Form, der aus Pakka-Holz gefertigt wird. Nach der Arbeit sollten die Messer richtig gepflegt werden, d.h. gewaschen und getrocknet, da der Stahl, aus dem die Klingen gefertigt sind, nicht rostfrei ist – richtige Pflege verlängert die Lebensdauer der Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiner der führenden Hersteller von Küchenmessern in Japan, Sakai Kikumori, bietet ausgezeichnete Küchenmesser, die für alle Profis nützlich sind. Das besondere Merkmal der Messer dieser Marke ist die Inspiration durch eine 600-jährige Handwerkstradition – Sakai ist seit Jahrhunderten für die Herstellung japanischer Messer bekannt. Das Unternehmen selbst wurde 1926 gegründet und schöpft aus dieser großartigen Geschichte. Dank der Zusammenarbeit mit den besten Schmieden und Schleifern steht uns eine breite Palette ausgezeichneter Messer mit professioneller Bestimmung zur Verfügung, sowohl im traditionellen japanischen Stil als auch im modernen westlichen Stil. Das Unternehmen erhielt 2011 das Zertifikat „SAKAI WAZASHU“ (Zertifikatsnummer 0075), das von der Handels- und Industrie-Kammer Sakai an die besten Firmen vergeben wird, die nicht nur im Land der aufgehenden Sonne, sondern weltweit anerkannt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto, Küchenchefmesser\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, Stahlbolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SK Kohlenstoffstahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 159 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314506121559,"sku":"N-021","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38628-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-210-mm.jpg?v=1791402258"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-240-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 240 mm","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 240 mm Messer mit genietetem Griff ist ein universelles und grundlegendes Werkzeug in jeder Küche. Als sehr robustes und praktisches Chefkochmesser ist es für alle Küchenarbeiten bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko ist die beliebteste und zugleich meistverkaufte Serie von Küchenmessern des Herstellers Sakai Kikumori. Für die Herstellung der Klingen, die auf einen Härtegrad von 63 HRC gehärtet sind, wird ausgezeichneter japanischer Kohlenstoffstahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,95 % verwendet. Die Klingen der Nihonko-Messer werden mit der Mono-Stahl-Technik gefertigt, das heißt, sie bestehen aus einem einzigen Stück Stahl. Ein weiterer Vorteil ist, dass sie ihre Schärfe lange behalten und zudem sehr leicht zu schärfen sind. Dies ist eine ausgezeichnete Wahl für professionelle Küchenchefs sowie Kochbegeisterte, die Wert auf hervorragende Küchenmesser legen, die praktisch sind und ihre Schärfe lange bewahren. Die Sakai Kikumori Nihonko Messer verfügen über einen ergonomischen, bequemen Griff, der robust ist und elegant aussieht. Für die Herstellung wird das bekannte Pakka-Holz verwendet. Es ist erwähnenswert, dass diese Messer besondere Pflege benötigen, da ihre Klingen nicht rostfrei sind – nach jedem Gebrauch wird empfohlen, sie zu waschen und zu trocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiner der besten Hersteller von Küchenmessern in Japan – die 1926 gegründete Firma Sakai Kikumori – hat sich auf die Herstellung von Werkzeugen spezialisiert, die für die Arbeit von Profis geeignet sind. Die Besonderheit dieser Küchenmesser beruht auf der Inspiration durch eine 600-jährige Handwerkstradition, denn Sakai gilt seit vielen Jahrhunderten als das wichtigste Zentrum der japanischen Messerherstellung. Das Unternehmen arbeitet mit den besten Schleifern und Schmieden zusammen und bietet eine professionelle Palette von Küchenmessern an, von traditionellen japanischen Messern bis hin zu modernen Messern im westlichen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto, Chefkochmesser\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, Stahlbolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 214 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314506285399,"sku":"N-024","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38633-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-240-mm.jpg?v=1791402267"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-270-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm ist ein universelles Kochmesser in großer Größe und nicht weniger robust. Es verfügt über einen genieteten Griff und eignet sich für alle Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko ist die meistverkaufte Serie von Kochmessern von Sakai Kikumori. Die beliebten Produkte dieses Herstellers sind für Profis und Kochbegeisterte bestimmt – für alle, die Wert auf außergewöhnlich funktionale Küchenmesser legen, die ihre Schärfe über sehr lange Zeit behalten. Die Sakai Kikumori Nihonko Messer werden aus japanischem Kohlenstoffstahl mit 0,95 % Kohlenstoffgehalt hergestellt, der durch einen Härtungsprozess eine hohe Härte von etwa 63 HRC erreicht. Die besondere Herstellung der Klingen unter Verwendung der Mono-Stahl-Technik sorgt dafür, dass jede Klinge aus einem einzigen Stahlstück gefertigt wird. Die Küchenmesser der Nihonko-Serie lassen sich leicht schärfen und behalten lange ihre Schärfe. Sie verfügen über einen ergonomischen Griff aus widerstandsfähigem Pakka-Holz. Nach jedem Gebrauch des Sakai Kikumori Nihonko Messers wird empfohlen, es zu waschen und zu trocknen (was wichtig ist, da diese Messer nicht rostfrei sind).