{"title":"AUS-8","description":"\u003cp\u003eL'acier AUS-8 est un matériau populaire utilisé pour la fabrication de couteaux, en particulier dans le segment des couteaux de poche et des couteaux de cuisine. Il s'agit d'un alliage de haute qualité qui offre une bonne résistance et durabilité du couteau, tout en étant relativement facile à aiguiser. L'acier AUS-8 a été développé par la société japonaise Aichi Steel Corporation, spécialisée dans la production d'aciers à haute teneur en carbone et d'alliages pour les industries automobile, aéronautique et médicale. L'acier AUS-8 contient notamment du carbone, du chrome, du manganèse, du molybdène et du vanadium, ce qui le rend résistant à la corrosion et à l'usure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux fabriqués en acier AUS-8 jouissent d'une bonne réputation auprès des utilisateurs grâce à leur résistance, leur dureté et leur flexibilité. Cet acier se caractérise par une dureté d'environ 58-59 HRC, ce qui signifie qu'il est suffisamment dur pour conserver son tranchant, tout en étant assez flexible pour ne pas se fissurer lors de la coupe. En plus de ses bonnes propriétés mécaniques, les couteaux en acier AUS-8 sont également faciles à aiguiser, ce qui est très important pour tout amateur de cuisine ou d'activités en plein air. Cet acier ne nécessite pas de compétences ou d'outils spéciaux pour l'aiguisage, ce qui rend les couteaux fabriqués avec cet acier populaires parmi les cuisiniers débutants et les amateurs de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux en acier AUS-8 sont un bon choix pour les personnes recherchant des couteaux de haute qualité et durables. Cet acier se caractérise par une bonne résistance et flexibilité, tout en étant facile à aiguiser. Ainsi, les couteaux fabriqués avec cet acier conviennent aussi bien en cuisine que lors d'expéditions en plein air.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment aiguiser les couteaux en acier AUS-8 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'aiguisage des couteaux en acier AUS-8 ne diffère pas fondamentalement de celui des couteaux fabriqués avec d'autres matériaux. Cependant, il existe quelques conseils qui peuvent aider à maintenir le tranchant du couteau et prolonger sa durée de vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChoisissez les outils appropriés. Il est préférable d'utiliser une \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kamienie-wodne\"\u003epierre à eau\u003c\/a\u003e avec un grain adapté - pour les couteaux en acier AUS-8, les pierres avec un grain de 1000-2000 sont recommandées. Pour polir le couteau, il est utile d'utiliser une bande en cuir ou une pâte à polir.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRéglez l'angle d'aiguisage. L'angle d'aiguisage dépend de l'usage du couteau - les couteaux de cuisine ont généralement un angle d'aiguisage entre 15 et 20 degrés, tandis que les couteaux d'extérieur peuvent avoir un angle plus grand, jusqu'à 25 degrés.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEssuyez la lame du couteau sur le cuir ou la bande. Avant d'aiguiser le couteau, il est conseillé d'essuyer la lame sur du cuir ou une bande pour enlever les résidus de nourriture ou la saleté.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEn utilisant la pierre à aiguiser, commencez par le dessus de la lame et faites-la glisser le long de la pierre en maintenant un angle d'aiguisage constant. Déplacez lentement le couteau pour éviter d'endommager la lame. Ensuite, retournez le couteau et répétez l'opération sur le dessous de la lame. Terminez l'aiguisage avec une pierre à grain plus fin.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès l'aiguisage sur la pierre, il est conseillé de lisser la lame. Cela peut être fait en utilisant une bande en cuir ou une pâte à polir. Frottez la lame sur le cuir ou appliquez la pâte à polir et frottez le couteau dessus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eL'aiguisage des couteaux en acier AUS-8 n'est pas difficile, mais il demande patience et précision. Un aiguisage régulier permet de maintenir le tranchant et prolonge la durée de vie du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir des couteaux fabriqués en acier AUS-8 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn choisissant des couteaux fabriqués en acier AUS-8, il est important de considérer plusieurs facteurs qui en font un bon choix pour les amateurs de couteaux. Voici quelques raisons pour lesquelles il vaut la peine de choisir des couteaux en acier AUS-8 :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaute qualité et durabilité\u003c\/strong\u003e : L'acier AUS-8 est un alliage de haute qualité qui assure une bonne résistance et durabilité du couteau. Grâce à la présence de divers éléments tels que le chrome, le manganèse et le molybdène, cet acier est résistant à la corrosion et à l'usure.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance et dureté\u003c\/strong\u003e : Les couteaux en acier AUS-8 se distinguent par leur bonne résistance et dureté, ce qui signifie qu'ils sont résistants aux dommages et conservent leur tranchant plus longtemps que les couteaux fabriqués avec d'autres matériaux.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFlexibilité\u003c\/strong\u003e : L'acier AUS-8 est suffisamment flexible pour ne pas se fissurer lors de la coupe, ce qui est important pour les couteaux destinés à la préparation alimentaire ou au travail en extérieur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilité d'aiguisage\u003c\/strong\u003e : L'acier AUS-8 est relativement facile à aiguiser, ce qui signifie que les couteaux fabriqués avec cet acier sont faciles à entretenir. Ils ne nécessitent pas de compétences ou d'outils spécialisés pour l'aiguisage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExcellent rapport qualité-prix\u003c\/strong\u003e : Les couteaux en acier AUS-8 sont disponibles dans différentes gammes de prix, ce qui signifie que chacun peut trouver un modèle adapté. Comparés aux couteaux fabriqués avec d'autres matériaux, les couteaux en acier AUS-8 offrent une haute qualité à un prix relativement bas.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-kuchenne\"\u003eLes couteaux de cuisine\u003c\/a\u003e fabriqués en acier AUS-8 sont un bon choix pour les amateurs de couteaux qui apprécient la durabilité, la résistance et la facilité d'aiguisage. Cet acier possède de bonnes propriétés mécaniques, ce qui rend les couteaux fabriqués avec cet acier populaires auprès des utilisateurs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuels types de couteaux japonais sont le plus souvent fabriqués en acier AUS-8 ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL'acier AUS-8 est un acier relativement récent, apparu sur le marché dans les années 1980. Il a été développé par la société japonaise Aichi Steel Corporation et est considéré comme l'un des meilleurs aciers inoxydables pour la fabrication de couteaux. De nombreux \u003ca href=\"\/fr\"\u003ecouteaux japonais\u003c\/a\u003e sont fabriqués en acier AUS-8 en raison de sa haute qualité et durabilité. Les couteaux japonais les plus courants fabriqués en acier AUS-8 sont :\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/fr\/collections\/Santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e : Santoku est un couteau de cuisine polyvalent très populaire dans la cuisine japonaise. Il est utilisé pour couper, hacher et broyer divers aliments.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/fr\/collections\/Nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e : c'est un couteau pour couper les légumes, particulièrement populaire dans la cuisine japonaise. Il est utilisé pour couper et émincer différents types de légumes, comme les carottes, les oignons ou le chou.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/fr\/collections\/Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e : c'est la version japonaise du couteau de cuisine classique, également connu sous le nom de couteau de chef. Il est utilisé pour couper la viande, le poisson et d'autres aliments.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eSashimi\u003c\/a\u003e : un couteau long et fin pour couper le poisson cru, particulièrement populaire dans la cuisine japonaise. Il est utilisé pour trancher le poisson en fines lamelles, qui sont ensuite servies sur des sushis ou comme plat à part entière.