{"title":"Couteaux Masutani","description":"\u003ch2\u003eCouteaux Masutani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes couteaux faits main Masutani\u003c\/strong\u003e sont l'œuvre d'un forgeron talentueux de la préfecture de Fukui, à Echizen. L'un de leurs plus grands avantages est leur excellent rapport qualité-prix, que l'on peut aisément comparer à celui de nombreux couteaux plus chers. Dans la collection \u003cstrong\u003eMasutani\u003c\/strong\u003e, de l'\u003cstrong\u003eacier inoxydable à haute teneur en carbone\u003c\/strong\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/VG-1\"\u003eVG-1\u003c\/a\u003e ainsi que \u003ca href=\"\/fr\/collections\/VG-10\"\u003eVG-10\u003c\/a\u003e ont été utilisés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe qui peut surprendre, c'est le profil de la lame, que l'on retrouve dans des produits plus coûteux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce au traitement thermique, la dureté des lames est de 61-62 HRC, ce qui leur permet de conserver leur tranchant d'origine pendant une période exceptionnellement longue. Par ailleurs, pour la fabrication des \u003cstrong\u003emanches\u003c\/strong\u003e, du bois pakka a été utilisé, connu pour sa résistance à l'humidité et à la température. Les \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine Masutani\u003c\/strong\u003e conviennent parfaitement aux amateurs de bonne cuisine à domicile qui débutent leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez également les autres types et catégories de couteaux japonais :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-Tsunehisa\"\u003eCouteaux Tsunehisa\u003c\/a\u003e  \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-yoshida-Hamono\"\u003eCouteaux Yoshida Hamono\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-zakuri\"\u003eCouteaux Zakuri\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Gyuto\"\u003eGyuto\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Santoku\"\u003eSantoku\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Bunka\"\u003eBunka\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eCouteau Chef\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eCouteau Polyvalent\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eCouteau à Légumes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003ePetit couteau universel\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eCouteaux en acier inoxydable\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-weglowej\"\u003eCouteaux en acier au carbone\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-damascenskiej\"\u003eCouteaux en acier damassé\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/aogami-1\"\u003eAogami #1\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masutani-damascus-santoku-165mm-vg-10","title":"Masutani Damas Santoku 165mm VG-10","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine Masutani Santoku 165 mm est un outil très pratique avec une large gamme d\u00039applications. Il constitue l\u00039\u0000quivalent japonais du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqu\u0000e9s \u0000 la main par un forgeron talentueux, les couteaux Masutani se distinguent par un excellent rapport qualit\u0000e9-prix. Ils sont produits \u0000 Echizen dans la pr\u0000e9fecture de Fukui, et leur avantage d\u0000e9cisif est qu\u00039ils sont comparables \u0000 d\u00039autres exemplaires beaucoup plus chers. Ils poss\u0000e8dent un noyau en acier inoxydable \u0000 haute teneur en carbone appel\u0000e9 VG-10, tandis que l\u00039ext\u0000e9rieur est recouvert d\u00039un acier damass\u0000e9 \u0000 31 couches. C\u00039est gr\u0000e2ce \u0000 cela que les lames ont un aspect si impressionnant. Chaque couteau a subi un processus de trempe, r\u0000e9sultant en une duret\u0000e9 \u0000 un niveau \u0000lev\u0000e9 de 61-62 HRC. Cela leur permet de rester tranchants pendant une longue p\u0000e9riode d\u00039utilisation. Le manche en bois pakka est r\u0000e9sistant \u0000 la temp\u0000e9rature et \u0000 l\u00039humidit\u0000e9. C\u00039est une option id\u0000e9ale pour les amateurs de cuisine et les cuisiniers domestiques dont l\u00039aventure avec les couteaux japonais ne fait que commencer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSp\u0000e9cifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u0000 \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eEpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eEpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka, rivet\u0000\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eType d\u00039acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10 (inoxydable), rev\u0000tements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Damas 31 couches\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eDuret\u0000 de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eType