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiner der besten Hersteller japanischer Küchenmesser ist sicherlich Sakai Kikumori. Das breite Angebot an hervorragenden Messern für den professionellen Gebrauch erfreut sich wohlverdienter Beliebtheit. Ihre Einzigartigkeit beruht auf einer jahrhundertelangen Handwerkstradition – das Unternehmen wurde 1926 gegründet und schöpfte bereits damals aus einer 600-jährigen Tradition der Messerherstellung in Sakai. Dank der erfolgreichen Zusammenarbeit mit talentierten Schmieden und Schleifern steht eine ganze Palette traditioneller japanischer Küchenmesser sowie moderner Messer im westlichen Stil zur Auswahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto, Kochmesser\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, Stahlbolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 249 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314507170135,"sku":"N-027","price":599.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38638-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-270-mm.jpg?v=1791402276"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-sujihiki-240-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eSchlankes Messer mit schöner Linie – Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki mit einer Klingenlänge von 240 mm – dient zum Schneiden in Scheiben. Es eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Sushi sowie zum Portionieren von Fleisch oder Steaks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie beliebteste Küchenmesserserie Nihonko des Herstellers Sakai Kikumori wird unter Verwendung von hochwertigem japanischem Kohlenstoffstahl hergestellt. Dieser enthält einen Kohlenstoffanteil von 0,95 %, und die daraus gefertigten Klingen erreichen durch das Härten eine hohe Härte von 63 HRC. Dank der Mono-Stahl-Technik bestehen die Klingen aus einem einzigen Stück Stahl und bieten außergewöhnliche Schärfe und einfache Nachschärfbarkeit. Außerdem behalten sie ihre Schärfe über lange Zeit, weshalb sie sich für den intensiven täglichen Kücheneinsatz eignen. Dies ist die beste Wahl für alle Küchenchefs sowie Kochbegeisterte, die Wert auf Funktionalität, Komfort und hervorragende Eigenschaften der verwendeten Küchenmesser legen. In der Nihonko-Serie haben die Messer einen bequemen Griff aus Pakka-Holz, der für seine Haltbarkeit und Ergonomie bekannt ist. Da der Stahl, aus dem die Klingen gefertigt sind, nicht rostfrei ist, sollte man die Messer regelmäßig pflegen (nach jedem Gebrauch waschen und anschließend trocknen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEiner der führenden japanischen Hersteller, Sakai Kikumori, bietet ausgezeichnete Küchenmesser an, die sich vor allem für den professionellen Einsatz eignen. Sie besitzen besondere Eigenschaften, die auf eine jahrhundertelange Messerherstellungstradition in Sakai zurückgehen (eine über 600 Jahre alte Tradition). Das geschätzte Unternehmen Sakai Kikumori arbeitet mit den besten Schleifern und Schmieden zusammen, wodurch es uns eine breite Auswahl an modernen Messern im westlichen Stil sowie traditionellen japanischen Küchenmessern bieten kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki, Aufschnittmesser\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, Stahlbolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SK Carbon Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 161 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314508251479,"sku":"N-224","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38646-Sakai-Kikumori-Nihonko-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1791402288"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-petty-noz-uniwersalny-120-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm","description":"\u003cp\u003eDas kleine, handliche Küchenmesser Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm eignet sich für präzise Küchenarbeiten. Es ist eine kleinere Version des grundlegenden Kochmessers und somit ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Kochbegeisterten. Es eignet sich hervorragend zum Schälen und Schneiden kleinerer Stücke von Gemüse und Fleisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNihonko ist die beliebteste Serie von Küchenmessern der Marke Sakai Kikumori. Die Klingen dieser hervorragenden Messer werden dank der Mono-Stahl-Technik aus einem einzigen Stahlstück gefertigt. Sie bestehen aus hochwertigem japanischem Kohlenstoffstahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,95 %. Ein Teil des Herstellungsprozesses ist das Härten, bei dem die Härte der Klingen bis zu 63 HRC erreicht. Ein wichtiger Vorteil der Messer der Nihonko-Serie ist die einfache Schärfbarkeit sowie die Tatsache, dass sie ihre Schärfe sehr lange behalten. Sakai Kikumori empfiehlt seine Produkte professionellen Küchenchefs sowie Hobbyköchen, die von ihren Messern eine langanhaltende Schärfe und Funktionalität erwarten. Der robuste und bequeme Griff mit ergonomischer Form wird aus Pakka-Holz gefertigt. Die Sakai Kikumori Nihonko Messer gehören nicht zur Gruppe der rostfreien Messer, daher sollten sie nach jedem Gebrauch gewaschen und gut getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer führende Hersteller japanischer Küchenmesser, die Firma Sakai Kikumori, erfüllt selbst die höchsten Erwartungen professioneller Anwender. Die Küchenmesser dieser Marke verfügen über hervorragende Parameter und Eigenschaften, die sie einer jahrhundertealten Handwerkstradition verdanken – seit 600 Jahren gilt Sakai als das Hauptzentrum der japanischen Messerherstellung. Das Unternehmen wurde 1926 gegründet und arbeitet heute mit führenden Schmieden und Schleifern zusammen, die die Entstehung so hervorragender Messer beeinflussen – sowohl im traditionellen japanischen Stil als auch im modernen westlichen Stil. Im Jahr 2011 erhielt Sakai Kikumori das prestigeträchtige Zertifikat „SAKAI WAZASHU“ (Zertifikatsnummer 0075), das von der Handels- und Industrie-Kammer Sakai verliehen wird und die besten