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/fr\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e : c'est un couteau pour couper le poisson, souvent utilisé dans la cuisine japonaise. Il sert à couper le poisson en filets et à enlever la peau et les arêtes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eTous ces couteaux japonais sont fabriqués en acier AUS-8 en raison de sa haute qualité, durabilité et facilité d'aiguisage. Cet acier est apprécié par de nombreux fabricants de couteaux pour sa résistance, sa dureté et sa résistance à la corrosion, ce qui en fait un choix idéal pour la fabrication de couteaux de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez également les autres types et catégories de couteaux japonais :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-masamoto\"\u003eCouteaux Masamoto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-Masashi-yamamoto\"\u003eCouteaux Masashi Yamamoto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-masahiro\"\u003eCouteaux Masahiro\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-Masutani\"\u003eCouteaux Masutani\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/Paring\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eCouteau à désosser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eCouteau à pain\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eCouteau à trancher \/ sashimi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eCouteau à fileter le poisson\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eCouteaux à sushi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/aogami-super\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/AUS-10\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kanetsugo-pro-m-noz-uniwersalny-130-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Couteau universel 130 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau universel Kanetsugu Pro-M avec une lame de 130 mm sera utile pour des travaux plus précis avec des produits plus petits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine de la série Kanetsugu Pro-M sont des couteaux japonais classiques de style occidental. Les lames ont été forgées à partir d'un seul morceau d'acier inoxydable AUS-8 selon la technique « monosteel ». Lors du durcissement, les couteaux subissent un traitement thermique spécial (appelé « sub-zero treatment »), où les lames sont refroidies drastiquement à -70 °C, leur conférant une dureté de 59+\/-1 HRC. Ce qui distingue ces couteaux, ce sont leurs propriétés de coupe incroyables, dues au durcissement approprié et à l'affûtage convexe appelé « hamaguri ba ». La finition du couteau et l'ajustement du manche sont exceptionnels pour cette gamme de prix.\u003cbr\u003e\nLe manche est fabriqué en bois pakka foncé, qui a été correctement imprégné - il est totalement résistant à l'humidité. Le manche spécialement profilé est très confortable, assurant une prise en main sûre lors du travail en cuisine.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki au Japon, célèbre pour la production de couteaux de cuisine. L'entreprise a été fondée en 1918 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau universel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 245 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 29 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 70 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558222679,"sku":"7001","price":249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99141-Kanetsugo-Pro-M-Noz-uniwersalny-130-mm.jpg?v=1791403116"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-uniwersalny-150-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Couteau universel 150 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau universel Kanetsugu Pro-M avec une lame de 150 mm est idéal pour des travaux plus précis en cuisine avec de petits produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine de la série Kanetsugu Pro-M sont parmi les plus populaires de ce fabricant. Les lames ont été forgées à partir d'un seul morceau d'acier inoxydable AUS-8 selon la technique « monosteel ». Lors du durcissement, les couteaux subissent un traitement thermique (appelé « sub-zero treatment »), où les lames sont rapidement refroidies à -70 °C, ce qui leur confère une dureté de 59+\/-1 HRC. Ce qui distingue ces couteaux, ce sont leurs propriétés de coupe exceptionnelles, dues au durcissement approprié et à l'affûtage convexe appelé « hamaguri ba ». La finition du couteau et l'ajustement du manche sont uniques parmi les autres couteaux de cette gamme de prix.\u003cbr\u003e\nLe manche est fabriqué en bois pakka foncé, qui a été imprégné - il est totalement résistant à l'humidité. Le manche ergonomique est très confortable et offre une prise sûre même lors d'un travail prolongé en cuisine.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki au Japon, célèbre pour la production de couteaux de cuisine. L'entreprise a été fondée en 1918 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau universel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 260 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 80 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558353751,"sku":"7002","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99144-Kanetsugu-Pro-M-Noz-uniwersalny-150-mm.jpg?v=1791403125"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Couteau Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eLe Kanetsugu Pro-M Santoku 170 mm est un couteau de cuisine polyvalent et maniable, grâce auquel nous pouvons effectuer la plupart des travaux culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine de la série Kanetsugu Pro-M sont des couteaux très populaires de ce fabricant japonais dans un style occidental classique. Les lames de ces couteaux sont forgées à partir d'un seul morceau d'acier inoxydable AUS-8 selon la technique dite \"monosteel\". Lors du durcissement, l'acier subit un traitement thermique appelé \"sub-zero treatment\", pendant lequel les lames sont refroidies brutalement à une température de -70 °C. En conséquence, les lames atteignent une dureté de 59+\/-1 HRC. Ces couteaux se distinguent par d'excellentes propriétés de coupe, que nous devons au durcissement approprié et à l'affûtage convexe \"hamaguri ba\". Il convient de noter que la finition du couteau et l'ajustement du manche sont exceptionnels parmi d'autres couteaux dans une gamme de prix similaire.\u003cbr\u003e\nLe manche est fabriqué en bois pakka foncé, qui a été imprégné, ce qui le rend totalement résistant à l'humidité. Le manche ergonomiquement profilé est très maniable et offre une prise sûre, même lors d'un travail prolongé en cuisine.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki au Japon, célèbre pour la production de couteaux de cuisine. L'entreprise a été fondée en 1918 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 140 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558583127,"sku":"7003","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99147-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403134"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-180-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Couteau de Chef 180 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Kanetsugu Pro-M avec une lame de 180 mm est recommandé pour la plupart des travaux en cuisine - c'est le type de couteau le plus polyvalent avec une utilisation universelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine de la série Kanetsugu Pro-M sont des couteaux inoxydables très populaires de ce fabricant japonais dans un style occidental classique. Les lames de ces couteaux sont fabriquées à partir d'un seul morceau d'acier AUS-8, selon la technique dite \"monosteel\". Pendant le durcissement, l'acier subit un traitement thermique (appelé \"sub-zero treatment\"), au cours duquel les lames sont refroidies brutalement à une température de -70 °C. En conséquence, les lames atteignent une dureté de 59+\/-1 HRC. Les lames des couteaux de la série Pro-M possèdent d'excellentes propriétés de coupe, grâce au durcissement approprié et surtout au tranchant convexe, appelé \"hamaguri ba\". Il est à noter que la finition des couteaux de cette série et l'ajustement du manche sont de très haute qualité.\u003cbr\u003e\nLe manche est fabriqué en bois pakka foncé, qui a été imprégné - il est totalement résistant à l'humidité. Le manche ergonomiquement profilé est confortable et offre une prise sûre même lors d'un travail prolongé en cuisine.