{"title":"Santoku","description":"\u003cp\u003eLe couteau Santoku combine les caractéristiques du couteau de chef japonais (Gyuto) et d'un petit couperet. La caractéristique distinctive du couteau Santoku est la forme de la lame. Le tranchant est droit, et le dos, en grande partie parallèle à la lame, se joint à celle-ci par une courbe douce. La large lame et la petite taille le rendent très maniable et confortable à utiliser. Le couteau Santoku est idéal pour hacher et émincer les légumes et les fruits. Il est également parfait pour couper et trancher la viande désossée. Il convient aussi pour les plats européens, comme la ratatouille, qui nécessitent de hacher une grande quantité de légumes, pour le filetage du poisson ou la découpe de la viande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que le couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau japonais Santoku est une combinaison du couteau de chef traditionnel et du couperet de cuisine. En japonais, le mot Santoku signifie simplement « trois vertus ». Le nom du couteau n'est donc pas un hasard et fait largement référence à la large gamme de produits que le couteau peut traiter sans difficulté - viande, légumes et poissons. C'est une explication du nom. Une autre, selon certains avis, se réfère à l'utilisation du couteau, c'est-à-dire couper, hacher et découper en dés. Quelle que soit l'origine du nom, on peut affirmer avec confiance que \u003cstrong\u003ele couteau Santoku est l'un des couteaux les plus polyvalents\u003c\/strong\u003e, qui devrait trouver sa place dans les ustensiles de tout bon chef. Quelle est la différence entre le couteau japonais Santoku et les lames populaires en Europe ? La différence concerne notamment les proportions des matériaux utilisés lors de leur fabrication. Les couteaux japonais contiennent nettement plus de carbone, ce qui les rend plus fins et plus légers, et leur utilisation est un peu plus confortable. De plus, grâce à un processus de trempe approprié, les Santoku japonais sont élastiques et, s'ils sont bien entretenus, conservent leur tranchant longtemps. La technologie avancée de fabrication permet de combiner de l'acier inoxydable de haute qualité avec du plastique ou du bois, fusionnant étroitement ces deux éléments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePour les couteaux Santoku, on peut distinguer trois types :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecouteaux avec lames en acier,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouteaux avec lames en acier San Mai (qui ressemble à l'acier damassé à bien des égards),\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecouteaux avec lames en céramique (le type le plus rare et le moins utilisé).\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e traditionnels étaient aiguisés uniquement d'un côté. Cependant, en tenant compte des exigences croissantes des cuisiniers, on trouve aujourd'hui de nombreux modèles à lame double face. Ces couteaux sont très précis, mais pour conserver leurs propriétés, ils doivent être correctement entretenus et conservés. En raison de la lame, il faut les utiliser avec précaution pour éviter des coupures graves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLes couteaux Santoku ont une lame droite terminée par une courbe douce qui relie le tranchant au dos.\u003c\/strong\u003e Selon le type, la longueur du couteau varie de 14 à 18 cm. Comme on peut facilement le remarquer, les lames des couteaux Santoku ont de petites cavités (Granton) dont la fonction est d'empêcher les aliments coupés de coller à la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eÀ quoi sert le couteau Santoku et comment l'utiliser ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Santoku est un outil polyvalent et multifonctionnel, utilisable aussi bien par les chefs professionnels que par les amateurs. Ce couteau japonais combine le couteau de chef traditionnel et le couperet de cuisine. Sa construction spécifique lui permet de bien couper la viande (vers soi et loin de soi), ainsi que de hacher ou émincer les légumes et les fruits. Les chefs professionnels apprécieront \u003cstrong\u003ele couteau Santoku\u003c\/strong\u003e pour sa capacité à couper en tranches fines ou épaisses.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQue faut-il garder à l'esprit lors du choix d'un couteau Santoku ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de chef sont polyvalents, précis et confortables à utiliser. Cependant, il faut choisir avec soin, car tous les couteaux portant le nom Santoku ne le sont pas réellement. C'est pourquoi il faut considérer plusieurs paramètres importants. Les vrais couteaux Santoku ont des lames fines et un angle de coupe très aigu (les meilleurs couteaux ont moins de 15°, mais on peut obtenir de bons résultats avec un angle entre 15 et 20°).\u003cbr\u003e\nIl faut aussi prêter attention au matériau. Les Santoku ne doivent pas être flexibles, et l'un des meilleurs matériaux pour leur fabrication est l'acier, de préférence à haute teneur en carbone. Plus l'acier contient de carbone, plus le couteau sera solide et durable. Il vaut aussi la peine de considérer l'achat d'un couteau en acier inoxydable qui, bien que solide et dur, nécessite un entretien spécialisé pour conserver ses propriétés plus longtemps.\u003cbr\u003e\nIl faut se souvenir des cavités présentes sur chaque vrai couteau Santoku. Leur présence empêche les aliments de coller à la lame pendant la coupe. C'est une solution très pratique qui évite d'interrompre fréquemment le travail pour nettoyer le couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors du choix d'un couteau, il faut prendre en compte plusieurs facteurs, notamment l'épaisseur de la lame. Plus elle est fine, mieux c'est. \u003cstrong\u003eLes couteaux Santoku ne doivent pas être flexibles, il faut donc faire attention à leur composition\u003c\/strong\u003e. Les meilleures lames sont en acier à haute teneur en carbone, ces couteaux sont les plus résistants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment entretenir les couteaux Santoku pour qu'ils durent le plus longtemps possible ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de chef Santoku sont confortables et polyvalents, constituant un élément indispensable de la cuisine d'un bon cuisinier. Il est cependant important de savoir comment en prendre soin pour profiter longtemps de leurs qualités. Il faut surtout éviter de les laver au lave-vaisselle - l'eau chaude sous haute pression et les détergents puissants peuvent endommager le manche et la lame. Comment nettoyer alors les couteaux ? Il suffit d'un liquide doux et d'eau tiède. Après le lavage, il faut absolument essuyer le couteau pour le sécher. Le nettoyage est préférable juste après utilisation. C'est important car les résidus de certains aliments (notamment les fruits) peuvent endommager ou décolorer l'acier dont est faite la lame. Les couteaux Santoku peuvent être entretenus soi-même - il suffit d'utiliser de l'huile de riz ou une huile alimentaire de très bonne qualité. Pour le rangement, les bandes magnétiques et les blocs en bois sont les meilleurs. Bien que les couteaux japonais Santoku soient polyvalents, ils ne doivent pas être utilisés pour couper des os ou des produits très durs (par exemple surgelés), ni pour ouvrir des boîtes de conserve. Ils sont destinés uniquement à la découpe sur des planches en bois ou en plastique (principalement polyéthylène et polypropylène).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour conserver l'utilité des couteaux, il faut se rappeler que le nettoyage ne suffit pas, il faut aussi les aiguiser. La règle est simple : plus un couteau est utilisé fréquemment, plus il doit être aiguisé souvent. L'aiguiseur pour couteaux japonais ne doit pas être choisi au hasard - il doit être adapté à leurs caractéristiques. Comment choisir un bon aiguiseur pour un couteau Santoku ? Il faut d'abord vérifier la dureté de l'acier dont est faite la lame. Ce n'est qu'après avoir cette information qu'on peut chercher l'aiguiseur approprié. Un aiguiseur bien choisi est un investissement dans la netteté et la condition du couteau, il faut donc choisir avec soin et après analyse des paramètres du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl faut se rappeler que les couteaux Santoku sont assez chers, ils nécessitent donc une approche appropriée. Le moins cher et de qualité douteuse aiguiseur n'est pas une bonne solution pour prolonger la durabilité et l'utilité du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux apparences, choisir un aiguiseur n'est pas aussi difficile qu'il y paraît. Il suffit de garder une règle simple - l'aiguiseur doit être adapté au type et à la dureté de l'acier du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir les couteaux Santoku en cuisine ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Santoku ne sont certes pas les moins chers, mais leurs nombreux avantages compensent largement le coût élevé de leur achat. Les vrais Santoku ont beaucoup d'atouts. L'un d'eux est une construction soigneusement conçue et réalisée, qui fait que les mains ne se fatiguent pas même après une utilisation prolongée. Tout le monde peut utiliser ces couteaux, que ce soit pour préparer des spécialités japonaises ou de nombreux plats de la cuisine polonaise. Les couteaux Santoku peuvent être achetés seuls ou en ensemble.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa longueur de la lame des petits couteaux de ce type est généralement de 14 cm, et celle des grands entre 16,5 et 18 cm. Les ensembles de couteaux de cuisine Santoku sont très maniables, ce qui permet de couper longtemps des produits durs sans craindre la fatigue des mains. Découvrez aussi notre \u003ca href=\"\/fr\/blogs\/blog\/ranking-nozy-kuchennych\"\u003eclassement des couteaux de cuisine\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDécouvrez aussi les autres types et catégories de couteaux japonais :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-sakai-kikumori\"\u003eCouteaux Sakai Kikumori\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-seki-kanetsugu\"\u003eCouteaux Seki Kanetsugu\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-takamura\"\u003eCouteaux Takamura\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-takahisa\"\u003eCouteaux Takahisa\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Usuba\"\u003eUsuba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/inne-noze\"\u003eAutres couteaux\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eCouteau de chef\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eCouteau Polyvalent\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eCouteau à Légumes\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003ePetit Couteau Polyvalent\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/chromax\"\u003eChromax\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/Ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/fr\/collections\/shirogami-2\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Couteau Akifusa Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais Akifusa Migaki Santoku a une lame de 165 mm de long et possède une utilisation polyvalente. Il convient à différents types de travaux liés au hachage ainsi qu'à la découpe de viande, de fruits ou de légumes. Les couteaux de cuisine Santoku sont les plus utilisés dans les foyers japonais ces dernières années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Akifusa, fabriqués en acier Aogami Super, offrent un grand plaisir de coupe. Leur haute qualité peut être comparée à celle de nombreux autres couteaux plus chers. Avec leur durabilité, ce sont les caractéristiques les plus importantes de la ligne Migaki Aogami Super, qui influencent le maintien du niveau de tranchant et l'agressivité de la coupe. À partir de cet acier au carbone nommé Aogami Super, on fabrique des noyaux qui sont ensuite recouverts de couches supplémentaires en acier inoxydable. Cela améliore l'efficacité du travail ainsi que l'entretien facile des couteaux de cette série. Le processus de trempe confère aux lames un degré élevé de dureté d'environ 64 +\/- 1 HRC. La collection Migaki Aogami Super combine avec succès la subtilité du design avec une finition de haute qualité et une attention portée à chaque détail. Le manche des couteaux a une forme rappelant la lettre D. Il est fabriqué en bois de rose et est fini avec un fourreau en bois pakka. Il permet une prise en main sûre et confortable lors du travail quotidien. Dans cette gamme de prix, il vaut vraiment la peine de choisir les couteaux Akifusa.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, fourreau en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone, revêtements en \u003ca href=\"\/fr\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003eacier inoxydable\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312129917271,"sku":"AKIS165AS","price":669.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px_303ba359-eb46-4001-b48a-09f2f4cc9ddb.jpg?v=1791406635"},{"product_id":"noz-masahiro-bwh-santoku-wave-edge-165mm-14039","title":"Couteau Masahiro BWH Santoku Wave Edge 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eUne des choses les plus excitantes à propos de ce couteau est le \u003cstrong\u003etranchant dentelé\u003c\/strong\u003e, qui, combiné à un affûtage asymétrique double face, fait que la lame reste prête à l'emploi pendant très longtemps. Les dents sur le tranchant exercent une pression beaucoup plus forte sur le produit coupé, et le mouvement de scie permet une coupe sans effort. Ce type de solution est largement utilisé. Il est particulièrement efficace avec des produits mous à l'intérieur et durs à l'extérieur comme par exemple les tomates mûres, les agrumes, le pain. Un couteau avec une telle lame plaira aux utilisateurs qui recherchent un outil ne nécessitant pas d'affûtage régulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e est une série de couteaux réalisée sur le modèle de la ligne \u003cstrong\u003eMV-H\u003c\/strong\u003e. Elle utilise également de l'acier inoxydable à haute teneur en carbone, molybdène-vanadium \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, qui a subi un processus de trempe en trois étapes jusqu'à atteindre une dureté de \u003cstrong\u003e58-59\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHRC\u003c\/strong\u003e. Chaque lame a été perfectionnée par des artisans avec plus de 30 ans d'expérience, portant les couteaux Masahiro à un niveau de tranchant exceptionnel et inédit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en bois appelé \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood\u003c\/strong\u003e, dont les nombreuses couches ont été pressées sous haute pression et à haute température pour former un matériau uniforme, très durable, résistant à l'humidité et à l'eau. Le manche en bois avec revêtement antibactérien est facile à entretenir comme du plastique, il est sécurisé par trois rivets parfaitement insérés et polis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cette série sont affûtés des deux côtés mais contrairement à la plupart des fabricants occidentaux, \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e les aiguise asymétriquement \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e. Cela signifie que le tranchant est décalé vers un côté de l'axe du couteau. Les avantages de l'affûtage asymétrique sont une lame jusqu'à \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e plus fine que celle d'une lame symétrique, ce qui la rend beaucoup plus tranchante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003ciframe frameborder=\"0\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/fnls6-z75Tk?rel=0\" width=\"640\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55312928997719,"sku":"14039","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674faa8e32b7e_e5dd177f-d6e8-4332-9a81-506505f8089b.webp?v=1791403824"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-170-mm","title":"Takahisa Damascus Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eSantoku est l'équivalent japonais du couteau de chef. C'est également un couteau polyvalent pour la plupart des travaux en cuisine. Le Sanoku devient de plus en plus populaire parmi les chefs européens, sa lame plus large et ses dimensions plus petites le rendent très maniable et confortable à utiliser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois d'acajou\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313891459415,"sku":"THS-180","price":569.