{"title":"Yanagiba","description":"\u003cp\u003eBei der Zubereitung von Gerichten wie Sushi und Sashimi sind nicht nur die verwendeten Zutaten wichtig, sondern auch das richtige Werkzeug, nämlich hochwertige Messer. Ohne diese wäre die Vorbereitung der Zutaten nahezu unmöglich. Zum Glück finden Sie in unserem Sortiment eine umfassende Ausstattung an hochwertigen Aufschnittmessern, die sich hervorragend für die Zubereitung japanischer Gerichte eignen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSashimi-Messer – zum Aufschneiden von Fleisch\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Sashimi-Messer\u003c\/strong\u003e ist ein Modell mit einer spitz zulaufenden und äußerst dünnen Klinge. Es eignet sich hervorragend zum Aufschneiden und Filetieren von Fisch und Fleisch. Es ist eine unverzichtbare Hilfe bei der Zubereitung traditioneller japanischer Gerichte. Das gesamte Sortiment, das in unserem Onlineshop erhältlich ist, ist ein echtes Highlight für wahre Liebhaber dieser Geschmacksrichtungen.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDas Messer Yanagiba\u003c\/strong\u003e mit dieser Art von Klinge ist ein unverzichtbares Modell bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi. In traditionellen Modellen sind diese Messer jedoch einseitig geschliffen. Mit solchen Messern wurden japanische Gerichte problemlos zubereitet. Die aktuellen Modelle sind sowohl für den professionellen als auch für den Hobbygebrauch geeignet. Wenn Sie also hochwertige Messer für Sashimi und Sushi suchen, sollten Sie unbedingt unsere Vorschläge prüfen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAufschnittmesser – hochwertige, scharfe Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas japanische Aufschnittmesser Yanagiba ist ein unverzichtbares Modell in der Ausstattung jedes Sushi-Meisters\u003c\/strong\u003e. Alle von uns angebotenen Produkte stammen aus geprüften Quellen von bekannten und geschätzten japanischen Herstellern. Es sind definitiv die besten Modelle, die Sie auf dem Markt finden können. Je nach ausgewähltem Modell und Material zeichnen sich diese Messer durch die richtige Härte und Haltbarkeit der Klinge sowie durch eine hochwertige Griffqualität aus. Sie wurden mit außergewöhnlicher Sorgfalt und Präzision bis ins kleinste Detail entworfen und gefertigt.\u003cbr\u003e\nSashimi-Messer – unverzichtbar in der japanischen Küche\u003cbr\u003e\nUnser Sortiment umfasst \u003cstrong\u003eModelle von höchster Qualität, die sich unter allen Bedingungen hervorragend bewähren\u003c\/strong\u003e. Es handelt sich um eine Serie von hochwertigen Küchenmessern im traditionellen japanischen Stil. Sie sind zum Aufschneiden und Filetieren von Fleisch geeignet, was bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi unerlässlich ist. Durch den Einsatz geeigneter Lösungen und hochwertiger Materialien sind dies Messer mit scharfen Klingen und einem bequemen, ergonomischen Griff. Einige von ihnen haben kunstvoll verzierte Griffe. Es sind langlebige und robuste Modelle, die mit der Zeit nicht beschädigt werden. Jedes Messer dieser Serie wird in einer eleganten Verpackung geliefert. Es besteht auch die Möglichkeit, es in einer Geschenkbox zu verpacken. Das ist eine großartige Idee für ein gelungenes Geschenk für eine nahestehende Person.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSashimi und Sushi – worin unterscheiden sie sich?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eObwohl diese Gerichte Liebhabern der japanischen Küche bestens bekannt sind, können sie für Personen, die zuvor keinen Kontakt damit hatten, problematisch sein. Sashimi und Sushi sind Gerichte, die trotz ähnlich klingender Namen viele wesentliche Unterschiede aufweisen. Sie haben eines gemeinsam: die Zugabe von rohem Fleisch. Sashimi ist eine Art, rohes Fleisch zu servieren, meist Fisch und Meeresfrüchte, aber nicht nur. Man findet auch Sashimi aus Pferdefleisch oder Rindfleisch. Diese Zutaten werden meist in Würfel geschnitten und mit aromatischen Gewürzen serviert. Dazu werden Wasabi, Sojasauce oder auch eine Zitrus-Ponzu-Sauce gereicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSushi hingegen ist ein bekanntes, traditionelles japanisches Gericht, das aus Reis mit Reisessig und rohem Fisch, aber nicht nur, besteht. Es enthält auch viele andere Zutaten wie unter anderem Nori-Algen, Meeresfrüchte, Pilze, Gemüse und sogar Tofu. Aufgrund der verwendeten Zutaten gilt es als eines der gesündesten Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie eigene japanische Gerichte probieren möchten, sollten Sie sich ein geeignetes Küchenmesser zum Aufschneiden zulegen. In unserem Onlineshop finden Sie eine große Auswahl an interessanten und funktionalen Modellen, die Sie mit ihrer Haltbarkeit, Ergonomie und Qualität begeistern werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEntdecken Sie auch andere Typen und Arten japanischer Messer:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-masamoto\"\u003eMasamoto Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-Masashi-yamamoto\"\u003eMasashi Yamamoto Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-Masahiro\"\u003eMasahiro Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-Masutani\"\u003eMasutani Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/Paring\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eAusbeinmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eBrotmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eAufschnitt-\/Sashimi-Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eFischschälmesser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eSushi-Messer\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/aogami-super\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/AUS-8\"\u003eAUS-8\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/AUS-10\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-240mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 240mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDas Küchenmesser Masamoto KK Yanagiba hat eine Klingenlänge von 240 mm. Es ist das grundlegende Messer, das von Sushi-Meistern verwendet wird. Seine lange und schmale Klinge eignet sich hervorragend zum täglichen Schneiden und Scheiben schneiden. Traditionell wird es einseitig geschliffen. Das Messer Yanagiba ist ein unverzichtbares Werkzeug zur Zubereitung von Sashimi und Sushi. Es stammt aus der Region Osaka in Kansai.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, der bereits Ende des 19. Jahrhunderts (1872) hochwertige Messer herstellte, war der Gründer der Firma Masamoto Sohonten. Er hatte den Traum, eine Marke perfekter Messer zu schaffen – und heute kann man mit Sicherheit sagen, dass er dies erreicht hat. Bis heute gelten Masamoto Küchenmesser als einige der besten weltweit. Die außergewöhnliche KK Kasumi Kollektion verfügt über zweilagige Klingen, deren Kern aus Shiro-ko #2 Kohlenstoffstahl besteht, auch bekannt als White Steel no.2. Für die äußere Schicht wird hingegen weicher Stahl verwendet. Alle Messer dieser äußerst erfolgreichen Serie werden durch manuelles Schmieden und Finish hergestellt. Durch den Härtungsprozess steigt die Härte ihrer Klingen auf bis zu 62-63 HRC. Die außergewöhnlichen japanischen Messer präsentieren einen einzigartigen traditionellen Stil und bieten zudem viele praktische Vorteile (z. B. bleiben sie lange Zeit konstant scharf). Die Masamoto KK Kasumi Messerserie ist für Sushi-Meister gedacht, kann aber auch problemlos von Liebhabern der japanischen Küche und Sushi verwendet werden. Jedes Messer hat einen D-förmigen Griff, der mit einer schönen Scheide aus Büffelhorn veredelt ist. Der Griff selbst wird aus Magnolienholz gefertigt. Da die Masamoto KK Kasumi Messer nicht rostfrei sind, müssen sie entsprechend gepflegt werden. Es ist bemerkenswert, dass ihr voller Name – Kasumi – wörtlich \"Nebel\" oder \"Dunst\" bedeutet. Dies bezieht sich auf die charakteristische \"neblige\" Oberfläche der laminierten Messer dieser Serie. Sie werden in eleganten Schachteln verpackt und eignen sich perfekt als Geschenk. Siehe auch unseren \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eKüchenmesser-Ranking\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 31 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Scheide aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 140 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313916232023,"sku":"KK0240","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101156-Masamoto-KK-Yanagiba-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399378"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-270mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 270mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDie Klinge des Küchenmessers Masamoto KK Yanagiba misst 270 mm. Es ist ein grundlegendes Messer, das in der Arbeit jedes Sushi-Meisters nützlich ist. Seine schmale und auch lange Klinge (traditionell einseitig geschliffen) erleichtert das Schneiden und Scheibenschneiden. Es wird hauptsächlich für Arbeiten im Zusammenhang mit der Zubereitung von Sushi und Sashimi verwendet. Sein Herkunftsort ist die Region Osaka (Kansai).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, der die Firma Masamoto Sohonten gründete, begann 1872 mit der Herstellung von Küchenmessern. Schon zu Beginn seiner Tätigkeit war es sein Traum, eine Linie perfekter Messer zu schaffen – heute geben wir einstimmig zu, dass er dieses Ziel erreicht hat. Die Marke Masamoto ist weltweit ein Synonym für Perfektion. Die Produkte dieser Firma genießen hohes Ansehen bei Küchenchefs und anderen Nutzern in vielen Ländern. Die KK Kasumi Kollektion zeichnet sich durch eine zweilagige Klinge mit einem Kern aus Shiro-ko #2 Kohlenstoffstahl (auch White Steel Nr. 2 genannt) aus. Der Kern ist von weichem Stahl umgeben. Ein Merkmal dieser Messer ist der handwerkliche Schmiede- und Veredelungsprozess. Es ist auch erwähnenswert, dass die verwendete Härtung die Klingen extrem hart macht (62-63 HRC). Die höchste Qualität dieser japanischen Messer geht mit einer sehr langen Schärfehaltigkeit einher. Sie sind ideale Werkzeuge für Sushi-Meister sowie Kochbegeisterte und Sushi-Liebhaber. Der Griff jedes Messers hat die Form eines D und wird aus Magnolienholz gefertigt. Er ist außerdem mit einer Kappe aus Büffelhorn versehen. Bei der Verwendung der Küchenmesser der Masamoto KK Kasumi Linie sollte man beachten, dass sie nicht rostfrei sind. Sie benötigen daher eine angemessene und regelmäßige Pflege. Der Name der Serie Kasumi bedeutet wörtlich \"Nebel\" oder \"Dunst\". Er bezieht sich auf die besondere \"neblige\" Oberfläche dieser laminierten Messer. Die eleganten Schachteln, in denen sie verpackt sind, eignen sich hervorragend als Geschenkverpackung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 420 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 33 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Kappe aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 170 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313916428631,"sku":"KK0270","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101165-Masamoto-KK-Yanagiba-270mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399387"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-300mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 300mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDas Masamoto KK Yanagiba Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 300 mm ist ein grundlegendes Werkzeug, das für die Arbeit jedes Sushi-Meisters unerlässlich ist. Dank seiner langen und schmalen