{"title":"Usuba","description":"\u003ch2\u003eJapanisches Küchenmesser zum Schneiden von Kräutern und Gemüse.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer usuba ist eines der charakteristischsten japanischen Messer. Das Werkzeug wurde traditionell zur Verarbeitung von Gemüse verwendet, also zum Schneiden in dünne Scheiben. \u003cstrong\u003eDie Messer usuba ähneln kleinen, schmalen Hackmessern\u003c\/strong\u003e. Sie werden auch mit einer anderen Art japanischer Messer verglichen – dem Messer Nakiri. Im Gegensatz zu diesem unterscheidet sich usuba jedoch durch einen einseitigen Schliff. Der wichtigste Vorteil des Messers usuba ist die hohe Klinge, die die Hand des Kochs gut vom Schneidebrett trennt. Dadurch wird das Risiko von Schnittverletzungen während der Arbeit minimiert, und das Schneiden verläuft deutlich effizienter, da der Benutzer sich sicher fühlen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMessers usuba und Messer Nakiri – worin unterscheiden sie sich?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer usuba wird oft mit \u003ca href=\"\/de\/collections\/Nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e aufgrund seines Aussehens verglichen. Die Klinge von Nakiri wurde für das Schneiden in vertikaler Linie entworfen. Das Messer eignet sich zum Schneiden von Kräutern sowie Gemüse und Obst. Auf der rechteckigen Klinge können auch geschnittene Stücke verschiedener Zutaten transportiert werden. Die gerade Schneidekante dient hauptsächlich zum Schneiden in vertikaler Linie. Worin unterscheiden sich also die Klingen von usuba und Nakiri? Das erste japanische Messer ist dicker und seine Kante ist aufgrund des einseitigen Schliffs weniger fein. \u003cstrong\u003eusuba eignet sich ebenfalls hervorragend zum Schneiden dünner Scheiben, Hacken und sogar zum Zerkleinern von Fleisch\u003c\/strong\u003e. Seine Schneidekante ist widerstandsfähiger als die von Nakiri, aber solche Messer dürfen dennoch nicht als Hackmesser zum Spalten von Knochen oder Gefrorenem verwendet werden. Beide Messer sind für präzise Arbeiten mit Produkten mit weicher bis mittelharter Struktur bestimmt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie sieht usuba aus und wofür wird es verwendet?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eusuba ist ein Messer, das wie ein kleines, schmales Hackmesser aussieht. Seine Klinge erreicht eine Länge von 10 bis 21 cm\u003c\/strong\u003e, meist beträgt sie jedoch etwa 160 - 180 mm. Die Form der Klinge ist rechteckig, und die Klinge ist hoch, damit das Zerkleinern oder Hacken sicher, effizient und schnell verläuft. usuba ist ein robustes Messer. Sein Griff liegt gut in der Hand und garantiert komfortables Arbeiten. Der einseitige Schliff erleichtert das Schärfen. Traditionell ist usuba ein Messer zum Schneiden von Gemüsescheiben sowie zum Zerkleinern und Hacken in kleine Stücke. Es kann auch zum Transportieren von Zutaten auf der Klinge verwendet werden. Ohne das Messer usuba ist es schwer vorstellbar, Gemüsescheiben für dekoratives Rollen vorzubereiten – denn sie müssen zuvor in ultra dünne Stücke geschnitten werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWer braucht Küchenmesser vom Typ usuba?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSie benötigen ein Messer vom Typ usuba in Ihrer Küche, wenn Sie Gemüse und Obst in dünne Scheiben schneiden, Kräuter hacken oder Fleisch ohne Maschine zerkleinern. \u003cstrong\u003eDie Klinge des Messers dient hauptsächlich zum Schneiden von Obst- und Gemüsescheiben und -streifen, kann aber auch zum Portionieren von weichem Fleisch oder Fisch verwendet werden\u003c\/strong\u003e. Harte, einseitig geschliffene, sehr scharfe Messer eignen sich ideal für die Arbeit mit Produkten, deren Kanten glatt und nicht ausgefranst sein sollen. Die Schärfe von usuba sowie der gut geformte Griff und die Klinge machen die Arbeit mit einem solchen Messer zum reinen Vergnügen. Außerdem erfordert der robuste Stahl, aus dem japanische Messer hergestellt werden, kein häufiges Nachschärfen, sodass die Nutzung dieses Werkzeugs in der Küche über sehr lange Zeit komfortabel bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMessers usuba im Angebot von Hamono.pl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIn unserem Shop finden Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-kuchenne\"\u003ejapanische Küchenmesser\u003c\/a\u003e usuba in vielen Varianten zur Auswahl. Die verfügbare Klingenlänge beträgt hauptsächlich 18, 16,5 sowie 21 