{"product_id":"masakage-yuki-sujihiki-27-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eMasakage Yuki Sujihiki 27 cm es un \u003cstrong\u003ecuchillo japonés profesional para filetear y porcionar\u003c\/strong\u003e, que se destaca por su precisión, ligereza y excepcional filo. Gracias a su hoja larga y delgada, es ideal para cortar carne y pescado en finas lonchas con mínima resistencia, lo que permite conservar la estructura y jugosidad de los ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja está hecha de \u003cstrong\u003eacero alto en carbono Shirogami #2 (White Steel #2)\u003c\/strong\u003e, conocido por sus excelentes propiedades de corte y facilidad excepcional para afilar. La \u003cstrong\u003edureza de 62-63 HRC\u003c\/strong\u003e garantiza un mantenimiento prolongado del filo, y la construcción \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e significa que el núcleo del cuchillo está rodeado por dos capas de acero inoxidable más blando, lo que aumenta su resistencia a daños y facilita el mantenimiento. El \u003cstrong\u003eacabado pulido Migaki\u003c\/strong\u003e le da a la hoja un aspecto elegante y mejora sus propiedades de corte, reduciendo la fricción durante el corte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su \u003cstrong\u003ehoja larga y estrecha (27,3 cm)\u003c\/strong\u003e, el Sujihiki es perfecto para porcionar y filetear con precisión. Su construcción delgada y ligera permite cortes con un solo movimiento fluido, minimizando las pérdidas en la estructura de los productos cortados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera de magnolia\u003c\/strong\u003e, que se caracteriza por su ligereza y resistencia natural a la humedad. La \u003cstrong\u003evirola roja de madera pakka\u003c\/strong\u003e refuerza la construcción y añade un contraste estético. La forma tradicional japonesa del mango asegura un agarre cómodo y seguro, incluso durante largas jornadas en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas clave:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCuchillo profesional Sujihiki\u003c\/strong\u003e – ideal para porcionar y filetear\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eNúcleo de acero Shirogami #2 (White Steel #2)\u003c\/strong\u003e – filo extremo y facilidad para afilar\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – núcleo de acero alto en carbono rodeado por capas de acero inoxidable\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAcabado pulido Migaki\u003c\/strong\u003e – aspecto elegante y mejores propiedades de corte\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja 27,3 cm\u003c\/strong\u003e – perfecta para cortes precisos de carne y pescado\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eMango ligero de madera de magnolia\u003c\/strong\u003e – estética natural y comodidad de uso\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFabricación tradicional y artesanal\u003c\/strong\u003e por el maestro Yoshimi Kato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2 es una \u003cstrong\u003eelección excepcional para chefs y entusiastas de la cocina\u003c\/strong\u003e que buscan un \u003cstrong\u003ecuchillo preciso y extremadamente afilado con carácter japonés tradicional\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 27,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 42,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de magnolia, virola de madera pakka roja\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo Shirogami #2 (oxidante), capas de acero inoxidable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble filo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316393984343,"sku":"MASYS270S2","price":1399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/720a94bd358f6519b76292d223043428.jpg?v=1791413852","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/masakage-yuki-sujihiki-27-cm-shirogami-2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}