{"title":"Hokiyama Kések","description":"\u003ch2\u003eHokiyama Kések\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA Hokiyama Késkészlet (Hokiyama Kés) a japán Tosa régió vezető kés márkája. A Hokiyama egy hagyományokkal, technológiával és szellemiséggel rendelkező cég, amelynek története több mint 800 évre nyúlik vissza. A Katana kardok gyártásával kezdődött, és most a kések gyártására összpontosít. Folyamatosan fejleszti késeit új technológiák kifejlesztésével és folyamatos kihívások elé állítva az innovatív anyagokat és új gyártási módszereket. Példaként említhető a több rétegű \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-ze-stali-damascenskiej\"\u003edamaszkuszi acélból\u003c\/a\u003e készült lemez, amelyet mechanikus hengerlés és hagyományos kézi kovácsolás kombinációjával állítanak elő.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Tosa régió kései 800 éves hagyományos ipari múltra tekintenek vissza, amely a japán kovácsmesterségből ered. Itt különféle konyhai kések, valamint mezőgazdasági, erdészeti és kertészeti eszközök készültek, és a hagyományos technikákkal kovácsolt és hőkezelt termékek nagy megbízhatósággal bírnak tartósságuk és élességük miatt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSok éves minőségértékelés után 2007-ben a „Tosa Uchihamono” (Tosa kézzel kovácsolt kései és eszközei) megkapták a Japán Szabadalmi Hivatal által kiadott Régió Márka tanúsítványt (hasonlóan a késminőségi jelzéshez).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNapjainkban a Hokiyama Kés technikai újításait és minőségét Japánban és külföldön egyaránt nagyra értékelik. A Hokiyama mindig a legújabb technológiákkal és anyagokkal dolgozik, hogy a kés élességét új szintre emelje.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNézze meg a többi japán kés típusát és fajtáját is:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-masamoto\"\u003eMasamoto Kések\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-Masashi-yamamoto\"\u003eMasashi Yamamoto Kések\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-masahiro\"\u003eMasahiro Kések\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-Masutani\"\u003eMasutani Kések\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/Sujihiki\"\u003eSujihiki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/Kiritsuke\"\u003eKiritsuke\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/Petty-pairing\"\u003ePetty\/Paring\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/Honesuki\"\u003eHonesuki\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noz-do-trybowania\"\u003eFiléző Kés\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noz-do-chleba\"\u003eKenyérvágó kés\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noz-do-plastrowania-sashimi\"\u003eSzeletelő kés \/ sashimi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noz-do-oprawiania-ryb\"\u003eHalfiléző kés\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-do-sushi\"\u003eSushi Kések\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eSéfkés\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eZöldségkés\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"hokiyama-tosa-ichi-ao-petty-135-mm","title":"Hokiyama Tosa-ichi Ao WA Petty 135 mm","description":"\u003cp\u003eA kis Tosa-Ichi Ao Petty konyhakés pengéje 135 mm hosszú, és sokoldalúan használható. Különösen kisebb alapanyagok, például gombák, mogyoróhagyma vagy fokhagyma feldolgozásához hasznos. Ez egy alapvető kés, amelynek minden konyhakéskészletben helye van.