{"title":"Ginsan","description":"\u003ch3\u003eDécouvrez également les autres types et catégories de couteaux japonais :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-masamoto\"\u003eCouteaux Masamoto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-Masashi-yamamoto\"\u003eCouteaux Masashi Yamamoto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-masahiro\"\u003eCouteaux Masahiro\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-Masutani\"\u003eCouteaux Masutani\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/Accord\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eCouteau à désosser\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eCouteau à pain\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eCouteau à trancher\/Sashimi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eCouteau à écailler les poissons\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eCouteaux à sushi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/aogami-2\"\u003eAogami #2\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/aogami-super\"\u003eAogami Super\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/AUS-8\"\u003eAUS-8\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/AUS-10\"\u003eAUS-10\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-petty-150mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Petty 150mm","description":"\u003cp\u003eCouteau pratique et polyvalent de petite taille – HADO Ginsan Kijiro – possède une lame de 150 mm de long. Idéal pour travailler des produits plus petits, comme les champignons, l'échalote ou l'ail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection exceptionnelle de couteaux de cuisine HADO Ginsan Kijiro est entièrement fabriquée à la main. Les lames sont forgées par Shogou Yamatsuka, et leur affûtage est réalisé par Tadataka Maruyama. Le noyau est fabriqué en acier Ginsan (Silver#3), entouré de plaquettes en acier inoxydable. Grâce au processus de trempe, la dureté des lames atteint un niveau élevé de 62-63 HRC. Grâce à une méthode spéciale de trempe ainsi qu'au traitement thermique de l'acier, ces lames sont très faciles à affûter et conservent leur tranchant longtemps. Les couteaux ont un manche octogonal, qui tient très bien en main et est également très esthétique. Il est fabriqué en bois de cerisier, peint avec le laque japonaise Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine HADO sont recommandés aux utilisateurs les plus exigeants, travaillant professionnellement en cuisine. Ils conviennent également parfaitement aux passionnés de cuisine qui apprécient le savoir-faire minutieux de la coutellerie japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau polyvalent \"Petty\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 284 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 31 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, laque Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inox\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 81 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664259927,"sku":"1000048","price":1539.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101011-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Petty-150mm.jpg?v=1791404063"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine HADO Ginsan Kijiro Santoku avec une lame de 180 mm de longueur, très polyvalent. Il possède une belle lame sombre, rendant la découpe et le hachage un véritable plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection complète de couteaux de qualité exceptionnelle HADO Ginsan Kijiro est fabriquée à la main. Les lames sont forgées par le forgeron Shogou Yamatsuka, tandis que la finition et l'affûtage sont réalisés par Tadataka Maruyama. L'un de leurs plus grands atouts est le noyau en acier Ginsan (Silver#3), entouré de plaquettes en acier inoxydable. Le processus de fabrication inclut un durcissement important, atteignant une dureté de 62-63 HRC. Le traitement thermique de l'acier ainsi que la méthode de durcissement mentionnée rendent ces lames faciles à affûter et exceptionnellement durables. Les couteaux de cette série ont un manche en bois de cerisier de forme octogonale. Il est confortable et esthétiquement réalisé, sublimé par un vernis japonais appelé Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHADO est une marque de couteaux recommandée aux personnes exigeantes travaillant professionnellement en cuisine. C'est aussi un excellent choix pour tous les passionnés de cuisine maison qui recherchent la plus haute qualité et la beauté de l'artisanat japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, vernis Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 127 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664423767,"sku":"1000049","price":1629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1791404072"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-210mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Kiritsuke, dont