Yoshimi Kato Santoku 17 cm Damast VG-10 Rosenholz

Japanisches Messer Santoku Yoshimi Kato mit einer Klingenlänge von 17 cm eignet sich hervorragend für verschiedene Küchenaufgaben, vom Hacken bis zum Schneiden von Fleisch, Obst und Gemüse. In japanischen Küchen äußerst beliebt, sind Messer des Typs Santoku zu einem unverzichtbaren Bestandteil der Küchenausstattung geworden.

Unser handgeschmiedetes Küchenmesser Damascus Santoku, gefertigt von Yoshimi Kato, verbindet hervorragende Funktionalität mit außergewöhnlicher Ästhetik. Mit Stahl VG-10 gefertigt, ist der harte Kern von 63 Lagen schwarzem Damaststahl umgeben, was ihm eine außergewöhnliche Schönheit verleiht. Perfekte Geometrie und Verarbeitung sind nur einige der Vorteile dieser eleganten Küchenwerkzeuge. Die Klingen sind wunderschön poliert und erreichen durch Härtung eine Härte von 61-62 HRC, was eine langanhaltende Schärfe garantiert.

Der Griff aus dunklem Rosenholz hat eine ovale Form und passt sich sowohl Linkshändern als auch Rechtshändern perfekt an. Liebhaber japanischen Handwerks sollten unbedingt Messer Yoshimi Kato erwerben, die von einem Meister gefertigt wurden, der sowohl auf Ästhetik als auch auf ein unvergessliches Nutzungserlebnis Wert gelegt hat.

Spezifikation

• Marke: Yoshimi Kato
• Herstellungsland: Echizen, Fukui, Japan
• Messerart: Santoku
• Klingenlänge: 17 cm
• Gesamtlänge des Messers: 30,8 cm
• Klingenbreite am Griff: 4,6 cm
• Klingenbreite in der Mitte: 4,4 cm
• Klingendicke am Griff: 1,9 mm
• Klingendicke in der Mitte: 1,8 mm
• Grifflänge: 12,7 cm
• Griff: oval, Rosenholz, Kappe aus Pakka-Holz
• Stahlsorte: Kern VG-10 (rostfrei), Ummantelung aus rostfreiem Stahl
• Klingenfinish: dunkler Damast 63 Lagen
• Klingenhärte: 61 +/-1 HRC
• Schärftyp: beidseitig
• Gewicht: 122 g