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki au Japon, célèbre pour la production de couteaux de cuisine. L'entreprise a été fondée par Matsujiro Kawamura en 1918. Il était un descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Couteau de Chef\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 39 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 150 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558648663,"sku":"7004","price":349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99149-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-180-mm.jpg?v=1791403144"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-210-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Couteau de Chef 210 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Kanetsugu Pro-M avec une lame de 210 mm est un couteau polyvalent qui fonctionne bien aussi bien pour hacher les légumes que pour fileter les poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M est une série populaire de couteaux de cuisine fabriqués entièrement en acier inoxydable à haute teneur en carbone. Les lames de ces couteaux ont été forgées à partir d'un seul morceau d'acier AUS-8 selon la technique \"monosteel\". Lors du durcissement, l'acier AUS-8 subit un traitement spécial appelé \"sub-zero treatment\", où les couteaux sont refroidis instantanément à -70 °C, conférant aux lames une dureté de 59+\/-1 HRC. Les lames des couteaux de la série Pro-M possèdent des propriétés de coupe exceptionnelles, grâce non seulement au durcissement approprié, mais surtout au tranchant convexe, appelé hamaguri ba, qui facilite grandement la séparation des aliments lors de la découpe. Il est à noter que la finition des couteaux de cette série ainsi que l'ajustement du manche sont de très haute qualité.\u003cbr\u003e\nLe manche de ce couteau est fabriqué en bois pakka foncé, qui a été imprégné et est totalement résistant à l'humidité. Le manche ergonomiquement profilé est très confortable et offre une prise sûre même lors d'un travail prolongé en cuisine.\u003cbr\u003e\nLa société a été fondée en 1918 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392). Seki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki au Japon, réputée pour la production de couteaux de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Couteau de Chef\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 335 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 170 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558779735,"sku":"7005","price":369.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99152-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-210-mm.jpg?v=1791403153"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-240-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Couteau de Chef 240 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Kanetsugu Pro-M avec une lame de 240 mm est un type de couteau polyvalent, parfait aussi bien pour émincer les légumes que pour fileter le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M est une série de couteaux de cuisine très bien fabriqués, entièrement réalisés en acier inoxydable au molybdène et vanadium. Les lames de ces couteaux ont été forgées à partir d'un seul morceau d'acier nommé AUS-8, selon la technique dite « monosteel ». La société Kanetsugu, lors du durcissement de l'acier AUS-8, lui applique un traitement thermique spécial (appelé « sub-zero treatment »), durant lequel les couteaux sont refroidis instantanément à -70 °C. Grâce à ce procédé, les lames atteignent une dureté élevée de 59+\/-1 HRC. Les couteaux de la série Pro-M possèdent des propriétés de coupe exceptionnelles, dues à un durcissement approprié et en grande partie à un affûtage convexe, appelé « hamaguri ba », qui facilite grandement la séparation des aliments lors de la découpe. La finition de ces couteaux, le profil de la lame et l'ajustement du manche sont de très haute qualité.\u003cbr\u003e\nLe manche du couteau est fabriqué en bois pakka foncé, qui a été imprégné - il est totalement résistant à l'humidité. Le manche ergonomiquement profilé est très confortable et offre une prise sûre, même lors d'un travail prolongé en cuisine.\u003cbr\u003e\nLa société a été fondée en 1918 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392). Seki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki au Japon, connue dans le monde entier pour la production de couteaux de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Couteau de Chef\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 370 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 190 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558943575,"sku":"7006","price":479.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99155-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Szefa-Kuchni-240-mm.jpg?v=1791403162"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-honesuki-145-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Honesuki 145 mm","description":"\u003cp\u003eLe Kanetsugu Pro-M Honesuki 145 mm est un petit couteau pratique avec une lame très robuste. Il est idéal pour le désossage de la volaille et la séparation de la viande des os.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Kanetsugu Pro-M est une série de couteaux de cuisine très bien fabriqués et solides, entièrement réalisés en acier inoxydable à haute teneur en carbone. Les lames de ces couteaux sont forgées dans un seul morceau d'acier AUS-8, qui possède d'excellentes propriétés de coupe. Lors du durcissement de l'acier AUS-8, la société Kanetsugu applique un traitement thermique spécial appelé « sub-zero treatment », pendant lequel les lames sont refroidies instantanément à une température de -70 °C. Grâce à ce procédé, les lames atteignent une dureté élevée de 59+\/-1 HRC. La finition des couteaux, le profil de la lame et l'ajustement du manche sont de très haute qualité.\u003cbr\u003e\nLe manche de ce couteau est fabriqué en bois pakka foncé, qui a été imprégné et est totalement résistant à l'humidité. Le manche ergonomique est extrêmement confortable et offre une prise sûre, même lors d'un travail prolongé en cuisine.\u003cbr\u003e\nLa société a été fondée en 1918 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392). Seki Kanetsugu est un fabricant de la ville japonaise de Seki, réputée pour la production de couteaux de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Honesuki \/ Couteau à désosser\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 145 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 135 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314559205719,"sku":"7008","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99158-Kanetsugu-Pro-M-Honesuki-145-mm.jpg?v=1791403171"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-sujihiki-240-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Couteau Sujihiki 240 mm","description":"\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm - informations\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau fin Kanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm est principalement utilisé pour trancher, mais il est également adapté à la préparation de sushi ou au filetage de poissons.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm - caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Pro-M est une série de \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-kuchenne\"\u003ecouteaux de cuisine\u003c\/a\u003e ultra tranchants fabriqués entièrement en \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eacier inoxydable\u003c\/a\u003e au molybdène vanadium AUS-8. La société Kanetsugu \u003cstrong\u003eapplique un traitement thermique spécial lors du durcissement des couteaux de la série Pro-M\u003c\/strong\u003e (appelé « traitement sub-zero »), où les couteaux sont immédiatement refroidis à -70 °C. Ce procédé permet aux lames d'atteindre une dureté élevée de 59+\/-1 HRC. Les couteaux de la série Pro-M possèdent \u003cstrong\u003edes propriétés de coupe exceptionnelles\u003c\/strong\u003e, grâce à un bon traitement thermique de l'acier et à un affûtage convexe, appelé « hamaguri ba », qui permet une séparation très facile et précise des aliments de la lame. La finition de ces couteaux, le profil de la lame et l'ajustement du manche sont de très haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche de ce couteau est fabriqué en bois pakka foncé, qui a été imprégné et est totalement résistant à l'humidité. Le manche ergonomique est très confortable et offre une prise sûre, même lors d'un travail prolongé en cuisine.