la lame a un profil large, constitue un outil extrêmement polyvalent dans le travail en cuisine. Il combine les meilleures caractéristiques des couteaux Nakiri et Gyuto. Il est très populaire dans la cuisine occidentale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand avantage de la collection de couteaux HADO Ginsan Kijiro est leur fabrication manuelle. Le forgeage des lames est réalisé par Shogou Yamatsuka, tandis que la finition et l'aiguisage sont assurés par Tadataka Maruyama. Chaque couteau possède un noyau fabriqué en acier Ginsan (Silver#3), entouré de plaquettes protectrices en acier inoxydable. Lors du durcissement, la dureté des lames atteint 62-63 HRC – de plus, grâce à ce processus ainsi qu'au traitement thermique, elles conservent leur tranchant pendant longtemps. L'aiguisage des couteaux HADO Ginsan Kijiro se fait également sans problème. Le manche octogonal caractéristique est fabriqué en bois de cerisier et tient extrêmement bien en main. Il est verni avec un laque japonaise appelée Kijiro, ce qui lui donne une très belle apparence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux de la marque HADO sont un excellent choix pour les utilisateurs professionnels qui attendent la plus haute qualité et confort. Ils conviennent également aux amateurs de cuisine qui recherchent les plus grandes qualités de l'art japonais de la forge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef \"Kiritsuke\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 353 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, laque Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 162 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664489303,"sku":"1000050","price":2049.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101026-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1791404081"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-240mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 240mm","description":"\u003cp\u003eCouteau universel à profil large – Kiritsuke trouve une utilisation polyvalente en cuisine. Il constitue une excellente combinaison des couteaux Nakiri et Gyuto, réunissant leurs meilleures qualités.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série de couteaux de cuisine HADO Ginsan Kijiro, fabriquée à la main, se caractérise par une belle apparence ainsi que par une qualité supérieure. Leur forge est assurée par Shogou Yamatsuka, et chaque couteau est fini et affûté par Tadataka Maruyama. Leur caractéristique distinctive est un noyau en acier Ginsan (Silver#3), entouré de plaquettes en acier inoxydable. Le processus de fabrication comprend une étape de trempe, rendant les lames très dures (environ 62-63 HRC). La méthode de trempe utilisée ainsi que le traitement thermique de l'acier contribuent à une facilité exceptionnelle d'affûtage. De plus, ces couteaux restent très tranchants pendant longtemps. La belle poignée octogonale est fabriquée en bois de cerisier. Sa forme japonaise spécifique offre un confort d'utilisation remarquable. La poignée de chaque couteau est recouverte d'un vernis japonais appelé Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine HADO sont recommandés aux utilisateurs professionnels exigeant la plus haute qualité, ainsi qu'à toutes les personnes passionnées de cuisine et appréciant l'artisanat japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef \"Kiritsuke\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, vernis Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 182 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314665668951,"sku":"1000051","price":2349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101035-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1791404090"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003eBeau couteau de cuisine HADO Ginsan Kijiro Sujihiki, dont la lame mesure 240 mm, principalement utilisé pour trancher finement. Grâce à sa silhouette élancée, il est idéal pour préparer des sushis ou pour portionner la viande, les steaks, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection de couteaux de cuisine japonais de haute qualité HADO Ginsan Kijiro est fabriquée entièrement à la main. Shogou Yamatsuka forge les lames, tandis que Tadataka Maruyama est responsable de la finition et de l'aiguisage de chaque couteau. Le noyau est fabriqué en acier Ginsan (Silver#3). Les couches extérieures sont en acier inoxydable. La dureté exceptionnelle des lames est obtenue par un durcissement à environ 62-63 HRC. De plus, le processus de durcissement et le traitement thermique de l'acier assurent une grande facilité d'aiguisage et une longue tenue du tranchant. Ils possèdent un manche octogonal fabriqué en bois de cerisier. Il est très ergonomique et esthétiquement fini (peint avec un vernis japonais spécial Kijiro).