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32847-Takahisa-Damasuc-Santoku-180mm.jpg?v=1791399136"},{"product_id":"masahiro-mv-noz-santoku-175mm","title":"Couteau Masahiro MV Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro MV Santoku avec une lame de 17,5 cm\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais traditionnel, souvent comparé au couteau de chef occidental. Le nom \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e signifie \"trois avantages\" ou \"trois vertus\", ce qui fait référence à sa polyvalence – il est parfait pour couper la viande, le poisson et les légumes. La forme caractéristique du couteau, combinant les traits du couteau de chef et du couperet, le rend extrêmement fonctionnel pour un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série \u003cstrong\u003eMV\u003c\/strong\u003e sont fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone, molybdène-vanadium \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, qui a subi un processus de trempe en trois étapes, atteignant une dureté de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Chaque lame a été affinée par des artisans avec plus de 30 ans d'expérience, garantissant une netteté exceptionnelle des couteaux Masahiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, doté de propriétés antibactériennes, est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois Black Pakkawood\u003c\/strong\u003e stratifié. Ses nombreuses couches ont été pressées sous haute pression et température, créant un matériau durable et résistant à l'humidité. Les poignées sont solidement fixées par trois rivets précisément insérés et polis, et un renfort métallique supplémentaire est appliqué entre le manche et la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cette série ont une lame double tranchant, mais contrairement à de nombreux fabricants occidentaux, \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e utilise un affûtage asymétrique \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e. Cela signifie que le tranchant est décalé d'un côté de la lame, ce qui rend le bord jusqu'à \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e plus fin que celui d'une lame symétrique, augmentant considérablement la netteté du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau du manche : \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ebois black pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMéthode d'affûtage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edouble tranchant, asymétrique 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale (A) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e298 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (B) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLargeur (C) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur (D) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e153 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations utiles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTous les couteaux Masahiro sont extrêmement tranchants, nous recommandons donc une utilisation avec la plus grande prudence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes couteaux Masahiro ne doivent pas être utilisés pour couper des produits congelés (sauf pour la série spécialement conçue à cet effet).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eN'utilisez pas les couteaux à d'autres fins que alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez des planches à découper en bois ou en matériau synthétique pour la découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe lavez pas les couteaux au lave-vaisselle, cela endommage le tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavez le couteau à l'eau tiède avec du liquide vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès lavage, essuyez le couteau pour le sécher.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=1CyikhfXESg\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314176606551,"sku":"13723","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f4cf0d99.webp?v=1791400774"},{"product_id":"masahiro-msc-santoku-brown-165-mm","title":"Couteau Masahiro MSC Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais classique, souvent comparé au couteau de chef occidental. Son nom, signifiant \"trois avantages\" ou \"trois vertus\", fait référence à la polyvalence de l'outil. Il se caractérise par une apparence unique, étant une combinaison entre un couteau de chef et un couperet, ce qui le rend idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e de la série \u003cstrong\u003eMSC\u003c\/strong\u003e ont été conçus pour les utilisateurs domestiques. L'offre comprend les couteaux de cuisine les plus utiles, tels que le couteau de chef, Santoku ou un petit couteau polyvalent, ainsi que le couteau japonais traditionnel nakiri pour couper les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e se distinguent par une qualité exceptionnelle grâce à l'acier \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e utilisé, qui contient du carbone, du chrome, du molybdène et d'autres éléments, assurant une excellente netteté et durabilité. Grâce à un processus spécial de traitement thermique, l'acier \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e atteint une dureté de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, ce qui permet de maintenir une agressivité exceptionnelle du tranchant pendant longtemps. De plus, l'acier inoxydable ne change ni de couleur ni d'odeur au contact des produits acides, et l'entretien du couteau se limite à un simple lavage à l'eau avec du liquide vaisselle et un séchage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poignée ergonomique en \u003cstrong\u003ebois pakkawood\u003c\/strong\u003e, soigneusement profilée et finie, fait que le couteau tient bien en main, offrant confort et précision lors du travail en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la poignée :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ebois pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMéthode d'affûtage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edouble face, asymétrique 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale (A) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e287 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (B) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e166 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLargeur (C) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur (D) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e113 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations utiles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTous les couteaux Masahiro sont extrêmement tranchants, nous recommandons donc une utilisation avec la plus grande prudence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes couteaux Masahiro ne doivent pas être utilisés pour couper des produits congelés (sauf pour la série spécialement conçue à cet effet).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eN'utilisez pas les couteaux à d'autres fins que alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez des planches à découper en bois ou en matériau synthétique pour la découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe lavez pas les couteaux au lave-vaisselle, ce qui endommage le tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavez le couteau à l'eau tiède avec du liquide vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès lavage, essuyez le couteau pour le sécher.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=z1r08VwYESQ\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314332287319,"sku":"11051","price":269.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6e7eb1ea4.webp?v=1791400866"},{"product_id":"masahiro-sankei-noz-santoku-165mm-czarny","title":"Couteau Masahiro Sankei Santoku 16,5 cm noir","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais classique, considéré comme l'équivalent occidental du couteau de chef. Le nom \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e, signifiant \"trois vertus\", fait référence à la polyvalence de ce couteau, qui excelle pour trancher en fines lamelles, en dés et pour hacher. Son design unique, combinant un couteau de chef et un couperet, en fait un outil indispensable en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau est fabriquée en acier de haute qualité \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, un alliage de carbone, chrome, molybdène, manganèse et vanadium. Grâce à un procédé unique de traitement thermique en trois étapes, il atteint une dureté de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, assurant une netteté durable et un tranchant agressif. De plus, l'acier inoxydable \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e ne réagit pas avec les produits acides, ce qui évite les changements de couleur ou d'odeur, et son entretien est simple — il suffit de le laver à l'eau tiède.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forme ergonomique du manche en \u003cstrong\u003ebois pakkawood\u003c\/strong\u003e donne au couteau un aspect unique. Le manche parfaitement poli, avec deux rivets imperceptibles au toucher, assure un confort d'utilisation même lors d'un travail prolongé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e a été conçue pour les amateurs de cuisine, mais elle convient également aux conditions exigeantes des cuisines professionnelles. L'ensemble comprend six couteaux de base : couteau de chef, Santoku, éplucheur, petit couteau polyvalent (15 cm), ainsi que couteau à pain et à trancher. La caractéristique distinctive de cette série est sa taille compacte, son excellent équilibre et son faible poids. Comme tous les produits \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, les couteaux \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e se distinguent par leur fabrication précise et leur souci du détail, garantissant une qualité inégalée.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau du manche : \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ebois pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMéthode d'affûtage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edouble face, asymétrique 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale (A) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (B) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLargeur (C) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur (D) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations utiles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTous les couteaux Masahiro sont extrêmement tranchants, nous recommandons donc une utilisation avec la plus grande prudence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes couteaux Masahiro ne doivent pas être utilisés pour couper des produits congelés (sauf pour la série spécialement conçue à cet effet).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eN'utilisez pas les couteaux à d'autres fins que alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez des planches à découper en bois ou en matériau synthétique pour la découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe lavez pas les couteaux au lave-vaisselle, ce qui endommage le tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavez le couteau à l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès lavage, essuyez le couteau pour le sécher.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314358305111,"sku":"35841","price":219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6e19d9937.webp?v=1791400913"},{"product_id":"masahiro-sankei-noz-santoku-165mm-brazowy","title":"Couteau Masahiro Sankei Santoku 16,5 cm marron","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais classique, considéré comme l'équivalent occidental du couteau de chef. Le nom \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e, signifiant \"trois vertus\", fait référence à la polyvalence de ce couteau, qui excelle pour trancher en fines lamelles, en dés et pour hacher. Son design unique, combinant un couteau de chef et un couperet, en fait un outil indispensable en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau est fabriquée en acier de haute qualité \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, un alliage de carbone, chrome, molybdène, manganèse et vanadium. Grâce à un procédé unique de traitement thermique en trois étapes, il atteint une dureté de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, assurant une netteté durable et un tranchant agressif. De plus, l'acier inoxydable \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e ne réagit pas avec les produits acides, ce qui évite les changements de couleur ou d'odeur, et son entretien est simple — il suffit de le laver à l'eau tiède.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa forme ergonomique du manche en \u003cstrong\u003ebois pakkawood\u003c\/strong\u003e donne au couteau un aspect unique. Le manche parfaitement poli, avec deux rivets imperceptibles au toucher, assure un confort d'utilisation même lors d'un travail prolongé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e a été conçue pour les amateurs de cuisine, mais elle convient également aux conditions exigeantes des cuisines professionnelles. L'ensemble comprend six couteaux de base : couteau de chef, Santoku, éplucheur, petit couteau polyvalent (15 cm), ainsi que couteau à pain et à trancher. La caractéristique distinctive de cette série est sa taille compacte, son excellent équilibre et son faible poids. Comme tous les produits \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, les couteaux \u003cstrong\u003eSankei\u003c\/strong\u003e se distinguent par leur fabrication précise et leur souci du détail, garantissant une qualité inégalée.