{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo Santoku combina las características del cuchillo japonés de chef (Gyuto) y un pequeño cuchillo de carnicero. La característica distintiva del cuchillo Santoku es la forma de la hoja. El filo es recto y el lomo, en gran parte paralelo al filo, se une a él con una curva suave. La hoja ancha y el tamaño pequeño hacen que sea muy manejable y cómodo de usar. El cuchillo Santoku es ideal para picar y cortar en juliana verduras y frutas. También es perfecto para cortar y filetear carne sin hueso. También funciona bien para platos europeos, como el ratatouille, que requieren cortar grandes cantidades de verduras, filetear pescado o cortar carne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué es el cuchillo Santoku?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo japonés Santoku es una combinación del cuchillo tradicional de chef y el cuchillo de carnicero. En japonés, la palabra Santoku significa simplemente \"tres virtudes\". Por lo tanto, el nombre del cuchillo no es casual y se refiere en gran medida a la amplia gama de productos con los que el cuchillo puede manejarse sin dificultad: carne, verduras y pescado. Esa es una explicación del nombre. Otra, según algunas opiniones, se refiere al uso del cuchillo, es decir, cortar, picar y cortar en cubos. Independientemente del origen del nombre, se puede afirmar con seguridad que \u003cstrong\u003eel cuchillo Santoku es uno de los cuchillos más versátiles\u003c\/strong\u003e que debería estar en el equipo de cualquier buen chef. ¿Cuál es la diferencia entre el cuchillo japonés Santoku y las hojas populares en Europa? La diferencia radica, entre otras cosas, en las proporciones de los materiales utilizados en su fabricación. Los cuchillos japoneses contienen mucho más carbono, por lo que son más delgados y ligeros, y trabajar con ellos es un poco más cómodo. Además, gracias al proceso adecuado de templado, los Santoku japoneses son elásticos y, si se cuidan adecuadamente, mantienen su filo durante mucho tiempo. La tecnología avanzada de fabricación de cuchillos permite combinar acero inoxidable de la más alta calidad con plástico o madera, fusionando estrechamente estos dos elementos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEn el caso de los cuchillos Santoku se pueden distinguir tres tipos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecuchillos con hojas de acero,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecuchillos con hojas de acero San Mai (que en muchos aspectos se asemeja al acero damasco),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecuchillos con hojas cerámicas (el tipo menos común y menos utilizado).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLos tradicionales \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e se afilaban solo por un lado. Sin embargo, teniendo en cuenta las crecientes demandas y necesidades de los cocineros, hoy en día se pueden encontrar muchos modelos con hojas de doble filo. Estos cuchillos son muy precisos, pero para mantener sus propiedades deben ser cuidados y mantenidos adecuadamente. Debido al filo, se debe trabajar con ellos con precaución y atención para evitar cortes graves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLos cuchillos Santoku tienen un filo recto que termina en una curva suave que une el filo con el lomo.\u003c\/strong\u003e Dependiendo del tipo, la longitud del cuchillo varía entre 14 y 18 cm. Como se puede notar fácilmente, en las hojas de los cuchillos Santoku hay pequeñas hendiduras (Granton) cuya función es evitar que los productos cortados se peguen al cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Para qué sirve el cuchillo Santoku y cómo usarlo?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo Santoku es una herramienta universal y multifuncional que pueden usar tanto cocineros profesionales como aficionados. Este cuchillo japonés combina el cuchillo tradicional de chef y el cuchillo de carnicero. Su construcción específica hace que funcione bien tanto para cortar carne (hacia uno mismo y alejándola), como para picar o cortar en juliana verduras y frutas. Los cocineros profesionales apreciarán el \u003cstrong\u003ecuchillo Santoku\u003c\/strong\u003e por su capacidad para cortes altos y bajos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué tener en cuenta al elegir un cuchillo Santoku?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de chef son versátiles, precisos y cómodos de usar. Sin embargo, es importante elegirlos con cuidado, ya que no todos los cuchillos que llevan el nombre Santoku realmente lo son. Por eso, hay que tener en cuenta varios parámetros importantes. Los verdaderos cuchillos Santoku tienen hojas delgadas y un ángulo de corte muy agudo (los mejores cuchillos tienen menos de 15°, pero también se pueden obtener buenos resultados con cuchillos con un ángulo de hoja entre 15-20°).\u003cbr\u003e\nAdemás, también hay que prestar atención al material de fabricación. Los Santoku no deben ser flexibles, por lo que uno de los mejores materiales para su fabricación es el acero, preferiblemente de alto carbono. Cuanto mayor sea el contenido de carbono en el acero, más fuerte y duradero será el cuchillo. También vale la pena considerar la compra de un cuchillo de acero inoxidable que, aunque es fuerte y duro, para mantener sus propiedades durante más tiempo requiere un cuidado especializado.\u003cbr\u003e\nHay que recordar las hendiduras que tiene cada verdadero cuchillo Santoku. Su presencia evita que los productos se adhieran al cuchillo durante el corte. Es una solución muy conveniente que evita tener que interrumpir el trabajo constantemente para limpiar el cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl elegir un cuchillo, hay que tener en cuenta muchos factores, entre ellos el grosor de la hoja. Cuanto más delgada sea, mejor. \u003cstrong\u003eLos cuchillos Santoku no deben ser flexibles, por lo que hay que prestar atención a su composición\u003c\/strong\u003e. Las mejores serán las hojas de acero de alto carbono, estos cuchillos se caracterizarán por la mayor durabilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo cuidar los cuchillos Santoku para que duren más?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de chef Santoku son cómodos y versátiles, siendo un elemento indispensable en la cocina de un buen cocinero. Sin embargo, es importante saber cómo cuidarlos para poder disfrutar de sus propiedades durante mucho tiempo. Sobre todo, hay que recordar no lavarlos en el lavavajillas: tanto el agua caliente a alta presión como los detergentes fuertes pueden dañar el mango y la hoja. ¿Cómo limpiar entonces los cuchillos? Basta con un detergente suave y agua tibia. Después de lavar, es imprescindible secar el cuchillo. La limpieza es mejor hacerla justo después de usar el cuchillo. Esto es importante porque los residuos de algunos productos (entre ellos frutas) pueden dañar o decolorar el acero del que está hecho el cuchillo. Los cuchillos Santoku se pueden conservar por uno mismo: basta con aceite de arroz o un aceite comestible de muy buena calidad. En cuanto al almacenamiento, las tiras magnéticas y los bloques de madera son los mejores. Aunque los cuchillos japoneses Santoku son versátiles, no deben usarse para partir huesos o cortar productos muy duros (por ejemplo, congelados), ni para abrir latas o conservas. Los cuchillos japoneses solo deben usarse para cortar sobre tablas de madera o de plástico (principalmente polietileno y polipropileno).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara mantener la utilidad de los cuchillos, hay que recordar que no solo es importante limpiarlos, sino también afilarlos. La regla es simple: cuanto más se use un cuchillo, más a menudo debe afilarse. La chaira para cuchillos japoneses no puede ser cualquiera: debe adaptarse a sus características. ¿Cómo elegir una buena chaira para el cuchillo Santoku? Primero hay que comprobar la dureza del acero del cuchillo. Solo después de conocer esta información se puede buscar la chaira adecuada. Una chaira bien elegida es una inversión en un filo excelente y en la condición del cuchillo, por lo que vale la pena elegirla cuidadosamente y tras analizar los parámetros del cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHay que recordar que los cuchillos Santoku son bastante caros, por lo que requieren un cuidado adecuado. La chaira más barata y de calidad dudosa no es una buena solución para prolongar la durabilidad y utilidad del cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrario a lo que parece, elegir una chaira no es tan difícil como podría parecer. Basta con tener en cuenta una regla simple: la chaira debe adaptarse al tipo y dureza del acero del cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Por qué vale la pena apostar por los cuchillos Santoku en la cocina?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Santoku no son los más baratos, pero sus numerosas ventajas compensan con creces el gasto considerable en su compra. Los verdaderos Santoku tienen muchas ventajas. Una de ellas es su construcción, que ha sido cuidadosamente planificada y realizada, por lo que las manos no se cansan incluso después de usarlos durante muchas horas. Cualquiera puede usar estos cuchillos, tanto para preparar delicias japonesas como muchos platos de la cocina polaca. Los cuchillos Santoku se pueden comprar tanto individualmente como en juego.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa longitud de la hoja en los cuchillos pequeños de este tipo suele ser de 14 cm, y en los grandes, entre 16,5 y 18 cm. Los juegos de cuchillos de cocina Santoku son muy manejables, lo que permite cortar productos duros durante mucho tiempo sin temor a cansar las manos. También consulta nuestro \u003ca href=\"\/es\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eranking de cuchillos de cocina\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConsulta también otros tipos y clases de cuchillos japoneses:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-sakai-kikumori\"\u003eCuchillos Sakai Kikumori\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-seki-kanetsugu\"\u003eCuchillos Seki Kanetsugu\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-takamura\"\u003eCuchillos Takamura\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-takahisa\"\u003eCuchillos Takahisa\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/Usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/inne-noze\"\u003eOtros cuchillos\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eCuchillo de chef\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eCuchillo multiusos\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eCuchillo para Verduras\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eCuchillo Pequeño Universal\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/chromax\"\u003eChromax\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/Ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/shirogami-2\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Cuchillo Akifusa Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo japonés Akifusa Migaki Santoku tiene una hoja de 165 mm de longitud y posee un uso universal. Es adecuado para diversos trabajos relacionados con picar y cortar carne, así como frutas o verduras. Los cuchillos de cocina Santoku son los más utilizados en los hogares japoneses en los últimos años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Akifusa, que están hechos de acero Aogami Super, ofrecen una gran satisfacción al cortar. Su alta calidad puede compararse con muchos otros cuchillos más caros. Junto con la durabilidad, estas son las características más importantes de la línea Migaki Aogami Super, que influyen en mantener el nivel de filo y la agresividad del corte. De dicho acero al carbono llamado Aogami Super se producen núcleos que luego se recubren con capas adicionales hechas de acero inoxidable. Esto afecta la eficiencia del trabajo, así como el fácil mantenimiento de los cuchillos de esta serie. El proceso de temple otorga a las hojas un alto grado de dureza de alrededor de 64 +\/- 1 HRC. La colección Migaki Aogami Super combina con éxito la sutileza del diseño con la alta calidad del acabado y la atención a cada detalle. El mango de los cuchillos tiene una forma que recuerda a la letra D. Está hecho de madera de rosa y acabado con una funda de madera pakka. Permite un agarre seguro y cómodo durante el trabajo diario. En este rango de precios, definitivamente vale la pena elegir los cuchillos Akifusa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de rosa, funda de madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e núcleo Aogami Super (oxidante, recubrimientos de \u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eacero inoxidable\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312129917271,"sku":"AKIS165AS","price":669.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px_303ba359-eb46-4001-b48a-09f2f4cc9ddb.jpg?v=1791406635"},{"product_id":"noz-masahiro-bwh-santoku-wave-edge-165mm-14039","title":"Cuchillo Masahiro BWH Santoku Wave Edge 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eUna de las cosas más emocionantes de este cuchillo es el \u003cstrong\u003efilo dentado\u003c\/strong\u003e, que combinado con un afilado asimétrico y de doble cara hace que la hoja esté lista para trabajar durante mucho tiempo. Los dientes en el filo ejercen una presión mucho mayor sobre el producto que se corta, y el movimiento de sierra permite un corte sin problemas. Este tipo de solución tiene una amplia aplicación. Funciona especialmente bien con productos blandos por dentro y duros por fuera, como por ejemplo tomates maduros, cítricos, pan. Un cuchillo con esta hoja gustará a aquellos usuarios que buscan una herramienta que no requiera afilado regular.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e es una serie de cuchillos diseñada siguiendo la línea \u003cstrong\u003eMV-H\u003c\/strong\u003e. Aquí también se utiliza acero inoxidable de alto carbono con molibdeno y vanadio \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, que ha sido sometido a un proceso de templado en tres etapas hasta alcanzar una dureza de \u003cstrong\u003e58-59\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHRC\u003c\/strong\u003e. Cada hoja ha sido perfeccionada por artesanos con más de 30 años de experiencia, elevando los cuchillos Masahiro a un nivel de nitidez extraordinario y sin igual.