d\u00039aff\u0000utage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314595086679,"sku":"MDS165","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1791403580"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-165mm-vg-10","title":"Masutani Damas Nakiri 165mm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau Masutani Nakiri 165 mm ressemble à un couperet, mais contrairement à celui-ci, il possède une lame fine. Cela le rend parfait pour couper et hacher les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Masutani sont fabriqués dans la préfecture de Fukui par un forgeron talentueux d'Echizen. Leur excellent rapport qualité-prix et le fait qu'ils peuvent être comparés à d'autres couteaux plus chers sont leurs principaux atouts. Ils ont un noyau en acier inoxydable VG-10 (à haute teneur en carbone). Les couches extérieures sont recouvertes d'acier damassé (31 couches). Cela donne aux lames un aspect extrêmement impressionnant et elles sont magnifiques dans la cuisine. Il convient d'ajouter qu'au cours du durcissement, elles atteignent une dureté de l'ordre de 61-62 HRC, ce qui leur permet également de conserver leur tranchant longtemps. Le manche en bois est résistant à l'humidité ainsi qu'à la chaleur. Il est fabriqué en bois pakka. Les couteaux recommandés Masutani sont l'une des meilleures options pour les cuisiniers amateurs et les débutants dans l'utilisation des couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 293 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10, revêtements damassés 31 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 160 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314595184983,"sku":"MDN165","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100391-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10.jpg?v=1791403588"},{"product_id":"masutani-tsuchime-gyuto-180mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Gyuto 180mm VG-1","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine Masutani Gyuto, dont la lame mesure 180 mm de long, est considéré comme l'équivalent japonais du couteau de chef traditionnel. Il est utile pour la plupart des travaux en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais recommandés Masutani sont fabriqués par un forgeron talentueux d'Echizen (préfecture de Fukui). Ils offrent un excellent rapport qualité-prix et sont souvent comparés à des couteaux beaucoup plus chers. Le noyau de chacun est fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-1, tandis que les couches extérieures sont en acier martelé, ce qui confère également un aspect exceptionnel aux couteaux Masutani. Le processus de trempe leur donne une dureté d'environ 61 +\/- 1 HRC. Cela contribue à un autre avantage important, à savoir une longue tenue du tranchant. Le manche en bois pakka est résistant à la fois à l'humidité et à la chaleur. Ils sont certainement recommandés à toutes les personnes qui aiment cuisiner à la maison ainsi qu'aux utilisateurs débutants de couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau de Chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1, revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 145 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314595643735,"sku":"MTG180","price":369.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100402-Masutani-Tsuchime-Gyuto-180mm-VG-1.jpg?v=1791403596"},{"product_id":"masutani-damascus-gyuto-180mm-vg-10","title":"Masutani Damas Gyuto 180mm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau Masutani Gyuto avec une lame de 180 mm est l'équivalent parfait d'un couteau de chef japonais. Il convient à la plupart des travaux en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCréés par un forgeron japonais talentueux, les couteaux Masutani offrent un excellent rapport qualité-prix. Ils sont fabriqués à la main à Echizen (préfecture de Fukui). Ils peuvent sans aucun doute être comparés à de nombreux couteaux beaucoup plus chers. L'un de leurs avantages est un noyau solide, fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-10, recouvert d'acier damassé à 31 couches. Cela donne aux lames un aspect magnifique et attrayant. De plus, elles sont exceptionnellement tranchantes grâce à un processus spécial de trempe qui leur confère une dureté de 61-62 HRC. Le manche est en bois pakka, réputé pour sa résistance à l'humidité et à la chaleur. Les couteaux japonais Masutani sont un excellent choix pour ceux qui débutent avec ce type d'ustensiles de cuisine du Pays du Soleil Levant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka, riveté\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10 (inoxydable), revêtements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Damas 31 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 132 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314619728215,"sku":"MDG180","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100823-Masutani-Damascus-Gyuto-180mm-VG-10.jpg?v=1791403850"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-170mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 