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau du manche : \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ebois pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMéthode d'affûtage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edouble face, asymétrique 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale (A) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e285 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (B) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLargeur (C) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur (D) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e117 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations utiles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTous les couteaux Masahiro sont extrêmement tranchants, nous recommandons donc une utilisation avec la plus grande prudence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes couteaux Masahiro ne doivent pas être utilisés pour couper des produits congelés (sauf pour la série spécialement conçue à cet effet).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eN'utilisez pas les couteaux à d'autres fins que alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez des planches à découper en bois ou en matériau synthétique pour la découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe lavez pas les couteaux au lave-vaisselle, ce qui endommage le tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavez le couteau à l'eau tiède avec un peu de liquide vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès lavage, essuyez le couteau pour le sécher.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314380161367,"sku":"35921","price":219.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6d1532595.webp?v=1791400976"},{"product_id":"masahiro-mv-s-noz-santoku-175mm","title":"Couteau Masahiro MV-S Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais classique, souvent comparé au couteau de chef occidental. Son nom, signifiant \"trois avantages\" ou \"trois vertus\", fait référence à sa polyvalence d'utilisation. Sa forme caractéristique, combinant un couteau de chef et un couperet, le rend parfait pour couper la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série \u003cstrong\u003eMV-S\u003c\/strong\u003e sont fabriqués en acier de haute qualité \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e, un alliage de molybdène, vanadium et une teneur élevée en carbone. Grâce à un processus de trempe en trois étapes, ils atteignent une dureté de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, assurant une netteté et une durabilité exceptionnelles de la lame. Ce processus est le fruit du travail de maîtres artisans avec plus de 30 ans d'expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau, fabriqué en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, possède des propriétés antibactériennes et est facile à nettoyer. Des perforations spéciales sur sa surface assurent une prise en main sûre, et la construction intégrée du manche et de la lame confère une durabilité et une esthétique remarquables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e sont aiguisés de manière asymétrique (\u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e), ce qui signifie que le tranchant est décalé d'un côté. Cela rend la lame jusqu'à \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e plus fine que les bords symétriques, augmentant ainsi sa précision et sa netteté.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau du manche :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eacier inoxydable\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMéthode d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edouble face, asymétrique 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale (A) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (B) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e176 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLargeur (C) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e46 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur (D) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e172 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations utiles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTous les couteaux Masahiro sont extrêmement tranchants, nous recommandons donc une utilisation avec précaution.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes couteaux Masahiro ne doivent pas être utilisés pour couper des produits congelés (sauf pour la série spécialement conçue à cet effet).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eN'utilisez pas les couteaux à d'autres fins que alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez des planches à découper en bois ou en matériau synthétique pour la découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe lavez pas les couteaux au lave-vaisselle, cela endommage le tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavez le couteau à l'eau tiède avec du liquide vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès lavage, essuyez le couteau pour le sécher.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yUOV7jBADWU\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314392809815,"sku":"13623","price":819.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6ca0a0ba1.webp?v=1791401037"},{"product_id":"masahiro-msc-santoku-165-mm","title":"Couteau Masahiro MSC Santoku 16,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais classique, souvent comparé au couteau de chef occidental. Son nom, signifiant \"trois avantages\" ou \"trois vertus\", fait référence à la polyvalence de l'outil. Il se caractérise par une apparence unique, étant une combinaison entre un couteau de chef et un couperet, ce qui le rend idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série \u003cstrong\u003eMasahiro MSC\u003c\/strong\u003e a été conçue pour les utilisateurs domestiques. Cette série comprend tous les couteaux essentiels utiles dans chaque cuisine, tels que le couteau de chef, Santoku et un petit couteau universel, ainsi que le couteau traditionnel pour couper les légumes – nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e se distinguent par une qualité exceptionnelle grâce à l'acier \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e utilisé, qui contient du carbone, du chrome, du molybdène et d'autres éléments, assurant une excellente netteté et durabilité. Grâce à un procédé spécial de traitement thermique, l'acier \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e atteint une dureté de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, permettant de maintenir un tranchant exceptionnellement agressif pendant longtemps. De plus, l'acier inoxydable ne change ni de couleur ni d'odeur au contact des produits acides, et l'entretien du couteau se limite à un simple lavage à l'eau avec du liquide vaisselle et un séchage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa poignée ergonomique en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e a été soigneusement profilée pour offrir confort et aisance lors du travail en cuisine. Le couteau tient bien en main, rendant chaque tâche plus facile et agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau de la poignée :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ebois de rose\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMéthode d'affûtage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edouble face, asymétrique 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale (A) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e288 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (B) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e167 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLargeur (C) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur (D) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.8 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations utiles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTous les couteaux Masahiro sont extrêmement tranchants, nous recommandons donc une utilisation avec la plus grande prudence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes couteaux Masahiro ne doivent pas être utilisés pour couper des produits congelés (sauf pour la série spécialement conçue à cet effet).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eN'utilisez pas les couteaux à d'autres fins que alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez des planches à découper en bois ou en matériau synthétique pour la découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe lavez pas les couteaux au lave-vaisselle, ce qui endommage le tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavez le couteau à l'eau tiède avec du liquide vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès lavage, essuyez le couteau pour le sécher.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=z1r08VwYESQ\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314401886551,"sku":"11061","price":239.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6c702e19b.webp?v=1791401107"},{"product_id":"masahiro-bwh-noz-santoku-175mm-zlobione-ostrze","title":"Couteau Masahiro BWH Santoku Dimple 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro BWH Santoku avec une lame de 17,5 cm\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais traditionnel souvent comparé au couteau de chef occidental. Son nom \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e signifie \"trois avantages\" ou \"trois vertus\", faisant référence à sa polyvalence – il est parfait pour couper la viande, le poisson et les légumes. La combinaison caractéristique des qualités du couteau de chef et du couperet fait de Santoku un outil indispensable dans toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa version \u003cstrong\u003e\"Dimple\"\u003c\/strong\u003e se distingue par des rainures spéciales des deux côtés de la lame, qui minimisent l'adhérence des aliments coupés, assurant ainsi plus de confort et d'efficacité au travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e a été créée sur la base de la ligne reconnue MV-H, en utilisant de l'acier de haute qualité \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Cet acier au molybdène et vanadium, enrichi en carbone, est inoxydable et soumis à un processus de trempe en trois étapes, atteignant une dureté de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Chaque couteau de cette série est fini magistralement par des artisans avec plus de 30 ans d'expérience, garantissant une netteté et une durabilité exceptionnelles de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est fabriqué en \u003cstrong\u003eBlack Pakkawood\u003c\/strong\u003e – un bois compressé sous haute pression et température, durable, résistant à l'humidité et facile à entretenir grâce à un revêtement antibactérien. La poignée ergonomique est renforcée par trois rivets précisément posés, assurant confort et prise en main sûre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'affûtage asymétrique \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e, utilisé par \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e, permet d'obtenir un tranchant plus fin et plus aiguisé – jusqu'à \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e plus fin que les couteaux symétriques standards, ce qui se traduit par une précision de coupe inégalée.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau du manche : \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ebois black pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMéthode d'affûtage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edouble face, asymétrique 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale (A) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e296 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (B) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLargeur (C) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e47 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur (D) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations utiles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTous les couteaux Masahiro sont extrêmement tranchants, nous recommandons donc une utilisation avec la plus grande prudence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes couteaux Masahiro ne doivent pas être utilisés pour couper des produits congelés (sauf pour la série spécialement conçue à cet effet).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eN'utilisez pas les couteaux à d'autres fins que alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez des planches à découper en bois ou en matériau synthétique pour la découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe lavez pas les couteaux au lave-vaisselle, cela endommage le tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavez le couteau à l'eau tiède avec du liquide vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès lavage, essuyez le couteau pour le sécher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRangez le couteau sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux spécial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fnls6-z75Tk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314421580119,"sku":"14079","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6b860e1a8.webp?v=1791401359"},{"product_id":"masahiro-bwh-noz-santoku-175mm","title":"Couteau Masahiro BWH Santoku 17,5 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasahiro BWH Santoku avec une lame de 17,5 cm\u003c\/strong\u003e est un couteau japonais traditionnel, considéré comme l'équivalent occidental du couteau de chef. Le nom \u003cstrong\u003e\"Santoku\"\u003c\/strong\u003e signifie \"trois avantages\" ou \"trois vertus\" et fait référence à sa polyvalence – il est parfait pour couper la viande, le poisson et les légumes. Sa silhouette caractéristique, combinant les traits du couteau de chef et du couperet, en fait un outil indispensable pour les tâches quotidiennes en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e a été créée sur la base de la ligne reconnue MV-H, utilisant de l'acier de haute qualité \u003cstrong\u003eMBS-26\u003c\/strong\u003e. Cet acier au carbone élevé, molybdène-vanadium, est inoxydable et soumis à un processus de trempe en trois étapes, atteignant une dureté de \u003cstrong\u003e58-59 HRC\u003c\/strong\u003e. Grâce à un travail précis réalisé par des artisans avec plus de 30 ans d'expérience, les lames \u003cstrong\u003eMasahiro\u003c\/strong\u003e se distinguent par une netteté et une durabilité exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est fabriqué en \u003cstrong\u003ebois Black Pakkawood\u003c\/strong\u003e – un matériau obtenu par compression de nombreuses couches de bois sous haute pression et température. Il est non seulement durable et résistant à l'humidité, mais aussi facile à entretenir grâce à son revêtement antibactérien. Le manche est renforcé par trois rivets solides et polis, assurant robustesse et élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série \u003cstrong\u003eBWH\u003c\/strong\u003e se caractérisent par un affûtage asymétrique \u003cstrong\u003e80\/20\u003c\/strong\u003e, qui déplace le tranchant sur un côté. Cette conception permet d'obtenir un tranchant plus fin, jusqu'à \u003cstrong\u003e35%\u003c\/strong\u003e plus fin, et plus tranchant que les lames symétriques, ce qui se traduit par une découpe précise et facile.