cm. Das Griffmaterial besteht meist aus einheitlichem oder gepresstem Holz, das sehr robust und angenehm in der Hand liegt. Die Klingen von usuba – hart und verschleißfest – werden hauptsächlich \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-ze-stali-weglowej\"\u003eaus Kohlenstoffstahl\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-ze-stali-damascenskiej\"\u003eDamaszenerstahl\u003c\/a\u003e gefertigt. Dadurch können die Messer lange Zeit ohne häufiges Nachpolieren der Schneide verwendet werden. Die Klingenlänge und das Griffmaterial können Sie an Ihre Bedürfnisse anpassen, wobei Sie berücksichtigen sollten, wie groß Ihre Hand ist und mit welchen Zutaten Sie arbeiten möchten. Die Arbeit mit einem Messer dieses Typs sollte die Hand nicht ermüden, daher muss der Griff dem Benutzer einen komfortablen Halt bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanisches Küchenmesser zum Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst. Die gerade Schneidekante dient hauptsächlich zum Schneiden in vertikaler Linie unter Anwendung verschiedener Techniken wie Julienne oder Chiffonade. Die Klingenlänge beträgt üblicherweise 11-15 cm 16-19 cm.Kategorie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Messer usuba\" sind auch spezialisierte Küchenwerkzeuge, die für die präzise Verarbeitung von Zutaten unerlässlich sind. Besonders in unserem Angebot ist das Tazaki-Messer aus Edelstahl, das sich sowohl zum Hacken von rohem Fleisch als auch für schwierigere Aufgaben wie das Durchtrennen des Panzers von Hummern eignet. Daneben gibt es weitere Hackmesser, also Messer mit Hackmessercharakter, die in jeder Küche hervorragend funktionieren. Investieren Sie in Qualität und Präzision – entdecken Sie unser Angebot an Messern usuba.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntdecken Sie auch andere Typen und Arten japanischer Messer:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003eKüchenmesser: \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-sakai-kikumori\"\u003eSakai Kikumori Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-seki-kanetsugu\"\u003eSeki Kanetsugu Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-takamura\"\u003eTakamura Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-takahisa\"\u003eTakahisa Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/inne-noze\"\u003eSonstige Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eChefkochmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eAllzweckmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eGemüsemesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eKleines Universalmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/chromax\"\u003eChromax\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/shirogami-2\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-kk-usuba-210mm","title":"Masamoto KK Usuba 210mm","description":"\u003cp\u003eDas Masamoto KK Usuba Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 210 mm ist einseitig geschliffen und kann als Pendant zum westlichen Messer Nakiri bezeichnet werden. Im Gegensatz zu diesem hat es jedoch eine dünne Klinge, die das Hacken und Schneiden von Gemüse deutlich erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Firma Masamoto Sohonten wurde von Minosuke Matsuzawa gegründet, dessen Spezialgebiet seit 1872 die Messerherstellung war. Zu Beginn seiner Tätigkeit verfolgte er ein Ziel – er wollte eine Marke schaffen, die ein Synonym für hervorragende Qualität ist. Nach vielen Jahren kann man sagen, dass er diesen Traum verwirklicht hat, denn heute gelten Masamoto Küchenmesser als einige der besten weltweit. Die erfolgreiche Serie Masamoto KK Kasumi zeigt ebenfalls diese hohe Qualität und enthält langlebige Messer mit zweilagiger Klinge. Ihr Kern besteht aus Kohlenstoffstahl namens Shiro-ko #2 – White Steel no.2, und die Außenschicht aus weichem Stahl. Es ist erwähnenswert, dass sie handgeschmiedet und auch handgefertigt sind. Außerdem erreichen sie durch eine spezielle Härtemethode der Klinge eine sehr hohe Härte von bis zu 62-63 HRC. Traditionelle Messer im japanischen Stil bleiben zudem lange außergewöhnlich scharf. Sie sind besonders für anspruchsvolle Sushi-Meister sowie Liebhaber der japanischen Kochkunst, die Sushi bevorzugen, zu empfehlen. Der Griff der Messer in D-Form wird aus schönem Magnolienholz gefertigt. Zusätzlich wird er durch eine ästhetische Beschalung aus Büffelhorn verziert. Da es sich nicht um rostfreie Messer handelt, ist nach jedem Gebrauch eine