{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-deba-150-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Deba 150 mm","description":"\u003cp\u003eUn cuchillo tradicional pesado al estilo japonés Hokiyama Sukemitsu Deba 150 mm es adecuado para filetear pescado y aves, así como para cortar cabezas y colas de pescado. Es útil para varios trabajos más difíciles y, junto con los cuchillos Usuba y Yanagiba, forma un trío japonés insustituible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExcelentes cuchillos de cocina que forman parte de la serie Hokiyama Sukemitsu, cuentan con una hoja de doble capa con un núcleo de acero al carbono Shiro-ko #2 (también llamado White Steel no.2) y una capa exterior de hierro blando. Son forjados a mano por herreros en la región de Tosa, y en el proceso de endurecimiento alcanzan una dureza de 61-62 HRC. Los cuchillos Hokiyama Sukemitsu tienen un acabado clásico – Kasumi, que se traduce literalmente como \"niebla\". Esta serie puede ser utilizada con éxito tanto por maestros del sushi como por personas que disfrutan de la cocina japonesa y el sushi. La madera de magnolia usada para la fabricación del mango añade un carácter elegante a los cuchillos. Además, están rematados con una virola de cuerno de búfalo. Al usar los cuchillos Tosa-Ichi Sukemitsu, es necesario cuidar su mantenimiento adecuado, ya que no pertenecen a la categoría de cuchillos inoxidables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn la región japonesa de Tosa se encuentra Hokiyama Hamono, una empresa que desde 1919 se dedica a la fabricación de excelentes cuchillos de cocina. 100 años en el mercado confirman que el fabricante sigue los más altos estándares de calidad. Hokiyama también está vinculada a la tradición de la forja, que durante 800 años se ha desarrollado y perfeccionado en la región de Tosa, transmitiendo técnicas mejoradas de generación en generación. Actualmente, los herreros utilizan estas técnicas combinándolas con métodos y tecnologías modernas en el campo de la metalurgia. La empresa ha incluido en su lema los valores más importantes: tradición (土 佐 一), innovación (無限) y practicidad (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e magnolia, virola de cuerno de búfalo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo White Steel no.2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e un lado\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314493178199,"sku":"HSUD150","price":689.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32992-Hokiyama-Sukemitsu-Deba-150-mm.jpg?v=1791402063","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/hokiyama-sukemitsu-deba-150-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}