\u003cbr\u003e\nCette entreprise centenaire a été fondée par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392). \u003cstrong\u003eSeki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki au Japon, réputée pour la production de couteaux de cuisine\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sujihiki \/ Couteau à trancher\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 370 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 37 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 165 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314559336791,"sku":"7009","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99161-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1791403181"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-uniwersalny-90-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Couteau universel 90 mm","description":"\u003cp\u003ePetit et très pratique, le couteau universel Kanetsugu Miyabi Issin avec une lame de 90 mm est utile partout où la précision est nécessaire. Il est idéal pour travailler avec de petits produits tels que les échalotes, les champignons ou les petits fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin est une série de couteaux de cuisine à construction triplex, fabriqués selon la technique SAN-MAI. Cela signifie que le noyau est en acier dur à haute teneur en carbone AUS-8, recouvert des deux côtés d'acier doux SUS-410. Grâce à cette technique, les couteaux sont totalement inoxydables, plus flexibles et faciles à entretenir.\u003cbr\u003e\nLors du processus de trempe, ces couteaux ont reçu une dureté élevée de 57-58 sur l'échelle de Rockwell, ce qui leur permet de conserver leur tranchant assez longtemps.\u003cbr\u003e\nLe manche est en palissandre naturel, qui, correctement imprégné, reste résistant à l'humidité et à la température. Les couteaux de la série Miyabi Issin offrent un excellent rapport qualité-prix ; ils sont recommandés aux cuisiniers amateurs et passionnés qui débutent leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki au Japon, célèbre pour la production de couteaux de cuisine. L'entreprise a été fondée en 191 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau universel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 90 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 200 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 20 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e palissandre\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-8, revêtements SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 40 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560123223,"sku":"2000","price":129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98656-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-90-mm.jpg?v=1791403230"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-uniwersalny-120-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Couteau universel 120 mm","description":"\u003cp\u003ePetit et très pratique, le couteau universel Kanetsugu Miyabi Issin avec une lame de 120 mm, est parfait partout où nous avons besoin de précision lors du travail avec de petits produits, tels que les échalotes, les champignons ou les petits morceaux de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin est une série de couteaux de cuisine à construction triplex, réalisée selon la technique SAN-MAI populaire au Japon. Cela signifie que le noyau du couteau a été forgé en acier dur à haute teneur en carbone et inoxydable AUS-8, qui a été revêtu des deux côtés d'acier doux SUS-410. Grâce à cette technique, le noyau dur en AUS-8 est protégé par des couches externes en acier doux, ce qui lui confère une flexibilité supplémentaire.\u003cbr\u003e\nLors du traitement thermique (trempe), ces couteaux ont reçu une dureté de 57-58 HRC, ce qui leur permet de conserver leur tranchant longtemps.\u003cbr\u003e\nLe manche est fabriqué en palissandre naturel, qui, correctement imprégné, reste résistant à l'humidité et à la température. Les couteaux de la série Miyabi Issin sont recommandés aux cuisiniers amateurs et passionnés qui commencent leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki au Japon, célèbre pour la production de couteaux de cuisine. L'entreprise a été fondée en 1919 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau universel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 225 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 28 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e palissandre\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-8, revêtements SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 50 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560254295,"sku":"2001","price":139.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98664-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-120-mm.jpg?v=1791403240"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-uniwersalny-150-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Couteau universel 150 mm","description":"\u003cp\u003eLe Kanetsugu Miyabi Issin avec une lame de 150 mm est un petit couteau maniable utilisé partout où une plus grande précision est nécessaire lors du travail avec de petits produits, tels que les échalotes, les champignons ou les petits morceaux de viande et de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Kanetsugu Miyabi Issin est une série de couteaux de cuisine à construction triplex, fabriqués selon la technique populaire japonaise « SAN-MAI ». L'utilisation de cette technique signifie que le noyau du couteau est en acier dur à haute teneur en carbone « AUS-8 », recouvert d'acier doux et totalement inoxydable SUS-410. Grâce à cette technique, le noyau dur en AUS-8 est protégé par des couches externes en acier doux SUS-410, qui apportent également de la flexibilité.\u003cbr\u003e\nLors du traitement thermique (trempe), les couteaux ont atteint une dureté de 57-58 HRC, ce qui leur permet de conserver leur tranchant et de faciliter l'aiguisage.\u003cbr\u003e\nLe manche est en bois de palissandre naturel renforcé par deux rivets. Le bois a été correctement imprégné, ce qui le rend résistant à l'humidité et à la température. Les couteaux de la série Miyabi Issin offrent un excellent rapport qualité-prix et sont recommandés tant aux professionnels qu'aux passionnés de cuisine débutant leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki au Japon, célèbre pour la production de couteaux de cuisine. L'entreprise a été fondée en 1919 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau universel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 255 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e palissandre\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-8, revêtements SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 55 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560483671,"sku":"2002","price":149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98672-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-150-mm.jpg?v=1791403249"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-szefa-kuchni-180-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Couteau de Chef 180 mm","description":"\u003cp\u003eCouteau pour la plupart des travaux de cuisine, Kanetsugu Miyabi Issin Gyuto avec une lame de 180 mm est l'équivalent japonais du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série Kanetsugu Miyabi Issin sont fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone avec une construction en trois couches, appelée SAN-MAI. L'utilisation de cette méthode signifie que le noyau du couteau a été forgé en acier dur à haute teneur en carbone «AUS-8», qui est ensuite recouvert d'acier doux SUS-410. Ainsi, le noyau dur en AUS-8 est protégé par des couches externes en acier doux SUS-410, ce qui lui confère également de la flexibilité.\u003cbr\u003e\nLors du processus de trempe, les couteaux Miyabi Issin atteignent une dureté de 57-58 HRC, ce qui leur permet de conserver leur tranchant longtemps et de faciliter leur réaffûtage.