{"product_id":"masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e es un \u003cstrong\u003ecuchillo de cocina japonés\u003c\/strong\u003e compacto y versátil, ideal para cortar con precisión verduras, frutas, carne y pescado. Su \u003cstrong\u003ehoja más corta de 13 centímetros\u003c\/strong\u003e ofrece un control excepcional sobre el corte, lo que lo convierte en una opción perfecta para trabajos precisos y para quienes prefieren cuchillos más pequeños. \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e es una versión más pequeña del clásico Santoku, ideal para quienes valoran la comodidad y maniobrabilidad en la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cuchillo está fabricado con un \u003cstrong\u003enúcleo VG-10\u003c\/strong\u003e, uno de los mejores aceros inoxidables usados en la forja japonesa. Este acero, templado a \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, garantiza una durabilidad prolongada del filo y alta resistencia al desgaste. El núcleo está rodeado por \u003cstrong\u003e31 capas de acero damasco\u003c\/strong\u003e, lo que no solo refuerza la estructura de la hoja, sino que también le da un patrón ondulado único. El \u003cstrong\u003eacabado martillado Tsuchime\u003c\/strong\u003e reduce la adherencia de los alimentos a la superficie de la hoja, facilitando el trabajo en la cocina. Gracias al \u003cstrong\u003eafilado doble\u003c\/strong\u003e, el cuchillo es apto tanto para diestros como para zurdos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa construcción de la hoja es extremadamente delgada, con un grosor de apenas \u003cstrong\u003e1,8 mm en el mango\u003c\/strong\u003e, lo que permite cortes suaves y precisos. El \u003cstrong\u003eperfil equilibrado del Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e hace que el cuchillo sea adecuado tanto para picar rápidamente como para cortar ingredientes en finas láminas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera pakka azul\u003c\/strong\u003e, conocida por su alta resistencia a la humedad y daños mecánicos. Su forma ergonómica y la \u003cstrong\u003econstrucción remachada al estilo occidental (Yo-handle)\u003c\/strong\u003e aseguran un agarre firme y comodidad en el uso. La longitud del mango de \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e hace que el cuchillo se adapte perfectamente a la mano y permita un trabajo prolongado sin fatiga.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCuchillo compacto Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e – versatilidad y precisión en uno\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eNúcleo VG-10 (61 HRC)\u003c\/strong\u003e – filo duradero y resistencia a la corrosión\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003e31 capas de acero damasco\u003c\/strong\u003e – diseño hermoso y estructura reforzada de la hoja\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAcabado martillado Tsuchime\u003c\/strong\u003e – menor adherencia de los ingredientes cortados\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eBajo peso (106 g) y geometría delgada\u003c\/strong\u003e – facilidad de manejo y ligereza en el trabajo\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eMango ergonómico de madera pakka\u003c\/strong\u003e – comodidad y durabilidad\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e es la herramienta ideal para chefs que buscan un \u003cstrong\u003ecuchillo preciso, ligero y perfectamente equilibrado\u003c\/strong\u003e para uso diario. Gracias a la combinación de la forja tradicional japonesa y tecnologías modernas, es una excelente elección tanto para profesionales como para aficionados a la cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera pakka azul, remachado\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo VG-10 (inoxidable), revestimientos (inoxidable)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martillado), Damasco 31 capas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 106 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316378452311,"sku":"MKKS13VG10","price":349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/be989d1c4374b57fb327b83a7450c206.jpg?v=1791413690","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}