{"product_id":"hado-sumi-bunka-180mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Bunka 180mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo de cocina Bunka tiene una hoja de perfil ancho y es una herramienta universal en el trabajo de cocina. Es una combinación del apreciado cuchillo Gyuto, así como del Nakiri, ofreciendo las mejores ventajas funcionales de ambos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa colección artesanal de excelentes cuchillos de cocina Hado Sumi no solo es hermosa, sino también muy práctica. La forja de las hojas está a cargo de Yoshikazu Tanaka, y el acabado y afilado lo realiza Tadataka Maruyama. Para la producción del núcleo se utiliza acero al carbono llamado Shirogami#2 (White#2). Las cubiertas de hierro blando rodean y protegen el núcleo. El acabado negro único Kurouchi hace que las hojas tengan un carácter rudo. Su dureza excepcional proviene del proceso de temple aplicado, que alcanza un valor de 62-63 HRC. También gracias al temple y al tratamiento térmico del acero, las hojas son fáciles de afilar y mantienen el filo durante mucho tiempo. El mango octogonal bicolor con una hermosa apariencia está hecho de madera de roble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado es una marca apreciada de cuchillos de cocina que responde a las necesidades de los usuarios más exigentes. Son herramientas de trabajo perfectas para chefs profesionales, así como para aficionados interesados en el arte de la herrería japonesa. Después de cada uso, los cuchillos de esta colección deben secarse, ya que no pertenecen al grupo de acero inoxidable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Bunka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e roble quemado\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo de acero Yasuki White–2, cubiertas de hierro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 gramos\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHerrero:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAfilador:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314813878615,"sku":"1000089","price":1149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101100-Hado-Sumi-Bunka-180mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404178","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/hado-sumi-bunka-180mm-shirogami-2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}