{"product_id":"hinokuni-kurouchi-santoku-21-cm-shirogami-1","title":"Hinokuni Kurouchi Santoku 21 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinokuni Kurouchi Santoku 21 cm Shirogami #1\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés universal tradicional diseñado para trabajar con verduras, carne y pescado. El perfil Santoku combina la versatilidad de uso con la característica geometría japonesa de la hoja, permitiendo cortar, picar y porcionar una amplia gama de productos. La hoja más larga de \u003cstrong\u003e21,2 cm\u003c\/strong\u003e proporciona una mayor superficie de trabajo que los modelos estándar Santoku, por lo que el cuchillo también es adecuado para ingredientes más grandes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl núcleo de la hoja está hecho de acero al carbono \u003cstrong\u003eShirogami #1\u003c\/strong\u003e, valorado por la posibilidad de obtener un filo muy afilado y excelentes propiedades al afilar con piedras de agua. La dureza de \u003cstrong\u003e62 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e permite mantener una alta precisión de corte y estabilidad del filo. El núcleo y las cubiertas de hierro son propensos a oxidarse, por lo que el cuchillo requiere un cuidado adecuado. Después de cada uso, debe lavarse y secarse cuidadosamente para reducir el riesgo de corrosión. Las cubiertas tradicionales de hierro le dan al cuchillo un aspecto característico y permiten la formación natural de pátina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja está acabada en estilo \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e, es decir, un acabado oscuro y rústico que resulta del proceso de forjado. La superficie de la hoja resalta el carácter tradicional del cuchillo y contrasta con el filo claro. El \u003cstrong\u003eafilado bilateral\u003c\/strong\u003e y la geometría adecuadamente seleccionada garantizan un manejo cómodo de la hoja, y la construcción más robusta permite mantener la estabilidad al trabajar con diferentes productos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera de cerezo\u003c\/strong\u003e y equipado con una \u003cstrong\u003evaina de plástico\u003c\/strong\u003e. La madera natural proporciona un agarre cálido y cómodo, y la forma clásica del mango combina bien con la construcción tradicional de la hoja. El peso de 220 g y la hoja más gruesa hacen que el cuchillo ofrezca una sensación clara de estabilidad y control durante el trabajo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Hinokuni\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 2,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de cerezo, vaina de plástico\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo Shirogami#1 (propenso a oxidarse), cubiertas de hierro (propensas a oxidarse)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e bilateral\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 220 g\u003c\/p\u003e","brand":"Hinokuni","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316572340567,"sku":"HKSAN21S1","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/cc098dab2c8f18c2bc5621c4cc08dd71.jpg?v=1791415047","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/hinokuni-kurouchi-santoku-21-cm-shirogami-1","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}