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMatériau du manche : \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ebois black pakkawood\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMode d'affûtage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003edouble face, asymétrique 80\/20\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDimensions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale (A) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame (B) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e175 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eLargeur (C) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur (D) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.0 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e144 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInformations utiles :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTous les couteaux Masahiro sont extrêmement tranchants, nous recommandons donc une utilisation avec la plus grande prudence.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes couteaux Masahiro ne doivent pas être utilisés pour couper des produits congelés (sauf pour la série spécialement conçue à cet effet).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eN'utilisez pas les couteaux à d'autres fins que alimentaires.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisez des planches à découper en bois ou en matériau synthétique pour la découpe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe lavez pas les couteaux au lave-vaisselle, cela endommage le tranchant.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavez le couteau à l'eau tiède avec du liquide vaisselle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAprès lavage, essuyez le couteau pour le sécher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRangez le couteau sur une barre magnétique ou dans un bloc à couteaux spécial.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=fnls6-z75Tk\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314436194647,"sku":"14023","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f7248f2326.webp?v=1791401431"},{"product_id":"hokiyama-tosa-ichi-ao-santoku-165-mm","title":"Hokiyama Tosa-ichi Ao WA Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eLe Tosa-Ichi Ao Santoku avec une lame de 165 mm est un couteau polyvalent typique de style japonais. Son nom, Santoku, fait référence à 3 vertus, qui dans le cas d'un couteau de cuisine se traduisent par trancher en tranches, couper en dés et hacher. Le couteau est donc très polyvalent et est très populaire au Japon. Il est idéal pour un usage professionnel – pour les personnes travaillant dans une petite cuisine avec un espace limité, ainsi que pour tous ceux qui recherchent un couteau compact et fiable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série exceptionnelle Tosa-Ichi Ao comprend des couteaux de cuisine avec des lames qui se distinguent par des propriétés de coupe remarquables et une agressivité de coupe. Les lames sont fabriquées selon la technique San-mai, le noyau dur en Aogami Super (Blue Super) est recouvert de revêtements en acier inoxydable doux SUS405, ce qui rend les couteaux durables et faciles à entretenir. Lors du processus de trempe, la dureté des lames atteint 62-63 HRC, ce qui leur permet de conserver leur tranchant longtemps. Le manche traditionnel japonais en bois de magnolia est fini avec une virole en corne de buffle. Il possède des propriétés antiseptiques caractéristiques du magnolia (c'est pourquoi il est si souvent choisi pour la fabrication des manches de couteaux de cuisine). Sa forme octogonale assure un grand confort à tous les utilisateurs – droitiers comme gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Aogami Super, revêtements inoxydables SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 58 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487017815,"sku":"HTAoS165","price":679.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32974-Hokiyama-Tosa-ichi-Ao-Santoku-165-mm.jpg?v=1791401981"},{"product_id":"hokiyama-murakumo-tsuchime-santoku-180-mm","title":"Hokiyama Murakumo Tsuchime Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine Hokiyama Murakumo Tsuchime Santoku avec une lame de 180 mm, parfait comme couteau polyvalent. Santoku signifie 3 vertus, qui dans ce cas correspondent à 3 tâches culinaires, à savoir trancher en fines tranches, ainsi que couper en dés et hacher. Ce couteau de cuisine japonais typique a donc une utilisation polyvalente, ce qui lui a valu une grande popularité dans les cuisines japonaises. Il est idéal pour un usage professionnel, et apprécié par ceux qui travaillent dans de petites cuisines où l'espace est limité. Le Murakumo Tsuchime Santoku est également recommandé aux utilisateurs cherchant un couteau compact de haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection de couteaux de cuisine Hokiyama Murakumo Tsuchime se caractérise par une lame à trois couches avec un noyau dur en acier au molybdène-vanadium AUS-8 recouvert de revêtements en acier inoxydable SUS405, ce qui facilite l'entretien quotidien des couteaux. La technique de forgeage à rouleaux utilisée, appelée « roll forging », améliore les excellentes performances des couteaux. Ils sont trempés à 60 HRC et ont une belle finition Tsuchime (martelage). Ils possèdent un manche classique en bois pakka de couleur foncée. Le manche est ergonomique et très durable grâce à un triple rivetage. Ces couteaux de cuisine élégants et pratiques de la série Hokiyama Murakumo Tsuchime conservent longtemps leur tranchant et plairont à tous ceux qui exigent beauté et fonctionnalité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-8, revêtements inox SUS405\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 162 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487935319,"sku":"HMTS180","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32977-Hokiyama-Murakumo-Tsuchime-Santoku-180-mm.jpg?v=1791401989"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-180-mm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eCouteau pratique Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm conçu pour effectuer diverses tâches en cuisine. Ce couteau japonais polyvalent trouve avec succès sa place tant entre des mains professionnelles que pour un usage domestique. En traduction littérale, Santoku signifie « trois vertus », et en référence au couteau de cuisine, on peut mentionner ses trois fonctions principales – trancher en fines tranches, couper en dés et hacher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série professionnelle de couteaux de cuisine de style japonais – Sakai Kikumori Gokujyo est le fruit du travail d'artisans exceptionnels qui forgent et finissent les couteaux de manière traditionnelle et manuelle. La technique de laminage Warikomi utilisée par le fabricant consiste à envelopper un noyau solide en acier au carbone dur Yasuki White – 2 (Hagane) avec des revêtements spéciaux faits de fer doux (Jigane). Le processus de trempe appliqué confère aux lames une dureté de l'ordre de 62-63 HRC et, avec le traitement thermique de l'acier, est responsable d'un des avantages importants des couteaux Sakai Kikumori Gokujyo – une facilité exceptionnelle, voire un plaisir à aiguiser. De plus, les couteaux de cette série conservent leur tranchant pendant une période exceptionnellement longue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche pratique et confortable à tenir est fabriqué en beau bois de magnolia. Il a une forme octogonale caractéristique et est fini avec une virole en corne de buffle. La collection de couteaux de cuisine Sakai Kikumori Gokujyo allie le plus haut savoir-faire à la précision et à la praticité. Elle est recommandée aux chefs professionnels ainsi qu'aux amateurs d'art culinaire qui apprécient les qualités de l'artisanat japonais. Après usage, il est conseillé de laver et sécher les couteaux, car ils ne sont pas inoxydables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe fabricant reconnu sur le marché japonais de couteaux de cuisine Sakai Kikumori existe depuis 1926. Il propose des couteaux à usage professionnel qui impressionnent par leur qualité et leurs caractéristiques issues d'une longue tradition de forge, plus précisément d'une histoire de 600 ans de fabrication de couteaux à Sakai. L'entreprise est représentée par d'excellents aiguiseurs et forgerons, grâce auxquels nous avons à disposition un très large éventail de couteaux de cuisine modernes de style occidental, ainsi que des couteaux traditionnels fabriqués dans le style japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau en acier Yasuki White–2, revêtements en fer\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 130 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314516574551,"sku":"JA-600","price":1599.8,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402408"},{"product_id":"takahisa-damascus-octagon-santoku-180mm-handmade","title":"Takahisa Damascus Octagon Santoku 180mm FAIT MAIN","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e est l'équivalent japonais du couteau de chef. C'est également un couteau polyvalent pour la plupart des travaux en cuisine. En traduction libre, Santoku signifie « trois vertus », ce qui fait référence à la découpe, à l'éminçage et au tranchage. Le Sanoku devient de plus en plus populaire parmi les chefs européens, sa lame plus large et ses tailles plus petites le rendent très maniable et confortable à utiliser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois stabilisé\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-10, damas à 17 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314543509847,"sku":"THOS-180h2","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/96268-Takahisa-Damascus-Octagon-Santoku-180mm-HANDMADE.jpg?v=1791402902"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-santoku-180-mm","title":"Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eYoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm, est un couteau polyvalent pour le travail en cuisine. Sa lame sombre rend la découpe et le hachage un vrai plaisir.\u003cbr\u003eYoshida Hamono est une entreprise familiale avec une longue tradition de forge manuelle de couteaux et d'outils. Yoshida Hamono se spécialise particulièrement dans la forge de couteaux de cuisine en acier poudreux ZDP-189.\u003cbr\u003eLes couteaux de cuisine Yoshida Black ZDP-189, forgés selon la technique SAN-MAI, signifient que la lame est à trois couches, où le noyau dur est en acier poudreux ZDP-189 et les couches extérieures en acier inoxydable. Grâce à la technique San-mai, les lames sont résistantes et flexibles. Lors du traitement thermique, ces couteaux atteignent une dureté très élevée de 65-67 HRC. La finition de la lame Kuro-uchi est un acier brut (noir) qui donne à ces couteaux un aspect japonais unique. On peut également voir sur les lames des traces de forge manuelle, de légères bosses, ce qui rend chaque couteau unique et exceptionnel. Les manches de ces couteaux sont dans le style japonais traditionnel WA, ils sont octogonaux et conviennent aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers. Les couteaux de la série Yoshida Black ZDP-189 possèdent les caractéristiques des meilleurs couteaux de cuisine, acier poudreux ZDP-189, fonctionnalité et belle finition traditionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de noyer\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e ZDP-189r, revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 65-67\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 135 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshida Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314544787799,"sku":"7307ZDP189","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/96292-Yoshida-Black-ZDP-189-Santoku-180-mm.jpg?v=1791402929"},{"product_id":"kanetsugu-saiun-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu SAIUN Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eKanetsugu Saiun Santoku 170 mm, est un couteau de cuisine polyvalent et maniable, l'équivalent japonais du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine Kanetsugu Saiun allient beauté et fonctionnalité. Leurs lames sont fabriquées en acier damassé à 33 couches, et le noyau est forgé en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-10. Lors du durcissement, les couteaux subissent un traitement « sub-zero » consistant à refroidir la lame à -70 °C, ce qui leur confère une dureté de 61+\/-1 HRC. Le refroidissement rapide de l'acier rend la lame plus dure et lui permet de conserver son tranchant plus longtemps.\u003cbr\u003e\nLes couches extérieures du couteau sont en magnifique acier damassé à 65 couches poli à haute brillance. L'acier damassé qui entoure le noyau dur en acier VG-10 le protège et confère à l'ensemble une plus grande flexibilité.\u003cbr\u003e\nLa poignée confortable est fabriquée en micarta espagnole - ce matériau est totalement résistant à l'humidité et aux variations de température, idéal pour un usage en cuisine. La poignée est en outre renforcée par deux rivets et possède une élégante entretoise rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa manufacture Seki Kanetsugu a été fondée en 1918 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, qui a commencé à forger des sabres de samouraï en 1345.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e micarta\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e VG-10, acier damassé à 33 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 220 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314554454359,"sku":"9003","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/98506-Kanetsugu-SAIUN-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403090"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-noz-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Pro-M Couteau Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eLe Kanetsugu Pro-M Santoku 170 mm est un couteau de cuisine polyvalent et maniable, grâce auquel nous pouvons effectuer la plupart des travaux culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine de la série Kanetsugu Pro-M sont des couteaux très populaires de ce fabricant japonais dans un style occidental classique. Les lames de ces couteaux sont forgées à partir d'un seul morceau d'acier inoxydable AUS-8 selon la technique dite \"monosteel\". Lors du durcissement, l'acier subit un traitement thermique appelé \"sub-zero treatment\", pendant lequel les lames sont refroidies brutalement à une température de -70 °C. En conséquence, les lames atteignent une dureté de 59+\/-1 HRC. Ces couteaux se distinguent par d'excellentes propriétés de coupe, que nous devons au durcissement approprié et à l'affûtage convexe \"hamaguri ba\". Il convient de noter que la finition du couteau et l'ajustement du manche sont exceptionnels parmi d'autres couteaux dans une gamme de prix similaire.\u003cbr\u003e\nLe manche est fabriqué en bois pakka foncé, qui a été imprégné, ce qui le rend totalement résistant à l'humidité. Le manche ergonomiquement profilé est très maniable et offre une prise sûre, même lors d'un travail prolongé en cuisine.