{"product_id":"noz-masahiro-bessen-usuba-165mm-16238","title":"Cuchillo Masahiro Bessen Usuba 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro Bessen Usuba\u003c\/strong\u003e es un cuchillo japonés tradicional, diseñado para el procesamiento preciso de verduras. Se distingue por su apariencia que recuerda a un cuchillo estrecho o cuchillo Nakiri, pero su característica clave es el afilado unilateral. Gracias a esto, el cuchillo ofrece una precisión excepcional en el corte, esencial para la creación de platos de la cocina japonesa. El filo recto o ligeramente curvado y la hoja alta proporcionan comodidad al cortar y separan la mano de la tabla, minimizando el riesgo de lesiones. \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e es especialmente valorado por los maestros del sushi para la técnica katsuramuki, que consiste en cortar verduras como rábano, zanahoria o pepino en láminas transparentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la serie \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e están hechos en el espíritu de la tradición japonesa, inspirada en cientos de años de perfeccionamiento del arte de forjar espadas samurái. Las hojas están hechas de \u003cstrong\u003eacero alto en carbono\u003c\/strong\u003e (1,1% de contenido de carbono), lo que permite alcanzar una dureza de \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Gracias al afilado unilateral, trabajado por artesanos experimentados, estos cuchillos ofrecen una nitidez y precisión de corte excepcionales, ideales para usuarios exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango está hecho de \u003cstrong\u003emadera clara de magnolia\u003c\/strong\u003e, que se caracteriza por su ligereza y resistencia, y toda la pieza está reforzada con un anillo de material sintético para mayor durabilidad. La fabricación precisa garantiza comodidad en el uso y una estética de alto nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cocina tradicional japonesa se basa en gran medida en pescados y verduras, preparados de diversas maneras. Para su procesamiento son necesarias herramientas especializadas, conocidas como cuchillos al estilo japonés. Cuchillos como Deba, Yanagiba o Usuba son equipamiento básico de todo maestro del sushi, garantizando precisión y resultados excelentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformación útil:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTodos los cuchillos Masahiro son extremadamente afilados, por lo que recomendamos usarlos con la debida precaución.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo se deben usar los cuchillos Masahiro para cortar productos congelados (excepto la serie diseñada para ello).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo uses los cuchillos para fines distintos a los alimentarios.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara cortar, utiliza tablas de madera o de material sintético.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNo lavar los cuchillos en lavavajillas, ya que dañan el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLava el cuchillo con agua tibia y detergente para platos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDespués de lavar, seca el cuchillo completamente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAcero al carbono (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMaterial del mango:  \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emadera de magnolia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eunilateral\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensiones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud total (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongitud de la hoja (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e155 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAncho (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e41 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGrosor (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003en.d.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e151 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314457330007,"sku":"16238","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f72f8f35fc.webp?v=1791401629","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/noz-masahiro-bessen-usuba-165mm-16238","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}