{"title":"Usuba","description":"\u003ch2\u003eJapán konyhakés, amely gyógynövények és zöldségek szeletelésére szolgál.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA usuba kés az egyik legjellemzőbb japán kés. Az eszközt hagyományosan zöldségek feldolgozására használták, vagyis vékony szeletekre vágásukra. \u003cstrong\u003eA usuba kések kis, keskeny fejszékre emlékeztetnek\u003c\/strong\u003e. Gyakran hasonlítják őket egy másik japán késfajtához, a Nakiri késhez. Ettől azonban a usuba egyoldalú élköszörülésével különbözik. A usuba kés legfontosabb előnye a magas penge, amely jól elválasztja a szakács kezét a vágódeszkától. Ezáltal a munka során csökken a vágásveszély, és maga a szeletelés sokkal gördülékenyebb, mert a kés használója biztonságban érezheti magát.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eA usuba és a Nakiri kések - miben különböznek?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA usuba kést gyakran hasonlítják a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/Nakiri\"\u003eNakiri\u003c\/a\u003e késhez megjelenése miatt. A Nakiri pengéjét függőleges vágásra tervezték. A kés alkalmas gyógynövények, zöldségek és gyümölcsök szeletelésére. A téglalap alakú pengén különféle összetevők darabjait is lehet szállítani. Az egyenes vágóél elsősorban függőleges vágásra szolgál. Miben különböznek tehát a usuba és a Nakiri pengéi? Az első japán stílusú kés vastagabb, és az egyoldalú élköszörülés miatt kevésbé finom az éle. \u003cstrong\u003eA usuba kiválóan alkalmas vékony szeletek vágására, aprításra, sőt hús aprítására is\u003c\/strong\u003e. Az éle tartósabb, mint a Nakiri esetében, de az ilyen késeket továbbra sem szabad fejszeként használni csontok vagy fagyasztott ételek aprítására. Mindkét kés precíz munkára való, puha és közepesen kemény állagú termékekhez.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMilyen a usuba és mire használható?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA usuba kés úgy néz ki, mint egy kis, keskeny fejsze. Pengehossza 10 és 21 cm között változik\u003c\/strong\u003e, de leggyakrabban kb. 160-180 mm. A penge alakja téglalap alakú, a penge magas, hogy az aprítás vagy szeletelés biztonságos, gyors és hatékony legyen. A usuba egy strapabíró kés. A markolata jól illeszkedik a kézbe, kényelmes munkát biztosít. Az egyoldalú élköszörülés megkönnyíti az élezést. Hagyományosan a usuba zöldségek szeletelésére, aprítására és finom darabokra vágására szolgál. Használható az összetevők pengén történő szállítására is. A usuba kés nélkül nehéz elképzelni a zöldségszeletek előkészítését dekoratív tekercseléshez, mivel előzetesen ultra vékony darabokra kell őket vágni.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKinek van szüksége usuba típusú konyhakésekre?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHa a konyhádban vékony szeletekre vágod a zöldségeket és gyümölcsöket, aprítod a gyógynövényeket vagy kézzel darabolod a húst, szükséged van usuba típusú késre. \u003cstrong\u003eA kés pengéje elsősorban gyümölcsök és zöldségek szeletelésére és csíkokra vágására szolgál, de használható puha húsok vagy halak adagolására is\u003c\/strong\u003e. A kemény, egyoldalúan köszörült, nagyon éles kések ideálisak olyan termékekhez, amelyeknek sima, nem szaggatott éleket kell kapniuk. A usuba élessége, valamint a jól formázott markolat és penge miatt a kés használata igazi élvezet. Emellett a japán késekből készült tartós acél nem igényel gyakori élezést, így a kés használata hosszú távon kényelmes marad a konyhában.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eusuba kések a Hamono.pl kínálatában\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWebáruházunk kínálatában számos változatban megtalálhatók a \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-kuchenne\"\u003ejapán konyhakések\u003c\/a\u003e usuba típusú változatai. A pengék elérhető hossza főként 18, 16,5 és 21 cm. A markolat anyaga leggyakrabban egyszínű vagy préselt fa, amely nagyon tartós és kellemes tapintású. A usuba pengéket - amelyek kemények és kopásállóak - főként \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-ze-stali-weglowej\"\u003eszénacélból\u003c\/a\u003e vagy \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-ze-stali-damascenskiej\"\u003edamaszkuszi acélból\u003c\/a\u003e készítik. Ennek köszönhetően a kések hosszú ideig használhatók gyakori élköszörülés nélkül. A penge hosszát és a markolat anyagát az igényeidhez igazíthatod, figyelembe véve a kezed méretét és az összetevőket, amelyekkel dolgozni tervezel. Az ilyen típusú kés használata nem fárasztja a kezet, ezért a markolatnak kényelmes fogást kell biztosítania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJapán konyhakés, amely zöldségek és gyümölcsök szeletelésére és hámozására szolgál. Az egyenes vágóél elsősorban függőleges vágásra alkalmas, különféle technikák alkalmazásával, mint például julienne vagy chiffonade. A penge hossza általában 11-15 cm, 16-19 cm.Kategória\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"usuba kések\" speciális konyhai eszközök is, amelyek elengedhetetlenek az összetevők precíz feldolgozásához. Kínálatunkban különleges a Tazaki kés, amely rozsdamentes acélból készült, és jól használható nyers hús aprítására, valamint nehezebb feladatokra, például homár páncéljának átvágására. Mellette más fejsze jellegű konyhakések is megtalálhatók, amelyek minden konyhában jól teljesítenek. Fektess be minőségbe és precizitásba - fedezd fel usuba késeink kínálatát.