{"title":"Aogami Super","description":"\u003ch2\u003eCouteaux en acier Aogami Super\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAogami Super, c'est un acier Blue Steel très prestigieux (ces deux noms pour cet acier extrêmement tranchant sont utilisés de manière interchangeable). On forge avec lui des couteaux à 3 couches, très tranchants et exceptionnellement beaux, dont le dos ne fait même pas 2 mm d'épaisseur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux à 3 couches en acier Aogami Super peuvent conserver leur tranchant jusqu'à 4-5 mois à condition que vous coupiez sur des planches en bois ou des planches japonaises spéciales. La dureté de l'acier, entre 63 et 65 degrés HRC sur l'échelle de Rockwell, indique clairement que vous pouvez vous attendre à un couteau vraiment exceptionnel. \u003ca href=\"\/fr\/collections\/ostrzenie-i-akcesoria\"\u003eL'affûtage des couteaux\u003c\/a\u003e en cet acier se fait sur des pierres synthétiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez aussi les autres types et catégories de couteaux japonais :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-hideo-kitaoka\"\u003eCouteaux Hideo Kitaoka\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-hokiyama\"\u003eCouteaux Hokiyama\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kiridashi\"\u003eCouteaux Kiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/inne-noze\"\u003eAutres couteaux\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eCouteau de chef\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eCouteau Polyvalent\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eCouteau à Légumes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003ePetit couteau universel\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eCouteaux en acier inoxydable\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-weglowej\"\u003eCouteaux en acier au carbone\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-damascenskiej\"\u003eCouteaux en acier damassé\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/aogami-1\"\u003eAogami #1\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Couteau Akifusa Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais Akifusa Migaki Santoku a une lame de 165 mm de long et possède une utilisation polyvalente. Il convient à différents types de travaux liés au hachage ainsi qu'à la découpe de viande, de fruits ou de légumes. Les couteaux de cuisine Santoku sont les plus utilisés dans les foyers japonais ces dernières années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Akifusa, fabriqués en acier Aogami Super, offrent un grand plaisir de coupe. Leur haute qualité peut être comparée à celle de nombreux autres couteaux plus chers. Avec leur durabilité, ce sont les caractéristiques les plus importantes de la ligne Migaki Aogami Super, qui influencent le maintien du niveau de tranchant et l'agressivité de la coupe. À partir de cet acier au carbone nommé Aogami Super, on fabrique des noyaux qui sont ensuite recouverts de couches supplémentaires en acier inoxydable. Cela améliore l'efficacité du travail ainsi que l'entretien facile des couteaux de cette série. Le processus de trempe confère aux lames un degré élevé de dureté d'environ 64 +\/- 1 HRC. La collection Migaki Aogami Super combine avec succès la subtilité du design avec une finition de haute qualité et une attention portée à chaque détail. Le manche des couteaux a une forme rappelant la lettre D. Il est fabriqué en bois de rose et est fini avec un fourreau en bois pakka. Il permet une prise en main sûre et confortable lors du travail quotidien. Dans cette gamme de prix, il vaut vraiment la peine de choisir les couteaux Akifusa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, fourreau en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone, revêtements en \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eacier inoxydable\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312129917271,"sku":"AKIS165AS","price":669.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px_303ba359-eb46-4001-b48a-09f2f4cc9ddb.jpg?v=1791406635"},{"product_id":"masakage-koishi-bunka-170mm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Bunka 170mm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine universel \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Bunka\u003c\/strong\u003e possède une lame à profil large et convient à de nombreuses tâches culinaires. On peut le décrire comme une combinaison du célèbre couteau Gyuto avec Nakiri, ce qui lui confère les meilleures caractéristiques d'utilisation de chacun. C'est un modèle très populaire dans la cuisine occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux \u003cstrong\u003eMasakage Koishi\u003c\/strong\u003e sont fabriqués à la main par le maître Yoshimi Kato du village de couteaux de Takefu. Cette collection utilise de l'acier Aogami Super, dont la dureté atteint 63-65 HRC. Les lames de ces couteaux sont conçues avec une construction San Mai, ce qui signifie que le noyau en acier \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e à haute dureté est recouvert des deux côtés d'acier inoxydable. La poignée octogonale confortable est fabriquée en bois de cerisier. Elle possède un fourreau esthétique en bois pakka. Le nom Koishi signifie \"cailloux\", donné en référence à la finition martelée Tsuchime, qui évoque des associations avec des galets de rivière. Koishi est l'une des collections les plus haut de gamme parmi les couteaux Masakage. Elle se caractérise par les lames les plus tranchantes et les plus dures. L'unicité des couteaux de cette série résulte de leur fabrication artisanale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier Super Aogami revêtu d'acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, fourreau en pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame : \u003c\/strong\u003e2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315449545047,"sku":"MASKB170","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Koishi-bunka-p-1200px.jpg?v=1791406340"},{"product_id":"masakage-koishi-noz-szefa-gyuto-210mm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Couteau de Chef \"Gyuto\" 210mm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Masakage Koishi Gyuto, doté d'une lame de 210 mm de long, trouve une utilisation polyvalente lors des activités culinaires. Il convient non seulement pour émincer, mais aussi pour couper de plus gros morceaux de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Masakage Koishi fabriqués à la main sont des œuvres du maître Yoshimi Kato représentant le village de coutellerie de Takefu. Cette collection est réalisée en utilisant de l'acier Aogami Super, dont le noyau atteint une dureté de 63-65 HRC. Les lames dans la construction San Mai se composent de ce noyau ainsi que d'acier inoxydable qui le recouvre des deux côtés. Ces couteaux ont un manche octogonal en bois de cerisier, orné d'une virole en bois pakka. Dans la traduction, le mot Koishi fait référence aux pierres – la finition martelée des lames (Tsuchime) leur confère un aspect unique rappelant les galets de rivière, d'où le nom de la collection. Toute la série occupe une place très élevée parmi les couteaux Masakage, car elle se caractérise par des lames extrêmement dures et tranchantes. La fabrication manuelle de chaque couteau contribue à leur unicité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier Super Aogami revêtu d'acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, virole en pakkawood\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315451183447,"sku":"MASKG210","price":1349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406350"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-szefa-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Couteau de Chef \"Gyuto\" 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa AS Migaki Gyuto avec une lame de 210 mm a une utilisation polyvalente en cuisine. Il peut être utilisé pour trancher finement ainsi que pour hacher, ce qui en fait un assistant universel pour toutes les activités culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn pensant au travail avec des couteaux en acier au carbone, il vaut vraiment la peine de porter son attention sur Tsunehisa AS Migaki. Ils ont la meilleure qualité et se caractérisent par une très grande durabilité, ce qui se traduit par le maintien de la netteté ainsi que par une coupe agressive. Le noyau est fabriqué en acier au carbone Aogami Super, puis il est recouvert de couches d'acier inoxydable. L'utilisation de cette technique fait que ces couteaux permettent non seulement un travail efficace et confortable, mais sont également faciles à entretenir. Le durcissement confère aux lames un niveau élevé de dureté atteignant 63 +\/- 1 HRC. Cette excellente série de couteaux de cuisine combine des qualités esthétiques élevées avec une finition de qualité et une attention aux moindres détails. Dans sa gamme de prix, les couteaux AS Migaki sont parmi les plus recommandés. Ils ont un manche en bois de rose en forme de D, qui est fini avec un capuchon en bois pakka. Cela assure une prise sûre, augmentant le confort d'utilisation des couteaux de cette série.