Klinge bietet es Komfort beim täglichen Schneiden und Scheibenschneiden. Traditionell ist diese Klinge einseitig geschliffen. Dieses Messer wird sowohl bei der Zubereitung von Sushi als auch von Sashimi verwendet; sein Herkunftsort ist die Region Osaka im Kansai-Gebiet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie weltweit bekannte Marke Masamoto Sohonten wurde von Minosuke Matsuzawa gegründet, der im Jahr 1872 mit der professionellen Herstellung von Messern begann. Sein Ziel war es, eine Marke von Küchenmessern zu schaffen, die perfekt ist. Nach Jahren kann man sagen, dass er diesen Traum verwirklicht hat. Im weltweiten Ranking gehören die japanischen Masamoto-Messer zu den Spitzenreitern und genießen den Ruf, einige der besten zu sein. Die zweischichtigen Klingen der KK Kasumi Linie werden aus Shiro-ko #2 Kohlenstoffstahl, also White Steel Nr. 2, hergestellt – daraus entsteht der Kern. Die äußere Schicht besteht aus weichem Stahl. Ein weiteres Merkmal ist die handwerkliche Schmiede- und Veredelungsmethode, die sie einzigartig macht. Der angewandte Härtungsprozess erhöht die Härte der Klingen auf einen hohen Wert von 62-63 HRC. Hervorragende japanische Messer im traditionellen Stil behalten ihre Schärfe außergewöhnlich lange. Sie werden allen Sushi-Meistern sowie Liebhabern der japanischen Küche und Sushi empfohlen. Die Messer haben einen schönen Holzgriff in D-Form, der mit einer Kappe aus Büffelhorn veredelt ist. Für die Herstellung des Griffs wird Magnolienholz verwendet. Es ist zu beachten, dass Messer dieser Serie nicht rostfrei sind, daher ist eine angemessene Pflege erforderlich. Interessanterweise bedeutet der Name der Linie Kasumi \"Nebel\" oder \"Dunst\" und stammt von der charakteristischen Laminatklingen-Oberfläche, die an Nebel erinnert. Jedes Messer ist in einer schönen Schachtel verpackt und eignet sich somit hervorragend als besonderes Geschenk. Siehe auch unseren \u003ca href=\"\/de\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eKüchenmesser-Ranking\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 460 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 36 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Kappe aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 230 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313917837655,"sku":"KK0300","price":1699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101169-Masamoto-KK-Yanagiba-300mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399395"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-240mm","title":"Masahiro MS-8 Messer Yanagiba 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba mit einer Länge von 24 cm \u003c\/strong\u003eist ein Messer, das sich durch eine schlanke, lange Klinge auszeichnet, ideal zum Schneiden dünner Scheiben und zum Filetieren von Fisch. Es ist ein grundlegendes Werkzeug in der asiatischen Küche, besonders bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi. Charakteristisch für dieses Messer ist die einseitige Schärfung, die präzises und kontrolliertes Schneiden ermöglicht, wodurch die Zutaten sanft von der Klinge getrennt werden und schöne, glatte und glänzende Schnittflächen hinterlassen – ein sehr geschätztes Element in der japanischen Küche. Der Name „Yanagi“ stammt von dem Wort für Weide, was sich auf die langen und flexiblen Zweige dieses Baumes bezieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigsten Merkmale der \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge\u003c\/strong\u003e: Die lange Klinge schneidet nur in eine Richtung (zu sich hin), was Zickzack-Spuren beim Schneiden verhindert und einen perfekten, gleichmäßigen Schnitt gewährleistet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke\u003c\/strong\u003e: Die sehr dünne Klinge ermöglicht einfaches Schneiden mit minimalem Kraftaufwand, was das Zerdrücken, Zerreißen oder Beschädigen der Produkte verhindert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e: Das Messer besteht aus widerstandsfähigem Stahl, der eine perfekte Schärfung der Klinge und langanhaltende Schärfe ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Die entsprechend gestaltete Klinge ermöglicht ein einfaches Trennen der geschnittenen Scheiben von der Messeroberfläche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer besteht aus einer Derivat von VG-10, molybdän-vanadiumhaltigem, hochkohlenstoffhaltigem, rostfreiem Stahl namens \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Es durchläuft einen dreistufigen Härtungsprozess und erreicht eine Härte von \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Jede Klinge wird von erfahrenen Handwerkern präzise fertiggestellt, was außergewöhnliche Schärfe garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e ist langlebig, elegant und mit einem Kunststoffring verstärkt, was Komfort und Ästhetik bietet, typisch für traditionelle japanische Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie MS-8 können zwei Arten von Markierungen haben: mit japanischen oder lateinischen Schriftzeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e235 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e105 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere als Lebensmittelzwecke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trockenwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314151342423,"sku":"10013","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f9f87d2b.webp?v=1791400720"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-270mm","title":"Masahiro MS-8 Messer Yanagiba 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba mit einer Länge von 27 cm \u003c\/strong\u003eist ein Messer, das sich durch eine schlanke, lange Klinge auszeichnet, ideal zum Schneiden dünner Scheiben und zum Filetieren von Fisch. Es ist ein grundlegendes Werkzeug in der asiatischen Küche, besonders bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi. Charakteristisch für dieses Messer ist die einseitige Schärfung, die präzises und kontrolliertes Schneiden ermöglicht, wodurch die Zutaten sich glatt von der Klinge lösen und schöne, glatte und glänzende Schnittflächen hinterlassen – ein sehr geschätztes Element in der japanischen Küche. Der Name „Yanagi“ stammt von dem Wort für Weide, was sich auf die langen und flexiblen Zweige dieses Baumes bezieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigsten Merkmale der \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge\u003c\/strong\u003e: Die lange Klinge schneidet nur in eine Richtung (zu sich hin), was Zickzack-Spuren beim Schneiden verhindert und einen perfekten, gleichmäßigen Schnitt gewährleistet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke\u003c\/strong\u003e: Die sehr dünne Klinge ermöglicht einfaches Schneiden mit minimalem Kraftaufwand, was das Zerdrücken, Reißen oder Beschädigen der Produkte verhindert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e: Das Messer besteht aus robustem Stahl, der eine perfekte Schärfung der Klinge und langanhaltende Schärfe ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Die entsprechend gestaltete Klinge ermöglicht ein einfaches Ablösen der geschnittenen Scheiben von der Messeroberfläche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer besteht aus einer VG-10-legierten, molybdän-wanadinhaltigen, hochkohlenstoffhaltigen, rostfreien Stahl namens \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. 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Jede Klinge wird von erfahrenen Handwerkern präzise fertiggestellt, was außergewöhnliche Schärfe garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e ist langlebig, elegant und mit einem Kunststoffring verstärkt, was Komfort und Ästhetik bietet, typisch für traditionelle japanische Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie MS-8 können zwei Arten von Markierungen haben: mit japanischen oder lateinischen Schriftzeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e403 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e265 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e116 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir den Gebrauch mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trockenwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314153701719,"sku":"10014","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f8e62e68.webp?v=1791400729"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-210mm","title":"Masahiro MS-8 Messer Yanagiba 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba mit einer Länge von 21 cm \u003c\/strong\u003eist ein Messer, das sich durch eine schlanke, lange Klinge auszeichnet, ideal zum Schneiden dünner Scheiben und zum Filetieren von Fisch. Es ist ein grundlegendes Werkzeug in der asiatischen Küche, besonders bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi. Charakteristisch für dieses Messer ist die einseitige Schärfung, die präzises und kontrolliertes Schneiden ermöglicht, wodurch die Zutaten sanft von der Klinge getrennt werden und schöne, glatte und glänzende Schnittflächen hinterlassen – ein sehr geschätztes Element in der japanischen Küche. Der Name „Yanagi“ stammt von dem Wort für Weide, was sich auf die langen und flexiblen Zweige dieses Baumes bezieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigsten Merkmale der \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge\u003c\/strong\u003e: Die lange Klinge schneidet nur in eine Richtung (zu sich hin), was Zickzackspuren beim Schneiden verhindert und einen perfekten, gleichmäßigen Querschnitt gewährleistet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke\u003c\/strong\u003e: Die sehr dünne Klinge ermöglicht einfaches Schneiden mit minimaler Kraft, was das Zerdrücken, Zerreißen oder Beschädigen der Produkte verhindert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e: Das Messer besteht aus robustem Stahl, der eine perfekte Schärfung der Klinge und langanhaltende Schärfe ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Die entsprechend gestaltete Klinge ermöglicht ein einfaches Trennen der geschnittenen Scheiben von der Messeroberfläche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer besteht aus einer VG-10-legierten, molybdän-wanadinhaltigen, hochkohlenstoffhaltigen, rostfreien Stahl namens \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Es durchläuft einen dreistufigen Härtungsprozess und erreicht eine Härte von \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Jede Klinge wird von erfahrenen Handwerkern präzise fertiggestellt, was außergewöhnliche Schärfe garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e ist langlebig, elegant und mit einem Kunststoffring verstärkt, was Komfort und Ästhetik bietet, typisch für traditionelle japanische Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie MS-8 können zwei Arten von Markierungen haben: mit japanischen oder lateinischen Schriftzeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e343 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e203 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trocken abwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314155831639,"sku":"10012","price":379.