170mm VG-1","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine polyvalent – c'est-à-dire Masutani Santoku 170 mm – très maniable et utile dans les travaux culinaires. C'est l'équivalent japonais du couteau de chef classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais Masutani fabriqués à la main proviennent de la préfecture de Fukui, à Echizen. Leur fabrication est assurée par un forgeron talentueux, grâce auquel ils offrent un excellent rapport qualité-prix. Ces couteaux sont même comparables à des modèles beaucoup plus chers. En ce qui concerne leur noyau, il est fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-1, tandis que les couches extérieures sont en acier martelé donnant un aspect particulièrement attrayant. La dureté des lames est de 61 +\/- 1 HRC et est obtenue par un processus de trempe qui garantit également qu'elles restent exceptionnellement tranchantes pendant très longtemps. Pour la fabrication du manche, on utilise du bois pakka reconnu pour sa résistance à l'humidité et à la température. Les couteaux de la série Masutani sont particulièrement recommandés aux amateurs de cuisine ainsi qu'à ceux qui font leurs premiers pas avec des accessoires de cuisine japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1, revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 145 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314620154199,"sku":"MTS170","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1791403859"},{"product_id":"masutani-tsuchime-nakiri-165mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Nakiri 165mm VG-1","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais Masutani Nakiri 165 mm ressemble à un couperet, mais contrairement à celui-ci, il possède une lame fine. Il est spécialement conçu pour des travaux culinaires tels que couper ou hacher des légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Masutani fabriqués à la main sont le fruit du travail d'un forgeron talentueux à Echizen, situé dans la préfecture de Fukui. Comparables à des couteaux beaucoup plus chers, ils offrent un rapport qualité-prix exceptionnel. Un noyau solide en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-1 est entouré de couches externes en acier martelé. C'est grâce à cela que les lames acquièrent un aspect unique. Le processus de trempe leur confère une dureté élevée d'environ 61 +\/- 1 HRC, et elles restent également très tranchantes pendant longtemps. Le manche convient à divers travaux culinaires car il résiste à l'humidité et à la température, grâce au bois pakka. Les couteaux japonais de la collection Masutani peuvent être recommandés à tous les passionnés de cuisine à domicile ainsi qu'à ceux qui apprennent à utiliser les accessoires de cuisine du Pays du Soleil Levant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 29 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1, revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 150 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314620252503,"sku":"MTN165","price":349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100837-Masutani-Tsuchime-Nakiri-165mm-VG-1.jpg?v=1791403868"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-165mm-vg-10-kokuryu","title":"Masutani Damas Nakiri 165mm VG-10 \"Kokuryu\"","description":"\u003cp\u003eRessemblant à un couperet, le couteau japonais Masutani Kokuryu Nakiri 165 mm est idéal pour hacher et couper les légumes. Contrairement au couperet, il possède une lame fine parfaitement adaptée à cet usage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine japonais faits main Masutani sont le fruit du travail d'un forgeron talentueux d'Echizen (dans la préfecture de Fukui). Ils peuvent être comparés à des couteaux beaucoup plus chers, tout en offrant un excellent rapport qualité-prix. L'acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-10, qui constitue le noyau des couteaux, garantit leur durabilité. Les couches externes de la lame sont en acier damassé (plus précisément sous forme de 31 couches), qui, combiné à la technique de finition exceptionnelle «Tsuchime», confère un effet martelé unique et esthétique. Grâce au durcissement, la dureté des lames atteint 61-62 HRC. Elles conservent également leur tranchant longtemps. Le manche est fabriqué en bois pakka bleu, réputé pour sa grande résistance à l'humidité et à la température. Ces couteaux sont recommandés à tous les amateurs de cuisine à domicile. La série Masutani convient également parfaitement aux débutants souhaitant s'initier à l'utilisation des outils japonais en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSpécifications :\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka bleu, riveté\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10 (inoxydable), revêtements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martelé), Damas 31 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 174 