{"title":"Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eShirogami #2 teräsveitset ovat ainutlaatuisia keittiövälineitä, jotka yhdistävät japanilaisen sepänperinteen nykyaikaisiin valmistustekniikoihin. Ne erottuvat korkealaatuisesta teräksestä, joka on yksi niiden poikkeuksellisten ominaisuuksien keskeisistä tekijöistä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eShirogami #2 teräsveitset\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShirogami-teräs, joka tunnetaan myös nimellä \"Valkoinen teräs\", on yksi arvostetuimmista materiaaleista japanilaisten veitsien valmistuksessa. Shirogami #2 on valkoisten terästen laadullisessa hierarkiassa toisena, tarjoten erinomaista suorituskykyä kohtuulliseen hintaan. Näiden veitsien terä on erittäin terävä ja kestävä korkean hiilipitoisuuden ansiosta Shirogami #2 teräksessä. Tämä mahdollistaa poikkeuksellisen terävyyden, joka säilyy pitkään ja minimoi tarvetta usein tapahtuvaan teroitukseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fi\/collections\/noze-kuchenne\"\u003eKeittiöveitset\u003c\/a\u003e Shirogami #2 teräksestä tunnetaan myös nopeasta teroittuvuudestaan. Teräksen ominaisuudet mahdollistavat terävän terän helpon saavuttamisen perinteisillä \u003ca href=\"\/fi\/collections\/kamienie-wodne\"\u003ehiomakivillä\u003c\/a\u003e. Tämä tekee niistä ihanteellisia ammattikokeille sekä ruoanlaittoharrastajille, jotka arvostavat tarkkoja leikkauksia. Yksi tärkeä seikka Shirogami #2 teräsveitsissä on niiden hoito. Korkean hiilipitoisuuden vuoksi nämä veitset ovat alttiita ruostumiselle, joten ne vaativat erityistä huolenpitoa pysyäkseen hyvässä kunnossa. Säännöllinen puhdistus, kuivaus ja hoitoöljyn käyttö käytön jälkeen takaavat näiden ainutlaatuisten työkalujen pitkän käyttöiän.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShirogami #2 teräsveitset ovat erinomaisia keittiövälineitä, jotka yhdistävät perinteisen japanilaisen laadun teräksen poikkeuksellisiin ominaisuuksiin. Ne tarjoavat vertaansa vailla olevaa terävyyttä, kestävyyttä ja leikkaustarkkuutta, samalla kun ne mahdollistavat nopean ja helpon teroituksen. On kuitenkin tärkeää muistaa asianmukainen hoito, jotta niistä voi nauttia vuosien ajan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTutustu myös muihin japanilaisten veitsien tyyppeihin ja malleihin:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/fi\/collections\/noze-hideo-kitaoka\"\u003eHideo Kitaoka -veitset\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/noze-hokiyama\"\u003eHokiyama-veitset\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi-veitset\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/Usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/inne-noze\"\u003eMuut veitset\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003ePääkokin veitsi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eMonitoimiveitsi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eVihannesveitsi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003ePieni yleisveitsi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eRuostumattomasta teräksestä valmistetut veitset\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/noze-ze-stali-weglowej\"\u003eHiiliteräsveitset\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/noze-ze-stali-damascenskiej\"\u003eDamaskin teräsveitset\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fi\/collections\/aogami-1\"\u003eAogami #1\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-9mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi Hammered 9 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003ePerinteinen japanilainen Fujiwara Kiridashi -veitsi, jonka terän pituus on 9 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW Japanissa tämäntyyppisiä veitsiä käytettiin perinteisesti puun työstämiseen ja kaivertamiseen sekä merkitsemiseen. Nykyään monet keittiömestarit ja kotikokit käyttävät niitä kuitenkin kätevinä käyttöveitsinä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujiwaralla on pitkä historia Kiridashi-veitsien valmistuksessa – pieni perheyritys on takonut näitä käteviä tarvikkeita jo kolmen sukupolven ajan. Niiden takomiseen käytetään terästä Shirogami #2, jonka ansiosta ne on helppo teroittaa ja ne säilyttävät terävyytensä pitkään.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Kiridashi-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLeikkuureunan pituus:\u003c\/strong\u003e 9mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 205mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e hiiliteräs Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312929161559,"sku":"KOH9","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101198-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-9mm-Shirogami-2_b7196c7d-7507-4b60-84fa-9a4a2ad5eedc.jpg?v=1791404246"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-240mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 240mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eMasamoto KK Yanagiba -keittiöveitsen terän pituus on 240 mm. Se on sushimestareiden käyttämä perusveitsi. Sen pitkä ja kapea terä sopii erinomaisesti päivittäiseen leikkaamiseen ja viipalointiin. Perinteisesti se teroitetaan yksipuolisesti. Yanagiba-veitsi on välttämätön työkalu sashimin ja sushin valmistukseen. Se on peräisin Osakan alueelta Kansain alueelta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMinosuke Matsuzawa, joka valmisti korkealaatuisia veitsiä jo 1800-luvun lopulla (vuonna 1872), perusti Masamoto Sohonten -yrityksen. Hänellä oli unelma täydellisten veitsien brändin luomisesta – ja nyt voimme varmasti todeta, että hän toteutti sen. Masamoton keittiöveitsiä pidetään yhä yhtenä maailman parhaista. Ainutlaatuisessa KK Kasumi -mallistossa on kaksikerroksiset terät, joiden ydin on valmistettu Shiro-ko #2 -hiiliteräksestä, jota kutsutaan myös White Steel no.2 -teräkseksi. Ulompi kerros puolestaan valmistetaan pehmeästä teräksestä. Kaikki tämän erittäin onnistuneen sarjan veitset valmistetaan takomalla ja viimeistelemällä käsin. Karkaisuprosessin ansiosta niiden terien kovuus nousee jopa tasolle 62-63 HRC. Ainutlaatuiset japanilaiset veitset edustavat omaleimaista perinteistä tyyliä, ja niissä on myös monia käytännöllisiä ominaisuuksia (muun muassa ne pysyvät terävinä pitkään). Masamoto KK Kasumi -veitsisarja on tarkoitettu sushimestareille, mutta sitä voivat ongelmitta käyttää myös japanilaisen keittiön ja sushin ystävät. Jokaisessa veitsessä on D-kirjaimen muotoinen kahva, jota koristaa kaunis häränsarvinen vahvike. Kahva itsessään on valmistettu magnoliapuusta. Koska Masamoto KK Kasumi -veitset eivät ole ruostumattomia, niitä on hoidettava asianmukaisesti. On syytä huomata, että niiden tyylikäs nimi – Kasumi – tarkoittaa kirjaimellisesti ”hentoa usvaa” tai ”sumua”. Se viittaa tämän sarjan laminoitujen veitsien tunnusomaiseen ”usvaiseen” viimeistelyyn. Veitset pakataan tyylikkäisiin laatikoihin, joten ne sopivat ihanteellisesti lahjaksi. Tutustu myös \u003ca href=\"\/fi\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003ekeittiöveitsien paremmuusjärjestykseen\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Yanagiba-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 31mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, häränsarvinen vahvike\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 140 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313916232023,"sku":"KK0240","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101156-Masamoto-KK-Yanagiba-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399378"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-270mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 270mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eMasamoto KK Yanagiba -keittiöveitsen terä on 270 mm pitkä. Se on perusveitsi, joka on hyödyllinen jokaisen sushimestarin työssä. Sen kapea ja pitkä terä (perinteisesti yksipuolisesti teroitettu) helpottaa leikkaamista ja viipalointia. Sitä käytetään etenkin sushin ja sashimin valmistukseen. Veitsi on peräisin Osakan alueelta (Kansai).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasamoto Sohonten -yrityksen perustanut Minosuke Matsuzawa ryhtyi valmistamaan keittiöveitsiä vuonna 1872. Jo yritystoimintansa alussa hänen tavoitteenaan oli luoda täydellisten veitsien mallisto – nykyään voimme yksimielisesti todeta hänen onnistuneen siinä. Masamoto-veitsimerkki onkin maailmankuulu täydellisyyden synonyymi. Yrityksen tarvikkeet ovat arvostettuja kokkien ja muiden käyttäjien keskuudessa monissa maissa. KK Kasumi -mallistossa on kaksikerroksinen terä, jonka ydin on valmistettu hiiliteräksestä Shiro-ko #2 (eli White Steel no.2). Ydintä ympäröi pehmeä teräs. Näiden veitsien erityispiirteitä ovat käsintaonta ja viimeistely. On myös syytä mainita, että käytetty karkaisu tekee teristä erittäin kovia (62-63 HRC). Näiden japanilaistyylisten veitsien korkea laatu yhdistyy terän pitkäkestoiseen terävyyteen. Ne ovat ihanteellisia työkaluja niin sushimestareille kuin ruoanlaiton harrastajille ja sushin ystäville. Jokaisen veitsen kahva on D-kirjaimen muotoinen ja valmistettu magnoliapuusta. Kahvassa on myös vahvelinsarvesta valmistettu helasarja. W Masamoto KK Kasumi -sarjan keittiöveitsiä käytettäessä on muistettava, että ne eivät ole ruostumattomia. Siksi ne vaativat asianmukaista ja säännöllistä hoitoa. Sarjan nimi Kasumi tarkoittaa kirjaimellisesti ”sumua” tai ”utua”. Nimi viittaa näiden laminoitujen veitsien ainutlaatuiseen ”sumumaiseen” viimeistelyyn. Tyylikkäät pakkaukset, joihin veitset on pakattu, sopivat hyvin myös lahjapakkauksiksi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Yanagiba-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 420 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 33mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, vahvelinsarvesta valmistettu helasarja\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 170 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313916428631,"sku":"KK0270","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101165-Masamoto-KK-Yanagiba-270mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399387"},{"product_id":"masamoto-kk-yanagiba-300mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Yanagiba 300mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003e300 mm:n terällä varustettu Masamoto KK Yanagiba -keittiöveitsi on välttämätön perustyökalu jokaiselle sushimestarille. Pitkän ja kapean teränsä ansiosta sillä on mukava leikata ja viipaloida päivittäin. Perinteisesti tämä terä teroitetaan yksipuolisesti. Veistä käytetään sekä sushin että sashimin valmistuksessa, ja se on peräisin Osakan alueelta Kansain seudulta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaailmankuulun Masamoto Sohonten -brändin perusti Minosuke Matsuzawa, joka aloitti ammattimaisen veitsituotannon vuonna 1872. Hänen tavoitteenaan oli luoda erinomainen keittiöveitsimerkki. Vuosien jälkeen voidaan todeta, että hän onnistui toteuttamaan unelmansa. Maailmanlaajuisessa vertailussa Masamoton japanilaiset veitset sijoittuvat kärkikastiin, ja niitä pidetään yhtenä parhaista. KK Kasumi -sarjalle ominaiset kaksikerroksiset terät valmistetaan hiiliteräksestä Shiro-ko #2, eli White Steel no.2 -teräksestä, josta muodostuu terän ydin. Ulompi kerros on puolestaan pehmeää terästä. Veitset erottuvat myös käsin taotun ja viimeistellyn rakenteensa ansiosta, mikä tekee niistä ainutlaatuisia. Käytetty karkaisuprosessi nostaa terien kovuuden korkeaan 62-63 HRC-arvoon. Erinomaiset japanilaiset veitset ovat perinteisen tyylisiä ja säilyttävät terävyytensä poikkeuksellisen pitkään. Niitä suositellaan kaikille sushimestareille sekä japanilaisen keittiön ja sushin ystäville. Veitsissä on kaunis D-kirjaimen muotoinen puukahva, jonka päätykappale on puhvelinsarvea. Kahvojen valmistukseen käytetään magnoliapuuta. On syytä muistaa, että tämän sarjan veitset eivät ole ruostumattomia, joten ne vaativat asianmukaista hoitoa. Mielenkiintoista kyllä, sarjan nimi Kasumi tarkoittaa ”usvaa” tai ”sumua”, ja se viittaa laminoitujen veitsien tunnusomaiseen viimeistelyyn, joka tuo mieleen ”sumuisuuden”. Jokainen veitsi on pakattu kauniiseen laatikkoon, joten se sopii erinomaisesti ainutlaatuiseksi lahjaksi. Tutustu myös \u003ca href=\"\/fi\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003ekeittiöveitsien vertailuumme\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Yanagiba-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 460 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 36mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, puhvelinsarvesta valmistettu päätykappale\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eUkupan paino:\u003c\/strong\u003e 230 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313917837655,"sku":"KK0300","price":1699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101169-Masamoto-KK-Yanagiba-300mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399395"},{"product_id":"masamoto-kk-deba-165mm-shirogami-2","title":"Masamoto KK Deba 165mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003e165 mm:n terällä varustetussa Deba-keittiöveitsessä on paksu ja painava terä. Tämä ominaisuus erottaa sen muista japanilaistyylisistä veitsistä. Deba sopii erinomaisesti erilaisiin raskaampiin keittiötöihin. Sillä voi käsitellä kaloja, katkaista niiden päät ja pyrstöt sekä fileoida niitä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaailmankuulun Masamoto Sohonten -yrityksen perusti Minosuke Matsuzawa, joka alkoi valmistaa korkealaatuisia keittiöveitsiä vuonna 1872. Hänen tavoitteenaan oli luoda tuotemerkki, joka olisi veitsentuotannon edelläkävijä ja ylläpitäisi korkeimpia valmistus- ja käyttöominaisuuksien standardeja. Voidaan varmasti todeta, että tämä unelma on toteutunut. Erittäin menestyksekäs KK Kasumi -veitsisarja sisältää tarvikkeita, joita ei pitäisi puuttua yhdestäkään keittiöstä. Näiden veitsien terät ovat kaksikerroksisia – ydin on valmistettu hiiliteräksestä, jota kutsutaan nimellä Shiro-ko #2 (White Steel no.2), ja ulkokerros pehmeästä teräksestä. Veitsien käsin takominen ja viimeistely tekevät niistä ainutlaatuisia. Käytetty karkaisuprosessi