Unternehmen auszeichnet. Ihre Beliebtheit reicht nicht nur bis nach Japan, sondern auch weltweit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Petty, Universalmesser\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, Stahlbolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SK Kohlenstoffstahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 73 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314509463895,"sku":"N-112","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38653-Sakai-Kikumori-Nihonko-Petty-120-mm.jpg?v=1791402298"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-kaku-noz-do-trybowania-150-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku 150 mm","description":"\u003cp\u003eJapanisches Ausbeinmesser Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku hat eine starke Klinge mit einer Länge von 150 mm. Dank seiner kompakten Größe und der speziell geformten Spitze eignet es sich hervorragend zum Ausbeinen von Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meistverkaufte Küchenmesserserie des Herstellers Sakai Kikumori – Nihonko – wird allen Küchenchefs empfohlen sowie Personen, die beim Kochen praktische Messer benötigen, die lange scharf bleiben. Jede Klinge wird aus einem Stück Stahl (Mono-Stahl) aus japanischem Kohlenstoffstahl gefertigt und auf einen Härtegrad von 63 HRC gehärtet. Der Kohlenstoffgehalt im Stahl beträgt 0,95 %. Sie sind leicht zu schärfen und sehr funktional. Messer der Linie Sakai Kikumori Nihonko verfügen über einen ergonomischen Griff aus Pakka-Holz, der langlebig ist und ästhetisch aussieht. Nach der Benutzung in der Küche sollte man diese Messer waschen und trocknen (sie sind nicht rostfrei).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer führende Messerhersteller in Japan – die Firma Sakai Kikumori wurde 1926 gegründet. Sie bietet ausgezeichnete Werkzeuge für die Arbeit, die sowohl professionellen Küchenchefs als auch Hobbyköchen nützlich sind. Das Unternehmen basiert auf einer großartigen, 600-jährigen Tradition des Messerschmiedens in Sakai, das als Hauptzentrum des japanischen Handwerks in diesem Bereich bekannt ist. In Zusammenarbeit mit herausragenden Schmieden und Schleifern bietet Sakai Kikumori eine breite Palette traditioneller Messer im japanischen Stil sowie moderne Messer im westlichen Stil an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Honesuki-Kaku, Ausbeinmesser\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, Stahlbolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SK Kohlenstoffstahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 161 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314509922647,"sku":"N-300","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38657-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Kaku-150-mm.jpg?v=1791402308"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-tasak-180-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Hackmesser 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Kikumori Nihonko Hackmesser mit einer Länge von 180 mm eignet sich hervorragend für die schwersten Küchenarbeiten wie das Hacken und Zerkleinern von Fleisch und Knorpeln sowie zum Spalten harter Gemüse wie Kürbis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine der beliebtesten und meistverkauften Serien von Sakai Kikumori Nihonko Küchenmessern umfasst Messer mit Klingen aus einem Stück Stahl (hergestellt in der sogenannten Mono-Stahl-Technik). Sie bestehen aus japanischem Kohlenstoffstahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,95 %. Während der Herstellung werden die Klingen gehärtet, wodurch sie eine Härte von etwa 63 HRC erreichen. Die einfache Schärfbarkeit und die lange Schnitthaltigkeit sind einige der größten Vorteile der Küchenmesser der Serie Sakai Kikumori Nihonko. Sie können bedenkenlos allen Profis sowie Personen empfohlen werden, die in der Küchenarbeit Wert auf Funktionalität, Komfort und hohe Werkzeugqualität legen. Die Nihonko-Messer haben einen ästhetischen Griff aus Pakka-Holz. Dieser ist robust und ergonomisch geformt. Nach jedem Gebrauch des Sakai Kikumori Nihonko Küchenmessers sollte es gewaschen und anschließend getrocknet werden, da die Klinge aus nicht rostfreiem Stahl besteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer führende Hersteller professioneller Küchenmesser in Japan, die Firma Sakai Kikumori, besteht bereits seit 1926. Während dieser gesamten Zeit schöpft sie aus der 600 Jahre alten Schmiedetradition des Messerschmiedens in Sakai. Das breite Sortiment ausgezeichneter Messer im traditionellen japanischen sowie modernen westlichen Stil verdanken wir der Arbeit talentierter Schmiede und Schleifer, mit denen Sakai Kikumori zusammenarbeitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Hackmesser, Cleaver\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, Stahlbolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SK Kohlenstoffstahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 300 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314512806231,"sku":"N-818","price":703.2,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38684-Sakai-Kikumori-Nihonko-Tasak-180-mm.jpg?v=1791402317"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-maru-150-mm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru 150 mm","description":"\u003cp\u003eJapanisches Ausbeinmesser Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru hat eine robuste Klinge mit einer Länge von 150 mm. Dank seiner kompakten Größe und der speziell geformten Spitze eignet es sich hervorragend zum Ausbeinen von Geflügel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie meistverkaufte Küchenmesserserie des Herstellers Sakai Kikumori – Nihonko – wird allen Küchenchefs empfohlen sowie Personen, die beim Kochen praktische Messer benötigen, die lange scharf bleiben. Jede Klinge wird aus einem Stück Stahl (Mono-Stahl) aus japanischem Kohlenstoffstahl gefertigt und auf einen Härtegrad von 63 HRC gehärtet. Der Kohlenstoffgehalt im Stahl beträgt 0,95 %. Sie sind leicht zu schärfen und sehr funktional. Messer der Linie Sakai Kikumori Nihonko verfügen über einen ergonomischen Griff aus Pakka-Holz, der langlebig ist und ästhetisch aussieht. Nach der Benutzung in der Küche sollte man diese Messer waschen und trocknen (sie sind nicht rostfrei).