angemessene Pflege erforderlich. Interessant ist die Herkunft des Namens der gesamten Kollektion – Kasumi bedeutet wörtlich \"Nebel\" und \"Dunst\". Dies bezieht sich auf die einzigartige Oberfläche, die jedes Messer dieser Serie auszeichnet – sie erinnert an \"Nebeligkeit\". Die ästhetischen Schachteln, in denen sich die Küchenmesser befinden, können als fertige Geschenkverpackung verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 340 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Beschalung aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 230 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313929273687,"sku":"KK0621","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101183-Masamoto-KK-Usuba-210mm.jpg?v=1791399671"},{"product_id":"masahiro-ms-8-noz-usuba-180mm","title":"Masahiro MS-8 Messer Usuba 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Messer, das für die Verarbeitung von Gemüse bestimmt ist. Obwohl es einem schmalen Hackmesser oder einem Nakiri Messer ähnelt, unterscheidet es sich durch seine einseitige Schärfung. Die Schneide kann gerade oder leicht abgerundet sein. Dank der hohen Klinge ist die Hand vom Schneidebrett getrennt, was beim Schneiden Komfort bietet. Sushi-Meister verwenden es zum präzisen Schneiden dünner Scheiben aus weißem Rettich, Karotten oder Gurken, indem sie die Katsuramuki-Technik anwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer dieser Serie sind aus \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e-Stahl gefertigt, einer Abwandlung von VG-10 Stahl, angereichert mit Molybdän und Vanadium. Sie durchlaufen einen dreistufigen Härtungsprozess und erreichen eine Härte von \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, was sie äußerst scharf und langlebig macht. Jede Klinge wird von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung mit höchster Präzision geschliffen, was eine ausgezeichnete Qualität und Funktionalität des Messers gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das in Kombination mit einem Kunststoffring eine langlebige und komfortable Konstruktion ergibt. Präzise gefertigte Details des Griffs sorgen für einen sicheren Halt und Komfort, selbst bei längerer Arbeit in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle japanische Küche konzentriert sich hauptsächlich auf Fisch und Gemüse, die auf verschiedene Arten zubereitet werden. Dies erfordert den Einsatz spezieller Messer, bekannt als japanische Stilmesser. Werkzeuge wie Deba, Yanagiba oder Usuba sind unverzichtbar im Arsenal jedes Sushi-Meisters.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie \u003cstrong\u003eMS-8\u003c\/strong\u003e sind mit zwei Versionen von Logos erhältlich: mit Schriftzeichen im japanischen Alphabet oder lateinischer Schrift.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e322 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e170 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e135 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro Messer sollten nicht zum Schneiden von gefrorenen Produkten verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden sollten Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trockenwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314166055255,"sku":"10032","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f5f1a90b.webp?v=1791400765"},{"product_id":"noz-masahiro-bessen-usuba-180mm-16239","title":"Masahiro Bessen Messer Usuba 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Bessen Usuba\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Messer, das für die präzise Verarbeitung von Gemüse entwickelt wurde. Es zeichnet sich durch ein Aussehen aus, das an ein schmales Beil oder ein Messer Nakiri erinnert, aber seine Hauptmerkmal ist die einseitige Schärfung. Dadurch bietet das Messer außergewöhnliche Schneidpräzision, die bei der Zubereitung japanischer Gerichte unerlässlich ist. Die gerade oder leicht gebogene Schneide sowie die hohe Klinge sorgen für Komfort beim Schneiden und trennen die Hand vom Schneidebrett, was das Verletzungsrisiko minimiert. \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e wird besonders von Sushi-Meistern für die Katsuramuki-Technik geschätzt – das dünne Schneiden von Gemüse wie Rettich, Karotte oder Gurke zu durchsichtigen Blättern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Serie \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e wurden im Geiste der japanischen Tradition gefertigt, inspiriert von Hunderten von Jahren der Verfeinerung