{"title":"Usuba","description":"\u003ch2\u003eCuchillo japonés de cocina diseñado para cortar hierbas y verduras.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo usuba es uno de los cuchillos japoneses más característicos. Tradicionalmente, esta herramienta se utilizaba para procesar verduras, es decir, para cortarlas en rodajas muy finas. \u003cstrong\u003eLos cuchillos usuba se parecen a pequeños y estrechos machetes\u003c\/strong\u003e. También se comparan con otro tipo de cuchillos japoneses: el cuchillo Nakiri. Sin embargo, el usuba se diferencia de este último por su afilado unilateral. La principal ventaja del cuchillo usuba es su hoja alta, que separa bien la mano del cocinero de la tabla. Esto hace que durante el trabajo se elimine el riesgo de cortes y que el corte sea mucho más eficiente, ya que el usuario del cuchillo puede sentirse seguro.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuchillos usuba y cuchillos Nakiri - ¿en qué se diferencian?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo usuba a menudo se compara con el \u003ca href=\"\/es\/collections\/Nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e debido a su apariencia. La hoja del Nakiri está diseñada para cortar en línea vertical. Este cuchillo es adecuado para cortar hierbas, verduras y frutas. En la hoja rectangular también se pueden transportar trozos cortados de diferentes ingredientes. El borde de corte recto se utiliza principalmente para cortar en línea vertical. Entonces, ¿en qué se diferencian las hojas usuba y Nakiri? El primer cuchillo de estilo japonés es más grueso y su borde es menos delicado debido al afilado unilateral. \u003cstrong\u003eEl usuba también es excelente para cortar rodajas finas, picar e incluso para trocear carne\u003c\/strong\u003e. Su filo es más resistente que el del Nakiri, pero estos cuchillos aún no deben usarse como machetes para cortar huesos o alimentos congelados. Ambos cuchillos están destinados a trabajos precisos con productos de textura blanda y semidura.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Cómo es y para qué sirve el usuba?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl usuba es un cuchillo que parece un pequeño y estrecho machete. Su hoja mide entre 10 y 21 cm\u003c\/strong\u003e, aunque generalmente tiene alrededor de 160 - 180 mm. La forma de la hoja es rectangular y la hoja es alta para que picar o cortar sea seguro, eficiente y rápido. El usuba es un cuchillo resistente. Su mango se adapta bien a la mano y garantiza un trabajo cómodo. Además, el afilado unilateral facilita el afilado. Tradicionalmente, el usuba es un cuchillo destinado a cortar verduras en rodajas, así como a picarlas y trocearlas en pedazos pequeños. También se puede usar para transportar ingredientes sobre la hoja. Sin el cuchillo usuba, es difícil imaginar la preparación de rodajas de verduras para enrollarlas decorativamente, ya que primero deben cortarse en trozos ultra finos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Quién necesita cuchillos de cocina tipo usuba?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNecesitas un cuchillo tipo usuba en tu cocina si cortas verduras y frutas en rodajas finas, picas hierbas o desmenuzas carne sin usar una picadora. \u003cstrong\u003eLa hoja del cuchillo se utiliza principalmente para cortar en rodajas y tiras frutas y verduras, pero también se puede usar para porcionar carnes blandas o pescados\u003c\/strong\u003e. Los cuchillos duros, afilados unilateralmente y muy afilados son ideales para trabajar con productos cuyos bordes deben ser lisos y sin desgarros. La nitidez del usuba, así como el mango y la hoja bien perfilados, hacen que trabajar con este cuchillo sea un placer. Además, el acero resistente con el que se fabrican los cuchillos japoneses no requiere afilado frecuente, por lo que usar esta herramienta en la cocina será cómodo durante mucho tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuchillos usuba en la oferta de Hamono.pl\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn la oferta de nuestra tienda puedes encontrar \u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-kuchenne\"\u003ecuchillos de cocina japoneses\u003c\/a\u003e usuba en muchas variantes para elegir. La longitud disponible de la hoja es principalmente de 18, 16.5 y 21 cm. El material del mango suele ser madera maciza o prensada, muy resistente y agradable al tacto. Por otro lado, las hojas usuba, duras y resistentes al desgaste, se fabrican principalmente \u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-ze-stali-weglowej\"\u003ede acero al carbono\u003c\/a\u003e o \u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-ze-stali-damascenskiej\"\u003eacero damasco\u003c\/a\u003e. Gracias a esto, los cuchillos se pueden usar durante mucho tiempo sin necesidad de afilar el filo con frecuencia. Puedes adaptar la longitud de la hoja y el material del mango a tus necesidades, teniendo en cuenta el tamaño de tu mano y los ingredientes con los que planeas trabajar. Trabajar con un cuchillo de este tipo no debería cansar la mano, por lo que el mango debe proporcionar un agarre cómodo al usuario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo japonés de cocina diseñado para cortar y pelar verduras y frutas. El borde de corte recto se utiliza principalmente para cortar en línea vertical, aplicando muchas técnicas diferentes, como juliana o chiffonade. La longitud de la hoja suele ser de 11-15 cm o 16-19 cm.Categoría\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"Cuchillos usuba\" también son herramientas de cocina especializadas, necesarias para el procesamiento preciso de ingredientes. Destaca en nuestra oferta el cuchillo Tazaki, hecho de acero inoxidable, que es útil tanto para picar carne cruda como para tareas más difíciles, como cortar el caparazón de la langosta. Junto a él, también hay otros machetes de cocina, es decir, cuchillos con carácter de machete, que funcionan perfectamente en cualquier cocina. Invierte en calidad y precisión - descubre nuestra oferta de cuchillos usuba.