nostaa terien kovuuden tasolle 62-63 HRC. Tämän malliston perinteisten japanilaisten veitsien suuri etu on myös se, että ne pysyvät pitkään terävinä. Ne ovat erinomainen valinta kaikille sushimestareille sekä japanilaisesta keittiöstä ja sushista kiinnostuneille, jotka arvostavat toimivuutta ja korkeinta laatua. Huomiota kannattaa kiinnittää myös kauniiseen magnoliapuiseen kahvaan, jossa on käytännöllinen vahvike (sen valmistuksessa käytetään puhvelinsarvea). Kahvan muoto muistuttaa D-kirjainta. Masamoto KK Kasumi -veitsistä on pidettävä asianmukaista huolta, sillä ne eivät ole ruostumattomia. Koko sarjan nimi Kasumi tarkoittaa kirjaimellisesti ”sumua” tai ”utua”. Nimi viittaa tarkoituksella jokaisen laminoidun veitsen erityiseen viimeistelyyn – sitä voi kuvailla ”sumuiseksi”. Koska veitset pakataan koristeellisiin laatikoihin, ne sopivat erinomaisesti lahjaksi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Deba-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, puhvelinsarvinen vahvike\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 230 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313928978775,"sku":"KK2016","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101178-Masamoto-KK-Deba-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1791399662"},{"product_id":"masamoto-kk-usuba-210mm","title":"Masamoto KK Usuba 210mm","description":"\u003cp\u003eMasamoto KK Usuba -keittiöveitsi, jonka terä on 210 mm pitkä, on teroitettu yksipuolisesti, ja sitä voi kutsua länsimaisen Nakiri-veitsen vastineeksi. Siihen verrattuna siinä on kuitenkin ohut terä, joka helpottaa huomattavasti vihannesten hienontamista ja leikkaamista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasamoto Sohonten -yrityksen perusti Minosuke Matsuzawa, jonka erikoisalaa veitsenvalmistus oli jo vuodesta 1872 lähtien. Toimintansa alusta asti hänellä oli yksi tavoite – hän halusi luoda tuotemerkin, joka olisi erinomaisen laadun synonyymi. Vuosien jälkeen on todettava, että hän onnistui toteuttamaan tämän unelman, sillä nykyään Masamoton keittiöveitsiä pidetään yhtenä maailman parhaista. Menestyksekäs Masamoto KK Kasumi -sarja edustaa myös tätä korkeaa laatua, ja siihen kuuluu kestäviä, kaksikerroksisella terällä varustettuja veitsiä. Niiden ydin on hiiliterästä nimeltä Shiro-ko #2 – White Steel no.2, ja ulkokerros on pehmeää terästä. On syytä mainita, että veitset taotaan ja viimeistellään käsin. Erityisen karkaisumenetelmän ansiosta terien kovuus on erittäin suuri, jopa 62-63 HRC. Perinteiset japanilaistyyliset veitset pysyvät myös poikkeuksellisen terävinä pitkään. Niitä voi suositella erityisesti vaativille sushimestareille sekä japanilaisesta ruoanlaitosta pitäville sushin ystäville. D-kirjaimen muotoinen veitsenkahva on valmistettu kauniista magnoliapuusta. Lisäksi sitä koristaa tyylikäs puhvelinsarvesta valmistettu hela. Koska veitset eivät ole ruostumatonta terästä, ne on muistettava hoitaa asianmukaisesti jokaisen käyttökerran jälkeen. Kokoelman nimen alkuperä on myös kiinnostava – Kasumi tarkoittaa kirjaimellisesti ”harsomaista usvaa” ja ”sumua”. Nimi viittaa ainutlaatuiseen viimeistelyyn, joka on ominaista jokaiselle tämän sarjan laminoidulle veitselle – se tuo mieleen ”sumuisuuden”. Tyylikkäitä pakkauksia, joissa keittiöveitset toimitetaan, voi käyttää sellaisenaan lahjapakkauksina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Usuba-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 340 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, helat puhvelinsarvea\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 230 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313929273687,"sku":"KK0621","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101183-Masamoto-KK-Usuba-210mm.jpg?v=1791399671"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-210-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 210 mm","description":"\u003cp\u003ePerinteisessä japanilaisessa keittiössä sushi-mestareiden käyttämä Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 210 mm -veitsi on kapeateräinen ja pitkä, mikä mahdollistaa kalan ja lihan tarkan viipaloinnin. Se sopii erinomaisesti sushin ja sashimin valmistukseen. Yhdessä Deba- ja Usuba-veitsien kanssa se muodostaa perinteisen kolmikon, joka kuuluu japanilaisiin keittiöveitsiin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuositellun Sakai Kikumori Kasumitogi -veitsisarjan viimeistelevät käsin taitavat käsityöläiset. Tämän sarjan veitsissä on kaksikerroksiset terät, joiden ydin on hiiliterästä (Yasuki White – 2 Steel) ja ulkokerros pehmeää rautaa. Valmistuksessa käytettävässä karkaisuprosessissa terien kovuus nousee arvoon 62-63 HRC. Lisäksi ne säilyttävät ominaisuutensa hyvin pitkään, mukaan lukien niille annetun erinomaisen terävyyden. Sakai Kikumori Kasumi-Togi-sarjan keittiöveitsien D-kirjaimen muotoinen kahva on valmistettu magnoliapuusta, ja sitä koristaa tyylikäs puhvelinsarvinen hela. Koska veitset eivät ole ruostumattomia, niistä on huolehdittava asianmukaisesti, jotta niiden erinomaisista ominaisuuksista voi nauttia pitkään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumi-Togi-veitset ovat näyttävän viimeistelynsä velkaa Kasumi-tekniikalle, jonka käännös on ”sumuinen”. Nimitys viittaa raudan ”sumuiseen” pintaan, joka luo kontrastin kiillotetun leikkuureunan kanssa. Nämä keittiöveitset yhdistävät kauniin käsityötaidon ja keittiötyöhön tarvittavan korkeimman laadun. Veitset soveltuvat ammattikeittiöihin sushimestareille sekä ruoanlaitosta ja japanilaisesta keittiöstä, erityisesti sushista, innostuneille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliaa, puhvelinsarvinen hela\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydin\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514641239,"sku":"SKKY-210","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38764-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1791402326"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-240-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba on 240 mm pitkä perinteinen japanilainen veitsi, jota ammattimaiset sushimestarit käyttävät. Siinä on kapea ja pitkä terä, jolla voi leikata tarkasti niin kalaa kuin lihaakin viipaleiksi. Se on aina hyödyllinen sushin ja sashimin valmistuksessa. Se on yhdessä Deban ja Usuban kanssa yksi japanilaisen keittiön kolmesta perusveitsestä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi -keittiöveitsisarja koostuu käsin valmistetuista ja viimeistellyistä, taitavien käsityöläisten tekemistä kaksikerroksisista veitsistä. Niiden ydin valmistetaan hiiliteräksestä nimeltä Yasuki White – 2 Steel, ja ulkokerros on pehmeää rautaa. Lämpökäsittelyn ansiosta Sakai Kikumori Kasumitogi -veitsien kovuus on jopa 62-63 HRC. Merkittävä etu on myös se, että veitset säilyttävät niille annetun terävyyden poikkeuksellisen pitkään. Erityinen D-kirjaimen muotoinen kahva on valmistettu kauniista magnoliapuusta, ja sitä koristaa lisäksi puhvelinsarvesta tehty holkki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRautaisen kerroksen ”sumuisen” viimeistelyn vaikutelma syntyy Kasumi-tekniikalla (sana voidaan kääntää ”sumuiseksi”). Kontrastoi kiinnostavasti veitsen kiillotetun leikkuuterän kanssa. Tämä on erinomainen yhdistelmä kaunista käsityötaitoa sekä korkeaa toimivuutta ja laatua. Nämä veitset sopivat niin sushimestareiden kuin ruoanlaiton ja japanilaisten ruokien ystävien kotikeittiöihinkin. Sakai Kikumori Kasumi-Togi-sarjan veitset vaativat säännöllistä hoitoa säilyttääkseen erinomaiset ominaisuutensa, sillä ne eivät ole ruostumattomia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliaa, puhvelinsarvesta valmistettu holkki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydin\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514772311,"sku":"SKKY-240","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38769-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1791402338"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-270-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 270 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba, jonka terä on 270 mm pitkä, on perinteinen japanilainen veitsi, jota sushimestarit käyttävät japanilaisessa keittiössä. Sen pitkä mutta kapea terä mahdollistaa erittäin tarkan työskentelyn niin kalan kuin lihan viipaloinnissa. Se sopii sashimin ja sushin valmistukseen. Yhdessä Usuban ja Deban kanssa se muodostaa korvaamattoman japanilaistyylisten perinteisten veitsien kolmikon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuositeltu Sakai Kikumori Kasumitogi -keittiöveitsikokoelma valmistetaan ja viimeistellään käsityönä taitavien ja kokeneiden käsityöläisten toimesta. Näiden veitsien terät koostuvat kahdesta kerroksesta – ensimmäinen on Yasuki White (2 Steel) -hiiliteräsydin ja toinen pehmeästä raudasta valmistettu ulkokerros. Terät ovat erittäin kovia, sillä ne saavuttavat karkaisuprosessissa jopa kovuuden 62-63 HRC. W Lisäksi ne säilyttävät terävyytensä pitkään, joten ne soveltuvat hyvin myös ravintolan kovaan käyttöön. Mukava, kädessä hyvin istuva D-kirjaimen muotoinen kahva on valmistettu tyylikkäästä magnoliapuusta. Sitä koristaa puhvelinsarvesta tehty holkki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsteettinen terä on saanut viimeistelynsä Kasumi-menetelmällä, jonka voi kääntää sanalla ”sumuinen” – se kuvaa täydellisesti saavutettua vaikutelmaa, joka luo kontrastin kiillotetun leikkuusärmän kanssa. Tämä on paras esimerkki kauneuden ja käsityötaidon yhdistymisestä keittiöveitsien toimivuuteen ja laatuun. Erinomaista Sakai Kikumori Kasumi-Togi-sarjaa suositellaan erityisesti ammattimaisille sushimestareille sekä ruoanlaiton ja japanilaisen keittiön harrastajille, varsinkin sushin ystäville. Veitsi suositellaan pesemään ja kuivaamaan jokaisen käyttökerran jälkeen, sillä sen valmistukseen käytetty teräs ei ole ruostumatonta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliaa, holkki puhvelinsarvea\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydin\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514870615,"sku":"SKKY-270","price":1567.5,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38774-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402346"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-usuba-180-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba 180 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi Usuba -veitsen terä on 180 mm pitkä, ja se sopii vihannesten erittäin tarkkaan leikkaamiseen. Ulkonäöltään se muistuttaa veistä, mutta sitä käytetään vain vihannesten leikkaamiseen. Yanagiba- ja Deba-veitsien kanssa se muodostaa japanilaisen keittiöveitsien kolmikon, joka on korvaamaton jokaisen ruoanlaiton harrastajan käsissä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumitogi -keittiöveitsisarja syntyy Sakai Kikumorin kokeneiden käsityöläisten työn sekä käsin takomisen ja viimeistelyn tuloksena. Tämän malliston ainutlaatuisten veitsien terissä on kaksi kerrosta. Sisällä on vahva, Yasuki White – 2 Steel -hiiliteräksestä valmistettu ydin, jota ympäröi pehmeä rauta. W Karkaisun aikana terien kovuus nousee tasolle 62-63 HRC, ja niiden lisäetuna on pitkäkestoinen terävyys. D-muotoinen kahva istuu mukavasti käteen ja näyttää tyylikkäältä. Se on valmistettu magnoliapuusta ja viimeistelty puhvelinsarvisella vahvikkeella.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumi-Togi -veitsien terät viimeistellään Kasumi-tekniikalla (vapaasti käännettynä sana tarkoittaa ”sumuista”). Tämän ansiosta niiden ulkonäkö on kaunis ja ainutlaatuinen, ja terän kiillotettu reuna erottuu siitä. Kaunis käsityötaito, toiminnallisuus ja Sakai Kikumori Kasumitogi -veitsien korkea laatu tekevät niistä suosittuja sekä ammattilaisten että ruoanlaiton harrastajien keskuudessa. Tämän malliston veitsiä käytetään ammattikokkien sushikeittiöissä sekä japanilaisesta ruoasta, etenkin sushista, pitävien ihmisten kotikeittiöissä. W Näiden veitsien päivittäinen käyttö edellyttää erityistä hoitoa: ne on pestävä ja kuivattava käytön jälkeen (terät on valmistettu ruostumattomasta teräksestä poikkeavasta teräksestä).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliaa, puhvelinsarvinen vahvike\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydin\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514968919,"sku":"SKKU-180","price":1419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38778-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Usuba-180-mm.jpg?v=1791402355"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-deba-165-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Deba 165 mm","description":"\u003cp\u003eVahva ja painava veitsi vaativiin keittiötöihin – Sakai Kikumori Kasumitogi Deba -veitsessä on 165 mm pitkä terä. Se sopii erityisen hyvin kalojen fileointiin sekä pyrstöjen ja päiden leikkaamiseen. Yhdessä Yanagiban ja Usuban kanssa se muodostaa olennaisen japanilaistyylisen keittiöveitsien kolmikon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuositelluissa Sakai Kikumori Kasumitogi -sarjan keittiöveitsissä on mestarillisten Sakai Kikumorin käsityöläisten käsin takomat ja viimeistelemät terät. Niiden kaksikerroksiset terät karkaistaan, jolloin niiden kovuudeksi tulee 62-63 HRC. Ydin on valmistettu Yasuki White – 2 Steel -hiiliteräksestä, ja ulkokerros pehmeästä raudasta. Sakai Kikumori Kasumitogi -veitsien vahva ja tyylikäs kahva on magnoliapuuta, ja sitä koristaa puhvelinsarvesta valmistettu holkki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Kasumi-Togi-kokoelman veitsien poikkeuksellisen kaunis viimeistely on Kasumi-tekniikan ansiota. Sana voidaan kääntää ”sumuiseksi”, mikä kuvaa jokaisen terän luonnetta ja ainutlaatuista ulkonäköä. ”Sumuinen” pinta on kontrastissa kiillotetun leikkuureunan kanssa ja korostaa näiden keittiöveitsien esteettisyyttä. Veitset ovat onnistunut esimerkki käsityötaidon ja jokaisen veitsen korkean laadun yhdistämisestä, josta valmistaja Sakai Kikumori huolehtii. Ne sopivat niin sushiammattilaisten keittiöihin kuin kaikille ruoanlaiton, japanilaisten ruokien ja ennen kaikkea sushin ystäville. Sakai Kikumori Kasumi-Togi-veitset vaativat asianmukaista hoitoa (pesun ja kuivauksen jokaisen käyttökerran jälkeen), sillä ne eivät ole ruostumattomia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliaa, holkki puhvelinsarvea\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydin\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314515067223,"sku":"SKKD-165","price":1539.