{"title":"AUS-10","description":"\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-kuchenne\"\u003eCouteaux de cuisine\u003c\/a\u003e sont l'un des outils les plus importants dans chaque cuisine. Le choix du bon couteau peut avoir un grand impact sur la qualité et le confort du travail en cuisine. Il existe de nombreux types d'acier utilisés pour la fabrication des couteaux, et l'un des plus populaires est l'acier AUS-10. L'acier AUS-10 est un alliage d'acier inoxydable utilisé dans la fabrication des couteaux en raison de ses propriétés. Cet acier contient 1% de carbone, 0,1% de vanadium, 1,5% de manganèse, 0,7% de molybdène et 15% de chrome. Cette combinaison d'ingrédients rend les couteaux fabriqués en acier AUS-10 très durables et résistants à la rouille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux fabriqués en acier AUS-10 sont également très tranchants et conservent leur tranchant plus longtemps que beaucoup d'autres couteaux. Cela rend la découpe de la viande, des légumes ou des fruits plus facile et plus précise. Comparés aux couteaux en acier au carbone, les couteaux en AUS-10 sont plus résistants à la corrosion et nécessitent moins d'affûtage fréquent. Un autre avantage des couteaux fabriqués en acier AUS-10 est leur légèreté et leur robustesse. Cela rend ces couteaux très confortables à utiliser et ne fatiguent pas la main, même lors de travaux prolongés en cuisine. De plus, ces couteaux sont faciles à entretenir et ne nécessitent pas de produits spéciaux pour leur conservation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels types de couteaux japonais sont le plus souvent fabriqués en acier AUS-10 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais sont réputés pour leur haute qualité et leur tranchant. Il existe de nombreux types de couteaux japonais qui peuvent être fabriqués en acier AUS-10. L'un des types les plus populaires est santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003esantoku est un \u003ca href=\"\/fr\"\u003ecouteau japonais\u003c\/a\u003e polyvalent, souvent comparé au couteau de chef occidental. \u003ca href=\"\/fr\/collections\/santoku\"\u003esantoku\u003c\/a\u003e est généralement utilisé pour couper, hacher et émincer la viande, les légumes et les fruits. Les couteaux santoku fabriqués en acier AUS-10 se caractérisent par leur durabilité, leur tranchant et leur résistance à la rouille. Un autre type populaire de couteau japonais pouvant être fabriqué en acier AUS-10 est gyuto. \u003ca href=\"\/fr\/collections\/gyuto\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e est un couteau de cuisine japonais généralement utilisé pour couper la viande, le poisson et les légumes. gyuto est similaire au couteau de chef occidental, mais possède une lame plus fine et plus tranchante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, les couteaux japonais peuvent également inclure d'autres types de couteaux, tels que \u003ca href=\"\/fr\/collections\/deba\"\u003edeba\u003c\/a\u003e (couteau pour couper le poisson), \u003ca href=\"\/fr\/collections\/nakiri\"\u003enakiri\u003c\/a\u003e (couteau pour hacher les légumes) ou usuba (couteau pour couper les légumes). Chaque type de couteau japonais a ses applications spécifiques et ses caractéristiques distinctives, adaptées à différents styles culinaires. Les couteaux japonais fabriqués en acier AUS-10 peuvent inclure différents types de couteaux, mais santoku et gyuto sont parmi les plus courants. Chaque type de couteau japonais a son usage unique et ses caractéristiques à considérer avant de choisir le couteau adapté à vos besoins.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment affûter les couteaux de cuisine en acier AUS-10 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'affûtage des couteaux de cuisine en acier AUS-10 nécessite une approche délicate pour ne pas endommager la lame. Voici quelques étapes à suivre lors de l'affûtage d'un couteau en acier AUS-10 :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChoisissez une \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kamienie-wodne\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e appropriée. Il est recommandé d'utiliser des pierres à eau avec un grain de 1000 ou 3000 pour aiguiser les couteaux en acier AUS-10.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTrempez la pierre à eau dans l'eau pendant environ 10-15 minutes avant l'affûtage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenez le couteau à un angle d'environ 20 degrés par rapport à la pierre et commencez à faire glisser la lame sur la pierre. Le mouvement doit être effectué avec une pression légère et un rythme régulier.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès quelques passages, retournez le couteau et répétez le processus d'affûtage de l'autre côté de la lame.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eContinuez à affûter en alternant les deux côtés de la lame, en augmentant légèrement la pression sur la pierre à eau.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès avoir terminé l'affûtage sur la pierre à eau, utilisez une ceinture d'affûtage pour obtenir une lame encore plus lisse. La ceinture d'affûtage doit être déplacée avec la lame sur la ceinture avec une pression légère jusqu'à obtenir la netteté désirée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEnfin, nettoyez le couteau des résidus d'affûtage et polissez la lame avec un chiffon doux ou un papier de polissage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEn résumé, l'affûtage des couteaux de cuisine en acier AUS-10 nécessite délicatesse et précision, mais s'il est bien réalisé, ces couteaux seront tranchants et prêts à couper en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez également les autres types et catégories de couteaux japonais :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-Tsunehisa\"\u003eCouteaux Tsunehisa\u003c\/a\u003e  \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-yoshida-Hamono\"\u003eCouteaux Yoshida Hamono\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-zakuri\"\u003eCouteaux Zakuri\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/Paring\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eCouteau à désosser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eCouteau à pain\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eCouteau à trancher \/ sashimi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eCouteau à fileter le poisson\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eCouteaux à sushi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/sk5\"\u003eSK5\u003c\/a\u003e  \u003ca href=\"\/fr\/collections\/SG2-R2\"\u003eSG2 \/ R2\u003c\/a\u003e  \u003ca href=\"\/fr\/collections\/VG-1\"\u003eVG-1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/VG-10\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/vg-5\"\u003eVG-5\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/ZDP-189\"\u003eZDP-189\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsunehisa-damascus-noz-uniwersalny-135mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Couteau Universel 135mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eUtile dans chaque cuisine, petit couteau universel, adapté aussi bien pour couper des légumes et des fruits que pour des travaux plus précis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Universel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 262 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 28 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau AUS-10, revêtements 45 couches damassées\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 77 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314596430167,"sku":"TDU135","price":439.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100410-Tsunehisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-135mm-AUS-10.jpg?v=1791403604"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-nakiri-165mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damas Nakiri 165mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eNakiri est un couteau de style occidental aiguisé des deux côtés, possédant une lame très fine rappelant un couperet. C'est le couteau idéal pour hacher et couper les légumes. Si vous êtes un amateur de hachage, ce couteau est fait pour vous.