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTambién revisa otros tipos y clases de cuchillos japoneses:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003eCuchillos de Cocina: \u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-sakai-kikumori\"\u003eCuchillos Sakai Kikumori\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-seki-kanetsugu\"\u003eCuchillos Seki Kanetsugu\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-takamura\"\u003eCuchillos Takamura\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noze-takahisa\"\u003eCuchillos Takahisa\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/inne-noze\"\u003eOtros Cuchillos\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eCuchillo de Chef\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eCuchillo Multiusos\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eCuchillo para Verduras\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eCuchillo Pequeño Universal\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/chromax\"\u003eChromax\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/Ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/shirogami-2\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-kk-usuba-210mm","title":"Masamoto KK Usuba 210mm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo de cocina Masamoto KK Usuba con una hoja de 210 mm de longitud está afilado por un solo lado y se puede considerar equivalente al cuchillo occidental Nakiri. Sin embargo, a diferencia de este, tiene una hoja delgada que facilita claramente picar y cortar verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa empresa Masamoto Sohonten fue fundada por Minosuke Matsuzawa, cuya especialidad desde 1872 era la fabricación de cuchillos. Al inicio de su actividad se propuso un objetivo: quería crear una marca que fuera sinónimo de calidad excelente. Después de muchos años, se puede afirmar que logró cumplir ese sueño, ya que actualmente los cuchillos de cocina Masamoto son considerados entre los mejores del mundo. La exitosa serie Masamoto KK Kasumi también presenta esta alta calidad, incluyendo cuchillos duraderos con hoja de doble capa. Su núcleo está hecho de acero al carbono llamado Shiro-ko #2 – White Steel no.2, y la capa exterior de acero blando. Cabe destacar que son forjados y terminados a mano. Además, gracias a un método especial de templado de la hoja, alcanzan un nivel muy alto de dureza de hasta 62-63 HRC. Los cuchillos tradicionales al estilo japonés también permanecen excepcionalmente afilados durante mucho tiempo. Se pueden recomendar especialmente a maestros de sushi exigentes, así como a entusiastas del arte culinario japonés que disfrutan del sushi. El mango de los cuchillos en forma de D está hecho de hermosa madera de magnolia. Además, está decorado con un acabado estético de la virola, que se fabrica con cuerno de búfalo. Debido a que no son cuchillos inoxidables, es importante recordar su cuidado adecuado después de cada uso. Una curiosidad es el origen del nombre de toda la colección – Kasumi significa literalmente \"bruma\" y \"niebla\". Esto hace referencia al acabado único que caracteriza a cada cuchillo laminado de esta serie, evocando una \"neblina\". Las cajas estéticas en las que vienen los cuchillos de cocina pueden considerarse como un embalaje listo para regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 340 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de magnolia, virola de cuerno de búfalo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 230 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313929273687,"sku":"KK0621","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101183-Masamoto-KK-Usuba-210mm.jpg?v=1791399671"},{"product_id":"masahiro-ms-8-noz-usuba-180mm","title":"Cuchillo Masahiro MS-8 Usuba 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés tradicional diseñado para trabajar verduras. Aunque se parece a un cuchillo estrecho tipo hacha o cuchillo Nakiri, se diferencia por su afilado unilateral. El filo puede ser recto o ligeramente redondeado. Gracias a la hoja alta, la mano queda separada de la tabla, lo que proporciona comodidad al picar. Los maestros del sushi lo usan para cortar con precisión finas láminas de rábano blanco, zanahoria o pepino, utilizando la técnica katsuramuki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de esta serie están hechos de acero \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, derivado del acero VG-10, enriquecido con molibdeno y vanadio. Pasan por un proceso de templado en tres etapas, alcanzando una dureza de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, lo que