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de madera llamada \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood\u003c\/strong\u003e, cuyas numerosas capas han sido prensadas a alta presión y temperatura en un material uniforme, muy duradero, resistente a la humedad y al agua. El mango de madera con recubrimiento antibacteriano es fácil de cuidar como el plástico, y está asegurado con tres remaches perfectamente colocados y pulidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de esta serie están afilados por ambos lados, pero a diferencia de la mayoría de los fabricantes occidentales, \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e los afila asimétricamente \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e. Esto significa que el filo cortante está desplazado hacia un lado en el eje del cuchillo. La ventaja del afilado asimétrico es un filo cortante hasta un \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e más delgado en comparación con una hoja simétrica, lo que lo hace mucho más afilado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fnls6-z75Tk?rel=0\" width=\"640\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312928997719,"sku":"14039","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674faa8e32b7e_e5dd177f-d6e8-4332-9a81-506505f8089b.webp?v=1791403824"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-170-mm","title":"Takahisa Damascus Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eSantoku es el equivalente japonés del cuchillo de chef. También es un cuchillo multifuncional para la mayoría de las tareas de cocina. Sanoku se está volviendo cada vez más popular entre los chefs europeos, su hoja más ancha y tamaños más pequeños lo hacen muy manejable y cómodo para trabajar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de caoba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313891459415,"sku":"THS-180","price":569.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32847-Takahisa-Damasuc-Santoku-180mm.jpg?v=1791399136"},{"product_id":"masahiro-mv-noz-santoku-175mm","title":"Cuchillo Masahiro MV Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro MV Santoku con hoja de 17,5 cm de longitud\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés tradicional, a menudo comparado con el cuchillo de chef occidental. El nombre \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e significa \"tres ventajas\" o \"tres virtudes\", lo que se refiere a su versatilidad: es excelente para cortar carne, pescado y verduras. La forma característica del cuchillo, que combina características del cuchillo de chef y del cuchillo de carnicero, lo hace extremadamente funcional para el uso diario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie \u003cstrong\u003eMV\u003c\/strong\u003e están hechos de acero inoxidable de alto carbono molibdeno-vanadio \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, que ha pasado por un proceso de templado en tres etapas, alcanzando una dureza de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Cada hoja ha sido perfeccionada por artesanos con más de 30 años de experiencia, lo que garantiza una nitidez excepcional en los cuchillos Masahiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango, que posee propiedades antibacterianas, está hecho de \u003cstrong\u003emadera laminada Black Pakkawood\u003c\/strong\u003e. Sus numerosas capas han sido prensadas bajo alta presión y temperatura, creando un material duradero y resistente a la humedad. Los mangos están firmemente fijados con tres remaches pulidos y colocados con precisión, y entre el mango y la hoja se ha aplicado un refuerzo metálico adicional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de esta serie tienen hoja de doble filo, pero a diferencia de muchos fabricantes occidentales, \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e utiliza un afilado asimétrico \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e. Esto significa que el filo está desplazado hacia un lado de la hoja, lo que hace que el filo sea hasta un \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e más delgado que una hoja simétrica, aumentando significativamente la nitidez del cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera black pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edoble filo, asimétrico 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e298 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e153 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, utilice tablas de madera o de materiales plásticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seque el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=1CyikhfXESg\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314176606551,"sku":"13723","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f4cf0d99.webp?v=1791400774"},{"product_id":"masahiro-msc-santoku-brown-165-mm","title":"Cuchillo Masahiro MSC Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés clásico, que a menudo se compara con el cuchillo de chef occidental. Su nombre, que significa \"tres virtudes\" o \"tres cualidades\", hace referencia a la versatilidad de la herramienta. Se caracteriza por un aspecto único, siendo una combinación entre un cuchillo de chef y un cuchillo de carnicero, lo que lo hace ideal para cortar carne, pescado y verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e de la serie \u003cstrong\u003eMSC\u003c\/strong\u003e están diseñados pensando en los usuarios domésticos. La oferta incluye los cuchillos de cocina más útiles, como el cuchillo de chef, Santoku o el pequeño cuchillo universal, así como el tradicional cuchillo japonés nakiri para cortar verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e se distinguen por su calidad excepcional, gracias al acero \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e utilizado, que contiene carbono, cromo, molibdeno y otros elementos, garantizando una excelente nitidez y durabilidad. Gracias a un proceso especial de tratamiento térmico, el acero \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e alcanza una dureza de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, lo que permite mantener un filo excepcionalmente agresivo durante mucho tiempo. Además, el acero inoxidable no cambia de color ni de olor al contacto con productos ácidos, y el cuidado del cuchillo se limita a un simple lavado con agua y detergente y secado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango ergonómico de \u003cstrong\u003emadera pakkawood\u003c\/strong\u003e, cuidadosamente perfilado y acabado, hace que el cuchillo se adapte bien a la mano, proporcionando comodidad y precisión durante el trabajo en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edoble cara, asimétrico 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e287 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e166 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e113 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, utilice tablas de madera o de materiales plásticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seque el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=z1r08VwYESQ\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314332287319,"sku":"11051","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6e7eb1ea4.webp?v=1791400866"},{"product_id":"masahiro-sankei-noz-santoku-165mm-czarny","title":"Cuchillo Masahiro Sankei Santoku 16,5 cm negro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés clásico, considerado el equivalente occidental del cuchillo de chef. El nombre \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e, que significa \"tres virtudes\", se refiere a la versatilidad de este cuchillo, que es perfecto para cortar en rodajas, en cubos y para picar. Su diseño único, que combina un cuchillo de chef y un cuchillo de carnicero, lo convierte en una herramienta indispensable en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del cuchillo está hecha de acero de alta calidad \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, que es una aleación de carbono, cromo, molibdeno, manganeso y vanadio. Gracias a un proceso único de tratamiento térmico en tres etapas, alcanza una dureza de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, lo que garantiza un filo duradero y agresivo. Además, el acero inoxidable \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e no reacciona con productos ácidos, evitando cambios de color o olor, y su mantenimiento es sencillo: basta con lavarlo con agua tibia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma ergonómica del mango de \u003cstrong\u003emadera pakkawood\u003c\/strong\u003e le da al cuchillo un aspecto único. El mango, perfectamente pulido y con dos remaches imperceptibles al tacto, ofrece comodidad incluso durante un uso prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e fue diseñada pensando en los aficionados a la cocina, pero también funciona perfectamente en las exigentes condiciones de cocinas profesionales. El set incluye seis cuchillos básicos: cuchillo de chef, Santoku, pelador, cuchillo universal más pequeño (15 cm), y cuchillo para pan y para cortar en rodajas. La característica distintiva de esta serie son sus tamaños compactos, excelente equilibrio y bajo peso. Como todos los productos \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, los cuchillos \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e se caracterizan por su precisión y atención al detalle, garantizando una calidad insuperable.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edoble cara, asimétrico 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo use los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seque el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314358305111,"sku":"35841","price":219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6e19d9937.webp?v=1791400913"},{"product_id":"masahiro-sankei-noz-santoku-165mm-brazowy","title":"Cuchillo Masahiro Sankei Santoku 16,5 cm marrón","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés clásico, considerado el equivalente occidental del cuchillo de chef. El nombre \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e, que significa \"tres virtudes\", se refiere a la versatilidad de este cuchillo, que es perfecto para cortar en rodajas, en cubos y para picar. Su diseño único, que combina un cuchillo de chef y un cuchillo de carnicero, lo convierte en una herramienta indispensable en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja del cuchillo está hecha de acero de alta calidad \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, que es una aleación de carbono, cromo, molibdeno, manganeso y vanadio. Gracias a un proceso único de tratamiento térmico en tres etapas, alcanza una dureza de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, lo que garantiza un filo duradero y agresivo. Además, el acero inoxidable \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e no reacciona con productos ácidos, evitando cambios de color o olor, y su mantenimiento es sencillo: basta con lavarlo con agua tibia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forma ergonómica del mango de \u003cstrong\u003emadera pakkawood\u003c\/strong\u003e le da al cuchillo un aspecto único. El mango, perfectamente pulido y con dos remaches imperceptibles al tacto, ofrece comodidad incluso durante un uso prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e fue diseñada pensando en los aficionados a la cocina, pero también funciona perfectamente en las exigentes condiciones de cocinas profesionales. El set incluye seis cuchillos básicos: cuchillo de chef, Santoku, pelador, cuchillo universal más pequeño (15 cm), y cuchillo para pan y para cortar en rodajas. La característica distintiva de esta serie son sus tamaños compactos, excelente equilibrio y bajo peso. Como todos los productos \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, los cuchillos \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e se caracterizan por su precisión y atención al detalle, garantizando una calidad insuperable.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edoble cara, asimétrico 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo use los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, use tablas de madera o de materiales plásticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seque el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314380161367,"sku":"35921","price":219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6d1532595.webp?v=1791400976"},{"product_id":"masahiro-mv-s-noz-santoku-175mm","title":"Cuchillo Masahiro MV-S Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés clásico, a menudo comparado con el cuchillo de chef occidental. Su nombre, que significa \"tres virtudes\" o \"tres cualidades\", se refiere a su versatilidad de uso. Su forma característica, que combina un cuchillo de chef y un cuchillo de carnicero, lo hace perfecto para cortar carne, pescado y verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie \u003cstrong\u003eMV-S\u003c\/strong\u003e están hechos de acero de alta calidad \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, una aleación de molibdeno, vanadio y alto contenido de carbono. Gracias a un proceso de templado en tres etapas, alcanzan una dureza de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, lo que garantiza una nitidez y durabilidad excepcionales de la hoja. Este proceso es el resultado del trabajo de maestros artesanos con más de 30 años de experiencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango del cuchillo, hecho de \u003cstrong\u003eacero inoxidable\u003c\/strong\u003e, tiene propiedades antibacterianas y es fácil de mantener limpio. Las perforaciones especiales en su superficie aseguran un agarre firme, y la construcción integrada del mango y la hoja proporciona durabilidad y estética excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e están afilados asimétricamente (\u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e), lo que significa que el filo está desplazado hacia un lado. Esto hace que la hoja sea hasta un \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e más delgada en comparación con filos simétricos, aumentando su precisión y nitidez.