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, capuchon en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone), couches en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 138 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494207831,"sku":"TMG210AS","price":749.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406456"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais universel Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke a une lame de 210 mm de long. C'est un excellent choix tant pour les personnes qui envisagent des activités culinaires à domicile que pour les utilisateurs professionnels. Il peut être utilisé pour les tâches quotidiennes de hachage des légumes ou pour couper de gros morceaux de viande et de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection exceptionnelle Tsunehisa AS Migaki est recommandée aux personnes intéressées par le travail avec des couteaux en acier au carbone. La haute qualité et la durabilité sont sans aucun doute les atouts de chaque couteau de cette série, mais on peut également mentionner le maintien d'un haut niveau d'affûtage ainsi que l'agressivité de la coupe. L'acier au carbone Aogami Super, dont est constitué le noyau, est entouré de revêtements en acier inoxydable – grâce à cela, les couteaux ne posent aucun problème d'entretien et offrent en outre confort et efficacité au travail. Lors du processus de trempe, les lames acquièrent une dureté de 63 +\/- 1 HRC. Le design subtil, associé à la finition standard et au souci du détail, fait des couteaux AS Migaki l'un des plus attrayants, surtout dans leur gamme de prix. Il convient également de prêter attention au manche, dont la forme rappelle la lettre D. Il est fabriqué en bois de rose, et la virole est en bois pakka. Le manche assure une prise ferme et confortable, ce qui rend le travail avec les couteaux Tsunehisa AS Migaki un plaisir quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier Aogami Super, revêtements en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494371671,"sku":"TMK210AS","price":749.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Kiritsuke-210mm-p.-1200px.jpg?v=1791406465"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Couteau Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais avec une lame de 165 mm de long – Tsunehisa AS Migaki Santoku – est un outil de cuisine polyvalent qui a gagné en popularité particulièrement ces dernières années. Santoku est utilisé dans les cuisines japonaises, mais pas seulement. Il est excellent pour différents types de tâches telles que hacher et couper la viande, ainsi que les légumes et les fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn commençant votre aventure avec les couteaux en acier au carbone, il est conseillé de choisir les représentants de la collection Tsunehisa AS Migaki. Ils ont une excellente qualité et se caractérisent par leur durabilité ainsi qu'un haut degré de netteté et d'agressivité de coupe. Les couteaux sont fabriqués en utilisant de l'acier au carbone Aogami Super, dont le noyau est entouré de couches supplémentaires en acier inoxydable. Cela influence l'efficacité des opérations culinaires avec les couteaux Tsunehisa AS Migaki, ainsi que la facilité de leur entretien. Grâce au durcissement, le fabricant obtient également un haut degré de dureté, qui est de 63 +\/- 1 HRC. Cette série de couteaux particulièrement réussie combine une haute qualité de finition, une attention aux détails et un design beau et subtil. Elle peut certainement être recommandée et considérée comme digne d'intérêt, surtout dans la gamme de prix indiquée. De plus, chaque couteau a un manche confortable en forme de lettre D, garantissant une prise sûre. Il est fabriqué en bois de rose et fini avec une virole décorative en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone), couches en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494601047,"sku":"TMS165AS","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406473"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Couteau Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine avec une lame de 240 mm Tsunehisa AS Migaki Sujihiki a été conçu pour trancher de fines tranches de poisson et de viande. Cela est rendu possible grâce à sa lame étroite et longue, qui garantit une efficacité optimale pour toutes les tâches culinaires nécessitant une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa première étape dans le travail avec des couteaux de cuisine en acier au carbone devrait être le choix d'une collection réussie Tsunehisa AS Migaki. Elle est réputée pour sa grande qualité ainsi que pour la haute résistance de chaque couteau. De plus, ils conservent leur tranchant pendant longtemps et assurent une coupe agressive. Le noyau en acier au carbone nommé Aogami Super est entouré de revêtements en acier inoxydable, ce qui rend ces couteaux particulièrement faciles à entretenir et permet un travail efficace au quotidien. Le processus de trempe influence leur haut niveau de dureté atteignant 63 +\/- 1 HRC. La poignée confortable en forme de D est fabriquée en bois de rose et ornée d'une virole en bois pakka. Elle assure une prise en main confortable et augmente le plaisir d'utilisation. La collection particulièrement réussie Tsunehisa AS Migaki combine un design subtil avec un standard de finition élevé et une grande attention aux moindres détails. En pensant à l'achat de couteaux dans cette gamme de prix, il vaut certainement la peine de choisir AS Migaki.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 38,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame à la poignée :\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame à la poignée :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la poignée :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone), revêtements en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494928727,"sku":"TMS240AS","price":879.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Aogami-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406483"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Couteau Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine japonais Tsunehisa Morado Kiritsuke avec une lame de 210 mm de long. C'est un outil polyvalent qui convient à toutes les cuisines – domestiques et professionnelles. Il est adapté pour les tâches quotidiennes, comme hacher des légumes, couper de gros morceaux de poisson et de viande, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection professionnelle de couteaux Tsunehisa Morado est fabriquée avec de l'acier haut de gamme Aogami Super. Ses caractéristiques principales sont une haute qualité et une grande durabilité, ce qui améliore l'agressivité de la coupe et le maintien du niveau d'affûtage. Le noyau entouré de plaquettes en acier inoxydable est fabriqué en acier au carbone spécial Aogami Super. Cette solution garantit un travail efficace et facilite l'entretien quotidien des couteaux. Grâce au durcissement, les lames atteignent un degré de dureté élevé, allant jusqu'à 63 +\/- 1 HRC. Il convient de noter la finition particulière Kurouchi – la partie noire sur le dessus donne un caractère japonais traditionnel tout en protégeant la lame. Chaque couteau porte également les traces d'un forgeage manuel – Tsuchime, ce qui leur confère un caractère unique. Cette solution empêche également les aliments de coller à la lame. Le manche ovale des couteaux de cette série est fabriqué en bois de rose – Morado. Sa finition est une élégante virole en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier Aogami Super, plaquettes en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494994263,"sku":"TSUMK210AS","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406492"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-szefa-kuchni-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Couteau de Chef \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine de haute qualité Tsunehisa Morado Gyuto possède une lame de 240 mm et constitue un outil multifonctionnel, utile pour diverses activités culinaires. Il convient à un usage universel en cuisine – aussi bien pour hacher que pour trancher finement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série professionnelle de couteaux de cuisine en acier apprécié Aogami Super – Tsunehisa Morado – est réputée pour son excellente qualité et sa durabilité. Ses avantages incluent également une coupe agressive ainsi que le maintien d'un haut degré d'affûtage de chaque couteau. Le noyau est fabriqué en acier au carbone Aogami Super mentionné, recouvert de plaquettes en acier