los hace extremadamente afilados y duraderos. Cada hoja es pulida con la máxima precisión por artesanos con más de 30 años de experiencia, garantizando una calidad y funcionalidad excelentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango del cuchillo está hecho de \u003cstrong\u003emadera clara de magnolia\u003c\/strong\u003e, que combinado con un anillo de material sintético ofrece una construcción duradera y cómoda de usar. Los detalles del mango están cuidadosamente elaborados para asegurar un agarre firme y comodidad incluso durante trabajos prolongados en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cocina japonesa tradicional se centra principalmente en pescados y verduras, que se preparan de diversas maneras. Esto requiere el uso de cuchillos especializados, conocidos como cuchillos de estilo japonés. Herramientas como Deba, Yanagiba o Usuba son indispensables en el arsenal de cualquier maestro del sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¡Atención!\u003c\/strong\u003e Los cuchillos de la serie \u003cstrong\u003eMS-8\u003c\/strong\u003e están disponibles con dos versiones de logotipos: con inscripciones en alfabeto japonés o latino.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera de magnolia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eunilateral\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e322 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e170 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e135 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, utiliza tablas de madera o de material sintético.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lavar los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seca el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314166055255,"sku":"10032","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f5f1a90b.webp?v=1791400765"},{"product_id":"noz-masahiro-bessen-usuba-180mm-16239","title":"Cuchillo Masahiro Bessen Usuba 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Bessen Usuba\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés tradicional, diseñado para el procesamiento preciso de verduras. Se distingue por su apariencia que recuerda a un cuchillo estrecho o cuchillo Nakiri, pero su característica clave es el afilado unilateral. Gracias a esto, el cuchillo ofrece una precisión excepcional en el corte, esencial para la creación de platos de la cocina japonesa. El filo recto o ligeramente curvado y la hoja alta proporcionan comodidad al cortar y separan la mano de la tabla, lo que minimiza el riesgo de lesiones. \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e es especialmente valorado por los maestros del sushi para la técnica katsuramuki, que consiste en cortar verduras como rábano, zanahoria o pepino en láminas transparentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e se fabricaron en el espíritu de la tradición japonesa, inspirada en cientos de años de perfeccionamiento del arte de forjar espadas samurái. Las hojas están hechas de \u003cstrong\u003eacero alto en carbono\u003c\/strong\u003e (1,1% de contenido de carbono), lo que permite alcanzar una dureza de \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Gracias al afilado unilateral, desarrollado por artesanos experimentados, estos cuchillos ofrecen una nitidez y precisión de corte excepcionales, ideales para usuarios exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera clara de magnolia\u003c\/strong\u003e, que se caracteriza por su ligereza y resistencia, y toda la pieza está reforzada con un anillo de material sintético para mayor durabilidad. La fabricación precisa garantiza comodidad en el uso y una estética de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cocina tradicional japonesa se basa en gran medida en pescados y verduras, preparados de diversas maneras. Para su procesamiento son necesarias herramientas especializadas, conocidas como cuchillos de estilo japonés. Cuchillos como Deba, Yanagiba o Usuba son equipamiento básico de todo maestro del sushi, garantizando precisión y resultados excelentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie destinada a ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, utiliza tablas de madera o de material sintético.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lavar los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seca el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero al carbono (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:  \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera de magnolia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eunilateral\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e320 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e44 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003en.d.