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTous les couteaux de cuisine de la marque HADO conviennent à un usage professionnel et sont adaptés aux personnes exigeant la plus haute qualité – tant les chefs professionnels que les amateurs de cuisine qui apprécient l'artisanat japonais du coutelier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 353 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, vernis Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 162 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314667077975,"sku":"1000052","price":2199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1791404099"},{"product_id":"hado-ginsan-k-petty-150mm","title":"HADO Ginsan K-Petty 150mm","description":"\u003cp\u003eUn petit couteau de cuisine HADO Ginsan avec une lame de 150 mm. Il est extrêmement maniable et est principalement utilisé pour la préparation de petits produits tels que l'échalote, l'ail, les champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la série d'excellents couteaux japonais HADO Ginsan Sakura, on trouve des couteaux de cuisine de haute qualité fabriqués à la main. Le forgeage des lames est assuré par Shogou Yamatsuka, tandis que Tadataka Maruyama s'occupe de leur finition et de leur affûtage. Le noyau en acier appelé Ginsan (Silver#3) est entouré de plaquettes fabriquées en acier inoxydable. Une technique spéciale de trempe leur confère une dureté élevée de l'ordre de 62-63 HRC. Ce n'est pas tout, car grâce au traitement thermique, ils présentent un autre avantage : ces couteaux sont exceptionnellement faciles à affûter et conservent longtemps leur tranchant. Le manche est octogonal et fabriqué en bois de cerisier. Il offre un grand confort lors des travaux en cuisine et est en outre particulièrement esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux HADO sont une excellente option pour ceux qui recherchent la plus haute qualité, apprécient l'artisanat japonais et ont des attentes élevées en matière de durabilité et de fonctionnalité des outils utilisés. Ils sont recommandés tant aux professionnels qu'aux amateurs sensibles à la qualité de fabrication et aux qualités d'utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Petty\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 288 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 32 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 162 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314668486999,"sku":"1000074","price":1289.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101057-HADO-Ginsan-K-Petty-150mm.jpg?v=1791404108"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine polyvalent HADO Ginsan Santoku avec une lame de 180 mm, particulièrement adapté pour hacher et trancher. Il possède une lame sombre esthétique, et travailler avec lui est un vrai plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa remarquable série de couteaux de cuisine HADO Ginsan est réputée pour sa fabrication artisanale – le forgeage des lames est la tâche de Shogou Yamatsuka, tandis que leur finition et affûtage sont assurés par Tadataka Maruyama. Le noyau en acier nommé Ginsan (Silver#3) est entouré de plaquettes fabriquées en acier inoxydable. Le durcissement confère aux lames une dureté élevée atteignant 62-63 HRC. Cette opération, combinée au traitement thermique de l'acier, facilite un affûtage exceptionnellement facile. De plus, chaque couteau reste incroyablement tranchant pendant longtemps. Le manche, de forme octogonale, est fabriqué en bois de cerisier magnifique. Il est extrêmement maniable et élégamment conçu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine japonais HADO sont particulièrement recommandés aux chefs professionnels qui exigent la plus haute qualité et fonctionnalité, ainsi qu'aux passionnés de cuisine maison appréciant l'artisanat du Pays du Soleil Levant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 132 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314733859159,"sku":"1000075","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1791404131"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 210mm","description":"\u003cp\u003eHADO Ginsan Kiritsuke 210 mm est un couteau de cuisine polyvalent particulièrement utile pour la coupe et le hachage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine de la série HADO Ginsan Sakura sont fabriqués à la main (la forge des lames est réalisée par Shogou Yamatsuka, tandis que la finition et l'aiguisage sont assurés par Tadataka Maruyama). Les plaquettes en acier inoxydable entourent un noyau solide fabriqué en acier Ginsan (également appelé Silver#3). Un procédé de trempe particulier confère à chaque lame un niveau élevé de dureté (entre 62 et 63 HRC). De plus, grâce