\u003cbr\u003e\nSeki Kanetsugu est un fabricant de la ville de Seki au Japon, célèbre pour la production de couteaux de cuisine. L'entreprise a été fondée en 1918 par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 42 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e AUS-8, monosteel\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 59+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 140 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314558583127,"sku":"7003","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/99147-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403134"},{"product_id":"masutani-damascus-santoku-165mm-vg-10","title":"Masutani Damas Santoku 165mm VG-10","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine Masutani Santoku 165 mm est un outil très pratique avec une large gamme d\u00039applications. Il constitue l\u00039\u0000quivalent japonais du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqu\u0000e9s \u0000 la main par un forgeron talentueux, les couteaux Masutani se distinguent par un excellent rapport qualit\u0000e9-prix. Ils sont produits \u0000 Echizen dans la pr\u0000e9fecture de Fukui, et leur avantage d\u0000e9cisif est qu\u00039ils sont comparables \u0000 d\u00039autres exemplaires beaucoup plus chers. Ils poss\u0000e8dent un noyau en acier inoxydable \u0000 haute teneur en carbone appel\u0000e9 VG-10, tandis que l\u00039ext\u0000e9rieur est recouvert d\u00039un acier damass\u0000e9 \u0000 31 couches. C\u00039est gr\u0000e2ce \u0000 cela que les lames ont un aspect si impressionnant. Chaque couteau a subi un processus de trempe, r\u0000e9sultant en une duret\u0000e9 \u0000 un niveau \u0000lev\u0000e9 de 61-62 HRC. Cela leur permet de rester tranchants pendant une longue p\u0000e9riode d\u00039utilisation. Le manche en bois pakka est r\u0000e9sistant \u0000 la temp\u0000e9rature et \u0000 l\u00039humidit\u0000e9. C\u00039est une option id\u0000e9ale pour les amateurs de cuisine et les cuisiniers domestiques dont l\u00039aventure avec les couteaux japonais ne fait que commencer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSp\u0000e9cifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u0000 \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eEpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eEpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka, rivet\u0000\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eType d\u00039acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10 (inoxydable), rev\u0000tements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Damas 31 couches\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eDuret\u0000 de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003eType d\u00039aff\u0000utage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n\u0000 \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314595086679,"sku":"MDS165","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1791403580"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-170mm-aus-10","title":"Tsunehisa Damas Santoku 170mm AUS-10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Damas 45 Santoku 170 mm, est un couteau de cuisine polyvalent et maniable, l'équivalent japonais du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau AUS-10, revêtements 45 couches damas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 147 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314598625623,"sku":"TDS170","price":579.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1791403623"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-170-mm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eCouteau pour la plupart des travaux de cuisine, le Kanetsugu Miyabi Issin Santoku avec une lame de 170 mm est l'équivalent japonais du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série Kanetsugu Miyabi Issin sont fabriqués en acier inoxydable à haute teneur en carbone avec une construction en trois couches, appelée SAN-MAI. Cette méthode signifie que le noyau du couteau est forgé en acier dur à haute teneur en carbone «AUS-8», recouvert ensuite d'acier doux SUS-410. Ainsi, le noyau dur en AUS-8 est protégé par des couches externes en acier doux SUS-410, qui apporte également de la flexibilité.\u003cbr\u003e\nLors du processus de trempe, les couteaux Miyabi Issin atteignent une dureté de 57-58 HRC, ce qui leur permet de conserver leur tranchant longtemps et de faciliter leur réaffûtage.\u003cbr\u003e\nLe manche est fabriqué en palissandre naturel de couleur brune et renforcé par deux rivets. Le bois utilisé pour le manche a été correctement imprégné et est résistant à l'humidité et à la température. Les couteaux de la série Miyabi Issin sont recommandés aussi bien aux professionnels qu'aux passionnés débutant leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu est l'un des plus anciens fabricants de couteaux de cuisine de la ville de Seki au Japon. L'entreprise a été fondée il y a plus de 100 ans par Matsujiro Kawamura, descendant de Kanetsugu, célèbre fabricant d'épées de samouraï (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e palissandre\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-8, revêtements SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 57-58\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 100 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314605965655,"sku":"2003","price":199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403742"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-noz-santoku-170-mm","title":"Couteau Kanetsugu Pro-J Santoku 170 mm","description":"\u003cp\u003eCouteau pour la plupart des travaux de cuisine, le Kanetsugu Pro-J Santoku avec une lame de 170 mm est l'équivalent japonais du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eM. Kawamura, dirigeant de la société Seki Kanetsugu, a choisi pour la fabrication des couteaux \"Pro-J\" un acier de haute qualité ZA-18 provenant de l'usine japonaise Aichi Steel Corporation, qui, comparé à l'acier VG-10 connu et populaire, contient plus de carbone (1,20 % contre 1,05 %), de chrome (18,0 % contre 15,5 %), de molybdène (1,50 % contre 1,20 %) et de cobalt (1,80 % contre 1,5 %). En conséquence, l'acier ZA-18 peut être trempé à des valeurs plus élevées (dureté), tout en étant résistant à l'écaillage et en conservant mieux son tranchant que VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série Kanetsugu Pro-J sont des couteaux à construction triplex forgés selon la technique SAN-MAI - cela signifie que le noyau dur en acier à haute teneur en carbone ZA-18 est recouvert d'acier inoxydable doux AUS-2. Grâce à cette construction, la lame est plus flexible et totalement résistante à la rouille. De plus, les couteaux Kanetsugu Pro-J ont une belle finition martelée appelée Tsuchime.\u003cbr\u003e\nGrâce au traitement thermique, ces couteaux atteignent une dureté élevée de 61+\/-1 sur l'échelle de Rockwell, et grâce au traitement dit \"sub-zero\", c'est-à-dire un refroidissement rapide de l'acier à -70 °C, ils ont une plus grande agressivité de coupe et restent plus longtemps tranchants. Les couteaux possèdent le célèbre profil convexe de lame Hamaguri-ba Kanetsugu, qui assure une excellente performance de coupe et une séparation des aliments.\u003cbr\u003e\nLe manche durable de couleur noire est fabriqué en bois stratifié collé et renforcé par deux rivets. La rondelle rouge entre le manche et le bolster donne au manche un aspect élégant et s'harmonise visuellement avec la finition martelée de la lame.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka imprégné\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e ZA-18, finition \"Tsuchime\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 200 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314607145303,"sku":"6003","price":509.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100636-Kanetsugu-Pro-J-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1791403751"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-170mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 170mm VG-1","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine polyvalent – c'est-à-dire Masutani Santoku 170 mm – très maniable et utile dans les travaux culinaires. C'est l'équivalent japonais du couteau de chef classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais Masutani fabriqués à la main proviennent de la préfecture de Fukui, à Echizen. Leur fabrication est assurée par un forgeron talentueux, grâce auquel ils offrent un excellent rapport qualité-prix. Ces couteaux sont même comparables à des modèles beaucoup plus chers. En ce qui concerne leur noyau, il est fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-1, tandis que les couches extérieures sont en acier martelé donnant un aspect particulièrement attrayant. La dureté des lames est de 61 +\/- 1 HRC et est obtenue par un processus de trempe qui garantit également qu'elles restent exceptionnellement tranchantes pendant très longtemps. Pour la fabrication du manche, on utilise du bois pakka reconnu pour sa résistance à l'humidité et à la température. Les couteaux de la série Masutani sont particulièrement recommandés aux amateurs de cuisine ainsi qu'à ceux qui font leurs premiers pas avec des accessoires de cuisine japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1, revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 145 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314620154199,"sku":"MTS170","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1791403859"},{"product_id":"takamura-santoku-165mm-r2","title":"Takamura Santoku 165mm R2","description":"\u003cp\u003eTakamura Santoku 165 mm est un couteau de cuisine pratique à usage polyvalent. C'est l'équivalent japonais du couteau de chef traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série de couteaux de cuisine Takamura R2 comprend des produits de haute qualité dont le noyau est forgé en acier en poudre R2 (SG2). Il s'agit d'un acier en poudre inoxydable, très dur, garantissant une durabilité exceptionnelle du tranchant. Son avantage supplémentaire est qu'il n'est pas cassant comparé aux autres aciers en poudre durs. Lors du processus de trempe, les lames atteignent une dureté de 62-64 HRC. Les couches externes sont forgées en acier inoxydable doux, protégeant le noyau solide et ajoutant de la flexibilité. Les lames exceptionnellement fines des couteaux Takamura R2, grâce à un affûtage manuel, offrent les meilleures performances dès la première utilisation. Il convient également de mentionner la poignée, qui est résistante à l'humidité. Elle est fabriquée en bois pakka rouge, avec un bolster complet, et peut être considérée comme pratiquement indestructible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 290 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e poudre R2, revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 143 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314621432151,"sku":"TS1654R2","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1791403888"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-170mm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Santoku 170mm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau polyvalent Takamura Santoku 170 mm est très pratique à utiliser et constitue une reproduction japonaise du couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série Takamura VG-10 sont des produits de haute qualité idéaux pour le travail en cuisine. Ils allient fonctionnalité et souci du détail dans la fabrication et la finition. Le noyau dur est fabriqué en acier inoxydable VG-10, un acier à haute teneur en carbone spécialement conçu pour la fabrication de couteaux de cuisine. Il se caractérise par sa netteté, sa résistance aux taches et sa grande durabilité. Le noyau est protégé par un acier doux, et la finition des lames utilise la technique « Tsuchime » qui leur confère un aspect martelé unique et spectaculaire. Lors du durcissement, leur dureté atteint un niveau de 60-62 HRC. Les lames de ces couteaux sont également très fines et aiguisées à la main. Le manche en bois (fabriqué à partir de pakka) s'adapte parfaitement au caractère de la collection Takamura VG-10. Ces magnifiques couteaux japonais sont emballés dans des boîtes cadeaux esthétiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10, revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 154 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314625397079,"sku":"TTS170VG10","price":529.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100879-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-10.jpg?v=1791403916"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-170mm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Santoku 170mm Chromax","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine Takamura Santoku avec une lame de 170 mm, un outil très pratique à usage polyvalent. C'est l'équivalent japonais d'un couteau de chef standard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la collection de couteaux japonais Takamura Chromax, on trouve des produits parfaitement réalisés d'une très haute qualité. Ils sont un exemple de la manière réussie de combiner une praticité exceptionnelle avec un souci du moindre détail de fabrication. Les couteaux ont un noyau forgé en acier inoxydable Chromax, entouré d'un acier doux jouant un rôle protecteur. Le Chromax est un nouvel acier utilisé dans la fabrication des couteaux de cuisine, qui s'aiguise assez facilement tout en conservant son tranchant plus longtemps. Le célèbre fabricant Takamura a décidé de produire une ligne de couteaux de cuisine à haute performance de coupe, et elle doit certainement être considérée comme très réussie. Les lames de cette série sont soumises à une technique de finition appelée «Tsuchime», qui leur confère un aspect unique de martelage. Lors du durcissement, la dureté de la lame atteint 64-65 HRC. Les couteaux de cette collection sont extrêmement tranchants, ce qui est visible dès la première utilisation. Cela est dû à un affûtage manuel ainsi qu'au fait que leurs lames sont exceptionnellement fines. Takamura Chromax se distingue également par un manche parfaitement adapté à l'ensemble, fabriqué en bois pakka clair. Tous les couteaux de cuisine de cette série sont emballés dans des boîtes cadeaux décoratives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 295 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 48 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka \"Brown\"\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau CHROMAX, revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 64-65\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 151 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314630672727,"sku":"TTS170C","price":659.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100892-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-Chromax.jpg?v=1791403934"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-santoku-170mm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Santoku 170mm Aogami","description":"\u003cp\u003eLe couteau polyvalent Muneishi Santoku de 170 mm sera utile pour diverses tâches en cuisine. Trancher et hacher avec cette belle lame sombre sera toujours un plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi est une série de couteaux extrêmement professionnelle et renommée, largement appréciée pour son excellent profil de lame. La fabrication de ces produits de cuisine utilise une technique unique appelée Warikomi. Des revêtements en fer doux entourent un noyau dur en acier au carbone Aogami #2. En conséquence, les lames des couteaux acquièrent une dureté exceptionnelle, atteignant un niveau de 63-64 HRC. Ce résultat est dû au processus de trempe ainsi qu'au traitement thermique, ce qui permet également d'aiguiser facilement les couteaux Muneishi. Ce procédé garantit aussi une durée prolongée de leur tranchant. Par ailleurs, la magnifique finition noire esthétique de la lame Kurouchi offre un style brut unique. Le manche ovale est en bois de cerisier et possède une très belle virole de finition rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'utilisation du couteau Muneishi implique également son entretien – le couteau doit être lavé et séché après chaque utilisation pour éviter la rouille.