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314457264471,"sku":"16239","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f72ea42b4e.webp?v=1791401621"},{"product_id":"noz-masahiro-bessen-usuba-165mm-16238","title":"Cuchillo Masahiro Bessen Usuba 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Bessen Usuba\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés tradicional, diseñado para el procesamiento preciso de verduras. Se distingue por su apariencia que recuerda a un cuchillo estrecho o cuchillo Nakiri, pero su característica clave es el afilado unilateral. Gracias a esto, el cuchillo ofrece una precisión excepcional en el corte, esencial para la creación de platos de la cocina japonesa. El filo recto o ligeramente curvado y la hoja alta proporcionan comodidad al cortar y separan la mano de la tabla, minimizando el riesgo de lesiones. \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e es especialmente valorado por los maestros del sushi para la técnica katsuramuki, que consiste en cortar verduras como rábano, zanahoria o pepino en láminas transparentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e están hechos en el espíritu de la tradición japonesa, inspirada en cientos de años de perfeccionamiento del arte de forjar espadas samurái. Las hojas están hechas de \u003cstrong\u003eacero alto en carbono\u003c\/strong\u003e (1,1% de contenido de carbono), lo que permite alcanzar una dureza de \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Gracias al afilado unilateral, trabajado por artesanos experimentados, estos cuchillos ofrecen una nitidez y precisión de corte excepcionales, ideales para usuarios exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera clara de magnolia\u003c\/strong\u003e, que se caracteriza por su ligereza y resistencia, y toda la pieza está reforzada con un anillo de material sintético para mayor durabilidad. La fabricación precisa garantiza comodidad en el uso y una estética de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cocina tradicional japonesa se basa en gran medida en pescados y verduras, preparados de diversas maneras. Para su procesamiento son necesarias herramientas especializadas, conocidas como cuchillos al estilo japonés. Cuchillos como Deba, Yanagiba o Usuba son equipamiento básico de todo maestro del sushi, garantizando precisión y resultados excelentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, utiliza tablas de madera o de material sintético.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lavar los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seca el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero al carbono (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:  \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera de magnolia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eunilateral\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e155 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e41 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003en.d.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e151 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314457330007,"sku":"16238","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f72f8f35fc.webp?v=1791401629"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-usuba-180-mm","title":"Hokiyama Shiraume Usuba 180 mm","description":"\u003cp\u003eHokiyama Shiraume Usuba con una longitud de hoja de 180 mm es un cuchillo con un solo filo. Aunque su apariencia recuerda a un cuchillo de carnicero, está diseñado exclusivamente para trabajar con verduras, con las que se desempeña excelentemente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa exitosa serie Hokiyama Shiraume incluye cuchillos afilados por un solo lado destinados para uso por personas diestras. Los cuchillos de cocina presentados tienen hojas duras de doble capa, un núcleo fabricado con acero de alto carbono AUS-8 y una capa exterior hecha de acero blando SUS405. El acero inoxidable utilizado por el fabricante y el proceso de templado aplicado en torno a 60 HRC hacen que los cuchillos de cocina de la serie Hokiyama Shiraume mantengan un filo excelente. El mango con la característica forma de letra D está hecho de madera wenge oscura de alta calidad. Las personas que buscan un cuchillo de cocina inoxidable, fácil de cuidar a diario y con altas prestaciones, encontrarán el modelo ideal en la serie Shiraume. Estos cuchillos también son una excelente idea para regalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa empresa, fundada en 1919, Hokiyama Hamono, está ubicada en Japón, en la prefectura de Kochi. Como fabricante líder de cuchillos de cocina, mantiene una calidad consistentemente alta. En su actividad, Hokiyama utiliza técnicas tradicionales de forja que han sido perfeccionadas durante 800 años en la región de Tosa. Al establecer su lema, la empresa combinó en él los valores más importantes para sí misma, es decir, tradición (土 佐 一), innovación (無限) y practicidad (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera wenge, forma D\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo AUS-8, revestimiento SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e un lado\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488721751,"sku":"HSU180","price":471.75,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32987-Hokiyama-Shiraume-Usuba-180-mm.jpg?v=1791402023"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-usuba-180-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba 180 mm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba tiene una hoja de 180 mm de longitud y es adecuado para cortar verduras con una precisión excepcional. Su apariencia recuerda a un cuchillo de carnicero, pero su uso se limita únicamente a las verduras. Junto con los cuchillos Yanagiba y Deba, forma un trío japonés de cuchillos de cocina que son indispensables para