inoxydable. Ainsi, les couteaux de cette collection sont particulièrement faciles à entretenir et permettent un travail efficace et confortable en cuisine. Le processus de trempe fait que la dureté des lames atteint un niveau de 63 +\/- 1 HRC. Le caractère traditionnel des couteaux est dû à une finition spéciale Kurouchi sous forme d'une partie noire située sur le dessus de la lame, la protégeant et lui donnant un aspect japonais classique. Une caractéristique distinctive est également les traces de forgeage manuel des couteaux (Tsuchime), qui non seulement empêchent les aliments de coller aux lames, mais leur confèrent aussi une belle finition. Le manche en bois de rose (Morado) a une forme ovale et possède une virole décorative en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau de Chef \"Gyuto\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier Aogami Super, plaquettes en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495092567,"sku":"TSUMG240AS","price":829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406501"},{"product_id":"tsunehisa-morado-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine Tsunehisa Morado Sujihiki a une lame étroite et longue (240 mm). Il a été spécialement conçu pour les travaux liés à la découpe de fines tranches de viande et de poisson. Il peut également être utilisé pour de nombreuses autres tâches lors de la préparation des repas qui nécessitent une précision maximale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection de couteaux de cuisine professionnels Tsunehisa Morado se caractérise par une excellente qualité ainsi qu'une durabilité qui permet de conserver un haut degré de tranchant et d'agressivité de coupe. Pour la fabrication des noyaux de ces couteaux, on utilise un acier au carbone haut de gamme appelé Aogami Super. Il convient de noter que le noyau est recouvert de plusieurs couches réalisées en acier inoxydable. Grâce à cela, l'utilisateur peut effectuer efficacement toutes les tâches culinaires et entretenir facilement ses couteaux Tsunehisa Morado. Leurs lames présentent un niveau élevé de dureté, atteignant 63 +\/- 1 HRC. C'est le résultat du processus de trempe appliqué. Ce qui distingue également les couteaux de cette collection, c'est la finition spéciale Kurouchi, dont la partie noire située sur la lame (sur sa face supérieure) la protège tout en lui donnant un aspect classique japonais. Sur les lames, on peut remarquer des signes du processus de forgeage manuel appelé Tsuchime. Cela crée une belle finition et empêche les aliments de coller. Les couteaux ont un manche ovale fabriqué en Morado – bois de rose. Il est orné d'une élégante virole en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier Aogami Super, revêtements en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMode d'affûtage :\u003c\/strong\u003e meulage bilatéral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495223639,"sku":"TSUMS240AS","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406510"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCet universel couteau japonais – Tsunehisa Morado Santoku possède une lame de 165 mm de long. Il est particulièrement utile pour couper et hacher divers produits – de la viande aux fruits et légumes. Santoku sont les couteaux les plus populaires utilisés dans les cuisines des foyers japonais ces dernières années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la fabrication des couteaux professionnels de la série Tsunehisa Morado, un excellent acier au carbone appelé Aogami Super est utilisé. Il garantit la plus haute qualité, qui combinée à la durabilité se traduit par d'excellentes caractéristiques d'utilisation des couteaux de cette collection. Leurs avantages supplémentaires incluent également une coupe agressive et une capacité à maintenir une grande netteté. Le noyau en acier Aogami Super est recouvert d'acier inoxydable, ce qui garantit une efficacité pendant le travail en cuisine ainsi qu'une facilité exceptionnelle d'entretien des couteaux. Le durcissement porte la dureté de chaque lame à un niveau élevé d'environ 63 +\/- 1 HRC. Il convient de noter la finition traditionnelle Kurouchi – la partie noire située sur le dessus de la lame ne la protège pas seulement, mais souligne également le style japonais classique. L'unicité des couteaux de la collection Tsunehisa Morado résulte également du forgeage manuel, dont les traces visibles sur les lames leur confèrent une finition unique et éliminent le problème de l'adhérence des aliments. Le bois de rose – Morado – est utilisé pour la fabrication du manche ovale, qui possède une virole en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier Aogami Super, revêtements en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495387479,"sku":"TSUMS165AS","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406519"},{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eParfait pour couper et hacher les légumes, le couteau Tsunehisa Morado Nakiri ressemble à un couperet. Cependant, contrairement à celui-ci, le Nakiri a une lame fine. Sa longueur est de 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection réussie de couteaux de cuisine Tsunehisa Morado a été réalisée en utilisant de l'acier au carbone apprécié, appelé Aogami Super. La haute résistance et la qualité ne sont pas les seuls avantages de cette série professionnelle. Les couteaux ont un niveau élevé de tranchant, qu'ils conservent longtemps, et se caractérisent également par une coupe agressive. Chaque noyau est fabriqué en acier Aogami Super mentionné, entouré de plaquettes en acier inoxydable. Cela influence l'efficacité des tâches culinaires ainsi que l'entretien assez simple de chaque couteau Tsunehisa Morado. Une dureté atteignant environ 63 +\/- 1 HRC est due à un processus spécial de trempe. La lame des couteaux est protégée par une finition traditionnelle Kurouchi – la partie noire sur le dessus souligne en outre le style japonais classique. Le processus manuel de forgeage Tsuchime a laissé des traces visibles qui distinguent ces beaux couteaux. De plus, cela empêche les aliments de coller aux lames. Le manche a une forme ovale et est fait en bois de rose Morado, tandis que la gaine décorative est fabriquée en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier Aogami Super, plaquettes en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose Morado, gaine en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495518551,"sku":"TSUMN165AS","price":609.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1791406528"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-uniwersalny-135-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Couteau Universel 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eUn couteau de cuisine pratique et compact Tsunehisa Morado Petty a une lame de 135 mm de long. C'est un assistant universel dans chaque cuisine. Il permet de traiter facilement de petits produits, comme l'ail, l'échalote ou les champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux professionnels Tsunehisa Morado sont fabriqués avec de l'acier haut de gamme appelé Aogami Super. Ils ont une très grande résistance et une coupe agressive, et conservent longtemps leur niveau d'affûtage. Les couteaux de haute qualité ont un noyau en acier au carbone Aogami Super, entouré de revêtements en acier inoxydable. Cette solution améliore l'efficacité des tâches culinaires et rend les couteaux très faciles à entretenir. Ils ont des lames dures qui atteignent 63 +\/- 1 HRC lors du processus de trempe. La finition classique, qui souligne le caractère japonais – Kurouchi – c'est la partie noire située sur le dessus qui protège la lame. On peut aussi voir sur les couteaux des traces de forgeage manuel (Tsuchime), qui distinguent une finition esthétique et éliminent en plus les cas d'adhérence des produits aux lames. Le manche ovale en bois de rose (Morado) est orné d'une élégante virole en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau universel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier Aogami Super, revêtements en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 26,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 78 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495649623,"sku":"TSUMNU135AS","price":479.