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau AUS-10, plaquettes 45 couches damas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 158 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314597773655,"sku":"TDN165","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100421-Tsunehisa-Damascus-Nakiri-165mm-AUS-10.jpg?v=1791403615"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-170mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damas Santoku 170mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Damas 45 Santoku 170 mm, est un couteau de cuisine polyvalent et maniable, l'équivalent japonais du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau AUS-10, revêtements 45 couches damas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 147 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314598625623,"sku":"TDS170","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1791403623"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-gyuto-210mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damas Gyuto 210mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Damas 45 Gyuto 210 mm est le type de couteau de cuisine le plus universel, équivalent occidental du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau de Chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 334 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau AUS-10, couches damas 45\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 160 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314599805271,"sku":"TDG210","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100443-Tsunehisa-Damascus-Gyuto-210mm-AUS-10.jpg?v=1791403633"},{"product_id":"tsunehisa-nami-noz-szefa-gyuto-24cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Couteau de Chef \"Gyuto\" 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine japonais Tsunehisa Nami Gyuto avec une lame de 240 mm de long est polyvalent, ce qui permet de l'utiliser pour préparer des légumes, du poisson et de la viande. C'est le meilleur choix pour ceux qui ont besoin d'un couteau pour trancher, qui convient également pour travailler avec des morceaux de viande plus gros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série de couteaux de cuisine Nami est connue pour son forgeage à la main, qui a lieu dans la région de Tosa au Japon. Leurs lames sont fabriquées en acier damassé exceptionnellement esthétique (33 couches), tandis que le noyau est en acier inoxydable appelé AUS-10. C'est un acier aux excellentes caractéristiques, qui conserve son tranchant et est très durable. Pendant le durcissement, la dureté de chaque lame atteint un niveau de 61 +\/- 1 HRC. Le nom de la collection signifie \"vague\", rappelant le motif damassé, et la finition brillante des lames améliore leur apparence. Le manche des couteaux de la série Nami a une forme octogonale. Il a été fabriqué dans un style japonais classique à partir d'un seul morceau de chêne japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau de Chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier AUS-10, revêtements en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 39,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315479626071,"sku":"TNG240AUS10","price":929.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406395"},{"product_id":"tsunehisa-nami-noz-szefa-gyuto-21cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Couteau de Chef \"Gyuto\" 21cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe couteau universel Tsunehisa Nami Gyuto Nami, dont la lame mesure 210 mm, est parfaitement adapté aux travaux liés à la préparation de la viande, du poisson et des légumes. Ce couteau de cuisine japonais sera apprécié par tous ceux qui recherchent un bon outil pour trancher et pour les tâches culinaires impliquant de plus gros morceaux de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection de couteaux Nami est fabriquée à la main dans la région de Tosa, au Pays du Soleil Levant. Pour la fabrication des lames, un acier damassé à 33 couches au bel aspect a été utilisé. Le noyau des lames est fabriqué en acier inoxydable AUS-10, qui se caractérise par une excellente tenue du tranchant et une grande durabilité. Grâce au traitement thermique, le niveau de dureté des couteaux atteint un niveau élevé d'environ 61 +\/- 1 HRC. Le motif damassé esthétique évoque les vagues marines, d'où le nom de la collection Nami (« vague »). La finition brillante donne aux lames un aspect exceptionnel. Les couteaux ont un manche octogonal fabriqué dans le style traditionnel japonais. Un seul morceau de chêne japonais a été utilisé pour sa fabrication.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau de Chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier AUS-10, revêtements en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 132 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315483853143,"sku":"TNG210AUS10","price":849.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406404"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-21cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 21cm AUS10","description":"\u003cp\u003eCouteau universel Tsunehisa Nami Kiritsuke a une lame de 210 mm et convient aussi bien pour un usage domestique que pour une cuisine professionnelle. Ce couteau de cuisine japonais est efficace pour les tâches quotidiennes telles que hacher des légumes ou couper des morceaux plus gros de poisson et de viande. C'est un outil multifonctionnel à avoir dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la région de Tosa située au Japon, d'excellents couteaux de cuisine de la série Nami sont forgés à la main. Ils possèdent de belles lames avec un noyau en acier inoxydable appelé AUS-10 – ses principaux atouts sont une grande résistance et une bonne tenue du tranchant. Autour du noyau se trouvent 33 couches d'acier damassé exceptionnel dont le motif rappelle les vagues de la mer (d'où le nom de la collection Nami – « vague »). Lors du durcissement, les lames atteignent un niveau de dureté de 61 +\/- 1 HRC, tandis que leur finition brillante leur confère un caractère unique. Le manche octogonal classique de style japonais est fabriqué d'un seul morceau de chêne japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier AUS-10, revêtements en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315484180823,"sku":"TNK210AUS10","price":949.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-210mm-p-1200px.jpg?v=1791406413"},{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine multifonction Tsunehisa Nami Bunka avec une lame de 170 mm, idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes. Bunka est un couteau japonais utile pour les tâches quotidiennes en cuisine. Il permet de hacher les légumes ainsi que de couper de plus gros morceaux de poisson ou de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau de la collection Nami est forgé à la main au Japon, dans la région de Tosa. La caractéristique de cette série est une belle lame en acier damassé à 33 couches, qui a l'apparence de vagues marines. Le noyau des couteaux est fabriqué en acier inoxydable appelé AUS-10. Il est très résistant et conserve parfaitement son tranchant. Le processus de trempe utilisé confère aux couteaux une dureté d'environ 61 +\/- 1 HRC. Les lames sont polies à haute brillance, ce qui leur donne un caractère magnifique. Le manche a une forme octogonale et un style japonais traditionnel. Il est fabriqué à partir d'un seul morceau de chêne japonais. Le nom de la série Nami, signifiant « vague », vient de l'apparence unique de l'acier damassé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier AUS-10, revêtements en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315484344663,"sku":"TNB170AUS10","price":819.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1791406421"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-165-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais Nakiri a été conçu pour couper les légumes. Il possède une lame de 165 mm et est parfait aussi bien pour un usage domestique que pour un restaurant. Sa lame fine et en même temps large gère tous les types de légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux forgés à la main de la collection Nami sont fabriqués au Japon, dans la région de Tosa. Ils ont des lames en acier damassé (33 couches) avec un noyau en acier inoxydable AUS-10, qui se caractérise par une excellente tenue du tranchant ainsi qu'une grande résistance. Grâce au durcissement de la lame, ils atteignent une dureté d'environ 61 +\/- 1 HRC. Le nom de la collection, Nami, signifie « vague », ce qui fait référence au magnifique motif damassé. Les lames sont en outre polies à haute brillance, ce qui leur confère charme et caractère unique. Le manche japonais traditionnel a une forme octogonale. Il est fabriqué à partir d'un seul morceau de chêne japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier AUS-10, revêtements en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage bilatéral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315484574039,"sku":"TNN165AUS10","price":729.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1791406431"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-165-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Santoku a une lame de 165 mm de long. C'est un couteau de cuisine japonais à usage universel. Santoku a gagné en popularité ces dernières années et on le trouve souvent dans les cuisines privées des habitants du Pays du Soleil Levant. Il est parfait pour hacher et couper divers produits, en particulier la viande, ainsi que les légumes et les fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la série réussie de couteaux Nami est forgée à la main au Japon, plus précisément dans la région de Tosa. Ces couteaux ont des lames fabriquées en acier damassé exceptionnel, dont 33 couches entourent un noyau en acier inoxydable – AUS-10. Ses propriétés confèrent une grande résistance à chaque noyau, et elle est également connue pour bien conserver son tranchant. Pendant la fabrication, les lames subissent un processus de trempe, ce qui leur confère une dureté atteignant 61 +\/- 1 HRC. Elles ont été polies à haute brillance, et le nom même de la collection, Nami, vient du mot « vague », car le motif sur l'acier damassé peut évoquer les vagues de la mer. Grâce à cela, les couteaux de cuisine Nami ont un aspect unique. Leur manche est fabriqué à partir d'un seul morceau de chêne japonais et reproduit parfaitement le style traditionnel japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier AUS-10, revêtements en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315491553623,"sku":"TNS165AUS10","price":709.