{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo para la mayoría de trabajos de cocina, Kanetsugu Miyabi Issin Santoku con una longitud de hoja de 170 mm es el equivalente japonés del cuchillo de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie Kanetsugu Miyabi Issin están hechos de acero inoxidable de alto carbono en una construcción de tres capas, llamada SAN-MAI. La aplicación de este método significa que el núcleo del cuchillo fue forjado con acero duro de alto carbono \"AUS-8\", que luego fue recubierto con acero blando SUS-410. Gracias a esto, el núcleo duro de AUS-8 está protegido por capas externas de acero blando SUS-410, que además proporciona flexibilidad.\u003cbr\u003e\nEn el proceso de templado, los cuchillos Miyabi Issin alcanzan una dureza de 57-58 HRC, lo que les permite mantener el filo por mucho tiempo y son fáciles de volver a afilar.\u003cbr\u003e\nEl mango está hecho de palisandro natural de color marrón y reforzado con dos remaches. La madera utilizada para fabricar el mango ha sido adecuadamente impregnada y es resistente a la humedad y la temperatura. Los cuchillos de la serie Miyabi Issin son recomendados tanto para profesionales como para entusiastas que recién comienzan su aventura con cuchillos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu es uno de los fabricantes de cuchillos de cocina más antiguos de la ciudad de Seki en Japón. La empresa fue fundada hace más de 100 años por Matsujiro Kawamura, descendiente de Kanetsugu, famoso fabricante de espadas samurái (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e palisandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo AUS-8, revestimientos SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605965655,"sku":"2003","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403742","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/kanetsugu-miyabi-issin-santoku-170-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}