{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-240-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba tiene una longitud de 240 mm y es un cuchillo japonés tradicional utilizado por maestros profesionales de sushi. Cuenta con una hoja estrecha y larga, que permite realizar cortes precisos tanto de pescado como de carne. Siempre es útil en el trabajo relacionado con la preparación de sushi y sashimi. Junto con Deba y Usuba, constituye uno de los tres cuchillos básicos en la cocina japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa línea de excelentes cuchillos de cocina Sakai Kikumori Kasumitogi está compuesta por cuchillos hechos y terminados a mano por destacados artesanos con hojas de doble capa. Su núcleo está fabricado con acero al carbono llamado Yasuki White – 2 Steel, y la capa exterior está formada por hierro blando. Como resultado del temple realizado, la dureza de las hojas Sakai Kikumori Kasumitogi alcanza los 62-63 HRC. Una ventaja importante es que estos cuchillos mantienen su filo durante un tiempo excepcionalmente largo. El mango especial, con forma de letra D, está hecho de hermosa madera de magnolia y además está adornado con una virola de cuerno de búfalo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl efecto de acabado \"brumoso\" de la capa de hierro es gracias a la técnica Kasumi (que se puede traducir como \"brumoso\"). Contrasta de manera interesante con el filo pulido del cuchillo. Es una combinación perfecta de hermosa artesanía con alta funcionalidad y calidad. Estos cuchillos funcionan con éxito en manos de maestros de sushi, así como en cocinas domésticas de amantes de la cocina y platos japoneses. Los cuchillos de la serie Sakai Kikumori Kasumi-Togi requieren un cuidado regular para mantener sus excelentes cualidades, ya que no son inoxidables.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTipo:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e magnolia, virola de cuerno de búfalo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcero:\u003c\/strong\u003e núcleo Yasuki White–2 Steel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e un lado\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514772311,"sku":"SKKY-240","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38769-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1791402338","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-240-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}