{"product_id":"tsunehisa-washiji-gyuto-21-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Roble SLD","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Roble SLD\u003c\/strong\u003e es un cuchillo clásico japonés de chef que combina \u003cstrong\u003ela versatilidad de la forma Gyuto\u003c\/strong\u003e con materiales modernos y un carácter artesanal distintivo. Es una herramienta diseñada para una amplia gama de tareas culinarias, desde porcionar carne y pescado hasta cortar y picar verduras con precisión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja está hecha con un núcleo de acero \u003cstrong\u003eSLD\u003c\/strong\u003e, que combina las características del acero al carbono con una mayor resistencia a la corrosión. El endurecimiento a un nivel de \u003cstrong\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e garantiza una muy buena durabilidad del filo y un comportamiento estable y predecible durante el afilado. El núcleo está recubierto con capas de acero inoxidable, lo que facilita el cuidado diario y aumenta la resistencia de la hoja a la humedad. La hoja se terminó con una estética \u003cstrong\u003eNashiji (Washiji)\u003c\/strong\u003e, que recuerda la textura natural de la piel de pera; este acabado no solo le da carácter al cuchillo, sino que también reduce ligeramente la adherencia de los alimentos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa geometría esbelta de la hoja, el grosor moderado del lomo y el afilado bilateral (50\/50) hacen que el cuchillo se maneje con ligereza y estabilidad, ofreciendo un control muy bueno sobre el corte. Gyuto en esta configuración es adecuado tanto para la cocina doméstica como para la profesional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl conjunto se completa con un \u003cstrong\u003emango octogonal de madera de roble quemada\u003c\/strong\u003e, que proporciona un agarre seguro y un equilibrio natural del cuchillo. El proceso de quemado resalta la estructura de la madera y le da un tono oscuro y profundo, aumentando al mismo tiempo la resistencia de la superficie. El mango es cómodo tanto para personas diestras como zurdas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos de la marca \u003cstrong\u003eTsunehisa\u003c\/strong\u003e son valorados por su construcción sólida, funcionalidad y una relación calidad-precio justa. El modelo Washiji Gyuto SLD es una excelente elección para quienes buscan un \u003cstrong\u003ecuchillo confiable y bien equilibrado\u003c\/strong\u003e con una estética clásica y un núcleo de acero moderno.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEspecificaciones\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaís de fabricación:\u003c\/strong\u003e Japón\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de cuchillo:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud de la hoja:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud total del cuchillo:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAncho de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el mango:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eGrosor de la hoja en el centro:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongitud del mango:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMango:\u003c\/strong\u003e octogonal, madera de roble quemada\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de acero:\u003c\/strong\u003e núcleo SLD (inoxidable), capas de acero inoxidable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcabado de la hoja:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureza de la hoja:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTipo de afilado:\u003c\/strong\u003e bilateral\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePeso:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316468891991,"sku":"TWG21SLD","price":529.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/709158d309099a4c9f858c09fdc6c400.jpg?v=1791414362","url":"https:\/\/hamono.pl\/es\/products\/tsunehisa-washiji-gyuto-21-cm-oak-sld","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}