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eacero inoxidable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edoble cara, asimétrico 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e176 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e46 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e172 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo use los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUse tablas de cortar de madera o plástico para cortar.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seque el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yUOV7jBADWU\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314392809815,"sku":"13623","price":819.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6ca0a0ba1.webp?v=1791401037"},{"product_id":"masahiro-msc-santoku-165-mm","title":"Cuchillo Masahiro MSC Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés clásico, que a menudo se compara con el cuchillo de chef occidental. Su nombre, que significa \"tres virtudes\" o \"tres cualidades\", hace referencia a la versatilidad de la herramienta. Se caracteriza por un aspecto único, siendo una combinación entre un cuchillo de chef y un cuchillo de carnicero, lo que lo hace ideal para cortar carne, pescado y verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie \u003cstrong\u003eMasahiro MSC\u003c\/strong\u003e fue diseñada pensando en los usuarios domésticos. En la oferta de esta serie se encuentran todos los cuchillos necesarios para cualquier cocina, como el cuchillo de chef, Santoku y un pequeño cuchillo universal, así como el cuchillo tradicional para cortar verduras – nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e se distinguen por su calidad excepcional, gracias al acero \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e utilizado, que contiene carbono, cromo, molibdeno y otros componentes, garantizando una excelente nitidez y durabilidad. Gracias a un proceso especial de tratamiento térmico, el acero \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e alcanza una dureza de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, lo que permite mantener un filo excepcionalmente agresivo durante mucho tiempo. Además, el acero inoxidable no cambia de color ni de olor al contacto con productos ácidos, y el cuidado del cuchillo se limita a un simple lavado con agua y detergente y secado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango ergonómico de \u003cstrong\u003emadera de rosa\u003c\/strong\u003e ha sido cuidadosamente perfilado para proporcionar comodidad y facilidad durante el trabajo en la cocina. El cuchillo se adapta bien a la mano, haciendo que cada tarea sea más fácil y agradable.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera de rosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edoble cara, asimétrico 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e288 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e167 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, utilice tablas de madera o de materiales plásticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seque el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=z1r08VwYESQ\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314401886551,"sku":"11061","price":239.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6c702e19b.webp?v=1791401107"},{"product_id":"masahiro-bwh-noz-santoku-175mm-zlobione-ostrze","title":"Cuchillo Masahiro BWH Santoku Dimple 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro BWH Santoku con una longitud de hoja de 17,5 cm\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés tradicional que a menudo se compara con el cuchillo de chef occidental. Su nombre \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e significa \"tres virtudes\" o \"tres cualidades\", haciendo referencia a su versatilidad: es perfecto para cortar carne, pescado y verduras. La combinación característica de las cualidades del cuchillo de chef y del cuchillo de carnicero hace que Santoku sea una herramienta indispensable en cualquier cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa versión \u003cstrong\u003e\"Dimple\"\u003c\/strong\u003e se distingue por tener ranuras especiales en ambos lados de la hoja, que minimizan la adherencia de los alimentos cortados, proporcionando mayor comodidad y eficiencia en el trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e fue creada sobre la base de la reconocida línea MV-H, utilizando acero de alta calidad \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Este acero de molibdeno y vanadio, enriquecido con carbono, es inoxidable y sometido a un proceso de templado en tres etapas, alcanzando una dureza de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Cada cuchillo de esta serie es acabado magistralmente por artesanos con más de 30 años de experiencia, garantizando una nitidez y durabilidad excepcionales de la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood\u003c\/strong\u003e, una madera prensada bajo alta presión y temperatura, que es duradera, resistente a la humedad y fácil de cuidar gracias a su recubrimiento antibacteriano. El mango ergonómico está reforzado con tres remaches colocados con precisión, lo que asegura comodidad y un agarre seguro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl afilado asimétrico \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e, utilizado por \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, permite obtener un filo más delgado y afilado, hasta un \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e más delgado que en los cuchillos simétricos estándar, lo que se traduce en una precisión de corte inigualable.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera black pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edoble cara, asimétrico 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e296 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, utilice tablas de madera o de materiales plásticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seque el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuarde el cuchillo en una barra magnética o en un bloque especial para cuchillos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fnls6-z75Tk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314421580119,"sku":"14079","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6b860e1a8.webp?v=1791401359"},{"product_id":"masahiro-bwh-noz-santoku-175mm","title":"Cuchillo Masahiro BWH Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro BWH Santoku con hoja de 17,5 cm\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés tradicional, considerado el equivalente occidental del cuchillo de chef. El nombre \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e significa \"tres ventajas\" o \"tres virtudes\" y se refiere a su versatilidad: es perfecto para cortar carne, pescado y verduras. Su silueta característica, que combina las características del cuchillo de chef y del cuchillo de carnicero, lo convierte en una herramienta indispensable en las tareas diarias de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e fue creada sobre la base de la reconocida línea MV-H, utilizando acero de alta calidad \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Este acero de molibdeno-vanadio con alto contenido de carbono es inoxidable y se somete a un proceso de templado de tres etapas, alcanzando una dureza de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Gracias al trabajo preciso de artesanos con más de 30 años de experiencia, las hojas \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e se caracterizan por una nitidez y durabilidad excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango del cuchillo está hecho de \u003cstrong\u003emadera Black Pakkawood\u003c\/strong\u003e, un material que se obtiene al prensar numerosas capas de madera bajo alta presión y temperatura. No solo es duradero y resistente a la humedad, sino que también es fácil de cuidar gracias a su recubrimiento antibacteriano. El mango está reforzado con tres remaches sólidos y pulidos, lo que garantiza durabilidad y un aspecto elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e se distinguen por un afilado asimétrico \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e, que desplaza el filo hacia uno de los lados. Esta construcción permite obtener un filo más delgado, hasta un \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e más fino, y más afilado en comparación con los filos simétricos, lo que se traduce en un corte preciso y fácil.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera black pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edoble cara, asimétrico 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e144 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, utiliza tablas de madera o de materiales plásticos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo laves los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seca el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGuarda el cuchillo en una barra magnética o en un bloque especial para cuchillos.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fnls6-z75Tk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314436194647,"sku":"14023","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7248f2326.webp?v=1791401431"},{"product_id":"hokiyama-tosa-ichi-ao-santoku-165-mm","title":"Hokiyama Tosa-ichi Ao WA Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eTosa-Ichi Ao Santoku con una longitud de hoja de 165 mm es un cuchillo multifuncional típico de estilo japonés. Su nombre, es decir, Santoku se refiere a 3 virtudes, y en el caso de un cuchillo de cocina se traduce en rebanar, cortar en cubos y picar. Por lo tanto, el cuchillo tiene un uso versátil y, gracias a esto, es muy popular en Japón. Es ideal para uso profesional, para personas que trabajan en una cocina pequeña con espacio limitado, y para todos los que buscan un cuchillo compacto y confiable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie excepcional Tosa-Ichi Ao incluye cuchillos de cocina con hojas que se caracterizan por propiedades de corte extraordinarias y agresividad en el corte. Las hojas están hechas con la técnica San-mai, el núcleo duro de Aogami Super (Blue Super) está recubierto con capas de acero inoxidable suave SUS405, lo que hace que los cuchillos sean duraderos y fáciles de mantener. En el proceso de templado, la dureza de las hojas alcanza 62-63 HRC, lo que les permite mantener su filo durante mucho tiempo. El mango tradicional japonés de madera de magnolia está acabado con una virola de cuerno de búfalo. Tiene propiedades antisépticas que caracterizan a la magnolia (por eso es tan popular para la fabricación de mangos de cuchillos de cocina). Su forma octagonal proporciona una alta comodidad a todos los usuarios, tanto diestros como zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de magnolia, virola de cuerno de búfalo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Aogami Super, capas de acero inoxidable SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 58 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487017815,"sku":"HTAoS165","price":679.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32974-Hokiyama-Tosa-ichi-Ao-Santoku-165-mm.jpg?v=1791401981"},{"product_id":"hokiyama-murakumo-tsuchime-santoku-180-mm","title":"Hokiyama Murakumo Tsuchime Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo de cocina Hokiyama Murakumo Tsuchime Santoku con hoja de 180 mm de longitud, ideal como un excelente cuchillo multiusos. Santoku representa 3 virtudes que en este caso se traducen en 3 tareas culinarias: cortar en rodajas, en cubos y picar. Este típico cuchillo de cocina japonés tiene un uso versátil, lo que le ha otorgado gran popularidad en las cocinas japonesas. Es perfecto para uso profesional y es valorado por quienes trabajan en cocinas pequeñas con espacio limitado. Murakumo Tsuchime Santoku también es recomendado para usuarios que buscan un cuchillo compacto y de alta calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa colección de cuchillos de cocina Hokiyama Murakumo Tsuchime se caracteriza por una hoja de tres capas con un núcleo duro hecho de acero molibdeno-vanadio AUS-8 y revestimientos de acero inoxidable SUS405, lo que facilita el cuidado diario de los cuchillos. La técnica utilizada de forjado en rodillo, llamada \"roll forging\", mejora las excelentes propiedades de los cuchillos. Están templados a un nivel de 60 HRC y tienen un hermoso acabado Tsuchime (martillado). Cuentan con un mango clásico de madera pakka en color oscuro. El mango es ergonómico y muy duradero gracias a un triple remachado. Los cuchillos de cocina de la serie Hokiyama Murakumo Tsuchime mantienen su filo por mucho tiempo y agradarán a quienes valoran la belleza y funcionalidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e AUS-8, revestimientos inoxidables SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 162 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487935319,"sku":"HMTS180","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32977-Hokiyama-Murakumo-Tsuchime-Santoku-180-mm.jpg?v=1791401989"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-180-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm práctico diseñado para realizar diversas tareas en la cocina. Este cuchillo japonés multifuncional se desempeña con éxito tanto en manos profesionales como en uso doméstico. En traducción literal, Santoku significa \"tres virtudes\", y refiriéndose al cuchillo de cocina se puede mencionar sus tres funciones principales: rebanar, cortar en cubos y picar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie profesional de cuchillos de cocina al estilo japonés – Sakai Kikumori Gokujyo es el resultado del trabajo de destacados artesanos que forjan y terminan los cuchillos de manera tradicional y manual. La técnica de laminado Warikomi utilizada por el fabricante consiste en envolver un núcleo fuerte de acero al carbono duro Yasuki White – 2 (Hagane) con