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406439"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eCet universel couteau Tsunehisa Nami Kiritsuke a une lame de 240 mm de long. Il convient à une utilisation polyvalente dans une cuisine domestique comme professionnelle. Le couteau de cuisine japonais Kiritsuke est utile pour accomplir les tâches quotidiennes, telles que hacher des légumes ou couper de plus gros morceaux de poisson et de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami est une collection de couteaux de cuisine forgés à la main, originaires de la région de Tosa située au Japon. Leur caractéristique distinctive est la lame fabriquée en acier damassé à 33 couches. Elle entoure un noyau dur en acier inoxydable appelé AUS-10 (un acier réputé pour sa très grande résistance tout en conservant bien son tranchant). Le processus de trempe confère aux lames une dureté d'environ 61 +\/- 1 HRC. Fait intéressant, le nom de la collection – Nami (« vague ») – provient de l'effet créé sur les lames. Le motif damassé unique ressemble à des vagues marines. De plus, les couteaux sont finis avec un brillant élevé, soulignant leur caractère exceptionnel. Ils possèdent un manche japonais classique en forme octogonale, fabriqué à partir d'un seul morceau de chêne japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier AUS-10, revêtements en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315493716311,"sku":"TNK240AUS10","price":1099.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1791406448"},{"product_id":"tsunehisa-nami-sujihiki-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Sujihiki 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine Tsunehisa Nami Sujihiki, avec une lame étroite et longue de 240 mm, est un outil spécialement conçu pour trancher avec précision de fines tranches de viande et de poisson. Cependant, sa polyvalence permet également de l'utiliser dans diverses tâches culinaires nécessitant une précision maximale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes couteaux de cuisine exceptionnels de la série Nami sont fabriqués dans la région de Tosa au Japon, où des artisans forgerons expérimentés créent à la main leurs lames parfaites. Les lames sont faites en acier inoxydable durable AUS-10, reconnu pour sa robustesse et sa capacité à conserver son tranchant. Autour du noyau de la lame se trouvent 33 couches d'acier damassé exceptionnel, créant un beau motif rappelant les vagues de la mer - d'où le nom de la collection Nami, qui signifie \"vague\" en japonais. Le processus de trempe confère aux lames une dureté de 61 +\/- 1 HRC, et la finition brillante leur ajoute de l'élégance. Le manche classique de forme octogonale de style japonais est fabriqué à partir d'un seul morceau de chêne japonais, soulignant leur caractère authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nType : Couteau Sujihiki\u003cbr\u003e\nLame : noyau en acier AUS-10, revêtements en acier damassé\u003cbr\u003e\nManche : chêne japonais\u003cbr\u003e\nDureté de la lame : 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 38,7 cm\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 24,0 cm\u003cbr\u003e\nLargeur de la lame : 3,5 cm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2,0 mm\u003cbr\u003e\nType d'affûtage : affûtage double face\u003cbr\u003e\nPoids : env. 127 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610599767,"sku":"TNS240AUS10","price":889.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/855f340bf92bd27be01d8a656f39cca7.jpg?v=1791406847"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-8-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 8 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eUn petit couteau universel Tsunehisa Nami de 8 cm est un accessoire indispensable dans chaque cuisine. C'est un outil qui convient aussi bien pour couper des légumes et des fruits que pour des tâches culinaires plus précises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau de la prestigieuse collection Nami est soigneusement forgé à la main au cœur du Japon, dans la pittoresque région de Tosa. C'est une série de couteaux qui séduit par sa belle lame en acier damassé à 33 couches, dont le motif rappelle les vagues de la mer. Le noyau de ces couteaux est en acier aux excellentes propriétés inoxydables, connu sous le nom de AUS-10. C'est un matériau extrêmement durable qui conserve son tranchant longtemps. Le processus de trempe confère à ces couteaux une dureté impressionnante de 61 +\/- 1 HRC. Les lames sont finies avec une haute brillance, ce qui leur apporte non seulement fonctionnalité mais aussi un charme esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau a une forme octogonale, caractéristique des traditions japonaises. Il est fabriqué à partir d'un seul morceau de chêne japonais, ce qui lui confère une durabilité exceptionnelle et un charme naturel. Le nom de la série Nami, qui signifie \"vague\" en japonais, a été choisi en raison du motif unique de l'acier damassé qui rappelle les vagues marines ondulantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe petit couteau universel Tsunehisa Nami n'est pas seulement un outil de cuisine pratique, mais aussi un élément élégant pour équiper votre cuisine. Offrez-vous l'exclusivité de l'artisanat japonais et émerveillez-vous de la parfaite combinaison de fonctionnalité et d'esthétique dans un seul couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Couteau Petty\u003cbr\u003e\nLame : noyau en acier AUS-10, revêtements en acier damassé\u003cbr\u003e\nManche : chêne japonais\u003cbr\u003e\nDureté de la lame : 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 21,4 cm\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 8,3 cm\u003cbr\u003e\nLargeur de la lame : 2,4 cm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 1,7 mm\u003cbr\u003e\nMéthode d'affûtage : affûtage bilatéral\u003cbr\u003e\nPoids : env. 50 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315637633367,"sku":"TNP80AUS10","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/05fff0646e3e9ef885c8693112261965.jpg?v=1791406981"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-15-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 15 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eUn petit couteau polyvalent Tsunehisa Nami de 15 cm, un équipement indispensable dans chaque cuisine. Ce n'est pas seulement un outil utile pour couper les légumes et les fruits, mais aussi idéal pour des tâches culinaires précises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau de la collection exclusive Nami est une œuvre artisanale, soigneusement forgée à la main au cœur du Japon, dans la pittoresque région de Tosa. La série de couteaux Nami séduit par sa belle lame en acier damassé à 33 couches, inspirée par le motif des vagues marines. Le noyau du couteau est en acier de haute qualité AUS-10, garantissant une excellente durabilité et une netteté durable. Grâce au processus de trempe, les couteaux atteignent une dureté impressionnante de 61 +\/- 1 HRC, et leurs lames sont finies avec précision, ce qui leur confère non seulement une fonctionnalité mais aussi un charme esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en chêne japonais et a une forme octogonale caractéristique, rappelant la tradition artisanale japonaise. Cette conception unique donne au couteau non seulement une durabilité exceptionnelle, mais aussi un charme naturel. Le nom de la série Nami, qui signifie \"vague\" en japonais, a été choisi en raison du motif unique de l'acier damassé, rappelant les vagues marines ondulantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau universel compact Tsunehisa Nami n'est pas seulement un outil de cuisine pratique, mais aussi un ajout élégant à votre cuisine. Offrez-vous l'exclusivité de l'artisanat japonais et profitez de la parfaite combinaison de fonctionnalité et d'esthétique dans un seul couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 15,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 28,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-10 (inoxydable), plaquettes en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Damas 33 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 73 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315819594071,"sku":"TNP15AUS10","price":509.