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNézd meg a többi japán kés típust és fajtát is:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"hm-links\"\u003eKonyhakések: \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-sakai-kikumori\"\u003eSakai Kikumori kések\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-seki-kanetsugu\"\u003eSeki Kanetsugu kések\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-takamura\"\u003eTakamura kések\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noze-takahisa\"\u003eTakahisa kések\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/Yanagiba\"\u003eYanagiba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/Deba\"\u003eDeba\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/kiridashi\"\u003eKiridashi\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/inne-noze\"\u003eEgyéb kések\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noz-szefa-kuchni\"\u003eSéfkés\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noz-wielozadaniowy\"\u003eMultifunkciós kés\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/noz-do-warzyw\"\u003eZöldségkés\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/maly-noz-uniwersalny\"\u003eKis univerzális kés\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/chromax\"\u003eChromax\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/Ginsan\"\u003eGinsan\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/shirogami-1\"\u003eShirogami #1\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/shirogami-2\"\u003eShirogami #2\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masamoto-kk-usuba-210mm","title":"Masamoto KK Usuba 210mm","description":"\u003cp\u003eA 210 mm-es pengéjű Masamoto KK Usuba konyhakés egyoldalas élezésű, és a nyugati Nakiri kés megfelelőjének nevezhető. Az utóbbitól eltérően azonban vékony pengéje megkönnyíti a zöldségek aprítását és szeletelését.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Masamoto Sohonten céget Minosuke Matsuzawa alapította, aki már 1872 óta kések gyártására szakosodott. Működése kezdetén egyetlen célt tűzött ki maga elé – olyan márkát akart létrehozni, amely a kiváló minőség szinonimája. Sok év elteltével elmondhatjuk, hogy sikerült megvalósítania ezt az álmát, hiszen manapság a Masamoto konyhakéseket a világ legjobbjai között tartják számon. A sikeres Masamoto KK Kasumi sorozat is ezt a magas minőséget képviseli, tartós, kétrétegű pengéjű késekkel. Magjuk a Shiro-ko #2 – White Steel no.2 nevű szénacélból készül, külső rétegük pedig lágy acélból. Érdemes megjegyezni, hogy kézzel kovácsolják és készre munkálják őket. A speciális edzési módszernek köszönhetően a pengék rendkívül nagy, akár 62-63 HRC keménységet érnek el. A hagyományos japán stílusú kések hosszú ideig rendkívül élesek maradnak. Különösen ajánlhatók az igényes sushimestereknek, valamint a japán konyhaművészet és a sushi kedvelőinek. A kések D alakú markolata gyönyörű magnóliafából készül. Esztétikus, bivalyszarvból készült markolatgyűrű is díszíti. Mivel ezek a kések nem rozsdamentesek, fontos, hogy minden használat után megfelelően ápoljuk őket. Érdekesség a teljes kollekció nevének eredete: a Kasumi szó szerinti jelentése „pára” és „köd”. Ez a sorozat minden laminált késére jellemző, egyedi felületre utal, amely a „ködös” hatást idézi. Az esztétikus dobozok, amelyekben a konyhakések találhatók, ajándékcsomagolásként is használhatók.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikáció\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Usuba kés\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePenge hossza:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eTeljes hossz:\u003c\/strong\u003e 340 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePenge magassága:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e magnóliafa, bivalyszarv markolatgyűrű\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e kétoldalas\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e 230 gramm\u003c\/p\u003e","brand":"Masamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55313929273687,"sku":"KK0621","price":1299.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/101183-Masamoto-KK-Usuba-210mm.jpg?v=1791399671"},{"product_id":"masahiro-ms-8-noz-usuba-180mm","title":"Masahiro MS-8 Usuba kés 18 cm","description":"\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e hagyományos japán kés, amelyet zöldségek feldolgozására terveztek. Bár keskeny bárdra vagy Nakiri késre hasonlít, az egyoldalas élezés különbözteti meg tőle. Vágóéle lehet egyenes vagy enyhén ívelt. Magas pengéjének köszönhetően a kéz nem ér hozzá a vágódeszkához, így kényelmes vele a szeletelés. A sushi mesterek vékony lapok precíz vágására használják fehér retekből, sárgarépából vagy uborkából, a katsuramuki technikával.