des Handwerks der Schmiedung von Samurai-Schwertern. Die Klingen bestehen aus \u003cstrong\u003ehochkohlenstoffhaltigem Stahl\u003c\/strong\u003e (1,1 % Kohlenstoffgehalt), was eine Härte von \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e ermöglicht. Dank der einseitigen Schärfung, an der erfahrene Handwerker gearbeitet haben, bieten diese Messer außergewöhnliche Schärfe und Schneidpräzision, ideal für anspruchsvolle Anwender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das durch Leichtigkeit und Widerstandsfähigkeit besticht, und das Ganze wurde zur zusätzlichen Haltbarkeit mit einem Kunststoffring verstärkt. Die präzise Verarbeitung garantiert Komfort bei der Nutzung sowie Ästhetik auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle japanische Küche basiert weitgehend auf Fisch und Gemüse, die auf vielfältige Weise zubereitet werden. Für deren Verarbeitung sind spezielle Werkzeuge erforderlich, die als Messer im japanischen Stil bekannt sind. Messer wie Deba, Yanagiba oder Usuba sind die Grundausstattung jedes Sushi-Meisters und garantieren Präzision und hervorragende Arbeitsergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer dürfen nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere als Lebensmittelzwecke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trocken abwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e320 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e44 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ek.A.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314457264471,"sku":"16239","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f72ea42b4e.webp?v=1791401621"},{"product_id":"noz-masahiro-bessen-usuba-165mm-16238","title":"Masahiro Bessen Messer Usuba 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Bessen Usuba\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles japanisches Messer, das für die präzise Verarbeitung von Gemüse entwickelt wurde. Es zeichnet sich durch ein Aussehen aus, das an ein schmales Beil oder ein Nakiri Messer erinnert, aber seine Hauptmerkmal ist die einseitige Schärfung. Dadurch bietet das Messer außergewöhnliche Schneidpräzision, die bei der Zubereitung japanischer Gerichte unerlässlich ist. Die gerade oder leicht gebogene Schneide sowie die hohe Klinge sorgen für Komfort beim Schneiden und trennen die Hand vom Schneidebrett, was das Verletzungsrisiko minimiert. \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e wird besonders von Sushi-Meistern für die Katsuramuki-Technik geschätzt – das dünne Schneiden von Gemüse wie Rettich, Karotte oder Gurke zu durchsichtigen Blättern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Serie \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e wurden im Geiste der japanischen Tradition gefertigt, inspiriert von Hunderten von Jahren der Verfeinerung des Handwerks der Schmiedung von Samurai-Schwertern. Die Klingen bestehen aus \u003cstrong\u003ehochkohlenstoffhaltigem Stahl\u003c\/strong\u003e (1,1 % Kohlenstoffgehalt), was eine Härte von \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e ermöglicht. Dank der einseitigen Schärfung, an der erfahrene Handwerker gearbeitet haben, bieten diese Messer außergewöhnliche Schärfe und Schneidpräzision, ideal für anspruchsvolle Anwender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das durch Leichtigkeit und Widerstandsfähigkeit besticht, und das Ganze wurde zur zusätzlichen Haltbarkeit mit einem Kunststoffring verstärkt. Die präzise Verarbeitung garantiert Komfort bei der Nutzung sowie Ästhetik auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle japanische Küche basiert weitgehend auf Fisch und Gemüse, die auf vielfältige Weise zubereitet werden. Für deren Verarbeitung sind spezielle Werkzeuge erforderlich, die als Messer im japanischen Stil bekannt sind. Messer wie Deba, Yanagiba oder Usuba sind die Grundausstattung jedes Sushi-Meisters und garantieren Präzision und hervorragende Arbeitsergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaschen Sie das Messer in warmem Wasser mit Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trocken abwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e155 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e41 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ek.A.