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03540ca4a174a42cdeecb877c3d5c0e4.jpg?v=1791407460"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-santoku-165-cm","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Santoku 16,5 cm\u003c\/strong\u003e est un modèle polyvalent inspiré des couteaux japonais traditionnels, très appréciés tant par les chefs professionnels que par les passionnés de cuisine. Son nom « Santoku » signifie « trois avantages » – découper la viande, le poisson et les légumes, ce qui en fait un outil extrêmement pratique dans toute cuisine. Grâce à sa lame caractéristique, large et légèrement courbée, ce couteau permet une découpe précise, un hachage, un tranchage ainsi qu'une coupe en dés, ce qui en fait un outil indispensable pour les tâches culinaires quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSuncraft \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e est une ligne exceptionnelle de couteaux, qui se distingue par des lames en acier plaqué 3 couches de type \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Ce type d'acier se caractérise par une dureté de \u003cstrong\u003eHRC 58 ±1\u003c\/strong\u003e, assurant une excellente durabilité et résistance à la corrosion. De plus, l'acier contient du vanadium, qui réduit la sensibilité des couteaux à l'usure, garantissant une netteté durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe modèle \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e utilise une soie pleine (full tang) qui traverse toute la poignée, assurant une stabilité et un équilibre parfaits lors de l'utilisation. La poignée ergonomique en \u003cstrong\u003ebois pakkawood\u003c\/strong\u003e de couleur ébène offre une prise en main sûre, permettant une coupe précise et confortable. Les rivets fixant la soie à la poignée ajoutent de l'élégance au couteau et augmentent sa durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Santoku 16,5 cm\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour ceux qui recherchent qualité, fonctionnalité et fiabilité dans leur cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e 293 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoignée -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 171 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241023319,"sku":"AS-01","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7b961bd9d.webp?v=1791412085"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-gyuto-18-cm","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Gyuto 18 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Gyuto avec une lame de 18 cm\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine japonais inspiré du couteau classique de chef, apprécié par les professionnels et les passionnés de cuisine à domicile. Grâce à sa polyvalence et sa forme caractéristique – une longue lame large avec un bord nettement arrondi – il convient à la plupart des tâches culinaires. Idéal pour hacher, émincer, trancher ou couper en dés, permettant l'utilisation de diverses techniques de découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme de couteaux \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, à laquelle appartient ce modèle, se distingue par une qualité de fabrication exceptionnelle. La lame est fabriquée en acier 3 couches \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une dureté élevée (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e), une résistance à la corrosion et une durabilité exceptionnelle. L'ajout de vanadium dans l'alliage assure une résistance accrue à l'usure, permettant au couteau de conserver longtemps son tranchant optimal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède une soie pleine (full tang), ce qui augmente la stabilité et la durabilité de l'outil. Le manche est fabriqué en élégant \u003cstrong\u003ebois pakkawood\u003c\/strong\u003e de couleur ébène, offrant une prise sûre et un excellent équilibre, ce qui se traduit par un confort et une précision d'utilisation. Les rivets qui fixent la soie dans le manche renforcent encore la structure entière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Gyuto 18 cm\u003c\/strong\u003e est une combinaison de l'artisanat japonais traditionnel avec des technologies modernes, qui satisfera les attentes de tout amateur de cuisine. Son caractère universel en fait un outil indispensable pour les travaux culinaires quotidiens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, et ses propriétés en font un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- 180 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 170 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241350999,"sku":"AS-02","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7bd8becd5.webp?v=1791412093"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-gyuto-21-cm","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Gyuto 21 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Gyuto avec une lame de 21 cm\u003c\/strong\u003e est l'équivalent japonais du classique couteau de chef européen. Ce modèle polyvalent est indispensable dans le travail quotidien en cuisine. Il se caractérise par une lame longue et large avec une courbe marquée, ce qui le rend idéal pour de nombreuses techniques de coupe – du hachage et éminçage, à la découpe précise en tranches et en dés. Grâce à sa polyvalence, le couteau \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e est un outil de base qui conviendra aussi bien aux chefs professionnels qu'aux amateurs passionnés de cuisine à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e est une ligne exceptionnelle de couteaux de la marque Suncraft, conçue pour une fonctionnalité et une durabilité maximales. Les lames de cette collection sont fabriquées en acier 3 couches \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une dureté élevée (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e) ainsi qu'une résistance accrue à la corrosion et à l'usure. Un renforcement supplémentaire avec un alliage de vanadium assure une durabilité encore plus grande, permettant une utilisation prolongée sans perte de tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède une soie pleine (full tang), solidement fixée dans un manche en élégant \u003cstrong\u003ebois pakkawood\u003c\/strong\u003e de teinte ébène. La forme ergonomique du manche garantit une prise en main sûre et un excellent équilibre du couteau, permettant un travail précis et confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Gyuto 21 cm\u003c\/strong\u003e est une combinaison d'artisanat traditionnel et de technologie moderne, qui répondra aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. Grâce à sa polyvalence et sa fiabilité, ce couteau deviendra un outil indispensable dans chaque cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable, qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, et ses propriétés en font un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e 339 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- 210 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241416535,"sku":"AS-03","price":549.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7c14375a6.webp?v=1791412102"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-petty-135-cm","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Petty 13,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Petty avec une lame de 13,5 cm\u003c\/strong\u003e est un outil polyvalent, version compacte du couteau de chef. Grâce à sa maniabilité et sa conception précise, il est idéal pour les tâches quotidiennes en cuisine, telles que hacher, trancher, couper en tranches ou en dés. Le couteau \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e est particulièrement apprécié des passionnés de cuisine qui recherchent une lame alliant confort d'utilisation et haute performance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e se distingue par l'utilisation d'une technologie avancée d'acier plaqué à 3 couches de type \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Les lames de cette série se caractérisent par une dureté élevée (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e), une résistance à la corrosion et une durabilité mécanique exceptionnelle. L'ajout de vanadium dans l'alliage d'acier augmente la résistance à l'usure, assurant une netteté et une performance durables de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau possède une soie pleine (full tang), solidement fixée dans un manche en \u003cstrong\u003ebois pakkawood\u003c\/strong\u003e avec une finition élégante en ébène. Le manche ergonomique assure une prise en main sûre et stable, garantissant le confort même lors d'une utilisation prolongée en cuisine. Le couteau est parfaitement équilibré, permettant des manœuvres fluides et précises, quel que soit le type de produit découpé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Petty\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour les amateurs d'art culinaire qui apprécient la fonctionnalité, la qualité et le style. Grâce à son design unique et ses propriétés exceptionnelles, ce couteau répondra aux attentes des chefs professionnels comme des passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable, laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e 245 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- 135 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 92 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241645911,"sku":"AS-04","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7c4d68467.webp?v=1791412111"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-slicer-24-cm","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Slicer 24 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Slicer avec une lame de 24 cm\u003c\/strong\u003eest un outil idéal pour le tranchage et le portionnage. Grâce à sa construction fine et allongée ainsi qu'à son tranchant extrêmement affûté, il permet une découpe précise en fines tranches régulières. Ce couteau est particulièrement recommandé pour la technique de\u003cem\u003etrancher en tirant\u003c\/em\u003e, c’est-à-dire la découpe vers soi, ce qui garantit une présentation esthétique des produits tranchés, sans les écraser ni déchirer les bords.