Zestaw noży Masahiro zawiera dwa modele z serii MV-H: Gyuto o długości ostrza 21 cm oraz Paring 9 cm. Nóż szefa kuchni, będący najczęściej używanym narzędziem w kuchni, doskonale sprawdza się przy szerokim zakresie zadań kulinarnych, a mniejszy nóż Paring stanowi jego idealne dopełnienie.
Klasyczny kształt noża szefa kuchni, wywodzący się z tradycji francuskiej, czyni go niezastąpionym narzędziem każdego kucharza. Lekka konstrukcja i ergonomiczna rękojeść doskonale dopasowują się do dłoni, niezależnie od jej rozmiaru. Idealnie wyważone ostrze pozwala na płynne i wydajne krojenie lub siekanie, ułatwiając codzienną pracę w kuchni.
Nóż Paring to precyzyjne narzędzie stworzone z myślą o obieraniu i przygotowywaniu małych produktów, takich jak owoce czy warzywa. Jego kompaktowy kształt, przypominający miniaturowy nóż szefa kuchni, oraz ostro zakończony czubek umożliwiają wygodne i dokładne manewrowanie.
Noże z serii MV-H zostały zaprojektowane z myślą o europejskich i amerykańskich użytkownikach, którzy wymagają wytrzymałych narzędzi do cięcia i siekania. Wykonane z wysokiej jakości stali MBS-26, pochodnej VG-10, noże zostały poddane trójstopniowemu hartowaniu, osiągając twardość 58-59 HRC, co zapewnia im wyjątkową ostrość i trwałość.
Noże z tej serii wykonano z molibdenowo-wanadowej stali wysokowęglowej MBS-26, będącej odmianą VG-10. Stal ta została poddana trójstopniowemu procesowi hartowania, osiągając twardość 58-59 HRC. Każde ostrze jest precyzyjnie dopracowane przez rzemieślników z ponad 30-letnim doświadczeniem, co gwarantuje nożom Masahiro wyjątkową ostrość i trwałość.
Rękojeść, wykonana z trwałego i higienicznego materiału polyacetal (POM) o właściwościach antybakteryjnych, zapewnia niezawodność i komfort użytkowania. Uchwyt jest solidnie wzmocniony trzema precyzyjnie osadzonymi nitami oraz dodatkowym metalowym elementem między ostrzem a rękojeścią, co zwiększa jego wytrzymałość.
Noże z tej serii mają ostrze dwustronne, jednak w odróżnieniu od wielu zachodnich producentów, Masahiro stosuje ostrzenie asymetryczne 80/20. Oznacza to, że krawędź tnąca jest przesunięta na jedną stronę ostrza, co sprawia, że krawędź jest nawet o 35% cieńsza niż przy ostrzu symetrycznym, co znacznie zwiększa ostrość noża.
Całość zapakowana w eleganckie opakowanie, co czyni ten zestaw idealnym prezentem dla każdego miłośnika gotowania.
Przydatne informacje:
- Wszystkie noże Masahiro są ekstremalnie ostre, zalecamy zatem użytkowanie z należytą ostrożnością.
- Noży Masahiro nie należy używać to krojenia zamrożonych produktów ( z wyjątkiem serii do tego przeznaczonej).
- Nie używaj noży do innych celów niż spożywcze.
- Do krojenia używaj drewnianych lub wykonanych z tworzywa desek do krojenia.
- Nie należy myć noży w zmywarkach, które niszczą krawędź tnącą.
- Myj nóż w ciepłej wodzie z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
- Po umyciu wytrzyj nóż do sucha.
| Typ stali: | MBS-26 |
| HRC: | 58-59 |
| Materiał rękojeści: | POM (polyacetal) |
| Sposób ostrzenia: | dwustronny, asymetryczny 80/20 |
| Wymiary: |  |
| Długość całkowita (A): | Gyuto: 334 mm; Paring: 206 mm |
| Długość ostrza (B): | Gyuto: 212 mm; Paring: 95 mm |
| Szerokość (C): | Gyuto: 46 mm; Paring: 26 mm |
| Grubość (D): | Gyuto: 2.0 mm; Paring: 1.8 mm |
| Waga: | Gyuto: 152 g; Paring: 65 g |
Reviews
There are no reviews yet.