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer führende Messerhersteller in Japan – die Firma Sakai Kikumori wurde 1926 gegründet. Sie bietet ausgezeichnete Werkzeuge für die Arbeit, die sowohl professionellen Küchenchefs als auch Hobbyköchen nützlich sind. Das Unternehmen basiert auf einer großartigen, 600-jährigen Tradition des Messerschmiedens in Sakai, das als Hauptzentrum des japanischen Handwerks in diesem Bereich bekannt ist. In Zusammenarbeit mit herausragenden Schmieden und Schleifern bietet Sakai Kikumori eine breite Palette traditioneller Messer im japanischen Stil sowie moderne Messer im westlichen Stil an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Honesuki-Maru, Ausbeinmesser\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenstärke:\u003c\/strong\u003e 3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, Stahlbolster\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SK Kohlenstoffstahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 181 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605211991,"sku":"N-400","price":489.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100598-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Maru-150-mm.jpg?v=1791403723"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-65-cm-monosteel-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Silber 6,5 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eDas in Japan hoch angesehene Taschenmesser Higonokami ist in Japan so bekannt wie das Schweizer Taschenmesser in der Schweiz und weltweit. Das Design dieses Messers stammt aus dem Jahr 1896. Sein besonderer \"chikiri\"-Mechanismus basiert auf der Wirkung eines geschmiedeten kleinen Hebels, der das Öffnen des Taschenmessers ermöglicht. Es ist bei vielen alltäglichen Tätigkeiten nützlich – man kann damit Bleistifte anspitzen, Verpackungen öffnen und auch Obst schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas leichte und kleine Taschenmesser Higonokami hat eine sehr robuste und zugleich einfache Konstruktion. Es eignet sich für vielseitigen Gebrauch. In der SILVER-Version wird bei der Herstellung hochwertiger hochkohlenstoffhaltiger Stahl verwendet, der SK-5 genannt wird. Das Härten verleiht ihm eine Härte von bis zu 60 HRC. Mit der Zeit bildet sich auf der Klinge eine Patina, die dem Messer einen einzigartigen Charakter verleiht. Anstelle eines Verriegelungssystems wird bei diesem Taschenmesser Reibung genutzt, um die Klinge an ihrem Platz zu halten. Um sie aus dem Griff zu nehmen, muss man nur das charakteristische Element des Messers, den \"chikiri\"-Hebel, drücken. Beim Gebrauch des Taschenmessers sollte man den Daumen auf dem Hebel halten, damit das Messer so lange offen bleibt, wie gewünscht. Nach jedem Gebrauch sollte es gründlich ausgespült und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahlsorte - \u003c\/strong\u003erostiger SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt -\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge -\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315585368407,"sku":"NSHS65MSK5","price":59.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-medium-p-1200px.jpg?v=1791406652"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-75-cm-monosteel-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Silber 7,5 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eDas beliebteste japanische Taschenmesser Higonokami ist in Japan ebenso berühmt wie das weltweit bekannte Schweizer Taschenmesser. Es wurde im Jahr 1896 entworfen und zeichnet sich durch einen Mechanismus namens „chikiri\" aus. Dieser besteht aus einem geschmiedeten, kleinen Hebel, der zum Öffnen dient. Higonokami ist ein ausgezeichnetes und handliches Werkzeug für viele tägliche Aufgaben wie das Anspitzen von Bleistiften, das Öffnen verschiedener Verpackungen sowie das Schneiden von Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas leichte und robuste Taschenmesser Higonokami mit kompakten Maßen hat eine einfache Konstruktion und findet vielseitige Anwendung in vielen Situationen. Für die SILVER-Version wird ein sehr guter hochkohlenstoffhaltiger Stahl namens SK-5 verwendet, der auf ca. 60 HRC gehärtet wird. Mit der Zeit bildet die Klinge eine Patina, wodurch das Messer einzigartig wird. Dieses Messer verfügt über kein Verriegelungssystem, stattdessen wird der kultige „chikiri\"-Hebel genutzt, der durch Reibung die Klinge sicher an Ort und Stelle hält. Um die Klinge aus dem Griff zu nehmen, muss man den Hebel drücken und während der Benutzung den Daumen darauf halten, damit das Messer offen bleibt. Nach Gebrauch sollte Higonokami gründlich ausgespült und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahlart - \u003c\/strong\u003erostiger SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt -\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge -\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt - \u003c\/strong\u003e10,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315588710743,"sku":"NSHS75MSK5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-medium-p-1200px-1.jpg?v=1791406661"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-9-cm-monosteel-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Silber 