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLigne\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003ese distingue par l'utilisation d'un acier plaqué 3 couches de la plus haute qualité de type\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Ce matériau combine la dureté (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e), une haute résistance à la corrosion ainsi qu'une robustesse mécanique, ce qui rend le couteau exceptionnellement durable et résistant à l'usure. L'ajout de vanadium dans la composition de l'acier augmente également sa résistance aux dommages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa construction du couteau comprend une soie pleine (full tang), solidement fixée au manche à l’aide de rivets. Le manche est réalisé en élégant\u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003ed'un profond ton ébène offre un confort d'utilisation ainsi qu'un excellent contrôle pendant le travail. Sa forme ergonomique garantit une prise en main stable et sûre, même lors de la découpe de morceaux plus importants de viande, de poisson ou de pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Slicer\u003c\/strong\u003eest un excellent choix tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine qui apprécient la précision, la qualité et l’esthétique de la fabrication. Grâce à la combinaison de matériaux modernes et d’un design traditionnel, ce couteau répondra aux attentes des utilisateurs les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakka wood\u003c\/strong\u003eIl s'agit de bois de bouleau ou d'érable, qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDonnées techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003eacier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e370 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame\u003c\/strong\u003e- 240 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003eBois de pakka brun\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003eenv. 169 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241744215,"sku":"AS-05","price":539.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7c8c86fec.webp?v=1791412120"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-paring-9-cm","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Paring 9 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Paring avec une lame de 9 cm\u003c\/strong\u003e est un outil indispensable pour les travaux précis en cuisine. Sa lame courte et tranchante est idéale pour éplucher les fruits et légumes, ainsi que pour des tâches plus précises telles que creuser, enlever les yeux de pommes de terre ou hacher finement. Grâce à sa polyvalence, le couteau \u003cstrong\u003eParing\u003c\/strong\u003e est un élément essentiel de l'équipement de toute cuisine, qu'elle soit domestique ou professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e se distingue par l'utilisation d'une technologie avancée d'acier plaqué à 3 couches de type \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Les lames des couteaux de cette série se caractérisent par une dureté élevée (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e), une résistance à la corrosion et une durabilité mécanique exceptionnelle. L'ajout de vanadium dans l'alliage d'acier augmente la résistance à l'usure, assurant une netteté et une performance durables de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa construction de la lame avec une soie pleine (full tang), le manche riveté et l'équilibre optimal garantissent une prise en main sûre et un contrôle total du couteau pendant l'utilisation. Le manche en \u003cstrong\u003ebois pakkawood\u003c\/strong\u003e de couleur ébène allie esthétique traditionnelle et fonctionnalité moderne, offrant un confort même lors d'un travail prolongé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Paring 9 cm\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour ceux qui apprécient la précision, la durabilité et l'élégance en cuisine. La combinaison parfaite de l'artisanat traditionnel avec des matériaux modernes fait de ce couteau un outil capable de répondre aux attentes les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, et ses propriétés en font un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e 203 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- 90 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 78 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241809751,"sku":"AS-06","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7cde0edc3.webp?v=1791412128"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-boning-165-cm","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Désossage 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Désossage avec une lame de 16,5 cm\u003c\/strong\u003e est un outil professionnel conçu pour le désossage précis de la viande. Grâce à sa lame fine et étroite avec une pointe arrondie, le couteau permet une manipulation aisée autour des os, des articulations, des tendons et du cartilage. Il est idéal pour des tâches telles que couper les tendons, séparer la viande des os, retirer la graisse ou fileter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e se distingue par l'utilisation d'un acier plaqué 3 couches de la plus haute qualité de type \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Ce matériau combine dureté (\u003cstrong\u003eHRC 58 ± 1\u003c\/strong\u003e), haute résistance à la corrosion et robustesse mécanique, ce qui rend le couteau exceptionnellement durable et résistant à l'usure. L'ajout de vanadium dans la composition de l'acier augmente encore sa résistance aux dommages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa construction de la lame avec un manche plein (full tang) assure un équilibre optimal et une prise en main sûre. Le manche en élégant \u003cstrong\u003ebois pakkawood\u003c\/strong\u003e de couleur ébène est non seulement esthétique, mais garantit également un confort d'utilisation lors d'un travail prolongé en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Désossage\u003c\/strong\u003e est l'outil idéal tant pour les chefs professionnels que pour les amateurs de cuisine à domicile. La précision de fabrication et les matériaux de première qualité en font un choix fiable pour les tâches exigeantes en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, ce qui en fait un choix parfait pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e 298 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 128 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316241940823,"sku":"AS-07","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7d81e17ef.webp?v=1791412137"},{"product_id":"zestaw-nozy-suncraft-senzo-clad-z-blokiem-as-set","title":"Ensemble de 5 couteaux Suncraft Senzo Clad avec bloc : [AS-SET]","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEnsemble de 5 couteaux Suncraft Senzo Clad avec bloc [AS-SET]\u003c\/strong\u003e comprend cinq outils essentiels qui conviennent à toutes les cuisines. Il comprend :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau Gyuto (21 cm)\u003c\/strong\u003e – polyvalent, idéal pour couper et hacher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau Petty (13,5 cm)\u003c\/strong\u003e – précis, parfait pour les coupes fines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau Santoku (16,5 cm)\u003c\/strong\u003e – couteau japonais traditionnel pour les tâches quotidiennes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau Paring (9 cm)\u003c\/strong\u003e – idéal pour éplucher et les détails.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouteau Boning (16,5 cm)\u003c\/strong\u003e – indispensable pour désosser et fileter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble est complété par un bloc en \u003cstrong\u003ebois de bambou carbonisé\u003c\/strong\u003e qui possède sept emplacements pour couteaux, permettant une extension future de l'ensemble. Les pieds antidérapants assurent la stabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e est une collection exceptionnelle de couteaux de la marque \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e, dont les lames sont fabriquées en acier \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e à 3 couches. Cet acier, avec une dureté HRC 58 +\/-1, a une teneur en carbone similaire à l'acier 440C, mais une quantité moindre de chrome. Cela rend les couteaux plus résistants à la corrosion et plus durables. L'ajout de vanadium dans l'alliage réduit l'usure, assurant une netteté durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la gamme \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, tout comme ceux de la série SENZO UNIVERSAL, possèdent une soie pleine (full tang) fixée au manche par des rivets. Cela garantit une prise sûre et un équilibre permettant une coupe, un hachage et un broyage confortables et précis, offrant un contrôle optimal de la force appliquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches des couteaux sont en \u003cstrong\u003ebois Pakkawood d’ébène\u003c\/strong\u003e, ce qui leur confère élégance et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d’érable qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau est exceptionnellement résistant à la chaleur et à l’humidité, ce qui en fait un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e Gyuto 339 mm ; Santoku 293 mm ; Petty 245 mm ; Paring 203 mm ; Boning 298 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- Gyuto 210 mm ; Santoku 165 mm ; Petty 135 mm ; Paring 90 mm ; Boning 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 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Le tout est emballé dans un emballage élégant, ce qui fait de cet ensemble une excellente idée cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e est une collection exceptionnelle de couteaux de la marque \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e, dont les lames sont fabriquées en acier 3 couches \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Cet