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Tosa-Ichi Ao sorozat késeit vékony, kiváló vágási tulajdonságokkal rendelkező pengék jellemzik. A San-mai technikával készült, kemény Aogami Super acélmagot rozsdamentes SUS405 acélborítás veszi körül, így a kések gondozása és élezése is rendkívül egyszerű. Az edzés során a penge 62-63 HRC keménységet ér el, ennek köszönhetően rendkívül sokáig megőrzi élességét. A nyolcszögletű markolat magnóliafából készül, amely antiszeptikus tulajdonságairól ismert. A markolat bivalyszarv markolatvéget kapott, és jobb- és balkezes használóknak egyaránt nagyon kényelmes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hokiyama Hamono székhelye Japánban, Kocsi prefektúrában található. A konyhakések vezető gyártójaként a Hokiyama magas minőségi követelményeket tart fenn. A vállalat már 1919 óta működik, története azonban akár 800 évre is visszanyúlhat, amikor Tosa környékén a hagyományos kovácsolási technikákat tökéletesítették. Az általuk készített konyhakések minőségét remekül kifejezi mottójuk, amely a hagyomány (土 佐 一), az innováció (無限) és a praktikum (左近) ötvözete.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikáció\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e univerzális kés\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e magnóliafa, bivalyszarv markolatvég\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e Aogami Super, rozsdamentes SUS405 borítás\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e kétoldalas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTömeg:\u003c\/strong\u003e 58 gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314484003159,"sku":"HTAoP135","price":449.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32961-Hokiyama-Tosa-ichi-Ao-Petty-135-mm.jpg?v=1791401963"},{"product_id":"hokiyama-tosa-ichi-ao-gyuto-180-mm","title":"Hokiyama Tosa-ichi Ao WA Gyuto 180 mm","description":"\u003cp\u003eA 180 mm-es Tosa-Ichi Ao Gyuto konyhakést minden profi felhasználónak, séfnek és főzéskedvelőnek ajánljuk. A séfkés japán megfelelőjeként ez a legsokoldalúbb konyhakés. A Gyuto késsel zöldségek és húsok szeletelésére, valamint aprítására is alkalmas. A 180 mm-es késhossz az egyik leggyakrabban választott pengehossz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Tosa-Ichi Ao konyhakéscsalád késeinek pengéi kiváló vágótulajdonságokkal és nagy vágóerővel rendelkeznek. A San-mai technikával készültek: a kemény magot rozsdamentes SUS405 acélból készült borítás veszi körül. A Tosa-Ichi Ao kések magja nagyra értékelt szénacélból, Aogami Super acélból készül. Az említett technikának köszönhetően a kések könnyen ápolhatók és élezhetők. A 62-63 HRC keménységűre edzett pengék rendkívül kemények, ezért hosszú időn át kivételesen élesek maradnak. A gyönyörű markolat magnóliafából készült, a végét pedig bivalyszarv markolatvég díszíti. A hagyományos japán stílusú markolat nyolcszögletű, így rendkívül kényelmes konyhai munka közben, jobb- és balkezesek számára egyaránt. A magnóliafa használata emellett antiszeptikus tulajdonságokat is biztosít.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapán Kocsi prefektúrájában található a Hokiyama W Hamono, Japán egyik vezető konyhakésgyártó vállalata. Az 1919-ben alapított cég kivételesen magas minőségi követelményeiről ismert, amit fennállásának 100. évfordulója is megerősít. A Hokiyama története még régebbre nyúlik vissza: tevékenysége 800 éves kovácsolási hagyományokon alapul, melyek különleges technikáit Tosa vidékén fejlesztették ki. A cég mottójában a hagyomány (土 佐 一), az innováció (無限) és a praktikum (左近) ötvöződik. W\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikáció\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e magnóliafa, bivalyszarv markolatvég\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e Aogami Super, rozsdamentes SUS405 borítás\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e kétoldalas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 115 gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314485870935,"sku":"HTAoG180","price":729.