{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-sujihiki-240-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Sujihiki-veitsi 240 mm","description":"\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm - tiedot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eOhut Kanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm -veitsi soveltuu ennen kaikkea viipalointiin, mutta se sopii myös sushin valmistukseen ja kalan fileointiin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm - ominaisuudet\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M on erittäin terävien \u003ca href=\"\/fi\/collections\/noze-kuchenne\"\u003ekeittiöveitsien\u003c\/a\u003e sarja. Ne on valmistettu kokonaan \u003ca href=\"\/fi\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eruostumattomasta teräksestä\u003c\/a\u003e ja molybdeeni-vanadiini-AUS-8-teräksestä. Kanetsugu \u003cstrong\u003ekäsittelee Pro-M-sarjan veitset erityisellä lämpökäsittelyllä karkaisun aikana\u003c\/strong\u003e (ns. ”sub-zero treatment”), jossa veitset jäähdytetään välittömästi -70 C°:n lämpötilassa. Tämän prosessin ansiosta terien kovuus on sopivan korkea, 59+\/-1 HRC. Pro-M-sarjan veitsillä on \u003cstrong\u003epoikkeukselliset leikkuuominaisuudet\u003c\/strong\u003e, jotka johtuvat teräksen hyvästä lämpökäsittelystä ja kuperasta hionnasta, ns. ”hamaguri ba” -hionnasta. Se mahdollistaa ruoka-aineiden helpon ja tarkan irrottamisen terästä. Veitsien viimeistely, terän profiili ja kahvan istuvuus ovat erittäin korkeatasoisia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTämän veitsen kahva on valmistettu tummasta pakka-puusta, joka on kyllästetty ja täysin kosteudenkestävä. Ergonomisesti muotoiltu kahva on erittäin mukava ja tarjoaa varman otteen myös pitkään keittiössä työskenneltäessä.\u003cbr\u003e\nYli 100 vuotta toiminut yritys perustettiin Matsujiro Kawamuran toimesta. Hän oli Kanetsugun jälkeläinen. Kanetsugu oli kuuluisa samuraimiekkojen valmistaja (1336-1392). \u003cstrong\u003eSeki Kanetsugu on veitsien valmistaja Japanin Sekistä, joka tunnetaan keittiöveitsien tuotannosta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTekniset tiedot\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTyyppi:\u003c\/strong\u003e Sujihiki \/ Viipalointiveitsi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän pituus:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKokonaispituus:\u003c\/strong\u003e 370 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän korkeus:\u003c\/strong\u003e 37 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTerän paksuus:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eKahva:\u003c\/strong\u003e pakka-puuta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeräs:\u003c\/strong\u003e AUS-8, monoteräs\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeroitustyyppi:\u003c\/strong\u003e kaksipuolinen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePaino:\u003c\/strong\u003e 165 grammaa\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314559336791,"sku":"7009","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99161-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1791403181","url":"https:\/\/hamono.pl\/fi\/products\/kanetsugu-pro-m-noz-sujihiki-240-mm","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}