acier, avec une dureté de HRC 58 +\/-1, a une teneur en carbone similaire à l'acier 440C, mais une quantité moindre de chrome. Cela rend les couteaux plus résistants à la corrosion et leur confère une plus grande durabilité. L'ajout de vanadium dans l'alliage d'acier réduit la susceptibilité à l'usure, assurant une netteté durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la ligne \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, tout comme ceux de la série SENZO UNIVERSAL, possèdent une soie pleine (full tang), qui est fixée au manche par des rivets. Cela garantit une prise sûre, et leur équilibre permet une coupe, un hachage et un broyage confortables et précis, offrant un contrôle optimal de la force appliquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches des couteaux sont fabriqués en \u003cstrong\u003ebois Pakkawood d'ébène\u003c\/strong\u003e, ce qui leur confère élégance et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, et ses propriétés en font un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e Gyuto 339 mm ; Petty 245 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- Gyuto 210 mm ; Petty 135 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 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L'ensemble est emballé dans un emballage exclusif, ce qui en fait un excellent choix pour un cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e est une collection exceptionnelle de couteaux de la marque \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e, dont les lames sont fabriquées en acier 3 couches \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Cet acier, avec une dureté de HRC 58 +\/-1, a une teneur en carbone similaire à l'acier 440C, mais une quantité moindre de chrome. Cela rend les couteaux plus résistants à la corrosion et leur confère une plus grande durabilité. L'ajout de vanadium dans l'alliage d'acier réduit la susceptibilité à l'usure, assurant une netteté durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la ligne \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, tout comme ceux de la série SENZO UNIVERSAL, possèdent une soie pleine (full tang), fixée au manche par des rivets. Cela garantit une prise sûre, et leur équilibre permet une coupe, un hachage et un broyage confortables et précis, offrant un contrôle optimal de la force appliquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches des couteaux sont fabriqués en \u003cstrong\u003ebois Pakkawood\u003c\/strong\u003e d'ébène, ce qui leur confère élégance et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable, qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, et ses propriétés en font un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e Gyuto 339 mm ; Santoku 293 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- Gyuto 210 mm ; Santoku 165 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 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De plus, l'ensemble est complété par un \u003cstrong\u003ecouteau d'office (9 cm)\u003c\/strong\u003e, parfait pour les travaux précis d'épluchage et les petites découpes. Le tout est emballé dans un élégant emballage en carton, ce qui en fait un excellent choix de cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e est une collection unique de couteaux de la marque \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e, dont les lames sont fabriquées en acier 3 couches \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Cet acier, avec une dureté de HRC 58 +\/-1, a une teneur en carbone similaire à l'acier 440C, mais une quantité moindre de chrome. Cela rend les couteaux plus résistants à la corrosion et leur confère une plus grande durabilité. L'ajout de vanadium dans l'alliage d'acier réduit l'usure, assurant une netteté durable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la gamme \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, tout comme ceux de la série SENZO UNIVERSAL, possèdent une soie pleine (full tang) fixée au manche par des rivets. Cela garantit une prise en main sûre et un équilibre permettant une coupe, un hachage et un broyage confortables et précis, offrant un contrôle optimal de la force appliquée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches des couteaux sont fabriqués en \u003cstrong\u003ebois Pakkawood d'ébène\u003c\/strong\u003e, ce qui leur confère élégance et durabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau est exceptionnellement résistant à la chaleur et à l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e Gyuto 339 mm ; Santoku 293 mm ; d'office 203 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- Gyuto 210 mm ; Santoku 165 mm ; d'office 90 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e Pakkawood marron\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 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Le profil Santoku offre un très bon contrôle lors de la coupe, du hachage et du portionnage, ce qui en fait l'un des types de couteaux les plus choisis pour la cuisine domestique et professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est en acier \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e, un acier inoxydable japonais apprécié pour sa bonne rétention du tranchant, sa résistance à la corrosion et son entretien plus facile que les aciers au carbone. Une dureté de \u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e assure un équilibre pratique entre tranchant, durabilité du bord et facilité de réaffûtage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame présente une finition spectaculaire \u003cstrong\u003eTsuchime et Damascus\u003c\/strong\u003e, qui combine une texture martelée avec un motif en couches d'acier. Cette finition donne au couteau un caractère japonais distinct et souligne l'aspect artisanal de la lame. Les plaquettes inox protègent le noyau et facilitent l'entretien quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche octogonal en bois de chêne brûlé tient bien en main et confère au couteau un aspect naturel et élégant. L'affûtage double face rend ce modèle confortable aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers. C'est un bon choix pour les utilisateurs recherchant un couteau Santoku pratique avec un noyau inoxydable et une finition Damascus expressive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de chêne brûlé\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-10 (inoxydable), plaquettes en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damascus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 60-61 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 133 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316546912599,"sku":"TNS17DAMA10","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/355a9cb9ba4edf1a9db50ffd6875e59d.jpg?v=1791414882"},{"product_id":"tsunehisa-nawame-petty-135-cm-damascus-a10","title":"Tsunehisa Nawame Petty 13,5 cm Damascus A10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Nawame Petty 13,5 cm Damascus AUS-10\u003c\/strong\u003e est un couteau auxiliaire japonais compact conçu pour des travaux de cuisine précis. Le profil Petty est idéal pour éplucher, couper les fruits et légumes, préparer les herbes ainsi que pour le travail précis de la viande et du poisson. Ses dimensions réduites et sa géométrie fine offrent un contrôle élevé de la lame et un confort d'utilisation au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est en acier inoxydable \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e, offrant un excellent équilibre entre durabilité du tranchant, résistance à la corrosion et facilité d'aiguisage. Une dureté de \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e permet d'obtenir un tranchant précis et stable, adapté à un usage intensif en cuisine. Le noyau inoxydable et les plaquettes en acier inox facilitent l'entretien du couteau, ce qui en fait un modèle adapté aussi bien aux débutants qu'aux utilisateurs plus expérimentés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est finie avec une combinaison de surface \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e et un motif \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e. La texture martelée donne à la lame un aspect distinctif, tandis que le damas multicouche souligne le caractère artisanal de la fabrication. Le \u003cstrong\u003etranchant double face\u003c\/strong\u003e et la géométrie fine de la lame assurent une manipulation fluide du couteau et une grande précision pour les travaux délicats nécessitant de la minutie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche octogonal en \u003cstrong\u003ebois de chêne brûlé\u003c\/strong\u003e tient bien en main et offre une prise sûre. Sa forme traditionnelle s'harmonise parfaitement avec la finition de la lame, créant un ensemble cohérent. Avec un poids de 75 g, le couteau est particulièrement léger, maniable et confortable même lors de longues préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 26,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de chêne brûlé\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-10 (inoxydable), plaquettes en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damascus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 60-61 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 75 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316563362135,"sku":"TNP13,5DA10","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/08c8a9dfbf0bfef567033524d8bb230d.jpg?v=1791415000"},{"product_id":"tsunehisa-nawame-gyuto-21-cm-damascus-a10","title":"Tsunehisa Nawame Gyuto 21 cm Damascus A10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Nawame Gyuto 21 cm Damascus A10\u003c\/strong\u003e est un couteau de chef japonais Gyuto conçu pour une large gamme de travaux culinaires, tels que la découpe de viande, de poisson, de légumes et la préparation d'ingrédients plus volumineux. Le profil Gyuto combine la polyvalence du couteau de cuisine classique avec la géométrie japonaise de la lame, offrant un bon contrôle, une précision et un confort lors de l'utilisation quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est en acier inoxydable \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e, qui offre un équilibre avantageux entre tranchant, résistance à la corrosion et facilité d'entretien. La dureté \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e permet d'obtenir un tranchant durable tout en conservant une bonne résistance aux dommages mécaniques. Le noyau inoxydable et les plaquettes en acier inoxydable rendent le couteau facile à entretenir et performant dans une cuisine à usage intensif.