{"product_id":"hinokuni-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami-1","title":"Hinokuni Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinokuni Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1\u003c\/strong\u003e es un cuchillo clásico japonés de chef hecho con la tecnología tradicional de forjado en acero al carbono. El perfil Gyuto ofrece versatilidad y precisión, permitiendo cortar eficazmente carne, pescado y verduras manteniendo un control total sobre la guía del filo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo de la hoja está hecho de acero \u003cstrong\u003eShirogami #1\u003c\/strong\u003e, conocido por su composición muy pura y su capacidad para obtener un filo excepcionalmente afilado y delgado. El endurecimiento hasta un nivel de aproximadamente \u003cstrong\u003e62 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e permite un alto rendimiento de corte y facilidad de afilado. Las cubiertas de hierro resaltan el carácter tradicional de la construcción, requiriendo al mismo tiempo un cuidado sistemático debido a la reactividad del material.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl acabado \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e deja una capa oscura en la superficie de la hoja tras el proceso de forjado. Esto le da al cuchillo un aspecto rústico y artesanal y protege parcialmente el acero contra factores externos. El lomo de 4,0 mm de grosor en el mango se estrecha hacia la sección de trabajo, lo que proporciona estabilidad en tareas más pesadas y buen control durante cortes precisos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango de \u003cstrong\u003emadera de cerezo\u003c\/strong\u003e con una virola simple de plástico es ligero y funcional. En conjunto, crea una herramienta con un carácter claramente tradicional, dirigida a usuarios que valoran el contacto directo con el acero al carbono y la artesanía japonesa clásica.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eEspecificaciones:\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Hinokuni\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 35,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 2,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de cerezo, virola de plástico\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo Shirogami#1 (oxidante), cubiertas de hierro (oxidantes)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Hinokuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316490289495,"sku":"HKG21S1","price":449.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/ce71d64aec86dce1a105ee123e64c9ba.jpg?v=1791414520","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/hinokuni-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami-1","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}