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32967-Hokiyama-Tosa-ichi-Ao-Gyuto-180-mm.jpg?v=1791401972"},{"product_id":"hokiyama-tosa-ichi-ao-santoku-165-mm","title":"Hokiyama Tosa-ichi Ao WA Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eA 165 mm-es pengéjű Tosa-Ichi Ao Santoku tipikus, sokoldalú japán stílusú kés. Neve, a Santoku, három erényt jelent, amelyek a konyhakés esetében a szeletelésre, a kockázásra és az aprításra utalnak. A kés tehát sokoldalúan használható, ezért rendkívül népszerű Japánban. Ideális professzionális használatra, kis, korlátozott térrel rendelkező konyhában dolgozóknak, valamint mindazoknak, akik bevált, kompakt kést keresnek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA kivételes Tosa-Ichi Ao sorozat olyan konyhakéseket foglal magában, amelyek pengéjét rendkívüli vágóteljesítmény és agresszív vágás jellemzi. A pengék San-mai technikával készültek: a kemény Aogami Super (Blue Super) magot lágy SUS405 rozsdamentes acélból készült külső rétegek borítják, így a kések tartósak és könnyen karbantarthatók. A edzés során a pengék keménysége eléri a 62-63 HRC-t, ezért sokáig megőrzik élességüket. A hagyományos japán, magnóliafából készült nyél bivalyszarvból készült záróelemmel van ellátva. A magnólia antiszeptikus tulajdonságokkal rendelkezik (ezért választják olyan gyakran konyhakések nyelének készítéséhez). Nyolcszögletű formája kényelmes fogást biztosít minden használónak, jobb- és balkezeseknek egyaránt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Santoku kés\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e magnóliafa, bivalyszarv markolatvég\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e Aogami Super, rozsdamentes SUS405 burkolat\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e kétoldali\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTömeg:\u003c\/strong\u003e 58 gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487017815,"sku":"HTAoS165","price":679.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32974-Hokiyama-Tosa-ichi-Ao-Santoku-165-mm.jpg?v=1791401981"},{"product_id":"hokiyama-murakumo-tsuchime-santoku-180-mm","title":"Hokiyama Murakumo Tsuchime Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eA 180 mm hosszú pengével rendelkező Hokiyama Murakumo Tsuchime Santoku konyhakés kiváló, sokoldalú kés. A Santoku jelentése „három erény”; ez a három konyhai feladatra utal: a szeletelésre, a kockázásra és az aprításra. Ez a hagyományos japán konyhakés tehát sokoldalúan használható, és ennek köszönhetően igen népszerű a japán konyhákban. Professzionális használatra is kiváló, és nagyra értékelik azok, akik kis konyhában, korlátozott helyen dolgoznak. A Murakumo Tsuchime Santoku azoknak is ajánlott, akik kompakt, kiváló minőségű kést keresnek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hokiyama Murakumo Tsuchime konyhakés-kollekció háromrétegű pengéje kemény, AUS-8 molibdén-vanádium acélmaggal és rozsdamentes SUS405 acélburkolattal készül, ami megkönnyíti a kések mindennapos ápolását. Az úgynevezett „roll forging” technikával végzett hengeres kovácsolás kiváló teljesítményt biztosít a késeknek. Pengéik 60 HRC keménységűre edzettek, és gyönyörű Tsuchime (kalapált) felületűek. Klasszikus, sötét színű pakka fa markolatuk ergonomikus és a háromszoros szegecselésnek köszönhetően rendkívül tartós. A Hokiyama Murakumo Tsuchime sorozat látványos és praktikus konyhakései sokáig megőrzik élességüket, és elnyerik mindazok tetszését, akik egyszerre értékelik a szépséget és a funkcionalitást.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Santoku kés\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e pakka fa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e AUS-8, rozsdamentes SUS405 burkolatok\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e kétoldalas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 162 gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314487935319,"sku":"HMTS180","price":469.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32977-Hokiyama-Murakumo-Tsuchime-Santoku-180-mm.jpg?v=1791401989"},{"product_id":"hokiyama-murakumo-tsuchime-gyuto-210-mm","title":"Hokiyama Murakumo Tsuchime Gyuto 210 mm","description":"\u003cp\u003eA Murakumo Tsuchime Gyuto 210 mm-es kés – a séfkés japán megfelelőjeként – professzionális felhasználók és otthoni szakácsok kezében egyaránt jól használható. Sokoldalúságának köszönhetően zöldségek és nagyobb húsdarabok szeletelésére és aprítására is alkalmas. A 210 mm-es pengével rendelkező Gyuto kés nagy népszerűségnek örvend a vásárlók körében.