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1791406536"},{"product_id":"akifusa-noz-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Couteau Akifusa Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau Akifusa Migaki Sujihiki de 240 mm, doté d'une lame longue et étroite, a été conçu pour trancher la viande et le poisson en fines tranches. Il peut également être utilisé pour de nombreuses autres tâches culinaires où la précision est primordiale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa découpe avec les couteaux de la série Migaki Aogami Super offre un grand confort. Ils ont une qualité comparable à celle des modèles plus coûteux. Ils sont également durables, ce qui contribue à maintenir un haut degré de tranchant ainsi qu'une coupe agressive. Le noyau des couteaux est en acier au carbone Aogami Super, entouré de revêtements en acier inoxydable. Cela augmente l'efficacité du travail ainsi que la facilité d'entretien des couteaux de la marque \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-akifusa\"\u003eAkifusa\u003c\/a\u003e. Grâce au durcissement, les lames deviennent très dures, atteignant une valeur d'environ 64 +\/- 1 HRC. Le manche, fini avec un fourreau décoratif en bois pakka, a une forme en D. Il est fabriqué en magnifique bois de rose. Il assure une prise en main confortable et sûre. Cette collection réussie de couteaux combine un haut standard de finition, une esthétique subtile ainsi qu'une attention aux détails. Dans cette gamme de prix, Akifusa est le meilleur choix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 38,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, fourreau en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone), revêtements en \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eacier inoxydable\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315576750423,"sku":"AKIS240AS","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Akifusa-AS-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406644"},{"product_id":"tsunehisa-morado-noz-szefa-kuchni-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Couteau de Chef \"Gyuto\" 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Morado Gyuto avec une lame de 210 mm est un outil exceptionnel qui convient parfaitement à diverses tâches culinaires. C'est un outil multifonctionnel, indispensable en cuisine, aussi bien pour hacher que pour couper avec précision en fines tranches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série professionnelle de couteaux de cuisine Tsunehisa Morado, fabriquée en acier renommé Aogami Super, est reconnue pour sa qualité exceptionnelle et sa durabilité remarquable. Ces couteaux se distinguent par leur tranchant agressif et leur capacité à conserver une netteté durable. Le noyau des couteaux est en acier au carbone exceptionnel Aogami Super, entouré de revêtements en acier inoxydable. Grâce à cela, les couteaux de cette collection sont non seulement faciles à entretenir, mais offrent également un travail efficace et confortable en cuisine. Le processus de trempe garantit une dureté de lame de 63 +\/- 1 HRC. L'apparence caractéristique des couteaux est soulignée par une finition traditionnelle Kurouchi, qui se manifeste par une partie noire située sur le dessus de la lame, leur conférant un style japonais classique. Les traces de forgeage manuel des couteaux (Tsuchime) empêchent non seulement les aliments de coller à la lame, mais leur donnent également une belle apparence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en bois de rose (Morado) de forme ovale, assurant une prise ergonomique et un confort d'utilisation. Un élément décoratif supplémentaire est la virole en bois pakka, qui donne au couteau une apparence élégante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Morado Gyuto 210 mm n'est pas seulement un outil, mais aussi une œuvre d'art qui apportera joie et précision dans votre cuisine. Offrez-vous l'exclusivité de l'artisanat japonais et découvrez l'excellence dans chaque détail de ce couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Couteau de Chef « Gyuto »\u003cbr\u003e\nLame : noyau en acier Aogami Super, revêtements en acier inoxydable\u003cbr\u003e\nManche : bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\nDureté de la lame : 63 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 36,0 cm\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 21,0 cm\u003cbr\u003e\nLargeur de la lame : 4,8 cm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2,1 mm\u003cbr\u003e\nType d'affûtage : affûtage double face\u003cbr\u003e\nPoids : env. 155 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315637895511,"sku":"TSUMG210AS","price":669.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4ec697f946bce0475bdf956872abcb8a.jpg?v=1791407008"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-uniwersalny-petty-135-mm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Couteau Universel Petty 135 mm Aogami Super","description":"\u003cp\u003ePetit mais extrêmement polyvalent, le couteau de cuisine Tsunehisa Migaki Petty avec une lame de 135 mm est un assistant indispensable dans chaque cuisine. Avec son aide, vous pouvez facilement effectuer un traitement précis des petits produits tels que l'ail, l'échalote ou les champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Tsunehisa AS Migaki est une proposition pour ceux qui apprécient les couteaux fabriqués en acier au carbone. Chaque couteau de cette série se distingue non seulement par une qualité excellente et une durabilité remarquable, mais aussi par sa longue tenue du tranchant et son agressivité de coupe. Le noyau des couteaux est fabriqué en acier au carbone prestigieux Aogami Super, entouré de revêtements en acier inoxydable. Grâce à cela, les couteaux sont faciles à entretenir tout en offrant confort et efficacité lors de l'utilisation. Le processus de trempe confère aux lames une dureté de 63 +\/- 1 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn design subtil, une finition soignée et une attention aux détails font que les couteaux AS Migaki se distinguent non seulement par leur qualité mais aussi par leur esthétique. Le manche du couteau, en forme de lettre \"D\", est fabriqué en bois de rose et est fini avec un pommeau élégant en bois pakka. Cette combinaison assure une prise en main sûre et confortable, ce qui rend le travail avec les couteaux Tsunehisa AS Migaki un plaisir quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous recherchez un couteau de cuisine fiable et élégant, le Tsunehisa Migaki Petty 120 mm est un excellent choix qui satisfera même les besoins les plus exigeants des passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Couteau Petty\u003cbr\u003e\nLame : noyau en acier Aogami Super, revêtements en acier inoxydable\u003cbr\u003e\nManche : bois de rose, pommeau en bois pakka\u003cbr\u003e\nDureté de la lame : 63 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 26,4 cm\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 13,5 cm\u003cbr\u003e\nLargeur de la lame : 2,8 cm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2,1 mm\u003cbr\u003e\nMéthode d'affûtage : affûtage double face\u003cbr\u003e\nPoids : env. 63 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315638059351,"sku":"TMNUP12AS","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/07f79bf709aa843b8989ec8424d515a0.jpg?v=1791407016"},{"product_id":"akifusa-petty-135-cm-aogami-super","title":"Akifusa Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCouteau universel Akifusa Aogami, avec une lame de 135 mm de long, est un assistant indispensable en cuisine, où la précision compte - idéal pour les travaux fins tels que hacher des échalotes, nettoyer des champignons ou portionner de petits morceaux de viande. Fabriqué en acier Aogami Super, ce couteau offre non seulement une durabilité exceptionnelle, mais aussi une netteté inégalée, devenant un concurrent digne des modèles plus chers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec un noyau en acier au carbone Aogami Super, entouré de couches d'acier inoxydable, les couteaux Akifusa allient durabilité et facilité d'entretien, ce qui est essentiel pour les professionnels. Trempées à une dureté de 64 +\/- 1 HRC, les lames de cette série conservent leur tranchant plus longtemps, garantissant efficacité et précision de coupe. Le design de la collection Migaki Aogami Super combine harmonieusement élégance et fonctionnalité, soignant chaque détail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poignée ergonomique en forme de D, fabriquée en bois de rose résistant et finie avec un accent en bois pakka, assure une prise ferme et confortable, ce qui se traduit par un confort d'utilisation. Compte tenu de la qualité et des prix, le couteau Akifusa Aogami est un excellent choix pour tous ceux qui recherchent un outil de cuisine haut de gamme capable de relever les défis quotidiens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 26,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame à la poignée :\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame à la poignée :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la poignée :\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e bois de rose, placage en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone, revêtements en \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eacier inoxydable\u003c\/a\u003e)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 62 