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314621137239,"sku":"MDN165K","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100848-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10-Kokuryu.jpg?v=1791403877"},{"product_id":"masutani-kokuryu-noz-szefa-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Couteau de Chef \"Gyuto\" 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef universel Masutani Kokuryu est parfait pour émincer ainsi que pour couper de plus gros morceaux de viande. La longueur de sa lame est de 180 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fabrication manuelle des couteaux japonais Masutani est assurée par un forgeron talentueux de la préfecture de Fukui (d'Echizen). Ils offrent un excellent rapport qualité-prix et peuvent être comparés sans hésitation à des couteaux de cuisine beaucoup plus chers. Le noyau est fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone (VG-10), reconnu pour sa grande résistance. Quant aux 31 couches extérieures d'acier damassé, elles se distinguent par un bel effet martelé grâce à la technique de finition appelée Tsuchime. Lors du processus de trempe, les lames atteignent une dureté de l'ordre de 61-62 HRC et conservent leur tranchant longtemps. Le manche, d'une couleur bleue originale, est résistant à l'humidité et à la température, grâce au matériau utilisé, le bois pakka. La série de couteaux Masutani répond aux besoins des amateurs de cuisine maison et convient parfaitement aux personnes souhaitant débuter avec des accessoires de cuisine japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSpécifications :\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de Chef \"Gyuto\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka bleu, riveté\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10 (inoxydable), plaquettes (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martelé), Damas 31 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495846231,"sku":"MASKG180","price":419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masutani-Kokuryu-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1791406545"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-130mm-vg-10","title":"Masutani Damascus Ko-Santoku 130mm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau Santoku Masutani de 130 mm est un outil de cuisine polyvalent forgé à la main, qui remplace avec succès le couteau de chef traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué avec passion par des maîtres forgerons dans la région d'Echizen, dans la préfecture de Fukui, il jouit d'une réputation équivalente à celle de marques beaucoup plus coûteuses. Le cœur du couteau est constitué d'acier inoxydable VG-10 durable, entouré d'un magnifique motif damassé à 31 couches, qui non seulement ajoute du caractère mais contribue également à une longue durée de tranchant. Le processus de trempe augmente la dureté de la lame à des niveaux de 61-62 HRC, garantissant une efficacité de coupe durable. Le manche en bois pakka se distingue par une résistance exceptionnelle à la chaleur élevée et à l'humidité, ce qui fait de ce couteau un choix parfait pour les passionnés de cuisine ainsi que pour ceux qui débutent dans l'art culinaire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka, riveté\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10 (inoxydable), revêtements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Damassé 31 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 107 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315812680023,"sku":"MDKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1791407359"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-130mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 130mm VG-1","description":"\u003cp\u003eUn couteau élégant Santoku Masutani, avec une lame de 130 mm, est un outil polyvalent qui trouvera sa place dans toutes les cuisines, qu'elles soient amateurs ou professionnelles. Inspiré du couteau classique de chef, ce produit japonais représente une fusion de l'artisanat traditionnel et du design moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués dans une petite manufacture à Echizen, dans la préfecture de Fukui, les couteaux Masutani sont le fruit d'un travail artisanal de maître. Leur singularité réside dans l'équilibre entre le prix et la qualité, leur permettant de rivaliser avec des équivalents plus coûteux. La lame du couteau, plaquée en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-1, est entourée de couches d'acier martelé, ce qui attire non seulement le regard mais assure également une durabilité exceptionnelle. Une dureté de 61 +\/- 1 HRC, obtenue par un processus de trempe, garantit que le couteau servira pendant des années tout en conservant son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois de pakka prestigieux offre non seulement un confort d'utilisation, mais aussi une résistance aux conditions changeantes de la cuisine, telles que l'humidité ou la haute température. Santoku Masutani est le choix idéal pour ceux qui apprécient à