Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2

Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 ist die ideale Wahl für Küchenchefs und Kochbegeisterte, die ein präzises Messer zum Schneiden von Fleisch und Fisch suchen. Das lange und schmale Klingenprofil sorgt dafür, dass das Messer sanft durch die Produkte gleitet, den Widerstand minimiert und die Struktur der Zutaten bewahrt. Sujihiki, auch bekannt als japanisches Filetiermesser, ist eine ausgezeichnete Alternative zum traditionellen westlichen Schneidemesser.

Die Klinge mit einer Länge von 27 cm besteht aus Pulverstahl SG2, bekannt für seine außergewöhnliche Härte von 62-63 HRC, was langanhaltende Schärfe und Abriebfestigkeit garantiert. Die Sanmai-Konstruktion – ein Kern aus SG2 Stahl, umgeben von zwei Schichten rostfreien Stahls – erhöht die Korrosionsbeständigkeit und erleichtert die Pflege. Die Tsuchime-Oberfläche (gehämmert) verleiht dem Messer nicht nur ein elegantes, handwerkliches Aussehen, sondern reduziert auch das Anhaften der geschnittenen Produkte an der Klinge.

Der achteckige Griff aus natürlichem Kirschholz liegt hervorragend in der Hand und sorgt für einen bequemen und sicheren Halt. Der Name der Serie Sakura, der sich auf Kirschblüten bezieht, unterstreicht die subtile Schönheit dieses außergewöhnlichen Messers. Die leichte Konstruktion ermöglicht fließende und präzise lange Schnitte, wodurch die Benutzung des Messers zum reinen Vergnügen wird.

Makoto Kurosaki "Sakura" Tsuchime Sujihiki 27 cm SG2 ist eine perfekte Kombination aus traditionellem japanischem Handwerk und moderner Technologie, die außergewöhnliche Funktionalität und Ästhetik garantiert. Ideal für diejenigen, die hervorragende Qualität und perfekte Schnitte schätzen.

Spezifikation

• Marke: Makoto Kurosaki
• Herkunftsland: Japan, Echizen
• Messerart: Messer Sujihiki
• Klingenlänge: 27,0 cm
• Gesamtlänge des Messers: 31,2 cm
• Klingenbreite am Griff: 4,0 cm
• Klingenbreite in der Mitte: 3,5 cm
• Klingendicke am Griff: 2,0 mm
• Klingendicke in der Mitte: 2,0 mm
• Grifflänge: 14,0 cm
• Griff: Kirschholz, achteckig
• Stahlsorte: Kern SG2 (rostfrei), Ummantelung aus rostfreiem Stahl
• Klingenfinish: Tsutchime (gehämmert)
• Klingenhärte: 62-63 HRC
• Schärftyp: beidseitig
• Gewicht: 151 g