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e151 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314457330007,"sku":"16238","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f72f8f35fc.webp?v=1791401629"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-usuba-180-mm","title":"Hokiyama Shiraume Usuba 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas Hokiyama Shiraume Usuba mit einer Klingenlänge von 180 mm ist ein Messer mit einseitigem Schliff. Obwohl es wie ein Hackmesser aussieht, eignet es sich ausschließlich für die Arbeit mit Gemüse, bei der es hervorragend funktioniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie erfolgreiche Serie Hokiyama Shiraume umfasst einseitig geschliffene Messer, die für Rechtshänder bestimmt sind. Die präsentierten Küchenmesser haben harte, zweilagige Klingen, einen Kern aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl AUS-8 und eine äußere Schicht aus weichem SUS405-Stahl. Der vom Hersteller verwendete Edelstahl und der Härtungsprozess im Bereich von 60 HRC sorgen dafür, dass die Küchenmesser der Serie Hokiyama Shiraume ihre Schärfe hervorragend behalten. Der Griff in der charakteristischen D-Form besteht aus hochwertigem, dunklem Wenge-Holz. Personen, die ein leicht zu pflegendes, rostfreies Küchenmesser mit hohen Parametern suchen, finden in der Shiraume-Serie das ideale Modell. Diese Messer sind auch eine ausgezeichnete Geschenkidee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Unternehmen wurde 1919 gegründet, Hokiyama Hamono befindet sich in Japan, in der Präfektur Kochi. Als führender Hersteller von Küchenmessern hält es konstant hohe Qualität. In seiner Tätigkeit nutzt Hokiyama traditionelle Schmiedetechniken, die über 800 Jahre in der Region Tosa verfeinert wurden. Bei der Festlegung seines Mottos vereinte das Unternehmen die für es wichtigsten Werte, nämlich Tradition (土 佐 一), Innovation (無限) und Praktikabilität (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Wenge-Holz, D-Form\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern AUS-8, Ummantelung SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488721751,"sku":"HSU180","price":471.75,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32987-Hokiyama-Shiraume-Usuba-180-mm.jpg?v=1791402023"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-usuba-180-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba 180 mm","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba Messer hat eine Klingenlänge von 180 mm und eignet sich hervorragend zum besonders präzisen Schneiden von Gemüse. Es ähnelt optisch einem Hackmesser, wird jedoch ausschließlich für Gemüse verwendet. Zusammen mit den Messern Yanagiba und Deba bildet es ein japanisches Küchenmesser-Trio, das in den Händen jedes Kochbegeisterten unverzichtbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sakai Kikumori Kasumitogi Küchenmesserserie entsteht durch die Arbeit sowie das handgeschmiedete und handgefertigte Finish erfahrener Handwerker aus Sakai Kikumori. Die Klingen der außergewöhnlichen Messer dieser Kollektion bestehen aus zwei Schichten. Im Inneren befindet sich ein starker Kern aus Yasuki White – 2 Stahl, während außen weiches Eisen die Klinge umgibt. Während des Härtens erreicht die Klinge eine Härte von 62-63 HRC, und ein weiterer Vorteil ist die lange Schärfehaltigkeit. Der D-förmige Griff liegt bequem in der Hand und sieht ästhetisch aus. Er wurde aus Magnolienholz gefertigt und besitzt eine Beschalung aus Büffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingen der Sakai Kikumori Kasumi-Togi Messer sind in der Kasumi-Technik (frei übersetzt bedeutet das Wort \"neblig\") gefertigt. Dadurch erhalten sie ein schönes und einzigartiges Aussehen, das im Kontrast zur polierten Schneide steht. Die Kombination aus wunderschönem Handwerk, Funktionalität und höchster Qualität der Sakai Kikumori Kasumitogi Messer macht sie sowohl bei Profis als auch bei Hobbyköchen beliebt. Messer dieser Kollektion werden in den Küchen professioneller Sushi-Meister sowie von Liebhabern japanischer Gerichte, insbesondere Sushi, verwendet. Im täglichen Gebrauch erfordern diese Messer eine spezielle Pflege, d.h. Reinigung und Trocknung nach Gebrauch (der Stahl der Klingen ist nicht rostfrei).