cualquier entusiasta de la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa serie de cuchillos de cocina Sakai Kikumori Kasumitogi se crea gracias al trabajo y al forjado y acabado manual por artesanos experimentados de Sakai Kikumori. Las hojas de estos cuchillos excepcionales de esta colección tienen dos capas. En el interior hay un núcleo fuerte hecho de acero al carbono Yasuki White – 2 Steel, y en el exterior está rodeado por hierro blando. Durante el templado, la dureza de las hojas alcanza 62-63 HRC, y su ventaja adicional es la larga duración del filo. El mango con forma de letra D se adapta cómodamente a la mano y tiene una presentación estética. Está hecho de madera de magnolia y también tiene un acabado con una virola de cuerno de búfalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas hojas de los cuchillos Sakai Kikumori Kasumi-Togi están acabadas con la técnica Kasumi (que se traduce libremente como \"brumoso\"). Gracias a esto, tienen una apariencia hermosa y única, contrastando con el filo pulido. La combinación de una artesanía hermosa con funcionalidad y la más alta calidad de los cuchillos Sakai Kikumori Kasumitogi hace que tanto profesionales como aficionados a la cocina los prefieran. Los cuchillos de esta colección se utilizan en cocinas profesionales de maestros de sushi, así como por personas que disfrutan de la comida japonesa, especialmente sushi. En el trabajo diario con estos cuchillos se requiere un cuidado especial, es decir, lavarlos y secarlos después de usarlos (el acero del que están hechas las hojas no es inoxidable).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e magnolia, virola de cuerno de búfalo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e un lado\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514968919,"sku":"SKKU-180","price":1419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38778-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Usuba-180-mm.jpg?v=1791402355"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-classic-mini-usuba-10-cm","title":"Cuchillo de cocina Suncraft SENZO CLASSIC Mini Usuba 10 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuchillo de cocina Suncraft SENZO CLASSIC Mini Usuba 10 cm\u003c\/strong\u003e es una versión más pequeña y ligera del tradicional cuchillo de carnicero, diseñado para cortar verduras con precisión. Gracias a su hoja recta o ligeramente curvada, el cuchillo es ideal para hacer rodajas finas y uniformes de verduras, lo que lo convierte en una herramienta indispensable en la cocina. La hoja alta del cuchillo proporciona comodidad durante el trabajo, separando eficazmente la mano de la superficie de la tabla de cortar, lo que aumenta la comodidad y seguridad al usarlo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMini Usuba 10 cm\u003c\/strong\u003e es una excelente opción para quienes necesitan una herramienta precisa para picar, cortar y trocear en cubos. El cuchillo se caracteriza no solo por su funcionalidad, sino también por su estética excepcional. La hoja está hecha de \u003cstrong\u003eacero damasco de 33 capas\u003c\/strong\u003e, reforzada con un núcleo de acero \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e, que es extremadamente duradero y resistente al desgaste. En la superficie de la hoja se puede ver un delicado patrón ondulado que recuerda a las espadas samurái japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango ergonómico del cuchillo está hecho de \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e de alta calidad, lo que garantiza un agarre seguro y una apariencia elegante. El anillo rojo en la base de la hoja le da un carácter único, y la técnica de martillado \"Tsuchime\" hace que los productos cortados no se adhieran a la hoja, facilitando el trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl diseño simple pero sofisticado del \u003cstrong\u003eMini Usuba 10 cm\u003c\/strong\u003e combina la tradición de la artesanía oriental con la funcionalidad moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eAcero damasco\u003c\/strong\u003e – el acero damasco moderno es un material compuesto por finas capas de acero inoxidable. Aproximadamente el 25% de las capas centrales forman el núcleo, mientras que el 75% restante son capas alternas de acero blando y duro. Esta estructura le da al cuchillo el característico efecto de \"ondulación\" en la superficie de la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**\u003cstrong\u003eEl acero VG-10\u003c\/strong\u003e es ampliamente reconocido como uno de los mejores materiales para la fabricación de cuchillos de cocina. Los chefs valoran los cuchillos hechos con este tipo de acero tanto por su apariencia elegante como por su durabilidad excepcional. VG-10 se caracteriza por una alta dureza, alcanzando un valor de 60 HRC en la escala Rockwell. Gracias a esto, los cuchillos de este acero son extremadamente afilados y muestran una gran resistencia al desgaste, lo que los convierte en una elección confiable en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***Pakkawood\u003c\/strong\u003e es madera de abedul o arce que ha sido laminada e impregnada con resina. Gracias a esto, el material es excepcionalmente resistente al calor y la humedad, y sus propiedades lo hacen ideal para la fabricación de mangos de cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEspecificaciones técnicas:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoja -\u003c\/strong\u003e acero de 33 capas, núcleo VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureza -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total -\u003c\/strong\u003e 215 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja \u003c\/strong\u003e- 100 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMango -\u003c\/strong\u003e Pakkawood negro con anillo rojo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e aprox. 