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sorozat kései\u003cstrong\u003e MBS-26\u003c\/strong\u003e acélból készülnek, amely a VG-10 acél továbbfejlesztett változata, molibdénnel és vanádiummal ötvözve. Háromlépcsős edzési folyamaton mennek keresztül, amelynek eredményeként keménységük\u003cstrong\u003e 58-59 HRC\u003c\/strong\u003e, így rendkívül élesek és tartósak. Minden pengét több mint 30 éves tapasztalattal rendelkező mesterek csiszolnak a legnagyobb precizitással, így biztosítva a kés kiváló minőségét és funkcionalitását.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA kés markolata világos\u003cstrong\u003e magnóliafából\u003c\/strong\u003e készült, amely a műanyag gyűrűvel kombinálva tartós, kényelmes használatot biztosító szerkezetet alkot. A markolat precízen kidolgozott részletei biztos fogást és kényelmet nyújtanak még a konyhában végzett hosszan tartó munka során is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA hagyományos japán konyha főként halakra és zöldségekre összpontosít, amelyeket különféle módokon készítenek el. Ehhez speciális, japán stílusú késként ismert késekre van szükség. Az olyan eszközök, mint a Deba, a Yanagiba vagy az Usuba, minden sushi mester nélkülözhetetlen kellékei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFigyelem!\u003c\/strong\u003e Az \u003cstrong\u003eMS-8\u003c\/strong\u003e sorozat kései kétféle logóval készülnek: japán vagy latin betűs felirattal.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMBS-26\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e58-59\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat anyaga: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnóliafa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉlezés módja:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eegyoldalas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMéretek:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeljes hossz (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e322 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePengehossz (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e170 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzélesség (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVastagság (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e135 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHasznos információk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMinden Masahiro kés rendkívül éles, ezért kellő óvatossággal használd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA Masahiro késeket nem szabad fagyasztott termékek vágására használni (kivéve az erre a célra készült sorozatot).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA késeket csak élelmiszerekhez használd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVágáshoz fa vagy műanyag vágódeszkát használj.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe mosd a késeket mosogatógépben, mert az károsítja a vágóélt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMosd el a kést meleg vízben, mosogatószer hozzáadásával.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMosás után töröld szárazra a kést.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Wb-ZTJIz9e8\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314166055255,"sku":"10032","price":429.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f6f5f1a90b.webp?v=1791400765"},{"product_id":"noz-masahiro-bessen-usuba-180mm-16239","title":"Masahiro Bessen Usuba kés 18 cm","description":"\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eMasahiro Bessen Usuba\u003c\/strong\u003e hagyományos japán kés, amelyet a zöldségek precíz feldolgozására terveztek. Megjelenése keskeny bárdra vagy Nakiri késre emlékeztet, de legfontosabb jellemzője az egyoldalas élezés. Ez kivételes vágási pontosságot biztosít, ami elengedhetetlen a japán ételek készítésénél. Egyenes vagy enyhén ívelt vágóéle és magas pengéje kényelmessé teszi a vágást, valamint távol tartja a kezet a vágódeszkától, így csökkenti a sérülésveszélyt. A \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e különösen kedvelt a sushi-mesterek körében a katsuramuki technikához: a retek, a sárgarépa vagy az uborka vékony, áttetsző lapokra vágásához.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e sorozat kései a japán hagyományok szellemében készültek, amelyeket a szamurájkard-kovácsolás évszázados mesterségbeli tökéletesítése ihletett. A pengék \u003cstrong\u003emagas széntartalmú acélból\u003c\/strong\u003e készülnek (1,1% széntartalom), ami \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e keménységet biztosít. A tapasztalt mesterek által kialakított egyoldalas élezésnek köszönhetően ezek a kések rendkívül élesek és precízen vágnak, ideálisak az igényes felhasználók számára.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA markolat világos \u003cstrong\u003emagnóliafából\u003c\/strong\u003e készült, amely könnyű és tartós; a még nagyobb tartósság érdekében az egészet műanyag gyűrű erősíti. A precíz kivitelezés kényelmes használatot és kiváló esztétikai minőséget biztosít.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA hagyományos japán konyha nagyrészt halra és zöldségekre épül, amelyeket sokféleképpen készítenek el. Feldolgozásukhoz speciális eszközök szükségesek, ezeket japán stílusú késeknek nevezik. Az olyan kések, mint a Deba, a Yanagiba vagy az Usuba, minden sushi-mester alapfelszereléséhez tartoznak, és precíz, kiváló munkát tesznek lehetővé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHasznos információk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA Masahiro összes kése rendkívül éles, ezért körültekintő használatot javaslunk.