9,0 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eDas berühmte Taschenmesser Higonokami aus dem Land der aufgehenden Kirschblüte genießt in Japan große Anerkennung, ebenso wie das Schweizer Taschenmesser in seinem Herkunftsland und weltweit. Higonokami wurde 1896 entworfen und berücksichtigt den charakteristischen \"chikiri\"-Mechanismus, einen kleinen, geschmiedeten Hebel, der das Öffnen des Messers ermöglicht. Es eignet sich hervorragend für viele alltägliche Aufgaben, z. B. zum Anspitzen von Bleistiften, Schneiden von Obst oder Öffnen verschiedener Verpackungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas leichte und kleine Taschenmesser Higonokami hat eine einfache, aber sehr robuste Konstruktion. Seine vielseitige Anwendung macht es in vielen Alltagssituationen nützlich. In der SILVER-Version wird hochwertiger hochkohlenstoffhaltiger Stahl verwendet, der SK-5 genannt wird. Dieser wurde auf einen Härtegrad von 60 HRC gehärtet, was ihm eine hohe Härte verleiht. Die mit der Zeit auf der Klinge entstehende Patina verleiht ihm einen besonderen Charakter. Das Taschenmesser Higonokami verfügt über kein Verriegelungssystem; das sichere Halten der Klinge an Ort und Stelle wird durch Reibung gewährleistet. Zum Herausnehmen der Klinge aus dem Griff dient der \"chikiri\"-Hebel. Beim Gebrauch von Higonokami muss der Daumen darauf gedrückt werden, damit das Messer nicht zufällt. Nach jedem Gebrauch wird empfohlen, das Messer auszuspülen und zu trocknen, um diese besonderen Taschenmesser zu pflegen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahlsorte - \u003c\/strong\u003erostiger SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315589431639,"sku":"NSHS90MSK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-large-p-1200px.jpg?v=1791406670"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-90-cm-monosteel-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Schwarz 9,0 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003eIn Japan geschätztes Taschenmesser Higonokami genießt ebenso hohes Ansehen wie das Schweizer Taschenmesser im Herkunftsland und weltweit. Das Design des japanischen Higonokami entstand 1896 und basiert auf einem Mechanismus namens „chikiri“. Dieser nutzt einen kleinen, geschmiedeten Hebel, der das Messer öffnet. Es ist nützlich bei verschiedenen alltäglichen Tätigkeiten, wie z.B. beim Anspitzen von Bleistiften, Öffnen von Verpackungen oder Schneiden von Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas robuste Taschenmesser Higonokami mit einfacher Konstruktion ist ein kleines und leichtes Werkzeug mit universeller Anwendung. Die BLACK-Version wird aus hochwertigem Hochkohlenstoffstahl hergestellt, dessen Name SK-5 lautet. Der Härtungsprozess verleiht ihm eine Härte von etwa 60 HRC. Die schwarze Oberfläche Kurouchi verleiht der Klinge ein einzigartiges Aussehen. Anstelle eines Verriegelungssystems wird die Klinge bei den Taschenmessern Higonokami durch Reibung sicher gehalten. Das Herausnehmen der Klinge aus dem Griff ist durch Drücken des „chikiri“ – des kultigen Hebels – möglich, den man beim Gebrauch des Messers mit dem Daumen gedrückt halten muss, damit es sich nicht schließt. Nach jeder Benutzung von Higonokami wird empfohlen, es gründlich zu spülen und zu trocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahlart - \u003c\/strong\u003erostiger SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315590283607,"sku":"NSHB90MSK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-all-high-carbon-black-large-p-1200px.jpg?v=1791406678"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-65-cm-laminated-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Silber 6,5 cm Laminated SK-5","description":"\u003cp\u003eDas in ganz Japan berühmte Higonokami ist ein Taschenmesser, das ebenso renommiert ist wie das Schweizer Taschenmesser, das weltweit geschätzt wird. Das 1896 entstandene Higonokami zeichnet sich durch den \"chikiri\"-Mechanismus aus, einen kleinen, geschmiedeten Hebel, der zum Öffnen verwendet wird. Perfekt für tägliche Arbeiten wie das Anspitzen von Bleistiften und das Öffnen verschiedener Verpackungen, sogar zum Schneiden von Obst und vielen anderen Tätigkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einfache Konstruktion des Taschenmessers Higonokami sowie seine Leichtigkeit und geringe Größe machen es möglich, es überallhin mitzunehmen. Es hat eine universelle Anwendung und sollte im Alltag griffbereit sein. In der SILBER-Version besteht der Klingenkern aus Kohlenstoffstahl namens SK-5, umgeben von weiteren Schichten aus weichem Eisen. Der Härtungsprozess bringt die Härte der Klinge auf bis zu 59 HRC. Mit der Zeit bildet sich eine Patina, die dem Higonokami ein einzigartiges Aussehen verleiht. Das sichere Halten der Klinge wird durch Reibung gewährleistet (dieses Taschenmesser hat kein Verriegelungssystem). Um die Klinge aus dem Griff zu nehmen, genügt ein Druck auf den \"chikiri\". Solange der Hebel mit dem Daumen gehalten wird, bleibt die Klinge draußen und das Messer kann benutzt werden. Nach der Arbeit muss die Klinge gründlich abgespült und getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahlsorte - \u003c\/strong\u003eSchichten aus Eisen, Kern aus SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt -\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge -\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594182999,"sku":"NSHS65LAMISK5","price":59.