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hokiyama Murakumo Tsuchime konyhakés-sorozat kiváló, háromrétegű pengékkel rendelkezik. A kemény mag AUS-8 magas széntartalmú acélból készül, amelyet SUS405 acélburkolat vesz körül (ez rozsdamentes acél, amely védi a magot). A „roll forging” technika, vagyis a hengerléses kovácsolás, valamint a pengék 60 HRC-re történő edzése kiváló teljesítményt biztosít a Hokiyama Murakumo Tsuchime kollekció késeinek. Emellett gyönyörű Tsuchime felületük van, amely a kalapálásra emlékeztet, és látványos, egyedi megjelenést kölcsönöz a késeknek. A klasszikus markolat ergonomikus kialakítású, és sötét pakka fából készült. Három szegecses rögzítése tovább növeli a tartósságát. Ezek a kivételes AUS-8 rozsdamentes acél kések sokáig megőrzik élességüket, gyönyörűen mutatnak, és mindenkinek ideálisak, aki vonzó és rendkívül praktikus konyhakést keres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e pakka fa\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e AUS-8, rozsdamentes SUS405 burkolat\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e kétoldalas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTömeg:\u003c\/strong\u003e 162 gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488033623,"sku":"HMTG210","price":509.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32981-Hokiyama-Murakumo-Tsuchime-Gyuto-210-mm.jpg?v=1791401999"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-deba-135-mm","title":"Hokiyama Shiraume Deba 135 mm","description":"\u003cp\u003eA Hokiyama Shiraume Deba 135 mm-es, nehéz, hagyományos japán stílusú kés, amelyet sikerrel használhatunk különféle, nagyobb kihívást jelentő konyhai feladatokhoz. Hal és baromfi filézésére tervezték, emellett a fejek és a halfarkak levágására is alkalmas. A masszív Deba konyhakés a Yanagiba és az Usuba mellett a japán konyha 3 hagyományos késének egyike.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA hagyományos japán stílusú Hokiyama Shiraume konyhakés-sorozat egyoldalas élezése miatt jobbkezesek számára készült. Kiváló minőségű, két rétegből álló pengékkel rendelkeznek, amelyek magja molibdén-vanádium AUS-8 acélból, külső rétegük pedig lágy SUS405 acélból készül. A gyártó rozsdamentes AUS-8 acélt használ, és olyan edzési eljárást alkalmaz, amely 60 HRC keménységet biztosít, így a Hokiyama Shiraume kések sokáig megőrzik élességüket. A D alakú markolat sötét árnyalatú, kiváló minőségű wengefából készül. A rozsdamentes Sakon Shiraume konyhakéseket azok értékelik majd, akik a kiváló japán stílust és a könnyű karbantartást keresik. \u003cbr\u003eA japán Kochi prefektúrában található a Hokiyama Hamono székhelye, amely Japán legnépszerűbb konyhakései közül néhányat gyárt. A vállalat 1919-ben alakult, nemrég pedig fennállásának 100. évfordulóját ünnepelte. A gyártó a rendkívül magas minőségi követelmények fenntartásáról ismert, ihletét pedig a Tosa régióban az évszázadok során kialakult, nyolcszáz éves kovácshagyományból meríti. A vállalat mottója a legfontosabb értékeket ötvözi: a hagyományt (土 佐 一), az innovációt (無限) és a praktikumot (左近). W\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikáció\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e wengefa, D alakú\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e AUS-8 mag, SUS405 borítás\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e egyoldalas\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488459607,"sku":"HSD135","price":456.75,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32985-Hokiyama-Shiraume-Deba-135-mm.jpg?v=1791402007"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-deba-165-mm","title":"Hokiyama Shiraume Deba 165 mm","description":"\u003cp\u003eA hagyományos japán Hokiyama Shiraume Deba 165 mm-es konyhakés nehéz és erős kés, amelyet nehéz munkákhoz, például baromfi és hal filézéséhez, valamint a farok és a halfej levágásához terveztek. A Yanagiba és az Usuba késekkel együtt kiváló triót alkot minden japán konyhában.