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315664863575,"sku":"AKIP135AS","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/d972c473c6d460c6a7c812683018e6f8.jpg?v=1791407185"},{"product_id":"akifusa-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Akifusa Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau Gyuto Akifusa Aogami avec une lame de 210 mm est l'essence même de la polyvalence, idéal pour ceux qui apprécient la polyvalence dans la préparation des repas. Il est parfait aussi bien pour trancher délicatement que pour hacher vigoureusement, ce qui en fait un compagnon indispensable dans les aventures culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en acier Aogami Super apprécié des chefs et protégé par des couches d'acier inoxydable, ce couteau combine les meilleures qualités des deux matériaux : la durabilité du noyau et la résistance à la corrosion des revêtements. Grâce au processus de trempe, atteignant une dureté de 64 +\/- 1 HRC, ce couteau garantit une longue tenue du tranchant, ce qui est essentiel pour un usage fréquent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe design de la collection Aogami Super allie minimalisme et haute fonctionnalité, chaque détail est soigné. Le manche en forme de D, fabriqué en bois de rose durable et accentué par du bois pakka, assure confort et stabilité de la prise, ce qui est crucial pour ceux qui passent de longues heures à préparer des repas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn choisissant le couteau Akifusa Aogami, vous investissez dans un outil qui facilitera non seulement le travail quotidien, mais deviendra également un élément de fierté dans chaque cuisine. C'est le choix idéal pour ceux qui attendent d'un couteau à la fois esthétique et performant, sans compromis sur la qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 36,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, placage en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone, revêtements en \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eacier inoxydable\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315672072535,"sku":"AKIG210AS","price":779.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/d69dc135faab61cec33b8d0216692dfd.jpg?v=1791407194"},{"product_id":"akifusa-noz-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Couteau Akifusa Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Akifusa Kiritsuke représente le summum de l'artisanat japonais, avec une lame de 210 mm conçue pour une utilisation polyvalente. C'est l'outil idéal pour les passionnés de cuisine à domicile ainsi que pour les chefs professionnels exigeants, adapté aussi bien à la découpe précise des légumes qu'au portionnage de grandes pièces de viande et de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec un cœur en acier au carbone Aogami Super, encastré entre des couches d'acier inoxydable, le couteau Akifusa séduit par son équilibre entre durabilité prolongée et facilité d'entretien, ce qui est une priorité pour les chefs professionnels. Trempé à une dureté de 64 +\/- 1 HRC, ce modèle conserve son tranchant précis pendant une longue période, garantissant fiabilité et coupe impeccable. Le design élégant de la gamme Migaki Aogami Super est une synthèse d'esthétique et d'utilité, avec une attention portée à chaque détail, même le plus petit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique en forme de D, fabriqué en bois de rose résistant aux dommages et complété par un détail en bois pakka, offre stabilité et confort de prise en main, contribuant à optimiser l'expérience culinaire. Alliant qualité et valeur, le couteau Akifusa Aogami est une proposition exceptionnelle pour ceux qui recherchent un outil de cuisine premium, prêt à relever les défis culinaires quotidiens.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 36,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, placage en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone), revêtements en \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eacier inoxydable\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814678871,"sku":"AKIK210AS","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/0cb7f7405485c4a32cc4f99392b77d8b.jpg?v=1791407408"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-szefa-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Couteau de Chef \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super","description":"\u003ch3\u003eTsunehisa Migaki Couteau de Chef \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super est un couteau de chef exceptionnel qui combine la précision japonaise avec d'excellentes performances d'utilisation. Grâce à un noyau en \u003cstrong\u003eacier Aogami Super\u003c\/strong\u003e, il offre une netteté incomparable et une tenue durable du tranchant. C'est le choix idéal pour les professionnels et les passionnés de cuisine qui exigent la plus haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa netteté exceptionnelle de la lame et son profil fin rendent la découpe un véritable plaisir. La finition \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e confère à la lame un éclat élégant et subtil qui souligne son origine artisanale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau possède des \u003cstrong\u003eplaques en acier inoxydable à deux couches\u003c\/strong\u003e, ce qui réduit le risque de corrosion et facilite l'entretien. Il faut cependant se rappeler que le noyau Aogami Super est en acier au carbone, nécessitant un soin approprié. Avec le temps, une \u003cstrong\u003epatine\u003c\/strong\u003e apparaîtra sur la lame, qui non seulement ajoute du caractère, mais crée également une couche protectrice naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa poignée ergonomique\u003c\/strong\u003e est faite en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e et finie avec un placage en bois pakka. Sa forme ovale tient parfaitement en main, assurant un confort lors d'une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de Chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 39,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame à la poignée :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame à la poignée :\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la poignée :\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e bois de rose, placage en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone), plaques en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 166 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316355055959,"sku":"TMG240AS","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/80ae2ca174e115c02238c43fe6088f2b.jpg?v=1791413443"},{"product_id":"tsunehisa-morado-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003esunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e unique qui combine une netteté exceptionnelle, une durabilité et une élégance. Grâce à sa pointe caractéristique et effilée, il est parfait pour les tâches précises telles que la découpe de \u003cstrong\u003elégumes, viande et poisson\u003c\/strong\u003e, tandis que la large lame permet de transporter facilement les ingrédients directement de la planche à la casserole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier légendaire Aogami Super\u003c\/strong\u003e, connu pour sa capacité exceptionnelle à conserver son tranchant longtemps. Avec une \u003cstrong\u003edureté de 63+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, le couteau offre une coupe agressive et une précision remarquable. Le noyau en \u003cstrong\u003eacier au carbone\u003c\/strong\u003e est entouré de revêtements en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, ce qui facilite l'entretien et réduit le risque de corrosion. La finition traditionnelle \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e, avec une surface sombre et brute, lui confère un aspect unique et augmente sa résistance aux taches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois de rose \u003cstrong\u003eMorado\u003c\/strong\u003e associé à un fourreau en bois \u003cstrong\u003ePakka\u003c\/strong\u003e assure une prise en main confortable, sûre et un excellent contrôle du couteau. La forme ovale du manche fait que le couteau tient parfaitement en main, quel que soit le style de coupe. Son \u003cstrong\u003eéquilibre parfait et sa légèreté\u003c\/strong\u003e (126 g) rendent le travail en cuisine particulièrement agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un choix idéal pour les chefs qui apprécient la qualité supérieure et la précision de coupe. Son design classique et brut, combiné à une fonctionnalité moderne, en fait un outil non seulement très pratique mais aussi esthétique. Si vous cherchez un couteau qui vous permettra de découvrir un nouveau niveau de travail en cuisine, ce modèle sera parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 31,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose Morado, fourreau