la fois l'esthétique et la fonctionnalité dans leurs aventures culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka rouge, riveté\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1 (inoxydable), revêtements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martelé)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315813499223,"sku":"MTKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1791407369"},{"product_id":"masutani-baikoku-nakiri-165-cm-vg-1","title":"Masutani Baikoku Nakiri 16,5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eNakiri Masutani Baikoku, avec une lame de 165 mm, allie élégance et précision, étant le choix idéal pour la préparation détaillée des légumes. Sa silhouette élancée et son tranchant aiguisé en font un outil indispensable dans une cuisine moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForgé à la main au cœur de la préfecture de Fukui, dans la ville d'Echizen, ce couteau est une œuvre de l'artisanat des forgerons japonais traditionnels. Il ne cède rien en qualité aux couteaux de marque coûteux, offrant une valeur exceptionnelle à un prix abordable. Son noyau, fabriqué en acier inoxydable trempé VG-1, assure une longue conservation du tranchant, ce qui est renforcé par une couche extérieure en acier martelé, donnant un caractère et un aspect uniques. La dureté de la lame oscille autour de 61 +\/- 1 HRC, résultat d'un processus de trempe soigné.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois de chêne ne se contente pas de bien s'harmoniser avec la lame, il offre également robustesse et résistance aux conditions changeantes de la cuisine. Nakiri Masutani Baikoku est donc un excellent choix pour les passionnés de cuisine ainsi que pour ceux qui souhaitent commencer leur voyage culinaire avec des couteaux japonais haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1 (inoxydable), revêtements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime,\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 146 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315813859671,"sku":"MASBN165","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/c8c34992547f6230dc6858d1feb9e50e.jpg?v=1791407380"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Masutani Kokuryu Santoku a une utilisation universelle – il convient pour hacher et couper, aussi bien les légumes et les fruits que la viande. Sa lame mesure 165 mm de long. Ce type de couteaux est très populaire dans les foyers japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine fabriqués à la main Masutani sont l'œuvre d'un forgeron talentueux d'Echizen, dans la préfecture de Fukui. Ils peuvent être comparés à des couteaux beaucoup plus chers, alors que leur rapport qualité-prix est excellent. Le noyau de chaque couteau est fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone appelé VG-10. Cela confère une grande résistance. Autour de la lame se trouvent 31 couches d'acier damassé finies avec une technique particulière Tsuchime, qui lui donne un bel effet martelé. Les lames subissent un processus de trempe, ce qui leur confère une dureté allant jusqu'à 61-62 HRC. Leur avantage supplémentaire est la longue conservation de leur tranchant. Le manche est quant à lui fabriqué en bois pakka, réputé pour sa haute résistance à l'humidité et à la température. Sa teinte bleue élégante distingue les couteaux Masutani. Ils sont recommandés à tous les amateurs de cuisine à domicile. Ils conviennent parfaitement aux personnes qui commencent leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSpécifications :\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka bleu, riveté\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10 (inoxydable), revêtements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martelé), Damas 31 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814351191,"sku":"MASKS165","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px-1.jpg?v=1791407398"},{"product_id":"masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e compact et polyvalent, idéal pour couper avec précision légumes, fruits, viande et poisson. Sa \u003cstrong\u003elame plus courte de 13 centimètres\u003c\/strong\u003e offre un contrôle exceptionnel de la coupe, ce qui en fait un excellent choix pour les travaux précis et pour ceux qui préfèrent les couteaux plus petits. \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e est une version plus petite du classique Santoku – parfait pour ceux qui apprécient la commodité et la maniabilité en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est fabriqué avec un \u003cstrong\u003enoyau VG-10\u003c\/strong\u003e, l'un des meilleurs aciers inoxydables utilisés dans la coutellerie japonaise. Cet acier, trempé à \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, garantit une netteté durable et une haute résistance à l'usure. Le noyau est entouré d'\u003cstrong\u003eacier damassé à 31 couches\u003c\/strong\u003e, ce qui renforce non seulement la structure de la lame, mais lui confère également un motif ondulé unique. La \u003cstrong\u003efinition martelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e réduit l'adhérence des aliments à la surface de la lame, facilitant ainsi le travail en cuisine. Grâce à un \u003cstrong\u003eaffûtage double face\u003c\/strong\u003e, le couteau convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est extrêmement fine, avec une épaisseur de seulement \u003cstrong\u003e1,8 mm au niveau du manche\u003c\/strong\u003e, permettant une coupe fluide et précise. Le \u003cstrong\u003eprofil équilibré du Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e rend le couteau adapté aussi bien pour hacher rapidement que pour trancher finement les ingrédients.