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est finie avec une combinaison de surface \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e et de motif \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e. La finition martelée aide à réduire l'adhérence des aliments tranchés à la lame, tandis que la structure en couches donne au couteau son apparence caractéristique. La géométrie fine, l'épaisseur réduite de la lame et le \u003cstrong\u003etranchant double face\u003c\/strong\u003e assurent une conduite fluide de la lame et une coupe précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche octogonal en \u003cstrong\u003ebois de chêne brûlé\u003c\/strong\u003e assure une prise en main sûre et un caractère naturel à la construction. Sa forme s'adapte bien à différentes techniques de tenue du couteau, et son poids de 145 g permet de maintenir un bon équilibre entre légèreté et stabilité pendant le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de chêne brûlé\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-10 (inoxydable), plaquettes en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damascus\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 60-61 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316564410711,"sku":"TNGY21DAMA10","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/7704718925d735e3d76a2fcd57e56c19.jpg?v=1791415008"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-petty-150-mm-as-08","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Petty 150 mm [AS-08]","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePetty est une lame universelle, version plus petite du couteau de chef. Il a une utilisation polyvalente, ce qui en fait une lame très appréciée des amateurs d'art culinaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehachage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etranchage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edécoupage en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etranchage en fines tranches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e est une ligne exceptionnelle de produits de la société\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Les lames des couteaux de cette série sont fabriquées en acier plaqué 3 couches de type\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. C'est un matériau dur (\u003cstrong\u003eHRC 58\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e+\/-1), avec la même teneur en carbone que l'acier\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, mais avec moins de chrome. En conséquence, les couteaux en acier\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esont plus résistants à la corrosion et plus durables. En ajoutant du vanadium à l'alliage, la sensibilité à l'usure des couteaux de la série\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ea été réduite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames de la ligne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, comme celles de la série\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e, ont une soie pleine (full tang), fixée au manche du couteau par des rivets. Cela garantit une prise sûre et un équilibre parfait lors de la coupe, du hachage et du broyage des aliments avec une force parfaitement adaptée à la pression de la main du cuisinier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches des produits de cette série sont en bois\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* de couleur ébène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest un bois de bouleau ou d'érable stratifié, imprégné de résine. Il est très résistant à la chaleur et à l'humidité, spécialement conçu pour les manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 260\u003c\/span\u003e mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e- 150 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pakkawood marron\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenv. 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537910415703,"sku":"AS-08","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/10751_1.webp?v=1793714894"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-nakiri-180-mm-as-09","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Nakiri 180 mm [AS-09]","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLAD Nakiri\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003ed'une longueur de lame\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e180 mm\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest un outil polyvalent qui peut être utilisé pour hacher, trancher en fines lamelles et en dés ou pour hacher finement des produits frais. Le couteau a la forme d'un étroit couperet, rappelant également un couteau japonais traditionnel\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003emais contrairement au\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUsuby\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e affûté d'un seul côté, le couteau\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eest affûté des deux côtés. Le tranchant très fin traverse les produits coupés sans aucune résistance. Le poids, bien que modeste, du couteau suffit à s'enfoncer dans une tomate, un oignon ainsi que d'autres légumes ou fruits. La grande surface de la lame est souvent utilisée aussi pour transférer les produits coupés de la planche à découper directement dans la poêle, la casserole ou un autre récipient.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e est une ligne exceptionnelle de produits de la société\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Les lames des couteaux de cette série sont fabriquées en acier plaqué 3 couches de type\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. C'est un matériau dur (\u003cstrong\u003eHRC 58\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e+\/-1), avec la même teneur en carbone que l'acier\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, mais avec une quantité moindre de chrome. En conséquence, les couteaux fabriqués en acier\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esont plus résistants à la corrosion et plus durables. En ajoutant du vanadium à l'alliage, la sensibilité à l'usure des couteaux de la série\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ea été réduite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames de la ligne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, tout comme celles de la série\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e, possèdent une soie pleine (full tang), insérée dans le manche du couteau à l'aide de rivets. Cela garantit une prise sûre de l'outil, qui reste parfaitement équilibré lors de la coupe, du hachage et du broyage des produits avec une force parfaitement adaptée à la pression de la main du cuisinier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches des produits de cette série sont fabriqués en bois\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* de couleur ébène. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest un bois de bouleau ou d'érable stratifié, imprégné de résine. Il se caractérise par une très grande résistance à la chaleur et à l'humidité, spécialement développé pour les manches de couteaux.  \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 315\u003c\/span\u003e mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e- 180 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pakkawood marron\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenv. 180 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537911824727,"sku":"AS-09","price":529.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/10752_1.webp?v=1793714900"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-boning-flexible-170-mm-as-10","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Flexible à désosser 170 mm [AS-10]","description":"\u003cp\u003eLe Suncraft SENZO UNIVERSAL Flexible à désosser est un couteau destiné au désossage. Il possède une lame caractéristique très étroite avec une pointe arrondie, ce qui permet de manœuvrer facilement autour des os, entre les articulations ou parmi les tendons et cartilages de la viande crue. La flexibilité (flexible) du couteau augmente ses possibilités, rendant son utilisation beaucoup plus facile pour les viandes délicates.