{"product_id":"kanetsugu-saiun-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu SAIUN Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Saiun Santoku 170 mm, es un cuchillo de cocina versátil y manejable, el equivalente japonés del cuchillo de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de cocina Kanetsugu Saiun combinan belleza y funcionalidad. Sus hojas están hechas de acero damasco de 33 capas, y el núcleo está forjado en acero inoxidable de alto carbono VG-10. Durante el templado, los cuchillos se someten a un proceso de \"tratamiento sub-cero\" que consiste en enfriar la hoja a -70 °C, lo que les otorga una dureza de 61+\/-1 HRC. El enfriamiento rápido del acero hace que la hoja sea más dura y mantenga el filo por más tiempo.\u003cbr\u003e\nLas capas externas del cuchillo son un hermoso acero damasco de 65 capas pulido a alto brillo. El acero damasco que recubre el núcleo duro de acero VG-10 lo protege y le da mayor flexibilidad.\u003cbr\u003e\nEl mango cómodo está hecho de micarta española, un material completamente resistente a la humedad y a los cambios de temperatura, ideal para condiciones de cocina. El mango está reforzado adicionalmente con dos remaches y tiene una elegante pieza intermedia roja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa manufactura Seki Kanetsugu fue fundada en 1918 por Matsujiro Kawamura, descendiente de Kanetsugu, quien fue el primero en forjar espadas samurái en 1345.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAltura de la hoja:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e micarta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e VG-10, acero damasco de 33 capas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble cara\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 220 gramos\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314554454359,"sku":"9003","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98506-Kanetsugu-SAIUN-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403090","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/kanetsugu-saiun-santoku-170-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}