{"product_id":"masahiro-bessen-yanagiba-240mm","title":"Cuchillo Masahiro Bessen Yanagiba 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Yanagiba con una longitud de hoja de 24 cm\u003c\/strong\u003e es un cuchillo con una hoja larga y delgada, diseñado para cortar rebanadas excepcionalmente finas y filetear pescado. En la cocina asiática, especialmente al preparar sushi y sashimi, \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e es indispensable. Tradicionalmente afilado por un solo lado, proporciona un corte preciso, permitiendo separar los ingredientes con facilidad y dejando una superficie lisa y brillante, un elemento esencial en la cocina japonesa. El nombre \"Yanagi\" proviene de la palabra \"sauce\", que hace referencia a las ramas largas y flexibles de este árbol, que inspiraron la forma del cuchillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas características principales de la \u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e son:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongitud\u003c\/strong\u003e – La hoja larga corta solo en una dirección (\"hacia uno mismo\"), lo que permite obtener un corte liso y preciso sin marcas en zigzag.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrosor\u003c\/strong\u003e – La hoja delgada permite cortar con una fuerza mínima, evitando dañar, aplastar o desgarrar los productos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureza y resistencia\u003c\/strong\u003e – Fabricados con acero duro de alta calidad, estos cuchillos pueden afilarse perfectamente, garantizando una durabilidad excelente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConstrucción\u003c\/strong\u003e – La hoja especialmente diseñada permite separar fácilmente las rebanadas cortadas del cuchillo, proporcionando comodidad en el trabajo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e es una elección excelente para quienes buscan una herramienta precisa para procesar pescado y preparar platos japoneses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e están hechos en el espíritu de la tradición japonesa, inspirados en cientos de años de perfeccionamiento del arte de forjar espadas samurái. Las hojas están hechas de \u003cstrong\u003eacero alto en carbono\u003c\/strong\u003e (1,1% de contenido de carbono), lo que permite alcanzar una dureza de \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Gracias al afilado unilateral, realizado por artesanos experimentados, estos cuchillos ofrecen una nitidez y precisión de corte excepcionales, ideales para usuarios exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera de magnolia clara\u003c\/strong\u003e, que se caracteriza por su ligereza y resistencia, y toda la pieza está reforzada con un anillo de material sintético para mayor durabilidad. La fabricación precisa garantiza comodidad en el uso y una estética de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cocina tradicional japonesa se basa en gran medida en pescados y verduras, preparados de diversas maneras. Para su procesamiento son necesarias herramientas especializadas, conocidas como cuchillos de estilo japonés. Cuchillos como Deba, Yanagiba o Usuba son equipamiento básico de cualquier maestro sushi, garantizando precisión y resultados excelentes.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero al carbono (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera de magnolia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eunilateral\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e375 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e230 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e31 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003en.d.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e158 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo utilice los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, use tablas de madera o de material sintético.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lave los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLave el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seque el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314201575767,"sku":"16219","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f3bd5eb7.webp?v=1791400783","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/masahiro-bessen-yanagiba-240mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}