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois pakka bleu\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa haute résistance à l'humidité et aux dommages mécaniques. Sa forme ergonomique et sa \u003cstrong\u003econstruction rivetée de style occidental (Yo-handle)\u003c\/strong\u003e assurent une prise en main sûre et un confort d'utilisation. La longueur du manche de \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e permet une bonne prise en main et un travail prolongé sans fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCouteau compact Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e – polyvalence et précision réunies\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eNoyau VG-10 (61 HRC)\u003c\/strong\u003e – netteté durable et résistance à la corrosion\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAcier damassé à 31 couches\u003c\/strong\u003e – design élégant et structure renforcée de la lame\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFinition martelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e – moindre adhérence des ingrédients coupés\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003ePoids léger (106 g) et géométrie fine\u003c\/strong\u003e – maniabilité et légèreté au travail\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eManche ergonomique en bois pakka\u003c\/strong\u003e – confort et durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e est l'outil idéal pour les chefs recherchant un \u003cstrong\u003ecouteau précis, léger et parfaitement équilibré\u003c\/strong\u003e pour un usage quotidien. Alliant la coutellerie japonaise traditionnelle et les technologies modernes, il constitue un excellent choix tant pour les professionnels que pour les passionnés de cuisine à domicile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka bleu, riveté\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10 (inoxydable), plaquettes (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martelée), Damas 31 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 106 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316378452311,"sku":"MKKS13VG10","price":349.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/be989d1c4374b57fb327b83a7450c206.jpg?v=1791413690"},{"product_id":"masutani-nashiji-santoku-17-cm-octagon-vg-1","title":"Masutani Nashiji Santoku Octogone 17 cm VG-1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Nashiji Santoku Octogone 17 cm VG-1\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine universel conçu pour la préparation quotidienne des ingrédients. Le profil Santoku assure un bon contrôle de la lame et une précision lors de la découpe des légumes, de la viande et du poisson, ce qui rend ce modèle adapté aussi bien à la cuisine domestique qu'à une utilisation plus intensive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède un noyau en acier \u003cstrong\u003eVG-1\u003c\/strong\u003e, un acier inoxydable à haute teneur en carbone connu pour la durabilité du tranchant et la stabilité des performances. Le durcissement à environ \u003cstrong\u003e61 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e garantit une longue tenue du tranchant et une résistance à l'usure. Le noyau est protégé par des revêtements inoxydables avec une finition \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, dont la texture rappelant la peau de poire limite l'adhérence des aliments et confère à la lame un caractère artisanal subtil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa géométrie fine de la lame favorise une coupe fluide et un contrôle précis du mouvement. L'affûtage double face permet une utilisation confortable aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e résistant à l'humidité, de forme octogonale. Sa conception assure une prise stable, un bon équilibre et un confort de travail même lors de longues sessions de découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux \u003cstrong\u003eMasutani\u003c\/strong\u003e produits dans la région d'Echizen sont appréciés pour leur précision de fabrication et leur excellent rapport qualité-prix. Ce modèle constitue un choix fonctionnel pour ceux qui recherchent un couteau japonais utilitaire solide.