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA Masahiro késeket ne használd fagyasztott termékek vágására (kivéve az erre a célra készült sorozatokat).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe használd a késeket élelmiszer-vágáson kívül más célra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVágáshoz használj fából vagy műanyagból készült vágódeszkát.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe mosd a késeket mosogatógépben, mert az károsítja a vágóélt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeleg vízben, mosogatószerrel mosd el a kést.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMosás után töröld szárazra a kést.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSzénacél (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat anyaga: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnóliafa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉlezési mód:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eegyoldalas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMéretek:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeljes hossz (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e320 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePengehossz (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzélesség (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e44 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVastagság (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eb.d.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314457264471,"sku":"16239","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f72ea42b4e.webp?v=1791401621"},{"product_id":"noz-masahiro-bessen-usuba-165mm-16238","title":"Masahiro Bessen Usuba kés 16,5 cm","description":"\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eMasahiro Bessen Usuba\u003c\/strong\u003e hagyományos japán kés, amelyet zöldségek precíz feldolgozására terveztek. Megjelenése keskeny bárdra vagy Nakiri késre emlékeztet, de legfontosabb jellemzője az egyoldalas élezés. Ennek köszönhetően rendkívül pontosan vág, ami elengedhetetlen a japán ételek elkészítéséhez. Az egyenes vagy enyhén ívelt vágóél és a magas penge kényelmes vágást tesz lehetővé, a kezet pedig távol tartja a vágódeszkától, így csökkenti a sérülésveszélyt. A \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e különösen kedvelt a szusimesterek körében a katsuramuki technikához, amelynek során a zöldségeket, például a retket, a sárgarépát vagy az uborkát vékony, áttetsző lapokra vágják.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e sorozat kései a japán hagyományok szellemében készültek, amelyeket a szamurájkard-kovácsolás mesterségének évszázados tökéletesítése ihletett. Pengéjük \u003cstrong\u003emagas széntartalmú acélból\u003c\/strong\u003e készült (1,1% széntartalommal), így \u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e keménységet ér el. A tapasztalt mesterek által kidolgozott egyoldalas élezés rendkívüli élességet és vágási pontosságot biztosít, így ezek a kések ideálisak az igényes felhasználók számára.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA nyele világos \u003cstrong\u003emagnóliafából\u003c\/strong\u003e készült, amely könnyű és tartós, a nagyobb élettartam érdekében pedig műanyag gyűrű erősíti. A precíz kivitelezés kényelmes használatot és esztétikus megjelenést biztosít.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA hagyományos japán konyha nagyrészt halakra és zöldségekre épül, amelyeket sokféleképpen készítenek el. Feldolgozásukhoz speciális eszközökre van szükség, ezeket japán stílusú késeknek nevezik. Az olyan kések, mint a Deba, a Yanagiba vagy az Usuba, minden szusimester alapvető felszereléséhez tartoznak, és garantálják a precíz, kiváló munkát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jdQeWtwoCJk\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHasznos információk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA Masahiro kések rendkívül élesek, ezért fokozott óvatossággal használja őket.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA Masahiro késeket nem szabad fagyasztott élelmiszerek vágására használni (kivéve az erre a célra készült sorozatot).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe használja a késeket élelmiszer-előkészítésen kívül más célra.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA vágáshoz használjon fa- vagy műanyag vágódeszkát.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe mossa a késeket mosogatógépben, mert az károsítja a vágóélt.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA kést meleg vízben, mosogatószerrel mossa el.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMosás után törölje szárazra a kést.