à la trempe ainsi qu'au traitement thermique de l'acier, elles peuvent être facilement aiguisées. Un autre avantage apprécié des couteaux HADO Ginsan Sakura est leur capacité à conserver longtemps leur tranchant. Pour la fabrication du manche, dont la forme est octogonale, on utilise un élégant bois de cerisier. Il est ergonomique et particulièrement beau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau de la marque HADO sera un outil de travail parfait pour les personnes cuisinant professionnellement, qui attendent fiabilité et précision maximale. Ils peuvent également être recommandés aux amateurs qui apprécient la qualité ainsi que l'artisanat de la forge du Pays du Soleil Levant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 355 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 165 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314764333399,"sku":"1000076","price":1999.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101072-HADO-Ginsan-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1791404141"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-240mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 240mm","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Kiritsuke, qui possède un profil de lame large, trouve une utilisation polyvalente notamment dans la cuisine occidentale. On peut le décrire comme un mélange des meilleures caractéristiques de deux couteaux connus – Gyuto et Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la série réussie de couteaux de cuisine HADO Ginsan Sakura, on trouve des couteaux fabriqués à 100 % à la main. Le processus de forge des lames est assuré par Shogou Yamatsuka, tandis que Tadataka Maruyama se spécialise dans la finition et l'aiguisage des couteaux. Parmi leurs avantages figure notamment un noyau dur fabriqué en acier spécial Ginsan – Silver#3. Les plaquettes qui entourent le noyau sont en acier inoxydable. Le durcissement rend les lames exceptionnellement dures (entre 62-63 HRC), et en plus, avec le traitement thermique, cela facilite l'aiguisage de chacun d'eux. Il convient également de mentionner que ces lames conservent leur tranchant très longtemps. Une caractéristique distinctive de cette série est aussi la poignée octogonale en bois de cerisier, qui est belle et très confortable en main.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHADO est une marque de couteaux de cuisine recommandée principalement aux professionnels les plus exigeants, ainsi qu'aux amateurs d'expériences culinaires qui apprécient l'art exceptionnel de la forge japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 185 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314778915159,"sku":"1000077","price":2299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101076-HADO-Ginsan-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1791404150"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240mm","title":"HADO Ginsan Sujihiki 240mm","description":"\u003cp\u003eLe couteau HADO Ginsan Sujihiki a une longue lame (240 mm) et est principalement adapté pour le tranchage en fines tranches. Il est magnifique dans la cuisine, et sa lame fine permet de préparer efficacement des sushis ou de portionner de la viande ou par exemple des steaks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa gamme de couteaux japonais de haute qualité HADO Ginsan Sakura est fabriquée à la main de A à Z. Les différentes étapes de production sont assurées par Shogou Yamatsuka (forgeage des lames) et Tadataka Maruyama (finitions et affûtage). Ces couteaux ont un noyau en acier Ginsan, c'est-à-dire Silver#3, entouré de plaquettes en acier inoxydable. Chaque lame est trempée, ce qui garantit une dureté élevée atteignant 62-63 HRC. C'est précisément la trempe combinée au traitement thermique de l'acier qui assure une longue tenue du tranchant ainsi qu'une facilité exceptionnelle d'affûtage des couteaux HADO Ginsan Sakura. Leur avantage supplémentaire est le manche en bois de cerisier. Il a une forme octogonale et est non seulement beau mais aussi particulièrement confortable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux HADO sont destinés en particulier aux personnes exigeant la plus haute qualité. Ils conviennent parfaitement aux professionnels ainsi qu'aux véritables passionnés de cuisine, fascinés par l'art japonais de la coutellerie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Sujihiki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 165 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314789499223,"sku":"1000078","price":2199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101085-HADO-Ginsan-Sujihiki-240mm.jpg?v=1791404159"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine polyvalent Hado Ginsan Santoku avec une lame de 180 mm est un outil idéal pour hacher et trancher, offrant non seulement