\u003cbr\u003e\nLe manche est fabriqué en palissandre naturel de couleur brune et renforcé par deux rivets. Le bois utilisé pour la fabrication du manche a été correctement imprégné et est résistant à l'humidité et à la température. Les couteaux de la série Miyabi Issin sont recommandés aussi bien aux professionnels qu'aux passionnés qui débutent leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu est l'un des plus anciens fabricants de couteaux de cuisine de la ville de Seki au Japon. L'entreprise a été fondée il y a plus de 100 ans par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Couteau de Chef\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e palissandre\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-8, revêtements SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 100 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560876887,"sku":"2004","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98679-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-Szefa-Kuchni-180-mm.jpg?v=1791403259"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-sujihiki-210-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Sujihiki 210 mm","description":"\u003cp\u003eLa lame longue et fine du couteau Kanetsugu Miyabi Issin Sujihiki 210 mm sera un outil parfait pour trancher de fines tranches de viande, fileter du poisson ou préparer des sushis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série Kanetsugu Miyabi Issin sont fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone selon la construction SAN-MAI (triplex). Le forgeage en technique SAN-MAI signifie que le noyau du couteau est fait d'acier dur à haute teneur en carbone (AUS-8), recouvert d'acier doux (SUS-410). Grâce à cette méthode, le noyau dur en (AUS-8) est protégé par des couches externes en acier doux (SUS-410), ce qui lui confère également de la flexibilité.\u003cbr\u003e\nLors du processus de trempe, les couteaux Miyabi Issin atteignent une dureté de 57-58 HRC, ce qui leur permet de conserver longtemps leur tranchant et de faciliter leur réaffûtage.\u003cbr\u003e\nLe manche est fabriqué en palissandre naturel de couleur marron et renforcé par deux rivets. Le bois utilisé pour la fabrication du manche a été correctement imprégné - il est résistant à l'humidité et à la température. Les couteaux de la série Miyabi Issin offrent un excellent rapport qualité-prix. Ils sont un choix idéal tant pour les professionnels que pour les passionnés de cuisine qui débutent leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu est un fabricant renommé de couteaux de cuisine de la ville de Seki au Japon. L'entreprise a été fondée en 1919 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Sujihiki \/ Couteau à trancher\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 330 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 34 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e palissandre\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-8, revêtements SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 100 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314560975191,"sku":"2006","price":209.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98688-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Sujihiki-210-mm.jpg?v=1791403270"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-nakiri-165-mm","title":"Couteau Kanetsugu Miyabi Issin Nakiri 165 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau Nakiri ressemble à une hache, mais contrairement à une hache, il possède une lame fine, spécialement conçue pour couper et hacher les légumes. Si vous êtes un amateur de hachage, ce couteau est fait pour vous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu Miyabi Issin est une série de couteaux élégants fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone AUS-8 avec une construction SAN-MAI - « à trois couches ». La technique SAN-MAI signifie que le centre du couteau (« noyau dur ») est fait d'acier à haute teneur en carbone « AUS-8 », recouvert d'acier doux « SUS-410 ». Grâce à cette méthode, le noyau dur en acier « AUS-8 » est protégé par des couches externes en acier doux « SUS-410 », ce qui lui confère également de la flexibilité.\u003cbr\u003e\nLors du processus de trempe, les couteaux Miyabi Issin atteignent une dureté de 57-58 HRC, ce qui leur permet de conserver leur tranchant plus longtemps que la plupart des couteaux européens populaires.\u003cbr\u003e\nLe manche ergonomique est fabriqué en palissandre brun et renforcé par deux rivets. Le bois utilisé pour le manche est correctement imprégné, ce qui le rend résistant à l'eau et à l'humidité. Les couteaux de la série Miyabi Issin sont un excellent choix pour les professionnels ainsi que pour les passionnés de cuisine qui commencent leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu est l'un des plus anciens et des plus réputés fabricants de couteaux de cuisine de Seki au Japon. L'entreprise a été fondée il y a plus de 100 ans par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï ayant vécu entre 1336 et 1392.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 285 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e palissandre\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-8, revêtements SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 120 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314561040727,"sku":"2007","price":229.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98695-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-Nakiri-165-mm.jpg?v=1791403278"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-noz-szefa-kuchni-210-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Couteau de Chef 210 mm","description":"\u003cp\u003eCouteau pour la plupart des travaux de cuisine, Kanetsugu Miyabi Issin Gyuto avec une lame de 210 mm est l'équivalent japonais du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série Kanetsugu Miyabi Issin sont fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone avec une construction en trois couches, appelée SAN-MAI. L'utilisation de cette méthode signifie que le noyau du couteau a été forgé en acier dur à haute teneur en carbone «AUS-8», qui est ensuite recouvert d'acier doux SUS-410. Ainsi, le noyau dur en AUS-8 est protégé par des couches externes en acier doux SUS-410, ce qui lui confère également de la flexibilité.\u003cbr\u003e\nLors du processus de trempe, les couteaux Miyabi Issin atteignent une dureté de 57-58 HRC, ce qui leur permet de conserver leur tranchant longtemps et de faciliter leur réaffûtage.\u003cbr\u003e\nLe manche est fabriqué en palissandre naturel de couleur brune et renforcé par deux rivets. Le bois utilisé pour la fabrication du manche a été correctement imprégné et est résistant à l'humidité et à la température. Les couteaux de la série Miyabi Issin sont recommandés aussi bien aux professionnels qu'aux passionnés qui débutent leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu est l'un des plus anciens fabricants de couteaux de cuisine de la ville de Seki au Japon. L'entreprise a été fondée il y a plus de 100 ans par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392). Découvrez aussi notre \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eclassement des couteaux de cuisine\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Gyuto \/ Couteau de Chef\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 330 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e palissandre\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-8, revêtements SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 105 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605670743,"sku":"2005","price":249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100607-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-Szefa-Kuchni-210-mm.jpg?v=1791403733"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eCouteau pour la plupart des travaux de cuisine, le Kanetsugu Miyabi Issin Santoku avec une lame de 170 mm est l'équivalent japonais du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série Kanetsugu Miyabi Issin sont fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone avec une construction en trois couches, appelée SAN-MAI. Cette méthode signifie que le noyau du couteau est forgé en acier dur à haute teneur en carbone «AUS-8», recouvert ensuite d'acier doux SUS-410. Ainsi, le noyau dur en AUS-8 est protégé par des couches externes en acier doux SUS-410, qui apporte également de la flexibilité.\u003cbr\u003e\nLors du processus de trempe, les couteaux Miyabi Issin atteignent une dureté de 57-58 HRC, ce qui leur permet de conserver leur tranchant longtemps et de faciliter leur réaffûtage.