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSzénacél (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNyél anyaga: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnóliafa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉlezési mód:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eegyoldalas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMéretek:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeljes hossz (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e295 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePengehossz (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e155 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzélesség (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e41 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVastagság (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eb.d.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTömeg:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e151 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314457330007,"sku":"16238","price":519.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f72f8f35fc.webp?v=1791401629"},{"product_id":"hokiyama-shiraume-usuba-180-mm","title":"Hokiyama Shiraume Usuba 180 mm","description":"\u003cp\u003eA 180 mm-es pengéjű Hokiyama Shiraume Usuba egyoldalas élezésű kés. Bár bárdra emlékeztet, kizárólag zöldségek feldolgozására alkalmas, amivel kiválóan megbirkózik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA sikeres Hokiyama Shiraume sorozat egyoldalas élű késeket tartalmaz, jobbkezesek számára. A bemutatott konyhakések kemény, kétrétegű pengével rendelkeznek, amelynek magja magas széntartalmú AUS-8 acélból, külső rétege pedig lágy SUS405 acélból készül. A gyártó által használt rozsdamentes acél és a 60 HRC-ig történő edzés révén a Hokiyama Shiraume sorozat konyhakései sokáig megőrzik élességüket. A jellegzetes D alakú markolat kiváló minőségű, sötét wengefából készül. Akik könnyen karbantartható, rozsdamentes, kiváló tulajdonságokkal rendelkező konyhakést keresnek mindennapi használatra, a Shiraume sorozatban megtalálják a számukra ideális modellt. Ezek a kések ajándéknak is kiválóak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz 1919-ben alapított Hokiyama Hamono székhelye Japánban, Kócsi prefektúrában található. A konyhakések vezető gyártójaként folyamatosan magas minőséget biztosít. A W Hokiyama tevékenysége során a Tosza régióban 800 év alatt tökélyre fejlesztett hagyományos kovácsolási technikákat alkalmaz. A vállalat a mottójában egyesítette legfontosabb értékeit: a hagyományt (土 佐 一), az innovációt (無限) és a gyakorlatiasságot (左近).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eMűszaki adatok\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e wengefa, D alakú\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e AUS-8 mag, SUS405 burkolat\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezés típusa:\u003c\/strong\u003e egyoldalas\u003c\/p\u003e","brand":"Hokiyama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314488721751,"sku":"HSU180","price":471.75,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/32987-Hokiyama-Shiraume-Usuba-180-mm.jpg?v=1791402023"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-usuba-180-mm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba 180 mm","description":"\u003cp\u003eA Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba kés pengéje 180 mm hosszú, és kivételesen precíz zöldségvágásra alkalmas. Megjelenése a bárdra emlékeztet, de kizárólag zöldségekhez használható. A Yanagiba és Deba késekkel együtt a japán konyhai kések nélkülözhetetlen hármasát alkotja minden főzésrajongó számára.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Sakai Kikumori Kasumitogi konyhakés-sorozat tapasztalt Sakai Kikumori kézművesek munkájával, kézi kovácsolással és kidolgozással készül. A kollekció különleges késeinek pengéje két rétegből áll. Belül egy erős, szénacélból készült Yasuki White – 2 Steel mag található, amelyet kívülről lágy vas vesz körül. W Az edzés során a pengék keménysége eléri a 62-63 HRC-t, emellett sokáig megőrzik élességüket. D alakú markolatuk kényelmesen illeszkedik a kézbe, és esztétikus megjelenésű. Magnóliafából készült, a markolat végét pedig bivalyszarv díszíti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Sakai Kikumori Kasumi-Togi kések pengéit Kasumi technikával készítik (a szó szabad fordításban azt jelenti: „ködös”). Ennek köszönhetően gyönyörű és egyedi megjelenésűek, amely kontrasztot alkot a polírozott vágóéllel. A Sakai Kikumori Kasumitogi kések gyönyörű kézműves kidolgozása, funkcionalitása és kiváló minősége miatt a profi szakácsok és a főzés szerelmesei egyaránt szívesen használják őket. A kollekció késeit hivatásos sushi mesterek konyháiban, valamint a japán ételeket, különösen a sushit kedvelők is használják. W A késekkel végzett mindennapi munka során különleges gondoskodásra van szükség: használat után el kell mosni és meg kell szárítani őket (a pengékhez használt acél nem rozsdamentes).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpecifikáció\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• \u003cstrong\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e Usuba\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003ePengehossz:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eMarkolat:\u003c\/strong\u003e magnóliafa, bivalyszarv markolatvég\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eAcél:\u003c\/strong\u003e Yasuki White–2 Steel mag\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\n• \u003cstrong\u003eÉlezési típus:\u003c\/strong\u003e egyoldalas\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55314514968919,"sku":"SKKU-180","price":1419.