{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-210-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Cuchillo de Chef 210 mm","description":"\u003cp\u003eEl cuchillo de chef Kanetsugu Pro-M con una hoja de 210 mm es un cuchillo versátil que funciona bien tanto para picar verduras como para filetear pescado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M es una serie popular de cuchillos de cocina hechos completamente de acero inoxidable de alto carbono. Las hojas de estos cuchillos están forjadas de una sola pieza de acero AUS-8 con la técnica \"monosteel\". Durante el endurecimiento, el acero AUS-8 se somete a un tratamiento especial llamado \"sub-zero treatment\", en el que los cuchillos se enfrían instantáneamente a -70 °C, otorgando a las hojas una dureza de 59+\/-1 HRC. Las hojas de la serie Pro-M tienen propiedades de corte excepcionales, que se deben no solo al endurecimiento adecuado, sino principalmente al afilado convexo, llamado hamaguri ba, que facilita mucho la separación de los alimentos durante el corte. Cabe destacar que tanto el acabado de los cuchillos de esta serie como el ensamblaje del mango están a un nivel muy alto.\u003cbr\u003e\nEl mango de este cuchillo está hecho de madera pakka oscura, que ha sido impregnada y es completamente resistente a la humedad. El mango ergonómicamente perfilado es muy cómodo y ofrece un agarre seguro incluso durante un trabajo prolongado en la cocina.\u003cbr\u003e\nLa empresa fue fundada en 1918 por Matsujiro Kawamura, descendiente de Kanetsugu, famoso fabricante de espadas samurái (1336-1392). Seki Kanetsugu es un fabricante de la ciudad de Seki en Japón, conocida por la producción de cuchillos de cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Cuchillo de Chef\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 335 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble filo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 170 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558779735,"sku":"7005","price":369.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99152-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-210-mm.jpg?v=1791403153","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-210-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}