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38780-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Deba-165-mm.jpg?v=1791402364"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-gyuto-210-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm","description":"\u003cp\u003eMonikäyttöinen Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm soveltuu ammattikäyttöön ja kokkiveitsenä kaikkiin keittiötyön tehtäviin. Se on olennainen osa niin ammattilaisten kuin ruoanlaiton harrastajien varustusta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErinomainen Sakai Kikumori Gokujyo -keittiöveitsisarja tunnetaan täysin käsityönä taotuista ja viimeistellyistä veitsistään, joiden valmistuksesta vastaavat Sakai Kikumorin kanssa yhteistyötä tekevät parhaat käsityöläiset. Erityisellä Warikomi-laminointitekniikalla valmistetut veitset ovat kovia ja kestäviä ja sopivat päivittäiseen käyttöön. Vahvaa Yasuki White – 2 -hiiliteräsydintä (Hagane) ympäröivät pehmeästä raudasta valmistetut päällysteet (Jigane). Veitset karkaistaan, jolloin niiden kovuus nousee jopa 62-63 HRC:hen. Karkaisu ja teräksen lämpökäsittely tekevät teroittamisesta poikkeuksellisen helppoa ja miellyttävää. Lisäksi veitset säilyttävät terävyytensä pitkään. Kahdeksankulmainen kahva on erittäin mukava ja kaunis. Se on valmistettu magnoliapuusta ja viimeistelty puhvelinsarvisella helalla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTyylikkäissä veitsissä yhdistyvät käsityöläisten taito, toimivuus ja ensiluokkainen viimeistely. Sakai Kikumori Gokujyo -keittiöveitsiä suositellaan vaativimmille käyttäjille, jotka työskentelevät ammatikseen keittiössä tai ovat intohimoisia ruoanlaittajia ja ihailevat japanilaista sepäntaitoa. Huolellinen ja säännöllinen hoito auttaa nauttimaan niiden erinomaisista ominaisuuksista pitkään (veitset on pestävä ja kuivattava käytön jälkeen, sillä ne eivät ole ruostumattomia).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmmattikäyttöön tarkoitettujen japanilaisten Sakai Kikumori -keittiöveitsien valmistajaa pidetään yhtenä parhaista. Vuonna 1926 perustettu yritys ammentaa Sakaille kuuluisasta 600-vuotisesta veitsentakomisperinteestä. Yhteistyö parhaiden asiantuntijoiden, kuten seppien ja teroittajien, kanssa tuottaa laajan valikoiman erinomaisia keittiöveitsiä sekä moderniin länsimaiseen että perinteiseen japanilaiseen tyyliin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Gyuto, kokkiveitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, puhvelinsarvinen hela\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydin, rautapäällysteet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 139 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314515132759,"sku":"SKJA-021","price":1589.8,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38784-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Gyuto-210-mm.jpg?v=1791402373"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-gyuto-240-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 240 mm","description":"\u003cp\u003eAmmattikäyttöön tarkoitettu kokkiveitsi Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto on terältään 240 mm pitkä ja monikäyttöinen. Sillä voi hoitaa kaikki keittiötehtävät – se on perustyökalu niin jokaiselle ammattilaiselle kuin ruoanlaiton harrastajallekin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Gokujyo -keittiöveitsien ammattimainen mallisto tunnetaan siitä, että taitavat Sakai Kikumorin käsityöläiset takovat ja viimeistelevät jokaisen veitsen käsin. Tuotannossa käytetään Warikomi-tekniikkaa, jossa pehmeästä raudasta (Jigane) valmistetut päällysteet ympäröivät kovaa Yasuki White – 2 -hiiliteräsydintä (Hagane). Karkaisu tekee veitsien teristä erittäin kovia (jopa 62-63 HRC). Karkaisun ja teräksen lämpökäsittelyn ansiosta kaikki Sakai Kikumori Gokujyo -sarjan veitset on helppo teroittaa, ja niiden terävyys säilyy pitkään. Niissä on magnoliapuusta valmistettu kahva, jossa on kahdeksankulmainen muoto ja tyylikäs puhvelinsarvesta tehty holkki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKauniit, elegantit ja käytännölliset keittiöveitset ovat osoitus parhaasta käsityötaidosta ja korkeatasoisesta viimeistelystä. Ne soveltuvat sekä ammattikeittiöihin että kotikäyttöön niille, jotka rakastavat ruoanlaittoa ja japanilaista sepäntyötä. Jokaisen Sakai Kikumori Gokujyo -veitsen käyttökerran jälkeen siitä on huolehdittava pesemällä ja kuivaamalla se, sillä valmistuksessa käytetty teräs ei ole ruostumatonta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanilaisten keittiöveitsien johtaviin valmistajiin kuuluu Sakai Kikumori, joka tarjoaa tuotteitaan vaativille ammattilaisille. Tämän tuotemerkin veitsille on ominaista erinomainen laatu ja ominaisuudet, jotka kumpuavat Sakain 600-vuotisesta taontaperinteestä. Valmistaja on ammentanut siitä inspiraatiota perustamisestaan lähtien, vuodesta 1926. Sakai Kikumorille työskentelee parhaita seppiä ja tunnettuja teroittajia, joten valittavana on laaja valikoima ammattikäyttöön tarkoitettuja keittiöveitsiä niin perinteiseen japanilaiseen kuin moderniin länsimaiseen tyyliin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Gyuto, kokkiveitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, puhvelinsarvesta tehty holkki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydin, rautapäällysteet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 171 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314515362135,"sku":"JA-024","price":1799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38788-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Gyuto-240-mm.jpg?v=1791402382"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-sujihiki-240-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eSakai Kikumori Gokujyo Sujihiki -veitsen terä on 240 mm pitkä, ja se on tarkoitettu ennen kaikkea viipalointiin. Tämä kaunis ja hyvin kapea keittiöveitsi sopii sushin valmistukseen sekä lihan, esimerkiksi pihvien, annosteluun.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Gokujyo -keittiöveitsisarjaa käytetään ammattikeittiöissä, ja vaativimmat kokit arvostavat sen ominaisuuksia. Tämän malliston veitset taotaan ja viimeistelevät taitavat käsityöläiset, jotka tekevät yhteistyötä Sakai Kikumorin kanssa. Warikomi-teräksen laminointitekniikka sekä tuotannon eri vaiheet tekevät veitsistä erittäin kovia ja poikkeuksellisen helppoja teroittaa. Niissä on Yasuki White – 2 (Hagane) -hiiliteräksestä valmistettu vahva ydin, jota ympäröivät pehmeästä raudasta (Jigane) tehdyt päällysteet. W Karkaisussa terien kovuus nousee korkeaan 62-63 HRC-arvoon. Sakai Kikumori Gokujyo -sarjan keittiöveitsissä on työskentelymukavuutta lisäävä kahdeksankulmainen kahva (WA), jonka päässä on puhvelinsarvinen hela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKarkaisun ja teräksen lämpökäsittelyn avulla valmistaja tekee kestäviä, erinomaisin ominaisuuksin varustettuja veitsiä, joita on ilo käyttää ja jopa teroittaa. Sakai Kikumori Gokujyo -veitsien käytännöllisyydessä ja poikkeuksellisessa kauneudessa näkyy korkein käsityötaito ja valmistuksen tarkkuus. Niitä suositellaan kaikille ammattikokeille sekä ruoanlaiton ja korkeatasoisen japanilaisen käsityötaidon ystäville. Asianmukainen hoito eli veitsien pesu ja kuivaus jokaisen käyttökerran jälkeen auttaa nauttimaan niiden ominaisuuksista pitkään (veitset eivät ole ruostumattomia).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErinomaisten japanilaisten veitsien valmistaja Sakai Kikumori tunnetaan alan johtajana. W Vuonna 1926 toimintansa aloittaneessa yrityksessä valmistetaan ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä, joissa on monia piirteitä Sakaille ominaisesta kunniakkaasta, vuosisataisesta käsityöperinteestä. Kaupunki tunnetaan täydellisten japanilaisten veitsien valmistuksen keskuksena jo 600 vuoden ajalta. Nykyään yritys tekee yhteistyötä merkittävien teroittajien ja seppien kanssa, jotka pystyvät tarjoamaan laajan valikoiman veitsiä niin perinteiseen japanilaiseen kuin moderniin länsimaiseenkin tyyliin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Sujihiki, viipalointiveitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, puhvelinsarvinen hela\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydin, rautapäällysteet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 123 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314516181335,"sku":"JA-224","price":1599.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38794-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1791402391"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-petty-noz-uniwersalny-150-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003ePienessä Sakai Kikumori Gokujyo Petty -keittiöveitsessä on 150 mm pitkä terä. Se on erittäin kätevä ja sopii tarkkuutta vaativiin tehtäviin ruoanlaitossa. Sillä kuorii ja pilkkoo helposti pienempiä vihannes- ja lihapaloja. Sakai Kikumori Gokujyo Petty on kokkiveitsen pienempi versio, joten se on välttämätön jokapäiväisessä keittiötyössä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTunnettu Sakai Kikumori Gokujyo -keittiöveitsisarja on ammattikokkien käytössä, mutta se sopii myös japanilaisesta ruoanlaitosta ja käsityöstä kiinnostuneille. Japanilaiset taitavat käsityöläiset takovat ja viimeistelevät nämä veitset käsityönä. Terät valmistetaan Warikomi-laminointitekniikalla: vahva, hiiliteräksestä valmistettu Yasuki White – 2 (Hagane) -ydin ympäröidään pehmeän raudan (Jigane) päällysteillä. Karkaisuprosessin ansiosta terät saavuttavat korkean kovuuden (62-63 HRC), ja teräksen lämpökäsittely tekee jokaisen veitsen teroittamisesta poikkeuksellisen helppoa. Lisäksi niiden terävyys säilyy pitkään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMagnoliapuusta valmistetussa kahvassa on kahdeksankulmainen muoto, ja sitä koristaa tyylikäs puhvelinsarvesta valmistettu rengas. Estetiikaltaan ja toimivuudeltaan ihastuttavat Sakai Kikumori Gokujyo -keittiöveitset edustavat erinomaista japanilaista käsityötaitoa ja laadukasta viimeistelyä. Teräksestä valmistetut vahvat terät eivät ole ruostumatonta terästä, joten veitsi kannattaa pestä ja kuivata jokaisen käyttökerran jälkeen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVuonna 1926 perustettu Sakai Kikumori on erikoistunut valmistamaan erinomaisia japanilaisia veitsiä ammattikäyttöön. Arvostettu valmistaja ja alansa johtava yritys ammentaa Sakaihin liittyvästä yli 600-vuotisesta veitsentakomisen historiasta. Yhteistyössä arvostettujen seppien ja teroittajien kanssa Sakai Kikumori pystyy tarjoamaan laajan valikoiman veitsiä sekä perinteiseen japanilaiseen että moderniin länsimaiseen tyyliin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Petty, yleisveitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, puhvelinsarvesta valmistettu rengas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydin, rautapäällysteet\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 68 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314516246871,"sku":"JA-115","price":1249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38797-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Petty-150-mm.jpg?v=1791402400"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-180-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eKätevä Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm -veitsi on tarkoitettu monenlaisiin keittiötöihin. Tämä monikäyttöinen japanilainen veitsi sopii niin ammattilaisen kuin kotikokin käteen. WKirjaimellisesti käännettynä Santoku tarkoittaa ”kolmea hyvettä”, ja keittiöveitsestä puhuttaessa sillä viitataan veitsen kolmeen päätoimintoon: viipalointiin, kuutiointiin ja silppuamiseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanilaistyylinen ammattikeittiöveitsisarja Sakai Kikumori Gokujyo on taitavien käsityöläisten työn tulosta: he takovat ja viimeistelevät veitset perinteisin käsityömenetelmin. Valmistajan käyttämä Warikomi-laminointitekniikka perustuu lujasta Yasuki White – 2 -hiiliteräksestä (Hagane) valmistetun ytimen päällystämiseen pehmeästä raudasta (Jigane) tehdyillä kerroksilla. Käytetty karkaisuprosessi antaa terille 62-63 HRC kovuuden, ja teräksen lämpökäsittely vastaa osaltaan yhdestä Sakai Kikumori Gokujyo -veitsien tärkeimmistä eduista: ne ovat erittäin helppoja ja jopa miellyttäviä teroittaa. Lisäksi tämän sarjan keittiöveitset pysyvät terävinä poikkeuksellisen pitkään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKätevä ja mukavasti käteen sopiva kahva on valmistettu kauniista magnoliapuusta. Siinä on tunnusomainen kahdeksankulmainen muoto, ja sen viimeistelee puhvelinsarvesta valmistettu hela. Sakai Kikumori Gokujyo -keittiöveitsisarjassa yhdistyvät huippuluokan käsityötaito, tarkkuus ja käytännöllisyys. Sarjaa suositellaan ammattikokeille sekä ruoanlaiton harrastajille, jotka arvostavat japanilaista käsityöperinnettä. Veitset on suositeltavaa pestä ja kuivata käytön jälkeen, sillä ne eivät ole ruostumattomia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanin markkinoilla arvostettu keittiöveitsien valmistaja Sakai Kikumori on toiminut jo vuodesta 1926. WValikoimaan kuuluu ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä, jotka vakuuttavat laadullaan ja ominaisuuksillaan, jotka juontuvat pitkästä taontaperinteestä ja tarkemmin sanottuna Sakain 600-vuotisesta veitsentuotannon historiasta. Yritystä edustavat erinomaiset teroittajat ja sepät, joiden ansiosta tarjolla on laaja valikoima moderneja länsimaisia keittiöveitsiä sekä perinteisiä japanilaiseen tyyliin valmistettuja veitsiä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, puhvelinsarvesta valmistettu hela\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydin, rautaiset kerrokset\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 130 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314516574551,"sku":"JA-600","price":1599.8,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402408"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-135-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 135 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDeba on vahva ja painava veitsi. Se sopii erityisesti kalan fileointiin sekä pyrstön ja pään irrottamiseen. Se kuuluu yhdessä Yanagiban ja Usuban kanssa japanilaistyyliseen keittiöön välttämättömään veitsisarjaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-veitset ovat Sakai Kikumorille valmistettu ammattikäyttöön tarkoitettu sarja. Ne taotaan käsin erinomaisesta hiiliteräksestä Shirogami #2 (white steel), ja taitavat käsityöläiset viimeistelevät ne Myojin Riki Seisakushossa Kochissa. Taonta- ja karkaisuprosessissa saavutetaan 62-63 HRC-kovuus. Sakai Kikumori Tomoshibi -veitsien klassinen ja tyylikäs kahva on valmistettu magnoliapuusta, ja kokonaisuutta täydentää puhvelinsarvesta tehty holkki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNäyttävä, utuinen Kasumi-viimeistely, jota käytetään Tomoshibi-veitsien terissä, tekee niistä lähes pieniä taideteoksia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori perustettiin vuonna 1926. Se hyödyntää Sakain kaupungin 600-vuotista historiaa perinteisen japanilaisen veitsenvalmistuksen merkittävänä keskuksena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi -veitset on kuivattava jokaisen käyttökerran jälkeen, sillä ne eivät ole ruostumattomia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Deba-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 268 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 45mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 180 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603049303,"sku":"SKTD135","price":769.