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1 (inoxydable), revêtements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316484784471,"sku":"MNS17VG1","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/5825718519d34c7478ae35d31816484b.jpg?v=1791414472"},{"product_id":"masutani-tsutchime-santoku-17-cm-octagon-vg-1","title":"Masutani Tsutchime Santoku 17 cm Octogone VG-1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Tsuchime Santoku 17 cm Octogone VG-1\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine japonais universel conçu pour le travail quotidien avec les légumes, la viande et le poisson. Le profil Santoku offre un bon contrôle de la lame ainsi qu'une grande précision de coupe, ce qui rend ce modèle adapté aussi bien à la cuisine domestique qu'à une utilisation plus exigeante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame possède un noyau en acier \u003cstrong\u003eVG-1\u003c\/strong\u003e, un acier inoxydable à haute teneur en carbone apprécié pour la durabilité du tranchant et ses propriétés stables à l'usage. Le durcissement à environ \u003cstrong\u003e61 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e assure une bonne rétention du tranchant ainsi qu'une résistance à l'usure lors d'une utilisation régulière. Le noyau est recouvert de couches d'acier inoxydable avec une finition \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e, qui limite l'adhérence des aliments coupés et confère à la lame un caractère artisanal distinct.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa géométrie fine de la lame et le dos mince favorisent une manipulation fluide du couteau et des coupes précises. L'affûtage double face permet une utilisation confortable aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e résistant à l'humidité, de forme octogonale. Cette conception assure une prise stable et un bon contrôle pendant le travail. La légèreté et la construction équilibrée rendent le couteau confortable pour une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la marque \u003cstrong\u003eMasutani\u003c\/strong\u003e sont fabriqués dans la région d'Echizen et sont connus pour leur excellent rapport qualité-prix. Ce modèle constitue un choix pratique pour les personnes débutant avec les couteaux japonais ainsi que pour les utilisateurs recherchant un outil solide pour un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1 (inoxydable), revêtements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316485734743,"sku":"MTS17OVG1","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/2e1fed4bcb1e5678fe099fedd8fb09d9.jpg?v=1791414483"},{"product_id":"masutani-nashiji-gyuto-18-cm-vg-1-brown","title":"Masutani Nashiji Gyuto 18 cm VG-1 Marron","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Nashiji Gyuto 18 cm VG-1 Marron\u003c\/strong\u003e est un couteau de chef japonais conçu pour un travail polyvalent avec la viande, le poisson et les légumes. Le profil Gyuto combine la fonctionnalité d'un couteau de cuisine européen avec la géométrie japonaise de la lame, offrant une découpe, un portionnage et un hachage précis. La longueur compacte de \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e rend ce modèle pratique pour un usage quotidien, particulièrement pour les personnes préférant des couteaux plus légers et maniables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est en acier inoxydable \u003cstrong\u003eVG-1\u003c\/strong\u003e, apprécié pour son bon équilibre entre tranchant, durabilité du tranchant et facilité d'entretien. La dureté de \u003cstrong\u003e61 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e permet d'obtenir une géométrie fine de la lame assurant une coupe précise tout en conservant une résistance adéquate pendant le travail. Le noyau et les plaquettes inoxydables rendent le couteau facile à entretenir et performant pour un usage intensif quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est finie dans le style \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire avec une surface rappelant la texture de la peau de poire. Cette finition traditionnelle souligne le caractère artisanal du couteau et lui donne un aspect naturel. Le profil fin de la lame, le \u003cstrong\u003edouble affûtage\u003c\/strong\u003e et la géométrie soigneusement choisie assurent une bonne glisse de la lame et un bon contrôle lors du travail avec différents produits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e garantit durabilité, résistance à l'usage quotidien et une prise en main sûre. La construction classique s'harmonise bien avec la lame légère, créant un couteau confortable et bien équilibré. Le poids de 147 g permet un travail confortable sur une longue durée, sans fatigue excessive de la main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1 (inoxydable), plaquettes (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 147 