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f8561aa8.webp?v=1791400738"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-240mm","title":"Masahiro Bessen Messer Yanagiba 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba mit einer Klingenlänge von 24 cm\u003c\/strong\u003e ist ein Messer mit einer schlanken, langen Klinge, das zum Schneiden besonders dünner Scheiben und zum Filetieren von Fisch bestimmt ist. In der asiatischen Küche, besonders bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi, ist \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e unverzichtbar. Traditionell einseitig geschliffen, ermöglicht es präzises Schneiden, trennt Zutaten mühelos und hinterlässt eine glatte, glänzende Oberfläche – ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. Der Name „Yanagi“ stammt vom Wort „Weide“, das sich auf die langen, flexiblen Zweige dieses Baumes bezieht, die die Form des Messers inspirierten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigsten Merkmale der \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge\u003c\/strong\u003e – Die lange Klinge schneidet nur in eine Richtung (\"zu sich hin\"), was einen glatten und präzisen Schnitt ohne gezackte Spuren ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke\u003c\/strong\u003e – Die dünne Klinge ermöglicht das Schneiden mit minimalem Kraftaufwand, wodurch die Produkte nicht zerstört, zerdrückt oder zerrissen werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e – Hergestellt aus hochwertigem, hartem Stahl, können diese Messer perfekt geschärft werden und bieten ausgezeichnete Langlebigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Die speziell gestaltete Klinge ermöglicht das einfache Ablösen der geschnittenen Scheiben vom Messer und sorgt für komfortables Arbeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für alle, die ein präzises Werkzeug zur Fischverarbeitung und zur Zubereitung japanischer Gerichte suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Serie \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e wurden im Geiste der japanischen Tradition gefertigt, inspiriert von Hunderten von Jahren der Verfeinerung des Handwerks der Schmiedung von Samurai-Schwertern. Die Klingen bestehen aus \u003cstrong\u003ehochkohlenstoffhaltigem Stahl\u003c\/strong\u003e (1,1 % Kohlenstoffgehalt), was eine Härte von \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e ermöglicht. Dank des einseitigen Schliffs, an dem erfahrene Handwerker gearbeitet haben, bieten diese Messer außergewöhnliche Schärfe und Schneidpräzision, ideal für anspruchsvolle Anwender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das durch Leichtigkeit und Haltbarkeit besticht, und das Ganze wird durch einen Kunststoffring für zusätzliche Stabilität verstärkt. Die präzise Verarbeitung garantiert Komfort bei der Nutzung sowie Ästhetik auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle japanische Küche basiert weitgehend auf Fisch und Gemüse, die auf vielfältige Weise zubereitet werden. Für deren Verarbeitung sind spezielle Werkzeuge erforderlich, bekannt als Messer im japanischen Stil. Messer wie Deba, Yanagiba oder Usuba sind die Grundausstattung jedes Sushi-Meisters und garantieren Präzision und hervorragende Arbeitsergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ek.A.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e158 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden sollten Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trockenwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314201575767,"sku":"16219","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f3bd5eb7.webp?v=1791400783"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-210mm","title":"Masahiro Bessen Messer Yanagiba 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba mit einer Klingenlänge von 21 cm\u003c\/strong\u003e ist ein Messer mit einer schlanken, langen Klinge, das zum Schneiden besonders dünner Scheiben und zum Filetieren von Fisch bestimmt ist. In der asiatischen Küche, besonders bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi, ist \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e unverzichtbar. Traditionell einseitig geschliffen, ermöglicht es präzises Schneiden, trennt Zutaten mühelos und hinterlässt eine glatte, glänzende Oberfläche – ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. Der Name „Yanagi“ stammt vom Wort „Weide“, das sich auf die langen, flexiblen Zweige dieses Baumes bezieht, die die Form des Messers inspirierten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigsten Merkmale der \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge\u003c\/strong\u003e – Die lange Klinge schneidet nur in eine Richtung (\"zu sich hin\"), was einen glatten und präzisen Schnitt ohne gezackte Spuren ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke\u003c\/strong\u003e – Die dünne Klinge ermöglicht das Schneiden mit minimalem Kraftaufwand, wodurch die Produkte nicht zerstört, zerdrückt oder zerrissen werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e – Hergestellt aus hochwertigem, hartem Stahl, können diese Messer perfekt geschärft werden und bieten ausgezeichnete Langlebigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Die speziell gestaltete Klinge ermöglicht das einfache Trennen der geschnittenen Scheiben vom Messer und sorgt für komfortables Arbeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für Personen, die ein präzises Werkzeug zur Fischverarbeitung und zur Zubereitung japanischer Gerichte suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e-Serie wurden im Geiste der japanischen Tradition gefertigt, inspiriert von Hunderten von Jahren der Verfeinerung des Handwerks der Schmiedung von Samurai-Schwertern. Die Klingen bestehen aus \u003cstrong\u003ehochkohlenstoffhaltigem Stahl\u003c\/strong\u003e (1,1 % Kohlenstoffgehalt), was eine Härte von \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e ermöglicht. Dank des einseitigen Schliffs, an dem erfahrene Handwerker gearbeitet haben, bieten diese Messer außergewöhnliche Schärfe und Schneidpräzision, ideal für anspruchsvolle Anwender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das durch Leichtigkeit und Haltbarkeit besticht, und das Ganze wird durch einen Kunststoffring für zusätzliche Stabilität verstärkt. Die präzise Verarbeitung garantiert Komfort bei der Nutzung sowie Ästhetik auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle japanische Küche basiert weitgehend auf Fisch und Gemüse, die auf vielfältige Weise zubereitet werden. Für deren Verarbeitung sind spezielle Werkzeuge erforderlich, bekannt als Messer im japanischen Stil. Messer wie Deba, Yanagiba oder Usuba sind die Grundausstattung jedes Sushi-Meisters und garantieren Präzision und hervorragende Arbeitsergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e341 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ek.A.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e125 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden sollten Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser nicht in Geschirrspülern waschen, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWaschen Sie das Messer in warmem Wasser mit etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trockenwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314304663895,"sku":"16218","price":569.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6edbdc484.webp?v=1791400838"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-300mm","title":"Masahiro Bessen Messer Yanagiba 30 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba mit einer Klingenlänge von 30 cm\u003c\/strong\u003e ist ein Messer mit einer schlanken, langen Klinge, das zum Schneiden besonders dünner Scheiben und zum Filetieren von Fisch bestimmt ist. In der asiatischen Küche, besonders bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi, ist \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e unverzichtbar. Traditionell einseitig geschliffen, ermöglicht es präzises Schneiden, trennt Zutaten mühelos und hinterlässt eine glatte, glänzende Oberfläche – ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. Der Name „Yanagi“ stammt vom Wort „Weide“, das auf die langen, flexiblen Zweige dieses Baumes verweist, die die Form des Messers inspirierten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigsten Merkmale der \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge\u003c\/strong\u003e – Die lange Klinge schneidet nur in eine Richtung (\"zu sich hin\"), was einen glatten und präzisen Schnitt ohne gezackte Spuren ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke\u003c\/strong\u003e – Die dünne Klinge ermöglicht das Schneiden mit minimalem Kraftaufwand, wodurch die Produkte weder zerstört, zerdrückt noch zerrissen werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e – Hergestellt aus hochwertigem, hartem Stahl, können diese Messer perfekt geschärft werden und bieten ausgezeichnete Langlebigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Die speziell gestaltete Klinge ermöglicht das einfache Ablösen der geschnittenen Scheiben vom Messer und sorgt für komfortables Arbeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für alle, die ein präzises Werkzeug zur Fischverarbeitung und zur Zubereitung japanischer Gerichte suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Serie \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e wurden im Geiste der japanischen Tradition gefertigt, inspiriert von Jahrhunderten der Verfeinerung des Handwerks der Schmiedung von Samurai-Schwertern. 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Messer wie Deba, Yanagiba oder Usuba sind die Grundausstattung jedes Sushi-Meisters und garantieren Präzision und hervorragende Arbeitsergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e448 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e290 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ek.A.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere als Lebensmittelzwecke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden sollten Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trockenwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314369151319,"sku":"16221","price":959.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6dc466989.webp?v=1791400949"},{"product_id":"masahiro-ms-8-yanagiba-240-mm-dla-osob-leworecznych","title":"Masahiro MS-8 Messer Yanagiba 24 cm für Linkshänder","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba mit einer Länge von 24 cm, speziell für Linkshänder,\u003c\/strong\u003e ist ein Messer, das sich durch eine schlanke, lange Klinge auszeichnet, ideal zum Schneiden dünner Scheiben und Filetieren von Fisch. Es ist ein grundlegendes Werkzeug in der asiatischen Küche, besonders bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi. Charakteristisch für dieses Messer ist die einseitige Schärfung, die präzises und kontrolliertes Schneiden ermöglicht, wodurch die Zutaten sich sanft von der Klinge lösen und schöne, glatte und glänzende Schnittflächen hinterlassen – ein sehr geschätztes Element in der japanischen Küche. Der Name „Yanagi“ stammt von dem Wort für Weide, was sich auf die langen und flexiblen Zweige dieses Baumes bezieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigsten Merkmale der \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge\u003c\/strong\u003e: Die lange Klinge schneidet nur in eine Richtung (zu sich hin), was Zickzack-Spuren beim Schneiden verhindert und einen perfekten, gleichmäßigen Schnitt gewährleistet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke\u003c\/strong\u003e: Die sehr dünne Klinge ermöglicht einfaches Schneiden mit minimalem Kraftaufwand, was das Zerdrücken, Reißen oder Beschädigen der Produkte verhindert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e: Das Messer besteht aus robustem Stahl, der eine perfekte Schärfung der Klinge und langanhaltende Schärfe ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Die sorgfältig gestaltete Klinge ermöglicht ein einfaches Ablösen der geschnittenen Scheiben von der Messeroberfläche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer besteht aus einer VG-10-Legierung, molybdän-wanadinhaltigem, hochkohlenstoffhaltigem, rostfreiem Stahl namens \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Es durchläuft einen dreistufigen Härtungsprozess und erreicht eine Härte von \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Jede Klinge wird von erfahrenen Handwerkern präzise fertiggestellt, was außergewöhnliche Schärfe garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e ist langlebig, elegant und mit einem Kunststoffring verstärkt, was Komfort und Ästhetik bietet, typisch für traditionelle japanische Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie MS-8 können zwei Arten von Markierungen haben: mit japanischen oder lateinischen Schriftzeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e235 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e105 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere als Lebensmittelzwecke.