\u003cbr\u003e\nLe manche est fabriqué en palissandre naturel de couleur brune et renforcé par deux rivets. Le bois utilisé pour le manche a été correctement imprégné et est résistant à l'humidité et à la température. Les couteaux de la série Miyabi Issin sont recommandés aussi bien aux professionnels qu'aux passionnés débutant leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu est l'un des plus anciens fabricants de couteaux de cuisine de la ville de Seki au Japon. L'entreprise a été fondée il y a plus de 100 ans par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e palissandre\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-8, revêtements SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 100 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605965655,"sku":"2003","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403742"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-szefa-kuchni-270-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Couteau de Chef 270 mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau Kanetsugu Pro-M, avec une lame d'une longueur impressionnante de 270 mm, est l'essence même de la polyvalence en cuisine, excellant aussi bien dans les tâches délicates comme le filetage du poisson que dans les tâches quotidiennes nécessitant de la précision comme la découpe des légumes. Cette série de couteaux se distingue par une qualité de fabrication exceptionnelle, avec des lames forgées à partir d'un bloc monolithique d'acier inoxydable au molybdène et vanadium AUS-8, ce qui leur confère robustesse et fiabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKanetsugu utilise une méthode innovante de trempe \"sub-zero\", refroidissant la lame à des températures extrêmement basses de -70°C, ce qui résulte en une dureté exceptionnelle de 59+\/-1 HRC. Une technique spéciale d'affûtage, connue sous le nom de \"hamaguri ba\", augmente encore l'efficacité de la coupe et facilite la séparation des ingrédients tranchés. La finition parfaite de la lame et l'ajustement précis du manche témoignent d'un artisanat de la plus haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, fabriqué en bois pakka foncé et imprégné, garantit une résistance à l'humidité ainsi qu'une prise en main sûre et stable, ce qui est inestimable lors de longues heures de travail en cuisine. La forme ergonomique du manche fait du couteau non seulement un outil fiable, mais aussi agréable à utiliser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'histoire de l'entreprise remonte à 1918, lorsque Matsujiro Kawamura, héritier de la lignée Kanetsugu, célèbres forgerons d'épées samouraï de la période 1336-1392, a fondé une manufacture à Seki - une ville reconnue comme centre mondial de la qualité exceptionnelle des couteaux. Les couteaux Kanetsugu Pro-M reflètent non seulement une riche tradition de forge, mais sont aussi synonymes de fonctionnalité et de style dans la cuisine moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Gyuto \/ Couteau de Chef\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 270 mm\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 400 mm\u003cbr\u003e\nHauteur de la lame : 53 mm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2,2 mm\u003cbr\u003e\nManche : bois pakka\u003cbr\u003e\nAcier : AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\nHRC : 59+\/-1\u003cbr\u003e\nType d'affûtage : double face\u003cbr\u003e\nPoids : 223 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315638976855,"sku":"KPMG270","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/e5fe5445ba5df9de2d4704c2307e1084.jpg?v=1791407061"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-entree-petty-12-cm","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO ENTREE Petty 12 cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Petty 12 cm\u003c\/strong\u003e est un outil unique, qui est une version plus petite du couteau de chef populaire. Grâce à sa polyvalence, le couteau \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e a gagné une grande reconnaissance parmi les passionnés de cuisine et les professionnels. Sa construction compacte en fait un choix idéal pour la découpe précise, le hachage, le tranchage et la coupe en dés. Il est parfait pour travailler avec des fruits, des légumes, ainsi que des morceaux plus petits de viande et de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe petit couteau \u003cstrong\u003ePetty de la série SENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e se distingue non seulement par sa fonctionnalité, mais aussi par son élégance. La lame est fabriquée en acier plaqué 3 couches de type \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, connu pour sa grande dureté et sa résistance à la corrosion. L'ajout de vanadium dans l'acier améliore encore sa durabilité, assurant une netteté durable et une fiabilité de l'outil pendant de nombreuses années. C'est un acier inoxydable, donc le couteau est facile à nettoyer et à apprécier pour sa longévité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames de la ligne \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e ont une soie pleine (full tang), ce qui rend le couteau parfaitement équilibré et stable pendant le travail. Le manche du couteau est fixé à la poignée avec trois rivets, et le rivet central en forme de \u003cstrong\u003emosaïque\u003c\/strong\u003e ajoute un caractère unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poignée du couteau, faite en \u003cstrong\u003ebois Pakkawood\u003c\/strong\u003e de haute qualité de couleur noire, assure durabilité, prise en main confortable ainsi que résistance à l'humidité et aux hautes températures. La forme spéciale de la poignée garantit une prise sûre et confortable, offrant un contrôle total de l'outil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Petty 12 cm\u003c\/strong\u003e est le choix idéal pour tous ceux qui apprécient la qualité, la précision et l'esthétique en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, ce qui en fait un choix parfait pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e 230 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- 120 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoignée -\u003c\/strong\u003e Pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316301513047,"sku":"EN-01","price":279.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa836dbc1f.webp?v=1791412910"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-entree-santoku-167-cm","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO ENTREE Santoku 16,7 cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Santoku 16,7 cm\u003c\/strong\u003e est un couteau polyvalent de style japonais qui allie tradition et modernité. Son nom « Santoku » signifie « trois avantages » et n'est pas un hasard – ce couteau excelle dans trois techniques de coupe fondamentales : hacher, émincer et couper en dés. Sa conception compacte et sa large lame en font un outil idéal pour travailler la viande, le poisson et les légumes. Grâce à sa fonctionnalité, \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e est reconnu dans les cuisines des professionnels et des passionnés de cuisine du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau de la gamme \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e est fabriquée en acier plaqué 3 couches de type \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, apprécié pour ses propriétés de coupe, sa haute résistance à la corrosion et sa facilité d'entretien. L'acier contient un ajout de vanadium, ce qui augmente sa dureté, garantissant également une longue durée de tranchant et la fiabilité de l'outil pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e sont équipés d'une soie pleine (full tang), assurant un excellent équilibre et une prise en main sûre pendant le travail. Le manche est solidement fixé à la poignée par trois rivets, et une broche décorative en forme de \u003cstrong\u003emosaïque\u003c\/strong\u003e souligne l'esthétique de l'ensemble du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poignée en \u003cstrong\u003ebois Pakkawood\u003c\/strong\u003e de couleur noire allie durabilité et élégance, offrant confort et assurance de prise en main, ce qui fait de ce couteau un outil indispensable dans toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Santoku 16,7 cm\u003c\/strong\u003e est un couteau qui combine précision, fonctionnalité et beauté, offrant commodité et confort lors des tâches culinaires quotidiennes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, et ses propriétés en font un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoignée -\u003c\/strong\u003e Pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316302790999,"sku":"EN-02","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa866797af.webp?v=1791412919"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-entree-gyuto-20-cm","title":"Couteau