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecouper les tendons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edétacher la viande des os\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eretirer la graisse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efiletage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e est une ligne exceptionnelle de produits de la société\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Les lames des couteaux de cette série sont fabriquées en acier plaqué 3 couches de type\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'un matériau dur (\u003cstrong\u003eHRC 58\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e+\/-1), avec la même teneur en carbone que l'acier\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, mais avec une teneur en chrome plus faible. En conséquence, les couteaux fabriqués en acier\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esont plus résistants à la corrosion et plus durables. L'ajout de vanadium dans l'alliage réduit la sensibilité à l'usure des couteaux de la série\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes lames de la ligne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, tout comme celles de la série\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e, possèdent une soie pleine (full tang), fixée au manche du couteau par des rivets. Cela garantit une prise en main sûre et un équilibre parfait lors de la coupe, du hachage et du broyage, avec une force parfaitement adaptée à la pression de la main du cuisinier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes manches des produits de cette série sont fabriqués en bois\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* de couleur ébène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest un bois de bouleau ou d'érable stratifié, imprégné de résine. Il est très résistant à la chaleur et à l'humidité, spécialement conçu pour les manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e acier AUS-10\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e203\u003c\/span\u003e mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e- 170 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Pakkawood marron\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eenv. 135 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537913692503,"sku":"AS-10","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/10753_1.webp?v=1793714905"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-gyuto-240-mm-as-11","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Gyuto 240 mm [AS-11]","description":"\u003cp\u003eGyuto est l'équivalent européen du couteau de chef. C'est ce type de lame que les chefs professionnels utilisent le plus souvent. Ce n'est pas surprenant, la forme caractéristique avec une lame relativement longue et large, terminée par une courbe prononcée, est efficace pour travailler avec la plupart des produits, et permet en plus d'utiliser la plupart des techniques de découpe. Du hachage, éminçage, en passant par la coupe et le tranchage. Ce sont précisément ces caractéristiques qui font de ce couteau un outil qui devrait se trouver dans chaque cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehachage, éminçage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecoupe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecoupe en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etranchage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e est une ligne exceptionnelle de produits de la société \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Les lames des couteaux de cette série sont fabriquées en acier plaqué 3 couches de type \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'un matériau dur (\u003cstrong\u003eHRC 58\u003c\/strong\u003e +\/-1), avec la même teneur en carbone que l'acier \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, mais avec une quantité moindre de chrome. En conséquence, les couteaux fabriqués en acier \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e sont plus résistants à la corrosion et plus durables. En ajoutant du vanadium à l'alliage, la sensibilité à l'usure des couteaux de la série \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e a été réduite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames de la ligne \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, tout comme celles de \u003cstrong\u003eSENZO UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e, possèdent une soie pleine (full tang), insérée dans le manche du couteau à l'aide de rivets. Cela garantit une prise en main sûre, et l'outil reste parfaitement équilibré, coupant, hachant et broyant les produits avec une force parfaitement adaptée à la pression de la main du chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches des produits de cette série sont fabriqués en bois \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* de couleur ébène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable laminé, imprégné de résine. Il se caractérise par une très grande résistance à la chaleur et à l'humidité, et a été spécialement développé pour les manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e SUNCRAFT\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame (mm) :\u003c\/strong\u003e 240\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Universelle, Pour le portionnage\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-10\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté (HRC) :\u003c\/strong\u003e 58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e symétrique\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStyle de manche (wa \/ yo) :\u003c\/strong\u003e yo (occidental)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e pakkawood\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStyle de lame :\u003c\/strong\u003e migaki, san-mai\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de tranchant :\u003c\/strong\u003e lisse\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537990893911,"sku":"AS-11","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fb7543b8a2.webp?v=1792600464"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-clad-bunka-165-mm-as-12","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO CLAD Bunka 165 mm [AS-12]","description":"\u003cp\u003eBunka est un couteau polyvalent, parfait pour les tâches culinaires courantes. Il possède un profil large, un ventre légèrement arrondi et une partie arrière plate de la lame. Le profil tanto inversé caractéristique donne à la lame une pointe agile et délicate ainsi qu'une esthétique unique et attrayante. Ce couteau japonais traditionnel peut aisément remplacer un couteau de chef ou un santoku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ehachage, éminçage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etranchage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edécoupage en dés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etranchage en fines tranches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e est une ligne exceptionnelle de produits de la marque \u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Les lames de cette série sont fabriquées en acier plaqué 3 couches de type \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e. Il s'agit d'un matériau dur (\u003cstrong\u003eHRC 58\u003c\/strong\u003e +\/-1), avec la même teneur en carbone que l'acier \u003cstrong\u003e440C\u003c\/strong\u003e, mais avec moins de chrome. En conséquence, les couteaux en acier \u003cstrong\u003eAUS-10\u003c\/strong\u003e sont plus résistants à la corrosion et plus durables. L'ajout de vanadium dans l'alliage réduit la sensibilité à l'usure des couteaux de la série \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames de la gamme \u003cstrong\u003eSENZO CLAD\u003c\/strong\u003e, comme celles de \u003cstrong\u003eSENZO UNIVERSAL\u003c\/strong\u003e, possèdent une soie pleine (full tang) fixée au manche par des rivets. Cela assure une prise en main sûre et un équilibre parfait lors de la coupe, du hachage et du broyage, avec une force parfaitement adaptée à la pression de la main du cuisinier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches des produits de cette série sont en bois \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* de couleur ébène.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable stratifié, imprégné de résine. Il est très résistant à la chaleur et à l'humidité, spécialement conçu pour les manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e SUNCRAFT\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame (mm) :\u003c\/strong\u003e 165\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e Polyvalent, Pour légumes et fruits\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-10\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté (HRC) :\u003c\/strong\u003e 58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e symétrique\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStyle du manche (wa \/ yo) :\u003c\/strong\u003e yo (occidental)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e pakkawood\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eStyle de la lame :\u003c\/strong\u003e migaki, san-mai\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de tranchant :\u003c\/strong\u003e lisse\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537999216983,"sku":"AS-12","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fb78e766dd.webp?v=1792600472"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/fr\/collections\/aus-10.oembed?page=2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}