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hokiyama Shiraume késcsalád hagyományos japán késeket mutat be, amelyeket egyoldalasan éleznek. Kétrétegű pengéjüknek köszönhetően rendkívül praktikusak: minden penge magja AUS-8 (molibdén-vanádium) acélból, külső rétege pedig SUS405 acélból (ami lágy acél) készül. A gyártás során használt AUS-8 rozsdamentes acél és a hőkezelési eljárás, amelynek eredményeként a pengék keménysége eléri a 60 HRC-t, gondoskodik arról, hogy a Sakon Shiraume konyhai kések hosszú ideig megőrizzék élességüket. A gyönyörű, sötét wengefából készült markolat D alakú. Ezek a kések kiváló választást jelentenek mindazok számára, akik könnyen karbantartható és rendkívül praktikus japán rozsdamentes késeket keresnek. Különleges ajándéknak is tökéletesek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikáció\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e wengefa, D alakú\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e AUS-8 mag, SUS405 burkolat\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e egyoldalas\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488590679,"sku":"HSD165","price":584.25,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32986-Hokiyama-Shiraume-Deba-165-mm.jpg?v=1791402015"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-usuba-180-mm","title":"Hokiyama Shiraume Usuba 180 mm","description":"\u003cp\u003eA 180 mm-es pengéjű Hokiyama Shiraume Usuba egyoldalas élezésű kés. Bár bárdra emlékeztet, kizárólag zöldségek feldolgozására alkalmas, amivel kiválóan megbirkózik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sikeres Hokiyama Shiraume sorozat egyoldalas élű késeket tartalmaz, jobbkezesek számára. A bemutatott konyhakések kemény, kétrétegű pengével rendelkeznek, amelynek magja magas széntartalmú AUS-8 acélból, külső rétege pedig lágy SUS405 acélból készül. A gyártó által használt rozsdamentes acél és a 60 HRC-ig történő edzés révén a Hokiyama Shiraume sorozat konyhakései sokáig megőrzik élességüket. A jellegzetes D alakú markolat kiváló minőségű, sötét wengefából készül. Akik könnyen karbantartható, rozsdamentes, kiváló tulajdonságokkal rendelkező konyhakést keresnek mindennapi használatra, a Shiraume sorozatban megtalálják a számukra ideális modellt. Ezek a kések ajándéknak is kiválóak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz 1919-ben alapított Hokiyama Hamono székhelye Japánban, Kócsi prefektúrában található. A konyhakések vezető gyártójaként folyamatosan magas minőséget biztosít. A W Hokiyama tevékenysége során a Tosza régióban 800 év alatt tökélyre fejlesztett hagyományos kovácsolási technikákat alkalmaz. A vállalat a mottójában egyesítette legfontosabb értékeit: a hagyományt (土 佐 一), az innovációt (無限) és a gyakorlatiasságot (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e wengefa, D alakú\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e AUS-8 mag, SUS405 burkolat\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e egyoldalas\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488721751,"sku":"HSU180","price":471.75,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32987-Hokiyama-Shiraume-Usuba-180-mm.jpg?v=1791402023"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-yanagiba-270-mm","title":"Hokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm","description":"\u003ch2\u003eHokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm - mire való a kés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA Hokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm hagyományos, hosszú és vékony, japán stílusú kés, amelyet kifejezetten a nyers hal és hús \u003ca href=\"\/hu\/collections\/sujihiki\"\u003evékony szeletekre vágására\u003c\/a\u003e terveztek. Ideális sushi készítéséhez, de a steakek adagolására is alkalmas. Ezért a Yanagiba késeket számos japán étteremben használják, ahol kiválóan beválnak sushi és sashimi készítésekor.