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316568867159,"sku":"MNG18VG-1BRO","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/cb5c87c6e2fba92306bee136a847c5ae.jpg?v=1791415018"},{"product_id":"masutani-nashiji-santoku-17-cm-vg-1-brown","title":"Masutani Nashiji Santoku 17 cm VG-1 Marron","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Nashiji Santoku 17 cm VG-1 Marron\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais universel Santoku destiné à la découpe quotidienne de légumes, viande et poisson. Le profil Santoku offre une grande polyvalence et un confort de travail, adapté aussi bien pour hacher, trancher que portionner. La lame de \u003cstrong\u003e16,8 cm\u003c\/strong\u003e est un choix pratique pour la cuisine domestique, offrant un bon contrôle et une grande précision de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est en acier inoxydable \u003cstrong\u003eVG-1\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa bonne résistance à la corrosion, sa tenue stable du tranchant et sa facilité d'entretien quotidien. La dureté de \u003cstrong\u003e61 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e permet d'obtenir une géométrie fine de la lame, assurant une coupe fluide et précise. Le noyau inoxydable et les plaquettes inox rendent le couteau plus facile à entretenir et performant pour un usage régulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est finie dans un style \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, rappelant la texture de la peau de poire, ce qui donne à la lame un aspect traditionnel caractéristique de nombreux couteaux japonais. La surface légèrement texturée limite l'adhérence des aliments tranchés à la lame, améliorant le confort d'utilisation. Le \u003cstrong\u003etranchant double\u003c\/strong\u003e et la géométrie fine de la lame permettent des coupes nettes et précises tout en conservant un bon contrôle du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e est résistant à l'humidité et convient bien à un usage intensif en cuisine. Sa forme ergonomique assure une prise en main sûre, et son poids de 136 g fait que le couteau reste léger, bien équilibré et confortable même lors de préparations prolongées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 29,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1 (inoxydable), plaquettes (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316570014039,"sku":"MASNBS17VG1B","price":329.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/0a0132ad804827de92943df746d9062d.jpg?v=1791415028"},{"product_id":"masutani-tsuchime-nakiri-16-cm-octagon-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Nakiri Octogone 16 cm VG-1","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Tsuchime Nakiri Octogone 16 cm VG-1\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais de type Nakiri principalement destiné à la préparation des légumes. La lame droite et large facilite les coupes verticales précises, le hachage ainsi que la découpe de grandes quantités d'ingrédients. La conception Nakiri offre une grande surface de travail de la lame et un très bon contrôle lors du travail quotidien en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est en acier inoxydable \u003cstrong\u003eVG-1\u003c\/strong\u003e, qui se caractérise par une bonne résistance à la corrosion, un entretien facile et des propriétés de coupe stables. La dureté \u003cstrong\u003e61 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e permet de conserver une netteté appropriée et une géométrie précise de la lame tout en assurant une durabilité pratique. Les plaquettes inox augmentent encore la résistance de la lame à l'humidité et facilitent l'entretien lors de l'utilisation quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame a été finie avec une surface \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e, c'est-à-dire une finition traditionnelle martelée. La structure créée lors du forgeage donne à la lame un aspect caractéristique et aide à réduire l'adhérence des aliments à la surface de la lame. La géométrie fine d'une épaisseur de \u003cstrong\u003e1,7 mm\u003c\/strong\u003e ainsi que le \u003cstrong\u003etranchant double face\u003c\/strong\u003e permettent d'obtenir des coupes fluides et nettes des légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche octogonal en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e assure une prise en main confortable et stable. La forme japonaise du manche est bien adaptée aux mouvements précis ainsi qu'à un travail prolongé à la planche. Le poids de 148 g offre un bon équilibre entre légèreté et contrôle de la large lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1 (inoxydable), plaquettes (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 148 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316571160919,"sku":"MTNA17OVG1","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/dff0eb5dfb2b224ce0003305e3408af8.jpg?v=1791415037"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/fr\/collections\/noze-masutani.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}