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100521-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-135-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403677"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-165-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 165 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eDeba on vahva ja painava veitsi. Se on erityisen hyödyllinen kalojen fileointiin sekä pyrstöjen ja päiden leikkaamiseen. Yhdessä Yanagiban ja Usuban kanssa se muodostaa japanilaistyylisen keittiön välttämättömän veitsikolmikon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-veitset ovat Sakai Kikumorille valmistettu ammattikäyttöön tarkoitettu sarja. Nämä veitset taotaan käsin erinomaisesta hiiliteräksestä Shirogami #2 (white steel), ja taitavat käsityöläiset viimeistelevät ne Myojin Riki Seisakushossa Kochissa. Taonta- ja karkaisuprosessissa saavutetaan 62-63 HRC:n kovuus. Sakai Kikumori Tomoshibi -veitsien klassinen ja tyylikäs kahva on valmistettu magnoliapuusta, ja siinä on puhvelinsarvinen hela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNäyttävä, utuinen Kasumi-viimeistely, jota käytetään Tomoshibi-veitsien terissä, tekee niistä pieniä taideteoksia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori perustettiin vuonna 1926. Se ammentaa Sakain kaupungin 600-vuotisesta historiasta japanilaisen perinteisen veitsenvalmistuksen pääkeskuksena.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi -veitset on kuivattava jokaisen käyttökerran jälkeen, koska ne eivät ole ruostumattomia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Deba-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 312 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 51 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 269 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603540823,"sku":"SKTD165","price":849.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100537-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-165-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403688"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-240-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba on perinteinen japanilainen veitsi, jota sushi-mestarit käyttävät mielellään. Siinä on kapea ja pitkä terä, jolla voi viipaloida kalaa ja lihaa tarkasti. Se soveltuu erinomaisesti sekä sushin että sashimin valmistukseen. Yhdessä Deba- ja Usuba-veitsien kanssa se muodostaa perinteisen japanilaisen keittiöveitsien kolmikon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-veitset ovat Sakai Kikumorille valmistettu ammattimainen sarja. Nämä veitset taotaan käsin erinomaisesta hiiliteräksestä Shirogami #2 (valkoinen teräs), ja taitavat käsityöläiset viimeistelevät ne Myojin Riki Seisakushossa Kochissa. Taonta- ja karkaisuprosessissa saavutetaan 62-63 HRC:n kovuus. Sakai Kikumori Tomoshibi -veitsien klassinen ja elegantti kahva on magnoliapuuta, ja sitä täydentää puhvelinsarvesta valmistettu helmi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeitsien terissä käytetty näyttävä, utumainen Kasumi-viimeistely tekee Tomoshibi-veitsistä lähes pieniä taideteoksia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori perustettiin vuonna 1926. Se ammentaa Sakain kaupungin 600-vuotisesta historiasta. Kaupunki on perinteisen japanilaisen veitsenvalmistuksen tärkein keskus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi -veitset on kuivattava jokaisen käyttökerran jälkeen, sillä ne eivät ole ruostumattomia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Yanagiba-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 380 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 30mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 136 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314603835735,"sku":"SKTY240","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100553-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-240-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403697"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-270-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 270 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba on perinteinen japanilainen veitsi, jota sushimestarit käyttävät. Sen kapea ja pitkä terä mahdollistaa kalan ja lihan tarkan viipaloinnin. Se sopii erinomaisesti sushin ja sashimin valmistukseen. Yhdessä Deba- ja Usuba-veitsien kanssa se muodostaa perinteisen japanilaisen veitsisarjan, joka on välttämätön keittiössä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-veitset ovat Sakai Kikumorille valmistettu ammattikäyttöön tarkoitettu sarja. Nämä veitset on valmistettu kokonaan käsityönä: ne taotaan erinomaisesta hiiliteräksestä Shirogami #2 (white steel), ja taitavat käsityöläiset viimeistelevät ne Myojin Riki Seisakushossa Kochissa. Taonta- ja karkaisuprosessissa saavutetaan 62-63 HRC:n kovuus. Sakai Kikumori Tomoshibi -veitsien klassinen ja tyylikäs kahva on valmistettu magnoliapuusta, ja sitä täydentää puhvelinsarvinen hela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNäyttävä, utuinen Kasumi-viimeistely Tomoshibi-veitsien terissä tekee niistä lähes pieniä taideteoksia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori perustettiin vuonna 1926. Se ammentaa 600 vuoden historiasta Sakain kaupungista, joka on japanilaisen perinteisen veitsenvalmistuksen tärkein keskus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi -veitset on kuivattava jokaisen käyttökerran jälkeen, sillä ne eivät ole ruostumattomia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Yanagiba-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 415 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 33mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 176 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314604654935,"sku":"SKTY270","price":999.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100569-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-270-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403706"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-300-mm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 300 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eYanagiba on perinteinen japanilainen veitsi, jota sushimestarit käyttävät. Siinä on kapea ja pitkä terä, jonka avulla kalaa ja lihaa voi viipaloida tarkasti. Se sopii erinomaisesti sushin ja sashimin valmistukseen. Yhdessä Deba- ja Usuba-veitsien kanssa se muodostaa perinteisen japanilaisen veitsisarjan, joka on välttämätön keittiössä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-veitset ovat Sakai Kikumorille valmistettu ammattikäyttöön tarkoitettu sarja. Ne taotaan käsin erinomaisesta Shirogami #2 -hiiliteräksestä (white steel), ja taitavat käsityöläiset viimeistelevät ne Myojin Riki Seisakushossa Kochissa. W-taonta- ja karkaisuprosessissa saavutetaan 62-63 HRC:n kovuus. Sakai Kikumori Tomoshibi -veitsien klassinen ja elegantti kahva on magnoliapuuta, ja sitä täydentää puhvelinsarvesta valmistettu hela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTomoshibi-veitsien terissä käytetty näyttävä, utuisen samea Kasumi-viimeistely tekee niistä lähes pieniä taideteoksia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori perustettiin vuonna 1926. Se ammentaa 600 vuoden historiasta Sakain kaupungista, joka on perinteisen japanilaisen veitsenvalmistuksen keskus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori Tomoshibi -veitset on kuivattava jokaisen käyttökerran jälkeen, sillä ne eivät ole ruostumattomia.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Yanagiba-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 450 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 35mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 204 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314604818775,"sku":"SKTY300","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100583-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-300-mm-Shirogami-2.jpg?v=1791403715"},{"product_id":"masashi-nashiji-petty-120mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Petty 120mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eMonikäyttöinen, pieni mutta samalla kätevä Masashi White 2 Nashiji -veitsi, jonka terä on 120 mm pitkä, sopii erityisen hyvin pienten elintarvikkeiden, kuten valkosipulin, sienten tai salottisipulin, käsittelyyn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san valmistaa nämä veitset itse: ensin hän takoo teräksen, sitten hioo ja teroittaa terän. Hän kiinnittää myös veitsien kahvat itse. Masashi-san asuu tällä hetkellä Sanjossa Japanissa ja on täysin itsenäinen keittiöveitsien valmistaja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKauniiden ja ainutlaatuisten veitsien terä koostuu kolmesta kerroksesta ja valmistetaan SAN-MAI-tekniikalla. W Masashi Nashiji Shirogami2 -sarjan veitsissä ydin on erittäin kova, sillä se on valmistettu Shirogami#2-hiiliteräksestä. Ulommat kerrokset puolestaan on valmistettu pehmeästä ruostumattomasta teräksestä. Ne suojaavat ydintä. San-mai-tekniikka takaa terien joustavuuden ja kestävyyden. Lämpökäsittelyn ansiosta veitsistä tulee erittäin kovia. Niiden kovuus on 62-64 HRC. Terän viimeistely Nashiji puolestaan antaa veitsille niiden tunnusomaisen japanilaisen muotoilun. Klassinen japanilainen, kahdeksankulmainen WA-tyylinen kahva on valmistettu vaaleasta magnoliapuusta. Se sopii hyvin sekä oikea- että vasenkätisten käteen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerkki:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsityyppi:\u003c\/strong\u003e Petty-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 12cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 24,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan vieressä:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskikohdasta:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan vieressä:\u003c\/strong\u003e 4,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus terän keskikohdasta:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, puhvelinsarvinen holkki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2-ydin (ruostuva), ruostumattomat SUS410-päällyskerrokset\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 64 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314663145815,"sku":"MNP120","price":839.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100986-Masashi-Nashiji-Petty-120mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404035"},{"product_id":"masashi-nashiji-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Santoku 165mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003e165 mm pitkä Masashi Nashiji Santoku Shirogami#2 -veitsi on monikäyttöinen. Se on korvaamaton monenlaisissa keittiötöissä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san valmistaa nämä veitset täysin käsin: hän takoo teräksen, hioo ja teroittaa terät sekä kiinnittää kahvat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSAN-MAI-tekniikalla valmistetuissa Masashi Nashiji Shirogami#2 -sarjan veitsissä on kolmikerroksiset terät. Jokaisessa veitsessä on erittäin kova ydin, joka on taottu Shirogami#2-hiiliteräksestä. Pehmeää ruostumaton teräs käytetään ulompien kerrosten valmistamiseen suojaamaan ydintä. San-mai-tekniikan ansiosta terät ovat erittäin joustavia ja kestäviä. Lämpökäsittely takaa veitsille erittäin suuren, 62-64 HRC:n kovuuden. Terän Nashiji-viimeistely antaa veitsille ainutlaatuisen japanilaisen muotoilun. Perinteinen, tyypillisen japanilainen kahdeksankulmainen WA-tyylinen kahva on valmistettu vaaleasta magnoliapuusta. Se istuu hyvin käteen sekä oikea- että vasenkätisillä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTuotemerkki:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsityyppi:\u003c\/strong\u003e Santoku-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan kohdalla:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskikohdalla:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan kohdalla:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus terän keskikohdalla:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, puhvelinsarvinen hela\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerästyyppi:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2-ydin (ruostuva), ruostumattomat SUS410-kuorikerrokset\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314663801175,"sku":"MNS165","price":949.