en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone), revêtements en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316370391383,"sku":"TSUMB180AS","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/72e598092d3192d1f45b3d76d2032a81.jpg?v=1791413605"},{"product_id":"masakage-koishi-noz-szefa-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Couteau de Chef \"Gyuto\" 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de chef\u003c\/strong\u003e polyvalent, idéal pour découper avec précision la viande, le poisson, les légumes et les fruits. Sa \u003cstrong\u003elame fine de 24,5 centimètres\u003c\/strong\u003e et son équilibre parfait en font un outil précieux tant en cuisine professionnelle que domestique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est fabriqué en \u003cstrong\u003eacier à haute teneur en carbone Aogami Super\u003c\/strong\u003e, reconnu pour son tranchant exceptionnel et sa durabilité. Cet acier atteint une dureté de \u003cstrong\u003e63-65 HRC\u003c\/strong\u003e, permettant de conserver un tranchant durable. La construction \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e signifie que le noyau est recouvert de \u003cstrong\u003eplaques en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, ce qui facilite l'entretien du couteau tout en conservant d'excellentes propriétés de coupe. La \u003cstrong\u003efinition martelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e lui confère non seulement un aspect unique inspiré des pierres de rivière, mais réduit également l'adhérence des ingrédients coupés à la surface de la lame. La \u003cstrong\u003efinition Kurouchi\u003c\/strong\u003e – finition brute oxydée sur la partie supérieure de la lame – offre une protection supplémentaire contre la corrosion et souligne le caractère artisanal du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à l'utilisation de \u003cstrong\u003el'acier Aogami Super\u003c\/strong\u003e, la lame est extrêmement fine et précise, ce qui permet au Masakage Koishi Gyuto de couper facilement et en douceur sans effort. La géométrie fine et le \u003cstrong\u003erétrécissement progressif de la lame (distal taper)\u003c\/strong\u003e assurent un contrôle parfait du couteau et permettent une découpe précise même des ingrédients les plus délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa légèreté et son aspect chaleureux et naturel. Le profil octogonal assure une prise en main confortable et sûre, même lors d'une utilisation prolongée. Une \u003cstrong\u003evirole en bois pakka\u003c\/strong\u003e renforce la structure et augmente la durabilité du manche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCouteau de chef professionnel Gyuto\u003c\/strong\u003e – polyvalent et précis\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eNoyau en acier Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – tranchant extrême et durabilité\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – plaques inoxydables\u003c\/strong\u003e – entretien facilité\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFinition martelée Tsuchime et oxydée Kurouchi\u003c\/strong\u003e – aspect unique et meilleures propriétés de coupe\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLongueur de lame 24,5 cm\u003c\/strong\u003e – optimale pour une large gamme de travaux culinaires\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eManche ergonomique en bois de cerisier\u003c\/strong\u003e – légèreté et confort d'utilisation\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour les chefs qui exigent la plus haute qualité et précision dans leur travail quotidien. Chaque couteau est fabriqué à la main par un maître Yoshimi Kato, ce qui en fait une œuvre d'art utilitaire unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de Chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami Super (acier à rouille), plaques inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316377764183,"sku":"MASKG210AO","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/be64e23ea46ea280b51c5a14f893a394.jpg?v=1791413681"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de chef\u003c\/strong\u003e polyvalent, parfait tant pour la cuisine domestique que professionnelle. Sa longueur et son équilibre en font un outil idéal pour découper avec précision la viande, le poisson et les légumes, ainsi que pour réaliser des techniques culinaires plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier de haute qualité Aogami Super\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa dureté exceptionnelle et son excellente tenue du tranchant. Avec une dureté de \u003cstrong\u003e63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, le couteau offre une performance durable et ne nécessite pas d'aiguisage fréquent. Le noyau en \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e est protégé par des \u003cstrong\u003eplaques inoxydables\u003c\/strong\u003e, ce qui minimise le risque de corrosion et facilite l'entretien. La finition de style \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (martelée) donne non seulement un aspect unique à la lame, mais améliore également ses propriétés d'utilisation en réduisant l'adhérence des aliments coupés à la surface du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epoignée ergonomique en bois de cerisier\u003c\/strong\u003e de style japonais assure une prise en main sûre et un confort d'utilisation. L'utilisation de \u003cstrong\u003eplacage en bois pakka rouge\u003c\/strong\u003e augmente la durabilité de la construction et ajoute une finition esthétique. La construction légère mais bien équilibrée fait que le couteau tient parfaitement en main et permet un contrôle précis de la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour les chefs qui apprécient la \u003cstrong\u003ehaute qualité de fabrication\u003c\/strong\u003e, la \u003cstrong\u003edurabilité de la lame\u003c\/strong\u003e et l'\u003cstrong\u003eartisanat japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e. Grâce à sa polyvalence, il convient à toutes les cuisines, offrant une découpe précise et confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de Chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame à la poignée :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame à la poignée :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la poignée :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, placage en bois pakka rouge\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami Super (rouillable), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 143 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316383269207,"sku":"TTG21AS","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04a1e3d190703cbc2b62a8d3fbb3782d.jpg?v=1791413748"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-santoku-17-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine\u003c\/strong\u003e polyvalent, idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes. Sa longueur universelle et sa forme caractéristique le rendent extrêmement confortable à utiliser au quotidien, alliant précision et haute performance de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier Aogami Super\u003c\/strong\u003e réputé pour sa netteté exceptionnelle et sa longue tenue du tranchant. Grâce à une teneur élevée en carbone, elle atteint une \u003cstrong\u003edureté de 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, permettant une coupe précise et durable sans besoin fréquent d'aiguisage. Le noyau de la lame est recouvert de \u003cstrong\u003erevêtements inoxydables\u003c\/strong\u003e qui protègent contre la corrosion et facilitent l'entretien du couteau. De plus, la finition unique \u003cstrong\u003emartelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e améliore les propriétés antiadhésives, réduisant l'adhérence des ingrédients à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau se distingue également par sa \u003cstrong\u003epoignée ergonomique en bois de cerisier\u003c\/strong\u003e, offrant une prise sûre et un confort de travail. Le manche est renforcé par une \u003cstrong\u003emitre en bois pakka rouge\u003c\/strong\u003e, qui renforce la structure tout en lui donnant une apparence élégante. Grâce à un équilibre soigné et une construction légère, le couteau tient parfaitement en main, permettant des mouvements fluides et précis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est le choix idéal pour ceux qui recherchent \u003cstrong\u003el'artisanat japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e, une qualité d'acier exceptionnelle et une fonctionnalité inégalée en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, mitre en bois pakka rouge\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami Super (acier au