revestimientos especiales hechos de hierro blando (Jigane). El proceso de endurecimiento aplicado otorga a las hojas una dureza de 62-63 HRC y, junto con el tratamiento térmico del acero, es responsable de una de las ventajas importantes de los cuchillos Sakai Kikumori Gokujyo: la extraordinaria facilidad e incluso placer al afilar. Además, los cuchillos de esta serie mantienen el filo durante un tiempo excepcionalmente largo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango práctico y cómodo de sostener está hecho de hermosa madera de magnolia. Tiene una forma octagonal característica y está rematado con una virola de cuerno de búfalo. La colección de cuchillos de cocina Sakai Kikumori Gokujyo combina la máxima artesanía con precisión y practicidad. Se recomienda para chefs profesionales, así como para aficionados a la cocina que valoran las cualidades de la artesanía japonesa. Después de su uso, se recomienda lavar y secar los cuchillos, ya que no son inoxidables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl reconocido fabricante japonés de cuchillos de cocina Sakai Kikumori opera desde 1926. Su oferta incluye cuchillos de uso profesional que impresionan por su calidad y características derivadas de una larga tradición de herrería, concretamente de una historia de 600 años en la fabricación de cuchillos en Sakai. La empresa está representada por excelentes afiladores y herreros, gracias a quienes tenemos a disposición una amplia gama de cuchillos de cocina modernos al estilo occidental, así como los tradicionales fabricados al estilo japonés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de magnolia, virola de cuerno de búfalo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo de acero Yasuki White–2, revestimientos de hierro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 130 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314516574551,"sku":"JA-600","price":1599.8,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402408"},{"product_id":"takahisa-damascus-octagon-santoku-180mm-handmade","title":"Takahisa Damascus Octagon Santoku 180mm HECHO A MANO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e es el equivalente japonés del cuchillo de chef. También es un cuchillo multifuncional para la mayoría de los trabajos de cocina. En una traducción libre, Santoku significa \"tres virtudes\", haciendo referencia al corte, picado y fileteado. El Sanoku se está volviendo cada vez más popular entre los chefs europeos, su hoja más ancha y tamaños más pequeños lo hacen muy manejable y cómodo para trabajar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera estabilizada\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo VG-10, damasco de 17 capas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314543509847,"sku":"THOS-180h2","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/96268-Takahisa-Damascus-Octagon-Santoku-180mm-HANDMADE.jpg?v=1791402902"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-santoku-180-mm","title":"Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eYoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm, es un cuchillo versátil para el trabajo en la cocina. Su hoja oscura hace que picar y cortar sea un verdadero placer.\u003cbr\u003eYoshida Hamono es una empresa familiar con una larga tradición en la forja manual de cuchillos y herramientas. Yoshida Hamono se especializa especialmente en la fabricación de cuchillos de cocina de acero en polvo ZDP-189.\u003cbr\u003eLos cuchillos de cocina Yoshida Black ZDP-189, forjados con la técnica SAN-MAI, significan que la hoja es de tres capas, donde el núcleo duro está hecho de acero en polvo ZDP-189 y las capas exteriores de acero inoxidable. Gracias a la técnica San-mai, las hojas son resistentes y flexibles. En el proceso de tratamiento térmico, estos cuchillos alcanzan una dureza muy alta de 65-67 HRC. El acabado de la hoja Kuro-uchi es acero sin procesar (negro) que le da a estos cuchillos un aspecto japonés único. En las hojas también se pueden ver marcas de la forja manual, pequeñas hendiduras, lo que hace que cada cuchillo sea único e irrepetible. Las empuñaduras de estos cuchillos son de estilo japonés tradicional WA, son octagonales y funcionan tanto para personas diestras como zurdas. Los cuchillos de la serie Yoshida Black ZDP-189 tienen las características de los mejores cuchillos de cocina: acero en polvo ZDP-189, funcionalidad y un hermoso acabado tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de nogal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e ZDP-189r, revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 65-67\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 135 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314544787799,"sku":"7307ZDP189","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/96292-Yoshida-Black-ZDP-189-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402929"},{"product_id":"kanetsugu-saiun-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu SAIUN Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Saiun Santoku 170 mm, es un cuchillo de cocina versátil y manejable, el equivalente japonés del cuchillo de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de cocina Kanetsugu Saiun combinan belleza y funcionalidad. Sus hojas están hechas de acero damasco de 33 capas, y el núcleo está forjado en acero inoxidable de alto carbono VG-10. Durante el templado, los cuchillos se someten a un proceso de \"tratamiento sub-cero\" que consiste en enfriar la hoja a -70 °C, lo que les otorga una dureza de 61+\/-1 HRC. El enfriamiento rápido del acero hace que la hoja sea más dura y mantenga el filo por más tiempo.\u003cbr\u003e\nLas capas externas del cuchillo son un hermoso acero damasco de 65 capas pulido a alto brillo. El acero damasco que recubre el núcleo duro de acero VG-10 lo protege y le da mayor flexibilidad.\u003cbr\u003e\nEl mango cómodo está hecho de micarta española, un material completamente resistente a la humedad y a los cambios de temperatura, ideal para condiciones de cocina. El mango está reforzado adicionalmente con dos remaches y tiene una elegante pieza intermedia roja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa manufactura Seki Kanetsugu fue fundada en 1918 por Matsujiro Kawamura, descendiente de Kanetsugu, quien fue el primero en forjar espadas samurái en 1345.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e micarta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e VG-10, acero damasco de 33 capas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 220 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314554454359,"sku":"9003","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98506-Kanetsugu-SAIUN-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403090"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-santoku-170-mm","title":"Cuchillo Kanetsugu Pro-M Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eEl Kanetsugu Pro-M Santoku 170 mm es un cuchillo de cocina universal y manejable, con el que realizaremos la mayoría de las tareas culinarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de cocina de la serie Kanetsugu Pro-M son cuchillos muy populares de este fabricante japonés en un estilo occidental clásico. Las hojas de estos cuchillos están forjadas de una sola pieza de acero inoxidable AUS-8 con la llamada técnica \"monosteel\". Durante el endurecimiento, el acero se somete a un tratamiento térmico llamado \"sub-zero treatment\", durante el cual las hojas se enfrían rápidamente a una temperatura de -70 °C. Como resultado, las hojas alcanzan una dureza de 59+\/-1 HRC. Estos cuchillos se destacan por sus excelentes propiedades de corte, que se deben al endurecimiento adecuado y al afilado convexo \"hamaguri ba\". Cabe destacar que el acabado del cuchillo y el ensamblaje del mango son excepcionales en comparación con otros cuchillos en un rango de precio similar.\u003cbr\u003e\nEl mango está hecho de madera pakka oscura, que ha sido impregnada para que sea completamente resistente a la humedad. El mango ergonómicamente perfilado es muy cómodo y ofrece un agarre seguro, incluso durante un trabajo prolongado en la cocina.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu es un fabricante de la ciudad de Seki en Japón, famosa por la producción de cuchillos de cocina. La empresa fue fundada en 1918 por Matsujiro Kawamura, descendiente de Kanetsugu, famoso fabricante de espadas samurái (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble filo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 140 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558583127,"sku":"7003","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99147-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403134"},{"product_id":"masutani-damascus-santoku-165mm-vg-10","title":"Masutani Damasco Santoku 165mm VG-10","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo de cocina Masutani Santoku 165 mm es una herramienta muy práctica con un amplio uso. Es el equivalente japonés del cuchillo de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Masutani, hechos a mano por un hábil herrero, se caracterizan por una excelente relación calidad-precio. Se fabrican en Echizen, en la prefectura de Fukui, y su gran ventaja es que son comparables con otros ejemplares mucho más caros. Tienen un núcleo hecho de acero inoxidable de alto carbono llamado VG-10, mientras que el exterior está cubierto con acero damasco de 31 capas. Gracias a esto, las hojas tienen un aspecto tan impresionante. Cada cuchillo ha sido sometido a un proceso de temple, alcanzando una dureza alta de 61-62 HRC. Esto hace que se mantengan afilados durante mucho tiempo. El mango de madera pakka es resistente a la temperatura y a la humedad. Es la opción ideal para aficionados a la cocina y cocineros caseros que están comenzando su aventura con los cuchillos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka, remachado\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo VG-10 (inoxidable), revestimientos (inoxidable)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Damasco 31 capas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314595086679,"sku":"MDS165","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1791403580"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-170mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damasco Santoku 170mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Damasco 45 Santoku 170 mm, es un cuchillo de cocina versátil y manejable, equivalente japonés del cuchillo de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Núcleo AUS-10, revestimientos 45 capas de damasco\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 147 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314598625623,"sku":"TDS170","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1791403623"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo para la mayoría de trabajos de cocina, Kanetsugu Miyabi Issin Santoku con una longitud de hoja de 170 mm es el equivalente japonés del cuchillo de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie Kanetsugu Miyabi Issin están hechos de acero inoxidable de alto carbono en una construcción de tres capas, llamada SAN-MAI. La aplicación de este método significa que el núcleo del cuchillo fue forjado con acero duro de alto carbono \"AUS-8\", que luego fue recubierto con acero blando SUS-410. Gracias a esto, el núcleo duro de AUS-8 está protegido por capas externas de acero blando SUS-410, que además proporciona flexibilidad.\u003cbr\u003e\nEn el proceso de templado, los cuchillos Miyabi Issin alcanzan una dureza de 57-58 HRC, lo que les permite mantener el filo por mucho tiempo y son fáciles de volver a afilar.\u003cbr\u003e\nEl mango está hecho de palisandro natural de color marrón y reforzado con dos remaches. La madera utilizada para fabricar el mango ha sido adecuadamente impregnada y es resistente a la humedad y la temperatura. Los cuchillos de la serie Miyabi Issin son recomendados tanto para profesionales como para entusiastas que recién comienzan su aventura con cuchillos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu es uno de los fabricantes de cuchillos de cocina más antiguos de la ciudad de Seki en Japón. La empresa fue fundada hace más de 100 años por Matsujiro Kawamura, descendiente de Kanetsugu, famoso fabricante de espadas samurái (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e palisandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo AUS-8, revestimientos SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605965655,"sku":"2003","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403742"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-noz-santoku-170-mm","title":"Cuchillo Kanetsugu Pro-J Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo para la mayoría de trabajos de cocina, Kanetsugu Pro-J Santoku con una longitud de hoja de 170 mm es el equivalente japonés del cuchillo de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl señor Kawamura, gerente de la empresa Seki Kanetsugu, eligió para la producción de los cuchillos \"Pro-J\" acero de alta calidad ZA-18 de la acerera japonesa Aichi Steel Corporation, que en comparación con el acero conocido y popular VG-10 contiene más carbono (1,20% vs 1,05%), cromo (18,0% vs 15,5%), molibdeno (1,50% vs. 1,20%) y cobalto (1,80% vs 1,5%). Como resultado, el acero ZA-18 puede ser templado a valores más altos (dureza), siendo además resistente a las astillas y manteniendo mejor el filo que VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie Kanetsugu Pro-J son cuchillos con construcción de tres capas forjados con la técnica SAN-MAI - lo que significa que el núcleo duro de acero alto en carbono ZA-18 está recubierto con acero inoxidable blando AUS-2. Gracias a esta construcción, la hoja es más flexible y completamente resistente al óxido. Además, los cuchillos Kanetsugu Pro-J tienen un hermoso acabado martillado llamado Tsuchime.\u003cbr\u003e\nGracias al tratamiento térmico, estos cuchillos alcanzan una dureza alta de 61+\/-1 en la escala Rockwell, y gracias al llamado \"tratamiento sub-cero\", es decir, el enfriamiento rápido del acero a -70 °C, tienen mayor agresividad de corte y permanecen afilados por más tiempo. Los cuchillos poseen el famoso perfil convexo de hoja Hamaguri-ba Kanetsugu, que proporciona un rendimiento de corte excelente y separación de alimentos.