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHokiyama Shiraume Yanagiba 270 mm - a kés jellemzői\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA Shiraume \u003ca href=\"\/hu\"\u003ejapán késeket\u003c\/a\u003e felvonultató kollekciója egyoldali élezésű, és jobbkezeseknek ajánlott. Ezek a hagyományos konyhakések kétrétegű, rozsdamentes acélból készült pengével rendelkeznek. A maghoz molibdén-vanádiumos AUS-8 acélt, a külső réteghez pedig puha SUS405 acélt használnak. A pengék az edzés során körülbelül 60 HRC keménységűvé válnak, így hosszú ideig megőrzik élességüket. A Hokiyama Shiraume konyhakések kényelmes, D alakú markolata sötét árnyalatú wengefából készül. Kiváló kések például ajándéknak mindazok számára, akik értékelik a könnyű ápolhatóságot, valamint a hagyományos, japán stílusú rozsdamentes kések kiváló tulajdonságait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e wengefa, D alakú\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e AUS-8 mag, SUS405 burkolat\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezési típus:\u003c\/strong\u003e egyoldali\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488787287,"sku":"HSY270","price":524.25,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32988-Hokiyama-Shiraume-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402031"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-210-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 210 mm","description":"\u003cp\u003eA hagyományos japán Hokiyama Sukemitsu Yanagiba kés vékony, hosszú, 210 mm-es pengéje szusi készítéséhez, valamint steakek és nagyobb húsdarabok szeleteléséhez is alkalmas. Lehetővé teszi a nyers hal vékony szeletekre vágását, és a nagyobb húsdarabok kényelmes felszeletelését is. A Yanagiba konyhakések leggyakrabban japán éttermekben találhatók meg, mivel ideálisak szusi és sashimi készítéséhez.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hokiyama Sukemitsu kések rendkívül sikeres sorozatát két rétegű penge jellemzi, amelynek magja Shiro-ko #2 nevű szénacélból (más néven White Steel no.2) készül, külső rétege pedig lágyvasból. Ezeket a késeket Tosa környéki kovácsok kovácsolják kézzel. W Az alkalmazott edzési eljárásnak köszönhetően nagy keménységet érnek el, mégpedig 61-62 HRC-t. A Tosa-Ichi Sukemitsu kések klasszikus, Kasumi néven ismert felülete különleges megjelenést kölcsönöz nekik; a szó szó szerinti jelentése „köd”. Ezt a késkollekciót minden szusimesternek, valamint a japán konyha és a szusi rajongóinak ajánljuk. A kések markolata magnóliafából készül, és gyönyörű bivalyszarv markolatvéggel rendelkezik. A Hokiyama Sukemitsu kések mindennapos használata során fontos a megfelelő ápolás, mivel nem rozsdamentesek. \u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e magnólia, bivalyszarv markolatvég\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e White Steel no.2 mag\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e egyoldali\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489213271,"sku":"HSUY210","price":649.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32989-15.Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1791402039"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-240-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 240 mm","description":"\u003cp\u003eA 240 mm-es Hokiyama Sukemitsu Yanagiba a hagyományos japán stílusú kés kiváló példája. Nyers hal vékony szeletekre vágására tervezték sushi készítésekor. Kialakításának köszönhetően nagyobb húsdarabok, például steakek adagolására is kiválóan alkalmas. A Yanagiba típusú késekkel főként japán éttermekben találkozhatunk, ahol sushi és sashimi készítéséhez használják őket.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hokiyama Sukemitsu Yanagiba kivételes késeinek sorozata gyönyörű, a Tosa régió kovácsai által kézzel kovácsolt, kétrétegű pengéjű késeket mutat be. A maghoz úgynevezett White Steel no.2 acélt, vagyis Shiro-ko #2 szénacélt használnak, a külső réteg pedig lágy vasból készül. Az edzés nagy keménységet ad a pengéknek, amely eléri a 61-62 HRC-t. A klasszikus Kasumi felületkezelés (jelentése: „köd”) minden késnek gyönyörű megjelenést kölcsönöz. Sushi mestereknek, valamint a japán konyha és a sushi kedvelőinek egyaránt ajánljuk. A jellegzetes D alakú markolat magnóliafából készül, és bivalyszarv markolatvéggel van ellátva. A Tosa-Ichi Sukemitsu sorozat konyhakései nem rozsdamentesek, ezért használat után törölje szárazra a kést.