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/38778-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Usuba-180-mm.jpg?v=1791402355"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-classic-mini-usuba-10-cm","title":"Suncraft SENZO CLASSIC Mini Usuba 10 cm","description":"\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLASSIC Mini Usuba 10 cm-es konyhakés\u003c\/strong\u003e a hagyományos bárd kisebb, könnyebb változata, amelyet a zöldségek precíz szeletelésére terveztek. Egyenes vagy enyhén lekerekített pengéjével ideális vékony, egyenletes zöldségszeletek készítéséhez, ezért nélkülözhetetlen eszköz a konyhában. A kés magas pengéje kényelmes munkavégzést biztosít, hatékonyan elválasztja a kezet a vágódeszka felületétől, ami növeli a használat kényelmét és biztonságát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eMini Usuba 10 cm\u003c\/strong\u003e kiváló választás azoknak, akiknek precíz eszközre van szükségük aprításhoz, szeleteléshez és kockázáshoz. A kés nemcsak funkcionalitásával, hanem egyedi esztétikájával is kitűnik. A \u003cstrong\u003e33 rétegű damaszkuszi acélból\u003c\/strong\u003e készült, \u003cstrong\u003eVG-10\u003c\/strong\u003e acélmaggal megerősített penge rendkívül tartós és tompulásálló. A penge felületén finom, hullámos minta látható, amely a japán szamurájkardokat idézi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA kés ergonomikus markolata kiváló minőségű \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e fából készült, így biztos fogást és elegáns megjelenést nyújt. A penge tövénél található piros gyűrű egyedi karaktert kölcsönöz neki, a „Tsuchime” kalapálási technikának köszönhetően pedig a felvágott ételek nem tapadnak a pengéhez, ami megkönnyíti a munkát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAz egyszerű, de kifinomult dizájnú \u003cstrong\u003eMini Usuba 10 cm\u003c\/strong\u003e a keleti kézművesség hagyományát modern funkcionalitással ötvözi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eA damaszkuszi acél\u003c\/strong\u003e – a mai, úgynevezett damaszkuszi acél vékony rozsdamentesacél-rétegekből álló anyag. A középső rétegek körülbelül 25%-a alkotja a magot, a fennmaradó 75%-ot pedig felváltva elhelyezett lágy és kemény acélrétegek teszik ki. Ez a szerkezet adja a kés pengéjének jellegzetes „hullámos” mintázatát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**\u003cstrong\u003eA VG-10 acélt\u003c\/strong\u003e széles körben a konyhakések gyártásához használt egyik legjobb anyagnak tartják. A szakácsok az ebből az acélfajtából készült késeket elegáns megjelenésük és kivételes tartósságuk miatt egyaránt nagyra értékelik. A VG-10 nagy keménységű, a Rockwell-skálán eléri a 60 HRC értéket. Ennek köszönhetően az ebből az acélból készült kések rendkívül élesek és nagy kopásállósággal rendelkeznek, így megbízható választást jelentenek a konyhában.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***A Pakkawood\u003c\/strong\u003e olyan nyír- vagy juharfából készül, amelyet lamináltak és gyantával impregnáltak. Ennek köszönhetően az anyag rendkívül ellenálló a hővel és a nedvességgel szemben, tulajdonságai pedig ideálissá teszik késmarkolatok gyártásához.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMűszaki adatok:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePenge -\u003c\/strong\u003e 33 rétegű acél, VG-10 mag\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKeménység -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeljes hossz -\u003c\/strong\u003e 215 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePengehossz \u003c\/strong\u003e- 100 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat -\u003c\/strong\u003e Black Pakkawood piros gyűrűvel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSúly -\u003c\/strong\u003e kb. 110 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316235190615,"sku":"SZ-08","price":629.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f743b86b31.webp?v=1791411889"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-senzo-classic-usuba-167-cm","title":"Suncraft SENZO CLASSIC Usuba 16,7 cm","description":"\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eSuncraft SENZO CLASSIC Usuba 16,7 cm-es konyhakés\u003c\/strong\u003e kivételes eszköz, amely a japán precizitást eleganciával és funkcionalitással ötvözi. Formája a bárdra emlékeztet, de annál kisebb és könnyebb, így kiváló választás zöldségek feldolgozásához. A \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e pengéje egyenes vagy enyhén ívelt élű, így precíz vágást és aprítást tesz lehetővé. A magas penge hatékonyan elválasztja a szakács kezét a vágódeszka felületétől, kényelmet és biztonságot nyújtva munka közben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e ideális eszköz a zöldségek vékony szeletekre vágásához, egyenletes és esztétikus darabok készítését téve lehetővé. Ez a kés professzionális konyhában és otthon is remekül használható, ahol az ételek elkészítése során kulcsfontosságú a precizitás.