une fonctionnalité exceptionnelle, mais aussi une lame sombre esthétique qui rend le travail avec lui un pur plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série exceptionnelle de couteaux de cuisine Hado Ginsan gagne en renommée grâce à une fabrication manuelle précise. Shogou Yamatsuka est responsable du forgeage des lames, tandis que les tâches de finition et d'aiguisage sont assurées par Tadataka Maruyama. La lame est fabriquée en acier nommé Ginsan (Silver#3), et le noyau est entouré de revêtements en acier inoxydable. Le processus de trempe confère aux lames une dureté impressionnante atteignant 62-63 HRC. Cette action, combinée au traitement thermique de l'acier, influence la facilité exceptionnelle d'aiguisage. De plus, chaque couteau conserve une netteté incroyable pendant longtemps. Le manche octogonal est fabriqué en beau bois de noyer, ce qui souligne encore la maniabilité et l'élégance du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine japonais Hado sont particulièrement recommandés aux chefs professionnels qui attendent la plus haute qualité et fonctionnalité. Ils sont également un excellent choix pour les passionnés de cuisine maison qui apprécient l'artisanat venu du Pays du Soleil Levant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 180 mm\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 318 mm\u003cbr\u003e\nHauteur de la lame : 45 mm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003cbr\u003e\nManche : octogonal, bois de noyer\u003cbr\u003e\nAcier : noyau Ginsanko (Silver #3), revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\nHRC : 62-63\u003cbr\u003e\nType d'aiguisage : double face\u003cbr\u003e\nPoids : 155 grammes\u003cbr\u003e\nForgeron : Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nAiguiseur : Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609518423,"sku":"1000032","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1791406773"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eHado Ginsan Kiritsuke 210 mm est un couteau de cuisine polyvalent, qui devient un outil indispensable lors de la découpe et du hachage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau de la série Hado Ginsan est fabriqué à la main, en respectant les techniques traditionnelles de l'artisanat de la forge. Le processus de forgeage des lames est l'œuvre de Shogou Yamatsuka, tandis que la finition et l'aiguisage sont la tâche de Tadataka Maruyama. Cette combinaison d'expérience et de passion fait de ces couteaux de véritables œuvres d'art de l'artisanat culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Hado Ginsan se caractérisent par un noyau exceptionnel fabriqué en acier de haute qualité Ginsan, également connu sous le nom de Silver#3. Grâce à un processus spécial de trempe, ils atteignent un niveau impressionnant de dureté, allant de 62 à 63 HRC. Cette caractéristique assure une netteté exceptionnelle de la lame, permettant une découpe précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, le processus de trempe et le traitement thermique de l'acier rendent les couteaux Hado Ginsan faciles et efficaces à aiguiser, ce qui est extrêmement important pour chaque cuisinier. En outre, ils conservent longtemps leur netteté, ce qui est apprécié par les professionnels et les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est fabriqué en élégant bois de noyer de forme octogonale, ce qui assure non seulement une prise en main confortable, mais ajoute également une touche esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Hado Ginsan sont des outils créés à la fois pour les chefs professionnels qui exigent fiabilité et précision en cuisine, et pour les amateurs de cuisine qui apprécient la qualité exceptionnelle et la fabrication artisanale. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent découvrir la tradition de la forge du Pays du Soleil Levant et introduire un savoir-faire unique dans leur arsenal culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nType : Couteau Kiritsuke\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 210 mm\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 355 mm\u003cbr\u003e\nHauteur de la lame : 47 mm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2,1 mm\u003cbr\u003e\nManche : octogonal, bois de noyer\u003cbr\u003e\nAcier : noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\nHRC : 62-63\u003cbr\u003e\nType d'aiguisage : double face\u003cbr\u003e\nPoids : 165 grammes\u003cbr\u003e\nForgeron : Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nAiguiseur : Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609583959,"sku":"1000033","price":1829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/10a5128592eef95f3bbf8ba700e822a4.jpg?v=1791406781"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan Sujihiki 240 