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-small-p-1200px_1815ea92-be92-4511-a9c6-14a9ad759dc5.jpg?v=1791406721"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-75-cm-laminated-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Silber 7,5 cm Laminated SK-5","description":"\u003cp\u003eJapanisches Taschenmesser Higonokami, das im Jahr 1896 entworfen wurde, genießt in der Heimat des Kirschblütenlandes große Anerkennung, ähnlich wie das Schweizer Taschenmesser in seinem Herkunftsland und weltweit. Es verfügt über einen besonderen Mechanismus, nämlich einen kleinen, geschmiedeten Hebel – „chikiri“, mit dem das Messer geöffnet werden kann. Es eignet sich ideal zum Anspitzen von Bleistiften, zum Öffnen verschiedener Verpackungen sowie zum Schneiden von Obst und vielen anderen Tätigkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas kleine und leichte Taschenmesser Higonokami zeichnet sich durch eine einfache und robuste Konstruktion aus und hat dank seiner Eigenschaften eine universelle Anwendung. SILVER ist die Version, bei der der Kern der Klinge aus Kohlenstoffstahl besteht, der SK-5 genannt wird. Um ihn herum befinden sich Beschichtungen aus weichem Eisen. Der Härtungsprozess verleiht den Klingen eine Härte von etwa 59 HRC. Mit der Zeit und durch Gebrauch bildet sich auf der Klinge eine Patina, die ihren einzigartigen Charakter unterstreicht. Um sie aus dem Griff herauszuschieben, genügt ein Druck auf den kultigen „chikiri“ – der mit dem Daumen gehaltene Hebel ermöglicht die Nutzung des Taschenmessers. Es verfügt über kein Verriegelungssystem, und die Klinge wird durch Reibung sicher gehalten. Gründliches Spülen und Trocknen des Higonokami hält es in ausgezeichnetem Zustand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahlsorte - \u003c\/strong\u003eEisen, Kern SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt -\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge -\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt - \u003c\/strong\u003e10,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594543447,"sku":"NSHS75LAMISK5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-medium-p-1200px.jpg?v=1791406730"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-silver-9-cm-laminated-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Silber 9 cm Laminated SK-5","description":"\u003cp\u003eHochwertiges Taschenmesser Higonokami ist in ganz Japan berühmt. Es genießt denselben hervorragenden Ruf im Land der aufgehenden Kirschblüte, wie das Schweizer Taschenmesser nicht nur in Bezug auf die Schweiz, sondern weltweit bekannt ist. Das Design von Higonokami entstand im Jahr 1896, und sein wichtigstes Element ist der Mechanismus eines kleinen, geschmiedeten Hebels zum Öffnen des Taschenmessers (sogenannter „chikiri“). Es ist das beste praktische Werkzeug, das man täglich bei sich haben sollte – mit Higonokami können Bleistifte angespitzt, Früchte geschnitten, verschiedene Verpackungen geöffnet und viele weitere Aufgaben erledigt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas universelle Taschenmesser Higonokami hat eine kleine Größe und eine einfache Konstruktion. Es ist leicht und robust, was seinen breiten Einsatzbereich beeinflusst. Die SILVER-Version basiert auf Klingen, die aus Ummantelungen aus Weicheisen bestehen, welche den harten Kern aus Kohlenstoffstahl SK-5 umgeben. Im Herstellungsprozess wird auch ein Härtungsverfahren angewandt, durch das die Klingen eine Härte von ca. 59 HRC erhalten. Die mit der Zeit entstehende Patina verleiht ihnen Edelmut und ein originales Aussehen. Japanische Taschenmesser Higonokami nutzen Reibung, um die Klinge sicher an Ort und Stelle zu halten (sie haben kein Verriegelungssystem). Um die Klinge aus dem Griff zu entnehmen, muss der kultige Hebel „chikiri“ gedrückt werden. Mit dem Daumen auf diesem Hebel kann die Klinge von Higonokami verwendet werden. Es wird empfohlen, das Messer entsprechend zu pflegen, also nach jedem Gebrauch gründlich zu spülen und zu trocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahlsorte - \u003c\/strong\u003eUmmantelungen aus Eisen, Kern SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594740055,"sku":"NSHS90LAMISK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-large-p-1200px.jpg?v=1791406738"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-9-cm-laminated-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Schwarz 9 cm Laminat SK-5","description":"\u003cp\u003eDas berühmteste Taschenmesser in Japan – Higonokami – wurde 1896 entworfen. Sein Ruf im Land der aufgehenden Sonne ist vergleichbar mit dem des Schweizer Taschenmessers, sowohl in der Schweiz als auch weltweit. Zum Öffnen des Higonokami dient sein spezieller Mechanismus, der sogenannte „chikiri“, dessen Grundlage ein geschmiedeter, kleiner Hebel ist. Dieses japanische Taschenmesser eignet sich hervorragend zum Anspitzen von Bleistiften, Öffnen von Verpackungen sowie zum Schneiden von Obst und anderen alltäglichen Aufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer universelle Zweck des kleinen Taschenmessers Higonokami ergibt sich sowohl aus seiner einfachen und gleichzeitig robusten Konstruktion als auch aus seiner Leichtigkeit und Handlichkeit. Die BLACK-Version zeichnet sich durch eine Klinge aus, die einen Kern aus Kohlenstoffstahl SK-5 besitzt, ummantelt von weichen Eisenauflagen. Die Klingen sind auf etwa 59 HRC gehärtet. Ein besonderes Merkmal dieser Kollektion ist auch die schwarze Oberfläche Kurouchi, die den Messern ein unverwechselbares Aussehen verleiht. Mit der Zeit und durch Gebrauch bildet sich auf der Klinge eine Patina, die ihren einzigartigen Charakter zusätzlich betont. Durch Drücken des erwähnten „chikiri“-Hebels kann die Klinge aus dem Griff gezogen werden, und das Halten mit dem Daumen sorgt dafür, dass das Messer offen bleibt. Nach jedem Gebrauch ist es notwendig, die Klinge gründlich zu spülen und zu trocknen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahlsorte - \u003c\/strong\u003eEisenauflagen, Kern