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden sollten Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trockenwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314415386967,"sku":"10063","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6bf8a2faf.webp?v=1791401176"},{"product_id":"noz-masahiro-ms-8-yanagiba-270mm-dla-leworecznych-11164","title":"Masahiro MS-8 Messer Yanagiba 27 cm für Linkshänder","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba mit einer Länge von 27 cm, speziell für Linkshänder,\u003c\/strong\u003e ist ein Messer, das sich durch eine schlanke, lange Klinge auszeichnet, ideal zum Schneiden dünner Scheiben und zum Filetieren von Fisch. Es ist ein grundlegendes Werkzeug in der asiatischen Küche, besonders bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi. Charakteristisch für dieses Messer ist die einseitige Schärfung, die präzises und kontrolliertes Schneiden ermöglicht, wodurch die Zutaten sanft von der Klinge getrennt werden und schöne, glatte und glänzende Schnittflächen hinterlassen – ein sehr geschätztes Element in der japanischen Küche. Der Name „Yanagi“ stammt von dem Wort für Weide, was sich auf die langen und flexiblen Zweige dieses Baumes bezieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigsten Merkmale der \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge\u003c\/strong\u003e: Die lange Klinge schneidet nur in eine Richtung (zu sich hin), was Zickzack-Spuren beim Schneiden verhindert und einen perfekten, gleichmäßigen Querschnitt gewährleistet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke\u003c\/strong\u003e: Die sehr dünne Klinge ermöglicht einfaches Schneiden mit minimalem Kraftaufwand, was das Zerdrücken, Zerreißen oder Beschädigen der Produkte verhindert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e: Das Messer besteht aus robustem Stahl, der eine perfekte Schärfung der Klinge und langanhaltende Schärfe ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Die entsprechend gestaltete Klinge ermöglicht ein einfaches Trennen der geschnittenen Scheiben von der Messeroberfläche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer besteht aus einer VG-10-legierten, molybdän-wanadinhaltigen, hochkohlenstoffhaltigen, rostfreien Stahl namens \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Es durchläuft einen dreistufigen Härtungsprozess und erreicht eine Härte von \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Jede Klinge wird von erfahrenen Handwerkern präzise fertiggestellt, was außergewöhnliche Schärfe garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e ist langlebig, elegant und mit einem Kunststoffring verstärkt, was Komfort und Ästhetik bietet, typisch für traditionelle japanische Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie MS-8 können zwei Arten von Markierungen haben: mit japanischen oder lateinischen Schriftzeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e403 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e265 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e35 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e116 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trockenwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314415878487,"sku":"11164","price":779.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6be3ef542.webp?v=1791401184"},{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-270mm","title":"Masahiro Bessen Messer Yanagiba 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba mit einer Klingenlänge von 27 cm\u003c\/strong\u003e ist ein Messer mit einer schlanken, langen Klinge, das zum Schneiden besonders dünner Scheiben und zum Filetieren von Fisch bestimmt ist. In der asiatischen Küche, insbesondere bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi, ist \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e unverzichtbar. Traditionell einseitig geschliffen, sorgt es für präzise Schnitte, ermöglicht das mühelose Trennen der Zutaten und hinterlässt eine glatte, glänzende Oberfläche – ein wesentlicher Bestandteil der japanischen Küche. Der Name „Yanagi“ stammt vom Wort „Weide“, das sich auf die langen, flexiblen Zweige dieses Baumes bezieht, die die Form des Messers inspirierten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigsten Merkmale der \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge\u003c\/strong\u003e – Die lange Klinge schneidet nur in eine Richtung (\"zu sich hin\"), was einen glatten und präzisen Schnitt ohne gezackte Spuren ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke\u003c\/strong\u003e – Die dünne Klinge ermöglicht das Schneiden mit minimalem Kraftaufwand, wodurch die Produkte weder zerstört, zerdrückt noch zerrissen werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e – Aus hochwertigem, hartem Stahl gefertigt, können diese Messer perfekt geschärft werden und bieten eine ausgezeichnete Langlebigkeit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e – Die speziell gestaltete Klinge ermöglicht das einfache Abtrennen der geschnittenen Scheiben vom Messer und sorgt für komfortables Arbeiten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für Personen, die ein präzises Werkzeug zur Fischverarbeitung und zur Zubereitung japanischer Gerichte suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Serie \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e wurden im Geiste der japanischen Tradition gefertigt, inspiriert von Hunderten von Jahren der Verfeinerung des Handwerks der Schmiedung von Samurai-Schwertern. Die Klingen bestehen aus \u003cstrong\u003ehochkohlenstoffhaltigem Stahl\u003c\/strong\u003e (1,1 % Kohlenstoffgehalt), was eine Härte von \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e ermöglicht. Dank des einseitigen Schliffs, an dem erfahrene Handwerker gearbeitet haben, bieten diese Messer außergewöhnliche Schärfe und Schneidpräzision, ideal für anspruchsvolle Anwender.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus hellem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, das durch Leichtigkeit und Haltbarkeit besticht, und das Ganze wurde zur zusätzlichen Robustheit mit einem Kunststoffring verstärkt. Die präzise Verarbeitung garantiert Komfort bei der Nutzung sowie Ästhetik auf höchstem Niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie traditionelle japanische Küche basiert weitgehend auf Fisch und Gemüse, die auf vielfältige Weise zubereitet werden. Für deren Verarbeitung sind spezielle Werkzeuge erforderlich, bekannt als Messer im japanischen Stil. Messer wie Deba, Yanagiba oder Usuba sind die Grundausstattung jedes Sushi-Meisters und garantieren Präzision und hervorragende Arbeitsergebnisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCarbon Steel (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e414 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e260 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ek.A.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e195 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden verwenden Sie Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trockenwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314443600215,"sku":"16220","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6ec9116cd.webp?v=1791401469"},{"product_id":"hideo-kitaoka-aogami-2-yanagiba-300-mm-migaki","title":"Hideo Kitaoka Aogami 2 Yanagiba 300 mm Migaki","description":"\u003cp\u003eDas Hideo Kitaoka Aogami 2 Yanagiba Messer mit einer Klingenlänge von 300 mm ist die Hauptart von Messer, die von Sushi-Meistern verwendet wird. Das Yanagiba Messer eignet sich perfekt für die Zubereitung von sowohl Sushi als auch Sashimi. Diese Messerart stammt aus Kansai – der Region Osaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Vorteil der Messer von Meister Hideo Kitaoka ist, dass sie handgeschmiedet und auf die gleiche Weise fertiggestellt werden. Dies verleiht ihnen einen außergewöhnlichen Charakter und macht sie einzigartig. Die professionelle Messerserie im traditionellen japanischen Stil wird bei der Zubereitung von Sashimi und Sushi verwendet. Der Kern der Klinge besteht aus besonders hartem Aogami 2 Kohlenstoffstahl, auch Blue Steel genannt, und ist auf eine Härte von 63 - 64 HRC gehärtet. Die Klinge hat eine Migaki Oberfläche. Die Messer haben einen schönen Griff aus Ebenholz, der mit einer Kappe aus Pakka-Holz verziert ist. Sie erfordern eine richtige und regelmäßige Pflege, da sie nicht rostfrei sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63 - 64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami 2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Hideo Kitaoka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314474074455,"sku":"KOYA300AM","price":1200.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32842-Hideo-Kitaoka-Aogami-2-Yanagiba-300-mm-Migaki.jpg?v=1791401833"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-yanagiba-270-mm","title":"Hokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm","description":"\u003ch2\u003eHokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm - wozu dient es\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm ist ein traditionelles, langes und dünnes Messer im japanischen Stil, das speziell zum \u003ca href=\"\/de\/collections\/sujihiki\"\u003eSchneiden dünner Scheiben\u003c\/a\u003e von rohem Fisch und Fleisch entwickelt wurde. Es eignet sich daher ideal zur Zubereitung von Sushi, ist aber auch beim Portionieren von Steaks nützlich. Aus diesem Grund werden die Messer Yanagiba in vielen japanischen Restaurants verwendet, wo sie sich bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi bewähren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm - Merkmale des Messers\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Kollektion \u003ca href=\"\/de\"\u003ejapanischer Messer\u003c\/a\u003e Shiraume zeichnet sich durch einseitiges Schärfen aus und wird Rechtshändern empfohlen. Diese traditionellen Küchenmesser haben eine zweilagige Klinge aus Edelstahl. Für den Kern wird molybdän-vanadiumhaltiger Stahl AUS-8 verwendet, für die äußere Schicht weicher SUS405-Stahl. Die Klingen erreichen im Härtungsprozess eine Härte von etwa 60 HRC, wodurch sie ihre Schärfe lange behalten. Die Hokiyama Shiraume Küchenmesser haben einen bequemen Griff in D-Form, der aus dunkel gefärbtem Wenge-Holz gefertigt ist. Es sind ausgezeichnete Messer, z.B. als Geschenk, für alle, denen Pflegeleichtigkeit und hervorragende Eigenschaften traditioneller rostfreier Messer im japanischen Stil wichtig sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Wenge-Holz, D-Form\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern AUS-8, Ummantelung SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488787287,"sku":"HSY270","price":524.25,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32988-Hokiyama-Shiraume-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402031"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-210-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 210 mm","description":"\u003cp\u003eDas traditionelle japanische Messer Hokiyama Sukemitsu Yanagiba mit einer dünnen und langen Klinge (210 mm) eignet sich sowohl für die Zubereitung von Sushi als auch zum Portionieren von Steaks und großen Fleischstücken. Es ermöglicht das Schneiden dünner Scheiben rohen Fisches sowie das bequeme Schneiden größerer Fleischstücke. Küchenmesser Yanagiba findet man am häufigsten in japanischen Restaurants, da sie sich ideal für die Zubereitung von Sushi und Sashimi eignen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie sehr gelungene Messer-Serie Hokiyama Sukemitsu zeichnet sich durch eine zweilagige Klinge aus, die einen Kern aus Kohlenstoffstahl namens Shiro-ko #2 (auch: White Steel no.2) und eine äußere Schicht aus weichem Eisen besitzt. Diese Messer werden von Schmieden in der Region Tosa handgeschmiedet. Durch den angewandten Härtungsprozess erreichen sie einen hohen Härtegrad von 61-62 HRC. Die klassische Verarbeitung der Tosa-Ichi Sukemitsu Messer – also Kasumi – verleiht ihnen ein außergewöhnliches Aussehen, und wörtlich übersetzt bedeutet dieses Wort \"Nebel\". Die vorgestellte Messerserie wird allen Sushi-Meistern sowie Personen empfohlen, die sich für die japanische Küche begeistern und Sushi lieben. Die Messer haben einen Griff aus Magnolienholz, der mit einer schönen Kappe aus Büffelhorn veredelt ist. Bei täglichem Gebrauch ist die richtige Pflege der Hokiyama Sukemitsu Messer wichtig, da sie nicht rostfrei sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie, Kappe aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489213271,"sku":"HSUY210","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32989-15.Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1791402039"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-240-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba 240 mm ist ein hervorragendes Beispiel für ein traditionelles Messer im japanischen Stil. Es wurde zum Schneiden dünner Scheiben rohen Fisches bei der Zubereitung von Sushi entwickelt. Die Bauweise dieses Messers macht es auch ideal zum Portionieren größerer Fleischstücke, z.B. Steaks. Messer des Typs Yanagiba findet man besonders in japanischen Restaurants, wo sie speziell zur Zubereitung von Sushi und Sashimi verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Serie außergewöhnlicher Küchenmesser Hokiyama Sukemitsu Yanagiba zeigt wunderschöne, von Schmieden aus der Region Tosa handgeschmiedete Messer mit zweilagigen Klingen. Für den Kern wird sogenannter White Steel no.2, also Kohlenstoffstahl Shiro-ko #2, verwendet, während die äußere Schicht aus weichem Eisen besteht. Der Härtungsprozess verleiht den Klingen eine hohe Härte von 61-62 HRC. Die klassische Oberfläche Kasumi (übersetzt: \"Nebel\") sorgt für einen schönen visuellen Effekt bei jedem Messer. Sie werden sowohl von Sushi-Meistern als auch von Liebhabern der japanischen Küche und Sushi empfohlen. Der Griff mit der charakteristischen D-Form wird aus Magnolienholz gefertigt und mit einer Kappe aus Büffelhorn veredelt. Die Küchenmesser der Serie Tosa-Ichi Sukemitsu sind nicht rostfrei, daher sollte das Messer nach Gebrauch trocken abgewischt werden.\u003cbr\u003eDas in Japan in der Region Tosa ansässige Unternehmen Hokiyama Hamono ist bekannt für die Herstellung hervorragender Küchenmesser. Es besteht seit 1919, und die kürzlichen Feierlichkeiten zum 100-jährigen Jubiläum bestätigen, dass es konstant ein hohes Niveau und Qualität seiner Küchenmesser hält. Die Geschichte von Hokiyama ist mit einer 800-jährigen Schmiedetradition verbunden, deren Techniken sich über die Jahrhunderte in der Region Tosa entwickelt haben. Diese werden weiterhin von Schmieden genutzt, und der Hersteller erzielt so gute Ergebnisse, indem er sie mit modernen Technologien und Errungenschaften im Bereich der Metallurgie kombiniert. Tradition (土 佐 一), Innovation (無限) und Praktikabilität (左近) sind die Hauptbotschaften des Unternehmens, die sich in seinem Motto widerspiegeln.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie, Kappe aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489409879,"sku":"HSUY240","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32990-Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1791402047"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-270-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 270 mm","description":"\u003ch2\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba - allgemeine Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba mit einer Klingenlänge von 270 mm ist im traditionellen japanischen Stil gefertigt. Das außergewöhnlich \u003cstrong\u003elange Messer\u003c\/strong\u003e eignet sich \u003ca href=\"\/de\/collections\/sujihiki\"\u003ezum Schneiden dünner Scheiben\u003c\/a\u003e rohen Fisches oder zum Portionieren größerer Fleischstücke. Messer der Serie Yanagiba findet man häufig in Restaurants, die japanische Küche servieren, wo sie zur Zubereitung von Sashimi und Sushi verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba - Merkmale und Aufbau\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie einzigartige \u003cstrong\u003eKüchenmesserserie Hokiyama Sukemitsu\u003c\/strong\u003e zeichnet sich durch hervorragende Eigenschaften aus. Jedes Messer wird von Schmieden in der Region Tosa handgeschmiedet und besitzt eine einseitig geschliffene, zweilagige Klinge. Diese besteht aus einem Kern aus Weißstahl no.2 – Shiro-ko #2 und einer äußeren Schicht aus weichem Eisen. Durch den Härtungsprozess erhalten die Klingen eine hohe Härte (61-62 HRC). Dank der klassischen Finish-Methode Kasumi (dieses Wort bedeutet wörtlich \"Nebel\") erhalten sie ein schönes Aussehen. Küchenmesser der Hokiyama Sukemitsu Serie werden allen Liebhabern der japanischen Küche und Sushi sowie professionellen Sushi-Meistern empfohlen. Der Griff in D-Form sorgt für Komfort bei der Arbeit und ist aus Magnolienholz gefertigt. Zusätzlich ist der Griff mit einer Kappe aus Büffelhorn versehen. \u003cstrong\u003eHokiyama Sukemitsu Messer\u003c\/strong\u003e benötigen eine angemessene und regelmäßige Pflege, da sie nicht \u003ca href=\"\/de\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003erostfrei\u003c\/a\u003e sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie, Kappe aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern Weißstahl no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489803095,"sku":"HSUY270","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32991-Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402055"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-210-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 210 mm","description":"\u003cp\u003eTraditionelles japanisches Messer, das von Sushi-Meistern verwendet wird – Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 210 mm – hat eine schmale und lange Klinge, die präzises Schneiden von Fisch und Fleisch ermöglicht. Es eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Sushi sowie Sashimi. Zusammen mit den Messern Deba und Usuba bildet es ein traditionelles Trio, das unter japanischen Küchenmessern unverzichtbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie empfohlene Messerserie Sakai Kikumori Kasumitogi wird von herausragenden Handwerkern von Hand gefertigt. Messer dieser Linie besitzen zweilagige Klingen, bestehend aus einem Kern aus Kohlenstoffstahl (Yasuki White – 2 Steel) und einer äußeren Schicht aus weichem Eisen. Während des Härtungsprozesses, der bei der Herstellung angewendet wird, erreichen die Klingen eine Härte von 62-63 HRC. Zusätzlich behalten sie ihre Eigenschaften, einschließlich der hohen Schärfe, über einen sehr langen Zeitraum. Der Griff der Küchenmesser aus der Sakai Kikumori Kasumi-Togi Linie hat die Form eines D und wird aus Magnolienholz gefertigt, das mit einer ästhetischen Scheide aus Büffelhorn veredelt ist. Da es sich nicht um rostfreie Messer handelt, müssen sie sorgfältig gepflegt werden, um ihre hervorragenden Eigenschaften lange zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr eindrucksvolles Finish verdanken die Sakai Kikumori Kasumi-Togi Messer der Technik Kasumi, die übersetzt \"neblig\" bedeutet. Dies bezieht sich auf die \"neblige\" Eisenoberfläche, die im Kontrast zur polierten Schneide steht. Die präsentierten Küchenmesser verbinden schönes Handwerk mit höchster Qualität, die in der Küchenarbeit unerlässlich ist. Diese Messer finden Anwendung in professionellen Küchen von Sushi-Meistern sowie bei Personen, die sich für Kochen und die japanische Küche, insbesondere Sushi, begeistern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie, Scheide aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514641239,"sku":"SKKY-210","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38764-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1791402326"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-240-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba hat eine Länge von 240 mm und ist ein traditionelles japanisches Messer, das von professionellen Sushi-Meistern verwendet wird. Es verfügt über eine schmale und lange Klinge, mit der man präzise Fisch- und Fleischscheiben schneiden kann. Es ist immer nützlich bei der Arbeit mit der Zubereitung von Sushi und Sashimi. Neben Deba und Usuba ist es eines der drei Grundmesser in der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Linie der ausgezeichneten Sakai Kikumori Kasumitogi Küchenmesser besteht aus handgefertigten und von herausragenden Handwerkern vollendeten Messern mit zweischichtigen Klingen. Ihr Kern wird aus Kohlenstoffstahl hergestellt, der Yasuki White – 2 Steel genannt wird, und die äußere Schicht besteht aus weichem Eisen. Durch das durchgeführte Härten erreicht die Härte der Sakai Kikumori Kasumitogi Klingen 62-63 HRC. Ein weiterer bedeutender Vorteil ist, dass diese Messer ihre Schärfe über einen außergewöhnlich langen Zeitraum behalten. Der spezielle Griff, der die Form eines D hat, wird aus schönem Magnolienholz gefertigt und zusätzlich mit einer Kappe aus Büffelhorn verziert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Effekt der \"nebligen\" Oberfläche der Eisenschicht ist das Ergebnis der Anwendung der Technik Kasumi (die mit \"neblig\" übersetzt werden kann). Diese kontrastiert auf interessante Weise mit der polierten Schneidekante des Messers. Es ist eine perfekte Kombination aus schöner Handwerkskunst mit hoher Funktionalität und Qualität. Diese Messer bewähren sich erfolgreich in den Händen von Sushi-Meistern sowie in heimischen Küchen von Liebhabern der japanischen Küche und des Kochens. Messer der Serie Sakai Kikumori Kasumi-Togi benötigen zur Erhaltung ihrer ausgezeichneten Eigenschaften regelmäßige Pflege, da sie nicht rostfrei sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie, Kappe aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514772311,"sku":"SKKY-240","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38769-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1791402338"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-270-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 