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 308 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami#2, revêtements en fer\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 135 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314638569815,"sku":"MKS170AO","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100925-Muneishi-Kurouchi-Santoku-170mm-Aogami.jpg?v=1791403971"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-santoku-165mm-sld","title":"Masashi Nashiji Noir Santoku 165mm SLD","description":"\u003cp\u003eUtilisé dans de nombreux travaux de cuisine, le Masashi SLD Noir possède une lame de 165 mm de long. Avec cette lame sombre polyvalente, couper et hacher sera un pur plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux sont entièrement fabriqués à la main par Masashi-san. Le maître forge lui-même l'acier, applique les affûtages et aiguise également les couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForgés selon la technique SAN-MAI, les couteaux de la série Masashi SLD possèdent une lame à trois couches avec un noyau extrêmement dur. Celui-ci est en acier SLD, tandis que les couches extérieures sont en acier doux résistant à la rouille. Elles protègent le noyau. Les lames offrent flexibilité et durabilité grâce à la technique San-mai. Lors du traitement thermique, les couteaux atteignent un niveau de dureté exceptionnellement élevé – 60-62 HRC. Par ailleurs, l'apparence japonaise unique de ces couteaux est assurée par la finition de la lame Kurouchi. L'attention est également attirée par la poignée octogonale japonaise traditionnelle. Elle est fabriquée en bois clair de magnolia dans le style « WA » et garantit un confort d'utilisation pour les droitiers comme pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame à la poignée :\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame à la poignée :\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la poignée :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoignée :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau SLD (inoxydable), revêtements SUS405 (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314661376343,"sku":"MNBS165","price":1029.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100960-Masashi-Nashiji-Black-Santoku-165mm-SLD.jpg?v=1791404008"},{"product_id":"masashi-nashiji-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Santoku 165mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eLe couteau Masashi Nashiji Santoku Shirogami#2 de 165 mm est polyvalent. Il sera indispensable pour de nombreuses tâches en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san fabrique ces couteaux entièrement à la main, forgeant lui-même l'acier, appliquant les affûtages et aiguisages, ainsi que fixant le manche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués avec la technique SAN-MAI, les couteaux de la série Masashi Nashiji Shirogami#2 possèdent des lames composées de 3 couches. Chaque couteau a un noyau extrêmement dur, forgé en acier au carbone Shirogami#2. L'acier inoxydable doux est utilisé pour créer les couches extérieures qui protègent le noyau. Les lames sont très flexibles et résistantes grâce à la technique San-mai. Le traitement thermique garantit une dureté très élevée des couteaux, à un niveau de 62-64 HRC. La finition de la lame Nashiji assure que les couteaux présentent un design japonais unique. Le manche traditionnel japonais de forme octogonale, dans le style « WA », est fabriqué en bois clair de magnolia. Cela permet une bonne prise en main aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Shirogami#2 (acier au carbone), revêtements inox SUS410\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314663801175,"sku":"MNS165","price":949.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/100992-Masashi-Nashiji-Santoku-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1791404045"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165mm","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine HADO Ginsan Kijiro Santoku avec une lame de 180 mm de longueur, très polyvalent. Il possède une belle lame sombre, rendant la découpe et le hachage un véritable plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection complète de couteaux de qualité exceptionnelle HADO Ginsan Kijiro est fabriquée à la main. Les lames sont forgées par le forgeron Shogou Yamatsuka, tandis que la finition et l'affûtage sont réalisés par Tadataka Maruyama. L'un de leurs plus grands atouts est le noyau en acier Ginsan (Silver#3), entouré de plaquettes en acier inoxydable. Le processus de fabrication inclut un durcissement important, atteignant une dureté de 62-63 HRC. Le traitement thermique de l'acier ainsi que la méthode de durcissement mentionnée rendent ces lames faciles à affûter et exceptionnellement durables. Les couteaux de cette série ont un manche en bois de cerisier de forme octogonale. Il est confortable et esthétiquement réalisé, sublimé par un vernis japonais appelé Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHADO est une marque de couteaux recommandée aux personnes exigeantes travaillant professionnellement en cuisine. C'est aussi un excellent choix pour tous les passionnés de cuisine maison qui recherchent la plus haute qualité et la beauté de l'artisanat japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, vernis Kijiro\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 127 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314664423767,"sku":"1000049","price":1629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1791404072"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180mm","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine polyvalent HADO Ginsan Santoku avec une lame de 180 mm, particulièrement adapté pour hacher et trancher. Il possède une lame sombre esthétique, et travailler avec lui est un vrai plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa remarquable série de couteaux de cuisine HADO Ginsan est réputée pour sa fabrication artisanale – le forgeage des lames est la tâche de Shogou Yamatsuka, tandis que leur finition et affûtage sont assurés par Tadataka Maruyama. Le noyau en acier nommé Ginsan (Silver#3) est entouré de plaquettes fabriquées en acier inoxydable. Le durcissement confère aux lames une dureté élevée atteignant 62-63 HRC. Cette opération, combinée au traitement thermique de l'acier, facilite un affûtage exceptionnellement facile. De plus, chaque couteau reste incroyablement tranchant pendant longtemps. Le manche, de forme octogonale, est fabriqué en bois de cerisier magnifique. Il est extrêmement maniable et élégamment conçu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine japonais HADO sont particulièrement recommandés aux chefs professionnels qui exigent la plus haute qualité et fonctionnalité, ainsi qu'aux passionnés de cuisine maison appréciant l'artisanat du Pays du Soleil Levant.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 132 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314733859159,"sku":"1000075","price":1499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1791404131"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Santoku 180mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine polyvalent Hado Junpaku Urushi Santoku avec une lame de 165 mm, utile pour de nombreuses tâches culinaires. Avec son aide, hacher et couper deviennent des activités nettement plus agréables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes excellents couteaux de cuisine de la collection Hado Junpaku sont fabriqués en plusieurs étapes d'un processus manuel. L'une d'elles est le forgeage des lames, réalisé par Yoshikazu Tanaka, tandis que les étapes suivantes comprennent la finition et l'affûtage, qui sont la responsabilité de Tadataka Maruyama. Le noyau en acier au carbone Shirogami#1 – également appelé White#1 – est entouré de plaquettes protectrices fabriquées en acier inoxydable. Grâce au durcissement, les couteaux atteignent une dureté élevée allant jusqu'à 63-64 HRC. De plus, le durcissement et le traitement thermique de l'acier confèrent des avantages supplémentaires à ces couteaux – ils sont très faciles à affûter et conservent leur tranchant longtemps. Le manche laqué, dont la forme octogonale est élégante, est fabriqué en bois de chêne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado est une entreprise produisant d'excellents couteaux de cuisine, capables de répondre aux besoins des utilisateurs les plus exigeants. Ils s'adaptent parfaitement aux mains professionnelles ainsi qu'aux amateurs de cuisine qui apprécient l'artisanat japonais de la forge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne laqué\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Shirogami#1, plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 128 grammes\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314821448023,"sku":"1000105","price":1899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1791404217"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-165mm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 165mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eLe couteau pratique Masakage Yuki Santoku a une lame de 165 mm de long. Il convient pour effectuer diverses tâches culinaires. Il constitue l'équivalent japonais du couteau de chef classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'auteur des couteaux exceptionnels Masakage Yuki est le maître Yoshimi Kato du Takefu Knife Village, qui les fabrique à la main. Le polissage est assuré par Takayuki Shibata. Le noyau de ces couteaux est fabriqué en acier au carbone appelé Shirogami #2 et est recouvert d'acier inoxydable des deux côtés (c'est une construction San Mai). Lors du processus de trempe, les lames atteignent un niveau élevé de dureté d'environ 62-63 HRC. La finition Nashiji à l'aspect délicat donne aux lames un caractère élégant. La géométrie exceptionnelle du tranchant assure une coupe lisse. Pour la fabrication du manche de forme ovale, on utilise du bois de magnolia, tandis que la virole décorative est en bois pakka rouge. La combinaison de couleurs blanc-rouge avec l'effet de neige apporté par la finition Nashiji donne aux couteaux un aspect hivernal (le nom de la collection Yuki signifie justement \"neige\"). La fabrication artisanale leur confère en outre un caractère unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier Shirogami #2 recouvert d'acier inoxydable\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en pakkawood\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e symétrique double face\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315456524631,"sku":"MASYS165S2","price":839.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406378"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-165-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Santoku a une lame de 165 mm de long. C'est un couteau de cuisine japonais à usage universel. Santoku a gagné en popularité ces dernières années et on le trouve souvent dans les cuisines privées des habitants du Pays du Soleil Levant. Il est parfait pour hacher et couper divers produits, en particulier la viande, ainsi que les légumes et les fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eToute la série réussie de couteaux Nami est forgée à la main au Japon, plus précisément dans la région de Tosa. Ces couteaux ont des lames fabriquées en acier damassé exceptionnel, dont 33 couches entourent un noyau en acier inoxydable – AUS-10. Ses propriétés confèrent une grande résistance à chaque noyau, et elle est également connue pour bien conserver son tranchant. Pendant la fabrication, les lames subissent un processus de trempe, ce qui leur confère une dureté atteignant 61 +\/- 1 HRC. Elles ont été polies à haute brillance, et le nom même de la collection, Nami, vient du mot « vague », car le motif sur l'acier damassé peut évoquer les vagues de la mer. Grâce à cela, les couteaux de cuisine Nami ont un aspect unique. Leur manche est fabriqué à partir d'un seul morceau de chêne japonais et reproduit parfaitement le style traditionnel japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier AUS-10, revêtements en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315491553623,"sku":"TNS165AUS10","price":709.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406439"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-noz-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Couteau Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais avec une lame de 165 mm de long – Tsunehisa AS Migaki Santoku – est un outil de cuisine polyvalent qui a gagné en popularité particulièrement ces dernières années. Santoku est utilisé dans les cuisines japonaises, mais pas seulement. Il est excellent pour différents types de tâches telles que hacher et couper la viande, ainsi que les légumes et les fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn commençant votre aventure avec les couteaux en acier au carbone, il est conseillé de choisir les représentants de la collection Tsunehisa AS Migaki. Ils ont une excellente qualité et se caractérisent par leur durabilité ainsi qu'un haut degré de netteté et d'agressivité de coupe. Les couteaux sont fabriqués en utilisant de l'acier au carbone Aogami Super, dont le noyau est entouré de couches supplémentaires en acier inoxydable. Cela influence l'efficacité des opérations culinaires avec les couteaux Tsunehisa AS Migaki, ainsi que la facilité de leur entretien. Grâce au durcissement, le fabricant obtient également un haut degré de dureté, qui est de 63 +\/- 1 HRC. Cette série de couteaux particulièrement réussie combine une haute qualité de finition, une attention aux détails et un design beau et subtil. Elle peut certainement être recommandée et considérée comme digne d'intérêt, surtout dans la gamme de prix indiquée. De plus, chaque couteau a un manche confortable en forme de lettre D, garantissant une prise sûre. Il est fabriqué en bois de rose et fini avec une virole décorative en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (acier au carbone), couches en acier inoxydable\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315494601047,"sku":"TMS165AS","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406473"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-165-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eCet universel couteau japonais – Tsunehisa Morado Santoku possède une lame de 165 mm de long. Il est particulièrement utile pour couper et hacher divers produits – de la viande aux fruits et légumes. Santoku sont les couteaux les plus populaires utilisés dans les cuisines des foyers japonais ces dernières années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour la fabrication des couteaux professionnels de la série Tsunehisa Morado, un excellent acier au carbone appelé Aogami Super est utilisé. Il garantit la plus haute qualité, qui combinée à la durabilité se traduit par d'excellentes caractéristiques d'utilisation des couteaux de cette collection. Leurs avantages supplémentaires incluent également une coupe agressive et une capacité à maintenir une grande netteté. Le noyau en acier Aogami Super est recouvert d'acier inoxydable, ce qui garantit une efficacité pendant le travail en cuisine ainsi qu'une facilité exceptionnelle d'entretien des couteaux. Le durcissement porte la dureté de chaque lame à un niveau élevé d'environ 63 +\/- 1 HRC. Il convient de noter la finition traditionnelle Kurouchi – la partie noire située sur le dessus de la lame ne la protège pas seulement, mais souligne également le style japonais classique. L'unicité des couteaux de la collection Tsunehisa Morado résulte également du forgeage manuel, dont les traces visibles sur les lames leur confèrent une finition unique et éliminent le problème de l'adhérence des aliments. Le bois de rose – Morado – est utilisé pour la fabrication du manche ovale, qui possède une virole en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier Aogami Super, revêtements en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315495387479,"sku":"TSUMS165AS","price":589.