\u003cbr\u003e\nLa resistente empuñadura de color negro está hecha de madera laminada impregnada y reforzada con dos remaches. La pieza roja entre la empuñadura y el bolster le da a la empuñadura un aspecto elegante y visualmente armoniza con el acabado martillado de la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eEmpuñadura:\u003c\/strong\u003e madera pakka impregnada\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e ZA-18, acabado \"Tsuchime\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 200 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314607145303,"sku":"6003","price":509.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100636-Kanetsugu-Pro-J-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403751"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-170mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 170mm VG-1","description":"\u003cp\u003eCuchillo de cocina de uso versátil – es decir, Masutani Santoku 170 mm – es muy manejable y útil en trabajos culinarios. Es el equivalente japonés del cuchillo clásico de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos japoneses Masutani fabricados a mano se producen en la prefectura de Fukui, en Echizen. Su fabricación está a cargo de un herrero talentoso, gracias al cual tienen una excelente relación calidad-precio. Estos cuchillos incluso son comparables con modelos mucho más caros. En cuanto a su núcleo, está hecho de acero inoxidable alto en carbono VG-1, y las capas exteriores están formadas por acero martillado que les da un aspecto excepcionalmente atractivo. La dureza de las hojas es de 61 +\/- 1 HRC y se obtiene mediante un proceso de temple que también hace que permanezcan excepcionalmente afiladas durante mucho tiempo. Para la fabricación del mango se utiliza madera pakka conocida, que proporciona resistencia a la humedad y a la temperatura. Los cuchillos de la serie Masutani se recomiendan especialmente para personas que cocinan de forma amateur, así como para quienes están dando sus primeros pasos con accesorios de cocina japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,6mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Núcleo VG-1, revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 145 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314620154199,"sku":"MTS170","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1791403859"},{"product_id":"takamura-santoku-165mm-r2","title":"Takamura Santoku 165mm R2","description":"\u003cp\u003eTakamura Santoku 165 mm es un cuchillo práctico para trabajos de cocina con un amplio uso. Es el equivalente japonés del cuchillo tradicional de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie de cuchillos de cocina Takamura R2 incluye productos de alta calidad, cuyo núcleo está forjado en acero en polvo R2 (SG2). Es un acero en polvo inoxidable, muy duro, que garantiza una durabilidad excepcional del filo. Su ventaja adicional es que no es frágil en comparación con otros aceros en polvo duros. En el proceso de templado, las hojas alcanzan una dureza de 62-64 HRC. Las capas exteriores están forjadas con acero inoxidable blando, protegiendo el núcleo fuerte y añadiendo flexibilidad. Las hojas excepcionalmente delgadas de los cuchillos Takamura R2, gracias al afilado manual, ofrecen las mejores propiedades desde el primer uso. También vale la pena mencionar el mango, que es resistente a la humedad. Está hecho de madera roja pakka, con un bolster completo, y se puede considerar prácticamente indestructible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e acero en polvo R2, revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 143 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314621432151,"sku":"TS1654R2","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1791403888"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-170mm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Santoku 170mm VG-10","description":"\u003cp\u003eEl versátil cuchillo Takamura Santoku de 170 mm es muy cómodo de usar y representa una réplica japonesa del cuchillo de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie Takamura VG-10 son productos de alta calidad ideales para trabajar en la cocina. Combinan funcionalidad con una atención completa en la fabricación y el acabado. El núcleo duro está hecho de acero inoxidable VG-10, que es un acero alto en carbono especialmente diseñado para la fabricación de cuchillos de cocina. Se caracteriza por su filo, resistencia a las manchas y alta durabilidad. El núcleo está protegido por acero blando, y para el acabado de las hojas se utilizó la técnica \"Tsuchime\" que les da un aspecto martillado único y llamativo. Durante el templado, su dureza aumenta hasta un nivel de 60-62 HRC. Las hojas de estos cuchillos son además muy delgadas y afiladas a mano. El mango de madera (fabricado con madera pakka) encaja perfectamente con el carácter de la colección Takamura VG-10. Estos hermosos cuchillos japoneses vienen empaquetados en cajas de regalo estéticas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Núcleo VG-10, revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 154 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314625397079,"sku":"TTS170VG10","price":529.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100879-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-10.jpg?v=1791403916"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-170mm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Santoku 170mm Chromax","description":"\u003cp\u003eCuchillo de cocina Takamura Santoku con una longitud de hoja de 170 mm que constituye una herramienta muy práctica con un uso versátil. Es el equivalente japonés del cuchillo estándar de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la colección de cuchillos japoneses Takamura Chromax se pueden encontrar productos perfectamente elaborados de muy alta calidad. Son un ejemplo de cómo se puede combinar con éxito una practicidad excepcional con la atención a cada detalle de fabricación. Los cuchillos tienen un núcleo forjado de acero inoxidable Chromax, rodeado por un acero blando que cumple una función protectora. Chromax es un acero nuevo utilizado en la producción de cuchillos de cocina, que se afila bastante fácilmente y que al mismo tiempo mantiene el filo otorgado durante más tiempo. El conocido fabricante Takamura decidió producir una línea de cuchillos de cocina con un alto rendimiento de corte y sin duda debe considerarse altamente exitosa. Las hojas de esta serie están sometidas a una técnica de acabado llamada \"Tsuchime\", que les da un aspecto único de martillado. Durante el endurecimiento, la dureza de la hoja alcanza 64-65 HRC. Los cuchillos de esta colección son extremadamente afilados, lo que se nota desde el primer uso. Esto se debe al afilado manual, así como al hecho de que sus hojas son excepcionalmente delgadas. Takamura Chromax también se destaca por un mango perfectamente adaptado al conjunto, que está hecho de madera clara pakka. Todos los cuchillos de cocina de esta serie se empaquetan en cajas de regalo decorativas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka \"Brown\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Núcleo CHROMAX, revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 64-65\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 151 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314630672727,"sku":"TTS170C","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100892-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-Chromax.jpg?v=1791403934"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-santoku-170mm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Santoku 170mm Aogami","description":"\u003cp\u003eEl versátil cuchillo Muneishi Santoku de 170 mm de longitud será útil para diversas tareas en la cocina. Cortar y picar con esta hermosa hoja oscura siempre será un placer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi es una serie de cuchillos extremadamente profesional y conocida, valorada comúnmente por su excelente perfil de hoja. En la fabricación de estos productos de cocina se utiliza una técnica única llamada Warikomi. Aquí se emplean revestimientos de hierro blando que rodean un núcleo duro de acero al carbono Aogami #2. Como resultado, las hojas de los cuchillos adquieren una dureza extraordinaria, alcanzando un nivel de 63-64 HRC. Esto se debe al proceso de temple y al tratamiento térmico, lo que además permite afilar fácilmente los cuchillos Muneishi. Este proceso también garantiza una mayor duración del filo. Por otro lado, el hermoso acabado negro estético de la hoja Kurouchi proporciona un estilo rústico excepcional. El mango de forma ovalada está hecho de madera de cerezo y tiene una bonita virola de acabado en color rojo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl uso del cuchillo Muneishi también implica su cuidado: cada vez debe lavarse y secarse para evitar que se oxide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 308 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de cerezo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Núcleo Aogami#2, revestimientos de hierro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 135 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314638569815,"sku":"MKS170AO","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100925-Muneishi-Kurouchi-Santoku-170mm-Aogami.jpg?v=1791403971"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-santoku-165mm-sld","title":"Masashi Nashiji Negro Santoku 165mm SLD","description":"\u003cp\u003eUtilizado en muchos trabajos de cocina, el Masashi SLD Negro tiene una hoja de 165 mm de longitud. Con esta versátil hoja oscura, cortar y picar será un verdadero placer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos son fabricados completamente a mano por Masashi-san. El maestro forja el acero, aplica los biseles y también afila los cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos forjados con la técnica SAN-MAI de la serie Masashi SLD tienen una hoja de tres capas con un núcleo extremadamente duro. Está hecho de acero SLD, mientras que las capas exteriores están hechas de acero blando resistente al óxido. Estas protegen el núcleo. Las hojas ofrecen flexibilidad y durabilidad gracias a la técnica San-mai. Durante el tratamiento térmico, los cuchillos alcanzan un nivel de dureza extremadamente alto – 60-62 HRC. Por otro lado, el aspecto japonés único de estos cuchillos se garantiza con el acabado de la hoja Kurouchi. También llama la atención el mango octagonal tradicional japonés. Está hecho de madera clara de magnolia en estilo \"WA\" y garantiza comodidad para usuarios diestros y zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de magnolia, virola de cuerno de búfalo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo SLD (inoxidable), revestimientos SUS405 (inoxidable)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314661376343,"sku":"MNBS165","price":1029.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100960-Masashi-Nashiji-Black-Santoku-165mm-SLD.jpg?v=1791404008"},{"product_id":"masashi-nashiji-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Santoku 165mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo Masashi Nashiji Santoku Shirogami#2 de 165 mm es multifuncional. Será indispensable para muchas tareas diferentes en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san fabrica estos cuchillos 100% a mano, forjando el acero, aplicando los afilados y afilando, así como montando el mango.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricados utilizando la técnica SAN-MAI, los cuchillos de la serie Masashi Nashiji Shirogami#2 tienen hojas compuestas por 3 capas. Cada cuchillo tiene un núcleo extremadamente duro, forjado con acero al carbono Shirogami#2. El acero inoxidable blando se utiliza para crear las capas exteriores que protegen el núcleo. Las hojas son extremadamente flexibles y duraderas gracias al uso de la técnica San-mai. El tratamiento térmico garantiza que los cuchillos alcancen una dureza muy alta de 62-64 HRC. El acabado de la hoja Nashiji garantiza que los cuchillos tengan un diseño japonés único. El mango tradicional japonés en forma octagonal, en estilo \"WA\", está hecho con madera clara de magnolia. Esto hace que se adapte bien a la mano no solo de personas diestras, sino también zurdas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de magnolia, virola de cuerno de búfalo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo Shirogami#2 (oxidante), revestimientos inoxidables SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314663801175,"sku":"MNS165","price":949.