270 mm","description":"\u003cp\u003eDas Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba mit einer Klingenlänge von 270 mm ist ein traditionelles japanisches Messer, das in der japanischen Küche von Sushi-Meistern verwendet wird. Seine lange und zugleich schmale Klinge ermöglicht sehr präzises Arbeiten beim Schneiden von Fisch und Fleisch. Es eignet sich zur Zubereitung von Sashimi und Sushi. Zusammen mit Usuba und Deba bildet es ein unverzichtbares Trio traditioneller Messer im japanischen Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie empfohlene Kollektion der Küchenmesser Sakai Kikumori Kasumitogi wird von hervorragenden und erfahrenen Handwerkern handgefertigt und vollendet. Die Klingen dieser Messer bestehen aus zwei Schichten – der erste ist ein Kern aus Yasuki White Kohlenstoffstahl (2 Steel), die zweite äußere Schicht besteht aus weichem Eisen. Die Klingen sind sehr hart, da sie im Härtungsprozess eine Härte von 62-63 HRC erreichen. Zudem behalten sie ihre Schärfe sehr lange, weshalb sie sich auch bei intensiver Nutzung im Restaurant bewähren. Der bequem zu haltende Griff in der charakteristischen D-Form wird aus elegantem Magnolienholz gefertigt. Verziert wird er mit einer Kappe aus Büffelhorn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie ästhetische Klinge verdankt ihr Finish der Methode Kasumi, die mit \"neblig\" übersetzt werden kann – sie gibt den erzielten Effekt perfekt wieder, der im Kontrast zur polierten Schneide steht. Dies ist das beste Beispiel für die Verbindung von Schönheit und Handwerkskunst mit Funktionalität und Qualität von Küchenmessern. Die ausgezeichnete Serie Sakai Kikumori Kasumi-Togi wird besonders professionellen Sushi-Meistern sowie Kochbegeisterten und Liebhabern der japanischen Küche empfohlen, insbesondere denen, die Sushi lieben. Nach jedem Gebrauch wird empfohlen, das Messer zu waschen und zu trocknen, da der verwendete Stahl nicht rostfrei ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolie, Kappe aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Kern Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514870615,"sku":"SKKY-270","price":1567.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38774-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402346"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-240-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba ist ein traditionelles japanisches Messer, das von Sushi-Meistern gerne verwendet wird - es hat eine schmale und lange Klinge, die präzises Schneiden von Fisch und Fleisch ermöglicht. Es eignet sich hervorragend sowohl für die Zubereitung von Sushi als auch von Sashimi. Zusammen mit den Messern Deba und Usuba bildet es ein traditionelles japanisches Küchenmesser-Trio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomoshibi-Messer sind eine professionelle Serie, die für Sakai Kikumori hergestellt wird. Es handelt sich um handgeschmiedete Messer aus hochwertigem Kohlenstoffstahl Shirogami #2 (white steel), die von qualifizierten Handwerkern bei Myojin Riki Seisakusho in Kochi gefertigt werden. Im Schmiede- und Härteprozess wurde eine Härte von 62-63 HRC erreicht. Der klassische und elegante Griff der Sakai Kikumori Tomoshibi-Messer besteht aus Magnolienholz, das mit einer Scheide aus Büffelhorn veredelt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie effektvolle, neblige Oberfläche Kasumi, die auf den Klingen der Tomoshibi-Messer angewendet wird, macht sie fast zu kleinen Kunstwerken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori wurde 1926 gegründet. Es schöpft aus der 600-jährigen Geschichte der Stadt Sakai, die das wichtigste Zentrum der traditionellen japanischen Messerherstellung ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sakai Kikumori Tomoshibi-Messer müssen nach jedem Gebrauch getrocknet werden, da sie nicht rostfrei sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 380 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 136 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603835735,"sku":"SKTY240","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100553-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-240-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403697"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-270-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 270 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba ist ein traditionelles japanisches Messer, das von Sushi-Meistern verwendet wird, mit einer schmalen und langen Klinge, die präzises Schneiden von Fisch und Fleisch ermöglicht. Es eignet sich hervorragend zur Zubereitung von Sushi und Sashimi. Zusammen mit den Messern Deba und Usuba bildet es ein traditionelles japanisches Messerset, das in der Küche unverzichtbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tomoshibi-Messer sind eine professionelle Serie, die für Sakai Kikumori hergestellt wird. Diese Messer werden vollständig von Hand geschmiedet, aus hochwertigem Kohlenstoffstahl Shirogami #2 (White Steel) gefertigt und von qualifizierten Handwerkern in Myojin Riki Seisakusho in Kochi veredelt. Im Schmiede- und Härtungsprozess wurde eine Härte von 62-63 HRC erreicht. Der klassische und elegante Griff der Sakai Kikumori Tomoshibi Messer besteht aus Magnolienholz und ist mit einer Kappe aus Büffelhorn veredelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie eindrucksvolle, neblige Oberfläche Kasumi, die auf den Klingen der Tomoshibi-Messer angewendet wird, macht sie fast zu kleinen Kunstwerken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori wurde 1926 gegründet. Das Unternehmen schöpft aus einer 600-jährigen Geschichte der Stadt Sakai, die das wichtigste Zentrum der traditionellen japanischen Messerherstellung ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sakai Kikumori Tomoshibi Messer müssen nach jedem Gebrauch getrocknet werden, da sie nicht rostfrei sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 415 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 33 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 176 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314604654935,"sku":"SKTY270","price":999.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100569-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-270-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403706"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-300-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 300 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba ist ein traditionelles japanisches Messer, das von Sushi-Meistern verwendet wird - es hat eine schmale und lange Klinge, die präzises Schneiden von Fisch und Fleisch ermöglicht. 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Es schöpft aus der 600-jährigen Geschichte der Stadt Sakai, die ein Zentrum der traditionellen japanischen Messerherstellung ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Sakai Kikumori Tomoshibi Messer müssen nach jedem Gebrauch getrocknet werden, da sie nicht rostfrei sind.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Messer Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 450 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKlingenhöhe:\u003c\/strong\u003e 35 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSchärftyp:\u003c\/strong\u003e einseitig\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 204 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314604818775,"sku":"SKTY300","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100583-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-300-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403715"},{"product_id":"kanetsugu-hybrid-wa-bocho-yanagiba-270-mm","title":"Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba 270 mm","description":"\u003cp\u003eDas Küchenmesser Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba mit einer Länge von 270 mm ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Sushi-Liebhaber. Sein charakteristisches Merkmal ist die schmale und lange Klinge, traditionell einseitig geschliffen, was es ideal für präzises Schneiden und Scheibenschneiden macht. Dieses Messer wurde vor allem für die Zubereitung von Sushi und Sashimi entwickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Design dieser außergewöhnlichen neuen Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Messer basiert auf zwei Hauptprinzipien: Stil und Praktikabilität. Jede Klinge wurde aus robustem High Carbon Molybdän-Vanadium-Edelstahl mit einer Härte von HRC 57-59 geschmiedet. Die stilvollen, achteckigen Griffe bestehen aus modernen Materialien und bieten einen sicheren und komfortablen Griff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer Yanagiba werden hauptsächlich zum Schneiden von Fischfilets für Sashimi und Sushi verwendet, eignen sich aber auch hervorragend zum Filetieren von kleinen und mittleren Fischen sowie zum Entfernen der Haut. Die schmale Klinge und der relativ scharfe Klingewinkel Yanagiba sind Eigenschaften, die den erforderlichen Kraftaufwand beim Schneiden der Zutaten erheblich reduzieren. Die lange Klinge ermöglicht es, den Fisch mit einer einzigen, fließenden Bewegung zu schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank der richtigen Schneidetechnik, dem speziellen Klingprofil und den scharfen Kanten ermöglichen die Messer Yanagiba eine perfekte Zubereitung des Fischfleisches. Dies ist besonders wichtig bei Gerichten, bei denen der Fisch roh verzehrt wird, da es hilft, den ursprünglichen Geschmack und die Textur zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Daten:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTyp: Messer Yanagiba\u003cbr\u003e\nKlingenlänge: 270 mm\u003cbr\u003e\nGesamtlänge: 405 mm\u003cbr\u003e\nKlingenhöhe: 33 mm\u003cbr\u003e\nGriff: eloxiertes Aluminium, Kappe aus ABS-Kunststoff\u003cbr\u003e\nStahl: Molybdän-Vanadium\u003cbr\u003e\nHRC: 57-59\u003cbr\u003e\nSchliffart: einseitig\u003cbr\u003e\nGewicht: 185 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315614531927,"sku":"8023","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/8d1f9352d0ab7ce5d597ea968266ee2d.jpg?v=1791406897"},{"product_id":"kanetsugu-hybrid-wa-bocho-yanagiba-240-mm","title":"Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eWenn Sie ein Liebhaber von Sushi und Sashimi sind, wird das Küchenmesser Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Yanagiba mit einer Länge von 240 mm zu einem unverzichtbaren Werkzeug in Ihrer Küche. Dieses außergewöhnliche Messer zeichnet sich durch eine schmale und lange Klinge aus, die traditionell einseitig geschärft ist, was es ideal für präzises Schneiden und Scheibenschneiden von Zutaten, insbesondere Fisch, macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Design dieser innovativen Kanetsugu Hybrid Wa Bocho Messer basiert auf zwei Hauptprinzipien: Stil und Praktikabilität. Jede Klinge wurde aus robustem High Carbon Molybdenum Vanadium Edelstahl mit einer beeindruckenden Härte von HRC 57-59 geschmiedet. Die eleganten, achteckigen Griffe bestehen aus modernen Materialien, die einen sicheren und komfortablen Griff gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer Yanagiba sind Werkzeuge, die hauptsächlich zum Schneiden zarter Fischfilets für Sashimi und Sushi verwendet werden. Ihre Vielseitigkeit macht sie jedoch auch ideal zum Filetieren kleinerer und mittlerer Fische sowie zum präzisen Abschneiden der Haut. Die schmale Klinge und der scharfe Klingewinkel von Yanagiba reduzieren den Kraftaufwand beim Schneiden der Zutaten erheblich. Die lange Klinge ermöglicht gleichmäßige und fließende Bewegungen beim Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank der richtigen Schneidetechnik, dem speziellen Klingprofil und der außergewöhnlich scharfen Schneide ermöglichen die Messer Yanagiba eine perfekte Zubereitung von Fischfleisch. Dies ist besonders wichtig bei Gerichten, bei denen roher Fisch die Hauptzutat ist, da es hilft, den ursprünglichen Geschmack und die Textur zu bewahren. Entdecken Sie die Perfektion japanischer Handwerkskunst in Ihrer Küche mit dem Messer Yanagiba Kanetsugu Hybrid Wa Bocho.