carbone), revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316383924567,"sku":"TTS17AS","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/642bea606fc2d50078f74f155c192d8b.jpg?v=1791413756"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine polyvalent combinant les caractéristiques du traditionnel \u003cstrong\u003eGyuto et Yanagiba\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend adapté aussi bien à la découpe précise de la viande et du poisson qu'au travail avec les légumes. La \u003cstrong\u003epointe angulaire caractéristique de la lame\u003c\/strong\u003e offre un meilleur contrôle de la coupe, faisant de ce modèle un choix idéal pour les chefs expérimentés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier de haute qualité Aogami Super\u003c\/strong\u003e, reconnu pour son excellente netteté et sa durabilité exceptionnelle. Grâce à une \u003cstrong\u003edureté de 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, le couteau conserve longtemps son tranchant, minimisant ainsi la nécessité d'un affûtage fréquent. Le noyau de la lame est entouré de \u003cstrong\u003eplaques en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, augmentant la résistance à la corrosion et facilitant l'entretien. Un atout supplémentaire est la \u003cstrong\u003efinition martelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e, qui réduit l'adhérence des ingrédients à la lame, améliorant ainsi le travail en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e, offrant une prise naturelle, chaleureuse et un aspect esthétique. Le renfort en \u003cstrong\u003ebois pakka rouge\u003c\/strong\u003e améliore la durabilité de la construction et ajoute une touche d'élégance au couteau. La forme ergonomique du manche assure une excellente prise en main, garantissant le confort même lors d'une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour les chefs exigeants qui apprécient \u003cstrong\u003ela qualité japonaise, la précision de coupe et l'artisanat traditionnel\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, placage en bois pakka rouge\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami Super (acier au carbone), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 146 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316384842071,"sku":"TTK21AS","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/49ee236b0323ed19e95c6d2ebd99c594.jpg?v=1791413766"},{"product_id":"masakage-koishi-petty-15-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eMasakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine précis et polyvalent\u003c\/strong\u003e, idéal pour les tâches nécessitant un grand contrôle, telles que l'épluchage, la découpe des fruits, légumes et viandes. Grâce à sa construction compacte et légère, il est parfait comme complément aux grands couteaux de chef, permettant une découpe précise même des ingrédients les plus délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de ce modèle est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier exceptionnellement dur Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e, garantissant une netteté extrême et une durabilité longue durée du tranchant. La conception \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e signifie que le noyau est entouré de plaquettes en acier inoxydable, facilitant l'entretien du couteau tout en conservant d'excellentes propriétés de coupe. La \u003cstrong\u003efinition martelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e ajoute non seulement un aspect unique inspiré de la forge japonaise traditionnelle, mais réduit également l'adhérence des ingrédients à la surface de la lame. La finition brute oxydée \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e protège en plus contre la corrosion et souligne le caractère artisanal du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa géométrie fine de la lame\u003c\/strong\u003e et son effilement progressif (distal taper) assurent une précision exceptionnelle et une coupe fluide, presque sans effort. \u003cstrong\u003eLe poids léger (76 g) et la longueur optimale de la lame (15 cm)\u003c\/strong\u003e font que le couteau tient parfaitement en main, permettant une manipulation confortable et précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e, lui conférant un aspect naturel et une légèreté. Le profil octogonal assure une prise en main sûre, et la virole supplémentaire en bois pakka renforce la structure et augmente la durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques clés :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCouteau de cuisine précis de type Petty\u003c\/strong\u003e – idéal pour les travaux de précision en cuisine\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eNoyau en acier Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – netteté et durabilité exceptionnelles\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – plaquettes inoxydables\u003c\/strong\u003e – entretien facilité\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFinition martelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e – aspect unique et moindre adhérence des ingrédients\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFinition oxydée Kurouchi\u003c\/strong\u003e – protection supplémentaire contre la corrosion\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eManche ergonomique en bois de cerisier\u003c\/strong\u003e – légèreté et confort d'utilisation\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLongueur de lame 15 cm\u003c\/strong\u003e – construction compacte et polyvalente\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super est un couteau conçu pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine qui apprécient \u003cstrong\u003eune exécution parfaite, une netteté exceptionnelle et la plus haute qualité de l'artisanat japonais\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 15,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 27,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami Super (acier au carbone), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 76 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316392083799,"sku":"MASKP150AS","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/3204a5053cf26fd57aa798862e0bef90.jpg?v=1791413842"},{"product_id":"anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Santoku 18 cm Kurouchi Tsutchime Aogami Super Octagon","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Santoku 18 cm Kurouchi tsuchime Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine forgé à la main issu du cœur de l'artisanat japonais – l'atelier \u003cstrong\u003eAnryu Hamono\u003c\/strong\u003e à Echizen, actuellement dirigé par \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e, héritier de la quatrième génération du maître Katsushige Anryu. Ce modèle combine des techniques classiques de fabrication avec une fonctionnalité moderne, offrant une grande précision de coupe et une durabilité de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau du couteau est fabriqué en \u003cstrong\u003eAogami Super (Blue Super Steel)\u003c\/strong\u003e – un des aciers au carbone les plus durs et les plus prisés au Japon, atteignant une dureté de \u003cstrong\u003e63–64 HRC\u003c\/strong\u003e. Le noyau est recouvert d'\u003cstrong\u003eacier inoxydable (san-mai)\u003c\/strong\u003e, ce qui facilite l'entretien tout en conservant les propriétés de coupe de l'acier au carbone. La lame est finie dans le style \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e avec des traces supplémentaires de martelage \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e, ce qui non seulement donne un aspect caractéristique mais réduit également l'adhérence des aliments à la surface de la lame. Le polissage kasumi souligne en outre la frontière entre les couches d'acier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa géométrie de la lame a été optimisée pour la performance : une section fine derrière le tranchant, un \u003cstrong\u003erétrécissement visible de l'épaisseur (distal taper)\u003c\/strong\u003e et un affûtage double face (50\/50) assurent fluidité et contrôle lors de l'utilisation. Le manche de type \u003cstrong\u003e(octogonal)\u003c\/strong\u003e en bois de rose garantit une prise en main sûre et un équilibre bien réparti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami Super (acier au carbone), revêtements en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martelé), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 151 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316417347927,"sku":"AS18KTAS","price":829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4049e14469936644cb4927316c76008b.jpg?v=1791414021"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsuchime Sujihiki 24 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un couteau fin pour le portionnage précis et la découpe en longues tranches. Le profil Sujihiki est particulièrement adapté à la viande et au poisson, où une ligne de coupe