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406519"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Takamura Santoku avec une lame de 170 mm est extrêmement maniable et polyvalent pour divers types de tâches culinaires. Il est l'équivalent japonais du couteau de chef classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais Takamura Chromax sont connus pour leur fabrication parfaite et leur très haute qualité. Ils allient de manière remarquable fonctionnalité et souci du détail. Le noyau est fabriqué en acier inoxydable Chromax entouré d'un acier doux aux propriétés protectrices. Chromax est un nouvel acier utilisé dans la fabrication des couteaux de cuisine car il se caractérise par une facilité d'aiguisage et une longue tenue du tranchant. L'objectif de Takamura était de produire une série de couteaux avec une haute performance de coupe, et on peut certainement confirmer qu'il a atteint ce but. Une méthode spéciale de finition appelée Tsuchime donne à la collection un caractère unique de martelage. Les lames ont été trempées, atteignant une dureté de 60-62 HRC. Leur netteté exceptionnelle est due à un aiguisage manuel et à leur finesse. Le manche parfaitement assorti est fabriqué en bois pakka noir. Chaque couteau est emballé dans une boîte cadeau décorative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau Chromax, revêtements en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e affûtage double face\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315505021271,"sku":"TCHRS170","price":389.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1791406553"},{"product_id":"hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami1","title":"Hado Junpaku Santoku 170 mm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine polyvalent Hado Junpaku Santoku avec une lame de 17 cm, un outil indispensable pour diverses tâches culinaires. Grâce à lui, hacher et couper deviennent des activités extrêmement agréables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine de la collection exceptionnelle Hado Junpaku sont le résultat d'un processus de fabrication manuel minutieux. Les lames sont forgées par Yoshikazu Tanaka, puis soumises à un processus de finition et d'aiguisage réalisé avec précision par Tadataka Maruyama. La lame est fabriquée à partir d'un noyau en acier au carbone Shirogami#1, également appelé White#1, entouré de revêtements protecteurs en acier inoxydable de haute qualité. En conséquence, les couteaux atteignent une dureté impressionnante allant jusqu'à 63-64 HRC. De plus, le durcissement et le traitement thermique de l'acier confèrent à ces couteaux des propriétés exceptionnelles : ils sont faciles à aiguiser et conservent leur tranchant longtemps. Le manche du couteau est en bois de magnolia et a une forme octogonale, ce qui lui donne une apparence esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa société Hado est spécialisée dans la fabrication de couteaux de cuisine excellents, répondant aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. Ils conviennent parfaitement aussi bien aux mains professionnelles qu'aux amateurs de cuisine qui apprécient le caractère unique de la coutellerie japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaractéristiques techniques :\u003cbr\u003e\nType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 170 mm\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 320 mm\u003cbr\u003e\nHauteur de la lame : 45 mm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2,1 mm\u003cbr\u003e\nManche : bois de magnolia\u003cbr\u003e\nAcier : noyau Shirogami#1, revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\nHRC : 63-64\u003cbr\u003e\nType d'aiguisage : double face\u003cbr\u003e\nPoids : 128 grammes\u003cbr\u003e\nForgeron : Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\nAiguiseur : Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315594871127,"sku":"1000019","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/1f28cb5d11ba3529f714b3115e037424.jpg?v=1791406747"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine polyvalent Hado Ginsan Santoku avec une lame de 180 mm est un outil idéal pour hacher et trancher, offrant non seulement une fonctionnalité exceptionnelle, mais aussi une lame sombre esthétique qui rend le travail avec lui un pur plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série exceptionnelle de couteaux de cuisine Hado Ginsan gagne en renommée grâce à une fabrication manuelle précise. Shogou Yamatsuka est responsable du forgeage des lames, tandis que les tâches de finition et d'aiguisage sont assurées par Tadataka Maruyama. La lame est fabriquée en acier nommé Ginsan (Silver#3), et le noyau est entouré de revêtements en acier inoxydable. Le processus de trempe confère aux lames une dureté impressionnante atteignant 62-63 HRC. Cette action, combinée au traitement thermique de l'acier, influence la facilité exceptionnelle d'aiguisage. De plus, chaque couteau conserve une netteté incroyable pendant longtemps. Le manche octogonal est fabriqué en beau bois de noyer, ce qui souligne encore la maniabilité et l'élégance du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine japonais Hado sont particulièrement recommandés aux chefs professionnels qui attendent la plus haute qualité et fonctionnalité. Ils sont également un excellent choix pour les passionnés de cuisine maison qui apprécient l'artisanat venu du Pays du Soleil Levant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 180 mm\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 318 mm\u003cbr\u003e\nHauteur de la lame : 45 mm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003cbr\u003e\nManche : octogonal, bois de noyer\u003cbr\u003e\nAcier : noyau Ginsanko (Silver #3), revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\nHRC : 62-63\u003cbr\u003e\nType d'aiguisage : double face\u003cbr\u003e\nPoids : 155 grammes\u003cbr\u003e\nForgeron : Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\nAiguiseur : Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315609518423,"sku":"1000032","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1791406773"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-180mm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 180mm Ginsan","description":"\u003cp\u003eCouteau de cuisine Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan est un outil excellent qui impressionne par sa polyvalence lors de la préparation de divers plats culinaires. Ce modèle Santoku combine les caractéristiques d'un couteau de cuisine traditionnel et est extrêmement populaire parmi les chefs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Tsunehisa sont uniques grâce au travail extrêmement soigné des maîtres forgerons. Les lames Tsunehisa Nashiji sont fabriquées en acier de haute qualité Ginsan (Ginsanko), ce qui garantit une excellente durabilité et une netteté durable. Le processus de trempe confère aux lames une dureté de 61-63 HRC, ce qui les rend très résistantes et faciles à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finition extrêmement esthétique dans le style Nashiji donne aux couteaux Tsunehisa non seulement une fonctionnalité, mais aussi une élégance. Le manche est en bois pakka, ce qui assure une prise en main confortable et une conduite précise du couteau pendant le travail.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan n'est pas seulement un outil, mais une véritable œuvre d'art qui apporte à la fois fonctionnalité et esthétique à votre cuisine. Découvrez le caractère unique de ces couteaux et profitez de la précision de l'artisanat culinaire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nLame : noyau Ginsanko (Silver #3), revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\nManche : bois pakka\u003cbr\u003e\nDureté : 61-63 HRC\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 302 mm\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 180 mm\u003cbr\u003e\nLargeur de la lame : 41 mm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003cbr\u003e\nMéthode d'affûtage : symétrique double face\u003cbr\u003e\nPoids : env. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315610042711,"sku":"TNS180GIN","price":419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1791406819"},{"product_id":"yu-kurosaki-raijin-santoku-165-mm-cobalt-special","title":"Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special est un véritable outil de cuisine polyvalent, représentant la réponse japonaise au couteau de chef traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDans la collection de couteaux Kurosaki, de nombreux modèles utilisent de l'acier inoxydable de haute qualité, et le Raijin ne fait pas exception. Le Cobalt Special est un acier exceptionnel, proche de VG10, mais renforcé de manière unique. Ses grains fins dans la structure de l'acier permettent d'obtenir une lame extrêmement tranchante tout en conservant une facilité d'aiguisage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil caractéristique de la lame est la marque de fabrique de ce maître forgeron, qui impressionne également avec le Raijin. Le tranchant est remarquablement aiguisé dès le départ. La lame est reliée à un manche octogonal solide en bois de cerisier, orné d'une virole rouge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe profil de la lame a une forme universelle, permettant à la fois des mouvements typiques de la technique \"rocking\" et d'autres styles de coupe. L'utilisation de l'acier inoxydable facilite l'entretien du couteau, même dans une cuisine très utilisée. Cependant, c'est surtout son esthétique qui attire l'attention dès le premier regard, et Yu Kurosaki, comme toujours, crée une véritable œuvre d'art. C'est un outil qui non seulement impressionne par sa qualité de fabrication, mais offre aussi des sensations exceptionnelles à chaque aventure culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\nLame : Noyau en acier Cobalt Special, revêtements en acier inoxydable\u003cbr\u003e\nManche : octogonal, bois de cerisier\u003cbr\u003e\nDureté de la lame : 63-64 HRC\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 32 cm\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 16,5 cm\u003cbr\u003e\nLargeur de la lame : 4,4 cm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003cbr\u003e\nMéthode d'aiguisage : affûtage double face\u003cbr\u003e\nPoids : env. 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315615088983,"sku":"YKRS165CS","price":1149.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/00bba914f45c43cb31e883d913d13d45.jpg?v=1791406916"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-santoku-165-mm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Santoku 165 mm R2","description":"\u003cp\u003eCouteau Santoku 165 mm Yu Kurosaki Fujin SG2\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la perfection de l'artisanat japonais avec le couteau Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2, qui allie tradition et technologie de pointe. Le cœur de ce couteau exceptionnel est en acier japonais en poudre SG2, entouré d'une couche d'acier inoxydable. Caractérisé par une grande dureté et résistance, l'acier SG2 est un excellent choix pour les maîtres de l'art culinaire, offrant fiabilité et facilité d'aiguisage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau est une œuvre du travail manuel du maître forgeron Yu Kurosaki, ce qui en fait un artefact unique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujin – dans la mythologie japonaise, le Dieu du Vent – reflète parfaitement l'âme de ce couteau, capturée dans une finition spectaculaire tsuchime, qui est la marque du maître Kurosaki. Le motif raffiné des \"coups de marteau\" ne séduit pas seulement visuellement, mais assure également l'unicité de chaque couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki a gagné la reconnaissance pour sa maîtrise dans la forge des couteaux, ce qui se reflète dans le profil parfait de la lame, la géométrie et l'ajustement des éléments. Ses couteaux se distinguent par une performance exceptionnelle – du travail efficace avec des légumes durs à la découpe précise d'ingrédients délicats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau présenté ici renferme un acier inoxydable en poudre trempé à environ 63 HRC SG2. Ce choix de matériaux garantit durabilité et tranchant constant. La finition tsuchime, rappelant les coups de pluie, est sans doute l'accent le plus caractéristique et raffiné de la collection Kurosaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous vous invitons à découvrir l'harmonie entre fonctionnalité et art offerte par le couteau Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 – l'essence de l'artisanat japonais, à portée de main.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\nLame : Noyau acier SG2\/R2, revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\nManche : octogonal, bois de rose\u003cbr\u003e\nDureté de la lame : 63-64 HRC\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 32 cm\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 16,5 cm\u003cbr\u003e\nLargeur de la lame : 4,4 cm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003cbr\u003e\nMéthode d'aiguisage : affûtage double face\u003cbr\u003e\nPoids : env. 134 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315615187287,"sku":"YKFS165R2","price":1159.