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTyp: Messer Yanagiba\u003cbr\u003e\nKlingenlänge: 240 mm\u003cbr\u003e\nGesamtlänge: 375 mm\u003cbr\u003e\nKlingenhöhe: 33 mm\u003cbr\u003e\nGriff: eloxiertes Aluminium, Kappe aus ABS-Kunststoff\u003cbr\u003e\nStahl: Molybdän-Vanadium\u003cbr\u003e\nHRC: 57-59\u003cbr\u003e\nSchärftyp: einseitig\u003cbr\u003e\nGewicht: 168 Gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315637797207,"sku":"8022","price":369.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/b144133de97b518314187e250d5e9509.jpg?v=1791406999"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-classic-sashimi-21-cm","title":"Suncraft SENZO CLASSIC Sashimi Küchenmesser 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLASSIC Sashimi Küchenmesser 21 cm\u003c\/strong\u003e ist ein Werkzeug, das für das präzise Schneiden von Fisch und die Zubereitung von Sushi und Sashimi entwickelt wurde. Es zeichnet sich durch eine schlanke, lange Klinge aus, die das Schneiden sehr dünner Scheiben ohne Zerdrücken ermöglicht. Dank der einseitigen Schärfung erlaubt das Messer einen perfekt gleichmäßigen, glatten Schnitt und bewahrt die Ästhetik der geschnittenen Stücke. Es ist die perfekte Wahl für Köche, die ein Werkzeug für präzises Filetieren und Schneiden von Fischfleisch benötigen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür beste Ergebnisse sollte das \u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e-Messer gemäß der traditionellen Schnitttechnik in eine Richtung verwendet werden, was einen perfekten, unversehrten Querschnitt gewährleistet. Das Messer eignet sich hervorragend zum Schneiden dünner, gleichmäßiger Scheiben, die ideal für die Zubereitung von Sushi, Sashimi oder anderen Gerichten sind, die präzises Schneiden erfordern. Es ist ein Werkzeug, das den Komfort in der Küche erheblich erhöht und professionelle Ergebnisse ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge des \u003cstrong\u003eSENZO CLASSIC Sashimi\u003c\/strong\u003e-Messers besteht aus hochwertigem \u003cstrong\u003e33-lagigem Damaststahl\u003c\/strong\u003e, verstärkt durch einen Kern aus \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e-Stahl. Dadurch ist das Messer äußerst langlebig und widerstandsfähig gegen Abstumpfung. Das wellenförmige Muster der Klinge erinnert an japanische Samurai-Schwerter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer elegante Griff aus \u003cstrong\u003eschwarzem Pakkawood\u003c\/strong\u003e und der rote Ring am Klingenansatz unterstreichen das raffinierte Design. Das Hammerschlagmuster „Tsuchime“ verleiht nicht nur Ästhetik, sondern verhindert auch das Anhaften der geschnittenen Produkte an der Klinge, was ein leichteres und schnelleres Schneiden ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eDamaststahl\u003c\/strong\u003e – moderner sogenannter Damaststahl besteht aus dünnen Schichten rostfreien Stahls. Etwa 25 % der mittleren Schichten bilden den Kern, während die restlichen 75 % abwechselnd aus weichen und harten Stahlschichten bestehen. Diese Struktur verleiht dem Messer den charakteristischen „Wellen“-Effekt auf der Klingenoberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**\u003cstrong\u003eVG-10-Stahl\u003c\/strong\u003e gilt allgemein als eines der besten Materialien für die Herstellung von Küchenmessern. Köche schätzen Messer aus diesem Stahl sowohl wegen ihres eleganten Aussehens als auch wegen ihrer außergewöhnlichen Haltbarkeit. VG-10 zeichnet sich durch eine hohe Härte aus und erreicht einen Wert von HRC 60 auf der Rockwell-Skala. Dadurch sind Messer aus diesem Stahl äußerst scharf und zeigen eine hohe Abriebfestigkeit, was sie zu einer zuverlässigen Wahl in der Küche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***Pakkawood\u003c\/strong\u003e ist Birken- oder Ahornholz, das laminiert und mit Harz imprägniert wurde. Dieses Material zeichnet sich durch außergewöhnliche Wärme- und Feuchtigkeitsbeständigkeit aus und macht es zur idealen Wahl für Messergriffe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e 33-lagiger Stahl, Kern VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge -\u003c\/strong\u003e 345 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff -\u003c\/strong\u003e Schwarzes Pakkawood mit rotem Ring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316235125079,"sku":"SZ-07","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f742210ba2.webp?v=1791411881"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-twisted-octagon-sashimi-21-cm","title":"Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi Küchenmesser 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi Küchenmesser 21 cm\u003c\/strong\u003e ist ein einzigartiges Werkzeug, das für das präzise Schneiden von Sashimi und Sushi entwickelt wurde. Seine schlanke, lange Klinge, außergewöhnlich scharf und einseitig geschliffen, eignet sich perfekt zum Schneiden dünner Fischscheiben und zum Filetieren. Da das Messer eine Schneidetechnik in eine Richtung erfordert, sorgt es für glatte, nicht ausgefranste Scheiben, die sich leicht von der Klinge lösen, ohne gezackte Spuren zu hinterlassen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge des \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO TWISTED OCTAGON\u003c\/strong\u003e besteht aus \u003cstrong\u003e33-lagigem Damaststahl\u003c\/strong\u003e, dessen Kern aus \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e-Stahl besteht, bekannt für seine außergewöhnliche Härte und Verschleißfestigkeit. Dank dieser Komposition ist das Messer nicht nur äußerst langlebig, sondern behält auch über lange Zeit eine hervorragende Schärfe. Das auf der Klinge sichtbare feine Wellenmuster erinnert an japanische Samurai-Schwerter und verleiht dem Messer nicht nur eine außergewöhnliche Funktionalität, sondern auch ein ästhetisches Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers wurde in einer achteckigen Form entworfen, inspiriert von traditionellen japanischen Mustern. Zusätzlich ist der Griff leicht verdreht, was einen sichereren Halt und höheren Bedienkomfort gewährleistet. Hergestellt aus weißem \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e und mit einem roten Ring verziert, bringt er einen eleganten, modernen Akzent in die Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDas Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi Küchenmesser 21 cm\u003c\/strong\u003e ist die perfekte Wahl für jeden Liebhaber der japanischen Küche, der Präzision und außergewöhnliches Design schätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eDamaststahl\u003c\/strong\u003e – moderner sogenannter Damaststahl ist ein Material, das aus dünnen Schichten rostfreien Stahls besteht. Etwa 25 % der mittleren Schichten bilden den Kern, während die restlichen 75 % abwechselnd aus weichen und harten Stahlschichten bestehen. Diese Struktur verleiht dem Messer den charakteristischen \"Wellen\"-Effekt auf der Klingenoberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e**Der VG-10-Stahl\u003c\/strong\u003e gilt allgemein als eines der besten Materialien für die Herstellung von Küchenmessern. Köche schätzen Messer aus diesem Stahl sowohl wegen ihres eleganten Aussehens als auch wegen ihrer außergewöhnlichen Haltbarkeit. VG-10 zeichnet sich durch hohe Härte aus und erreicht einen Wert von HRC 60 auf der Rockwell-Skala. Dadurch sind Messer aus diesem Stahl äußerst scharf und zeigen eine hohe Verschleißfestigkeit, was sie zu einer zuverlässigen Wahl in der Küche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***Pakkawood\u003c\/strong\u003e ist Birken- oder Ahornholz, das laminiert und mit Harz imprägniert wurde. Dieses Material zeichnet sich durch außergewöhnliche Wärme- und Feuchtigkeitsbeständigkeit aus, was es zur idealen Wahl für die Herstellung von Messergriffen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e 33-lagiger Stahl, Kern VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge -\u003c\/strong\u003e 345 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff -\u003c\/strong\u003e Weißes Pakkawood mit rotem Ring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 155 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316239876439,"sku":"TO-07","price":869.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7a2435002.webp?v=1791412005"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-black-sashimi-21-cm","title":"Suncraft SENZO BLACK Sashimi Küchenmesser 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO BLACK Sashimi Messer 21 cm\u003c\/strong\u003e ist ein außergewöhnliches Werkzeug, das präzises und elegantes Schneiden dünner Scheiben ermöglicht, ideal zur Zubereitung von Sushi und Sashimi. Es zeichnet sich durch eine schlanke, lange Klinge aus, die außergewöhnliche Schärfe und Schnittpräzision bietet. Die einseitige Schärfung ermöglicht ästhetische, glatte Scheiben, die leicht vom Messer abfallen und einen perfekten, sauberen Schnitt hinterlassen. Dieses Messer erfordert eine Schnitttechnik in eine Richtung, die saubere, unzerdrückte Schnitte und ein ansprechendes Aussehen der Speisen garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e-Messer eignet sich auch hervorragend zum Filetieren von Fisch sowie zum Schneiden anderer empfindlicher Zutaten. Mit seiner Länge von 21 cm ist es vielseitig genug, um größere Fisch- oder Fleischstücke zu bewältigen und dabei Präzision und Kontrolle beim Schneiden zu bewahren. Dieses Werkzeug ist in der Küche unverzichtbar, besonders bei der Arbeit mit rohem Fisch und der Zubereitung von Gerichten, die ästhetische, dünne Scheiben erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers aus \u003cstrong\u003ePakkaholz\u003c\/strong\u003e in achteckiger Form liegt hervorragend in der Hand und bietet Sicherheit und Komfort bei der Arbeit. Der dunkle Ring am Klingenansatz, getrennt durch einen weißen Ring, verleiht Eleganz und verweist auf japanische Traditionen, wodurch er nicht nur funktional, sondern auch ein ästhetisches Detail ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO BLACK Sashimi 21 cm\u003c\/strong\u003e Messer ist eine Kombination aus hochwertigen Materialien, japanischer Präzision und modernem Design, die es zu einem Werkzeug macht, das jeden Koch zufriedenstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e 33-lagiger Stahl, Kern VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge -\u003c\/strong\u003e 345 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge  \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff -\u003c\/strong\u003e Braun Pakkaholz mit weißem Ring\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e 129 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316246135127,"sku":"BD-07","price":789.