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100992-Masashi-Nashiji-Santoku-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404045"},{"product_id":"masashi-nashiji-gyuto-210mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Gyuto 210mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eMonikäyttöinen Masashi Nashiji Shirogami#2 -kokinveitsi, jonka terä on 210 mm pitkä, sopii erinomaisesti silppuamiseen sekä suurten lihapalojen leikkaamiseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san valmistaa nämä veitset itse tuotantoprosessin jokaisessa vaiheessa teräksen takomisesta viisteiden hiomiseen ja teroittamiseen sekä kahvan kiinnittämiseen. Masashi-san on arvostettu itsenäinen valmistaja, joka asuu Sanjossa Japanissa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi Nashiji Shirogami#2 -veitset valmistetaan SAN-MAI-tekniikalla. Niiden terä koostuu kolmesta kerroksesta, joissa on Shirogami#2-hiiliteräksestä taottu kova ydin. Ydintä suojaavat pehmeästä ruostumattomasta teräksestä valmistetut ulkokerrokset. San-mai-tekniikka tekee teristä joustavat ja kestävät. Lämpökäsittelyn aikana veitset saavuttavat poikkeuksellisen kovuuden, 62-64 HRC. Nashiji-terälle on ominaista myös ainutlaatuinen japanilainen ulkonäkö. Kahdeksankulmainen ”WA”-tyylinen kahva on valmistettu vaaleasta magnoliapuusta. Se istuu mukavasti sekä oikea- että vasenkätisten käteen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTuotemerkki:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Kokinveitsi \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 35,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan kohdalla:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskikohdassa:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan kohdalla:\u003c\/strong\u003e 3,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus terän keskikohdassa:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, häränsarvinen helmi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2-ydin (ruostuva), ruostumattomat SUS410-verhoilut\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 178 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664096087,"sku":"MNG210","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101002-Masashi-Nashiji-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404054"},{"product_id":"hado-sumi-ko-bunka-135mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Ko-Bunka 135mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eIhanteellinen keittiöveitsi lihan irrottamiseen luista ja muihin keittiön tarkkuutta vaativiin tehtäviin. Ko-bunka tarkoittaa Bunkan pikkuveljeä (japaniksi ”ko” tarkoittaa ”pientä”).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoikkeuksellisen onnistunut japanilaisten Hado Sumi -veitsien mallisto tunnetaan käsintehdystä laadustaan ja kauniista linjoistaan. Terät takoo Yoshikazu Tanaka, ja Tadataka Maruyama vastaa niiden viimeistelystä ja teroituksesta. Veitsien ydin on valmistettu Shirogami#2 (White#2) -nimisestä hiiliteräksestä. Ydintä ympäröivät pehmeästä raudasta valmistetut kuoret. Kurouchi eli terän musta viimeistely antaa näille kauniille keittiötarvikkeille ainutlaatuisen, rouhean ilmeen. Käytetty karkaisumenetelmä nostaa terän kovuuden jopa tasolle 62-63 HRC. Yhdessä teräksen hyväksi todetun lämpökäsittelyn kanssa karkaisu tekee veitsistä erittäin helppoja teroittaa ja auttaa niitä säilyttämään terävyytensä pitkään. Perinteisen japanilaisessa kahdeksankulmaisessa muodossa ja kaksivärisenä valmistettu kahva on tammea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado-keittiöveitset ovat ihanteellisia työvälineitä vaativimmillekin käyttäjille. Ne sopivat erinomaisesti ammattikeittiöön, mutta eivät ainoastaan sinne. Ne ilahduttavat myös ruoanlaiton ystäviä, joita kiehtoo Nousevan auringon maan sepäntaidon taiteellisuus. On hyvä muistaa, etteivät tämän sarjan veitset ole ruostumattomia – ne on kuivattava jokaisen käyttökerran jälkeen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Ko-Bunka-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 269 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e hiilletty tammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -teräsydin, rautakuoret\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 130 grammaa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSeppä:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eViimeistely:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314813354327,"sku":"1000088","price":989.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101092-Hado-Sumi-Ko-Bunka-135mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404168"},{"product_id":"hado-sumi-bunka-180mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Bunka 180mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eBunka-keittiöveitsessä on leveäprofiilinen terä, ja se on monipuolinen työväline keittiöön. Siinä yhdistyvät arvostetun Gyuto-veitsen ja Nakiri-veitsen parhaat käyttöominaisuudet. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKäsintehty Hado Sumi -mallisto tarjoaa erinomaisia keittiöveitsiä, jotka ovat paitsi kauniita myös erittäin käytännöllisiä. Terät takoo Yoshikazu Tanaka, ja niiden viimeistelystä sekä teroituksesta vastaa Tadataka Maruyama. Ytimen valmistuksessa käytetään Shirogami#2- eli White#2-hiiliterästä. Pehmeästä raudasta valmistettu verhous ympäröi ja suojaa ydintä. Ainutlaatuinen musta Kurouchi-viimeistely antaa terille rouhean ilmeen. Niiden poikkeuksellinen kovuus johtuu käytetystä karkaisuprosessista, jonka ansiosta kovuus on 62-63 HRC. Karkaisun ja teräksen lämpökäsittelyn ansiosta terät on helppo teroittaa ja ne säilyttävät terävyytensä pitkään. Kaunis kaksivärinen, kahdeksankulmainen kahva on valmistettu tammesta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado on arvostettu keittiöveitsimerkki, joka vastaa vaativimpienkin käyttäjien tarpeisiin. Nämä ovat täydellisiä työvälineitä ammattikokeille sekä japanilaisen sepäntaidon taidokkuudesta kiinnostuneille harrastajille. Tähän mallistoon kuuluvat veitset on kuivattava jokaisen käyttökerran jälkeen, sillä ne eivät ole ruostumatonta terästä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Bunka-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e lämpökäsitelty tammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydinteräs, rautaverhoilu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 170 grammaa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSeppä:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroittaja:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314813878615,"sku":"1000089","price":1149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101100-Hado-Sumi-Bunka-180mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404178"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-210mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 210mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003e210 mm:n terällä varustettu kokkiveitsi Hado Sumi on monikäyttöinen. Sillä voi sekä silputa että leikata suurempia lihapaloja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKauniissa japanilaisten Hado Sumi -veitsisarjassa kaikki valmistusvaiheet tehdään käsin. Terät takoo Yoshikazu Tanaka, ja niiden viimeistelystä ja teroituksesta vastaa Tadataka Maruyama. Ytimen valmistukseen käytetään Shirogami#2-nimistä hiiliterästä, joka tunnetaan myös nimellä White#2, ja sitä suojaavat verhouskerrokset tehdään pehmeästä raudasta. Veitsissä on ainutlaatuinen musta Kurouchi-teräpinta, joka antaa niille rouhean ja omaleimaisen ilmeen. Karkaisu nostaa kunkin terän kovuuden noin 62-63 HRC:hen, ja yhdessä teräksen lämpökäsittelyprosessin kanssa se takaa myös poikkeuksellisen helpon teroitettavuuden. Lisäksi nämä veitset pysyvät erittäin terävinä pitkään. Hado Sumi -mallistossa on myös kaunis, kaksivärinen, kahdeksankulmainen kahva. Se valmistetaan tammesta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapanilaiset Hado-keittiöveitset sopivat laatua arvostaville. Ne ovat hyvä valinta niin ammattikokeille kuin ruoanlaiton harrastajille, joita kiehtoo myös nousevan auringon maan seppien taituruus. Koska nämä veitset eivät ole ruostumattomia, ne on muistettava kuivata huolellisesti aina käytön jälkeen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Gyuto-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 354 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e poltettu tammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel -ydin, rautaiset kerrokset\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 173 grammaa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSeppä:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitin:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314816205143,"sku":"1000090","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101106-Hado-Sumi-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404188"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-240mm-shirogami-2","title":"Hado Sumi Gyuto 240mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eHado Sumi -kokkiveitsessä on 240 mm pitkä terä, ja se soveltuu monipuolisesti erilaisiin keittiötöihin. Se sopii erinomaisesti sekä suurten lihapalojen leikkaamiseen että silppuamiseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Sumi -keittiöveitsikokoelma tunnetaan käsityönä valmistetuista veitsistään. Terät takoo Yoshikazu Tanaka, ja Tadataka Maruyama viimeistelee ja teroittaa jokaisen niistä. Veitsissä on ydin, joka on valmistettu Shirogami#2- eli White#2-hiiliteräksestä, ja sitä ympäröivät erityiset pehmeät rautaverhoilut. Mustien terien ainutlaatuinen, rouhea ulkonäkö on erityisen Kurouchi-viimeistelyn ansiota. Karkaisu antaa niille korkean, 62-63 HRC:n kovuuden. WSen ansiosta (ja teräksen lämpökäsittelyn ansiosta) kaikki tämän sarjan veitset on helppo teroittaa, ja niiden terävyys säilyy hyvin. Kaunis, kahdeksankulmainen kahva takaa erinomaisen käyttömukavuuden keittiötöissä. Kahva on valmistettu tammesta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaikkia Hado-keittiöveitsiä voi suositella vaativimmillekin käyttäjille – niin ammattikokeille kuin japanilaista käsityötaitoa arvostaville ruoanlaiton harrastajille. Huomioithan, että koska veitset eivät ole ruostumattomia, ne on kuivattava jokaisen käyttökerran jälkeen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Gyuto-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 52 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e lämpökäsitelty tammi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e ydin, ydin Yasuki White–2 Steel, rautaverhoilu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 201 grammaa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSeppä:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroittaja:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314817581399,"sku":"1000091","price":1749.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101117-Hado-Sumi-Gyuto-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404198"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-15mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi taottu 15mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eKlassinen japanilainen veitsi, jonka terän pituus on 15 mm, tunnetaan nimellä Fujiwara Kiridashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTällaisia veitsiä käytettiin ennen puun työstämiseen ja veistämiseen. Ne sopivat myös merkintäveitsiksi, mutta nykyään monet ruoanlaiton harrastajat ja ammattikokit käyttävät niitä keittiötöissä. Siksi niitä voi suositella luotettaviksi käyttöveitsiksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujiwaran pienen perheyrityksen pitkä perinne Kiridashi-veitsien valmistuksessa tekee niistä ainutlaatuisia. W-taontaprosessissa käytetään Shirogami #2 -terästä, jonka ansiosta nämä veitset on helppo teroittaa ja ne säilyttävät terävyytensä pitkään.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Kiridashi-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLeikkuusärmän pituus:\u003c\/strong\u003e 15mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 205mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e hiiliteräs Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314824134999,"sku":"KOH15","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101202-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-15mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404255"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-21mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi taottu 21mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003ePerinteisessä japanilaistyylisessä Fujiwara Kiridashi -veitsessä on 21 mm pitkä terä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNäillä veitsillä on pitkä käyttöhistoria nousevan auringon maassa, jossa niitä on käytetty puun veistämiseen ja työstämiseen sekä merkintäveitsinä. Nykyään ne ovat kuitenkin erittäin suosittuja ammattikokkien ja kotikokkaamisen harrastajien keskuudessa, sillä he pitävät niitä käytännöllisinä tarvikkeina ja käyttävät niitä yleisveitsinä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujiwaran pienessä perheyrityksessä on valmistettu erittäin käteviä Kiridashi-veitsiä jo kolmen sukupolven ajan. Niiden terät taotaan teräksestä, jonka nimi on Shirogami #2. Se vaikuttaa siihen, että terä pysyy hyvin terävänä ja jokainen veitsi on poikkeuksellisen helppo teroittaa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Kiridashi-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 21mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 205mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e hiiliteräs Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314824528215,"sku":"KOH21","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101210-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-21mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404264"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-24mm-shirogami-2","title":"Fujiwara Kiridashi taottu 24mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eJapanilainen Fujiwara Kiridashi -veitsi on perinteinen ja hyödyllinen työkalu, jonka terän pituus on 24 