SK-5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt -\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge -\u003c\/strong\u003e 9,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite -\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 65 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316450705751,"sku":"NSHB90LAMISK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Higonokami-high-carbon-black-large-p-1200px.jpg?v=1791414265"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-65-cm-monosteel-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Black 6,5 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlappmesser Higonokami Black 6,5 cm Monosteel SK-5\u003c\/strong\u003e ist eine klassische japanische Konstruktion mit über hundertjähriger Geschichte, basierend auf mechanischer Einfachheit und Funktionalität. Das Design Higonokami entstand im Jahr 1896 und hat bis heute seine ursprüngliche Form bewahrt. Ein charakteristisches Element ist der Hebel \u003cstrong\u003echikiri\u003c\/strong\u003e, ein handgeschmiedeter Vorsprung, der zum Öffnen und Stabilisieren der Klinge während der Arbeit dient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e-Stahl, einem hochkohlenstoffhaltigen Werkzeugstahl, der für seine gute Haltbarkeit und einfache Schärfbarkeit bekannt ist. Das Härten auf etwa \u003cstrong\u003e60 HRC +\/-2\u003c\/strong\u003e sorgt für eine solide Schneidekante und Verschleißfestigkeit bei täglichem Gebrauch. Die Monosteel-Konstruktion bedeutet eine einheitliche Materialstruktur ohne Schichten, was ein vorhersehbares Verhalten der Klinge beim Arbeiten und Schärfen gewährleistet. Die schwarze Beschichtung der Klinge verleiht dem Werkzeug einen rauen, technischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Mechanismus des Messers basiert auf Reibung, ohne Verriegelung. Während der Arbeit muss der chikiri-Hebel mit dem Daumen gehalten werden, was die traditionelle Art der Nutzung dieser Messertypen ist. Dank des geringen Gewichts und der kompakten Abmessungen eignet sich dieses Modell für alltägliche Aufgaben wie das Öffnen von Verpackungen, kleine Schnitte oder Werkstattarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Werkzeug ist für Anwender, die eine einfache Konstruktion, klassische japanische Form und Funktionalität durch Minimalismus schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahlart - \u003c\/strong\u003erostfreier SK-5\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2 \u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt -\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge -\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt - \u003c\/strong\u003e10,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316480983383,"sku":"NSHB65MSK_5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/49213288e3664a459ec8764b113532e9.jpg?v=1791414443"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-75-cm-monosteel-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Black 7,5 cm Monosteel SK-5","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlappmesser Higonokami Black 7,5 cm Monosteel SK-5\u003c\/strong\u003e ist eine klassische Konstruktion eines japanischen Taschenmessers, basierend auf einem Design aus dem späten 19. Jahrhundert. Die Form Higonokami ist bekannt für ihre Einfachheit, Zuverlässigkeit und Funktionalität, die sich aus dem minimalistischen Aufbau ergibt. Der charakteristische Hebel \u003cstrong\u003echikiri\u003c\/strong\u003e ermöglicht das Öffnen der Klinge sowie die Stabilisierung während der Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e, der für seine gute Verschleißfestigkeit, Haltbarkeit und einfache Schärfbarkeit bekannt ist. Das Härten auf etwa \u003cstrong\u003e60 HRC +\/-2\u003c\/strong\u003e sorgt für eine solide Schneide und stabile Gebrauchseigenschaften. Die \u003cstrong\u003emonosteel\u003c\/strong\u003e-Konstruktion bedeutet eine homogene Materialstruktur, was zu vorhersehbarem Klingenverhalten und gleichmäßigem Verschleiß während der Nutzung führt. Die dunkle Klingenausführung unterstreicht den werkzeughaften Charakter des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Mechanismus basiert auf Reibung statt auf einer Verriegelung. Während der Arbeit stabilisiert sich die Klinge durch Druck des Daumens auf das chikiri, was eine traditionelle Nutzungsweise dieser Messertypen darstellt. Die größere Klingenlänge im Vergleich zu kleineren Modellen der Serie erhöht die Vielseitigkeit bei gleichzeitig kompakter Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDies ist ein Angebot für Personen, die ein leichtes, praktisches Alltagswerkzeug im klassischen japanischen Stil suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eStahlart - \u003c\/strong\u003erostiger SK-5\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt -\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge -\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt - \u003c\/strong\u003e10,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite -\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke - \u003c\/strong\u003e2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316481933655,"sku":"NSHB75MS-K5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/bdd1ef26fc70c86978f45c183026bb3d.jpg?v=1791414452"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-65-cm-laminated-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Black 6,5 cm Laminated SK-5","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlappmesser Higonokami Black 6,5 cm Laminated SK-5\u003c\/strong\u003e ist ein kompaktes japanisches Klappmesser, das auf der traditionellen Konstruktion Higonokami basiert. Die einfache Bauweise, das geringe Gewicht und die handliche Größe machen es ideal für kleine tägliche Aufgaben wie das