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100992-Masashi-Nashiji-Santoku-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404045"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo de cocina HADO Ginsan Kijiro Santoku con hoja de 180 mm de longitud tiene un uso muy versátil. Posee una hermosa hoja oscura, gracias a la cual cortar y picar se convierten en un verdadero placer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToda la colección de cuchillos de calidad excepcional HADO Ginsan Kijiro se fabrica de forma artesanal. Las hojas fueron hechas por el herrero Shogou Yamatsuka, mientras que el acabado y afilado lo realiza Tadataka Maruyama. Una de sus mayores ventajas es el núcleo de acero Ginsan (Silver#3), rodeado por revestimientos de acero inoxidable. En el proceso de producción, el temple juega un papel importante, logrando una dureza de los cuchillos de 62-63 HRC. El tratamiento térmico aplicado al acero, así como el mencionado método de temple, hacen que estas hojas sean fáciles de afilar y permanezcan afiladas durante un tiempo excepcionalmente largo. Los cuchillos de esta serie tienen un mango de madera de cerezo con forma octagonal. Es cómodo y estéticamente elaborado, y su belleza se realza con el barniz japonés llamado Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHADO es una marca de cuchillos recomendada para personas exigentes que trabajan profesionalmente en la cocina. También es una excelente elección para todos los entusiastas de la cocina casera que valoran la máxima calidad y la belleza de la artesanía japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de cerezo, barniz Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo Ginsanko (Silver #3), revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 127 gramos\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfilador:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664423767,"sku":"1000049","price":1629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1791404072"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo de cocina multifuncional HADO Ginsan Santoku con una hoja de 180 mm de longitud, especialmente adecuado para picar y cortar. Tiene una hoja oscura estética y trabajar con él es un placer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa excelente serie de cuchillos de cocina HADO Ginsan es conocida por su fabricación manual: el forjado de las hojas es tarea de Shogou Yamatsuka, mientras que el acabado y afilado corresponde a Tadataka Maruyama. El núcleo, hecho de acero llamado Ginsan (Silver#3), está rodeado por revestimientos fabricados con acero inoxidable. El endurecimiento hace que las hojas alcancen un alto nivel de dureza de 62-63 HRC. Esta acción junto con el tratamiento térmico del acero contribuye a una facilidad excepcional para afilar. Además, cada cuchillo permanece increíblemente afilado durante mucho tiempo. El mango, que tiene forma octagonal, está hecho de hermosa madera de cerezo. Es extremadamente manejable y elegantemente elaborado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de cocina japoneses HADO son recomendados especialmente para chefs profesionales que esperan la máxima calidad y funcionalidad, así como para aficionados a la cocina casera que valoran la artesanía del País del Sol Naciente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de cerezo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo Ginsanko (Silver #3), revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 132 gramos\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForjador:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfilador:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314733859159,"sku":"1000075","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1791404131"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Santoku 180mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eCuchillo de cocina multifuncional Hado Junpaku Urushi Santoku con hoja de 165 mm es útil para muchas tareas culinarias. Con su ayuda, picar y cortar se convierten en actividades mucho más agradables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos excelentes cuchillos de cocina de la colección Hado Junpaku se fabrican en varias etapas de un proceso manual. Una de ellas es la forja de las hojas, realizada por Yoshikazu Tanaka, y las siguientes etapas incluyen el acabado y el afilado, que son responsabilidad de Tadataka Maruyama. El núcleo de acero al carbono Shirogami#1 – también llamado White#1 – está rodeado por revestimientos protectores hechos de acero inoxidable. Como resultado del temple, los cuchillos alcanzan una dureza alta de hasta 63-64 HRC. Además, tanto el temple como el tratamiento térmico del acero aportan ventajas adicionales a los cuchillos de esta serie: se afilan muy fácilmente y mantienen ese filo durante mucho tiempo. El mango lacado, con una forma octogonal que luce hermosa, está hecho de madera de roble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado es una empresa que produce cuchillos de cocina excelentes, que satisfacen las necesidades de los usuarios más exigentes. Funcionan perfectamente en manos profesionales, así como en la cocina de aficionados que valoran el arte de la herrería japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e roble lacado\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo Shirogami#1, revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 128 gramos\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfilador:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314821448023,"sku":"1000105","price":1899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1791404217"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 165mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eEl práctico cuchillo Masakage Yuki Santoku tiene una hoja de 165 mm de longitud. Es adecuado para realizar diversas tareas culinarias. Es el equivalente japonés del clásico cuchillo de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl autor de los excepcionales cuchillos Masakage Yuki es el maestro Yoshimi Kato de Takefu Knife Village, quien los fabrica a mano. El afilado está a cargo de Takayuki Shibata. El núcleo de estos cuchillos está hecho de acero al carbono llamado Shirogami #2 y está revestido con acero inoxidable por ambos lados (es una construcción San Mai). En el proceso de templado, las hojas alcanzan un alto nivel de dureza de aproximadamente 62-63 HRC. El acabado Nashiji con una apariencia delicada da a las hojas un carácter elegante. El corte suave lo garantiza la geometría excepcional del filo. Para la fabricación del mango de forma ovalada se utiliza madera de magnolia, mientras que la virola decorativa está hecha de madera roja pakka. La combinación de colores blanco y rojo junto con el efecto de nieve que proporciona el acabado Nashiji hace que los cuchillos tengan un aspecto invernal (el nombre de la colección Yuki significa \"nieve\"). La producción artesanal les otorga además un carácter único.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDatos técnicos:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoja:\u003c\/strong\u003e Núcleo de acero Shirogami #2 revestido con acero inoxidable\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de magnolia, virola de pakkawood\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAncho de la hoja:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e simétrico a doble cara\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e aprox. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315456524631,"sku":"MASYS165S2","price":839.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406378"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-165-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Santoku tiene una hoja de 165 mm de longitud. Es un cuchillo de cocina japonés de uso universal. Santoku ha ganado popularidad en los últimos años y a menudo se puede encontrar en las cocinas privadas de los habitantes del País del Sol Naciente. Es excelente para picar y cortar diversos productos, especialmente carne, así como verduras y frutas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToda la exitosa serie de cuchillos Nami está forjada a mano en Japón, más precisamente en la región de Tosa. Estos cuchillos tienen hojas hechas de acero damasco excepcional, cuyas 33 capas rodean un núcleo de acero inoxidable – AUS-10. Sus propiedades contribuyen a la alta resistencia de cada núcleo, además de ser conocido por mantener bien el filo. Durante la producción, las hojas se someten a un proceso de templado, alcanzando una dureza de 61 +\/- 1 HRC. Han sido pulidas a un alto brillo, y el nombre de la colección, Nami, proviene de la palabra \"ola\", porque el patrón en el acero damasco puede recordar a las olas del mar. Gracias a esto, los cuchillos de cocina Nami tienen un aspecto único. Su mango está hecho de una sola pieza de roble japonés y reproduce perfectamente el estilo tradicional japonés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDatos técnicos:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja:\u003c\/strong\u003e núcleo de acero AUS-10, revestimientos de acero damasco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e roble japonés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAncho de la hoja:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e afilado bilateral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e aprox. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315491553623,"sku":"TNS165AUS10","price":709.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406439"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Cuchillo Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCuchillo japonés con hoja de 165 mm de longitud – Tsunehisa AS Migaki Santoku – es una herramienta de cocina versátil que ha ganado popularidad especialmente en los últimos años. Santoku se usa en cocinas japonesas, pero no solo. Funciona muy bien con diferentes tipos de tareas como picar y cortar carne, así como verduras y frutas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl comenzar tu aventura con cuchillos de acero al carbono, vale la pena elegir representantes de la colección Tsunehisa AS Migaki. Tienen una calidad excelente y se caracterizan por su durabilidad y alto grado de nitidez y agresividad al cortar. Los cuchillos se fabrican utilizando acero al carbono Aogami Super, del cual se crea un núcleo rodeado por capas adicionales de acero inoxidable. Esto influye en la eficacia de las tareas culinarias al usar cuchillos Tsunehisa AS Migaki, así como en la facilidad de su mantenimiento. Como resultado del templado, el fabricante también obtiene un alto grado de dureza, que es de 63 +\/- 1 HRC. Esta serie de cuchillos excepcionalmente exitosa combina alta calidad de acabado, atención al detalle y un diseño hermoso y sutil. Sin duda se puede recomendar y considerar digna de atención, especialmente en el rango de precio indicado. Además, cada cuchillo tiene un mango cómodo con forma de letra D, que garantiza un agarre seguro. Está fabricado con madera de rosa y acabado con una virola decorativa de madera pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de rosa, virola de madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e núcleo Aogami Super (oxidante), capas de acero inoxidable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494601047,"sku":"TMS165AS","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406473"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eEste cuchillo japonés universal – Tsunehisa Morado Santoku tiene una hoja de 165 mm de longitud. Es especialmente útil para cortar y picar diversos productos – desde carne hasta frutas y verduras. Santoku son los cuchillos más populares usados en las cocinas de hogares japoneses en los últimos años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara la fabricación de cuchillos profesionales de la serie Tsunehisa Morado se utiliza un excelente acero al carbono llamado Aogami Super. Este proporciona la más alta calidad que, combinada con la durabilidad, se traduce en excelentes características funcionales de los cuchillos de esta colección. Sus ventajas adicionales incluyen también una agresividad de corte y la capacidad de mantener un gran filo. El núcleo de acero Aogami Super está revestido con acero inoxidable, lo que garantiza eficacia durante el trabajo en la cocina, así como una facilidad excepcional para el cuidado de los cuchillos. El endurecimiento eleva el grado de dureza de cada hoja a un nivel alto de alrededor de 63 +\/- 1 HRC. Vale la pena destacar el acabado tradicional Kurouchi – la parte negra situada en la parte superior de la hoja no solo la protege, sino que también resalta el estilo japonés clásico. La singularidad de los cuchillos de la colección Tsunehisa Morado también proviene del forjado manual, cuyas marcas son visibles en las hojas, otorgándoles un acabado único y eliminando el problema de que los alimentos se peguen. La madera de rosa – Morado – se utiliza para fabricar el mango ovalado, que tiene una virola de madera pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDatos técnicos:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja:\u003c\/strong\u003e núcleo de acero Aogami Super, revestimientos de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de rosa Morado, virola de madera pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAncho de la hoja:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e afilado bilateral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e aprox. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495387479,"sku":"TSUMS165AS","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406519"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo de cocina Takamura Santoku con hoja de 170 mm es extremadamente manejable y tiene un uso universal para diversos tipos de tareas culinarias. Es el equivalente japonés del clásico cuchillo de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos japoneses Takamura Chromax son conocidos por su ejecución perfecta y muy alta calidad. Combinan de manera muy exitosa la funcionalidad con la atención al detalle. Para la producción del núcleo se utiliza acero inoxidable Chromax rodeado por acero blando con propiedades protectoras. Chromax es un acero nuevo que se utiliza en la fabricación de cuchillos de cocina porque se caracteriza por su facilidad de afilado y larga duración del filo. El objetivo de Takamura fue producir una serie de cuchillos con alto rendimiento de corte y ciertamente se puede confirmar que alcanzó esa meta. Un método especial de acabado llamado Tsuchime le da a la colección un carácter único de martillado. Las hojas han sido templadas, alcanzando una dureza de 60-62 HRC. Su excepcional filo se debe al afilado manual y a que son muy delgadas. El mango perfectamente combinado se fabrica con madera negra pakka. Cada cuchillo viene empaquetado en una caja de regalo decorativa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDatos técnicos:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoja:\u003c\/strong\u003e Núcleo Chromax, revestimientos de acero inoxidable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAncho de la hoja:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMétodo de afilado:\u003c\/strong\u003e afilado bilateral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e aprox. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315505021271,"sku":"TCHRS170","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406553"},{"product_id":"hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami1","title":"Hado Junpaku Santoku 170 mm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eCuchillo de cocina multifuncional Hado Junpaku Santoku con una hoja de 17 cm es una herramienta indispensable para diversas tareas culinarias. Gracias a él, picar y cortar se convierten en actividades sumamente agradables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de cocina de la colección exclusiva Hado Junpaku son el resultado de un cuidadoso proceso de fabricación manual. Las hojas son forjadas por Yoshikazu Tanaka y luego sometidas a un proceso de acabado y afilado, realizado con precisión por Tadataka Maruyama. La hoja está hecha de un núcleo de acero al carbono Shirogami#1, también conocido como White#1, rodeado por revestimientos protectores de acero inoxidable de alta calidad. Como resultado, los cuchillos alcanzan una dureza impresionante de hasta 63-64 HRC. Además, tanto el temple como el tratamiento térmico del acero contribuyen a las propiedades excepcionales de estos cuchillos: son fáciles de afilar y mantienen el filo durante mucho tiempo. El mango del cuchillo está hecho de madera de magnolia y tiene una forma octagonal, lo que le da un aspecto estético.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa empresa Hado se especializa en la producción de cuchillos de cocina excelentes, que satisfacen las expectativas incluso de los usuarios más exigentes. Funcionan perfectamente tanto en manos profesionales como en la cocina de aficionados que valoran el carácter único de la herrería japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDatos técnicos:\u003cbr\u003e\nTipo: Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\nLongitud de la hoja: 170 mm\u003cbr\u003e\nLongitud total: 320 mm\u003cbr\u003e\nAltura de la hoja: 45 mm\u003cbr\u003e\nGrosor de la hoja: 2,1 mm\u003cbr\u003e\nMango: madera de magnolia\u003cbr\u003e\nAcero: núcleo Shirogami#1, revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\nHRC: 63-64\u003cbr\u003e\nTipo de afilado: doble cara\u003cbr\u003e\nPeso: 128 gramos\u003cbr\u003e\nHerrero: Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\nAfilador: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594871127,"sku":"1000019","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/1f28cb5d11ba3529f714b3115e037424.jpg?v=1791406747"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eCuchillo de cocina multifuncional Hado Ginsan Santoku con hoja de 180 mm es una herramienta ideal para picar y cortar, que ofrece no solo una funcionalidad excepcional, sino también una estética hoja oscura que hace que trabajar con él sea un verdadero placer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie excepcional de cuchillos de cocina Hado Ginsan gana fama gracias a su fabricación manual precisa. Shogou Yamatsuka es responsable de forjar las hojas, mientras que las tareas de acabado y afilado corresponden a Tadataka Maruyama. La hoja está hecha de acero llamado Ginsan (Silver#3), y el núcleo está rodeado por revestimientos de acero inoxidable. El proceso de templado otorga a las hojas una dureza impresionante de 62-63 HRC. Esta acción, junto con el tratamiento térmico del acero, influye en la facilidad excepcional para afilar. Además, cada cuchillo mantiene una nitidez increíble durante mucho tiempo. El mango de forma octagonal está hecho de hermosa madera de nogal, lo que resalta aún más la manejabilidad y elegancia del producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de cocina japoneses Hado son especialmente recomendados para chefs profesionales que esperan la más alta calidad y funcionalidad. También son una excelente opción para los entusiastas de la cocina casera que aprecian la artesanía originaria del País del Sol Naciente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos técnicos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTipo: Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\nLongitud de la hoja: 180 mm\u003cbr\u003e\nLongitud total: 318 mm\u003cbr\u003e\nAltura de la hoja: 45 mm\u003cbr\u003e\nGrosor de la hoja: 2 mm\u003cbr\u003e\nMango: octagonal, madera de nogal\u003cbr\u003e\nAcero: núcleo Ginsanko (Silver #3), revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\nHRC: 62-63\u003cbr\u003e\nTipo de afilado: doble cara\u003cbr\u003e\nPeso: 155 gramos\u003cbr\u003e\nForjador: Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nAfilador: Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609518423,"sku":"1000032","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1791406773"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-180mm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 180mm Ginsan","description":"\u003cp\u003eCuchillo de cocina Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan es una herramienta excelente que impresiona por su versatilidad al preparar diversos platos de cocina. Este modelo Santoku combina las características de un cuchillo de cocina tradicional y es muy popular entre los chefs de todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Tsunehisa son únicos gracias al trabajo extremadamente cuidadoso de los maestros herreros. Las hojas Tsunehisa Nashiji están hechas de acero de alta calidad Ginsan (Ginsanko), lo que garantiza una durabilidad excelente y un filo duradero. El proceso de templado otorga a las hojas una dureza de 61-63 HRC, lo que las hace muy resistentes y fáciles de mantener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl acabado extremadamente estético al estilo Nashiji no solo aporta funcionalidad a los cuchillos Tsunehisa, sino también elegancia. El mango está hecho de madera pakka, lo que proporciona un agarre cómodo y un manejo preciso del cuchillo durante el trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo de cocina Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan no es solo una herramienta, sino una verdadera obra de arte que aporta tanto funcionalidad como estética a tu cocina. Descubre el carácter único de estos cuchillos y disfruta de la precisión de la artesanía culinaria japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDatos técnicos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nHoja: núcleo Ginsanko (Silver #3), revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\nMango: madera pakka\u003cbr\u003e\nDureza: 61-63 HRC\u003cbr\u003e\nLongitud total: 302 mm\u003cbr\u003e\nLongitud de la hoja: 180 mm\u003cbr\u003e\nAncho de la hoja: 41 mm\u003cbr\u003e\nGrosor de la hoja: 2 mm\u003cbr\u003e\nMétodo de afilado: simétrico a doble cara\u003cbr\u003e\nPeso: aprox. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610042711,"sku":"TNS180GIN","price":419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1791406819"},{"product_id":"yu-kurosaki-raijin-santoku-165-mm-cobalt-special","title":"Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo de cocina Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special es una herramienta de cocina verdaderamente versátil, que representa la respuesta japonesa al cuchillo tradicional de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la colección de cuchillos Kurosaki, muchos modelos utilizan acero inoxidable de alta calidad, y Raijin no es una excepción. Cobalt Special es un acero extraordinario, similar a VG10, pero reforzado de manera única. Sus finos granos en la estructura del acero permiten obtener un filo extremadamente afilado, manteniendo al mismo tiempo la facilidad para afilarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl perfil característico de la hoja es la marca distintiva del trabajo de este maestro herrero, que en el caso de Raijin también impresiona. El filo es impresionantemente afilado desde el principio. La hoja está unida a un sólido mango octagonal hecho de madera de cerezo y decorado con una virola roja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl perfil de la hoja tiene una forma universal que permite tanto movimientos típicos de la técnica \"rocking\" como otros estilos de corte. El uso de acero inoxidable facilita el mantenimiento del cuchillo limpio, incluso en una cocina de uso intensivo. Sin embargo, es principalmente su estética lo que atrae la atención desde el primer vistazo, y Yu Kurosaki, como siempre, crea una verdadera obra de arte. Es una herramienta que no solo impresiona por su calidad de fabricación, sino que también ofrece experiencias extraordinarias en cada aventura culinaria.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDatos técnicos:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTipo: Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\nHoja: Núcleo de acero Cobalt `Special, revestimientos de acero inoxidable\u003cbr\u003e\nMango: octagonal, madera de cerezo\u003cbr\u003e\nDureza del filo: 63-64 HRC\u003cbr\u003e\nLongitud total: 32 cm\u003cbr\u003e\nLongitud de la hoja: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nAncho de la hoja: 4,4 cm\u003cbr\u003e\nGrosor de la hoja: 2 mm\u003cbr\u003e\nMétodo de afilado: afilado bilateral\u003cbr\u003e\nPeso: aprox. 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315615088983,"sku":"YKRS165CS","price":1149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/00bba914f45c43cb31e883d913d13d45.jpg?v=1791406916"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-santoku-165-mm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Santoku 165 mm R2","description":"\u003cp\u003eCuchillo Santoku 165 mm Yu Kurosaki Fujin SG2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubre la perfección de la artesanía japonesa con el cuchillo Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2, que combina tradición y la tecnología más avanzada. El corazón de este cuchillo excepcional es el acero en polvo japonés SG2, rodeado por una capa de acero inoxidable. Caracterizado por su alta dureza y resistencia, el acero SG2 es una excelente elección para los maestros culinarios, ofreciendo fiabilidad y facilidad de afilado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada cuchillo es una obra de trabajo manual del maestro herrero Yu Kurosaki, lo que lo convierte en un artefacto único.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujin – en la mitología japonesa, el Dios del Viento – refleja perfectamente el alma de este cuchillo, capturada en el acabado espectacular tsuchime, que es la firma del maestro Kurosaki. El delicado patrón de \"golpes de martillo\" no solo impresiona visualmente, sino que también garantiza la singularidad de cada cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki ha ganado reconocimiento por su habilidad en la forja de cuchillos, reflejada en el perfil perfecto de la hoja, la geometría y el ajuste de los elementos. Sus cuchillos se destacan por su rendimiento excepcional – desde el trabajo eficiente con verduras duras hasta el corte preciso de ingredientes delicados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo presentado aquí contiene acero inoxidable en polvo endurecido a aproximadamente 63 HRC SG2. Esta elección de materiales garantiza durabilidad y un filo constante. El acabado tsuchime, que recuerda a golpes de lluvia, es sin duda el acento más característico y refinado en la colección Kurosaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTe invitamos a experimentar la armonía entre funcionalidad y arte que ofrece el cuchillo Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 – la esencia de la artesanía japonesa, al alcance de tu mano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDatos técnicos:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTipo: Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\nHoja: Núcleo acero SG2\/R2, revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\nMango: octagonal, madera de rosa\u003cbr\u003e\nDureza de la hoja: 63-64 HRC\u003cbr\u003e\nLongitud total: 32 cm\u003cbr\u003e\nLongitud de la hoja: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nAncho de la hoja: 4,4 cm\u003cbr\u003e\nGrosor de la hoja: 2 mm\u003cbr\u003e\nMétodo de afilado: pulido bilateral\u003cbr\u003e\nPeso: aprox. 134 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315615187287,"sku":"YKFS165R2","price":1159.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/fdad006ac0aaef14f9ac2cb20a76c0bc.jpg?v=1791406925"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-santoku-135-mm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Santoku 135 mm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eCuchillo japonés Tosa Tsukasa Santoku es una herramienta de uso multifuncional, que ha ganado reconocimiento tanto entre chefs profesionales como entre aficionados a la cocina casera. La hoja de este cuchillo mide 135 mm, lo que lo hace perfecto para diversas tareas, como picar, cortar carne, frutas o verduras. Los cuchillos de cocina Santoku se han convertido en un elemento indispensable en los hogares japoneses, y ahora puedes descubrir la calidad y tradición excepcionales de los cuchillos Tosa Tsukasa, forjados a mano en la región de Tosa en la isla de Shikoku, Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie de cuchillos Tosa Tsukasa está hecha de acero Shirogami #1, considerado el tipo más puro de acero al carbono. Es este acero el que permite obtener una hoja que se puede afilar extremadamente afilada. El proceso de afilado por uno mismo es sencillo y agradable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo tiene un acabado característico Kurouchi, que no solo le añade carácter, sino que también protege contra la oxidación. Sin embargo, después de cada uso recomendamos limpiar y secar cuidadosamente el cuchillo, ya que toda la hoja está hecha de fibra de carbono, lo que puede provocar la formación de pátina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos Tosa Tsukasa Kurouchi son una excelente elección para quienes valoran la hoja más afilada y están dispuestos a dedicar un poco de atención al mantenimiento.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs importante recordar que estos cuchillos no son inoxidables, por lo que se recomienda secarlos cuidadosamente y cuidarlos adecuadamente después de cada uso. Descubre la calidad inigualable de los cuchillos Tosa Tsukasa y experimenta la tradición de la herrería japonesa en tu cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDatos técnicos:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTipo: Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\nHoja: Núcleo de acero Shirogami #1, revestimientos de hierro\u003cbr\u003e\nMango: octagonal, madera de roble\u003cbr\u003e\nDureza de la hoja: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nLongitud total: 27 cm\u003cbr\u003e\nLongitud de la hoja: 13,5 cm\u003cbr\u003e\nAncho de la hoja: 4 cm\u003cbr\u003e\nGrosor de la hoja: 2 mm\u003cbr\u003e\nMétodo de afilado: pulido bilateral\u003cbr\u003e\nPeso: aprox. 