110 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316235190615,"sku":"SZ-08","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f743b86b31.webp?v=1791411889"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-classic-usuba-167-cm","title":"Cuchillo de cocina Suncraft SENZO CLASSIC Usuba 16,7 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuchillo de cocina Suncraft SENZO CLASSIC Usuba 16,7 cm\u003c\/strong\u003e es una herramienta excepcional que combina la precisión japonesa con la elegancia y funcionalidad. Su forma recuerda a un cuchillo de carnicero, pero es más pequeño y ligero, lo que lo convierte en una elección perfecta para trabajar con verduras. La hoja \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e tiene un filo recto o ligeramente curvado, lo que permite un corte y picado precisos. Gracias a su alta espiga, el cuchillo separa eficazmente la mano del cocinero de la superficie de la tabla, proporcionando comodidad y seguridad durante el trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e es la herramienta ideal para cortar verduras en rodajas finas, permitiendo crear piezas uniformes y estéticas. Es un cuchillo que funciona muy bien tanto en cocinas profesionales como en el hogar, donde la precisión en la preparación de los alimentos es fundamental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricado con \u003cstrong\u003eacero damasco de 33 capas\u003c\/strong\u003e reforzado con un núcleo de acero \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e, la hoja es excepcionalmente duradera y resistente al desgaste. El delicado patrón ondulado en la hoja recuerda a las espadas samurái, lo que le da un carácter único.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango del cuchillo, hecho de \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e negro, es elegante y ergonómico, y la ausencia de remaches visibles resalta su apariencia refinada. El anillo rojo en la base de la hoja añade un toque estilizado. Además, el martillado de la hoja \"Tsuchime\" evita que los ingredientes se adhieran al cuchillo, aumentando la comodidad durante el trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eAcero damasco\u003c\/strong\u003e – el acero damasco moderno es un material compuesto por finas capas de acero inoxidable. Aproximadamente el 25% de las capas centrales forman el núcleo, mientras que el 75% restante son capas alternas de acero blando y duro. Esta estructura le da al cuchillo el característico efecto de \"ondulación\" en la superficie de la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**\u003cstrong\u003eEl acero VG-10\u003c\/strong\u003e es ampliamente reconocido como uno de los mejores materiales para la fabricación de cuchillos de cocina. Los chefs valoran los cuchillos hechos con este tipo de acero tanto por su elegante apariencia como por su excepcional durabilidad. VG-10 se caracteriza por una alta dureza, alcanzando un valor de 60 HRC en la escala Rockwell. Gracias a esto, los cuchillos de este acero son extremadamente afilados y muestran gran resistencia al desgaste, lo que los convierte en una elección confiable en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***Pakkawood\u003c\/strong\u003e es madera de abedul o arce que ha sido laminada e impregnada con resina. Gracias a esto, el material es excepcionalmente resistente al calor y la humedad, y sus propiedades lo hacen ideal para la fabricación de mangos de cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDatos técnicos:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoja -\u003c\/strong\u003e acero de 33 capas, núcleo VG-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureza -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total -\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja \u003c\/strong\u003e- 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMango -\u003c\/strong\u003e Pakkawood negro con anillo rojo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e aprox. 215 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316239221079,"sku":"SZ-15","price":829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f788c38b80.webp?v=1791411942"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-mu-bamboo-usuba-167-cm","title":"Cuchillo de cocina Suncraft MU BAMBOO Usuba 16,7 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCuchillo de cocina Suncraft MU BAMBOO Usuba 16,7 cm\u003c\/strong\u003e es una herramienta excepcional que funciona perfectamente para trabajar con verduras, ofreciendo un corte preciso y cómodo. Su diseño recuerda a un cuchillo de carnicero, pero es más pequeño y ligero, lo que proporciona un mejor control sobre el corte. La hoja de un solo filo con borde recto o ligeramente redondeado permite cortar y picar con precisión, y la hoja ancha separa la mano del cocinero de la