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie, Beschalung aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern Yasuki White–2 Stahl\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514968919,"sku":"SKKU-180","price":1419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38778-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Usuba-180-mm.jpg?v=1791402355"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-classic-mini-usuba-10-cm","title":"Suncraft SENZO CLASSIC Mini Küchenmesser Usuba 10 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLASSIC Mini Küchenmesser Usuba 10 cm\u003c\/strong\u003e ist eine kleinere, leichtere Version des traditionellen Hackmessers, entwickelt für präzises Schneiden von Gemüse. Dank der geraden oder sanft abgerundeten Klinge eignet sich das Messer perfekt zum Schneiden dünner, gleichmäßiger Gemüsescheiben, was es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der Küche macht. Die hohe Klinge des Messers sorgt für Komfort bei der Arbeit, indem sie die Hand effektiv von der Schneidefläche des Schneidebretts trennt, was den Komfort und die Sicherheit bei der Benutzung erhöht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMini Usuba 10 cm\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für Personen, die ein präzises Werkzeug zum Hacken, Schneiden und Würfeln benötigen. Das Messer zeichnet sich nicht nur durch Funktionalität, sondern auch durch außergewöhnliche Ästhetik aus. Die Klinge aus \u003cstrong\u003e33-lagigem Damaststahl\u003c\/strong\u003e, verstärkt mit einem Kern aus \u003cstrong\u003eVG-10 Stahl\u003c\/strong\u003e, ist äußerst langlebig und schnitthaltig. Auf der Oberfläche der Klinge ist ein feines, wellenförmiges Muster sichtbar, das an japanische Samurai-Schwerter erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomische Griff des Messers besteht aus hochwertigem \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e, was einen sicheren Halt und ein elegantes Aussehen gewährleistet. Der rote Ring am Klingenansatz verleiht ihm einen einzigartigen Charakter, und die Hammerschlagtechnik „Tsuchime“ sorgt dafür, dass die geschnittenen Produkte nicht an der Klinge haften bleiben, was die Arbeit erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas schlichte, aber raffinierte Design des \u003cstrong\u003eMini Usuba 10 cm\u003c\/strong\u003e verbindet die Tradition östlichen Handwerks mit moderner Funktionalität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eDamaststahl\u003c\/strong\u003e – moderner sogenannter Damaststahl besteht aus dünnen Schichten rostfreien Stahls. Etwa 25 % der mittleren Schichten bilden den Kern, während die restlichen 75 % abwechselnd aus weichem und hartem Stahl bestehen. Diese Struktur verleiht dem Messer den charakteristischen \"Wellen\"-Effekt auf der Klingenoberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**\u003cstrong\u003eVG-10 Stahl\u003c\/strong\u003e gilt allgemein als eines der besten Materialien für die Herstellung von Küchenmessern. Köche schätzen Messer aus diesem Stahl sowohl wegen ihres eleganten Aussehens als auch wegen ihrer außergewöhnlichen Haltbarkeit. VG-10 zeichnet sich durch hohe Härte aus und erreicht einen Wert von HRC 60 auf der Rockwell-Skala. Dadurch sind Messer aus diesem Stahl äußerst scharf und zeigen eine hohe Abriebfestigkeit, was sie zu einer zuverlässigen Wahl in der Küche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***Pakkawood\u003c\/strong\u003e ist Birken- oder Ahornholz, das laminiert und mit Harz imprägniert wurde. Dieses Material zeichnet sich durch außergewöhnliche Wärme- und Feuchtigkeitsbeständigkeit aus, was es zur idealen Wahl für Messergriffe macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e 33-lagiger Stahl, Kern VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge -\u003c\/strong\u003e 215 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge \u003c\/strong\u003e- 100 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff -\u003c\/strong\u003e Schwarzes Pakkawood mit rotem Ring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 110 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316235190615,"sku":"SZ-08","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f743b86b31.webp?v=1791411889"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-classic-usuba-167-cm","title":"Suncraft SENZO CLASSIC Küchenmesser Usuba 16,7 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLASSIC Küchenmesser Usuba 16,7 cm\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnliches Werkzeug, das japanische Präzision mit Eleganz und Funktionalität verbindet. Seine Form erinnert an ein Hackmesser, ist jedoch kleiner und leichter, was es zur perfekten Wahl für die Arbeit mit Gemüse macht. Die Klinge \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e hat eine gerade oder sanft gebogene Schneide, die präzises Schneiden und Hacken ermöglicht. Dank der hohen Klinge trennt das Messer effektiv