{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-uniwersalny-120-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Cuchillo universal 120 mm","description":"\u003cp\u003ePequeño y muy práctico cuchillo universal Kanetsugu Miyabi Issin con una longitud de hoja de 120 mm, es ideal para cualquier lugar donde necesitemos precisión al trabajar con productos pequeños, como chalotes, setas o trozos pequeños de carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin es una serie de cuchillos de cocina con construcción de triple capa, fabricada con la popular técnica japonesa SAN-MAI. Esto significa que el núcleo del cuchillo está forjado con acero duro de alto carbono y inoxidable AUS-8, que está revestido por ambos lados con acero blando SUS-410. Gracias a esta técnica, el núcleo duro de AUS-8 está protegido por capas externas de acero blando, que le proporciona flexibilidad adicional.\u003cbr\u003e\nDurante el proceso de tratamiento térmico (templado), estos cuchillos alcanzaron una dureza de 57-58 HRC, lo que permite que mantengan el filo por mucho tiempo.\u003cbr\u003e\nEl mango está hecho de palisandro natural, que debidamente impregnado es resistente a la humedad y a la temperatura. Los cuchillos de la serie Miyabi Issin son recomendados para cocineros caseros y entusiastas de la cocina que están comenzando su aventura con cuchillos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu es un fabricante de la ciudad de Seki en Japón, famosa por la producción de cuchillos de cocina. La empresa fue fundada en 1919 por Matsujiro Kawamura, descendiente de Kanetsugu, famoso fabricante de espadas samurái (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo universal\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 225 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 28 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e palisandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo AUS-8, revestimientos SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 50 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560254295,"sku":"2001","price":139.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98664-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-120-mm.jpg?v=1791403240","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/kanetsugu-miyabi-issin-noz-uniwersalny-120-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}