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7ee0e6bf1.webp?v=1791412195"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-mu-bamboo-sashimi-21-cm","title":"Suncraft MU BAMBOO Sashimi Küchenmesser 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft MU BAMBOO Sashimi Küchenmesser 21 cm\u003c\/strong\u003e ist eine elegante und präzise Waffe in den Händen jedes Kochs, der sich auf die Zubereitung von Sushi, Sashimi sowie das Schneiden dünner Fischscheiben spezialisiert hat. Seine schlanke und außergewöhnlich scharfe Klinge macht es zum idealen Werkzeug für präzises Filetieren und das Schneiden in dünne, ästhetische Scheiben. Dank der einseitigen Schärfung muss das \u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e-Messer in eine Richtung geschnitten werden, was einen perfekten, glatten Schnitt ohne Quetschen oder Zerreißen des Produkts ermöglicht. Diese Schneidetechnik erzeugt ein ästhetisches und professionelles Ergebnis, das für die Zubereitung von Sushi und Sashimi unerlässlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Serie \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e, einschließlich des Modells \u003cstrong\u003eSashimi\u003c\/strong\u003e, wurden von dem italienischen Designerduo Nunzia Paola Carallo und Jacopo Romano Grandis entworfen. Diese Messer verbinden italienisches Design mit japanischer Qualität und sind somit eine ausgezeichnete Wahl für anspruchsvolle Köche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus hochwertigem japanischem Molybdän-Vanadium-Stahl, gehärtet auf \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e, bieten sie Langlebigkeit, Schärfe und Zuverlässigkeit über lange Zeit. Die Griffe der Messer bestehen aus karbonisiertem \u003cstrong\u003eBambus\u003c\/strong\u003e, einem Material, das ein Symbol der japanischen Natur ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Serie \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e verbindet modernes Design mit Tradition und bietet Messer, die typisch für die europäische Küche sind, aber auch klassische japanische Messer wie Santoku, Deba, Usuba oder Sashimi. Jedes Messer in dieser Kollektion ist ein hervorragendes Werkzeug in den Händen eines Kochbegeisterten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e Molybdän-Vanadium-Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge -\u003c\/strong\u003e 340 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff -\u003c\/strong\u003e karbonisierter japanischer Bambus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316247150935,"sku":"MU-05","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f800a55276.webp?v=1791412244"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-mu-bamboo-sashimi-27-cm","title":"Suncraft MU BAMBOO Sashimi Küchenmesser 27 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft MU BAMBOO Sashimi Messer 27 cm\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles Werkzeug, das Präzision und Eleganz vereint, ideal zur Zubereitung von Sushi, Sashimi und zum Filetieren von Fisch. Die schlanke und sehr scharfe Klinge mit einer Länge von 27 cm ermöglicht das Schneiden der zartesten Zutaten in dünne, gleichmäßige Scheiben. Die einseitige Schärfung erzwingt eine spezielle Schneidetechnik – es darf nur in eine Richtung geschnitten werden, was einen perfekten, sauberen und nicht ausgefransten Schnitt ohne Zickzackspuren ermöglicht. Es ist die ideale Wahl, wenn Ihnen Ästhetik und präzise Schnitte wichtig sind, die bei der Zubereitung raffinierter Gerichte entscheidend sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messerserie \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e wurde von dem italienischen Designerduo Nunzia Paola Carallo und Jacopo Romano Grandis entworfen, die italienische Eleganz mit japanischer Funktionalität verbinden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e zeichnen sich durch Griffe aus karbonisiertem japanischem \u003cstrong\u003eBambus\u003c\/strong\u003e aus, was eine Hommage an die japanische Natur darstellt. Die Klingen werden aus hochwertigem Molybdän-Vanadium-Stahl gefertigt und auf \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet, was ihnen langanhaltende Schärfe verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Serie \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e ist eine Kombination aus hervorragender Qualität, einzigartigem Design und hoher Funktionalität, die sowohl professionelle Köche als auch Liebhaber der Fusionsküche zufriedenstellt. Diese Messer sind eine ausgezeichnete Wahl für Personen, die Werkzeuge mit hoher Präzision und außergewöhnlichem Aussehen suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e Molybdän-Vanadium-Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge -\u003c\/strong\u003e 400 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge \u003c\/strong\u003e- 270 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff -\u003c\/strong\u003e karbonisierter japanischer Bambus\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316248265047,"sku":"MU-10","price":549.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f808728e8d.webp?v=1791412285"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-japanese-sashimi-21-cm","title":"Suncraft SENZO JAPANESE Sashimi Küchenmesser 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO JAPANESE Sashimi Messer mit einer Länge von 21 cm\u003c\/strong\u003e ist ein ideales Werkzeug zum präzisen Schneiden, perfekt zur Zubereitung von Sushi und Sashimi. Dank der langen, schlanken Klinge ermöglicht das Messer das Schneiden dünner Scheiben und das Filetieren von Fisch. Seine einseitige Klinge sorgt für perfekte, glatte Scheiben, die leicht vom Messer abfallen, ohne gezackte Spuren auf der Oberfläche zu hinterlassen. Das Messer erfordert eine Schneidetechnik nur in eine Richtung, was eine hervorragende Schnittqualität ohne Zerdrücken oder Zerreißen des Produkts gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Serie \u003cstrong\u003eSENZO JAPANESE\u003c\/strong\u003e sind aus hochkohlenstoffhaltigem Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt, was ihre langanhaltende Schärfe und Zuverlässigkeit garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin charakteristisches Merkmal dieser Serie ist der Griff aus japanischem \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, verstärkt mit einem Edelstahlring, der den Werkzeugen ein elegantes, östliches Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTechnische Daten:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge -\u003c\/strong\u003e Molybdän-Vanadium-Stahl\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHärte -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge -\u003c\/strong\u003e 350 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGriff -\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, verstärkt mit einem Edelstahlring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGewicht -\u003c\/strong\u003e ca. 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316249608535,"sku":"WA-07","price":319.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f81766f134.webp?v=1791412346"},{"product_id":"noz-masahiro-ms-8-yanagiba-21-cm","title":"Masahiro MS-8 Messer Yanagiba 21 cm für Linkshänder","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba mit einer Länge von 21 cm, speziell für Linkshänder,\u003c\/strong\u003e ist ein Messer, das sich durch eine schlanke, lange Klinge auszeichnet, ideal zum Schneiden dünner Scheiben und zum Filetieren von Fisch. Es ist ein grundlegendes Werkzeug in der asiatischen Küche, besonders bei der Zubereitung von Sushi und Sashimi. Charakteristisch für dieses Messer ist die einseitige Schärfung, die präzises und kontrolliertes Schneiden ermöglicht, wodurch die Zutaten sanft von der Klinge getrennt werden und schöne, glatte und glänzende Schnittflächen hinterlassen – ein sehr geschätztes Element in der japanischen Küche. Der Name „Yanagi“ stammt von dem Wort für Weide, was sich auf die langen und flexiblen Zweige dieses Baumes bezieht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie wichtigsten Merkmale der \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e sind:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLänge\u003c\/strong\u003e: Die lange Klinge schneidet nur in eine Richtung (zu sich hin), was Zickzack-Spuren beim Schneiden verhindert und einen perfekten, gleichmäßigen Querschnitt gewährleistet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDicke\u003c\/strong\u003e: Die sehr dünne Klinge ermöglicht einfaches Schneiden mit minimalem Kraftaufwand, was das Zerdrücken, Zerreißen oder Beschädigen der Produkte verhindert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte und Haltbarkeit\u003c\/strong\u003e: Das Messer besteht aus robustem Stahl, der eine perfekte Schärfung der Klinge und langanhaltende Schärfe ermöglicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonstruktion\u003c\/strong\u003e: Die sorgfältig gestaltete Klinge ermöglicht ein einfaches Trennen der geschnittenen Scheiben von der Messeroberfläche.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer besteht aus einer VG-10-legierten, molybdän-wolfram-vanadiumhaltigen, hochkohlenstoffhaltigen, rostfreien Stahl namens \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Es durchläuft einen dreistufigen Härtungsprozess und erreicht eine Härte von \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Jede Klinge wird von erfahrenen Handwerkern präzise fertiggestellt, was außergewöhnliche Schärfe garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e ist langlebig, elegant und mit einem Kunststoffring verstärkt, was Komfort und Ästhetik bietet, typisch für traditionelle japanische Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAchtung!\u003c\/strong\u003e Messer der Serie MS-8 können zwei Arten von Markierungen haben: mit japanischen oder lateinischen Schriftzeichen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGriffmaterial:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagnolienholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSchärfmethode:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eeinseitig\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAbmessungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e343 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e203 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBreite (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e33 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDicke (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e90 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNützliche Informationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAlle Masahiro-Messer sind extrem scharf, daher empfehlen wir die Verwendung mit entsprechender Vorsicht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasahiro-Messer sollten nicht zum Schneiden gefrorener Produkte verwendet werden (außer für die dafür vorgesehene Serie).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwenden Sie Messer nicht für andere Zwecke als Lebensmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZum Schneiden sollten Holz- oder Kunststoff-Schneidebretter verwendet werden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMesser sollten nicht in Geschirrspülern gereinigt werden, da diese die Schneide beschädigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eReinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und etwas Spülmittel.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNach dem Waschen das Messer trockenwischen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316322025815,"sku":"10062","price":559.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fc4a2d802b.webp?v=1791413115"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/de\/collections\/yanagiba.oembed?page=3","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}