superficie de la tabla de cortar, aumentando la comodidad durante el trabajo. Gracias a su hoja ancha, el cuchillo también es útil para trasladar los ingredientes cortados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la cocina tradicional japonesa, \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e se utiliza, entre otras cosas, para katsuramuki, que consiste en cortar finas láminas de verduras como daikon (rábano japonés), pepino o zanahoria. Este cuchillo no está diseñado para cortar huesos, pero es ideal para cortar verduras en cubos, rodajas y para otras técnicas de picado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa colección de cuchillos \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e fue diseñada por los diseñadores italianos Nunzia Paola Carallo y Jacopo Romano Grandis. Estos cuchillos han ganado el reconocimiento de profesionales, incluido el chef Pietro Leemann, propietario del restaurante Joia en Milán.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl uso de acero molibdeno-vanadio de la más alta calidad templado a \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e garantiza su durabilidad y filo. Las empuñaduras de los cuchillos están hechas de \u003cstrong\u003ebambú\u003c\/strong\u003e japonés carbonizado, un homenaje a la naturaleza de Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDatos técnicos:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoja -\u003c\/strong\u003e acero molibdeno-vanadio\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureza -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total -\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja \u003c\/strong\u003e- 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpuñadura -\u003c\/strong\u003e bambú japonés carbonizado\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeso -\u003c\/strong\u003e aprox. 200 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316247904599,"sku":"MU-08","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f805261c84.webp?v=1791412268"},{"product_id":"noz-masahiro-bessen-usuba-180mm-16339-dla-leworecznych","title":"Cuchillo Masahiro Bessen Usuba 180mm [16339] para zurdos","description":"\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eUsuba\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ees un cuchillo japonés tradicional utilizado para procesar verduras. Su apariencia recuerda a un cuchillo estrecho o a otro cuchillo japonés tradicional\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e, pero a diferencia de estos, está afilado por un solo lado. El filo suele ser recto o con una curva suave. Gracias a su característica hoja alta, la mano queda bien separada de la tabla de cortar, proporcionando comodidad al picar. Los maestros del sushi usan este cuchillo katsuramuki, es decir, para cortar finas láminas de rábano blanco, zanahoria o pepino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos cuchillos de esta serie fueron fabricados en el espíritu de la tradición y estilo japonés, que tiene sus raíces hace cientos de años, cuando los artesanos forjaban las mejores espadas samurái. Las hojas de los cuchillos de la serie\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eestán hechas de acero con alto contenido de carbono (1,1%), templadas a una dureza de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Afilados por un solo lado por artesanos con más de 30 años de experiencia, se caracterizan por una nitidez excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEl mango fue fabricado con el característico cuidado japonés en los detalles, con madera clara de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emagnolia\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ereforzada con un anillo de material sintético.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa cocina tradicional japonesa se basa principalmente en pescados y verduras, que se preparan de diversas maneras. Esto requiere el uso de cuchillos especialmente diseñados para estos fines, que comúnmente llamamos cuchillos al estilo japonés. Cuchillos como Deba, Yanagiba o Usuba son herramientas que todo maestro del sushi seguramente posee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero al carbono (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera de magnolia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eunilateral\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg class=\"grayscale grayscale-off\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\" border=\"0\" alt=\"\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e320 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e44 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003en.d.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, utiliza tablas de madera o de material sintético.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lavar los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seca el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003ciframe src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/jdQeWtwoCJk?rel=0\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55538076713303,"sku":"16339","price":1129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fc494a40f2.webp?v=1792600528"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/collections\/usuba.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}