nette, une résistance minimale et un contrôle total de la lame sont essentiels. La longue lame étroite permet de guider le couteau de manière stable et régulière, sans déchirer la structure du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée avec un noyau en \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e, un acier apprécié pour sa très haute rétention du tranchant et la sensation directe et nette lors de la découpe sur la planche. Une dureté de \u003cstrong\u003e63 plus ou moins 1 HRC\u003c\/strong\u003e garantit un tranchant stable et une longue durée de vie de la lame entre les affûtages. Le noyau est protégé par des revêtements inoxydables, ce qui facilite l'entretien quotidien et réduit la sensibilité à la corrosion. La finition \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e aide à évacuer les produits coupés de la surface de la lame et confère au couteau un caractère artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e avec une \u003cstrong\u003evirole en bois pakka rouge\u003c\/strong\u003e assure une prise en main sûre et une bonne ergonomie. La construction légère et l'équilibre favorisent une manipulation précise du couteau lors de mouvements longs et fluides. L'ensemble forme un outil cohérent pour un travail exigeant précision et répétabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 38,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, virole en bois pakka rouge\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami Super (acier au carbone), revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 121 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316475117911,"sku":"TSS24AS","price":639.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/bbc7eedc1101a6968c8c5ca4f71731aa.jpg?v=1791414402"},{"product_id":"fujiwara-teruyasu-denka-santoku-18-cm-aogami-super","title":"Fujiwara Teruyasu Denka Santoku 18 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFujiwara Teruyasu Denka Santoku 18 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine premium fabriqué à la main, réalisé à Tokyo dans l'atelier du maître \u003cstrong\u003eTeruyasu Fujiwara\u003c\/strong\u003e. La gamme Denka est considérée comme l'une des plus avancées techniquement dans son offre et combine la forge traditionnelle avec une géométrie de coupe très agressive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est en acier \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e, l'un des aciers au carbone japonais les plus appréciés. Le durcissement à environ \u003cstrong\u003e65–66 HRC\u003c\/strong\u003e assure une rétention exceptionnelle du tranchant ainsi qu'une grande stabilité du bord de coupe. La construction en couches avec des revêtements rouillés souligne le caractère traditionnel du couteau et nécessite un entretien régulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame présente une finition \u003cstrong\u003eTsuchime et Kurouchi\u003c\/strong\u003e, qui lui confère un aspect brut et artisanal tout en protégeant partiellement la surface de l'acier. La géométrie très fine juste derrière le tranchant, caractéristique des couteaux Fujiwara, permet une coupe extrêmement nette et dynamique. Le profil Santoku offre une polyvalence pour travailler les légumes, la viande et le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003ebois de magnolia\u003c\/strong\u003e avec une virole traditionnelle en corne de buffle est léger et bien équilibré. La forme près de la base de la lame favorise la prise en pince, améliorant le contrôle du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe modèle Denka est une proposition pour les utilisateurs exigeants qui attendent une netteté maximale, une caractéristique de coupe marquée et un artisanat japonais authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Fujiwara Teruyasu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Tokyo, Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami Super (rouillé), revêtements rouillés\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime, Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 65-66 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 187 g\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara Teruyasu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316490944855,"sku":"FTDS18AS","price":2099.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/0833ce8e6cff99b4069733fb9c7aa9e6.jpg?v=1791414530"},{"product_id":"anryu-petty-15-cm-kurouchi-tsuchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Petty 15 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super Octogone","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Petty 15 cm Kurouchi Tsuchime Aogami Super Octogone\u003c\/strong\u003e est un couteau auxiliaire japonais destiné aux travaux de cuisine précis. La lame de \u003cstrong\u003e14,7 cm\u003c\/strong\u003e est parfaite pour éplucher, couper de petits légumes et fruits, préparer des herbes ainsi que pour le travail précis de la viande et du poisson. Le profil élancé et le faible poids assurent un contrôle élevé de la lame, ce qui fait de ce modèle un excellent complément à un grand couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est en acier \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e, l'un des aciers au carbone japonais les plus appréciés, connu pour sa très grande durabilité du tranchant et ses excellentes propriétés de coupe. La dureté de \u003cstrong\u003e63 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e permet d'obtenir une géométrie fine de la lame, assurant une coupe exceptionnellement précise et une longue tenue du tranchant. Le noyau en acier au carbone est protégé par des revêtements en acier inoxydable, facilitant l'entretien quotidien de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est finie dans le style traditionnel \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e avec une surface martelée \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e. La finition sombre et brute après le forgeage souligne le caractère artisanal du couteau, tandis que la surface martelée donne à la lame un aspect distinctif. Le \u003cstrong\u003etranchant double face\u003c\/strong\u003e et la géométrie élancée de la lame assurent une coupe fluide et une grande précision lors des travaux les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche octogonal en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e est fini avec une \u003cstrong\u003evirole en bois pakka\u003c\/strong\u003e, créant une construction durable et confortable. La forme ergonomique assure une prise sûre dans différentes techniques de coupe, et le poids de seulement 87 g rend le couteau extrêmement léger, maniable et confortable même lors d'une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 14,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 27,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami Super (acier au carbone), revêtements en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée), Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 87 g\u003c\/p\u003e","brand":"Katsushige Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316554154327,"sku":"AP15KTASO","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/d97f1e6c75054a335c2c0d1b67764d22.jpg?v=1791414938"},{"product_id":"masakage-koishi-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau pratique Masakage Koishi Santoku avec une lame de 165 mm est un outil polyvalent pour diverses tâches culinaires. Ce couteau japonais est l'équivalent d'un couteau de chef classique, offrant précision et performance.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes couteaux Masakage Koishi sont des œuvres uniques du maître Yoshimi Kato du renommé Takefu Knife Village. Ils se distinguent par l'utilisation d'acier Aogami Super, dont le noyau dur atteint une dureté de 63-65 HRC. Les lames dans la construction San Mai sont composées de ce noyau entouré de deux couches d'acier inoxydable. Les manches octogonaux sont en bois de cerisier, et la virole décorative en bois pakka ajoute une touche d'élégance. Le nom \"Koishi\" fait référence aux pierres, et l'effet de finition martelée de la lame (Tsuchime) rappelle les pierres de rivière polies, ce qui inspire le nom de la collection.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCette série est très appréciée parmi les couteaux Masakage pour la dureté exceptionnelle et la netteté des lames. Chaque couteau est fabriqué à la main, ce qui lui confère un caractère unique et une singularité. C'est un outil qui allie artisanat traditionnel et fonctionnalité moderne.\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55539470238039,"sku":"MASKS165Ao","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/9450476c4814cd4c1b26ca90f0bcb2e7.jpg?v=1792604243"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/fr\/collections\/aogami-super.oembed?page=2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}