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eLe couteau Hado Ginsan Sujihiki est un outil de cuisine exceptionnel avec une longue lame (240 mm), idéal pour trancher une variété d'ingrédients. Ce couteau élégant ne se contente pas d'être un bel objet dans la cuisine, il offre également une fonctionnalité inégalée pour la préparation de plats tels que les sushis ou la découpe de viande, y compris les steaks juteux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série de couteaux japonais de haute qualité Hado Ginsan Sakura est un chef-d'œuvre d'artisanat manuel, créé de A à Z par des artisans talentueux. Le processus de fabrication est divisé en étapes, où Shogou Yamatsuka forge les lames, et Tadataka Maruyama finalise la finition et l'aiguisage. Ces couteaux se caractérisent par un noyau en acier Ginsan exceptionnel, également connu sous le nom de Silver#3, entourant des plaquettes en acier inoxydable. Chaque lame est soigneusement trempée, ce qui leur confère un niveau impressionnant de dureté, atteignant une plage de 62 à 63 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC'est précisément le processus de trempe et le traitement thermique de l'acier qui permettent aux couteaux Hado Ginsan de conserver leur tranchant pendant une longue période d'utilisation. De plus, ils sont extrêmement faciles à aiguiser, ce qui est un avantage pour tout cuisinier. Un autre atout de ces couteaux est leur manche élégant en bois de noyer de forme octogonale. Ce n'est pas seulement un élément esthétique, mais il assure également une prise en main confortable pendant le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Hado sont particulièrement destinés aux personnes exigeantes en matière de qualité et de précision. Ils conviennent parfaitement tant aux professionnels recherchant des outils de la plus haute qualité qu'aux passionnés de cuisine qui apprécient l'artisanat japonais et la tradition de la forge. Laissez-vous emporter par la maîtrise culinaire japonaise grâce aux couteaux Hado Ginsan Sujihiki et apportez un élément exceptionnel à votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nType : Couteau Sujihiki\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 240 mm\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 390 mm\u003cbr\u003e\nHauteur de la lame : 47 mm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2,1 mm\u003cbr\u003e\nManche : octogonal, bois de noyer\u003cbr\u003e\nAcier : noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\nHRC : 62-63\u003cbr\u003e\nType d'aiguisage : double face\u003cbr\u003e\nPoids : 165 grammes\u003cbr\u003e\nForgeron : Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nAiguiseur : Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609682263,"sku":"1000035","price":1929.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/cc41f5c5d169908f9de706c74d1117a5.jpg?v=1791406790"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-180mm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 180mm Ginsan","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan est un outil excellent qui impressionne par sa polyvalence lors de la préparation de divers plats culinaires. Ce modèle Santoku combine les caractéristiques d'un couteau de cuisine traditionnel et est extrêmement populaire parmi les chefs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Tsunehisa sont uniques grâce au travail extrêmement soigné des maîtres forgerons. Les lames Tsunehisa Nashiji sont fabriquées en acier de haute qualité Ginsan (Ginsanko), ce qui garantit une excellente durabilité et une netteté durable. Le processus de trempe confère aux lames une dureté de 61-63 HRC, ce qui les rend très résistantes et faciles à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finition extrêmement esthétique dans le style Nashiji donne aux couteaux Tsunehisa non seulement une fonctionnalité, mais aussi une élégance. Le manche est en bois pakka, ce qui assure une prise en main confortable et une conduite précise du couteau pendant le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan n'est pas seulement un outil, mais une véritable œuvre d'art qui apporte à la fois fonctionnalité et esthétique à votre cuisine. Découvrez le caractère unique de ces couteaux et profitez de la précision de l'artisanat culinaire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLame : noyau Ginsanko (Silver #3), revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\nManche : bois pakka\u003cbr\u003e\nDureté : 61-63 HRC\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 302 mm\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 180 mm\u003cbr\u003e\nLargeur de la lame : 41 mm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003cbr\u003e\nMéthode d'affûtage : symétrique double face\u003cbr\u003e\nPoids : env. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610042711,"sku":"TNS180GIN","price":419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1791406819"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-petty-135mm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Petty 135mm Ginsan","description":"\u003cp\u003eUn petit couteau de cuisine exceptionnellement pratique Tsunehisa Nashiji Petty, avec une lame de 135 mm, deviendra un outil indispensable dans chaque cuisine. Il permet un traitement précis des petits produits tels que l'ail, l'échalote ou les champignons, rendant les défis culinaires quotidiens beaucoup plus faciles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Tsunehisa sont des œuvres uniques, créées grâce à une précision extraordinaire et aux compétences des maîtres forgerons. Les lames Tsunehisa Nashiji sont fabriquées en acier de la plus haute qualité Ginsan (Ginsanko), garantissant non seulement une durabilité exceptionnelle, mais aussi une netteté durable. Le processus de trempe confère aux lames une dureté de 61-63 HRC, ce qui les rend extrêmement résistantes et ne nécessitant pas d'aiguisage fréquent, ce qui est très important pour les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n'est pas seulement la fonctionnalité, mais aussi l'esthétique qui caractérise les couteaux Tsunehisa. La finition élégante dans le style Nashiji leur donne un aspect unique, et le manche en bois pakka assure une prise en main confortable et une manipulation précise du couteau pendant le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Nashiji Petty n'est pas seulement un outil, c'est une véritable œuvre d'art qui apporte à la fois une fonctionnalité excellente et une esthétique à votre cuisine. Découvrez le caractère unique de ces couteaux et profitez de la précision de l'artisanat culinaire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLame : noyau Ginsanko (Silver #3), revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\nManche : bois pakka\u003cbr\u003e\nDureté : 61-63 HRC\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 244 mm\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 135 mm\u003cbr\u003e\nLargeur de la lame : 29 mm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 1,9 mm\u003cbr\u003e\nMéthode d'aiguisage : symétrique double face\u003cbr\u003e\nPoids : env. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610206551,"sku":"TNP135GIN","price":329.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/db197c6d2531e29169d37ca507943bab.jpg?v=1791406828"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-gyuto-21-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e polyvalent, idéal pour \u003cstrong\u003ecouper la viande, les légumes et le poisson\u003c\/strong\u003e. Sa longue lame fine avec une légère courbure permet des mouvements fluides et précis, ce qui en fait un excellent choix tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur de ce couteau est en \u003cstrong\u003eacier Ginsan (Silver #3)\u003c\/strong\u003e, reconnu pour son équilibre exceptionnel entre dureté et résistance à la corrosion. Avec une \u003cstrong\u003edureté de 62+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, la lame conserve une \u003cstrong\u003etranchant durable\u003c\/strong\u003e tout en restant facile à aiguiser. Les plaquettes en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e renforcent en outre le couteau, augmentant sa durabilité et facilitant son entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finition unique \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, rappelant la texture de la peau de poire, donne non seulement au couteau un aspect classique et artisanal, mais aide également à réduire l'adhérence des aliments à la lame. Cela rend la découpe encore plus confortable et efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003ebois Pakka\u003c\/strong\u003e garantit une \u003cstrong\u003eprise ergonomique\u003c\/strong\u003e, même lors d'une utilisation prolongée. Sa construction solide assure un excellent équilibre, ce qui fait que le couteau tient très bien en main, offrant confort et sécurité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e est un choix parfait pour ceux qui apprécient \u003cstrong\u003ela précision, la qualité et l'élégance japonaises\u003c\/strong\u003e. Sa fonctionnalité, sa durabilité et son style unique en font un outil indispensable dans toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko Silver #3 (inoxydable), plaquettes en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 169 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316371603799,"sku":"TNG210GIN","price":449.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/4afc9b1467648b3702332edeb9bed0d0.jpg?v=1791413615"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/fr\/collections\/ginsan.oembed?page=2","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}