die Hand des Kochs von der Schneidefläche und sorgt so für Komfort und Sicherheit bei der Arbeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e ist das ideale Werkzeug zum Schneiden von Gemüse in dünne Scheiben und ermöglicht die Herstellung gleichmäßiger und ästhetischer Stücke. Dieses Messer eignet sich sowohl für den professionellen Küchengebrauch als auch für den Heimgebrauch, wo Präzision bei der Zubereitung von Speisen entscheidend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus \u003cstrong\u003e33-lagigem Damaststahl\u003c\/strong\u003e, verstärkt mit einem Kern aus Stahl \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e, ist die Klinge außergewöhnlich langlebig und schnitthaltig. Das feine, wellenförmige Muster auf der Klinge erinnert an Samurai-Schwerter und verleiht ihr einen einzigartigen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers aus schwarzem \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e ist elegant und ergonomisch, und das Fehlen sichtbarer Nieten unterstreicht sein raffiniertes Aussehen. Der rote Ring am Klingenansatz setzt einen stilvollen Akzent. Zusätzlich verhindert das Hammerschlagmuster „Tsuchime“ auf der Klinge, dass geschnittene Zutaten am Messer haften bleiben, was den Arbeitskomfort erhöht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eDamaststahl\u003c\/strong\u003e – moderner sogenannter Damaststahl besteht aus dünnen Schichten rostfreien Stahls. Etwa 25 % der mittleren Schichten bilden den Kern, während die restlichen 75 % abwechselnd aus weichen und harten Stahlschichten bestehen. Diese Struktur verleiht dem Messer den charakteristischen „Wellen“-Effekt auf der Klingenoberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**\u003cstrong\u003eStahl VG-10\u003c\/strong\u003e gilt allgemein als eines der besten Materialien für die Herstellung von Küchenmessern. Köche schätzen Messer aus diesem Stahl sowohl wegen ihres eleganten Aussehens als auch wegen ihrer außergewöhnlichen Haltbarkeit. VG-10 zeichnet sich durch hohe Härte aus und erreicht einen Wert von HRC 60 auf der Rockwell-Skala. Dadurch sind Messer aus diesem Stahl äußerst scharf und zeigen eine hohe Verschleißfestigkeit, was sie zu einer zuverlässigen Wahl in der Küche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***Pakkawood\u003c\/strong\u003e ist Birken- oder Ahornholz, das laminiert und mit Harz imprägniert wurde. Dieses Material zeichnet sich durch außergewöhnliche Wärme- und Feuchtigkeitsbeständigkeit aus und macht es zur idealen Wahl für Messergriffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e 33-lagiger Stahl, Kern VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge -\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge \u003c\/strong\u003e- 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff -\u003c\/strong\u003e Schwarzes Pakkawood mit rotem Ring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 215 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316239221079,"sku":"SZ-15","price":829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f788c38b80.webp?v=1791411942"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-mu-bamboo-usuba-167-cm","title":"Suncraft MU BAMBOO Küchenmesser Usuba 16,7 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft MU BAMBOO Küchenmesser Usuba 16,7 cm\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnliches Werkzeug, das sich hervorragend für die Arbeit mit Gemüse eignet und präzises sowie komfortables Schneiden bietet. Seine Konstruktion ähnelt einem Hackmesser, ist jedoch kleiner und leichter, was eine bessere Kontrolle beim Schneiden gewährleistet. Die einseitige Klinge mit gerader oder sanft abgerundeter Schneide ermöglicht genaues Schneiden und Hacken, und die hohe Klinge trennt die Hand des Kochs von der Schneidefläche des Schneidebretts, was den Arbeitskomfort erhöht. Dank der breiten Klinge eignet sich das Messer auch zum Transportieren der geschnittenen Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der traditionellen japanischen Küche wird \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e unter anderem für Katsuramuki verwendet, das heißt zum Schneiden dünner Scheiben aus Gemüse wie Daikon (japanischer Rettich), Gurke oder Karotte. Dieses Messer ist nicht zum Hacken von Knochen gedacht, eignet sich aber ideal zum präzisen Schneiden von Gemüse in Würfel, Scheiben und für andere Hacktechniken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer-Kollektion \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e wurde von den italienischen Designern Nunzia Paola Carallo und Jacopo Romano Grandis entworfen. Diese Messer haben die Anerkennung von Profis gewonnen, darunter Küchenchef Pietro Leemann, Inhaber des Restaurants Joia in Mailand.