{"product_id":"fujiwara-teruyasu-denka-santoku-18-cm-aogami-super","title":"Fujiwara Teruyasu Denka Santoku 18 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFujiwara Teruyasu Denka Santoku 18 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e es un cuchillo de cocina premium hecho a mano, fabricado en Tokio en el taller del maestro \u003cstrong\u003eTeruyasu Fujiwara\u003c\/strong\u003e. La línea Denka es considerada una de las más avanzadas técnicamente en su oferta y combina la herrería tradicional con una geometría de corte muy agresiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo de la hoja está hecho de acero \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e, uno de los aceros al carbono japoneses más valorados. El endurecimiento hasta un nivel de aproximadamente \u003cstrong\u003e65–66 HRC\u003c\/strong\u003e garantiza una retención de filo excepcional y una alta estabilidad del borde cortante. La construcción en capas con revestimientos oxidados resalta el carácter tradicional del cuchillo y requiere un cuidado sistemático.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja tiene un acabado \u003cstrong\u003eTsuchime y Kurouchi\u003c\/strong\u003e, que le da un aspecto rústico y artesanal y protege parcialmente la superficie del acero. La geometría muy fina característica de los cuchillos Fujiwara justo detrás del borde cortante es responsable de un corte extremadamente limpio y dinámico. El perfil Santoku ofrece versatilidad para trabajar con verduras, carne y pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango de \u003cstrong\u003emadera de magnolia\u003c\/strong\u003e con una virola tradicional de cuerno de búfalo es ligero y bien equilibrado. La forma cerca de la base de la hoja favorece el agarre tipo pinch, mejorando el control del cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl modelo Denka es una propuesta para usuarios exigentes que esperan máxima nitidez, una característica de corte definida y auténtica artesanía japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Fujiwara Teruyasu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Tokio, Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 18,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de magnolia, virola de cuerno de búfalo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo Aogami Super (oxidado), revestimientos oxidados\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Tsutchime, Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 65-66 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 187 g\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316490944855,"sku":"FTDS18AS","price":2099.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/0833ce8e6cff99b4069733fb9c7aa9e6.jpg?v=1791414530","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/fujiwara-teruyasu-denka-santoku-18-cm-aogami-super","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}