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/fdad006ac0aaef14f9ac2cb20a76c0bc.jpg?v=1791406925"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-santoku-135-mm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Santoku 135 mm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Tosa Tsukasa Santoku est un outil polyvalent qui a gagné la reconnaissance tant chez les chefs professionnels que chez les amateurs de cuisine à domicile. La lame de ce couteau mesure 135 mm, ce qui le rend parfait pour diverses tâches telles que hacher, couper la viande, les fruits ou les légumes. Les couteaux de cuisine Santoku sont devenus un élément incontournable des foyers japonais, et maintenant vous pouvez découvrir la qualité exceptionnelle et la tradition des couteaux Tosa Tsukasa, forgés à la main dans la région de Tosa sur l'île de Shikoku, Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série de couteaux Tosa Tsukasa est fabriquée en acier Shirogami #1, considéré comme le type d'acier au carbone le plus pur. C'est cet acier qui permet d'obtenir une lame pouvant être aiguisée de manière extrêmement tranchante. Le processus d'aiguisage autonome est simple et agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau possède une finition caractéristique Kurouchi, qui non seulement lui donne du caractère, mais protège également contre la rouille. Cependant, après chaque utilisation, nous recommandons de nettoyer et sécher soigneusement le couteau, car toute la lame est en fibre de carbone, ce qui peut entraîner la formation d'une patine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Tosa Tsukasa Kurouchi sont un excellent choix pour ceux qui apprécient la lame la plus tranchante et sont prêts à consacrer un peu d'attention à l'entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl faut garder à l'esprit que ces couteaux ne sont pas inoxydables, c'est pourquoi il est conseillé de les sécher soigneusement et de les entretenir après chaque utilisation. Découvrez la qualité inégalée des couteaux Tosa Tsukasa et vivez la tradition de la forge japonaise dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\nLame : Noyau en acier Shirogami #1, plaquettes en fer\u003cbr\u003e\nManche : octogonal, bois de chêne\u003cbr\u003e\nDureté de la lame : 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 27 cm\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 13,5 cm\u003cbr\u003e\nLargeur de la lame : 4 cm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003cbr\u003e\nType d'aiguisage : affûtage double face\u003cbr\u003e\nPoids : env. 104 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tosa Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315636978007,"sku":"TS135HIRO#2","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/2732f9717a93b07249a92a83fb04bd25.jpg?v=1791406953"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-santoku-165-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Santoku 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003eCouteau Santoku Yu Kurosaki Shizuku de 165 mm est l'essence même de l'universalité, combinant tradition et innovation de l'artisanat japonais. Indispensable dans chaque cuisine, ce couteau répond aux besoins de chaque chef grâce à sa polyvalence et sa perfection d'exécution.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Shizuku R2, créée par le maître renommé Yu Kurosaki, est reconnue pour son motif exceptionnel Tsuchime, rappelant de petites gouttes de pluie et donnant à chaque couteau un caractère unique. Le noyau est en acier poudreux R2\/SG2, connu pour sa durabilité et sa capacité à maintenir un tranchant exceptionnellement affûté. Trempé à une dureté de 62-63 HRC, ce noyau est entouré de deux couches d'acier flexible qui renforcent toute la structure et assurent un équilibre entre résistance et flexibilité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe design du manche en bois de rose foncé est non seulement beau mais aussi ergonomique, grâce à sa forme octogonale qui tient parfaitement dans les mains des droitiers comme des gauchers, témoignant d'une conception réfléchie. Cette combinaison de beauté et de fonctionnalité fait de la série Shizuku R2 un choix pour ceux qui apprécient l'artisanat au plus haut niveau. Le couteau Santoku Yu Kurosaki Shizuku est un outil qui, entre les mains des artistes culinaires, transforme la cuisine en art, offrant non seulement d'excellentes propriétés d'utilisation mais aussi un plaisir esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\nLame : Noyau acier poudreux R-2\/SG2\u003cbr\u003e\nManche : bois de rose\u003cbr\u003e\nDureté de la lame : 62-63 HRC\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 30,9 cm\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 16,5 cm\u003cbr\u003e\nLargeur de la lame : 4,5 cm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2,0 mm\u003cbr\u003e\nMéthode d'affûtage : affûtage bilatéral\u003cbr\u003e\nPoids : env. 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315639632215,"sku":"YKSS165R2","price":1199.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/e3b7ad666c34ec1350845a8d74eb8ac5.jpg?v=1791407070"},{"product_id":"ohishi-santoku-18-cm-migaki-vg-5","title":"Ohishi Santoku 18 cm Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eCouteau Santoku Ohishi VG-5 de 180 mm est un allié polyvalent en cuisine, permettant de réaliser une large gamme de tâches culinaires. C'est un couteau apprécié pour son excellent équilibre entre utilité et esthétique, avec une lame en acier VG-5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa dureté de la lame, comprise entre 59 et 60 HRC, garantit sa durabilité et une longue conservation du tranchant. Des plaquettes protectrices spéciales en acier inoxydable protègent le noyau du couteau, empêchant la corrosion tout en maintenant sa qualité de coupe exceptionnelle. Le manche en bois pakka durablement imprégné est non seulement résistant à l'eau, mais grâce à sa forme ergonomique, il assure une prise en main sûre et confortable, ce qui est inestimable lors d'une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série de couteaux Ohishi VG-5 est le choix idéal pour ceux qui recherchent des couteaux japonais faits main en acier inoxydable. Ces couteaux représentent la plus haute qualité, répondant aux attentes des chefs les plus exigeants, étant non seulement des outils fonctionnels mais aussi le reflet de l'artisanat et de la riche tradition de la cuisine japonaise. L'élégance et la robustesse des couteaux Ohishi VG-5 en font un ajout digne à tout espace de cuisine professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques techniques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eType : Couteau Santoku\u003cbr\u003e\nLongueur de la lame : 180 mm\u003cbr\u003e\nLongueur totale : 30 cm\u003cbr\u003e\nHauteur de la lame : 4,7 cm\u003cbr\u003e\nÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003cbr\u003e\nManche : bois pakka\u003cbr\u003e\nAcier : noyau VG-5, plaquettes inoxydables\u003cbr\u003e\nHRC : 59-60\u003cbr\u003e\nType d'affûtage : double face\u003cbr\u003e\nPoids : 175 grammes\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315653787991,"sku":"OS180MVG5","price":459.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/dfdd0087f7602774182125033d1d504b.jpg?v=1791407137"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-180-mm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Santoku 180 mm Bois de rose VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau Santoku, issu de la tradition culinaire japonaise, est l'équivalent occidental du couteau de chef et se caractérise par sa polyvalence dans l'exécution de diverses tâches culinaires. Le nom \"Santoku\" fait symboliquement référence aux \"trois vertus\" – couper, hacher et trancher, soulignant ainsi son universalité. Sa popularité parmi les chefs européens croît grâce à sa large lame et ses dimensions compactes, qui assurent confort et contrôle lors de son utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série de couteaux Takahisa Damascus Bois de rose allie esthétique et praticité. L'acier damassé à dix-sept couches utilisé pour fabriquer les lames, renforcé par un noyau en acier renommé VG10, connu pour sa durabilité, crée un outil de coupe parfait. La technique 'Tsuchime' met non seulement en valeur la beauté des lames, mais contribue également à leur tranchant inégalé, atteignant une dureté de 61+\/-1 HRC, garantissant des propriétés de coupe exceptionnelles. Le manche, inspiré du design japonais classique et fabriqué en élégant bois de rose, assure confort et stabilité de la prise, ce qui est essentiel pour une utilisation précise et sécurisée du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Sakai, Japon\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10 (inoxydable), plaquettes (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime, Damas 17 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315811860823,"sku":"TDS180R","price":619.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1791407340"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-130mm-vg-10","title":"Masutani Damascus Ko-Santoku 130mm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau Santoku Masutani de 130 mm est un outil de cuisine polyvalent forgé à la main, qui remplace avec succès le couteau de chef traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué avec passion par des maîtres forgerons dans la région d'Echizen, dans la préfecture de Fukui, il jouit d'une réputation équivalente à celle de marques beaucoup plus coûteuses. Le cœur du couteau est constitué d'acier inoxydable VG-10 durable, entouré d'un magnifique motif damassé à 31 couches, qui non seulement ajoute du caractère mais contribue également à une longue durée de tranchant. Le processus de trempe augmente la dureté de la lame à des niveaux de 61-62 HRC, garantissant une efficacité de coupe durable. Le manche en bois pakka se distingue par une résistance exceptionnelle à la chaleur élevée et à l'humidité, ce qui fait de ce couteau un choix parfait pour les passionnés de cuisine ainsi que pour ceux qui débutent dans l'art culinaire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka, riveté\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10 (inoxydable), revêtements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Damassé 31 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 107 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315812680023,"sku":"MDKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1791407359"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-130mm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 130mm VG-1","description":"\u003cp\u003eUn couteau élégant Santoku Masutani, avec une lame de 130 mm, est un outil polyvalent qui trouvera sa place dans toutes les cuisines, qu'elles soient amateurs ou professionnelles. Inspiré du couteau classique de chef, ce produit japonais représente une fusion de l'artisanat traditionnel et du design moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués dans une petite manufacture à Echizen, dans la préfecture de Fukui, les couteaux Masutani sont le fruit d'un travail artisanal de maître. Leur singularité réside dans l'équilibre entre le prix et la qualité, leur permettant de rivaliser avec des équivalents plus coûteux. La lame du couteau, plaquée en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-1, est entourée de couches d'acier martelé, ce qui attire non seulement le regard mais assure également une durabilité exceptionnelle. Une dureté de 61 +\/- 1 HRC, obtenue par un processus de trempe, garantit que le couteau servira pendant des années tout en conservant son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois de pakka prestigieux offre non seulement un confort d'utilisation, mais aussi une résistance aux conditions changeantes de la cuisine, telles que l'humidité ou la haute température. Santoku Masutani est le choix idéal pour ceux qui apprécient à la fois l'esthétique et la fonctionnalité dans leurs aventures culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Ko-Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka rouge, riveté\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-1 (inoxydable), revêtements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martelé)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315813499223,"sku":"MTKS130","price":359.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1791407369"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-santoku-180-mm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Noir Santoku 180 mm Aogami","description":"\u003cp\u003eLe couteau Santoku de la marque Muneishi, avec une lame de 180 mm, est un assistant indispensable en cuisine, permettant une découpe et un hachage faciles grâce à une lame élégante et sombre. Sa polyvalence garantit la satisfaction même lors des tâches culinaires les plus exigeantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'unicité de cette série de couteaux de cuisine réside dans la méthode avancée de fabrication Warikomi. Cette technique combine des couches extérieures en acier inoxydable avec un noyau dur en acier prestigieux Aogami #2, ce qui se traduit par une dureté exceptionnelle des lames, atteignant 63-64 HRC. Grâce au processus de trempe, la lame s'aiguise facilement tout en conservant son tranchant longtemps, résultat d'un traitement thermique soigné. Le caractère unique de ces couteaux est souligné par Kurouchi – une finition traditionnelle sombre de la lame, à la fois pratique et esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois de cerisier ajoute une beauté naturelle au couteau et assure un confort d'utilisation grâce à sa forme ronde. La mitre élégante noire renforce non seulement la structure, mais distingue également le couteau par son style unique, en faisant non seulement un outil de cuisine, mais aussi un élément décoratif.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Tosa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 32,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de cerisier, mitre en bois sombre\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami#2 (acier au carbone), revêtements inoxydables\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'aiguisage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814121815,"sku":"MKBS180AO","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/072131e1446354a3a704fc3e05fa7518-1.jpg?v=1791407390"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eCouteau japonais Masutani Kokuryu Santoku a une utilisation universelle – il convient pour hacher et couper, aussi bien les légumes et les fruits que la viande. Sa lame mesure 165 mm de long. Ce type de couteaux est très populaire dans les foyers japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine fabriqués à la main Masutani sont l'œuvre d'un forgeron talentueux d'Echizen, dans la préfecture de Fukui. Ils peuvent être comparés à des couteaux beaucoup plus chers, alors que leur rapport qualité-prix est excellent. Le noyau de chaque couteau est fabriqué en acier inoxydable à haute teneur en carbone appelé VG-10. Cela confère une grande résistance. Autour de la lame se trouvent 31 couches d'acier damassé finies avec une technique particulière Tsuchime, qui lui donne un bel effet martelé. Les lames subissent un processus de trempe, ce qui leur confère une dureté allant jusqu'à 61-62 HRC. Leur avantage supplémentaire est la longue conservation de leur tranchant. Le manche est quant à lui fabriqué en bois pakka, réputé pour sa haute résistance à l'humidité et à la température. Sa teinte bleue élégante distingue les couteaux Masutani. Ils sont recommandés à tous les amateurs de cuisine à domicile. Ils conviennent parfaitement aux personnes qui commencent leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eSpécifications :\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePays de fabrication :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka bleu, riveté\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e Noyau VG-10 (inoxydable), revêtements (inoxydables)\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martelé), Damas 31 couches\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eType d'affûtage :\u003c\/strong\u003e double face\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55315814351191,"sku":"MASKS165","price":399.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px-1.jpg?v=1791407398"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/fr\/collections\/santoku.oembed?page=7","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}