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendung von hochwertigem molybdän-vanadiumgehärtetem Stahl mit \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e garantiert ihre Langlebigkeit und Schärfe. Die Messergriffe aus japanischem \u003cstrong\u003eBambus\u003c\/strong\u003e, der durch Karbonisierung verstärkt wurde, sind ein Ausdruck der Ehrung der Natur Japans.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e molybdän-vanadium Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge -\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge \u003c\/strong\u003e- 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff -\u003c\/strong\u003e karbonisierter japanischer Bambus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 200 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316247904599,"sku":"MU-08","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f805261c84.webp?v=1791412268"},{"product_id":"noz-masahiro-bessen-usuba-180mm-16339-dla-leworecznych","title":"Masahiro Bessen Messer Usuba 180mm [16339] für Linkshänder","description":"\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eUsuba\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eist ein traditionelles japanisches Messer, das zur Verarbeitung von Gemüse verwendet wird. Es ähnelt optisch einem schmalen Hackmesser oder einem anderen traditionellen japanischen Messer\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e, ist jedoch im Gegensatz dazu einseitig geschliffen. Die Schneide ist meist gerade oder mit einem sanften Bogen. Dank der charakteristisch hohen Klinge ist die Hand gut vom Schneidebrett getrennt, was ein komfortables Arbeiten beim Zerkleinern ermöglicht. Sushi-Meister verwenden dieses Messer für Katsuramuki, also zum Schneiden von hauchdünnen Scheiben aus weißem Rettich, Karotten oder Gurken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Messer dieser Serie wurden im Geiste der japanischen Tradition und des Stils gefertigt, die ihre Wurzeln vor Hunderten von Jahren haben, als Handwerker die besten Samurai-Schwerter schmiedeten. Die Klingen der Messer der \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eSerie bestehen aus Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt (1,1 %), gehärtet auf eine Härte von \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Einseitig von Handwerkern mit über 30 Jahren Erfahrung geschliffen, zeichnen sie sich durch außergewöhnliche Schärfe aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDer Griff wurde mit der in Japan typischen Liebe zum Detail aus hellem \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003egefertigt und mit einem Kunststoffring verstärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie traditionelle japanische Küche basiert überwiegend auf Fisch und Gemüse, die auf vielfältige Weise zubereitet werden. Dafür werden speziell dafür vorgesehene Messer benötigt, die allgemein als Messer im japanischen Stil bezeichnet werden. Messer wie Deba, Yanagiba oder Usuba sind Werkzeuge, die jeder Sushi-Meister sicher besitzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchleifart:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg class=\"grayscale grayscale-off\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\" border=\"0\" alt=\"\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e320 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e44 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ek.A.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro Messer sollten nicht zum Schneiden von gefrorenen Produkten verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden sollten Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser nicht in der Spülmaschine reinigen, da dies die Schneide beschädigt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trockenwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003ciframe src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/jdQeWtwoCJk?rel=0\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55538076713303,"sku":"16339","price":1129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fc494a40f2.webp?v=1792600528"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/de\/collections\/usuba.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}