{"product_id":"anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsutchime Aogami Super Octagon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super\u003c\/strong\u003e on käsin taottu keittiöveitsi japanilaisen käsityötaidon ytimestä, \u003cstrong\u003eAnryu Hamono\u003c\/strong\u003en verstaalta Echizenistä. Verstasta johtaa nykyään \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e, mestari Katsushige Anryun neljännen sukupolven perillinen. Tässä mallissa perinteiset valmistustekniikat yhdistyvät moderniin toimivuuteen, mikä takaa erittäin tarkan leikkuun ja terän kestävyyden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeitsen ydin on valmistettu \u003cstrong\u003eAogami Super (Blue Super Steel)\u003c\/strong\u003e -teräksestä, joka on yksi Japanin kovimmista ja arvostetuimmista hiiliteräksistä ja jonka kovuus on \u003cstrong\u003e63–64 HRC\u003c\/strong\u003e. Ydin on päällystetty \u003cstrong\u003eruostumattomalla teräksellä (san-mai)\u003c\/strong\u003e, mikä helpottaa huoltoa hiiliteräksen leikkuuominaisuuksista tinkimättä. Terä on viimeistelty \u003cstrong\u003ekurouchi\u003c\/strong\u003e-tyyliin, ja siinä on lisäksi \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e-vasarointijälkiä. Ne antavat terälle tunnusomaisen ilmeen ja vähentävät ruoka-aineiden tarttumista terän pintaan. Kasumi-kiillotus korostaa teräskerrosten välistä rajaa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerän geometria on viimeistelty tehokkuutta silmällä pitäen: ohut poikkileikkaus leikkuureunan takana, \u003cstrong\u003eselvästi kapeneva paksuus (distal taper)\u003c\/strong\u003e ja kaksipuolinen hionta (50\/50) takaavat sujuvan työskentelyn ja hallinnan. Ruusupuusta valmistettu \u003cstrong\u003ekahdeksankulmainen kahva\u003c\/strong\u003e tarjoaa pitävän otteen ja hyvin tasapainotetun veitsen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMerkki:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eValmistusmaa:\u003c\/strong\u003e Japani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 17,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eVeitsen kokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys kahvan luota:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän leveys keskikohdasta:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus kahvan luota:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus keskikohdasta:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahvan pituus:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e kahdeksankulmainen, ruusupuuta, pakka-puinen päätyhela\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräksen tyyppi:\u003c\/strong\u003e Ydin Aogami Super (ruostuvaa terästä), kuoret ruostumatonta terästä\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän viimeistely:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (vasaroitu), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän kovuus:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 151 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316417347927,"sku":"AS18KTAS","price":829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4049e14469936644cb4927316c76008b.jpg?v=1791414021","url":"https:\/\/hamono.pl\/fi\/products\/anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}