104 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tosa Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315636978007,"sku":"TS135HIRO#2","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/2732f9717a93b07249a92a83fb04bd25.jpg?v=1791406953"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-santoku-165-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Santoku 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003eCuchillo Santoku Yu Kurosaki Shizuku de 165 mm es la quintaesencia de la versatilidad, combinando la tradición y la innovación de la artesanía japonesa. Indispensable en cualquier cocina, este cuchillo responde a las necesidades de cada chef gracias a su versatilidad y perfección en la fabricación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie Shizuku R2, creada por el renombrado maestro Yu Kurosaki, es reconocida por su diseño único Tsuchime, que recuerda a pequeñas gotas de lluvia y le da a cada cuchillo un carácter único. El núcleo está hecho de acero en polvo R2\/SG2, conocido por su resistencia y capacidad para mantener un filo excepcionalmente afilado. Endurecido a una dureza de 62-63 HRC, este núcleo está rodeado por dos capas de acero flexible que refuerzan toda la estructura y proporcionan un equilibrio entre resistencia y flexibilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl diseño del mango de madera de rosa oscura no solo es hermoso, sino también ergonómico, gracias a su forma octogonal que se adapta perfectamente a las manos de personas diestras y zurdas, lo que demuestra un diseño bien pensado. Esta combinación de belleza y funcionalidad hace que la serie Shizuku R2 sea la elección para quienes valoran la artesanía al más alto nivel. El cuchillo Santoku Yu Kurosaki Shizuku es una herramienta que en manos de artistas culinarios transforma la cocina en arte, proporcionando no solo excelentes propiedades de uso, sino también un placer estético.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDatos técnicos:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTipo: Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\nHoja: Núcleo acero en polvo R-2\/SG2\u003cbr\u003e\nMango: madera de rosa\u003cbr\u003e\nDureza de la hoja: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nLongitud total: 30,9 cm\u003cbr\u003e\nLongitud de la hoja: 16,5 cm\u003cbr\u003e\nAncho de la hoja: 4,5 cm\u003cbr\u003e\nGrosor de la hoja: 2,0 mm\u003cbr\u003e\nMétodo de afilado: afilado bilateral\u003cbr\u003e\nPeso: aprox. 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315639632215,"sku":"YKSS165R2","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/e3b7ad666c34ec1350845a8d74eb8ac5.jpg?v=1791407070"},{"product_id":"ohishi-santoku-18-cm-migaki-vg-5","title":"Ohishi Santoku 18 cm Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eCuchillo Santoku Ohishi VG-5 de 180 mm de longitud es un aliado versátil en la cocina, que permite realizar una amplia gama de tareas culinarias. Es un cuchillo valorado por su excelente combinación de utilidad y estética, con una hoja fabricada en acero VG-5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa dureza de la hoja en el rango de 59 – 60 HRC garantiza su durabilidad y un mantenimiento prolongado del filo. Las cubiertas protectoras especiales de acero inoxidable cuidan el núcleo del cuchillo, previniendo la corrosión y manteniendo al mismo tiempo su calidad excepcional de corte. El mango, hecho de madera pakka impregnada de forma duradera, no solo destaca por su resistencia al agua, sino que gracias a su forma ergonómica ofrece seguridad y comodidad en el agarre, lo cual es invaluable durante un uso prolongado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie de cuchillos Ohishi VG-5 es la elección ideal para quienes buscan cuchillos japoneses hechos a mano de acero inoxidable. Estos cuchillos representan la más alta calidad, que cumplirá con las expectativas incluso de los chefs más exigentes, siendo no solo herramientas funcionales sino también un reflejo de la artesanía y la rica tradición de la gastronomía japonesa. La elegancia y resistencia de los cuchillos Ohishi VG-5 los convierten en un complemento digno para cualquier espacio profesional de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDatos técnicos:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTipo: Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\nLongitud de la hoja: 180 mm\u003cbr\u003e\nLongitud total: 30 cm\u003cbr\u003e\nAltura de la hoja: 4,7 cm\u003cbr\u003e\nGrosor de la hoja: 2 mm\u003cbr\u003e\nMango: madera pakka\u003cbr\u003e\nAcero: núcleo VG-5, cubiertas de acero inoxidable\u003cbr\u003e\nHRC: 59-60\u003cbr\u003e\nTipo de afilado: doble cara\u003cbr\u003e\nPeso: 175 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315653787991,"sku":"OS180MVG5","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/dfdd0087f7602774182125033d1d504b.jpg?v=1791407137"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-180-mm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Santoku 180 mm Palo de rosa VG-10","description":"\u003cp\u003eCuchillo Santoku, tomado de la tradición culinaria japonesa, es el equivalente occidental al cuchillo de chef y se caracteriza por su versatilidad en la realización de diversas tareas de cocina. El nombre \"Santoku\" se refiere simbólicamente a las \"tres virtudes\" – cortar, picar y rebanar, lo que destaca su universalidad. Su popularidad entre los chefs europeos está creciendo gracias a su amplia hoja y tamaño compacto, que proporcionan comodidad y control durante su uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie de cuchillos Takahisa Damascus Palo de rosa combina estética y practicidad. El acero damasco de diecisiete capas utilizado para fabricar las hojas, reforzado con un núcleo de acero VG10 de renombre por su resistencia, crea una herramienta de corte excelente. La técnica 'Tsuchime' no solo resalta la belleza de las hojas, sino que también contribuye a su agudeza inigualable, alcanzando una dureza de 61+\/-1 HRC, lo que garantiza propiedades de corte excepcionales. El mango, inspirado en el diseño japonés clásico y hecho de elegante madera de palo de rosa, garantiza comodidad y estabilidad en el agarre, lo cual es clave para un uso preciso y seguro del cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Sakai, Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de palo de rosa, virola de madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo VG-10 (inoxidable), revestimientos (inoxidable)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Tsutchime, Damasco 17 capas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315811860823,"sku":"TDS180R","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1791407340"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-130mm-vg-10","title":"Masutani Damasco Ko-Santoku 130mm VG-10","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo Santoku Masutani de 130 mm es una herramienta de cocina versátil, forjada a mano, que reemplaza con éxito al cuchillo tradicional de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricado con pasión por maestros herreros en la región de Echizen, en la prefectura de Fukui, goza de una reputación equivalente a marcas mucho más caras. El corazón del cuchillo está hecho de acero inoxidable VG-10 resistente, rodeado por un hermoso patrón damasco de 31 capas, que no solo añade carácter sino que también contribuye a una durabilidad prolongada del filo. El proceso de templado aumenta la dureza de la hoja a niveles de 61-62 HRC, garantizando una eficacia de corte duradera. El mango, hecho de madera pakka, destaca por su resistencia excepcional a altas temperaturas y humedad, lo que hace que este cuchillo sea una elección excelente para entusiastas culinarios y personas que comienzan su aventura con el arte culinario japonés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka, remachado\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo VG-10 (inoxidable), revestimientos (inoxidable)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Damasco 31 capas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 107 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315812680023,"sku":"MDKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1791407359"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-130mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 130mm VG-1","description":"\u003cp\u003eEl elegante cuchillo Santoku Masutani, con una longitud de hoja de 130 mm, es una herramienta versátil que encontrará su lugar en cualquier cocina, tanto amateur como profesional. Inspirado en el clásico cuchillo de chef, este producto japonés representa la combinación de la artesanía tradicional con un diseño moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricados en un pequeño taller en Echizen, en la prefectura de Fukui, los cuchillos Masutani son obra de un trabajo artesanal magistral. Su singularidad radica en el equilibrio entre precio y calidad, lo que les permite competir con equivalentes más caros. La hoja del cuchillo, chapada en acero inoxidable de alto carbono VG-1, está rodeada por capas de acero martillado, lo que no solo atrae la vista sino que también proporciona una resistencia extraordinaria. La dureza de 61 +\/- 1 HRC, alcanzada en el proceso de temple, garantiza que el cuchillo servirá durante años, manteniendo su filo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango de prestigiosa madera pakka ofrece no solo comodidad en el uso, sino también resistencia a las condiciones cambiantes de la cocina, como la humedad o las altas temperaturas. Santoku Masutani es la elección ideal para quienes valoran tanto la estética como la funcionalidad en sus aventuras culinarias.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera roja pakka, remachada\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo VG-1 (inoxidable), revestimientos (inoxidable)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martillado)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315813499223,"sku":"MTKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1791407369"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-santoku-180-mm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Negro Santoku 180 mm Aogami","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo Santoku de la marca Muneishi, con una longitud de hoja de 180 mm, es un ayudante indispensable en la cocina, que permite cortar y picar fácilmente utilizando una elegante hoja oscura. Su versatilidad garantiza satisfacción incluso en las tareas culinarias más exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa singularidad de esta serie de cuchillos de cocina radica en el avanzado método de producción Warikomi. Esta técnica combina capas exteriores de acero inoxidable con un núcleo duro de acero prestigioso Aogami #2, lo que se traduce en una dureza extraordinaria de las hojas, alcanzando 63-64 HRC. Gracias al proceso de temple, la hoja no solo se afila fácilmente, sino que también mantiene su filo durante mucho tiempo, resultado de un cuidadoso tratamiento térmico. El carácter excepcional de estos cuchillos se destaca con Kurouchi – un acabado tradicional oscuro de la hoja, que es tanto práctico como estético.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango hecho de madera de cerezo añade belleza natural al cuchillo y proporciona comodidad en el uso gracias a su forma redondeada. La elegante virola negra no solo refuerza la construcción, sino que también distingue al cuchillo con su estilo único, convirtiéndolo no solo en una herramienta de cocina, sino también en un elemento decorativo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón, Tosa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 32,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de cerezo, virola de madera oscura\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo Aogami#2 (propenso a oxidación), revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814121815,"sku":"MKBS180AO","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/072131e1446354a3a704fc3e05fa7518-1.jpg?v=1791407390"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eCuchillo japonés Masutani Kokuryu Santoku tiene un uso universal: es adecuado para picar y cortar, tanto verduras y frutas, como carne. Su hoja mide 165 mm de longitud. Este tipo de cuchillos es muy popular en los hogares japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de cocina Masutani hechos a mano son obra de un hábil herrero de Echizen, en la prefectura de Fukui. Se pueden comparar con cuchillos mucho más caros, mientras que su relación calidad-precio es excelente. El núcleo de cada cuchillo está hecho de acero inoxidable de alto carbono llamado VG-10. Esto contribuye a una gran durabilidad. Alrededor de la hoja hay 31 capas de acero damasco acabado con una técnica especial Tsuchime, que le da un hermoso efecto martillado. Las hojas se someten a un proceso de temple que les da una dureza de 61-62 HRC. Otra ventaja es que mantienen la nitidez durante mucho tiempo. El mango está hecho de madera pakka, conocida por su alta resistencia a la humedad y la temperatura. Su atractivo tono azul distingue a los cuchillos Masutani. Se recomiendan para todos los amantes de la cocina en casa. Son ideales para quienes comienzan su aventura con cuchillos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eEspecificaciones:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka azul, remachada\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo VG-10 (inoxidable), revestimientos (inoxidable)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martillado), Damasco 31 capas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814351191,"sku":"MASKS165","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px-1.jpg?v=1791407398"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/collections\/santoku.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}