Nóż Santoku Masahiro MV-L o długości ostrza 17,5 cm to japoński klasyk, uznawany za odpowiednik zachodniego noża szefa kuchni. Nazwa “Santoku” oznacza “trzy zalety”, co odnosi się do jego wszechstronności w krojeniu mięsa, ryb i warzyw. Charakteryzuje się unikalnym wyglądem, który łączy cechy noża szefa kuchni i tasaka, co czyni go idealnym narzędziem do wielu kuchennych zadań.
Noże z serii MV-L produkowane przez Masahiro są wykonane z wysokowęglowej, molibdenowo-wanadowej stali MBS-26, która dzięki trójstopniowemu procesowi hartowania osiąga twardość 58-59 HRC. Ostrza są ręcznie dopracowywane przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co zapewnia im doskonałą jakość i precyzję.
Rękojeść noża wykonana jest z materiału Black Pakkawood, który jest odporny na wilgoć i wodę. Jest bardziej obła i smukła niż w serii BWH, co sprawia, że jest komfortowa dla osób z średnimi i mniejszymi dłońmi. Dzięki powłoce antybakteryjnej i łatwej w pielęgnacji strukturze, rękojeść jest nie tylko estetyczna, ale również funkcjonalna.
Nóż jest również lżejszy od modeli z serii BWH, dzięki cieńszej klindze i zmniejszonej wadze o ponad 20%.
Asymetryczne ostrzenie 80/20 zapewnia wyjątkową ostrość i precyzyjność cięcia, dzięki cieńszej krawędzi tnącej, która jest nawet o 35% bardziej efektywna niż w przypadku ostrzy symetrycznych.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | drewno black pakkawood |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | 294 mm |
| Długość ostrza (B): | 175 mm |
| Szerokość (C): | 45 mm |
| Grubość (D): | 2.0 mm |
| Waga: | 130 g |
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
- Przechowuj nóż na belce magnetycznej lub w specjalnym bloku na noże.
Reviews
There are no reviews yet.