{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e es un \u003cstrong\u003ecuchillo de chef profesional\u003c\/strong\u003e con una longitud de hoja de \u003cstrong\u003e21,5 cm\u003c\/strong\u003e, ideal para realizar cortes precisos. Su versatilidad lo hace perfecto para el uso diario, tanto en cocinas profesionales como domésticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja está hecha de \u003cstrong\u003eacero al carbono japonés Shirogami #2\u003c\/strong\u003e, valorado por su \u003cstrong\u003ealta dureza (63 HRC)\u003c\/strong\u003e y su excepcional capacidad para mantener el filo. El núcleo del cuchillo está protegido por un \u003cstrong\u003erevestimiento damasco en capas\u003c\/strong\u003e, lo que le proporciona tanto durabilidad como un aspecto estético. El acabado \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e refuerza aún más la resistencia a la corrosión, y el color oscuro de la hoja reduce la adherencia de los alimentos, facilitando su uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon el tiempo, en la superficie de la hoja aparece una \u003cstrong\u003epátina\u003c\/strong\u003e natural, que es una característica distintiva del acero al carbono. Este proceso no solo aumenta la resistencia a la oxidación, sino que también añade un carácter único y personal al cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera de rosa\u003c\/strong\u003e, lo que garantiza un \u003cstrong\u003eagarre cómodo\u003c\/strong\u003e y una durabilidad adecuada. Gracias a su construcción bien equilibrada, el \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm\u003c\/strong\u003e permite cortes precisos y cómodos durante largas horas de trabajo en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e es la elección para quienes buscan una herramienta de \u003cstrong\u003ealta calidad de fabricación\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edurabilidad\u003c\/strong\u003e y \u003cstrong\u003eafilado confiable\u003c\/strong\u003e, que funcione bien tanto en la cocina profesional como en la preparación diaria de alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo de Chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 36,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 6,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e octagonal, madera de rosa, virola de madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo Shirogami#2 (oxidante), revestimientos oxidantes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martillado), damasco de 11 capas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 183 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316388708695,"sku":"ADKG21SHI","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/57096d3ea64f8a6c7618176b303272bb.jpg?v=1791413813","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/anryu-damascus-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}