Öffnen von Verpackungen, das Zuschneiden von Papier, das Anspitzen von Bleistiften oder leichte Gebrauchstätigkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus Stahl \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e, einem hochkohlenstoffhaltigen Werkzeugstahl, der für seine einfache Schärfbarkeit und die Möglichkeit, eine scharfe, aggressive Schneide zu erzielen, geschätzt wird. Die Härte von \u003cstrong\u003e60 HRC +\/- 2\u003c\/strong\u003e sorgt für eine gute Balance zwischen Schärfe, einfacher Nachschärfbarkeit und Widerstandsfähigkeit im täglichen Gebrauch. Da SK-5 rostfreier Stahl ist, sollte die Klinge nach dem Gebrauch gereinigt und gründlich getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Version \u003cstrong\u003eLaminated\u003c\/strong\u003e bezieht sich auf die mehrschichtige Klingenstruktur, die für viele traditionelle japanische Werkzeuge charakteristisch ist. Diese Bauweise unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers und harmoniert gut mit der minimalistischen Ästhetik des Modells Black.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Konstruktion Higonokami verfügt nicht über eine klassische Klingenarretierung. Die Klinge wird durch Reibung gehalten, und während der Arbeit wird die Kontrolle über die Klinge durch einen charakteristischen Hebel unterstützt, den man mit dem Daumen hält. Diese Lösung ist einfach, leicht und entspricht der traditionellen Form eines japanischen Klappmessers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schneidenlänge von 6,5 cm und das Gewicht von 32 g machen das Messer leicht, handlich und einfach zu transportieren. Es ist eine gute Wahl für Personen, die klassische japanische Werkzeuge, einfache Mechanik und kohlenstoffhaltigen Stahl, der leicht regelmäßig geschärft werden kann, schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eStahlart:\u003c\/strong\u003e rostfreier SK-5\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenaufbau:\u003c\/strong\u003e laminated\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt:\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchneidenlänge:\u003c\/strong\u003e 6,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt:\u003c\/strong\u003e 10,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 32 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316542751063,"sku":"NSHB65LAMISK5","price":69.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4c0c896754d68b78156c26a880c34252.jpg?v=1791414853"},{"product_id":"noz-skladany-higonokami-black-75-cm-laminated-sk-5","title":"Klappmesser Higonokami Black 7,5 cm Laminated SK-5","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlappmesser Higonokami Black 7,5 cm Laminated SK-5\u003c\/strong\u003e ist ein klassisches japanisches Klappmesser in praktischer, gebrauchstauglicher Größe. Die einfache Konstruktion, das geringe Gewicht und die Klinge mit einer Schneidenlänge von 7,5 cm machen dieses Modell ideal für alltägliche Aufgaben wie das Öffnen von Verpackungen, Zuschneiden von Papier, Anspitzen von Bleistiften und leichte Gebrauchstätigkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eSK-5\u003c\/strong\u003e-Stahl, einem hochkohlenstoffhaltigen Werkzeugstahl, der für seine einfache Schärfbarkeit und die Möglichkeit, eine scharfe, aggressive Schneide zu erzielen, geschätzt wird. Die Härte von \u003cstrong\u003e60 HRC +\/- 2\u003c\/strong\u003e sorgt für eine gute Balance zwischen Schärfe, praktischer Haltbarkeit und einfacher Nachschärfbarkeit. Da SK-5 rostfreier Stahl ist, sollte die Klinge nach Gebrauch gereinigt und gründlich getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Version \u003cstrong\u003eLaminated\u003c\/strong\u003e bezieht sich auf die mehrschichtige Klingenstruktur, die für viele traditionelle japanische Schneidwerkzeuge charakteristisch ist. Diese Bauweise unterstreicht den handwerklichen Charakter des Messers und harmoniert gut mit der minimalistischen Ausführung der Black-Serie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHigonokami zeichnet sich durch eine sehr einfache Mechanik aus. Das Messer verfügt nicht über eine klassische Klingenarretierung, die Klinge wird durch Reibung gehalten. Während der Benutzung wird die Kontrolle über die Klinge durch einen charakteristischen Hebel unterstützt, der mit dem Daumen gehalten wird. Diese Lösung ist leicht, langlebig und entspricht der traditionellen Form eines japanischen Klappmessers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Gesamtlänge von 17,0 cm im ausgeklappten Zustand und das Gewicht von 42 g sorgen dafür, dass das Messer leicht und handlich bleibt, aber eine etwas größere Arbeitskante als kürzere Modelle Higonokami bietet. Es ist eine gute Wahl für Personen, die japanische Schlichtheit, Kohlenstoffstahl und klassische Konstruktion ohne unnötige Elemente schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eStahlart:\u003c\/strong\u003e rostfreier SK-5\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenaufbau:\u003c\/strong\u003e laminated\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge ausgeklappt:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchneidenlänge:\u003c\/strong\u003e 7,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLänge zusammengeklappt:\u003c\/strong\u003e 10,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 1,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 42 g\u003c\/p\u003e","brand":"Higonokami","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316543996247,"sku":"NSHB75LAMISK5","price":79.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/ba89b129f8e0f51a75494b6a8405b118.jpg?v=1791414862"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/de\/collections\/sk5.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}