Set mit 2 Suncraft Senzo Black Messern in dekorativer Schachtel: [BD_0503]

Set mit 2 Suncraft Senzo Black Messern in einer eleganten Kartonschachtel enthält zwei unverzichtbare Küchenmesser. Es umfasst ein Kochmesser mit einer Länge von 20 cm sowie dessen kleineren Gegenpart – ein Santoku small Messer mit einer Klingenlänge von 14,3 cm. Santoku ist ein vielseitiges Messer im japanischen Stil, das dem westlichen Kochmesser entspricht. Der Name „Santoku" bedeutet „drei Vorteile" oder „drei Tugenden" und spiegelt seine Vielseitigkeit wider – es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Das Set ist in einer stilvollen und exklusiven Kartonverpackung verpackt, was es zu einer idealen Geschenkidee macht.

Die Messerserie SENZO BLACK zeichnet sich durch einen einzigartigen achteckigen Griff aus Pakkawood-Holz aus. Am Klingenansatz befindet sich ein schwarzer Ring, der durch einen weißen Ring vom helleren Holz getrennt ist. Die achteckige Form verweist auf japanische Traditionen, bei denen diese Form eine große Bedeutung hat und gleichzeitig einen sicheren Griff gewährleistet, was präzises Schneiden, Hacken und Zerkleinern der Zutaten erleichtert. Der Griff liegt perfekt in der Hand und ermöglicht ein schnelles und bequemes Handling des Messers.

Die Klingen der SENZO BLACK Messer bestehen aus 33 Lagen Damaszenerstahl, verstärkt durch einen Kern aus VG-10 Stahl. Diese Konstruktion verleiht ihnen außergewöhnliche Haltbarkeit, hohe Korrosions- und Verfärbungsbeständigkeit sowie langanhaltende Schärfe. Auf der Klingenoberfläche ist ein feines, wellenförmiges Muster sichtbar, das an die Muster auf Samurai-Schwertern erinnert.

Die Serie umfasst die beliebtesten Messertypen, darunter das Kochmesser sowie japanische Varianten wie die Messer Santoku und bunka. Ebenfalls enthalten sind kleinere Schälmesser, das universelle Messer petty, ein Brotmesser mit gezahnter Schneide sowie ein Sashimi-Messer.

* 33-lagiger Damaszenerstahl ist ein Material, das durch das Übereinanderlegen sehr dünner Lagen aus rostfreiem Stahl entsteht. 25 % davon bilden den Kern, die restlichen 75 % sind abwechselnd angeordnete Bleche aus Stahl mit unterschiedlicher Härte – weich und hart. Das Ganze wird während der mechanischen und thermischen Bearbeitung verbunden, was den charakteristischen „Wellen"-Effekt auf der Klingenoberfläche erzeugt.

** VG-10 Stahl gilt allgemein als eines der besten Materialien für die Herstellung von Küchenmessern. Köche schätzen Messer aus diesem Stahl sowohl wegen ihres eleganten Aussehens als auch wegen ihrer außergewöhnlichen Haltbarkeit. VG-10 zeichnet sich durch eine hohe Härte aus und erreicht einen Wert von HRC 60 auf der Rockwell-Skala. Dadurch sind Messer aus diesem Stahl äußerst scharf und zeigen eine hohe Abriebfestigkeit, was sie zu einer zuverlässigen Wahl in der Küche macht.

***Pakkawood ist Birken- oder Ahornholz, das laminiert und mit Harz imprägniert wurde. Dadurch zeichnet sich das Material durch außergewöhnliche Wärme- und Feuchtigkeitsbeständigkeit aus, und seine Eigenschaften machen es zur idealen Wahl für die Herstellung von Messergriffen.

Technische Daten:

Klinge - 33-lagiger Stahl, Kern VG-10

Härte - 60 HRC +/- 1

Gesamtlänge - Gyuto 334 mm; Santoku small 260 mm

Klingenlänge - Gyuto 200 mm; Santoku small 143 mm

Griff - Braun Pakkawood mit weißem Ring

Gewicht - Gyuto 153 g; Santoku small 82 g