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003e33 rétegű damaszkuszi acélból\u003c\/strong\u003e készült, \u003cstrong\u003eVG-10 acélmaggal\u003c\/strong\u003e megerősített penge rendkívül tartós és ellenálló az életlenedéssel szemben. A penge finom, hullámos mintázata a szamurájkardokat idézi, egyedi karaktert kölcsönözve neki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA fekete \u003cstrong\u003ePakkawoodból\u003c\/strong\u003e készült késmarkolat elegáns és ergonomikus, a látható szegecsek hiánya pedig kiemeli kifinomult megjelenését. A penge tövénél lévő piros gyűrű stílusos részletet ad hozzá. A penge „Tsuchime” kalapálása emellett megakadályozza, hogy a felvágott alapanyagok a késhez tapadjanak, így kényelmesebbé teszi a munkát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cstrong\u003eDamaszkuszi acél\u003c\/strong\u003e – a mai, úgynevezett damaszkuszi acél vékony rozsdamentes acélrétegekből álló anyag. A középső rétegek mintegy 25%-a alkotja a magot, a fennmaradó 75%-ot pedig váltakozva elrendezett lágy és kemény acélrétegek teszik ki. Ez a szerkezet adja a penge felületének jellegzetes „hullámzó” mintázatát.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e**\u003cstrong\u003eA VG-10 acélt\u003c\/strong\u003e széles körben a konyhakések gyártásához használt egyik legjobb anyagnak tartják. A szakácsok az ilyen acélból készült késeket elegáns megjelenésük és rendkívüli tartósságuk miatt egyaránt nagyra értékelik. A VG-10 nagy keménységű, a Rockwell-skálán eléri a 60-as HRC értéket. Ennek köszönhetően az ebből az acélból készült kések rendkívül élesek és kopásállók, így megbízható választást jelentenek a konyhában.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e***A Pakkawood\u003c\/strong\u003e nyír- vagy juharfából készül, amelyet laminálnak és gyantával impregnálnak. Ennek köszönhetően az anyag rendkívül ellenálló a hővel és a nedvességgel szemben, tulajdonságai pedig ideálissá teszik késmarkolatok gyártásához.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMűszaki adatok:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePenge -\u003c\/strong\u003e 33 rétegű acél, VG-10 mag\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKeménység -\u003c\/strong\u003e 60 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeljes hossz -\u003c\/strong\u003e 305 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePengehossz \u003c\/strong\u003e- 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat -\u003c\/strong\u003e Black Pakkawood piros gyűrűvel\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSúly -\u003c\/strong\u003e kb. 215 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316239221079,"sku":"SZ-15","price":829.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f788c38b80.webp?v=1791411942"},{"product_id":"noz-kuchenny-suncraft-mu-bamboo-usuba-167-cm","title":"Suncraft MU BAMBOO Usuba 16,7 cm-es konyhakés","description":"\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eSuncraft MU BAMBOO Usuba 16,7 cm-es konyhakés\u003c\/strong\u003e kivételes eszköz, amely kiválóan alkalmas zöldségek feldolgozására, precíz és kényelmes szeletelést biztosítva. Kialakítása a bárdra emlékeztet, de annál kisebb és könnyebb, így jobb irányíthatóságot biztosít vágás közben. Az egyoldalú, egyenes vagy enyhén ívelt él pontos vágást és aprítást tesz lehetővé, a magas penge pedig távol tartja a szakács kezét a vágódeszka felületétől, növelve a munkavégzés kényelmét. Széles pengéjének köszönhetően a kés a felvágott hozzávalók áthelyezésére is alkalmas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHagyományos japán konyhában az \u003cstrong\u003eUsuba\u003c\/strong\u003e többek között a katsuramuki technikához használatos, vagyis olyan vékony lapok vágásához, amilyeneket például daikonból (japán retekből), uborkából vagy sárgarépából készítenek. Ez a kés nem csontvágásra való, viszont ideális a zöldségek precíz kockázásához, szeleteléséhez és más aprítási technikákhoz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eMU BAMBOO\u003c\/strong\u003e késsorozatot Nunzia Paola Carallo és Jacopo Romano Grandis olasz tervezők alkották meg. A kések elnyerték a szakemberek, köztük Pietro Leemann séf elismerését is, aki a milánói Joia étterem tulajdonosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA legjobb minőségű, \u003cstrong\u003e58 HRC\u003c\/strong\u003e-re edzett molibdén-vanádium acél használata garantálja a tartósságot és az élességet. A karbonizálással megerősített japán \u003cstrong\u003ebambuszból\u003c\/strong\u003e készült késmarkolatok a japán természet előtti tiszteletet fejezik ki.