Nóż Masutani Nakiri 165 mm pod względem wyglądu przypomina tasak, ale w odróżnieniu od niego posiada cienkie ostrze. Dzięki temu doskonale nadaje się do krojenia oraz siekania warzyw.
Noże Masutani powstają w prefekturze Fukui i są wytwarzane przez utalentowanego kowala z Echizen. Świetny stosunek ceny do jakości oraz fakt, że można je porównać do innych, droższych noży, to ich najważniejsze zalety. Mają one rdzeń, do produkcji którego używana jest stal nierdzewna VG-10 (wysokowęglowa). Zewnętrzne warstwy są natomiast obłożone stalą damasceńską (31 warstw). Dzięki temu ostrza mają niezwykle efektowny wygląd i pięknie się prezentują w kuchni. Warto dodać, że w czasie hartowania zyskują one twardość rzędu 61-62 HRC, co sprawia też, że długi czas utrzymują nadaną im ostrość. Drewniana rękojeść jest odporna na wilgoć, a także działanie temperatury. Wykonano ją z drewna pakka. Polecane noże Masutani to jedna z najlepszych opcji, po jaką mogą sięgnąć domowi kucharze i osoby na początkującym poziomie posługiwania się japońskimi nożami.
- Typ: Nóż Nakiri
- Długość ostrza: 165 mm
- Długość całkowita: 293 mm
- Wysokość ostrza: 45 mm
- Grubość klingi: 1,9mm
- Rękojeść: drewno pakka
- Stal: Rdzeń VG-10, okładziny 31 warswty damast
- HRC: 60-62
- Typ ostrzenia: dwustronne
- Waga: 160 gramy
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.