\u003cbr\u003eA japán Tosa régióban található Hokiyama Hamono kiváló konyhakéseiről híres. 1919 óta működik, a közelmúltban tartott centenáriumi ünnepség pedig megerősítette, hogy konyhakéseinek magas színvonalát és minőségét azóta is töretlenül őrzi. A Hokiyama története összefonódik a Tosa régió 800 éves kovácshagyományával, amelynek technikái az évszázadok során alakultak ki. A kovácsok ma is alkalmazzák ezeket, a gyártó pedig a modern technológiákkal és a kohászat eredményeivel ötvözve éri el kiváló eredményeit. A hagyomány (土 佐 一), az innováció (無限) és a praktikum (左近) a vállalat fő üzenete, amely mottójában is megjelenik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e magnólia, bivalyszarv markolatvég\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e White Steel no.2 mag\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eA penge élezése:\u003c\/strong\u003e egyoldalas\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489409879,"sku":"HSUY240","price":699.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32990-Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1791402047"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-yanagiba-270-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Yanagiba 270 mm","description":"\u003ch2\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba - általános információk\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA 270 mm pengehosszúságú Hokiyama Sukemitsu Yanagiba hagyományos japán stílusban készült. Ez a rendkívül \u003cstrong\u003ehosszú kés\u003c\/strong\u003e alkalmas nyers hal \u003ca href=\"\/hu\/collections\/sujihiki\"\u003evékony szeletekre vágására\u003c\/a\u003e, illetve nagyobb húsdarabok adagolására. A Yanagiba késeket gyakran használják japán konyhát kínáló éttermekben sashimi és sushi készítéséhez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHokiyama Sukemitsu Yanagiba - jellemzők és felépítés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eHokiyama Sukemitsu konyhakések egyedülálló sorozata\u003c\/strong\u003e kiváló tulajdonságaival tűnik ki. Minden kést kézzel kovácsolnak a Tosa régió kovácsai, és két rétegből álló, egyoldalasan élezett pengével rendelkezik. A penge White Steel no.2 szénacél magból - Shiro-ko #2 - és egy külső, lágyvas rétegből áll. Az edzés során a pengék nagy keménységet kapnak (61-62 HRC). A klasszikus Kasumi felületkezelési módszernek köszönhetően (a szó jelentése szó szerint „köd”) gyönyörű megjelenést kapnak. A Hokiyama Sukemitsu sorozat konyhakéseit a japán konyha és a sushi minden rajongójának, valamint a profi sushi mestereknek ajánljuk. A D alakú markolat kényelmes használatot biztosít, és magnóliafából készült. A markolatot ezenkívül bivalyszarv végzáróval látták el. A \u003cstrong\u003eHokiyama Sukemitsu kések\u003c\/strong\u003e megfelelő és rendszeres ápolást igényelnek, mivel fontos tudni, hogy nem \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-ze-stali-nierdzewnej\"\u003erozsdamentesek\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Yanagiba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 270 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e magnólia, bivalyszarv végzáró\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e White Steel no.2 mag\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezési mód:\u003c\/strong\u003e egyoldali\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314489803095,"sku":"HSUY270","price":799.