{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-sujihiki-210-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Sujihiki 210 mm","description":"\u003cp\u003eLa hoja larga y delgada del cuchillo Kanetsugu Miyabi Issin Sujihiki 210 mm será una herramienta excelente para cortar en rodajas finas trozos de carne, filetear pescado o preparar sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie Kanetsugu Miyabi Issin están hechos de acero inoxidable de alto carbono en construcción SAN-MAI (de tres capas). La forja con la técnica SAN-MAI significa que el núcleo del cuchillo está hecho de acero duro de alto carbono (AUS-8), que está recubierto con acero blando (SUS-410). Gracias a este método, el núcleo duro de (AUS-8) está protegido por capas externas de acero blando (SUS-410), que además aporta flexibilidad.\u003cbr\u003e\nEn el proceso de templado, los cuchillos Miyabi Issin alcanzan una dureza de 57-58 HRC, lo que les permite mantener el filo por mucho tiempo y son fáciles de afilar nuevamente.\u003cbr\u003e\nEl mango está hecho de palisandro natural de color marrón y reforzado con dos remaches. La madera utilizada para fabricar el mango ha sido adecuadamente impregnada, siendo resistente a la humedad y a la temperatura. Los cuchillos de la serie Miyabi Issin ofrecen una excelente relación calidad-precio. Son la elección ideal tanto para profesionales como para aficionados a la cocina que están comenzando su aventura con los cuchillos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu es un conocido fabricante de cuchillos de cocina de la ciudad de Seki en Japón. La empresa fue fundada en 1919 por Matsujiro Kawamura, descendiente de Kanetsugu, famoso fabricante de espadas samurái (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Sujihiki \/ Cuchillo para cortar en rodajas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 330 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 34 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e palisandro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo AUS-8, revestimientos SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 100 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560975191,"sku":"2006","price":209.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98688-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Sujihiki-210-mm.jpg?v=1791403270","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/kanetsugu-miyabi-issin-sujihiki-210-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}