{"product_id":"kanetsugu-pro-m-honesuki-145-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Honesuki 145 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M Honesuki 145 mm es un cuchillo pequeño y manejable con una hoja muy resistente. Ideal para deshuesar aves y separar la carne del hueso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M es una serie de cuchillos de cocina muy bien hechos y resistentes, fabricados completamente en acero inoxidable de alto carbono. Las hojas de estos cuchillos están forjadas completamente de una sola pieza de acero AUS-8, que tiene excelentes propiedades de corte. La empresa Kanetsugu, durante el endurecimiento del acero AUS-8, utiliza un tratamiento térmico especial llamado \"sub-zero treatment\", durante el cual las hojas se enfrían instantáneamente a una temperatura de -70 °C. Gracias a este proceso, las hojas alcanzan una dureza alta de 59+\/-1 HRC. El acabado de los cuchillos, el perfil de la hoja y el ensamblaje del mango están a un nivel muy alto.\u003cbr\u003e\nEl mango de este cuchillo está hecho de madera pakka oscura, que ha sido impregnada y es completamente resistente a la humedad. El mango ergonómicamente perfilado es extremadamente cómodo y proporciona un agarre seguro, incluso durante un trabajo prolongado en la cocina.\u003cbr\u003e\nLa empresa fue fundada en 1918 por Matsujiro Kawamura, descendiente de Kanetsugu, famoso fabricante de espadas samurái (1336-1392). Seki Kanetsugu es un fabricante de la ciudad japonesa de Seki, conocida por la producción de cuchillos de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Honesuki \/ Cuchillo para deshuesar\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 145 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble filo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 135 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314559205719,"sku":"7008","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99158-Kanetsugu-Pro-M-Honesuki-145-mm.jpg?v=1791403171","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/kanetsugu-pro-m-honesuki-145-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}