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eMűszaki adatok:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePenge -\u003c\/strong\u003e molibdén-vanádium acél\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKeménység -\u003c\/strong\u003e 58 HRC +\/- 1\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTeljes hossz -\u003c\/strong\u003e 300 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePengehossz \u003c\/strong\u003e- 167 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat -\u003c\/strong\u003e karbonizált japán bambusz\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTömeg -\u003c\/strong\u003e kb. 200 g\u003c\/p\u003e","brand":"Suncraft","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55316247904599,"sku":"MU-08","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/03122024674f805261c84.webp?v=1791412268"},{"product_id":"noz-masahiro-bessen-usuba-180mm-16339-dla-leworecznych","title":"Masahiro Bessen Usuba kés 180mm [16339] balkezeseknek","description":"\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text\"\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eA \u003cstrong\u003eUsuba\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003ehagyományos japán kés, amelyet zöldségek feldolgozására használnak. Megjelenésében keskeny bárdra vagy egy másik hagyományos japán késre, a \u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003ere hasonlít, de azzal ellentétben egyoldalasan élezett. Vágóéle általában egyenes vagy enyhén ívelt. Jellegzetesen magas pengéje révén a kéz nem ér hozzá a vágódeszkához, így kényelmes vele dolgozni aprítás közben. A sushi mesterek ezt a kést katsuramukihoz, vagyis fehér retek, sárgarépa vagy uborka vékony lapokra vágásához használják.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eA sorozat kései a több száz éves múltra visszatekintő japán hagyomány és stílus jegyében készültek, amelynek idején a kézművesek a legkiválóbb szamurájkardokat kovácsolták. A\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eBessen\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esorozat késeinek pengéi magas (1,1%) széntartalmú acélból készültek, és\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e61-63 HRC\u003c\/strong\u003e keménységűre edzették őket. Az egyoldalasan élezett pengék, amelyeket több mint 30 éves tapasztalattal rendelkező kézművesek készítettek, rendkívüli élességükről ismertek.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eA markolatot a japánokra jellemző, részletekre kiterjedő gondossággal készítették világos\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003emagnóliafából\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e, amelyet műanyag gyűrű erősít meg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eA hagyományos japán konyha nagyrészt halra és zöldségekre épül, amelyeket sokféleképpen készítenek el. Ehhez speciális célokra készült késeket használnak, amelyeket általában japán stílusú késeknek nevezünk. Az olyan kések, mint a Deba, a Yanagiba vagy az Usuba, olyan eszközök, amelyek minden sushi mesternek biztosan megvannak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAcél típusa:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSzénacél (Ki-gami No.2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61-63\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMarkolat anyaga: \u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emagnóliafa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉlezés módja:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eegyoldalas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMéretek:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cimg class=\"grayscale grayscale-off\" src=\"https:\/\/masahiro.pl\/upload\/1\/knife_dimensions_cr_negative2.jpg\" border=\"0\" alt=\"\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTeljes hossz (A):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e320 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePenge hossza (B):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e165 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSzélesség (C):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e44 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVastagság (D):\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003en.a.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSúly:\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHasznos információk:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eA Masahiro kések rendkívül élesek, ezért fokozott óvatossággal használd őket.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA Masahiro késeket nem szabad fagyasztott termékek vágására használni (kivéve az erre a célra készült sorozatot).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eA késeket kizárólag élelmiszerek feldolgozására használd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVágáshoz használj fa vagy műanyag vágódeszkát.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNe mosd a késeket mosogatógépben, mert az károsítja az élüket.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeleg vízben, mosogatószerrel mosd el a kést.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMosás után töröld szárazra a kést.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u003ciframe src=\"\/\/www.youtube.com\/embed\/jdQeWtwoCJk?rel=0\" frameborder=\"0\" width=\"640\" height=\"360\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Masahiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55538076713303,"sku":"16339","price":1129.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1050\/2864\/9303\/files\/04122024674fc494a40f2.webp?v=1792600528"}],"url":"https:\/\/hamono.pl\/hu\/collections\/usuba.oembed","provider":"Hamono.pl","version":"1.0","type":"link"}