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerinteisesti näitä veitsiä käytettiin Japanissa puuntyöstössä. Ne soveltuivat puun veistämisen lisäksi myös merkintäveitsiksi. Nykyään monet kokit ja ruoanlaiton harrastajat käyttävät niitä kätevinä yleisveitsinä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePienellä perheyrityksellä Fujiwaralla on pitkä, kolmen sukupolven perinne Kiridashi-veitsien valmistuksessa. Valmistuksessa käytetään erityistä terästä Shirogami #2, joka säilyttää terävyytensä poikkeuksellisen hyvin. Sen ansiosta nämä veitset on myös helppo teroittaa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Kiridashi-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLeikkuusärmän pituus:\u003c\/strong\u003e 24mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 205mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e hiiliteräs Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e yksipuolinen\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314824659287,"sku":"KOH24","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101211-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-24mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404272"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-170mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Nakiri 170mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eMasakage Yuki Nakiri -keittiöveitsi, jonka terä on 165 mm pitkä, muistuttaa ulkonäöltään lihakirvestä. Toisin kuin kyseisessä työkalussa, siinä on kuitenkin ohut terä. Siksi Masakage Yuki Nakiri sopii erinomaisesti vihannesten pilkkomiseen ja leikkaamiseen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKauniit, käsintehdyt Masakage Yuki -veitset valmistaa mestari Yoshimi Kato Takefu Knife Villagessa. Niiden teroituksesta vastaa Takayuki Shibata. Tuotannossa käytetään hiiliteräs Shirogami #2 -terästä, josta valmistetaan kova ydin. San Mai -rakenteessa ydin päällystetään molemmilta puolilta ruostumattomalla teräksellä. Karkaisu antaa terille 62-63 HRC kovuuden. Niissä on hienovarainen Nashiji-viimeistely, joka antaa veitsille tyylikkään ilmeen. Erityisen terägeometrian ansiosta leikkausjälki on sileä. Malliston tunnusomaisiin piirteisiin kuuluu myös soikea kahva, joka on valmistettu kauniista magnoliapuusta. Veitsiä koristaa myös punaisesta pakkapuusta tehty päätykappale. Sarjan osuva nimi Yuki tarkoittaa ”lunta” – Nashiji-viimeistely muistuttaa sitä, ja valko-punainen kahva antaa koko veitselle ”talvisen” ilmeen. Käsityönä valmistaminen tekee mallistosta ainutlaatuisen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniset tiedot:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 -teräksen ydin on päällystetty ruostumattomalla teräksellä\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, päätykappale pakkapuuta\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKovuus:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTerän leveys:\u003c\/strong\u003e 60 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTerän paksuus: \u003c\/strong\u003e2,2 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e symmetrinen kaksipuolinen hionta\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e noin 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315453018455,"sku":"MASYN170S2","price":879.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Yuki-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1791406369"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 165mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eKätevässä Masakage Yuki Santoku -veitsessä on 165 mm pitkä terä. Se soveltuu monenlaisiin keittiötöihin. Se on japanilainen vastine klassiselle kokkiveitselle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoikkeukselliset Masakage Yuki -veitset valmistaa käsin mestari Yoshimi Kato Takefu Knife Villagessa. Teroituksesta vastaa puolestaan Takayuki Shibata. Näiden veitsien ydin on Shirogami #2 -nimistä hiiliterästä, jonka molemmille puolille on lisätty ruostumatonta terästä (San Mai -rakenne). W -karkaisuprosessissa terät saavuttavat korkean, noin 62-63 HRC:n kovuuden. Hienovaraisen näköinen Nashiji-viimeistely antaa terille elegantin ilmeen. Poikkeuksellinen leikkuureunan geometria puolestaan takaa vaivattoman leikkaamisen. Soikean kahvan valmistukseen käytetään magnoliapuuta, ja sitä koristava hela on punaista pakkapuuta. Valko-punainen väritys ja Nashiji-viimeistelyn luoma lumiefekti antavat veitsille talvisen ilmeen (malliston nimi Yuki tarkoittaa japaniksi ”lunta”). Käsityönä valmistaminen antaa niille lisäksi ainutlaatuisen luonteen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniset tiedot:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTerä:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 -teräsydin, päällystetty ruostumattomalla teräksellä\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, pakka-puinen hela\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKovuus:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTerän leveys:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTerän paksuus:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen, symmetrinen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e n. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315456524631,"sku":"MASYS165S2","price":839.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406378"},{"product_id":"masakage-yuki-noz-uniwersalny-120mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki yleisveitsi 120mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003ePieni Masakage Yuki Petty on monikäyttöinen työkalu, joka sopii monenlaisiin keittiötöihin. Sen terä on 120 mm pitkä. Se sopii erinomaisesti pienten ainesten, kuten sienten, salottisipulin ja valkosipulin käsittelyyn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki -veitsien käsintehdystä valmistuksesta vastaa mestari Yoshimi Kato, joka edustaa Takefu Knife Villagea, ja niiden teroitus kuuluu Takayuki Shibatalle. Mallisto valmistetaan hiiliteräksestä Shirogami #2, josta tehdään kova ydin. San Mai -rakenteessa sitä ympäröi molemmin puolin ruostumaton teräs. Karkaisu antaa terille korkean, 62-63 HRC:n kovuuden. Lisäksi ne ovat erittäin tyylikkäitä hienovaraisen Nashiji-viimeistelyn ansiosta. Masakage Yuki -sarjan veitsien lisäetuna on terän erinomainen geometria, jonka ansiosta leikkaaminen on vaivatonta ja sujuvaa. Myös soikean kahvan tunnusomaiseen ulkonäköön kannattaa kiinnittää huomiota: sen valmistuksessa käytetään magnoliapuuta. Kahvassa on punaisesta pakkapuusta valmistettu helmi, ja valkoinen-punainen väritys – yhdessä lumen mieleen tuovan kauniin Nashiji-viimeistelyn kanssa – tuo mieleen talvisen tunnelman. Siitä mallisto on saanut nimensä: Yuki tarkoittaa ”lunta”. Jokainen veitsi on ainutlaatuinen käsintehdyn valmistustavan ansiosta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eTekniset tiedot:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Terä:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 -teräsydin, päällystetty ruostumattomalla teräksellä\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Kahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, pakkawood-helmi\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Kovuus:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 257 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Terän pituus:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Terän leveys:\u003c\/strong\u003e 26 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Terän paksuus:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Teroitustapa:\u003c\/strong\u003e symmetrinen, kaksipuolinen hionta\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003e- Paino:\u003c\/strong\u003e n. 52 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315469304151,"sku":"MASYP120S2","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Yuki-Petty-120-p-1200px.jpg?v=1791406386"},{"product_id":"masakage-yuki-bunka-170-mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Bunka 170 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eMonikäyttöisessä Masakage Yuki Bunka -keittiöveitsessä on ainutlaatuinen teräprofiili, jonka ansiosta se soveltuu monenlaisiin keittiötöihin. Siinä yhdistyvät Gyuto- ja Nakiri-veitsien parhaat ominaisuudet, ja siksi se on suosittu länsimaisten kokkien keskuudessa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoikkeuksellisen kauniit ja huolellisesti valmistetut Masakage Yuki -veitset ovat Takefu Knife Villagen mestari Yoshimi Katon työn tulosta, ja niiden teroituksesta vastaa Takayuki Shibata. Niissä käytetään hiiliteräksistä Shirogami #2 -terästä kovaan ytimeen, jota ympäröi kaksi kerrosta ruostumatonta terästä San Mai -rakenteessa. Huolellisen lämpökäsittelyn ansiosta terien kovuus on 62-63 HRC. Hienovarainen Nashiji-viimeistely antaa veitsille tyylikkään ulkonäön ja tekee leikkaamisesta poikkeuksellisen sujuvaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYuki-veitsikokoelmassa on myös soikea kahva, joka on valmistettu kauniista magnoliapuusta, sekä koristeellinen punaisesta pakkapuusta tehty päätyhela. Sarjan nimi Yuki tarkoittaa japaniksi ”lunta”, mikä kuvaa täydellisesti Masakage Yuki -veitsien luonnetta. Nashiji-viimeistely muistuttaa lumen pintaa, ja kahvan valkoisen ja punaisen yhdistelmä antaa veitsille talvista viehätystä. Jokainen veitsi valmistetaan käsin, mikä tekee kokoelmasta ainutlaatuisen ja omaleimaisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki Bunka ei ole vain keittiöväline, vaan myös taideteos, joka tuo keittiöösi sekä käytännöllisyyttä että kauneutta. Tutustu näiden veitsien ainutlaatuiseen luonteeseen ja nauti japanilaisen keittiöveitsien valmistuksen tarkkuudesta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTekniset tiedot:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTeräs: Shirogami #2 -teräsydin ruostumattomalla teräksellä verhoiltuna\u003cbr\u003e\nKahva: magnoliapuuta, pakka-puinen päätyhela\u003cbr\u003e\nKovuus: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nKokonaispituus: 314 mm\u003cbr\u003e\nTerän pituus: 170 mm\u003cbr\u003e\nTerän leveys: 47 mm\u003cbr\u003e\nTerän paksuus: 2,7 mm\u003cbr\u003e\nPaino: noin 127 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609780567,"sku":"MASYB170S2","price":849.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/a00849392b2b3c86334bd9a1226d66b9.jpg?v=1791406799"},{"product_id":"masakage-yuki-gyuto-210mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Gyuto 210mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003e210 mm:n Masakage Yuki Gyuto-kokkiveitsi on monipuolinen työkalu, joka sopii erinomaisesti monenlaisiin keittiötehtäviin. Se ei sovellu ainoastaan silppuamiseen, vaan sillä käsittelee vaivatta myös suurempia lihapaloja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePoikkeukselliset Masakage Yuki -veitset ovat Takefu Knife Villagen viehättävässä kylässä työskentelevän mestari Yoshimi Kato tarkkuutta vaativan työn ja Takayuki Shibatan erinomaisen teroitustaidon tulosta. Veitset valmistetaan hiiliteräksestä Shirogami #2, jonka ansiosta niissä on poikkeuksellisen kestävä ydin, jota ympäröi San Mai -rakenteessa kaksi kerrosta ruostumatonta terästä. Tarkasti hallittu lämpökäsittely tekee teristä poikkeuksellisen kovat: 62-63 HRC. Hienovarainen Nashiji-viimeistely ei ainoastaan anna veitsille upeaa ulkonäköä, vaan myös takaa erinomaisen leikkuutehon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYuki-veitsisarjassa on myös kauniista magnoliapuusta valmistettu ainutlaatuinen soikea kahva, josta saa mukavan otteen, sekä koristeellinen punaisesta pakka-puusta valmistettu päätyhela. Sarjan nimi Yuki tarkoittaa japaniksi ”lunta”, ja se kuvaa erinomaisesti Masakage Yuki -veitsien luonnetta. Nashiji-viimeistely muistuttaa lumen pintaa, ja kahvan valkoisen ja punaisen yhdistelmä antaa veitsille ainutlaatuisen ”talvisen” viehätyksen. Jokainen veitsi valmistetaan käsin, mikä tekee koko mallistosta ainutlaatuisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki Gyuto 210 mm ei ole pelkkä keittiöväline, vaan todellinen taideteos, joka tuo keittiöösi sekä vertaansa vailla olevaa toimivuutta että kauneutta. Tutustu näiden veitsien ainutlaatuiseen luonteeseen ja nauti japanilaisen käsityötaidon tarkkuudesta ja perinteistä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTekniset tiedot:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nTeräs: Shirogami #2-teräsydin, jota ympäröi ruostumaton teräs\u003cbr\u003e\nKahva: magnoliapuuta, pakka-puinen päätyhela\u003cbr\u003e\nKovuus: 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nKokonaispituus: 360 mm\u003cbr\u003e\nTerän pituus: 210 mm\u003cbr\u003e\nTerän leveys: 46,5 mm\u003cbr\u003e\nTerän paksuus: 2,7 mm\u003cbr\u003e\nTeroitustapa: kaksipuolinen hionta\u003cbr\u003e\nPaino: n. 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609944407,"sku":"MASYG210S2","price":1049.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4b4023f6eacdc9d3fa3ee7b97b7ca5cd.jpg?v=1791406809"},{"product_id":"toshihiro-wakui-gyuto-240-mm-nashiji-shirogami2","title":"Toshihiro Wakui Gyuto 240 mm Nashiji Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eJapanissa 'Gyuto'-nimellä tunnettu kokkiveitsi on korvaamaton työkalu, joka sopii monenlaisiin tehtäviin. Sen kaareva muoto ja usein leveä terä mahdollistavat monenlaiset työt pienten tomaattien viipaloinnista suurten paistien paloitteluun yhdellä monikäyttöisellä työkalulla. Monilla ruoanlaittajilla on useita kokkiveitsiä, ja niiden monipuolisuuden ansiosta kannattaa harkita vielä yhden hankkimista.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHarvinaisia sepäntaitoja edustava Toshihiro Wakui on Sanjossa sijaitsevan Yoshikane Hamono -yrityksen entinen työntekijä, joka valmistaa nykyään veitsiä omalla tuotemerkillään samassa kaupungissa. Hänen tuotteensa, jotka olivat pitkään japanilaisten veitsien tuntijoiden salaisuus, saavat nyt yhä laajempaa arvostusta. White 2 -teräksestä taotut Wakui-veitset erottuvat poikkeuksellisen ohuella terällä ja ihanteellisella teräprofiililla, jotka tekevät leikkaamisesta miellyttävää ja vaivatonta. Kahvan kahdeksankulmainen magnoliapuinen muotoilu takaa tukevan otteen ja käyttömukavuuden. Wakui-veitsiä pidetään yhtenä veitsensepän alan lupaavimmista tuotteista, joissa yhdistyvät perinteiset tekniikat ja moderni muotoilu.