de cuisine Suncraft SENZO ENTREE Gyuto 20 cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Gyuto 20 cm\u003c\/strong\u003e est un outil indispensable dans chaque cuisine. Utilisé par des chefs professionnels ainsi que des amateurs, le couteau de chef est l'une des lames les plus polyvalentes disponibles sur le marché. Grâce à sa longue, large et arrondie lame, le couteau permet d'exécuter avec précision de nombreuses techniques de coupe, y compris hacher, émincer, couper en dés ou en tranches. C'est le choix idéal pour tous ceux qui apprécient la fonctionnalité et le confort en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de la série \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e est fabriqué en acier plaqué 3 couches de type \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, qui se caractérise par une grande dureté et une résistance à la corrosion. Cet acier contient un ajout de vanadium, ce qui augmente encore sa durabilité, assurant une netteté durable et une facilité d'entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à sa soie pleine (full tang), le couteau est parfaitement équilibré, ce qui garantit une prise en main sûre et une précision lors de l'utilisation. Le manche du couteau est fixé à la poignée par trois rivets solides, et le rivet central, réalisé sous forme de \u003cstrong\u003emosaïque\u003c\/strong\u003e, ajoute une touche d'élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poignée du couteau est fabriquée en \u003cstrong\u003ebois Pakkawood\u003c\/strong\u003e de couleur noire, ce qui assure à la fois durabilité et résistance à l'humidité ainsi qu'aux hautes températures. La forme ergonomique de la poignée garantit une prise confortable et sûre, ce qui améliore le confort d'utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE Gyuto 20 cm\u003c\/strong\u003e est une combinaison de précision japonaise, de durabilité et d'élégance, qui satisfera tous les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable qui a été laminé et imprégné de résine. Grâce à cela, le matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, et ses propriétés en font un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- 200 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoignée -\u003c\/strong\u003e Pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e env. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316303774039,"sku":"EN-03","price":379.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa8b92844a.webp?v=1791412929"},{"product_id":"zestaw-2-nozy-suncraft-senzo-entree-w-pudelku-ozdobnym-en_0301","title":"Ensemble de 2 couteaux Suncraft SENZO ENTREE dans une boîte décorative : [EN_0301]","description":"\u003cp\u003eL'ensemble de couteaux \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e de la \u003cstrong\u003emarque SUNCRAFT\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour tous ceux qui apprécient la qualité et la fonctionnalité en cuisine. Il se compose de deux couteaux indispensables : un couteau de \u003cstrong\u003eChef\u003c\/strong\u003e de 20 cm de long et un couteau \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e avec une lame de 12 cm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003ede Chef\u003c\/strong\u003e est un outil polyvalent, adapté à de nombreuses tâches telles que la découpe, le hachage ou l'éminçage. Quant au couteau \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e, c'est une version plus petite du couteau de chef, idéale pour les tâches précises comme éplucher, couper de petits ingrédients ou décorer les plats. Sa polyvalence en fait un choix apprécié des passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e sont fabriqués en acier 3 couches de haute qualité de type \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une grande dureté et une résistance à la corrosion. Grâce à l'ajout de vanadium, l'acier est plus durable, assurant une netteté durable. Les lames des couteaux ont une soie pleine (full tang), garantissant un excellent équilibre et une stabilité de l'outil. Le couteau tient parfaitement en main, rendant le travail en cuisine confortable et précis. De plus, la rivure centrale en forme de \u003cstrong\u003emosaïque\u003c\/strong\u003e donne aux couteaux un aspect élégant et attrayant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches des couteaux sont en \u003cstrong\u003ebois Pakkawood\u003c\/strong\u003e noir, offrant une prise sûre et résistant à l'humidité ainsi qu'aux hautes températures. La forme profilée à la base du manche rend le couteau confortable à utiliser, ce qui en fait un choix idéal tant pour les professionnels que pour les amateurs de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'ensemble est emballé dans un élégant emballage en carton, ce qui en fait une excellente idée cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable qui a été laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e Gyuto 320 mm ; Petty 230 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame -\u003c\/strong\u003e Gyuto 200 mm ; Petty 120 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e Pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e-\u003c\/strong\u003e Gyuto env. 150 g ; Petty env. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316305084759,"sku":"EN_0301","price":679.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa9087e399.webp?v=1791412938"},{"product_id":"zestaw-2-nozy-suncraft-senzo-entree-w-pudelku-ozdobnym-en_0302","title":"Ensemble de 2 couteaux Suncraft SENZO ENTREE dans une boîte décorative : [EN_0302]","description":"\u003cp\u003eL'ensemble de couteaux \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour tous ceux qui apprécient la précision japonaise et la haute qualité en cuisine. Il comprend deux couteaux indispensables : \u003cstrong\u003ecouteau de chef (20 cm)\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003ecouteau Santoku (16,7 cm)\u003c\/strong\u003e, qui répondront à la plupart des tâches culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais traditionnel, de plus en plus populaire dans le monde entier. Son nom, signifiant « trois avantages » ou « trois vertus », indique la polyvalence de l'outil – il est parfait pour couper la viande, le poisson et les légumes. Quant au couteau \u003cstrong\u003ede chef\u003c\/strong\u003e, il est un élément indispensable de toute cuisine, adapté à presque toutes les tâches – de la découpe au hachage, en passant par l'éminçage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la gamme \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e sont fabriqués en acier \u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e à trois couches, connu pour sa résistance exceptionnelle à la corrosion et sa dureté élevée. Les lames sont non seulement durables, mais aussi faciles à entretenir. De plus, la soie pleine (full tang) et le manche fixé par trois rivets assurent une prise sûre et un excellent équilibre. Le rivet central du manche, réalisé sous forme de \u003cstrong\u003emosaïque\u003c\/strong\u003e, ajoute une touche d'élégance, soulignant l'esthétique des couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches en \u003cstrong\u003ebois Pakkawood\u003c\/strong\u003e de couleur noire sont spécialement profilés à la base, offrant une prise confortable et sûre. Ainsi, les couteaux tiennent parfaitement en main, et leur caractère japonais allie fonctionnalité et esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'emballage carton élégant fait de l'ensemble \u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e une excellente idée cadeau, qui ravira à coup sûr tout passionné de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e est un bois de bouleau ou d'érable, laminé et imprégné de résine. Ce matériau se caractérise par une résistance exceptionnelle à la chaleur et à l'humidité, ce qui en fait un choix idéal pour la fabrication des manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e acier AUS-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e Gyuto 320 mm ; Santoku 290 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame \u003c\/strong\u003e- Gyuto 200 mm ; Santoku 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e Pakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e Gyuto env. 150 g ; Santoku env. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316306067799,"sku":"EN_0302","price":739.