{"product_id":"toshihiro-wakui-santoku-180-mm-nashiji-shirogami2","title":"Toshihiro Wakui Santoku 180 mm Nashiji Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eCuchillo Santoku, inspirado en la tradición japonesa de excelencia culinaria, es el equivalente occidental al cuchillo de chef, ofreciendo versatilidad para realizar diversas tareas en la cocina. El nombre \"Santoku\" hace referencia a las \"tres virtudes\" – cortar, picar y rebanar, destacando su universalidad. La creciente popularidad de este cuchillo entre los chefs europeos se debe a su amplia hoja y tamaño ergonómico, que proporcionan comodidad y control durante su uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl maestro herrero, Toshihiro Wakui, quien adquirió experiencia en el renombrado taller Yoshikane Hamono, actualmente forja acero bajo su propia marca en Sanjo. Su obra, antes guardada como un secreto, ahora recibe reconocimiento mundial. Las hojas de los cuchillos Wakui, forjadas en acero White 2, se distinguen por su extraordinaria nitidez y durabilidad, garantizando un corte sin esfuerzo para el usuario.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl método SAN-MAI, utilizado en la fabricación de estos cuchillos, combina un núcleo duro de acero Shirogami#2 con capas externas de acero inoxidable blando, ofreciendo un equilibrio entre flexibilidad y resistencia. Tras el proceso de tratamiento térmico, la hoja alcanza una dureza impresionante de entre 63-64 HRC, lo que refleja la maestría artesanal. El patrón estético Nashiji en la hoja no solo es decorativo, sino también un elemento práctico que ayuda a reducir la adherencia de los alimentos a la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango octogonal del cuchillo en estilo \"WA\", hecho de madera clara de magnolia, está diseñado para comodidad y estabilidad, tanto para personas diestras como zurdas. Los cuchillos Wakui, que combinan métodos tradicionales de fabricación con un diseño moderno, son considerados algunos de los productos más innovadores y prometedores en la industria de cuchillos de cocina, ofreciendo a los usuarios no solo funcionalidad sino también un estilo único.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Toshihiro Wakui\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Cuchillo Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 18,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 32,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 5,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,4 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e madera de magnolia, virola de cuerno de búfalo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e Núcleo Shirogami#2 (oxidante), revestimientos inoxidables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e doble filo\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 174 g\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315819331927,"sku":"TWS180NS2","price":1219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/387bb84bbfa7f84cf66df869a88fffa3.jpg?v=1791407446","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/toshihiro-wakui-santoku-180-mm-nashiji-shirogami2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}