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerkki:\u003c\/strong\u003e Toshihiro Wakui\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Gyuto-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 39,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan kohdalta:\u003c\/strong\u003e 4,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskeltä:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan kohdalla:\u003c\/strong\u003e 5,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus terän keskellä:\u003c\/strong\u003e 2,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 14,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, puhvelinsarvinen vahvike\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2-ydin (ruostuva), ruostumattomat päällikerrokset\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 198 g\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315643662679,"sku":"TWG240NS2","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/8579e6b8370ce06e0cf4b78ffe2ccf2e.jpg?v=1791407107"},{"product_id":"toshihiro-wakui-sujihiki-240-mm-nashiji-shirogami2","title":"Toshihiro Wakui Sujihiki 240 mm Nashiji Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eToshihiro Wakui Shirogami #2 -malliston Sujihiki-veitsi on uusi tulkinta klassisesta japanilaisesta Yanagiba-veitsestä, joka on mukautettu länsimaisiin mieltymyksiin. 240 mm pitkä terä tekee tästä työkalusta pitkän ja sirosti muotoillun, joten se sopii erinomaisesti ohuiden viipaleiden leikkaamiseen sekä kalan ja lihan fileointiin.\u003cbr\u003e\nAiemmin Yoshikane Hamono -tiimiin kuulunut Toshihiro Wakui valmistaa nykyään veitsiä omalla nimellään. Ne ovat saaneet tunnustusta veitsiharrastajien keskuudessa ympäri maailmaa. Shirogami #2 -teräksestä valmistetuille veitsille on ominaista poikkeuksellisen tarkka terä, jossa yhdistyvät optimaalinen ohuus ja kovuus. Näin leikkaaminen on sujuvaa ja miellyttävää.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi Nashiji Shirogami#2 -veitsisarja valmistetaan vuosisatoja vanhalla SAN-MAI-tekniikalla, jossa kovaa hiiliteräsydintä suojaavat pehmeät ruostumattomasta teräksestä valmistetut kerrokset, jotka takaavat terille kestävyyden ja joustavuuden. Erityisen karkaisuprosessin jälkeen terien kovuus on 63-64 HRC, mikä vahvistaa niiden poikkeuksellisen laadun. Terän Nashiji-viimeistelyssä on tunnusomainen japanilainen muotoilu, joka antaa veitsille ainutlaatuisen ilmeen. Kahdeksankulmainen, vaaleasta magnoliapuusta valmistettu WA-tyylinen kahva tarjoaa ergonomisen otteen ja käyttömukavuutta sekä oikea- että vasenkätisille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWakui-veitset tunnetaan perinteisten valmistusmenetelmien ja modernin estetiikan erinomaisesta yhdistelmästä. Niitä pidetään yhtenä veitsenvalmistuksen innovatiivisimmista ja lupaavimmista luomuksista, jotka lupaavat laatua, kestävyyttä ja tyyliä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerkki:\u003c\/strong\u003e Toshihiro Wakui\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan vieressä:\u003c\/strong\u003e 3,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskikohdassa:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan vieressä:\u003c\/strong\u003e 5,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus terän keskikohdassa:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, puhvelinsarvesta valmistettu helavahvike\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2-ydin (ruostuva), ruostumattomat kuorikerrokset\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315645497687,"sku":"TWS240NS2","price":1599.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/d3c75248a87364da23a9ea17dd482edb.jpg?v=1791407117"},{"product_id":"toshihiro-wakui-santoku-180-mm-nashiji-shirogami2","title":"Toshihiro Wakui Santoku 180 mm Nashiji Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eJapanilaisesta kulinaarisen täydellisyyden perinteestä inspiraationsa saanut Santoku-veitsi vastaa länsimaista kokkiveistä ja soveltuu monenlaisiin keittiötehtäviin. Nimi ”Santoku” viittaa ”kolmeen hyveeseen” – leikkaamiseen, pilkkomiseen ja viipalointiin – ja korostaa veitsen monipuolisuutta. Veitsen kasvava suosio eurooppalaisten kokkien keskuudessa johtuu sen leveästä terästä ja ergonomisista mitoista, jotka takaavat käyttömukavuuden ja hallinnan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSepänmestari Toshihiro Wakui, joka hankki kokemusta arvostetussa Yoshikane Hamono-pajassa, muotoilee nykyään terästä tuotteita omalla nimellään Sanjossa. Hänen aiemmin tarkoin varjeltuina salaisuuksina pidetyt taitonsa saavat nyt tunnustusta ympäri maailmaa. White 2 -teräksestä taotut Wakui-veitsien terät erottuvat poikkeuksellisella terävyydellään ja kestävyydellään, ja niiden ansiosta leikkaaminen sujuu vaivattomasti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNäiden veitsien valmistuksessa käytettävä SAN-MAI-menetelmä yhdistää kovan Shirogami#2-teräsytimen pehmeästä ruostumattomasta teräksestä valmistettuihin ulkokerroksiin ja tarjoaa tasapainon joustavuuden ja kestävyyden välillä. Lämpökäsittelyn jälkeen terän kovuus on vaikuttavat 63-64 HRC, mikä kertoo mestarillisesta käsityötaidosta. Terän tyylikäs Nashiji-kuvio ei ole vain koriste, vaan myös käytännöllinen ominaisuus, joka auttaa vähentämään ruoan tarttumista terään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVaaleasta magnoliapuusta valmistettu kahdeksankulmainen ”WA”-tyylinen veitsen kahva on suunniteltu mukavaksi ja vakaaksi sekä oikea- että vasenkätisille. Perinteisiä valmistusmenetelmiä ja modernia muotoilua yhdistäviä Wakui-veitsiä pidetään yhtenä keittiöveitsialan innovatiivisimmista ja lupaavimmista tuotteista. Ne tarjoavat käyttäjille paitsi toimivuutta myös ainutlaatuista tyyliä.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTuotemerkki:\u003c\/strong\u003e Toshihiro Wakui\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Santoku-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 18,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 32,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan vieressä:\u003c\/strong\u003e 5,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskikohdalla:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan vieressä:\u003c\/strong\u003e 4,4 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus terän keskikohdalla:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, holkki puhvelinsarvea\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2-ydin (ruostuva), ruostumattomat kuorikerrokset\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 174 g\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315819331927,"sku":"TWS180NS2","price":1219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/387bb84bbfa7f84cf66df869a88fffa3.jpg?v=1791407446"},{"product_id":"masakage-yuki-gyuto-24-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2\u003c\/strong\u003e on ammattikäyttöön tarkoitettu japanilainen \u003cstrong\u003ekokkiveitsi\u003c\/strong\u003e, joka on suunniteltu erityisesti niille, jotka etsivät poikkeuksellisen laadukasta ja \u003cstrong\u003etarkkaa\u003c\/strong\u003e työkalua. \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e-teräksen ansiosta veitsi on erittäin terävä ja helppo teroittaa. Se on erinomainen valinta ruoanlaiton harrastajille, jotka arvostavat \u003cstrong\u003epoikkeuksellista kestävyyttä\u003c\/strong\u003e ja tarkkuutta. \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e on puhdasta hiiliterästä, jonka kovuus karkaisun jälkeen on \u003cstrong\u003e62-63 HRC\u003c\/strong\u003e. Se takaa erinomaisen kestävyyden ja kyvyn säilyttää terävyys pitkään.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeitsen terä on \u003cstrong\u003e24,6 cm\u003c\/strong\u003e pitkä, joten se sopii monenlaisiin keittiötöihin lihan leikkaamisesta vihannesten pilkkomiseen. Pehmeämmän ruostumattoman teräksen \u003cstrong\u003ekaksi kerrosta\u003c\/strong\u003e suojaavat \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e -ydintä ja parantavat korroosion- ja vauriokestävyyttä. Ne myös helpottavat veitsen pitämistä hyvässä kunnossa pitkään. Terässä on \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e-viimeistely, joka antaa sille tyylikkään ilmeen ja lisäsuojaa vaurioilta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeitsen kahva on valmistettu \u003cstrong\u003emagnolianpuusta\u003c\/strong\u003e, ja siinä on \u003cstrong\u003epunaisesta pakkapuusta\u003c\/strong\u003e tehty rengas. Yhdistelmä antaa veitselle ainutlaatuisen talviteemaan sopivan ilmeen, joka sopii täydellisesti sukunimeen ”Yuki”, joka tarkoittaa japaniksi ”lunta”. \u003cstrong\u003eErgonominen kahva\u003c\/strong\u003e on \u003cstrong\u003e14,0 cm\u003c\/strong\u003e pitkä ja tarjoaa varman ja mukavan otteen, joten veistä voi käyttää pitkään ilman väsymyksen tunnetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki Gyuto 24 cm on veitsi, joka ihastuttaa paitsi \u003cstrong\u003eulkonäöllään\u003c\/strong\u003e myös poikkeuksellisella \u003cstrong\u003etoimivuudellaan\u003c\/strong\u003e. Painoltaan \u003cstrong\u003e196 g\u003c\/strong\u003e oleva veitsi on riittävän kevyt tarkkaan leikkaamiseen mutta samalla tarpeeksi vankka ammattikeittiöiden vaatimuksiin. Sitä suositellaan erityisesti \u003cstrong\u003eruoanlaiton harrastajille\u003c\/strong\u003e, jotka pitävät työkaluistaan huolta ja etsivät veistä, joka leikkaa erinomaisesti ja saa ajan myötä luonnetta terän ytimeen luonnollisesti muodostuvan \u003cstrong\u003epatinan\u003c\/strong\u003e ansiosta.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerkki:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Gyuto-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 24,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan vieressä:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskikohdassa:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan vieressä:\u003c\/strong\u003e 4,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus terän keskikohdassa:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, punaisesta pakka-puusta tehty hela\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Ydin Shirogami #2 (ruostuva), ruostumattomat kuoret\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerätyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 196 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316363608407,"sku":"MASYG240S2","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/fc24d5f55a8e52ed6d63f048a8932814.jpg?v=1791413531"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-12-cm-shirogami","title":"Anryu Damaskus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e on monipuolinen ja tarkka \u003cstrong\u003ePetty-tyyppinen keittiöveitsi\u003c\/strong\u003e, joka sopii erinomaisesti kuorimiseen, pienten ainesten leikkaamiseen ja tarkkuutta vaativiin keittiötöihin. Kompaktin kokonsa ja täydellisen tasapainoisen rakenteensa ansiosta se sopii erinomaisesti niin ammattikokkien kuin ruoanlaiton harrastajien käteen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e12 cm:n\u003c\/strong\u003e pituinen terä on valmistettu japanilaisesta \u003cstrong\u003eShirogami #2 -teräksestä\u003c\/strong\u003e, jota arvostetaan sen poikkeuksellisen terävyyden ja helpon teroitettavuuden ansiosta. \u003cstrong\u003e63 HRC -kovuinen ydin\u003c\/strong\u003e pitää terän pitkään terävänä, ja \u003cstrong\u003emonikerroksinen kuorikerros\u003c\/strong\u003e antaa terälle ainutlaatuisen ulkonäön ja lisää sen kestävyyttä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurouchi-damaskus\u003c\/strong\u003e eli perinteinen musta suojapinnoite yhdistettynä 11-kerroksiseen \u003cstrong\u003edamaskikuvioon\u003c\/strong\u003e antaa veitselle ainutlaatuisen, rouhean ilmeen ja suojaa lisäksi korroosiolta. Ajan myötä terään muodostuu \u003cstrong\u003eluonnollinen patina\u003c\/strong\u003e, joka on ominaista runsashiiliselle teräkselle ja korostaa entisestään sen esteettisiä ominaisuuksia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRuusupuusta\u003c\/strong\u003e valmistettu, \u003cstrong\u003eovaalinmuotoinen\u003c\/strong\u003e kahva tarjoaa varman otteen ja erinomaisen ergonomian. \u003cstrong\u003ePakka-puinen helmi\u003c\/strong\u003e parantaa kosteudenkestävyyttä ja kahvan kestävyyttä. Kevyen rakenteensa ja tasapainotuksensa ansiosta veitsi istuu käteen erinomaisesti ja tuntuu mukavalta käyttää myös pidempään työskenneltäessä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e on erinomainen valinta niille, jotka etsivät \u003cstrong\u003etarkkaa ja esteettistä keittiöveistä\u003c\/strong\u003e, jossa yhdistyvät \u003cstrong\u003eperinteinen japanilainen käsityötaito ja erinomainen toiminnallisuus\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTuotemerkki:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 24,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan luona:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskeltä:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan luona:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus keskeltä:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e kahdeksankulmainen, ruusupuuta, pakka-puinen helmi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 -ydin (ruostuva), ruostuvat kuorikerrokset\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (vasaroitu), 11-kerroksinen damaskus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 67 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316387266903,"sku":"ADKP12SHI","price":479.