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa94705039.webp?v=1791412948"},{"product_id":"tsunehisa-noz-do-pieczywa-30-cm","title":"Tsunehisa Couteau à pain 30 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Couteau à pain 30 cm\u003c\/strong\u003e est un couteau professionnel d'une longueur exceptionnelle, conçu pour trancher avec précision le \u003cstrong\u003epain\u003c\/strong\u003e sans l'écraser ni l'émietter. Grâce à sa \u003cstrong\u003elame dentelée\u003c\/strong\u003e, il coupe aisément aussi bien les baguettes croustillantes que les pains délicats et moelleux, en conservant leur structure parfaite. Ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e est un choix idéal pour les professionnels et les passionnés de pain qui apprécient la qualité et le confort d'utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa longue tenue du tranchant. Grâce à une \u003cstrong\u003efinition polie Migaki\u003c\/strong\u003e, la surface est lisse et facile à nettoyer, ce qui améliore encore le confort d'utilisation. La dureté de \u003cstrong\u003e58+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e garantit durabilité et flexibilité optimale, essentielles pour les couteaux à pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003ebois de paka\u003c\/strong\u003e est ergonomique, léger et résistant à l'humidité, assurant une prise en main sûre et confortable même lors d'une utilisation prolongée. Grâce à un \u003cstrong\u003eaffûtage double face\u003c\/strong\u003e, le couteau est pratique aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Couteau à pain 30 cm\u003c\/strong\u003e est un outil indispensable dans toute cuisine, alliant \u003cstrong\u003eartisanat japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e et matériaux modernes, garantissant une découpe précise et sans effort de tous types de pain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau à pain\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 43,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de paka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e acier AUS-8 (inoxydable)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki (polie)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316366688599,"sku":"TNDP300","price":249.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/ed828814f8ea3984b87d68298e45ea27.jpg?v=1791413568"},{"product_id":"tsunehisa-noz-do-pieczywa-25-cm","title":"Tsunehisa Couteau à pain 25 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Couteau à pain 25 cm\u003c\/strong\u003e est un outil de cuisine précis conçu pour \u003cstrong\u003ecouper le pain sans l'écraser ni l'émietter excessivement\u003c\/strong\u003e. La lame dentelée permet de trancher facilement aussi bien les croûtes dures et croustillantes que l'intérieur moelleux et aéré du pain. La longueur de 25 cm assure un bon contrôle et une stabilité lors de la découpe de la plupart des miches ainsi que des produits de boulangerie maison et artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable japonais AUS-8\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa haute résistance à la corrosion et sa bonne tenue du tranchant. La finition polie \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e rend la surface de la lame lisse et facile à nettoyer. Une dureté de \u003cstrong\u003e58 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e garantit un équilibre entre durabilité et flexibilité — une caractéristique recherchée pour les couteaux à pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e, léger, résistant à l'humidité et agréable en main. Sa forme ergonomique ainsi que le \u003cstrong\u003etranchant double face\u003c\/strong\u003e rendent le couteau confortable aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau à pain\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 25,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 38,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e acier AUS-8 (inoxydable)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki (polie)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316431602007,"sku":"TNDP250","price":209.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/7f2f3244431810f7461219ac81ab0171.jpg?v=1791414159"},{"product_id":"zestaw-nozy-suncraft-senzo-entree-w-pudelku-ozdobnym-en-030201","title":"Ensemble de couteaux Suncraft SENZO ENTREE dans une boîte décorative : [EN_030201]","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eEnsemble de 3 couteaux Suncraft SENZO ENTREE dans une boîte en carton décorative : [EN_030201]\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'ensemble se compose de trois couteaux indispensables. Il y a donc un couteau \u003cstrong\u003eChef\u003c\/strong\u003e de 200 mm de long \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eainsi que son équivalent japonais sous la forme du couteau \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e avec une lame de 167 mm. Santoku est un couteau multifonction de style japonais, équivalent du populaire couteau de chef en Occident. Son nom signifie \"trois avantages\", ou éventuellement \"trois vertus\". Ce n'est pas un hasard – ce couteau est parfait pour couper la viande, le poisson et les légumes. L'ensemble est complété par le couteau \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e avec une lame de 120 mm. Petty est une lame polyvalente, version plus petite du couteau de chef. Il a une utilisation polyvalente, ce qui en fait une lame très appréciée des amateurs d'art \u003cspan\u003eculinaire\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e Un élément supplémentaire du set est un emballage en carton élégant et exclusif, idéal pour un cadeau.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e est \u003c\/span\u003ela ligne d'ouverture de la série de produits de la société\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSUNCRAFT\u003c\/strong\u003e. Les lames des couteaux de cette série sont fabriquées en acier plaqué 3 couches de type\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAUS-8\u003c\/strong\u003e. C'est un acier similaire à la série 440 et contient un ajout de vanadium augmentant sa dureté. Cet acier appartient aux aciers inoxydables, c'est-à-dire des aciers à résistance accrue à la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames de la ligne\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSENZO ENTREE\u003c\/strong\u003e ont une soie pleine (full tang), fixée dans le manche du couteau avec 3 rivets. Cela garantit une prise sûre de l'outil, qui reste parfaitement équilibré lors de la coupe, du hachage et du broyage des aliments avec une force parfaitement adaptée à la pression de la main du cuisinier. Le rivet central est réalisé sous forme de\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emosaïque\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ece qui augmente les qualités esthétiques du couteau et attire fortement l'attention.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes manches des produits de cette série sont en bois\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e* de couleur noire. Une forme spéciale à la base du couteau permet une prise libre et sûre. C'est aussi une caractéristique distinctive de cette ligne qui donne aux couteaux un caractère délicat, japonais et fluide.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e*Pakkawood\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eest un bois de bouleau ou d'érable laminé, imprégné de résine. Il se caractérise par une très grande résistance à la chaleur et à l'humidité, spécialement développé pour les manches de couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eacier AUS-8\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef 320 mm ; Santoku 290\u003c\/span\u003e mm ; Petty 230 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e- Chef 200 mm ; Santoku 167 mm ; Petty 120 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eManche -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ePakkawood noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePoids -\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Chef env. 150 g ; Santoku env. 150\u003c\/span\u003e g ; Petty env. 85\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55537938792791,"sku":null,"price":969.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fa96eed894.webp?v=1792600399"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/fr\/collections\/aus-8.oembed?page=2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}