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32991-Hokiyama-Sukemitsu-Yanagiba-270-mm.jpg?v=1791402055"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-deba-150-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Deba 150 mm","description":"\u003cp\u003eA nehéz, hagyományos japán stílusú Hokiyama Sukemitsu Deba 150 mm-es kés halfilézésre és baromfi feldolgozására, valamint a halak fejének és farkának levágására alkalmas. Különféle nehezebb munkáknál is beválik, és az Usuba és Yanagiba késekkel együtt nélkülözhetetlen japán triót alkot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Hokiyama Sukemitsu sorozat kiváló konyhakései két rétegből álló pengével rendelkeznek: a magjuk szénacél Shiro-ko #2-ből (más néven White Steel no.2-ből), a külső rétegük pedig lágy vasból készül. A tosa régió kovácsai kézzel kovácsolják őket, az alkalmazott edzési eljárással pedig keménységük eléri a 61-62 HRC-t. A Hokiyama Sukemitsu kések klasszikus Kasumi felületkezelést kapnak, amelynek szó szerinti jelentése „köd”. A sorozatot a sushi mesterek és a japán konyha, illetve a sushi kedvelői egyaránt használhatják. A magnóliafa nyél elegáns megjelenést kölcsönöz a késeknek. Emellett bivalyszarv markolatvéggel látták el őket. A Tosa-Ichi Sukemitsu kések használata során ügyelni kell a megfelelő ápolásra, mivel nem rozsdamentes kések.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA japán Tosa régióban található a Hokiyama Hamono, egy vállalat, amely már 1919 óta kiváló konyhakéseket készít. A piacon eltöltött 100 év bizonyítja, hogy a gyártó a legmagasabb minőségi követelményeket követi. Hokiyamához a kovácsolás hagyománya is kötődik, amelyet Tosa régióban 800 év alatt dolgoztak ki és tökéletesítettek, a kifinomult technikákat nemzedékről nemzedékre továbbadva. A kovácsok ma is alkalmazzák ezeket a technikákat, amelyeket a gyártás során a kohászat modern módszereivel és technológiáival ötvöznek. A vállalat mottója a legfontosabb értékeket foglalja magában: a hagyományt (土 佐 一), az innovációt (無限) és a praktikusságot (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikáció\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 150 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eNyél:\u003c\/strong\u003e magnóliafa, bivalyszarv markolatvég\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e White Steel no.2 mag\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e egyoldalas\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314493178199,"sku":"HSUD150","price":689.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32992-Hokiyama-Sukemitsu-Deba-150-mm.jpg?v=1791402063"},{"product_id":"hokiyama-sukemitsu-deba-180-mm","title":"Hokiyama Sukemitsu Deba 180 mm","description":"\u003cp\u003eA Hokiyama Sukemitsu Deba konyhakés pengéje 180 mm hosszú, és kiválóan alkalmas a nehezebb konyhai feladatokra. Ez a hagyományos japán kés egyaránt használható baromfi és hal filézésére, valamint a halak farkának és fejének levágására. Nehéz és erős késként a Deba a Yanagibával és az Usubával együtt nélkülözhetetlen japán hármast alkot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA figyelemre méltó Hokiyama Sukemitsu késcsalád a Tosa környéki kovácsok kézi kovácsolási eljárásával készül. Minden kés kétrétegű pengével rendelkezik, amelynek külső rétege lágyvasból, magja pedig Shiro-ko #2 nevű szénacélból készült (más néven White Steel no.2). Az edzésnek köszönhetően a pengék keménysége 61-62 HRC. Klasszikus stílusú, gyönyörű Kasumi (jelentése: „köd”) felületkezeléssel rendelkeznek. A Tosa-Ichi Sukemitsu konyhakéseket sushi mesterek és a japán konyha, valamint a sushi rajongói egyaránt használják. A D alakú markolat magnóliafából készül, és elegáns bivalyszarv hüvely díszíti. Mivel a Tosa-Ichi Sukemitsu kések nem rozsdamentesek, megfelelő és rendszeres ápolást igényelnek.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikáció\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Deba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e magnólia, bivalyszarv hüvely\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e White Steel no.2 mag\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 61-62\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e egyoldalas\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314493407575,"sku":"HSUD180","price":899.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32993-Hokiyama-Sukemitsu-Deba-180-mm.jpg?v=1791402071"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/hu\/collections\/noze-hokiyama.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}