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/557d0bded2841e9201acc806c7173fce.jpg?v=1791413794"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-15-cm-shirogami","title":"Anryu Damaskus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e on monikäyttöinen \u003cstrong\u003ePetty-keittiöveitsi\u003c\/strong\u003e, joka sopii erinomaisesti tarkkuutta vaativiin tehtäviin, kuten hedelmien ja vihannesten pilkkomiseen, lihan fileointiin tai pienten ainesten käsittelyyn. Kompaktin kokonsa ja kevyen rakenteensa ansiosta se sopii ihanteellisesti sekä ammattikokeille että ruoanlaiton harrastajille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e14,8 cm:n\u003c\/strong\u003e terä on valmistettu \u003cstrong\u003erunsashiilisestä teräksestä Shirogami #2\u003c\/strong\u003e, joka tunnetaan erinomaisesta terävyydestään ja helppohoitoisuudestaan. \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e -kovuuden ansiosta veitsi säilyttää leikkuuteränsä pitkään, mikä takaa poikkeuksellisen tarkan leikkaamisen. \u003cstrong\u003e11-kerroksinen damaskikuvio\u003c\/strong\u003e korostaa terän ulkonäköä ja lisää sen kestävyyttä. Veitsen pinta on käsitelty \u003cstrong\u003eperinteisellä Kurouchi-viimeistelyllä\u003c\/strong\u003e, joka antaa sille rouhean, käsityöläismäisen ulkonäön ja tarjoaa lisäsuojaa korroosiota vastaan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHiiliteräsydän saa veitsen kehittämään ajan myötä \u003cstrong\u003eluonnollisen patinan\u003c\/strong\u003e, joka on arvostettu ominaisuus runsashiilisissä veitsissä. Huomaa, että terä vaatii asianmukaista hoitoa ominaisuuksiensa ja ulkonäkönsä säilyttämiseksi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKahva on valmistettu \u003cstrong\u003eruusupuusta\u003c\/strong\u003e, ja siinä on \u003cstrong\u003eperinteinen japanilainen Wa-muoto\u003c\/strong\u003e, joka takaa pitävän otteen ja käyttömukavuuden. \u003cstrong\u003ePakka-puinen helmi\u003c\/strong\u003e vahvistaa kahvan rakennetta ja parantaa sen kestävyyttä sekä kosteudenkestävyyttä. \u003cstrong\u003eKevyt rakenne ja erinomainen tasapaino\u003c\/strong\u003e tekevät veitsestä mukavan käyttää päivittäin, eikä se rasita kättä pidemmässäkään työskentelyssä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e on esimerkki perinteisestä \u003cstrong\u003ejapanilaisesta käsityötaidosta\u003c\/strong\u003e, jossa yhdistyvät kauneus, toimivuus ja poikkeuksellisen laadukas viimeistely.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTuotemerkki:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsityyppi:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 14,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 27,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan juuresta:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskeltä:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan juuresta:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus keskeltä:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e kahdeksankulmainen, ruusupuuta, pakka-puinen helmi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2-ydin (ruostuva), ruostuvat teräskuoret\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (vasaroitu), 11-kerroksinen damaskiteräs\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 77 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316388217175,"sku":"ADKP15SHI","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/dea30800875db941a4046fc9ecd0bea4.jpg?v=1791413803"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami","title":"Anryu Damaskus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e on ammattimainen \u003cstrong\u003ekokinveitsi\u003c\/strong\u003e, jonka terän pituus on \u003cstrong\u003e21,5 cm\u003c\/strong\u003e ja joka sopii erinomaisesti tarkkaan leikkaamiseen. Monipuolisuutensa ansiosta se soveltuu erinomaisesti päivittäiseen käyttöön sekä ammattikeittiössä että kotona.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerä on valmistettu \u003cstrong\u003ejapanilaisesta hiiliteräksestä Shirogami #2\u003c\/strong\u003e, jota arvostetaan sen \u003cstrong\u003ekorkean kovuuden (63 HRC)\u003c\/strong\u003e ja poikkeuksellisen teränsäilyvyyden ansiosta. Veitsen ydintä suojaa \u003cstrong\u003ekerroksellinen damaskipinnoite\u003c\/strong\u003e, joka antaa sille sekä kestävyyttä että esteettisen ulkonäön. \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e-viimeistely parantaa lisäksi korroosionkestävyyttä, ja terän tumma väri vähentää ruoan tarttumista, mikä tekee veitsestä helppokäyttöisemmän.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAjan myötä terän pintaan muodostuu luonnollinen \u003cstrong\u003epatina\u003c\/strong\u003e, joka on hiiliteräkselle ominainen piirre. Tämä prosessi ei ainoastaan lisää ruostumisenkestävyyttä, vaan antaa veitselle myös ainutlaatuisen, persoonallisen luonteen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeitsen kahva on valmistettu \u003cstrong\u003eruusupuusta\u003c\/strong\u003e, mikä takaa \u003cstrong\u003emukavan otteen\u003c\/strong\u003e ja riittävän kestävyyden. Hyvin tasapainotetun rakenteensa ansiosta \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm\u003c\/strong\u003e mahdollistaa tarkan ja vaivattoman leikkaamisen pitkienkin keittiötyöpäivien aikana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e on valinta niille, jotka etsivät työkalua, jossa yhdistyvät \u003cstrong\u003ekorkealaatuinen viimeistely\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekestävyys\u003c\/strong\u003e ja \u003cstrong\u003eluotettava terävyys\u003c\/strong\u003e ja joka sopii ammattimaiseen ruoanlaittoon sekä päivittäiseen ruoanvalmistukseen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerkki:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsityyppi:\u003c\/strong\u003e Kokinveitsi \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 36,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan vierestä:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskeltä:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan vierestä:\u003c\/strong\u003e 6,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus keskeltä:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e kahdeksankulmainen, ruusupuuta, pakka-puinen helapää\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2-ydin (ruostuva), ruostuvat pintakerrokset\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (vasaroitu), 11-kerroksinen damaskus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 183 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316388708695,"sku":"ADKG21SHI","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/57096d3ea64f8a6c7618176b303272bb.jpg?v=1791413813"},{"product_id":"masakage-yuki-sujihiki-27-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eMasakage Yuki Sujihiki 27 cm on \u003cstrong\u003eammattimainen japanilainen fileointi- ja annosteluveitsi\u003c\/strong\u003e, joka erottuu tarkkuudellaan, keveydellään ja poikkeuksellisella terävyydellään. Pitkän ja sirosti muotoillun teränsä ansiosta se sopii erinomaisesti lihan ja kalan leikkaamiseen ohuiksi viipaleiksi pienellä vastuksella, jolloin ainekset säilyttävät rakenteensa ja mehukkuutensa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerä on valmistettu \u003cstrong\u003erunsashiilisestä Shirogami #2 -teräksestä (White Steel #2)\u003c\/strong\u003e, joka tunnetaan erinomaisista leikkuuominaisuuksistaan ja poikkeuksellisen helpposta teroitettavuudestaan. \u003cstrong\u003e62-63 HRC:n kovuus\u003c\/strong\u003e auttaa terää säilyttämään terävyytensä pitkään. \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e -rakenteessa veitsen ydin on ympäröity kahdella pehmeämmällä ruostumattomalla teräskerroksella, mikä parantaa vaurioidenkestävyyttä ja helpottaa huoltoa. \u003cstrong\u003eKiillotettu Migaki-viimeistely\u003c\/strong\u003e antaa terälle tyylikkään ulkonäön ja parantaa leikkuuominaisuuksia vähentämällä kitkaa leikkaamisen aikana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePitkän ja kapean terän (27,3 cm)\u003c\/strong\u003e ansiosta Sujihiki sopii erinomaisesti tarkkaan annosteluun ja fileointiin. Sen ohut ja kevyt rakenne mahdollistaa viiltämisen yhdellä sujuvalla liikkeellä ja minimoi leikattavien ainesten rakenteeseen kohdistuvat vauriot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKahva on valmistettu \u003cstrong\u003emagnoliapuusta\u003c\/strong\u003e, joka on kevyttä ja luonnostaan kosteutta kestävää. \u003cstrong\u003ePunainen pakka-puinen vahvike\u003c\/strong\u003e lujittaa rakennetta ja tuo siihen tyylikkään kontrastin. Perinteinen japanilainen kahvan muoto takaa mukavan ja varman otteen myös pitkän keittiötyöskentelyn aikana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTärkeimmät ominaisuudet:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eAmmattimainen Sujihiki-veitsi\u003c\/strong\u003e – ihanteellinen annosteluun ja fileointiin\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eShirogami #2 -teräsydin (White Steel #2)\u003c\/strong\u003e – äärimmäisen terävä ja helppo teroittaa\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – runsashiilisestä teräksestä valmistettu ydin ruostumattomien kuorikerrosten ympäröimänä\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eKiillotettu Migaki-viimeistely\u003c\/strong\u003e – tyylikäs ulkonäkö ja paremmat leikkausominaisuudet\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTerän pituus 27,3 cm\u003c\/strong\u003e – täydellinen lihan ja kalan tarkkaan leikkaamiseen\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eKevyt magnoliapuukahva\u003c\/strong\u003e – luonnollinen ulkonäkö ja käyttömukavuus\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eMestari Yoshimi Katon perinteinen käsityönä valmistama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2 on \u003cstrong\u003eerinomainen valinta keittiömestareille ja ruoanlaiton harrastajille\u003c\/strong\u003e, jotka etsivät \u003cstrong\u003etarkkaa ja erittäin terävää veistä, jossa on perinteinen japanilainen luonne\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerkki:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-veitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 27,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 42,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan kohdalla:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskikohdalla:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan kohdalla:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus terän keskikohdalla:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e magnoliapuuta, punaisesta pakkapuusta valmistettu helmi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Ydin Shirogami #2 (ruostuva), ruostumattomat kuorikerrokset\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316393984343,"sku":"MASYS270S2","price":1399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/720a94bd358f6519b76292d223043428.jpg?v=1791413852"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-santoku-17-cm-shirogami-2","title":"Anryu Damascus Kurouchi Santoku 17 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Santoku 17 cm Shirogami #2\u003c\/strong\u003e on monipuolinen japanilainen veitsi, joka sopii vihannesten, lihan ja kalan päivittäiseen valmisteluun. Santoku-profiili tekee viipaloinnista, silppuamisesta ja annostelusta vaivatonta, ja muotoiltu terä mahdollistaa sujuvan ja tarkan työskentelyn. Tämä malli kumpuaa japanilaisen sepäntyön perinteistä ja sopii käyttäjille, jotka arvostavat klassisia materiaaleja ja laadukasta leikkaustuntumaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerän ytimenä on hiiliteräs \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e, jota pidetään yhtenä arvostetuimmista perinteisistä japanilaisissa veitsissä käytetyistä teräksistä. Seoksessa on vain vähän lisäaineita, joten teräs mahdollistaa leikkuusärmän erittäin hienon rakenteen, mikä tekee siitä poikkeuksellisen terävän ja helpon teroittaa. Kovuus \u003cstrong\u003e63 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e mahdollistaa ohuen terägeometrian ja siten erittäin tarkan leikkaamisen. Sekä ydin että terän kerrokset on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joten veitsi vaatii säännöllistä hoitoa. Pese ja kuivaa se huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen, äläkä jätä sitä märäksi pitkäksi aikaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerä on viimeistelty tunnusomaisella \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e-tyylillä, ja sen taottua pintaa koristaa \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e-kuvio sekä \u003cstrong\u003e11-kerroksinen damaskiteräs\u003c\/strong\u003e. Taontaprosessin jälkeen syntynyt tumma, rouhea viimeistely korostaa veitsen perinteistä luonnetta, kun taas taottu pinta ja näkyvä damaskikuvio antavat terälle näyttävän ilmeen. Hoikka geometria ja \u003cstrong\u003ekaksipuolinen teroitus\u003c\/strong\u003e takaavat terän sujuvan liikkeen ja hyvän hallinnan erilaisten ainesten käsittelyssä.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKahdeksankulmainen kahva on valmistettu \u003cstrong\u003eruusupuusta\u003c\/strong\u003e, ja siinä on \u003cstrong\u003epakka-puusta valmistettu kahvansuojus\u003c\/strong\u003e. Rakenne takaa pitävän otteen ja mukavuuden niin tarkassa työskentelyssä kuin pidemmänkin aikaa pilkottaessa. 144 gramman paino ja hyvin tasapainotettu rakenne tekevät veitsestä kevyen ja ketterän, mutta se säilyttää käsintaotuille japanilaisille veitsille ominaisen vakauden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerkki:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsityyppi:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 31,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan luona:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskikohdassa:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan luona:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus keskikohdassa:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e kahdeksankulmainen, ruusupuuta, pakka-puusta valmistettu kahvansuojus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2-ydin (ruostuva), ruostuvat kuorikerrokset\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (vasaroitu), 11-kerroksinen Damascus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustapa:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316552745303,"sku":"AS180DKS","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/db5daa69a2bf0fd39d592e4254e3659f.jpg?v=1791414930"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/fi\/collections\/shirogami-2.oembed?page=4","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}